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Word-3-西瓜皮的做法大全西瓜皮怎么做好吃大多数人吃了西瓜之后直接把皮给扔了，其实西瓜皮还能够做菜哟，但是西瓜皮怎么做好吃呢？接下来就来和一起看看西瓜皮的做法大全。
一、清新西瓜皮的做法
【原料】西瓜皮500克，干红辣椒1个，净生姜丝、净生姜片、白糖、干红辣椒丝、精盐、醋、麻油各适量。
【制作】将西瓜皮洗净，削去硬皮，切成长片条。炒锅上火，放入麻油，用大火烧热，投入生姜片、干红辣椒、西瓜皮翻炒几下，将锅离火，倒入盆中，加入白糖、精盐、醋，撒上辣椒丝、生姜丝，腌透，晾凉即成。
【功效用法】健脾养胃，清热利尿。适用于慢性胃炎、尿路感染、前列腺炎等病症。佐餐食，量任意。
二、酱西瓜皮的的做法
【原料】西瓜皮2500克，豆瓣酱、精盐各适量。
【制作】将西瓜皮洗净，削去表皮，切成大片，放入盆中，加入精盐腌渍半日，再晾干，用豆瓣酱涂抹，然后一层层铺在小缸内，用石块压紧，3天后取出，待干，摊开，晒成瓜皮即成。
【功效用法】滋阴清热，养胃生津。适用于慢性胃炎、尿路感染、尿道炎、更年期综合征等病症。佐餐食，量任意。
三、熘西瓜皮的做法
【原料】净厚西瓜皮400克，精制植物油、麻油、葱、生姜、精盐、湿淀粉各适量。
【制作】将净厚西瓜皮切成匀称的厚片，放入开水锅内烫一下，捞出用冷水过凉，沥干水分。炒锅上大火，放油烧热，下入葱、生姜炝锅，投入精盐和适量水，再投入西瓜皮，转小火烧2分钟，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。
【功效用法】清暑生津。适用于暑热症、咽喉炎、声音沙哑、习惯性便秘等病症。佐餐食，量任意。
四、爆炒西瓜皮的做法
【原料】西瓜皮500克，生姜末、葱花、精盐、酱油、白糖、味精、麻油、精制植物油各适量。
【制作】将西瓜皮去表皮后切成匀称的片，放入开水锅中，待再开后捞出，沥干水分。炒锅上火，放油适量，烧热后下入生姜末、葱花煸香，加入瓜皮片爆炒，放清水、精盐、酱油、味精、白糖，待入味后淋上麻油即成。
【功效用法】清热解毒，生津止渴。适用于中暑、慢性气管炎、咽喉炎、习惯性便秘等病症。佐餐食，量任意。
五、椒油西瓜皮的做法
【原料】西瓜皮250克，精制植物油、精盐、白糖、花椒、味精各适量。
【制作】将西瓜皮外层硬皮除去，洗净，切丁，用精盐腌15分钟，沥干，再用白糖、味精拌匀。炒锅上火，放油烧热，下入花椒炸香，取出花椒，将油浇在西瓜皮丁上，拌匀即成。
【功效用法】清暑生津，增进食欲。适用于暑热症、厌食症、慢性胃炎等病症。佐餐食，量任意。
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