蕹菜的种植技术要点

Word-4-蕹菜的种植技术要点蕹菜俗称空心菜，是一年生或多年生草本蔬菜，食用其嫩茎叶，养分丰盛，含糖类、蛋白质、维生素c，胡萝卜素及钙、磷、铁等。味清香可口，没有涩味等异味，比菠菜好吃。可炒食、做汤，也可用开水烫后凉拌。是宾馆饭店的抢手菜之一，也日益为城镇居民所欢迎。栽培效益较高，栽培技术也较容易，在北方露地和棚室均有广大的进展前途。

蕹菜主根较浅，须根发达，再生本事强。茎蔓性、中空，故俗称空心菜。茎上易生不定根，因此，能扦插繁殖。叶长卵形、基部心脏形，叶柄较长，也有短披针形或长披针形叶的品种。花腋生、漏斗形。种皮厚、坚硬，黑褐色，每克种子20-30粒。蕹菜喜暖和又耐热，种子发芽适温为15-18℃，幼苗期生长适温为20-25℃，10℃以下生长停滞，茎叶生长适温25-35℃，温度再高一些也能生长。叶茎生长对光照强度要求不严，开花坚固要求短日照，许多品种在北方不开花，即使开花坚固，种子也难成熟。蕹菜喜湿不耐旱，要求在浇灌条件下栽培。对土壤适应性较强，但需肥量较大，要求氮肥充沛。

蕹菜可早地浇灌栽培，也能够水田栽培，北方基本上都是旱地浇灌栽培。适于北方栽培的主要品种有白梗蕹菜、青叶白壳蕹菜和泰国青梗蕹菜等。

大、中棚可春、秋两茬栽培，春茬于春季播种，初夏开头心得：秋茬夏季播种，秋季心得。保温性能普通的日光温室可栽培秋冬茬和春茬。秋冬茬夏季播种，秋季至初冬心得；春茬为早春播种，春夏季心得。保温条件好的日光温室可越冬栽培，秋冬播种，冬季心得。

棚室各茬蕹菜在地温15℃以上时播种能较顺当出苗，因此，秋、冬、春季播种都应加强棚室的保温措施。蕹菜能够干籽儿直播，也可浸种催芽播种。浸种催芽的办法是，用20-30℃温水浸种24小时左右，出水后晾干表面浮水，用清洁的布包上，在27-30℃下催芽。每隔4-6小时投一次水，以补充水分和供氧气，种子露白时播种。播种前每亩撤施优质腐熟农家肥5-6立方米，以2/3猪粪与1/3鸡粪的混合粪为好，再撤施10千克左右磷酸二铵更好（因蕹菜喜氮肥）。匀称撒施后翻地耙平，使肥与土充分混合，防止烧根。做1米宽的畦，按行距20厘米左右开沟条播，覆土1.5厘米厚左右，笼罩地膜保温保湿，扣上塑料拱棚更有利出苗，每亩播种量20千克左右。催芽播种者在开沟后必需浇底水，防止干芽子。播种后必需注重夜间保温，夜间棚室气温10℃以上，白天30℃左右也不用放风，芽苗拱土时白天小拱棚放风，撤掉地膜，防止烤伤芽苗。苗高3-5厘米时开头追肥灌水，每亩随水施尿素20千克，以后保持地表潮湿，地表发白就灌水，每隔一次清水随水施一次肥。苗高15-20厘米时光苗出售，或苗高20-25厘米时收割上市。蕹菜可多次采收，第一次采收时地上留2-3节收割，过几天伤口愈合后灌水追肥，增进发侧枝。当侧枝高20厘米左右时，基部留1节收割，增进萌发二次侧枝，再灌水追肥，可收割第三次。

育苗定植栽培的育苗播种和苗期管理技术与直播栽培基本相同，稍有差别的是播种行距15厘米左右，亩播种量25千克左右。苗高15厘米左右定植。棚室每亩定植时撒施优质农家肥5-6立方米，翻地耙平后做0.8-l米宽的畦子，按行距15厘米左右，株距10厘米左右栽苗，浇透水，注重棚室保温防寒，夜间气温10℃以上，白天不超过30℃不放风，地表见干时中耕松土。缓苗后准时灌水追肥，保持不于地皮。当株高25厘米左右时收割，育苗栽培法宜实行留权收割的多次采收法，每次收割的留权节数和收割后的栽培管理与直播栽培基本相同。

蕹菜嫩茎易发根，可用扦插繁殖扩大栽培面积。当第一或其次次收割后侧枝伸长20厘米以上时，在其基部剪断，斜插栽在畦中，扦插深度5厘米以上。整地施肥，做畦和插栽的株行距与育苗定植基本相同。扦插后一定要灌透水，并注重保温保湿，促其发根成活。成活后的栽培管理及采收与育苗栽培相同。只要注重棚室保温保温，扦插很易成活．是可行的栽培方式。