如何分辨网购牛排是否为合成肉

如何分辨网购牛排是否是合成肉随着生活水平的提高和西餐文化的普及，网购牛排已经成为了越来越多年轻人的餐桌上的美食。随之而来的李鬼们也开始污浊这片净土，以碎肉鸭肉为主、注脂肉僵尸肉为辅的黑恶“拼接合成牛排”势力也逐步渗透到我们的餐桌上，蚕食着我们的健康，下面就给新人们简单科普一下如何分辨买到的是否为拼接牛排。一、购买前一定要看牛排加工工艺随着某宝某猫某东的逐渐规范，牛排类产品被标注的新属性，可能他们也觉得拼接牛排确实成了一个问题，因为按销量排序在前列的多半都是拼接牛排，而标注又怕影响销量，唯一办法就是写小一点，让它没那么显眼，而且很多人也不懂。昉法；寿IS 保质期：365天 净含量:：1田:包骗 局域睇：司嵯N44司秘一匡翁上门 盘牌：技EK：1。片 ［牛撅DT工至：侬合成| 产地：中艮露禧；2人付 春杂同期缠次：1周2次5门n片 二:二二一二三 三门与沟|产地;中官大居 省带；上治客署周期:1周 能送领次二次包装方式：包步警奥方式:婚台生里喧春宫度：-工8工包装方式：包步警奥方式:婚台生里喧春宫度：-工8工［生凄担工工艺：啜比条段制算营归旱：5人份牛排加工工艺“整切调理”即为整肉切片经过腌制已入味，开袋就可以下锅的。这种买来操作简单方便，适合我这种厨艺能力浮动比较大、放调料完全随缘的菜鸟选手。“原切未腌制”即为整肉切片未腌制，大多配有调料，虽然烹饪起来比较麻烦，能够最大的保留原汁原味，对自己厨艺有信心朋友的可以尝试一下。“调理合成”买到了这个的朋友，是不是开袋特别香？用手摸一下要洗半天？是吃起来没有牛肉味？恭喜你，买到了拼接合成牛排，至于是什么肉拼接的，那就不得而知了，在这就不透露了。不过这里还是有很多无良商家们，会恬不知耻的把合成牛排设置成整切原切，误导大家去买，赌的就是你不识货，所以咱们就要往下看了。拼接合成牛排上图就是一块拼接合成所谓的牛排，从表面看因为是卷筒成型的，所以非常圆，有别于正常牛排；其次拼接肉的纹理杂乱，正常牛肉纹理方向清晰规律、朝向一致；最重要的一点，因为是拼接的，所以仔细看会有明显的接口。拼接接口粗略的看一下，较大的接口就有这几条，仔细看还会发现有很多细小的接口，毕竟是大大小小的碎肉块组成。下面为了验证拼接，我们就要动手啦〜沿着接口，我们可以轻松的将拼接牛排撕开，牛肉中是含有筋膜的，想撕开是要费一点力气的，并且撕碎的截面也会把肉筋拉扯的参差不齐，而拼接肉的截面非常平滑。

平滑的截面仔细看，还可以发现更小的接口。看起来是不是很倒胃口呢。某宝某猫某东上一百块两三公斤的那种，合成牛排居多，有的甚至销售价格连等量的牛肉都买不来，所以大家买前一定要三思啊。此外除了拼接合成肉，还有几种常见的劣质牛排

注脂肉一些无良商家用注脂肉冒充雪花牛肉，这种牛肉想让非专业人士通过肉眼精确分辨还是有一定难度，不过切片会有明显的色泽不一，有部分肉色变浅和出现褐色斑，则可以判证这种产品可能是注脂牛肉。僵尸肉另外一种就是我们常说的“僵尸肉”因为冷冻时间过长，肉质颜色会有明显色差，也就是冷冻肉各部位颜色不一，解冻后用手指按压肉质松软且没有弹性。希望大家可以擦亮双眼，原理