易初莲花运作手册

卜蜂莲花运作手册

目录卜蜂莲花集团简介运营管理卜蜂莲花集团简介位列于财富500强的正大集团是卜蜂莲花的总公司。目前已经在20个国家建立了250个公司，聘用了超过100,000名员工，是中国最大的外商投资的企业之一，且以亚洲领先的跨国企业形象活跃在世界的前沿。自1997年6月23日其第一家商店在上海浦东开张以来，易初莲花已在中国开了近75家购物中心。卜蜂莲花是泰国正大集团的创始人谢易初，莲花是泰国的国花，所以易初莲花名字就是这样来的。但现在集团把易初用在慈善事业上，而正大集团在国际上叫卜蜂集团，所以易初莲花改名卜蜂莲花。英文叫LOTUSSUPERCENTER，后来简化为LOTUSCENER一般我们说LOTUS。正大企业拥有及经营4家配送中心，两家位于上海（一家是生鲜配送中心，一家是干货配送中心），并且于广州和北京分别设有一家干货配送中心，总容量达53,000个托盘，构建成全国网络。背景门店分布分布于16个国家，分别为北美洲：美国南美洲：墨西哥欧洲：比利时、葡萄牙亚洲：台湾、泰国、新加坡、香港、日本、印尼、马来西亚、越南、中国、 缅甸、印度欧亚大陆：土耳其卜蜂莲花在中国理念

卜峰莲花有限公司主要于华北、华东和华南地区经营「一站式」的购物中心愿景成为顾客最喜爱的生活购物中心，为所有家庭提供需要的、想要的和梦想得到的商品和服务使命帮助人们享受更好的生活理念顾客第一门店覆盖截止2010年12月1日，卜蜂莲花全国有78家门店，其中表现良好有盈利的40家门店改名为卜蜂莲花，其余仍以易初莲花命名。正大企业重组后之店铺结构（40家店铺）门店组织架构店长促销经理销售经理防损经理收银经理财务经理酒水主管生鲜主管家纺/家电主管日用百货主管组长店员理货员干杂主管规格单位条形码1条形码2（两片罐）红罐王老吉(A1)310ML罐69439241000194891599338393红罐王老吉(A6)310ML*6联69439241000264891599339826红罐王老吉(A12)310ML*12联69439241000334891599332223昆仑山天然雪山矿泉水510ML瓶6947012800010卜蜂莲花系统统中现有加多多宝产品的单单品资料加多宝对卜蜂蜂莲花供货单单品清单运营管理业务流程区域对接经销商开（闭闭）户货号管理货架管理库存管理订单管理价格管控促销管理目录加多宝与卜峰峰莲花基本业业务合作的流流程图业务流程合同卜蜂莲花采购部各区域付款中中心区域财务总仓/门店发票电脑数据送货付款参与合同谈判判收货信息经销商JDBDM（DirectMail）：：简称：快讯讯商品广告)又称促销销彩页，一般般用于超市商商品促销的宣宣传手段，通通常使用邮递递、夹报、人人工发放、店店内领取等形形式送到消费费者手中。DM促销是是超市最有效效的促销手段段。

堆头头POS（pointofsales）(又称：收收银机)销销售信息管理理系统，其基基本构件是：：商品条码、、POS收银银台系统、后后台电脑。也也称为单个收收银机。MEMO:是是指采购定期期给予门店发发送的陈列示示意图或表，，以便门店按按照总部规定定执行。A类商品：指指由供应商直直接配送至门门店的商品。。DC类商品：：指由供应商商配送至中心心仓，再由中中心仓配送至至门店的商品品。专业术语卜蜂莲花内部部分工--部分项项目在家乐福福门店可谈判判，费用可能能低于总部/区域谈判。。但实际执行行中如遇到内内部检查，门门店谈判的项项目执行很可可能被中断。。JDB区域与与采购对接管管理供应商编号非非常重要，卜卜峰莲花以编编号为基本单单位对供应商商进行管理加多宝公司指指定的经销商商如与卜峰莲莲花无业务合合作，需通过过区域总部采购递交供应应商开户申请请。经销商编编号一旦生成成，经销商与与卜蜂莲花的的业务合作即即告开始。经销商需提供供的申请资料料供应商信息表表四证复印件（（营业执照、、税务登记证证、组织机构构代码证、卫卫生许可证））加多宝授权书书以上资料须盖盖公章后寄给给卜蜂莲花区区域采购提交交申请经销商资料通通过审批后，，卜峰莲花系系统会产生一一个6位数的的供应商编号号，如375511、W042011、WDIU20供应商编号的的规则：一家家公司法人一一个编号，一一个编号用于于一家公司法法人一家公司与卜卜峰莲花终止止合作后，其其编号停止使使用，不得转转让给其他供供应商当经销商发生生关停并转时时，如新公司司与原公司是是同一法律实实体，即税务务登记号、组组织机构代码码和营业执照照编号不变。。此时，该编编号可延用给给新公司供应商编号的的申请审批流流程为1个月月供应商编号的的申请当经销商发生生关停并转时时，如新公司司与原公司是是完全不同的的法律实体，，或更换经销销商时，必须须申请供应商商变更经销商需提供供的申请资料料供应商信息表表四证复印件（（营业执照、、税务登记证证、组织机构构代码证、卫卫生许可证））加多宝授权书书以上资料须盖盖公章后，给给到卜蜂莲花花区域总部采采购提交变更更申请经销商资料通通过审批后，，会转到新供供应商编号下下供应商编号的的规则：一家家公司法人一一个编号，一一个编号用于于一家公司法法人一家公司与卜卜蜂莲花终止止合作后，其其编号停止使使用，不得转转让给其他供供应商当经销商发生生关停并转时时，如新公司司与原公司是是同一法律实实体，即税务务登记号、组组织机构代码码和营业执照照编号不变。。此时，该编编号可延用给给新公司供应商变更的的申请审批流流程为1个月月供应商变更新品进场新品审批、生生成货号：1个月单品号传到门门店/仓库：：7天内需提交新品申申报资料：营业执照、税税务登记证、、卫生许可证、组织机机构代码证、、商标注册证、条形码码证书、QS认证（全国工业产品生生产许可证））、质检报告、卫检报报告、供货城城市、商品报价单、新新品费用确认认单向总部申报新新品与区域采购确确认单品号及及新品信息、、产品零售价价格、货架陈陈列位置，并并跟进订单。。（通知经销销商按订单及及时送货）与区域采购确确认完成确认1周内1、新品上市市1个月销售售不达标会有有锁码，需及及时与采购协协调开码，否否则将永久锁锁码。2、商品销售售月度排名均均在后30名名内，如有新新品引进将会会对产品进行行锁码产品锁码每个月进行如新品资料有有误，待资料料更改完成后后即可供货货到门店后，，按与区域采采购确认的陈陈列位置、新新品零售价格格等项目充分分的做好单品品展示。与区域采购确确认完成新品上架架1周内卜峰莲花系统统每月会对各各品类单品销销售以城市为为单位做排序序。排序分为为A/B/C三类。某单单品连续两个个月为C类商商品将关码，，新品的观察察期一般有3个月，因此此对新品进场场后的维护就就更为重要。。维护新品的建建议：各城市每月向向当地卜峰莲莲花经销商了了解单品在卜卜峰莲花网上上体现的销量量及在品类中中的排名如公司新品排排名在C类，，应及时安排排活动促进销销售关于锁码建议：次月安安排一档区域域海报如新品销量仍仍然排在品类类排序C类货架管理货架管理门店谈判采购谈判价签解读货架形式7层货架5层货架6层货架货架形式价签解读01-货架号号：02-层层数：03-陈列面数产品条码总部谈判的基基础货架总部谈判、执执行：每个区区域采购部都都有陈列样板板房。与区域采购谈谈判确认后，，执行区域总总部样板房陈陈列货架图后后,由市场部部下发MEMO及样板图图，借用卜蜂蜂莲花内部稽稽核机制，推推进陈列执行行。A1:整节*3层A6:整节*1层A12:整节节*3层谈判对象：区区域采购执行方式：总总部市场部Memo+门门店执行付费对象：总总部门店谈判货架架可与门店单店店谈判货架及及执行谈判对象：门门店科长及以以上营 运负负责人员执行方式：门门店执行付费对象：门门店或谈判对对象总部结合门店店谈判整节货架如在在区域总部谈谈判中难以实实现：可区域总部谈谈判半节，门门店谈判半节节，从而达到整节。。区域总部方案案-半节货架架门店方案-半半节货架谈判对象：区区域采购+门门店 营运负负责人执行方式：总总部采购Memo+门门店执行付费对象：总总部+门店库存管理库存管理促销期间库存存管理非促销期间库库存管理安全库存设定定=+++促销期间陈列货量=货货架陈列面数数*货架陈列列进深数*货货架陈列层数数/箱规+满满冰点陈列量量+满多点陈陈列量库存安全系数数一般在1.1至1.7之间如遇门店有团团购等特殊情情况，可让门门店走特殊订订单流程陈列货量*安安全系数:(常规货架+冰点+多点点陈列)正常跳单量=周销售量/周周订单次数*安全系数安全库存设定定安全库存促销堆码陈列列量促销预估量经销商网上平平台采购提供数据据库存信息周销售信息业务人员根据据卜蜂莲花B2B库存的的信息数字为为依据，到店店对牌面陈列列商品及库存存进行清点。。业务到店发现现实物库存与与数据库存不不符，需督促促门店人员修修正系统中的的商品库存，，或通过实物物费用调整差差异门店库存数低低于周均的数数值时要求门门店主管进行行订货根据门店实际际每天销售数数据进行计算算，保证库存存数量旺季库存货龄龄为3个月、、淡季库存货货龄为6个月月旺季销售量较较大时可根据据门店实际的的销售量告知知主管进行门门店订货基数数的调整从而而保证淡季门门店自动跳单单基数。非促销门店库库存管理促销期间库存存管理在促销活动开开始前，应与与相关门店经经理沟通补充充库存，以便便活动正常开开展业务人员在活活动期间根据据门店电子信信息库存进行行库存盘点，，当库存低于于日销售额的的5倍时应及及时与门店沟沟通订单在活动接近尾尾声时应关注注库存高低，，当库存远大大于门店基础础库存，应关关注活动执行行，防止活动动结束后出现现大批量退货货。当库存低低于安全库存存，应及时补补仓在活动结束后后，应及时对对实物库存进进行盘点，当当发现实物库库存与系统库库存不符，需需督促门店人人员修正系统统中的商品库库存，或通过过实物费用调调整差异旺季库存货龄龄为3个月,淡季库存货货龄为6个月月旺季销售量较大时时可根据门店店实际的销售售量告知主管管进行门店订订货基数的调调整从而保证证淡季门店自自动跳单基数数。卜峰莲花牌价价卡--库存存信息剖析牌价打印时期期B代表B类商商品，订货货后3天内到到货A代表此商品品为“激活””可销售状态态（W）代表此此商品总仓配配送商品订单管理订单管理常规订单系统订单流程程图促销订单经销商订单常规订单系统跳单基数数可调整，机机会点在于门门店销售旺季季时调整订货货基数订货周期可调调整，机会点点在于利用促促销，及旺季季突然加大的的销售量为依依据人为调整整订货周期。。动态销量为不不可调，该销销量是门店自自然销量的体体现。时刻关注门店店虚拟库存，，防止门店断断货（系统无无累计销售，，影响商品安安全库存）促销订单易初总部订货货组经销商B2B接受订单上传系统平台台业务到门店，，拜访根据系系统目前状态态，跟门店沟沟通订货量总部订单组平平台订货信息促销补货订单流程业务跟踪经销销商送货状态态当天当天半天当天安排隔天送货到大仓/门门店隔天备注：订单的的有效期以订订单有效期为为准依据商品分类类大仓配送至门门店易初门店需求求经销商网上平平台经销商订单注意预约送货货时间此订单总合计计数量要认真关注店店内码的准确性价格管理价格管理市调价格促销期价格非促销期价格格价签解读低价管理卜峰莲花牌价价卡--库存存信息剖析：：价格调整时间间信息：可看到该商品品价格调整准准确时间SKU零售单单价信息：A:1单单听：3.50元-3.3元A6:六联包包：22.80元-20.50元元A12:大礼礼盒：43.8元-39.6元业务动作：1:观察门门店价格是否否我司可售卖卖价格2：查看门店店商品价格调调整时间，推推断价格影响响范围。3：及时提供供门店准确价价格信息至区区域负责人。。海报牌价卡--信息剖析析海报价格信息息：一定做好好海报价格干干预，避免海报乱价价,及时查看看促销商品价价格标贴，是否低于我司司建议零售价价畅销商品：市市调部门对系系统品类销售售排名前30名的单品，，参与市调。。海报商品：海海报开档时间间提前45天天市调，竞争争商场商品零零售价格。市调时间：通通常一周一次次市调组组成：：门店市调组组/海报市调调组市调部门，根根据市调结果果，直接调整整商品零售单单价。恢复价格：总总部采购，可可调价。恢复价格的依依据：市调竞竞争店售价POS收银条条，或门店价价格标签。市调价格管理理加多宝销售人人员发现低价经销商商场通知各方当天商场价格是否否恢复经销商立即恢复正常常价格是否经销商商场恢复供货停止低价商场场供货第二天安排收货“低价”定义：低于全全国统一“最低促销零售售价”商场价格未在在第二天恢复复时，需要城城市负责人协协助销售人员员共同解决低低价问题通知总部采购购/大仓停止止低价产品的的供货、停止止促销并暂停停所有投入低价应对当遇到低价时时，应按照以以下流程应对对恶意低价行为为的判断标准准－商场有预预谋的低价行行为（低价前前大量囤货））－商场在一一个月内发生生多次低价行行为－严重影响响市场价格稳稳定的低价行行为处罚方案－停止商场场促销活动投投入－停止供货货可根据低价情情况的严重程程度，处以1-10个月月的处罚。任何处罚计划划需得到大区区负责人确认认。提醒：对于商商场的处罚，，可能会给后后续的销售合合作带来影响响，请慎重对于恶意低价价行为的处理理对产品不熟悉悉，市调时出出错追求销量，以以低价吸引消消费者－与门店市调调部门保持良良好沟通，并并让市调人员员了解并熟悉悉MJ产品提提供经销商出出具的当地市市场建议零售售价格指引－与杂货处相相关人员保持持密切联系，，教育他们养养成加多宝产产品价格不随随意更改的习习惯因低价而停止止供货、暂停停投入后，应应及时与门店店分析低价对对生意的影响响－记录零售价价格变动的相相关信息，统统计门店毛利利损失的具体体数据－与门店分享享价格变动导导致的销售及及毛利变化并并建议立即恢恢复正常价格格发生低价的其其他原因除根据正常市市调价格变价价外，门店发发生零售价格格调整的其他他原因：-对产品品不熟悉，市市调时出错-追求销销量，以低价价吸引消费者者＊与门店市市调部门保持持良好沟通，，并让市调人人员了解并熟熟悉JDB产产品＊提供经销销商出具的当当地市场建议议零售价格指指引＊与杂货处处相关人员保保持密切联系系，教育他们们养成加多宝宝产品价格不不随意更改的的习惯因低价而停止止供货、暂停停投入后，应应及时与采购购/门店分析析低价对生意意的影响-记录零零售价格变动动的相关信息息，统计门店店毛利损失的的具体数据-与门店店分享价格变变动导致的销销售及毛利变变化并建议立立即恢复正常常价格促销管理多点、冰点、、包柱门店促销区域总部活动动区域海报确认认流程费用发票流程程促销销员员进进场场流流程程促销销管管理理负责责印印刷刷海海报报的的公公司司门店店经经理理（即即店店长长或或副副店店长长））海报内容，价格建议海报单品清单海报单品清单提供市调报告提供市调报告及档期预估销售海报单品清单确定海报单品是否跟价核对通过或提供其他商场价签/小票证据改价卜峰峰莲莲花花总总部部采购购部部营运运部部市场场部部/市市调调部部门店店（门门店店市市调调人人员员））通常常区区域域总总部部在在海海报报开开档档前前3周周定定稿稿，，开开档档请请2周周通通知知印印刷刷。。因因此此，，如如海海报报单单品品零零售售价价有有问问题题，，必必须须在在定定稿稿前前沟沟通通更更正正。。区域域海海报报确确认认流流程程促销销商商品品前前期期促促销销期期销销售售量量无无法法达达到到4000元元/天天商商品品，，退退回回采采购购部部区域域总总部部活活动动海报报及及卜卜峰峰莲莲花花系系统统堆堆码码编编号号信信息息：：剖剖析析1、、卜卜峰峰海海报报首首页页为为TOP海海报报单单品品2、、TOP商商品品：：系系统统要要求求商商品品促销销期期间间让让利利10%:3、、系系统统提提供供主主通通道道堆堆头头陈陈列位位置置区域域采采购购谈谈判判项项目目：：A、、DM海海报报的的陈陈列列B、、海海报报档档期期商商品品价价格格海海报报费费用用及及付付费费方方式式谈判判预预估估进进货货量量。。跟跟目目前前系系统统库库存存对对应应，，达达到到促促销销活活动动备备货货，，保保证证促促销销活活动动分分销销量量达达成成。。促销销协协议议解解析析1：：促促销销陈陈列列时时间间规规范范2：：门门店店陈陈列列位位置置大大致致约约定定规范范商商品品零零售售单单价价备注注：：1、、所所有有促促销销位位置置，，采采购购根根据据商商品品促促销销类类别别，，给给予予位位置置确确认认业务务动动作作：：谈谈判判前前，，多多了了解解门门店店TG资资源源，，根根据据本本次次系系统统活活动动类类别别，，做做好好建建议议促促销销活活动动陈陈列列位位置置，，为为谈谈判判做做准准备备。。2、、易易初初所所有有门门店店位位置置图图纸纸对对应应堆堆码码位位置置，，利利于于业业务务团团队队执执行行促销销位位置置确确认认促销销开开始始前前，，以以邮邮件件或或其其他他书书面面形形式式与与采采购购确确认认陈陈列列位位置置等等促促销销信信息息。。总部部与与实实际际陈陈列列位位一一致致附件件1：：按按照照总总部部图图纸纸陈陈列列门门店店总部部原原定定陈陈列列位位现陈陈列列位位附件件2:不不按按照照图图纸纸陈陈列列门门店店/区区域域补补强强由于于总总部部位位置置不不佳佳通通过过区区域域补补强强贴贴补补费费用用取取得得较较好好的的位位置置。。活动动开开始始前前，，跟跟采采购购沟沟通通确确认认促促销销期期间间各各品品项项的的预预估估