2022年的饮料市场前景预测分析：健康保健功能受关注

年的饮料市场前景预测分析：健康保健功能受关注近两年，市场经济持续萎靡，快消品德业面临严峻挑战，被淘汰的企业不计其数。饮料行业是世界上最具活力的产业之一，每天都会有新产品推出。国内饮料市场正在步入调整期，市场在查找新的爆发点。2022年的饮料市场前景将如何？

饮料行业变局

将来厂商是否满意国内消费者的口味变化以及消费升级需求是打算国内软饮料行业能否走出增长乏力局面的两大最核心要素。

（1）口味是软饮料产品的核心属性，口味创新是产品创新的重中之重假如从功用性角度来追本溯源来说，软饮料的功用性本质在于解渴，而从解渴延长，下一步便是口味。口味是软饮料产品最基本也是最核心的属性表达，厂商产品创新力量能否满意国内消费者的口味变化是打算产品能否畅销、甚至是企业生存进展的重要因素。

（2）消费升级带来行业新趋势：健康和保健功能将更加受关注为适应消费者愈加剧烈健康诉求，健康保健内涵更加丰富将是软饮料行业将来重要的进展趋势。在这种趋势之下，碳酸饮料衰落将不行避开，而符合健康特点的瓶装水、蛋白饮料、果汁、运动饮料、清淡饮料等品种则有较大的市场潜力。

2022年的饮料市场前景猜测分析

制造商猜测，2022年，饮料业进展有8大趋势。消费者越来越需要自然 、美味、健康产品，饮料行业必需适应这些要求。

植物水近10年推出的椰子汁是一个胜利的饮料种类，但现在新玩家在推town-plant水。桦树液水就是一个例子，这种水的收集通常在地球北部地区，采集期只有两到四个星期。椰子汁、桦树汁对人类健康有着乐观的影响，富含抗氧化剂、自然 矿物质、木糖醇、自然 糖。

植物水的另一个潜在来源是仙人球，它是仙人掌的一种，有强势替代椰汁或芦荟汁的趋势。仙人掌的好处适用于糖尿病患者，有助于抗高胆固醇，甚至可以缓解宿醉。

自然酿造茶和咖啡冰茶类饮料已经流行了几十年，这一类饮料是时候该创新了。目前，在饮料行业，自然 和健康是主要的话题。

自然酿造是一个产品解决方案，味道像自制的咖啡或茶。原料的收集，不需使用萃取过程，就可用于即饮饮料生产。这类产品不需要添加糖或甜味剂，尽可能多地保留自然风味和自然 抗氧化剂。

氨基酸运动饮料健身饮料行业始终是一个小众市场，但现在渐成主流。由于运动饮料需求越来越大，各种产品的增长速度比以往任何时候都更快。

创建一个美味的配方，供应一个良好的结果，对功能饮料来说是一个巨大的挑战。氨基酸是化学合成，这些成分不是自然 的。因此，通过使用自然 甜味剂、色素甚至酸化剂，保持其配方成分尽可能自然 是特别重要的。

有健康意识的人群关注功能性饮料，但他们更关怀其身体处于什么样的状态。与单靠节食相比，使用氨基酸饮料与低热量饮食相结合可能更有利于减肥。这种饮料可以关心运动爱好者保持肌肉质量和提高运动性能。

零食饮料在人们紧急的日常生活中，越来越多的人都在努力找时间吃一顿像样的饭。因此，开发出了新snack-type饮料市场，饮料包含芡欧鼠尾草种子、亚麻种子、藜麦和荞麦。零食饮料可供应自然 来源的矿物质、维生素、纤维和其他养分素。

零食饮料不能填饱或供应一顿饭全部必需的养分物质，只能作为正餐的补充。例如，长时间工作时，高吸水的种子可以起到身体的保湿作用，饮料中富含的纤维可以清洁消化系统。

辣味饮料这种类型的饮料含有辛辣成分，通常受年轻一代的喜爱。例如，果汁饮料可以使用辣椒粉、辣椒提取物或者姜汁。在辣椒中含有其他重要的生物活性化合物生物碱和单宁，这个成分不仅可增加香料和饮料的味道，也会带来珍贵的健康属性。

植物蛋白饮料由于受各种过敏源的影响，消费者正在查找替代乳清蛋白和动物蛋白质替代品。有麸质过敏症、乳糖不耐症的人可食用植物蛋白质。

这种植物蛋白质主要用于果汁和果汁饮料，包括大米、大豆、螺旋藻和扁豆蛋白质。

消费者对增加蛋白质摄入量仍旧表现出很强的爱好，越来越多的关注集中在特定类型的蛋白质。渴望清洁标签、易消化、避开过敏原、兼容素食和纯素食的生活方式以及持续性的担忧动物蛋白使消费者更加将关注植物蛋白质。

日本抹茶抹茶（绿茶类别）已经在过去的几年里得到进展。抹茶特有的外观，特定的味道、功能、浊度，独特的口感，增加了消费者对抹茶的爱好。抹茶是一个极其敏感的成分，储存应避开阳光直射。由于这种独特的产品特性，含有抹茶的饮料应用铝罐或利乐包包装。在2022年，各种新品牌和创新口味的抹茶饮料强势进入饮料市场。2022年，可以预期其会进展得更快。

高压处理饮料高压处理技术在果汁或果汁饮料是最常见的，能够保持新奇水果和蔬菜成分。新奇果汁饮料要求无污染、自然 、无防腐剂，为了确保这些，对饮料进行巴氏灭菌是一种常用的方法。然而，由于大多数自然 维生素和抗氧化剂对高温特别敏感，生产商和品牌全部者通常需要处理加热给功能成分带来的重大损失。

高压泵能克服一些这样的损失，但技术本身也有自己的优点和缺点。制造几乎未经加工的果汁饮料，意味着更短的