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本文格式为Word版，下载可任意编辑——某职工食堂管理办法某职工食堂管理手段之相关制度和职责，1、对就餐人员的要求⑴、为保证本厂职工就餐秩序,制造良好的就餐环境,就餐人员应按照管理,统一在餐厅就餐。就餐时应宁静,不得喧哗。⑵、午餐时间为12:00-12:30,如需延迟就餐时间,须提前通...

1、对就餐人员的要求

⑴、为保证本厂职工就餐秩序,制造良好的就餐环境,就餐人员应按照管理,统一在餐厅就餐。就餐时应宁静,不得喧哗。

⑵、午餐时间为12:00-12:30,如需延迟就餐时间,须提前通知食堂。每日9:00前由带班人员向食堂人员供给就餐人数,有特殊处境10:30前向食堂人员提出,否那么食堂不能保证就餐。

⑶、职工就餐实行份饭制,由食堂工作人员调配,就餐人员应安置专人领取。

⑷、就餐早餐人员在登记表上签字,中(晚)餐实行饭票制,标准每人3元/早餐、5元/中(晚)餐,每餐个人承受一元钱,多出片面由公司统一对食堂补贴,食堂每月与公司财务科结算。

⑸、就餐人员应保护公物,对损坏公物一律照价赔偿,应保持餐厅清洁,不得随地弃杂物,乱倒饭菜。

⑹、除食堂相关人员外,不经允许,其他人员不得随意出入厨房,更不能随意摸拿厨房物品。

⑺、全体就餐人员要厉行俭约,反对滥用。

2、对食堂工作人员的要求

⑴、职工食堂管理人员应根据就餐人数,有筹划编制采买清单(附后)实时举行购买,保证就餐人员实时就餐。

⑵、2.2.2食堂购买的物品应崭新,不能采买过期、霉烂、变质、有毒、残次的物品,采买物品要多样化,应适量,不能造成积压,采买要厉行俭约,做到采买物品质优价廉。

⑶、2.2.3食堂厨房每天要实时对采买的物品举行数量和质量验收,照实填写验收数据,并在验收单据上签字,以明确责任。

⑷、厨房工作人员应将食品合理保管,对蔬菜应清洗明净,烹饪时应专心料理,该热的要热,该凉的要凉,争取做到色、香、味俱全。

⑸、食堂工作人员应对餐具统一清洗、消毒,保证饭菜卫生,保证餐具卫生,不能由于餐具不洁导致就餐人员疾病。

⑹、食堂工作人员要做好食堂及周边环境卫生,做到窗明几净,实时举行清洁消毒,歼灭鼠、虫、蝇,并保持餐厅通风,空气新颖。

3、对物品的管理

⑴、对食堂的全体物品、用具登记造册,由专人保管。购置的物品实时办理入库手续,领用时办理领用手续,保管人员据有效的入库和领用手续登记实物明细帐。每月根据明细帐同实物清点核对,并填制盘点表,一式叁份,自存一份,报财务科一份,报公司主管领导一份,对实际清点数与明细帐不一致的要写明理由,随行盘点表一同报出。

⑵、对食堂临时采买实行备用金制度,暂核定备用金每月壹仟元人民币,食堂实时到公司财务报帐,补足备用金。

⑶、食堂建立收支流水帐,每日实时登记收支处境,结展现金余款,并合理保管好未用现金。

⑷、公司财务科定期或不定期对食堂的实物明细帐和收支流水帐举行核对、检查,实时指

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