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年火锅行业分析：火锅企业将集中于川渝地区网讯，火锅的口味有许多种，番茄锅、牛肉锅、羊肉锅、菌锅等。我国的火锅开遍全球各地，很多外国友人还特意到我国吃火锅，以下是2022年火锅行业分析。

火锅是我国独创的美食，是一种老少皆宜的食物。火锅行业分析指出，近年来我国火锅行业稳定增长，2022年全国新成立火锅企业93994家，市场规模也已经达到5188亿元;2022年受疫情影响，火锅市场规模所下滑，新成立企业数降至80019家，市场规模降至4380亿元。

数据显示，2022年我国火锅行业市场规模达到4998亿元，估计2025年市场规模将达到6689亿元。除2022年外，火锅行业的市场规模始终保持增长趋势，相比与其它餐饮行业，火锅行业更简单实现规模化、标准化。

川渝火锅是最受消费者欢迎的火锅品类(58.7%)，毛肚(54.9%)和虾滑(52.2%)是最受消费者欢迎的火锅单品。火锅行业分析指出，消费者选择火锅店时首要关注的是口味(74.7%)以及卫生状况(65.3%)。

从人均消费来看，不同城市的消费水平存在肯定的悬殊，2022年一线城市的人均消费达到94元，新一线城市达到69.2元，二线城市达到68元，三线城市56.5元，四线城市51.1元，五线城市50元。从各个城市的客单价来看，火锅消费仍处于中低端水平，客单价在60—120元之间的门店占据了行业的51.7%。

从市场份额来看，海底捞为我国火锅行业的龙头企业，按营收规模计算，2022年其市场份额为5.8%;其次为呷哺呷哺，其市场份额为1.2%。

从地域分布状况来看，我国火锅行业企业集中于川渝地区。从火锅行业分析来看，我国火锅企业TOP20中，川渝地区企业共有11家，占整体企业规模的一半以上。

2022年我国火锅企业排行榜前十企业依次为：四川海底捞餐饮股份有限公司、呷哺呷哺餐饮管理有限公司、四川至膳品牌管理有限公司、成都小龙坎餐饮管理有限公司、重庆德庄饮食连锁有限公司、重庆刘一手实业有限公司、巴奴毛肚火锅有限公司、重庆朝天门餐饮控股集团有限公司、上海左庭右院企业管理有限公司以及成都蜀大侠餐饮管理有限公司。

2022年火锅行业分析指出，我国市面上的火锅口味

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