广东导游基础知识

导游基础知识要点：广东导基第一章广东概说粤菜：清淡香脆、鲜嫩爽滑鲁菜：浓少清多、醇厚不腻川菜：一菜一格、百菜百味苏菜：原汤原汁、甜咸适中浙菜：鲜脆软滑、香酥绵糯湘菜：味重酸辣闽菜：长于炒熘煎煨徽菜：重油、重色、重火功广东概说广东史称岭南，历史渊源久远，距今13万年前就有“曲江马坝人”在此繁衍生息秦始皇一统中国，于公元前214年设置南海郡，治所在番禺（今广州），汉属交州唐代在今广东、广西建置岭南道宋初置广南路，后分广南东路和广南西路元代设广东道，清代设广东省，相沿至今广东纵跨热带、亚热带，气温温和，雨量充沛，全年草木葱绿、生机盎然，拥有“绿水丹崖”的秀丽景色广东省内最高峰是韶关市乳源县石坑崆，海拔1902米，河流大多自北向南流，主要有珠江、韩江、鉴江等。广东省最长的珠江由西江、北江、东江汇流而成，长2122公里，是广东人民母亲河。南海沿岸的珠江三角洲面积约1.1万平方公里，仅次于长江三角洲，居全国三角洲的第二位。潮汕平原是省内第二大平原。广东是一个多民族的省份，56个民族在广东都有分布，少数民族以壮、瑶、畲、回、满等为主广东常住人口达9194万人，常住人口总量在全国31个省、市、自治区居第三位广东是著名的侨乡，有2000多万海外侨胞，约占全国的2/3，遍布世界五大洲100多个国家和地区旅游业1950年，为了接待回国探亲的海外华侨，广东省人民政府华侨事务委员会成立深圳华侨接待站，这是广东中国旅行社的雏形1954年为了接待日益增多的外国团体和友好人士，中国国际旅行社广州分社成立1964年，我国与法国建交后，来华的西方外国游客增多，国家成立了中国旅行游览事业管理局，同时在广州成立了中南旅游管理局1978年7月，广东省旅游局成立，同时一些旅游重点市、县也相继成立了旅游管理部门和旅游公司，标志着我省旅游业从事型走上经济产业型的发展道路广东旅游发展在全国创下的10个第一：1、1980年第一个利用外资建设全国第一座现代化的旅游合资合作酒店（珠海石景山旅游区）2、1982年建成第一个自行设计、自我建筑、自我管理的旅游示范性宾馆（广州白天鹅宾馆）3、1983年引进外资建设第一个现代化游乐园（中山长江乐园）4、1983年第一个开辟广东居民赴港澳旅游业务5、1984年建成第一个农民度假村（珠海白藤湖农民度假村）6、1984年建立了高尔夫球场（中山温泉高尔夫球场）7、1992年开始建设第一个国家级和24个省级度假区8、建立第一个大型微缩景观旅游景区（深圳锦绣中华）9、1996年建成第一个现代化的温泉度假村（恩平金山温泉度假村）10、1997年建立第一个民营野生动物世界（番禺香江野生动物世界）节庆活动：广州春节花市、梅州山歌节、连南耍歌堂、东莞和顺德等地的龙舟赛、佛山的“出秋色”、阳江的风筝节和开渔节、深圳、增城和茂名的荔枝节、湛江的红橙节、珠海的音乐沙滩派对、深圳的黄金海岸节、惠州的生态休闲旅游节、清远体育文化节、江门侨乡旅游节、韶关的汽车拉力赛。广义的珠江三角洲包括广州、深圳、珠海、佛山、东莞、中山、江门和惠州市的惠城区、惠阳、惠东、博罗以及肇庆市区的端州区、鼎湖区、高要、四会等地面积4.16公里。狭义的珠江三角洲，西起三水，东至石龙，南至崖门，是一个发育在海湾内的丘陵性三角洲，面积约1.1万平方公里的珠江三角洲平原。珠江三角洲地区广州的市花：红棉花称号：“花城”、“羊城”、“穗城”。传说中广州最早的名称：“楚庭”（亭）。广州地理位置十分优越，素有中国“南大门”之称。广州建城之始：公元前214年秦始皇派任嚣等人平定岭南后，建南海郡，在番禺筑任嚣城。广州的得名：226年，孙权将交州划分为交州和广州两部分，合浦以南为交州，合浦以北为广州。广州是我国古代海上“丝绸之路”的发祥地。粤菜由广州菜、潮汕菜、东江菜组成，以广州菜为主体，具有选料博杂、制作精细、品味清淡、富于季节性变化、讲求营养科学等特点。岭南四大名果：荔枝、香蕉、柑橘、菠萝名人：洪秀全（太平天国创始人和领袖），1851年在广西桂平县金田村起义，建号太平天国。1856年太平天国领导层产生内讧。1864年7月，“天京”陷落，太平天国革命失败。著有《原道不救世歌》、《原道醒世训》、《百正歌》、《原道觉世训》。虞翻（曾居番禺）著有《易注》，后人以“树木树人，功不可没”赞誉他为岭南文化发展作出的贡献。陈霸先（即陈武帝，南朝陈的创建者），是中国历代王朝中唯一崛起于岭南的封建帝王。屈大均（明末清初诗人、史学家）与陈恭尹、梁佩兰并称清初“岭南三大家”，著有《翁山诗外》、《道援堂集》、《翁山诗略》、《广东新语》。达摩在今华林寺（西来庵）所在地“结草为庵”，广播衣钵，开中国佛教禅宗之源。深圳的市花：簕杜鹃（宝巾花）称号：“鹏城”1979年3月，宝安县改为深圳市；1980年在深圳设置经济特区。珠海的市树、市花：紫荆树、簕杜鹃称号：“百岛之市”、“国家园林城市”、“国家环保模范城市”、“国家卫生城市”、“国家级生态示范区”、“全国旅游城市四十佳”名人：唐绍仪（中华民国第一位内阁总理）、陈芳（首任清朝政府驻檀香山总领事）、杨匏安（华南地区第一位系统传播马克思主义者）、林伟民（中华全国总工会第一任委员长）、唐国安（清华大学第一任校长）、容国团（我国第一位世界冠军、第25届世乒赛男单冠军）、苏曼殊（画家、诗人、文学家）、唐廷枢（中国近代著名实业家）佛山的市花：白玉兰称号：“武术之乡”、“艺术之乡”、“陶瓷之乡”、“美食之乡”秦汉时期，人称“季华乡”。明清时，佛山与湖北的汉口镇、江西的景德镇、河南的朱仙镇并称为我国的“四大名镇”。民俗活动主要有：“出秋色”、“行花街”、“行通济”名人：梁储（明代太师）、李文茂（清代粤剧艺人）、陈启源（清代民族资本家）、黄飞鸿（清代武林宗师）、康有为（近代资产阶级改良派领袖）、詹天佑（中国修建铁路第一人）、吴研人（清末小说家）、李小龙（武打明星）、邓培（工人运动领导人）、吴勤（抗日英雄）、陈铁军（革命烈士）邹伯奇（清末科学家），著有《格术补》、《甲寅恒星表》、《赤道星图》、《黄道星图》、《磬求重心术》、《求重心说》、《对数尺说》，其中《格术补》中分析了反射镜和透镜的成像规律及眼镜、望远镜、显微镜的光学原理。吴研人（清末小说家）代表作《二十目睹之怪现状》，曾创办过《采风报》、《奇新报》、《寓言报》等，他著有历史小说《痛史》、公案小说《九命奇冤》、言情小说《恨海》、短篇小说《义盗记》、笔记小说《胡宝玉》。康有为（近代资产阶级维新运动领袖、思想家、文学家），主要著作有《新学伪经考》、《孔子改制考》、《大同书》、《南海先生诗集》等。1891年，康有为在广州创设“万木草堂”，收徒讲学，培养维新变法人才，研究维新变法理论。东莞的市花：白玉兰称号：“举重之乡”、“龙舟之乡”、“游泳之乡”、“龙狮之乡”、“民间曲艺之乡”、“中国优秀旅游城市”中山的市花：菊花孙中山（中国近代民主革命的伟大先行者），1917年、1921年、1923年，先后三次在广州建立革命政权。江门的市花：簕杜鹃称号：“中国第一侨乡”新会：广东省历史文化名城名人：陈白沙（明末著名理学家）、梁启超（近代维新派代表人物）、陈少白（民主革命先驱）、冯如（中国首位飞行师）陈献章，又名陈白沙（明代哲学家、教育家）认为“道心合一”、“道为天地之本”，被称为“名震京师”的“活孟子”，他用茅草制成了“茅龙笔”，广州南海神庙浴日亭上的“浴日亭”三字就是陈白沙写的茅龙书体。现存遗迹：白沙祠、钓鱼台故址梁启超（字卓如，号任公、饮冰室主人）是中国近代资产阶级改良派的政治活动家、思想家、文学家、学者。1896年在上海创办《时务报》，提出了“批判、创新、进化”的史学理论，撰写的《中国史叙论》和《新史学》，成为中国近代资产阶级史学理论的里程碑。粤东地区汕头市花：金凤花称号：“华南要冲，岭东门户”梅州市花：梅花称号：“文化之乡”、“华侨之乡”、“足球之乡”、“客都”客家三宝：珍珠粉、擂茶、客家山歌客家菜的特点：咸、肥、香名人：黄遵宪（外交家、维新思想家）、丘逢甲（爱国教育家）、李金发（近代诗人）、罗香林（著名历史学家）、林凤眠（画家）梅州客家八贤：黄遵宪、宋湘、丘逢甲、张弼士、姚德胜、丁日昌、罗香林、李惠堂黄遵宪（清末诗人、维新思想家）著有《日本国志》，他创作的《哀旅顺》、《哭威海》、《台湾行》等叙事诗，成为中日战争的史诗，其诗作结集为《人境庐诗草》11卷，《日本杂事诗》2卷。叶剑英（无产阶级革命家、军事家、政治家），毛泽东用“诸葛一生唯谨慎，吕端大事不糊涂”来赞誉叶剑英。惠州市花：簕杜鹃称号：“岭南名郡，粤东门户”、“鹅城”名人：邓演达（中国农工民主党创始人）、廖仲恺（中国近代民主革命的著名政治家、国民党左派领袖）、叶挺（中国人民解放军创始人之一、新四军军长）苏轼在惠州的贡献：建造水碓和水磨、推广秧马、发动以工代赈、兴修水利，疏浚西湖。葛洪（东晋时著名的道教理论家、医药学家，隐居罗浮山），著有《抱朴子》内外篇、《肘后备急方》等，《抱朴子》内篇兼有宗教哲学和科学技术内容，具有道教史料价值和中国古代化学史价值，《肘后备急方》中的天花、恙虫病是世界最早的记载。汕尾市花：大红花称号：“粤东黄金海岸”潮州市花：白玉兰称号：“凤城”、“海滨邹鲁”、“岭海首邑”、“岭海名邦”中国四大古桥：湘子桥（世界第一座启闭式石桥）、赵州桥、洛阳桥、卢沟桥潮州工艺陶瓷：“白如玉、薄如纸、明如镜、细如丝、声如磬”潮菜的突出特点：“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、肥而不腻”韩愈（唐代文学家、思想家、古文运动倡导者）在潮州的贡献：正乡音、放免奴婢、重振州学、兴修水利驱鳄鱼纪念韩愈：韩江、韩山、韩文公祠、留衣亭河源市（槎城）：东江流域客家人的聚居中心。正相塔：广东最古老的建筑物，俗称老塔岭南文化的四朵奇葩：采茶戏、花朝戏、客家山歌、龙川杂技河源三宝：“霸王花”牌米排粉、万绿宝、新丰江纯净水揭阳市（粤东古邑）：广东省省级历史文化名城粤西地区湛江市花：紫荆花称号：“珍珠之乡”徐闻港为“海上丝绸之路”的始发港。茂名市花：大红花称号：“中国南方油城”名人：冼夫人（南朝梁、陈至隋时岭南俚族首领）被陈朝册封为中郎将、石龙太夫人。帝开皇十一年，被册封为谯国夫人。肇庆市花：荷花和鸡蛋花（国家级历史文化名）称号：“西江明珠”、“岭南名郡”、“中国砚都”包拯在端州的贡献：开创了珠江三角洲桑基鱼塘式农业之雏形、为民兴利、储粮备荒（丰济仓）、创建交通和邮政总局、建立端州历史上第一所公立学校（星岩书院）。阳江市（风筝之乡）阳江三宝：小刀、漆器、豆豉云浮市（六祖故里、云石之都）惠能（唐代佛教禅宗六祖）、邓发（著名工人运动领袖）、蔡廷锴（抗日爱国名将）、何英强（著名举重运动员）惠能，在广州法性寺剃度，次年回韶州宝林寺（今南华寺）住37年，创立禅宗南派，于国寺圆寂。主张一切众生皆有佛性，可顿悟成佛，“定慧为本”，把人人本具有的佛性解释为“清净心”，他的禅学核心是“顿悟”。禅宗南宗的三大祖庭：南华寺、国恩寺、法性寺（光孝寺）。粤北地区韶关市花:杜鹃花（广东省省级历史文化名城）张九龄（唐宰相，政治家、诗人、“岭南第一人”、“一代词宗”）是岭南地区第一个在朝廷当上宰相的人，是岭南诗派的开山鼻祖，开创了盛唐诗风，主持开凿了大庾岭路。余靖（北宋政治家、外交家、文学家、科学家），著有《武溪集》、《海潮图序》，其中《海潮图序》是广东第一篇海洋科学论著。清远市称号：“三省通衢，北江要塞”连州三宝：蜜枣、黄精、龙须草第二章广东历史概况史前及先秦时期广东地区的历史广东发现的最早人类是“马坝人”和“峒中岩人”母系氏族：１、形成时期①、前陶阶段（16000~10000年）阳春独石仔和罗定的饭甑山。其特征是：掌握了人工取火的办法，未发明陶器②、粗陶阶段（8000~7000年）英德青塘、始兴玲珑岩、南雄梅岭镇中站、南澳象山。其特征是:陶器的发明和原始农业出现2、繁荣时期（6000~5000年）①、珠江、韩江三角洲的贝丘遗址。特点：以渔猎捕捞为主，出现彩陶，定居的稳定性不够②、粤北山区遗址。特点：以原始农业为主，形成稳定的定居生活。父系氏族（4500年前后）特点：有较成熟的锄耕农业和家畜饲养业、陶车制作陶器、较广泛地用植物纤维织衣物、“长屋”变“小房屋”商代，青铜冶铸业开始出现于岭南。岭南的先秦居民属于百越中的南越族（分为南越、骆越和西瓯）。岭南古越族的特征：多住水边、种植水稻、渔猎捕捞、住“干栏”式建筑、断发文身。商周时期，岭南与中原已建立了朝贡关系。春秋战国时期，中原王室衰微，岭南与中原的联系受阻。广东古代社会的历史进程岭南历史上第一次划分行政区：秦统一岭南后，设置了南海郡、桂林郡、象郡。秦统一岭南的措施：派遣未婚女子到岭南，解决将士的日常生活和婚姻生活、排抑商人、将中原人迁到岭南、开凿灵渠、扩筑入越孔道（大庾岭道、连阳道、萌渚岭道、越城岭道）公元前204年，赵佗自立为南越武王，建立南越国。赵佗统治岭南的措施：继承秦制，模仿汉制、和辑越人、尊重越族风俗习惯、鼓励中原人与越族通婚。公元前111年平定岭南，汉廷将岭南地区重新划分为南海、苍梧、郁林、合浦、交趾、九真、日南、儋耳、珠崖九个郡。东汉末年，改交趾刺史部为交州。南海郡设置的“圃羞官”就是专门掌管岁贡果品的官员。汉武帝平定南越后，在徐闻设立专官管理商业贸易，并派出官船进行远洋航行和贸易。两汉时期航线大致是：徐闻、合浦中南半岛马来半岛岸边孟加拉湾印度东南海岸和斯里兰卡公元前214年,任嚣平定岭南后，在广州建筑“任嚣城”，又叫“番禺”，这是有文字记载的最早的广州城。公元226年，广州得名之始。广东历史上出现的三次移民高潮：第一次是秦汉时期、第二次是两晋时期、第三次是两宋时期（中原移民南下途中首先选择的定居地是保昌县沙水村珠玑巷）。吴晋时期，番禺逐渐取代徐闻、合浦，成为对外贸易的主要口岸。吴晋时期航线大致是：番禺海南岛东部西沙群岛海面东南亚各国马六甲海峡波斯湾和红海番禺人杨孚著的《异物志》，是南海郡人第一部学术著作，也是我国第一部地域性物产志。陈钦、陈元（“岭海儒宗”，以研究《左传》闻名，著有《左氏异同》）、陈坚祖孙三人，被屈大均称为“粤人文之大宗”。隋朝时期在岭南推行州（郡）县二级政制，废除九品中正制，开创科举制，推行考绩制度，革除旧弊，减免徭赋，鼓励对外贸易，发展海外交通等改革措施。唐朝时期统治岭南的措施：按户税米制度、设“岭南五管”、“南选”制度。大庾岭（梅岭），北连赣江上源章水，南接北江东源浈水。唐代航线大致是：广州海南岛东部西沙群岛马六甲海峡印度南部波斯湾阿拉伯半岛非洲东岸（当时世界上最长的远洋航线，有“海上丝绸之路”或“陶瓷之路”之称）。唐政府在广州设置了“市舶使”，代表朝廷总管东南海路外交和外贸。怀圣寺，建于唐太宗年间，是我国现存最古老的伊斯兰教建筑。南汉王和其太监分别铸涂金千佛塔一座，供奉在法性寺（今光孝寺），称东西铁塔，是我国现存最古最重的古铁塔。宋代地方行政制度分为路、州（府、军）、县三级。公元997年，将岭南分为广南东路和广南西路。广南东路简称广东，广东得名自此始。端砚在唐朝己开始生产，到了宋代，端州成为全国两大产砚区之一。宋代在广州设立“市舶司”，管理中外海船往来远洋的贸易。“海山楼”是广州最早的用于官方接待外宾的酒楼。宋末“三忠”，文天祥、张世杰、陆秀夫。元代地方行政制度分为省、道、路（府州、军）、县四级。明代从外国引进了番薯和玉米。明代佛山和广州都是冶铁业发达的城市，丝织业也非常发达，有“广纱甲于天下”的美誉。1565年，耶稣会在澳门建立了第一座教堂。1575年，澳门成为天主教在远东的第一个主教区。罗明坚与利玛窦在肇庆建起了我国第一座天主教堂——仙花寺。两汉时期，海上贸易输出的商品主要是：黄金和丝绸吴晋时期，海上贸易输出的商品主要是：丝绸和漆器唐朝时期，海上贸易输出的商品主要是：丝绸和陶瓷元朝时期，海上贸易输出的商品主要是：陶瓷清代鸦片战争前的广东社会清代地方行政机关分省、道、府、县四级。广东近代史略1839年，林则徐到达广州，与两广总督邓廷桢、广东水师提督关天培合作禁烟。沙角之战（陈连升）、虎门之战（关天培）1841年2月26日，广东水师提督关天培壮烈殉国，27日签订了《广州和约》，交赎城费600万元。1842年8月，中国在鸦片战争中彻底失败，被迫与英国签订了《南京条约》。1841年，三元里抗英。1860年10月，在第二次鸦片战争中战败的清政府，与英国签订了《北京条约》。1844年11月20日，葡萄牙女王宣布澳门为自由港。1887年，葡萄牙乘机诱迫清政府签订了《中葡和好通商条约》。广东是中国民族资本主义的最早诞生地，1872年，陈启源创办的继昌隆缫丝厂，是我国第一家民族资本主义企业。1879年，卫省轩在佛山创办的巧明火柴厂，是我国第一家民族资本火柴厂。1890年，黄秉常投资创办的广州电灯公司，是我国民族资本创办的第一家电灯公司。1903年，梅县籍华侨张榕轩、张耀轩兄弟设立了潮汕铁路股份公司。于1906年，建成了我国民族资本创办的第一条铁路——潮汕铁路。（聘请詹天佑）1873年，瑞麟创办了广州机器局。1889年，张之洞建立了广东钱局，这是我国第一家用机器大量铸造铜钱和银币的工厂。1864年，广州同文馆成立。1888年，张之洞创办了广雅书院并设立了广雅书局。1894年，孙中山在檀香山成立兴中会，提出“驱除鞑虏、恢复中华，创立合众政府”的口号。“乙末广州起义”是兴中会成立后策划的第一次武装起义。1905年，中国同盟会在日本东京成立。孙中山宣布的“驱除鞑虏，恢复中华，建立民国，平均地权”的革命宗旨，提出民族、民权、民生的三民主义政治纲领。“辛亥广州黄花岗起义”失败，革命党人潘达微收敛烈士遗骸72具，安葬于黄花岗。1911年10月10日，武昌起义爆发，推翻了清朝的统治。1912年元旦，孙中山在南京宣誓就任中华民国临时大总统。1911年11月9日，广东省宣告独立。10日，胡汉民就任都督，宣布广东军政府正式成立。两次护法运动：1917年、1920年孙中山三次在广州建立的革命政权：1917年，孙中山被选为海陆军大元帅；1921年，孙中山就任非常大总统；1923年，孙中山任大元帅。国共合作的成果之一是建立黄埔军校。1924年6月16日，孙中山在黄埔长洲岛创办了国民党“陆军军官学校”。孙中山任军校总理，将介石任校长，廖仲恺任国民党党代表，周恩来担任军校政治部主任。广东现代历史的发展1950年8月，广东沿海岛屿全部获得解放，国民党在广东的统治彻底结束。广东省政府巩固新生革命政权的措施：安定社会秩序、开展减租退押运动和土地改革运动、稳定经济秩序、发扬人民民主、抗美援朝运动。1951年12月，广东省在省、专区、市、县的机关及企业中开展了反对贪污、反对浪费、反对官僚主义的“三反”运动。1952年1月，在全省主要城市开展了反对行贿、反对偷税、反对偷工减料、反对盗窃国家财产、反对盗窃国家经济情报的“五反”运动。1953年底，国民经济恢复任务基本完成。1980年，第五届全国人大常委会第十五次会议通过并颁布了我国第一个关于特区的法令——《中华人民共和国广东省经济特区条例》。“小三角”：佛山、江门、中山、东莞，以及番禺、增城、南海、顺德、高明、新会、开平、台山、恩平、鹤山、宝安、斗门12个县。“大三角”：除原来的小三角外，还包括肇庆、清远、惠州，以及花县、从化、高要、四会、广宁、惠阳、惠东、博罗。广东“四小虎”：东莞、中山、顺德、南海。亚洲“四小龙”：新加坡、韩国、台湾、香港。1992年，邓小平在视察了深圳、珠海、中山和顺德等地后，发表了著名的“南方讲话”。导游基础知识要点：广东导基第三章广东自然旅游资源地文景观类旅游资源旅游的功能：具有形态美（雄、险、幽、旷、奇），可开展观赏性旅游活动、具有科学文化属性，可开展求知、科学考察旅游、具有一定的空间载体特征，可开展休闲、游乐、体育活动。“广东四大名山”：丹霞山、西樵山、罗浮山、鼎湖山。广东韶关的丹霞山是丹霞地貌的典型代表，由红色砂岩、砾岩构成，以“锦石”、“锦岩”、“锦江”为代表,清初高僧澹归和尚曾在此建寺修行。（巴寨海拔626米/平头寨584米/扁寨516米）海岸地貌分为基岩海岸、沙岸和生物海岸（红树林海岸、珊瑚海岸）。广东具有代表性的岩溶地貌旅游胜地：阳春凌霄岩、乐昌古佛岩、英德宝晶宫、肇庆七星岩、云浮蟠龙洞、怀集燕岩等。“南国第一洞府”：阳江阳春的凌霄岩，是广东省颁布的首批风景名胜区之一，分为正岩、东岩、西岩三大洞，以“吉星高照”、“一线天”、“水中印月”、“滴水明珠”等四大天然奇景引人注目。乐昌的古佛岩有“古佛洞天”摩崖题壁和观音像，“三宫四殿”，“半边明月”、大型石脑和三亿年前的海底珊瑚化石。“岭南第一洞”：英德宝晶宫，是广东省首批风景名胜区之一，有“洞中洞，楼上楼，河上河”的特色。花岗岩是一种酸性岩浆侵入岩，它由石英、长石、云母等结晶矿物组成，广东的主要代表有罗浮山、潮阳的莲花峰、汕头的垂虹洞、龙泉洞和珠海的濂泉洞。“岭南第一山”：惠州罗浮山（东樵山）是我国的道教名山，道教称之为第七洞天，第三十二福地，奇峰怪石、飞瀑名泉（三大名泉是“长生井”“卓锡泉”“酿泉”）、洞天奇景是其三大特色，素有“神仙洞府”之称。“天下第一花岗岩奇洞”：汕头垂虹洞（连环洞）潮汕莲花峰以“莲峰海色”奇观著称，有渔家女的“望夫石”、“忠贤祠”、“观海楼”、“崇文亭”、“万人冢”、“文公石雕像”等景点。水域风光类旅游资源“岭南第一泉”：从化温泉，最高温度71℃，最低温度36℃。“仙泉世界”：广东著名的露天温泉中山仙沐园温泉，温泉品种多达十多种，出水温度可达93℃，是全省温度是高的温泉。珠海御温泉深度为150米，出口水温70度，属于高温氯化物——偏硅酸型医疗矿泉水。珠海海泉湾温泉源自大海深处，泉井自喷高度达11米，中国温泉泰斗陈炎冰曾亲笔题词“南海第一泉”。恩平市是中国第一个温泉之乡，也是国家级地质地热公园之一，其三大品牌温泉为金山温泉（“天下第二温泉”）、帝都温泉（山水文化温泉）、锦江温泉（温泉冲浪、温泉漂流）。江门新会古兜温泉，是集山、泉、湖、海于一体的旅游资源，有中外特色温泉区，以一地同时拥有海水温泉和淡水温泉等两种温泉水为特色。阳江市海陵岛是广东第四大岛，美国纽约海岸规划局长饶基仁称“海陵岛拥有世界无污染的最美丽的沙滩，堪与任何第一流国际海滨旅游区相媲美，堪称‘世界之外钻’”；美国夏威夷市长山城也赞美：“十里银滩是上帝的杰作”。汕头南澳岛是广东省唯一的海岛县，南澳岛上最迷人之处是青澳湾，素有“东方夏威夷”之称。惠东县的巽寮湾由八个海湾组成，以石奇美、水奇清、沙奇白著称，被誉为“绿色翡翠”和“天赐白金堤”。广东的瀑布大多是由地壳运动使地层发生断层而形成的构造瀑布，比较著名的有：德庆盘龙峡瀑布群、增城白水寨瀑布、罗浮山大坑白石漓瀑布、从化温泉三瀑（百丈飞涛瀑、飞虹瀑、香粉瀑），鼎湖山飞水瀑、水帘洞天，丹霞山马尾瀑。广东比较著名的观光游憩河段有：西江小三峡（羚羊、大鼎、三榕）、北江中下游三峡（飞来、香炉、大庙）、小北江三峡即湟川三峡（龙泉、楞伽、羊跳）等。肇庆星湖包括七星岩、鼎湖山两大景区，是我国首批国家级风景名胜区之一，石室洞内摩崖石刻林立，有“千年诗廊”之称。惠州西湖以“五湖”、“六桥”、“八景”闻名，被赞为“山川秀邃，五湖环城，浮洲四起，景色宜人”。湛江湖光岩是全国著名的火山口游览区，也是国家级地质公园，有“湖光镜月”之美誉。生物旅游资源广东北部南岭地区的典型植被为亚热带山地常绿阔叶林，中部为亚热带常绿季雨林，南部为热带常绿季雨林。国家一级保护植物：桫椤、银杉。国家二级保护植物：水松、福建柏、海南粗榧、篦子三尖杉、白豆杉、观光木、囊瓣木等二十四种。广东常见的植物：扶桑（朱槿、大红花），四季开花，以春秋最盛。夹竹桃：常绿灌木，原产伊朗、印度，茎、叶有毒。木棉：（红棉、攀枝花）落叶乔木。凤凰树（金凤树、火树），常绿乔木，原产自新加坡，明末引入广东，是厦门市市树，每年开花三至四次，叶子椭圆。华南植物园是中国最大的南亚热带植物园，是“羊城新八景”之一。广州云台花园是我国最大的园林式花园，被称为“花城明珠”。高要广新农业生态园，是广东省最大的农、林、果自然生态景区。珠海农科奇观，是融现代高科技农业生产景观和传统农业种植的田园风光于一体的，具有趣味性、知识性、和观赏性的“现代生态农业园”。白鹇是广东省的省鸟。我国三大动物园：广州动物园、北京动物园、上海动物园。森林旅游资源森林旅游资源的功能：审美（基本）、休闲娱乐、疗养保健、美化环境。广东省的国家级森林公园有：从化的流溪河森林公园、南海的西樵山森林公园、乳源的南岭森林公园、龙门的南昆山森林公园、河源的新丰江森林公园、南澳的南澳海岛森林公园等。流溪河国家森林公园内第一高峰是：鸡枕山（海拔1146.7米）。西樵山有“珠江文明的灯塔”的美誉和“南粤理学名山”的雅号南岭国家森林公园的石坑崆（海拔1902米）是“广东第一峰”,石韭岭（海拔1888米）是广东第二峰,南岭国家森林公园是“广东物种宝库”，“通天箩”岩洞里面长着一片令人惊奇的“地下森林”。南昆山国家林木公园有“北回归线上的绿洲”、“南国避暑天堂”、“南粤大氧吧”、“古代桃源今代存”的称号。导游基础知识要点：广东导基第四章广东人文旅游资源广东古建筑广东建筑布局注重朝向、通风降温、防晒防雨、排水排污，建筑造型轻巧、通透，注重装饰工艺，以岭南佳果、花木、风光为题材，以三雕（石、木、砖雕）、三塑（陶、灰、泥塑）、嵌瓷著称。西关大屋的门面是以“三件头”：矮脚吊扇门、趟拢、厚木大门组成，加上水磨清砖墙面、花岗岩石墙角等构成，厅与厅之间以天井相隔。骑楼建筑最早盛行于南欧、地中海一带，是中西结合的产物。围龙屋（围屋），是粤东地区的传统民间建筑，始于唐代，盛行于明清，其特点是：南北为中轴、东西两边对称、前低后高、主次分明、坐落有序、布局规整，以屋前的池塘和正堂后的围龙组成一个整体。主体结构为“一进三厅两厢一围”，房屋高达三四层，底层作厨房或杂物间，二层储藏粮食，三层以上住人。“下山虎”（“爬狮”、“抛狮”），建筑界称之为“三合院”。广州南海神庙是我国古代海神庙中惟一遗存下来的最完整、规模最大的建筑群。佛山祖庙有“东方民间艺术之宫”、“岭南建筑艺术之宫”的美誉。德庆悦城龙母祖庙的主体建筑是砖木结构，被古建筑专家龙庆忠教授誉为“古坛仅存”。陈家祠是抬梁式建筑结构，集岭南地区民间建筑装饰艺术之大成，被誉为“岭南艺术建筑明珠”。潮州韩文公祠是我国历史最久远、保存最完整的纪念唐代大文学家韩愈的专祠。潮州已略公祠是斗拱抬梁式木结构，采用黑漆装金、五采装金、本色素雕等三大表现手法，被誉为“潮州木雕第一绝”。1878年建成的广州圣心大教堂，是中国目前最大的石结构哥特式建筑。1937年建成的爱群大厦，是美国现代主义风格，被誉为“南中国建筑之冠”。广东著名的要塞有镇海楼、莲花城、惠州平海古城（“钟城”）。开平碉楼从功能上分：居楼（家族居住）、众楼、更楼（放哨打更）；从建筑结构与材料上分：钢筋水泥楼、青砖楼、石楼和泥楼，被誉为“华侨文化的典范之作”、“世界建筑艺术博物馆”。“南粤之冠”：广州海山仙馆。佛山明清时期的著名三大名园：东林园、鹤园、梁园。顺德清晖园中具有浓厚岭南水乡特色的小姐楼（又名船厅），是模仿珠江上特有的“紫洞艇”建造的。东莞可园为莞城人张敬修所建，其建筑是清一色的水磨青砖结构，最高建筑可楼。前人赞为“可羡人间福地，园夸天上仙宫”。番禺的余荫山房是以“小巧玲珑”的独特风格著称于世的私家花园，两个显著的特点是：“缩龙成寸”和“书香文雅”。佛山梁园（原名群星草堂）的“三宝”是：秀水、奇石、名帖。开平立园既有中国园林的意味，又吸收了欧美建筑的西洋情调，在中国华侨私人建造的园林中堪称一流，也是中国目前发现较为完整的中西结合的名园。岭南民俗岭南的三大民系：广府民系、潮汕民系、客家民系。三大民系的主要标志是不同的方言。广府民系最能代表岭南文化特征，唐末宋初，粤语已成为独特的语系，其地域特征具有：①丰富多彩，古老而又年轻②活泼明快，充满南国水乡的浪漫情调③兼容与温馨。广州方言以壮、侗语为主体。客家民系历史上的五次迁徙：第一次是两晋时期（尤以西晋末年的五胡乱华、八王之乱）；第二次是唐朝末年（黄巢农民起义）；第三次是南宋末年；第四次是清初实行移民政策；第五次是清朝中期移民。“客家”名称源自两宋时期。客家方言主要流行于广东的兴梅地区、东江流域，以及粤北、粤东部分地区，被誉为“汉语的活化石”。其文化特征有：①克勤克俭，吃苦耐劳，宗族观念强②自尊保守，平等互助，团结对外③尊师重教，崇尚诗书④冒险进取潮汕民系主要分布在潮州、汕头以及海南岛一带，潮汕方言地中国最古老、最特殊的方言之一，受吴语方言、闽南方言、中原汉语的影响而形成。其特点是：①宗族、家乡观念强，凝聚力强②勇于冒险和开拓进取③精巧灵活，竞争意识强。广东少数民族风韵广东有七个少数民族聚居，其中满、回、苗、瑶族是各个特定的历史时期从外地迁入的，只有黎、壮、畲是广东土生土长的少数民族，其中的壮族是岭南百越古族的后裔。排瑶中各排最基层的组织是冲，各冲所设的长老选出全排各项事物的专职头人，管理全排事务。全排的最高领导人是天长公，其次是头目公、先生公、掌庙公、放水公，瑶民称之为瑶老。排瑶以大米、玉米为主食，禁忌吃狗肉，共有唐、房、盘、邓、李、沈六大姓氏。“耍歌堂”（即连南盘王节、跳盘王、还盘王愿）是其最盛大的民族节日，包含祭祀祖宗、毋忘历史的意义，又有欢庆丰收、亲友唱叙、未婚少男少女觅意中人的丰富内容。瑶族的节日还有春节、达努节、中元节、社王节、清明节、开耕节、土神节（“尝新”的习惯）等。瑶族一般不与外族通婚。“唱歌堂”是过山瑶祈祷家运的一种文化活动，多由家庭自发举办，邀请亲朋好友参加。瑶族使用四种语言（瑶语、布努语、拉珈语和汉语），排瑶男女头上都插有两支雪白的“鸡翎筋”，姑娘结婚后不插，以作标识。壮族是古越族中的西越族人，以大米为主食，农历四月初八的“牛王诞”有吃五色饭的习俗。畲族自称“山哈”，祖籍是在广东潮州凤凰山，畲族妇女最主要的装束就是“凤凰装”，已婚妇女一般头戴“凤冠”。畲族的传统节日有：二月二“会亲节”、三月三“乌饭节”，《高皇歌》（《盘古歌》、《龙皇歌》、《盘瓠王歌》）是畲族最著名的长篇叙事诗歌。回族信仰伊斯兰教，忌饮酒、吃猪肉、凶禽猛兽、自死动物及宰杀动物的血。满族老年人穿长衫，有束裤腿的习惯，青少年也以长衫为主，头戴卜帽，脚穿“双梁鞋”，女的以旗袍为主，凡女性必穿双耳，各戴三个大耳圈，闺女在第二个孔的耳圈吊的耳坠地千层花，而妇女的是单层花。广州满族人有拜祭祖宗袋和拜米缸（俗称“米缸诞”）的习惯。广东的饮食文化粤菜是我国著名的四大菜系之一，由广州、潮州、东江三种风味组成。广州菜是粤菜的主体和代表，其特点具有：选料广博奇异、厨艺精湛、随季节变化、调料多，著名的菜肴有烤乳猪、龙虎斗、太爷鸡、红烧大裙翅、菊花龙虎凤蛇羹等。潮州菜是潮州、汕头地区的风味菜，其特点具有：以烹调海鲜见长、口味清鲜，郁而不腻，风味名菜有潮州烧雁鹅、潮州豆酱鸡、护国素菜汤、炊鸳鸯膏蟹等，甜食有芋泥、五果汤。东江菜（客家菜）的特点是：主料突出，味道浓郁，造型古朴。多用肉类，较少以蔬菜和水产配搭，下油重，味偏咸。风味名菜有盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、八宝窝全鸭等。广东小吃有：蒸肠粉（“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”）、荷叶饭、沙河粉（白云山的九龙泉水泡制）、从伦教糕、马蹄糕（广州泮溪酒家）、鸡仔饼（小凤饼）、广式月饼、薄皮鲜虾饺、艇仔粥。广东三样宝：烧鹅、荔枝、凉茶铺。广东特色民间艺术广东的戏曲剧种有粤剧、潮剧、汉剧、采茶戏、客家山歌等。粤剧的表演艺术中声腔有子喉（假声）、平喉（真声）、大喉（以真声演唱的高昂激越、威武雄壮的男角声腔）三种；行当包括小生、丑生、武生、文武生、正印花旦、二帮花旦，称为“六柱制”。粤剧“五大流派”：薛觉先（文武生）、马师曾（丑生）、白驹荣（小生）、桂名扬（武生）、廖侠怀（丑生）。著名的粤剧演员有李文茂、红线女、罗品超、文觉非、倪惠英等，著名传统剧目有《黛玉葬花》、《宝莲灯》、《关汉卿》、《搜书院》、《荔枝颂》等。潮剧（