最新人教版生物7年级下册第2章第1节《食物中的营养物质》市公开课一等奖课件(同名141)

第一节食物中的营养物质第一节食物中的营养物质1.说出人体需要的主要营养物质。2.说出各类营养物质的主要作用。3.尝试测定某种食物中的能量。4.认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。1.说出人体需要的主要营养物质。食物中的六大营养物质①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素供能物质非供能物质①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素供能物质食物中的六大营养物质①糖类供非供①糖类供学习目标1、认识无机盐和维生素的来源及缺乏症状。2、知道食物中的营养物质，并认同人类所需的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。学习目标1、认识无机盐和维生素的来源及缺乏症状。2、知道食自做一阅读导学案自学部分的材料，结合课本第22页知识，你能说说“水的重要作用”吗？

（时间：2分钟）自做一阅读导学案自学部分的材料，结合课本第22水在人体内的作用水占人体体重的60%～70%★即人体内含量最多的物质。1.提供细胞生活的环境；2.参与人体中多种生命活动；3.营养物质及尿素等废物只有溶解在水中才能运输。★水是溶剂水在人体内的作用水占人体体重的60%～70%每天应该喝多少水?什么时间喝最好?专家建议健康的成年人每日所需水分是普通水杯的7-8杯，这些水分不一定都由喝水获得，应该把食物里的水分一并算进去。平均上午2-3杯、下午2-3杯。切忌感到口渴再喝水！你知道吗？每天八杯水哦！每天应该喝多少水?什么时间喝最好?专家建议健康的成年自做二1、查阅课本第38-39页“常见的食物成分表”，找出各种无机盐的主要食物来源。2、小组合作，完成导学案的填表。（时间：5分钟）自做二1、查阅课本第38-39页“常见的食物成分表”，找无机盐的作用：占体重约为4%，很少，但是作用很大：地方性甲状腺肿缺铁性贫血佝偻病，骨质疏松症生长发育不良，味觉障碍锌碘铁钙磷厌食、肌无力、骨痛无机盐的作用：占体重约为4%，很少，但是作用很大：地方性甲状自悟一:人为什么在运动大量出汗之后腿部肌肉会出现痉挛现象？如何预防？

在机体大量排汗的同时，带走了不少无机盐，如钠、钾、镁等。因此应适当喝些淡盐水是必要的。自悟一:人为什么在运动大量出汗之后在机维生素的故事维生素的故事自做三

1通过查阅课本第38-39页“常见的食物成分表”，找出各种维生素的主要食物来源。2小组合作，完成导学案的填表。（时间：5分钟）自做三1通过查阅课本第38-39页“常见的食物成★认识维生素：1.种类很多，大多数人体自身不能合成，只能从食物中摄取；2.不是构成细胞的主要原料，

不能为人体提供能量；3.需要量很小，但是对人体的作用不可替代。知识链接脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。

水溶性维生素：维生素B族、维生素C、维生素T、维生素U等等。

★认识维生素：知识链接小提示:维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色你想知道，蔬菜中维生素的含量一样多吗？小提示:维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色你想知道，蔬菜中维生小提示:维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色方法步骤：1、分别向10毫升的高锰酸钾溶液中滴加菠菜汁和芹菜汁。2、仔细观察溶液颜色变化，并准确记录滴加的滴数。3.小组讨论分析数据，得出结论。小提示:维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色方法步骤：3.小组讨菠菜中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，菠菜中还含有大量叶绿素，具有健脑益智作用。小营养大智慧菠菜中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2及胡我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得“富病”（脚气病），而穷人常常“穷病”（夜盲症）。

自悟二脚气病是因为缺少米糠和麸子（含维生素B1)这类东西引起的。夜盲症是因为缺少维生素A。我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常自悟三：为什么缺钙和缺乏维生素D3都会引起骨质疏松？自悟三：为什么缺钙和缺乏维生素D3都会引起骨质疏松？第七类营养素─膳食纤维(P25)1、什么是膳食纤维？2、膳食纤维可以预防哪些疾病？3、富含膳食纤维的食物有哪些？课外拓展第七类营养素─膳食纤维(P25)1、什么是膳食纤维？课外拓展1、小花近日常常牙龈出血，口腔溃疡。当当小医生(小结)2、小黑近日一到傍晚就看不清东西，而且皮肤还很粗糙。3、大东近日消化不良，食欲不振，患脚气病缺维生素C多吃新鲜的蔬菜、水果坏血病夜盲症缺维生素A多吃肝脏、鱼肝油、胡萝卜缺维生素B1多吃肾脏、豆类谷类的种皮4、张三不缺钙，却经常腰酸背痛腿抽筋骨质疏松症缺维生素D晒太阳肝脏、鱼肝油、牛奶、蛋黄、1、小花近日常常牙龈出血，口腔溃疡。当当小医生(小结)2、小学习了本课后，你有哪些收获和感想？告诉大家好吗？学习了本课后，你有哪些收获和感想？供能物质非供能物质糖类：脂肪：蛋白质：水：无机盐：维生素：主要的供能物质，也参与构成细胞备用的能源物质细胞的主要组成成分，参与人体的各项生命活动构成人体组织，维持人体正常的生命活动建造和修复身体的重要原料，为人体的生长发育、组织更新提供原料食物中的营养物质维持人体正常的生理活动供能物质非供能物质糖类：水：主要的供能物质，也参与构成细胞备有机物无机物糖类：脂肪：蛋白质：维生素：水：无机盐：主要的供能物质维生素A、维生素B、维生素C、维生素D细胞的主要成分钙、铁、碘食物中的营养物质板书设计备用的储能物质建造和修复身体的重要原料有机物无机物糖类：水：主要的供能物质维生素A、维生素B、维生光读书不思考也许能使平庸之辈知识丰富，但它决不能使他们头脑清醒。——约·诺里斯教师寄语光读书不思考也许能使平庸之辈知识丰富，但它决不能使他们头脑清第一节食物中的营养物质第一节食物中的营养物质1.说出人体需要的主要营养物质。2.说出各类营养物质的主要作用。3.尝试测定某种食物中的能量。4.认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。1.说出人体需要的主要营养物质。食物中的六大营养物质①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素供能物质非供能物质①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素供能物质食物中的六大营养物质①糖类供非供①糖类供学习目标1、认识无机盐和维生素的来源及缺乏症状。2、知道食物中的营养物质，并认同人类所需的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。学习目标1、认识无机盐和维生素的来源及缺乏症状。2、知道食自做一阅读导学案自学部分的材料，结合课本第22页知识，你能说说“水的重要作用”吗？

（时间：2分钟）自做一阅读导学案自学部分的材料，结合课本第22水在人体内的作用水占人体体重的60%～70%★即人体内含量最多的物质。1.提供细胞生活的环境；2.参与人体中多种生命活动；3.营养物质及尿素等废物只有溶解在水中才能运输。★水是溶剂水在人体内的作用水占人体体重的60%～70%每天应该喝多少水?什么时间喝最好?专家建议健康的成年人每日所需水分是普通水杯的7-8杯，这些水分不一定都由喝水获得，应该把食物里的水分一并算进去。平均上午2-3杯、下午2-3杯。切忌感到口渴再喝水！你知道吗？每天八杯水哦！每天应该喝多少水?什么时间喝最好?专家建议健康的成年自做二1、查阅课本第38-39页“常见的食物成分表”，找出各种无机盐的主要食物来源。2、小组合作，完成导学案的填表。（时间：5分钟）自做二1、查阅课本第38-39页“常见的食物成分表”，找无机盐的作用：占体重约为4%，很少，但是作用很大：地方性甲状腺肿缺铁性贫血佝偻病，骨质疏松症生长发育不良，味觉障碍锌碘铁钙磷厌食、肌无力、骨痛无机盐的作用：占体重约为4%，很少，但是作用很大：地方性甲状自悟一:人为什么在运动大量出汗之后腿部肌肉会出现痉挛现象？如何预防？

在机体大量排汗的同时，带走了不少无机盐，如钠、钾、镁等。因此应适当喝些淡盐水是必要的。自悟一:人为什么在运动大量出汗之后在机维生素的故事维生素的故事自做三

1通过查阅课本第38-39页“常见的食物成分表”，找出各种维生素的主要食物来源。2小组合作，完成导学案的填表。（时间：5分钟）自做三1通过查阅课本第38-39页“常见的食物成★认识维生素：1.种类很多，大多数人体自身不能合成，只能从食物中摄取；2.不是构成细胞的主要原料，

不能为人体提供能量；3.需要量很小，但是对人体的作用不可替代。知识链接脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。

水溶性维生素：维生素B族、维生素C、维生素T、维生素U等等。

★认识维生素：知识链接小提示:维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色你想知道，蔬菜中维生素的含量一样多吗？小提示:维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色你想知道，蔬菜中维生小提示:维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色方法步骤：1、分别向10毫升的高锰酸钾溶液中滴加菠菜汁和芹菜汁。2、仔细观察溶液颜色变化，并准确记录滴加的滴数。3.小组讨论分析数据，得出结论。小提示:维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色方法步骤：3.小组讨菠菜中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，菠菜中还含有大量叶绿素，具有健脑益智作用。小营养大智慧菠菜中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2及胡我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得“富病”（脚气病），而穷人常常“穷病”（夜盲症）。

自悟二脚气病是因为缺少米糠和麸子（含维生素B1)这类东西引起的。夜盲症是因为缺少维生素A。我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常自悟三：为什么缺钙和缺乏维生素D3都会引起骨质疏松？自悟三：为什么缺钙和缺乏维生素D3都会引起骨质疏松？第七类营养素─膳食纤维(P25)1、什么是膳食纤维？2、膳食纤维可以预防哪些疾病？3、富含膳食纤维的食物有哪些？课外拓展第七类营养素─膳食纤维(P25)1、什么是膳食纤维？课外拓展1、小花近日常常牙龈出血，口腔溃疡。当当小医生(小结)2、小黑近日一到傍晚就看不清东西，而且皮肤还很粗糙。3、大东近日消化不良，食欲不振，患脚气病缺维生素C多吃新鲜的蔬菜、水果坏血病夜盲症缺维生素A多吃肝脏、鱼肝油、胡萝卜缺维生素B1多吃肾脏、豆类谷类的种皮4、张三不缺钙，却经常腰酸背痛腿抽筋骨质疏松症缺维生素D晒太阳肝脏、鱼肝油、牛奶、蛋黄、1、小花近日常常牙龈出血，口腔溃疡。当当小医生(小结)2、小学习了本课后，你有哪些收获和感想？告诉大家好吗？学习了本课后，你有哪些收获和感想？供能物质非供能物质糖类：脂肪：蛋白质：水：无机盐：维生素：主要的供能物质，也参与构成细胞备用的能源物质细胞的主要组成成分，参与人体的各项生命活动构成人体组织，维持人体正常的生命活动建造和修复身体的重要原料，为人体的生长发育、组织更新提供