高中历史9新航路开辟后的食物物种交流解析版

中小学教育资源及组卷应用平台微专题10新航路开辟后的食物物种交流【专题剖析】一、美洲物种的外传1．背景：新航路的开辟，哥伦布发现美洲大陆，世界各地区之间经济文化交流的加强。2．表现：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等作物传播到欧洲，后又传播到亚洲、非洲等地。3．玉米的传播(1)16世纪中叶起，在南欧广泛种植。到17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。(2)明朝时期，由多种途径传入中国。鸦片战争前，种植已经遍布全国。4．马铃薯和甘薯：16世纪末，马铃薯开始在欧洲推广。马铃薯和甘薯在明朝时期传入中国。5．番茄的传播(1)由西班牙人带回欧洲，18世纪中叶开始被当作食用品栽培。(2)明朝万历年间，由欧洲传教士引入中国。清朝光绪年间，开始作为蔬菜在农场种植。6．辣椒的传播(1)15世纪末传入西班牙。16世纪，传到英国和中欧各国。(2)16世纪后期传入中国，被称为“番椒”。中国的西南和中南地区流行。二、其他地区物种在美洲的推广1．传入美洲的欧亚作物有小麦、大麦、水稻；苹果、葡萄、甜橙、柠檬；黄瓜、甜瓜、豌豆；甘蔗等。其中小麦和水稻对美洲的影响最大。2．小麦由欧洲移民带到美洲，后来成为美洲的主要粮食作物。3．水稻由西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。4．传入美洲的欧亚畜禽有牛、驴、骡、马、猪、羊和鸡。三、食物物种交流的影响1．提高了全球粮食产量，使世界人口激增。1800年前后，世界人口已经突破9亿。2．改变了人们的饮食习惯。3．推进了当地经济和贸易的发展。比如水稻在北美的推广，促进了对外贸易的发展。4．对当地环境产生了一定影响。美洲的地表植被遭到破坏；中国过度的垦荒造田，导致了水土流失。【高考真题】1．（2022·浙江省普通高校招生选考·27）阅读材料，回答问题。（10分）材料一1492年后，当欧洲船只将成千上万的物种运到大洋彼岸的新家园时，全球的生态系统开始了碰撞与融合。有学者将其称为“哥伦布大交换”，正是它让意大利有了西红柿，美利坚有了橙子，瑞士有了巧克力，泰国有了辣椒。毫无意外，哥伦布的远航确实引起了生态大爆炸，就像它在经济领域引起的震荡一样，这是塑造现代世界的众多事件之一。——摘编自【美】查尔斯·曼恩《1493：物种大交换开创的世界史》材料二新航路开辟后，出现了史无前例的大规模人口迁徙。16世纪初，第一批奴隶从非洲被直接运往美洲，万恶的黑奴贸易开始，持续时间长达三四百年。……1680—1775年英国人向美洲各殖民地共输送黑奴300多万名，获利极为丰厚。黑奴贸易还是支撑当时世界上最活跃的大西洋贸易体系的基础。统计显示，1709—1787年间，英国从事海外贸易的船只增加了4倍，开往非洲的船只增长了11倍。造船业的发展、运往非洲交换黑奴的枪支、小商品的日益增多，引起连锁反应，促进了其他制造业的发展。——摘编自王斯德主编《世界通史》等（1）阅读材料一，结合所学，写出随着“欧洲船只”一起进入美洲且极大地影响了美洲经济生活的两种主要粮食作物。列举“商业革命”的具体表现，以佐证“哥伦布的远航”在欧洲“经济领域引起的震荡”。（6分）（2）资本主义的发展掩盖不了奴隶贸易的罪恶。根据材料二，概括17—18世纪黑奴贸易对英国工业革命的影响。结合所学，分析“万恶的黑奴贸易开始”的原因（4分）【答案】（10分）（1）作物：麦、水稻。表现：欧洲商人奔走于世界各地；商品市场扩大；英法荷等国建立特权贸易公司；欧洲商路和贸易中心改变。（2）影响：提供了资金来源；扩大了海外市场；促进了英国制造业的发展。原因：牟取暴利；美洲土著人口锐减，殖民地劳动力极度匮乏。【解析】（1）第一小问作物，结合所学可知，欧洲人把麦、水稻带到美洲，成为美洲的第一、二大粮食作物，极大地影响了美洲经济生活。第二小问表现，结合所学可知，新航路开辟后，欧洲的商人和殖民者在欧洲、亚洲、非洲、美洲之间建立了直接的商业联系，初步形成了一个广阔的世界市场，即欧洲商人奔走于世界各地；许多新的商品如美洲的烟草、可可和中国的茶叶等出现在欧洲市场上，香料等传统商品的交易量更是成倍上升，即商品市场扩大；为控制国内外贸易，英法荷等国建立了特权贸易公司；欧洲商路和贸易的中心由地中海沿岸转移到大西洋沿岸。（2）第一小问影响，据材料二“1680—1775年英国人向美洲各殖民地共输送黑奴300多万名，获利极为丰厚”得出提供了资金来源；据材料二“黑奴贸易还是支撑当时世界上最活跃的大西洋贸易体系的基础……开往非洲的船只增长了11倍”得出扩大了海外市场；据材料二“造船业的发展……促进了其他制造业的发展”得出促进了英国制造业的发展。第二小问原因，据材料二“1680—1775年英国人向美洲各殖民地共输送黑奴300多万名，获利极为丰厚”结合所学得出牟取暴利；结合所学可知，欧洲人到达美洲后，实行种族灭绝政策，导致美洲土著人口锐减，殖民地劳动力极度匮乏。2．（2018·新课标全国Ⅱ卷高考·41）阅读材料，完成下列要求。（25分）材料中国是大豆的故乡，甲骨文中就有关于大豆的记载。先秦时期，大豆栽培主要是在黄河中游地区，“豆饭”是人们的重要食物。《齐民要术》通过总结劳动人民长期的实践经验，认识到大豆对于改良土壤的作用，主张大豆与其他作物轮种。唐宋时期的文献中都有朝廷调集大豆送至南方救灾、备种的记录，大豆的种植推广到江南及岭南……从古至今，各式各样的豆制品是中国人喜爱的食物，提供了人体所需的优质植物蛋白。1765年，大豆引入北美，最初作为饲料或绿肥。19世纪60年代，豆腐在美国开始被视为健康食品。19世纪末，大豆根瘤的固氮功能被发现，在美国干旱地区推广种植。至1910年，美国已经拥有280多个大豆品种。1931年，福特公司从大豆中开发出人造蛋白纤维，大豆成为食品工业、轻工业及医药工业的重要原料。1954年，美国成为世界上最大的大豆生产国，种植面积超过一亿亩。大豆在南北美州都得到广泛种植，美洲的农田和中国人的餐桌发生了紧密联系。——摘编自刘启振等《“一带一路”视域下栽培大豆的起源和传播》等（1）根据材料并结合所学知识，概括我国历史上种植利用大豆的特点和作用。（12分）（2）根据材料并结合所学知识，说明大豆在美国广泛种植的原因。（8分）（3）根据材料并结合所学知识，简析物种交流的积极意义。（5分）【答案】（1）特点：我国人民最早培育、驯化；种植范围从中原推广到南方，开发出各种豆制品；农书对劳动人民实践经验的总结与推广，政府推动。作用：民众重要的食物来源，使中国人的食物结构合理化；推动了中国农业的发展，备荒物资。（2）原因：世界各地的联系加强，世界市场的推动；大豆是一种优良作物品种，适宜种植；科学技术进步，大豆的用途得到广泛开发。（3）意义：物种交流是世界文明交流的重要方式；促进了人类文明的发展，有助于人类命运共同体的构建。【解析】（1）第一小问特点，由材料“中国是大豆的故乡，甲骨文中就有关于大豆的记载”得出我国人民最早培育、驯化；由材料“先秦时期，大豆栽培主要是在黄河中游地区”、“大豆的种植推广到江南及岭南”得出种植范围从中原推广到南方，由材料“各式各样的豆制品是中国人喜爱的食物”得出开发出各种豆制品；由材料“《齐民要术》通过总结劳动人民长期的实践经验”得出农书对劳动人民实践经验的总结与推广，由材料“唐宋时期的文献中都有朝廷调集大豆送至南方救灾、备种的记录”得出政府推动。第二小问作用，由材料“豆饭是人们的重要食物”得出是民众重要的食物来源，由材料“提供了人体所需的优质植物蛋白”得出使中国人的食物结构合理化；由材料“认识到大豆对于改良土壤的作用，主张大豆与其他作物轮种”得出推动了中国农业的发展，由材料“朝廷调集大豆送至南方救灾、备种的记录”得出大豆为备荒物资。（2）由材料“1765年，大豆引入北美”得出新航路开辟后世界各地的联系加强，世界市场的推动；由材料“大豆根瘤的固氮功能被发现，在美国干旱地区推广种植”得出大豆是一种优良作物品种，适宜种植；由材料“福特公司从大豆中开发出人造蛋白纤维，大豆成为食品工业、轻工业及医药工业的重要原料”得出科学技术进步，大豆的用途得到广泛开发。（3）由材料“中国是大豆的故乡”、“1765年，大豆引入北美”、“大豆在南北美州都得到广泛种植，美洲的农田和中国人的餐桌发生了紧密联系”得出物种交流是世界文明交流的重要方式；由材料“各式各样的豆制品是中国人喜爱的食物，提供了人体所需的优质植物蛋白”、“福特公司从大豆中开发出人造蛋白纤维，大豆成为食品工业、轻工业及医药工业的重要原料”得出促进了人类文明的发展，由材料“大豆的种植推广到江南及岭南”、“美国成为世界上最大的大豆生产国，种植面积超过一亿亩。大豆在南北美州都得到广泛种植”得出有助于人类命运共同体的构建。【高考模拟】1．（2022·安徽省合肥市一模·18）欧洲人把欧亚大陆的马、牛、猪、羊等家畜，小麦、燕麦、大麦、裸麦等农作物，橄榄和葡萄等水果引入美洲；美洲的马铃薯、玉米、番茄、甘薯、花生、南瓜和可可等也流向世界各地。据此可知，这一时期物种交换的特点是（）A．美洲主导B．时间漫长C．内容丰富D．利弊共存【答案】C【解析】由材料“欧洲人把欧亚大陆的马、牛、猪、羊等家畜，小麦、燕麦、大麦、裸麦等农作物，橄榄和葡萄等水果引入美洲；美洲的马铃薯、玉米、番茄、甘薯、花生、南瓜和可可等也流向世界各地”可知新航路开辟后，欧洲与美洲的物种交换包含家禽家畜、农业作物、水果蔬菜等多种品类，说明内容丰富，故选C项；物种交换是各大洲之间物品的平等交流，排除A项；材料中没有涉及时间信息，不能得出此结论，排除B项；物种交换丰富了人们的生活，推动世界文明的发展，“利弊共存”不符合物种交换的特点，排除D项。2．（2022·福建省莆田市二模·13）1630—1680年间，英国糖的人均消费量增加了四倍，零售价降了一半，茶、咖啡、巧克力、瓷器等也进入商店和普通消费者的家庭，并日益流行。这表明（）A．英国奉行贸易自由主义B．全球商品大流动呈加速态势C．世界贸易中心开始转移D．英国确立世界殖民霸主地位【答案】B【解析】据材料“1630—1680年间……茶、咖啡、巧克力、瓷器等也进入商店和普通消费者的家庭”可知，贵族的消费品进入普通家庭，说明东方和美洲的产品大量涌入欧洲，故选B项；据所学，这一时期英国奉行重商主义，排除A项；据所学，世界贸易中心开始转移是在15世纪新航路开辟之后，与材料时间不符，排除C项；据所学，英国确立世界殖民霸主地位是在18世纪，与材料时间不符，排除D项。3．（2022·广东省韶关一模·13）16世纪前的葡萄牙，原产印度的胡椒售价昂贵，用胡椒入菜只是少数人的特权。而17世纪后，胡椒价格却逐步走低，开始大量进入寻常百姓家的餐桌。这种变化是因为（）A．民众消费观念发生显著变化B．商业革命冲击西欧传统市场C．威尼斯香料垄断地位被打破D．资本主义世界市场基本形成【答案】B【解析】根据材料“16世纪前的葡萄牙，原产印度的胡椒售价昂贵”、“而17世纪后，胡椒价格却逐步走低，开始大量进入寻常百姓家的餐桌”并结合所学知识可知，材料反映的是胡椒价格由16世纪前售价昂贵到17世纪后进入寻常百姓家，这体现了商业革命后市场发生转变，故选B项；胡椒价格的变化不能说明民众消费观念发生显著变化，只能说明市场发生变化，排除A项；威尼斯香料垄断地位被打破发生在新航路开辟以后，排除C项；资本主义世界市场基本形成发生在19世纪中后期，排除D项。4．（2022·江西省红色七校高三联考·18）16世纪葡萄牙诗人卡蒙斯的史诗《卢济塔尼亚人之歌》中写道：如果你想到东方去寻找，遍地的黄金，无穷的财富，辛辣的香料、桂皮与丁香，益智健身的名贵的补药。如果想寻找晶莹的珠宝，坚硬的钻石，瑰丽的玛瑙，此地的宝藏便堆积如山，你的愿望在此就能实现。类似盛赞东方物产丰富、遍地黄金的作品极多。出现这一现象是由于（）A．哥伦布发现美洲新大陆B．奥斯曼阻断了东西方交通C．欧洲商品经济的发展D．天主教向东方传教的宣传【答案】C【解析】16世纪类似于葡萄牙人这样盛赞东方物产丰富、遍地黄金的作品极多，是由于当时商品经济的发展，使得西欧人迫切希望得到黄金、香料等珍贵的东西，以满足自身发展的需要，故选C项；哥伦布发现新大陆是在上述现象出现之后才有的，是结果而不是原因，排除A项；奥斯曼阻断了东西方交通是西欧人开辟新航路的直接原因，而不是西欧人迫切想得到黄金和香料的原因，排除B项；天主教向东方传教的宣传使得东方人更多的信仰天主教，但并不是西欧人盛赞东方物产丰富、黄金遍地的原因，排除D项。5．（2021·甘肃白银市九中一模·18）大约在1600年时，经好望角航线运往欧洲的胡椒是100万磅～200万磅，丁香、靛蓝、药品、肉豆等共35万磅～65万磅，而经商队运进地中海的胡椒有300万磅～400万磅，丁香、药品等共有70万磅～100万磅，另外还有生丝50万磅。这说明当时（）A．西方对东方的依赖性较弱B．地中海仍是世界贸易中心C．东西贸易全部为生活用品D．地中海航线依然十分重要【答案】D【解析】据材料“经好望角航线运往欧洲的胡椒是100万磅～200万磅……而经商队运进地中海的胡椒有300万磅～400万磅”可知，传统商路依然占据重要地位，故选D项；据材料“经好望角航线运往欧洲的胡椒是100万磅～200万磅”等可知，西方在香料等物品上对东方依赖性较强，排除A项；材料只是欧洲两条商路的部分交易量，数据不足以说明地中海的贸易地位，排除B项；材料只是部分数据，不能说明东西贸易全部为生活用品，排除C项。6．（2021·天一大联考高中毕业班阶段性测试一·18）14—16世纪是欧洲名副其实的“香料时代”，“无论香料的到达如何迅速、频繁，也没有缺乏买主的风险”，而17世纪后，香料失去了昔日的神秘色彩，“香料时代”走向终结。这是因为17世纪后（）A．美洲种植园经济得到发展B．欧洲完成了对香料的移植C．威尼斯的香料垄断被打破D．欧亚直接贸易已广泛展开【答案】D【解析】据材料“17世纪后，香料失去了昔日的神秘色彩”结合所学新航路的开辟可知，随着新航路的开辟，欧亚贸易广泛展开，香料大量流入欧洲，故选D项；据所学欧洲的香料主要来源于亚洲，而非美洲，排除A项；据所学欧洲的香料主要来源于亚洲，并非本土移植，排除B项；据所学15世纪新航路开辟，威尼斯的香料垄断就被打破，排除C项。7．（2021·云南师大附中高考适应性月考卷二·33）甘蔗原产自印度，原本用作上流社会奢侈品。16世纪后期被西班牙、葡萄牙殖民者带到巴西、海地等地区，大量种植制成蔗糖销往世界各地，18世纪末已成为大众均能承受的调味品。主要因为（）A．制糖业的普及和发展B．洲际经济联系日益密切C．“三角贸易”的推动D．经济发展缩小贫富差距【答案】B【解析】据材料“16世纪后期被西班牙、葡萄牙殖民者带到巴西、海地等地区，大量种植制成蔗糖销往世界各地”及“18世纪末已成为大众均能承受的调味品”可知，新航路的开辟，促进了商品在世界范围内的流动，世界市场的形成过程中，进一步密切了世界的经济联系，故选B项；西班牙、葡萄牙等殖民者把甘蔗带到巴西和海地生产成蔗糖，并非制糖业已经普及，且技术革命发生于工业革命时期，排除A项；“三角贸易”是欧洲殖民者通过黑奴贸易获得巨额利润的行为，排除C项；设问是商品在全世界范围的流动的原因，不是贫富差距问题，且殖民扩张拉大了世界的差距，排除D项。8．（2021·江苏苏州高三9月模拟测试·14）于欧亚非地区而言，“美洲对旧世界作出的真正正面贡献，是它的植物大军”。原产美洲的玉米、甘薯、马铃薯等粮食作物，在欧亚非地区广泛种植传播所产生的主要作用是（）A．是早期西欧资本原始积累重要方式B．为世界资本主义发展提供充足原料C．极大缓解人口增长带来的粮食压力D．减少小麦水稻种植改变了粮食结构【答案】C【解析】“原产美洲的玉米、甘薯、马铃薯等粮食作物，在欧亚非地区广泛种植”，这些农作物的显著特点是产量高，使得世界的粮食产量大增，缓解了欧亚非地区人口增长带来的粮食压力，故选C项；早期西欧资本原始积累的重要方式是殖民掠夺，排除A项；“原产美洲的玉米、甘薯、马铃薯等粮食作物，在欧亚非地区广泛种植”，这些农作物的种植主要是解决了人的口粮问题，不是为资本主义发展提供充足原料，排除B项；材料说明美洲作物在亚非拉地区的广泛种植，这样就解决了人口增长带来的粮食压力，材料无法体现小麦水稻种植面积的减少，排除D项。9．（2021·广东佛山顺德区高三仿真模拟考试·12）新航路开辟后，原产于美洲的烟草、可可和马铃薯等迅速传到世界各地。其中，马铃薯由于产量高、种植易、烹制简单等原因，到17世纪末已成为爱尔兰人的主食，并使人口得到快速增长。这说明了物种交流（）A．改善了人类的饮食结构B．推动了工业革命的到来C．密切了世界各地的联系D．极大地影响着人类生活【答案】D【解析】根据材料可知，新航路开辟后世界彼此孤立的状态被打破，物种交流极大地影响了人们的生活，如材料所示的饮食种类的丰富等，故选D项；物种交流可以丰富人们的饮食，但是不能直接改善人类的饮食结构，排除A项；洲际间的物种交流与工业革命没有直接关系，排除B项；新航路的开辟使世界联系紧密，除了物种交流外还有人口迁移，C项与材料主旨不符，排除C项。10．（2021·浙江稽阳联谊学校高三4月联考·17）15世纪末16世纪初，一些之前从未在欧洲出现过的海外产品，如烟草、可可、咖啡和茶叶等，开始进入欧洲市场，并很快就成为对外贸易的主要商品。过去欧洲人较少食用的稻米、白糖等，销售量也连年增长。出现上述现象的主要原因是（）A．人类社会横向交流发生根本性变化B．人类历史向整体性的世界历史跨越C．资本主义世界市场形成并逐渐成熟D．一体化下国际劳动分工格局的形成【答案】A【解析】据材料“一些之前从未在欧洲出现过的海外产品……销售量也连年增长”可知，新航路的开辟使世界几大主要文明区域连接起来，人类社会的横向交流发生了根本的变化，故选A项；“人类历史向整体性的世界历史跨越”是新航路开辟的影响，排除B项；资本主义世界市场形成并逐渐成熟于第一次工业革命后，排除C项；一体化下国际劳动分工格局的形成是在19世纪末20世纪初的第二次工业革命后，排除D项。11．（2021·河北唐山三模·11）表11600年运入欧洲的部分商品数据表经好望角经地中海胡椒100～200磅300～400万磅丁香、靛蓝、肉豆等35～65万磅70～100万磅——据布罗代尔《菲利普二世的地中海和地中海世界》对此解读正确的是（）A．传统商路受阻引发欧洲的商业危机B．资本主义世界市场初步形成C．亚洲各国成为欧洲列强的原料产地D．欧亚贸易格局处于转型之中【答案】D【解析】据“1600年运入欧洲的部分商品数据表”可知，经好望角（新航路）运到欧洲的香料，快要接近经地中海的香料，这表明欧亚贸易格局正处于从地中海沿岸转移到大西洋沿岸之中，故选D项；材料表明传统商路仍在发挥重要作用，没有受阻，排除A项；工业革命后，资本主义世界市场初步形成，与材料时间不符，排除B项；材料没有表明香料来自哪儿，与材料主旨不符，排除C项。12．（2022·安徽省淮北市一模·27）阅读材料，完成下列要求。（15分）材料一明朝末年，《遵生八笺》首次记载辣椒，称为“番椒”。最早食用辣椒的是贵州及其相邻地区，“土苗用以代盐”。辣椒的扩散是伴随着农业“内卷化”进程的，人口的增殖使农民的副食选择越来越少，不得不将大量的土地用以种植高产的主食，辣椒作为一种用地少，产量高的调味副食受到越来越多的小农青睐。——据曹雨《中国食辣史》等材料二“卑湿之地”的特殊地理气候是湖南人嗜辣的客观原因。湖南人把辣椒文化视为湖湘文化中不可或缺的重要元素，并由此提炼出湘人的“辣椒精神”。毛泽东诙谐地将辣椒与红色革命精神联系起来，“不吃辣椒不革命”。辣椒传入中国虽只有四百多年的历史，但辣椒文化已经完全融入中华饮食文化，在国人的饮食生活中演绎出不同风味，各地不同的辣味孕育出各具特色的代表菜肴，吸引着世界各地的游客去当地品尝最地道的辣味美食。——据张艺凡等《辣椒传入中国的地域文化影响》（1）根据材料一、二并结合所学知识，指出辣椒在中国广泛传播的背景。（8分）（2）根据材料二并结合所学知识，简析辣椒传入中国的影响。（7分）【答案】（15分）（1）背景：新航路开辟促进物种交流；西南地区食盐缺乏；特殊的地理环境，气候潮湿；产量高；契合了当地的文化精神。（每点2分，任答4点即可，共8分）（2）影响：改变了中国人的饮食习惯；促进了地域文化认同；形成了特有的文化精神；促进了各地文化交流。（每点2分，答4点得7分）【解析】（1）结合所学可知，辣椒原产地是美洲，明朝末年，由于新航路开辟促进物种交流，导致辣椒传入中国；由材料一中提到的最早食用辣椒的是贵州及其相邻地区、“土苗用以代盐”可得，西南地区食盐缺乏是导致辣椒传入西南的原因；由材料二“'卑湿之地'的特殊地理气候是湖南人嗜辣的客观原因”可得，特殊的地理环境、气候潮湿是导致辣椒在中国广泛传播的原因之一；由材料一“辣椒作为一种用地少，产量高的调味副食受到越来越多的小农青睐”可得，产量高；由材料二“湖南人把辣椒文化视为湖湘文化中不可或缺的重要元素”、“辣椒文化已经完全融入中华饮食文化，在国人的饮食生活中演绎出不同风味，各地不同的辣味孕育出各具特色的代表菜肴”可得，契合了当地的文化精神。（2）可从辣椒传入对我国饮食、地域文化以及文化交流等角度思考作答。具体来说，从饮食角度看，由材料一“辣椒作为一种用地少，产量高的调味副食受到越来越多的小农青睐”可得，改变了中国人的饮食习惯；从文化角度看，由材料二“湖南人把辣椒文化视为湖湘文化中不可或缺的重要元素”可得，促进了地域文化认同；由材料二“不吃辣椒不革命”可得，形成了特有的文化精神；从文化交流角度看，由材料二“各地不同的辣味孕育出各具特色的代表菜肴，吸引着世界各地的游客去当地品尝最地道的辣味美食”可得，促进了各地文化交流。13．（2022·河南省许昌市高三质量检测·42）阅读材料，完成下列要求。（12分）美洲到非洲和欧亚的生态交流与微生物交流1490—1570年1870—1650年1650—1730年1492年，哥伦布把对菠萝和木薯的描述带回欧洲。1510年，首次把奴隶输入西班乐。1513年，伊斯帕尼奥拉岛建成了美洲第一个蔗糖精练厂。约1519年，据说第一次在墨西哥种植了大麦。1530年，第一个巴西甘蔗种植园出现。1535年，法国探险家带来的流感病毒使圣劳伦斯河谷的印第安人灭绝。155年，出现中国种植玉米的首次记录。16世纪60年代，出现中国种植甘薯的首次记录。1563年，（巴西的）巴伊亚瘟疫蔓延。16世纪80年代，巴西成为世界上最重要的精炼糖产地。16世纪90年代，爱尔兰、西班牙北部、法国南部都种植了马铃薯。1605年，葡萄牙人把马铃薯引进到亚洲。1633—16354年，切萨皮克族印第安人遭到流行病麻疹