面包店商业计划模板模板书

面包店商业计划书(一)计划大纲:计划开一家休闲面包店，地点乐清市。介绍店名:最好的岁月，thebesttimeLogo，广告语:一个动人您视觉、味觉、嗅觉的新饮食创意店，就在thebesttime。(二)市场目标:成为乐清市最具特色，成为市场第一，最受顾客好评喜欢的面包店。第二年争取开分店1家，第三年年分店2家。再乐清市打造出本店品牌。(三)资本估计:启动财富大体需10万元。一、设备投资:模拟方案以30平方米左右的小店为例。1、房租5000元2、门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3、货架和卖台投入约1500元4、员工(3名)一致衣饰需500元5、机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)二、首期进货款:1、面粉、奶油等原资料，约6000元。2、设备购买过程中，要特别注意质量，因为是长久使用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样可以节约很多成本开支。目前市场上《全套蛋糕制作授课光盘》一般17盘含70项目技术共200元/套。四、济效益估计1、月销售额(平均):21000元占相关专家人士评估，这样一家小型蛋糕店的经营在走上正轨今后，每个月销售额可达21000元。2、每个月支出:14033元房租:最正确选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近少儿子的地段(如幼儿园也许游乐场周边)，约5000元。3、货物成本:30%左右，约5000元，人职薪水:30平方米的小店需要蛋糕师傅2名，服务员1名，薪水共计4000元。4、水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算，每个月1333元5、月利润:6967元左右按此估计，一年左右即可回收投资。(四)企业介绍及行业剖析:新鲜食品是现代人们的最爱，只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独到，价格又能获得大家书任的口碑，很简单吸引各个阶层开支者。同时本店集面包、咖啡、饮料于一体，定位休闲、小资，本市已经有很多家的面包店，参差不齐，且经营蛋糕、面包、饮料的只有一家，本店的独到之处是定位于健康小资生活的情调，而不但是是买面包吃面包。以奇怪的方式，温馨的氛围，让人们工作之余找到放松休闲的场所，适合年轻伴侣、家人、朋友。以蛋糕烘焙为主的专卖店，借以高雅光明的装潢搭配简洁的品牌形象，让开支者在开放式空间里享受甜食带来的美感于诱惑，一个动人您视觉、味觉、嗅觉的新饮食创意店。在蛋糕的开支过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。若是第一次购买后，感觉这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的蛋糕店而言，必定要留住顾客。特别注意，现在人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。因此，打造健康蛋糕看法，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。策略:第一，蛋糕咖啡，要自己设计logo及包装，恩赐顾客独到的品牌印象。第二，在装潢室内设计的时候尽量显得空间简洁，色块暖色光明，以玻璃为主，围着一种西方高雅齐整的西方情调。第三，营业时候，播放给人温暖的清音乐，比方钢琴曲，也许小野丽莎的歌曲，给人淡淡的感觉。第四，每个桌上部署，thebesttime为主题的记事本，记事本去订做，请人设计版式，简洁小资为风格，供顾客写下当下的心情及感觉讨论和建议及联系方式email。引导顾客写下一段最好的岁月的故事。并可以抽奖，奖品为开支券，打折券。第五，办贵宾卡。留住客人。第六，可以在店内一角部署一个书架，放一些文艺周刊书籍报纸，供顾客翻阅。(五)主要产品:蛋糕，咖啡，饮料，业务范围1、店内蛋糕饮料销售。2、可以提前定制寿辰蛋糕及供应附周围小区的外送。3、制作thebesttime记事本，挂件等，若顾客喜欢，可以卖给顾客，以推广本店。(六)人员招聘1、面包师2名，熟悉面包制作，知道市场面包潮流，哪个款式比较受欢迎，最好并可以自己推出新品。2、收银员(兼服务员)一名，面貌甜美，贞洁，给人亲近力，没有距离感。(七)营销策略1、线下实行，开店之初，经过印制风格独到的海报传单发散给店面周边人群，工厂，学校等。新店利用打折促销实行有名度。2、网络营销，在豆瓣建立小站以及创办，吸引乐清周边的小资群，并在乐清市地区的相关论坛网站宣布博客和帖子。后记:自己是上海同济大学企业管理大四学生，对面包店很喜欢，心里有未来开家面包店的梦想，很快乐参加到这个任务里，写书的过程也让我获得了很多对面包这个行业的知识。若未来有一些店内的创意可以找我，西悖，qq:627931236，比方我可以策划一些面向学生也许情侣的主题活动，进行实行营销。甚至是让顾客一起来DIY参加到面包制作的节目，让小资无处不在，小资是一种品位，不仅只在上海这座大城市，小城市也有这座需求。希望这份计划书可以帮助到你。同时上海有些很据特色的面包店，您可参照借鉴，比方马可波罗、85度c、玛哪胜地、农民之家、treats美食等几家面包店，i您可网上找寻认识资料以吸取学习它们的优点。:开店大体流程:自有资本总合多少钱,考虑在什么地区开店?想找多大面积商店,该店租金高低可能影响资本运用。(3)要先估计该店每天约有多少营业额,若营业额不如预期理想，有什么拯救措施,自己可否已经准备好那些烘焙品类供应当地开支群,自己确定上述几个项目后，才进一步考虑引进那些生产设备及技术人才,1商圈检查10设备用具访价采买19最后确认——前场与后勤人员、原辅料2资本目标11原料访价采买20检讨并改进整体运作缺失3经营目标12组织及招聘员工2