客房送餐服务饭店服务英语

XX职业学院导学设计方案概要课程：饭店服务英语 2015至2016学年度第1 学期（第17周） 导学序号班级 14级酒店管理1班日期 23/12…………………情境或项目名称教学单元子情境、任务、案例、活动等

餐饮接待服务（美国商务或度假散客）住店期间：任务八客房送餐服务Green（格林女士此刻她正在给送餐部打电话订餐.订

学习目标（能力、知识、素质目标）

Make situationaldialoguesfluently.Use sentencepatternsskillfullyworkingsituations.Helpthegueststakeordersandunderstandwhattheguestshavesaid.Beingfamiliarwiththeterms,usefulphrasesandsentencesinroomservice.Fostercooperationability,communicationabilityandphoneetiquette.线…………………重点和难点

Sentencepatternsandkeywordsaboutroomservice.Practicethesampledialoguesandmakesituationaldialogues.教学资源（.. 视频或课件等）

饭店服务英语（教材、课件、送餐服务菜单、视频、学习任务单导学设计方案 共5页附后 （85分钟）编写日期： 2015年12月1日 教师签名教研室主任审批意见： 主任签名：枣庄职业学院导学设计方案学习学生学习活动过程设计环节

教师指导学生学习过程设计

方法 时间手段 分配组织 问候教师并告之出勤情教学明确 了解本次课学习主题：学习 Thisclass,we’lllearnhowtoprovide主题 roomservicefortheguests.观看课件，每个小组各五个题签，请小…………………组组员抽取题签完成食品词汇测试任务，说出课件中食品的中英文名称。看哪一组回答的多又准课前 如图所示词汇检测

问候学生，记录出勤人数； 讲授2m教师引入学习主题，简洁明了教师播放课件，帮助学生完成任务，及时鼓励学生小组竞赛8m看图说词.订线

观看课件，并回答问题：

教师播放课件并就课件中的图片进行提问，请学生回答引出学习任务….Itepiturewhereistheladyhavinghermealnow? 果在省赛英语测试这一环节 图片3m抽到的专业词汇“Room 提问导入Servic新课提问客房送餐服务环节：订2.Whatisthemeaningforroomservice? 餐.. 3.Pleasetellmethestepsofroomservice. 课主要学习订餐服务环节明确 组长诵读学习任务单上的学习目标学习目标 一位同学诵读学习任务单上的任务境（英文，另一位同学翻译成中文

请学生诵读学习目标 诵读 2m请学生诵读学习情境并译成中文第1页枣庄职业学院导学设计方案学习学生学习活动过程设计环节诵读并翻译MissGreenisin1108.明确 liketohaveanAmericanbreakfastin任务情境 herroom,soshetelephonesRoomServiceat8:00A.M..81108当班服务员，接到了这个电话。请和你的搭档准备这个对话，并在班上展示。在学习任务单上写出MissGreen代表的食品

方法 时间教师指导学生学习过程设计手段 分配教师为学生提供客房送餐服务工作情境，让学生通过模拟完成真实工作任务而参与学习过程，提翻译 3m高英语口语交际能力教师请学生上黑板展示，播放课书写 5m件帮助学习核对专业词汇，并集诵读体诵读，帮助学生习得格林女士的订餐要求观看视频并判断对错 I.播放客房送餐服务微视频，请自主()1.Theguestwantstohavelunch学生完成学习任务单上的相应任学习inhisroom. （判断对错引导学生正确（1）( )2.Theguest’sroomnumberis107.判断 ( )3.Theguestordersacupofcoffee. 解视频内容( )4.Theattendantwilltaketherightaway.( )5.Theguestisdissatisfiedwithattendant.

视频5m学习第2页枣庄职业学院导学设计方案学习学生学习活动过程设计环节自主 II.再次观看视频并回答问题

方法 时间教师指导学生学习过程设计手段 分配再次播放视频请学生跟读并视频 5m学习（2）问题（3）补全对话

Whatistheroomnumber?Whatwouldtheguestliketohave?展示Housekeeper:.MayIhelpyou.Guest:Yes,I’dliketo myroom.Canyoubringittome?Housekeeper:Certainly,sir.yourroomnumberis .Guest:That’sright.Housekeeper:Andyoulikeit?Guest:Now,please.Housekeeper:Ok.Andwouldyouliketo ?Guest:Acupof , slicesofhamand eggs,please.Housekeeper:OK.I’llbringit ,sir.Guest:Thanks.

回答学习任务单上的相应问题，学习引导学生关注订餐服务所应记录的关键内容播放视频，请学生习得饭店 填空 5m员工帮助客人订餐的服务用语 练习习得“RoomService”服务用语Housekeeper: youforusing

and thank看谁发音准确找茬

每组选派两名组员看着视频模拟诵读，看谁发音更准确。找出教学视频与现实工作不相

播放视频（消音，请学生配音 配音 4m诵读及时鼓励学生并纠正学 诵生的发音教师提问，引导学生对教学视频找找差错引导学生明确教学视提问 8m频与现实工作要求的差距 讨论提问：电话订餐的服务礼仪？信息？第3页枣庄职业学院导学设计方案学习学生学习活动过程设计环节请同学复习电话礼仪并找出订单记

教师指导学生学习过程设计视频中客人订餐没有出现菜

方法 时间手段 分配录中的关键信息： 单，酒店有Service1.两位同学展示电话礼仪其他同学Menu”吗？常见的点评其是否符合服务规范 ServiceMenu”有哪两种？ 角色 5m问候：Goodmorning.Roomservice. 4.服务员确认客人的点菜了 扮演（1）小结

MayIhelpyou?致谢：Thankyouforusingroomservice.2.客人的姓名及房号；客人点餐信息—MayIhaveyournameandroomnumber?—Whatwouldyouliketohave?3.

吗？针对提出的问题及学生的回答，帮助学生补充总结帮助学生找出视频文本不符合

视频 5m请学生对视频文本进行纠正 服务规范之处，并请学生订正；改纠错 课件展示并请学生诵读第6页枣庄职业学院导学设计方案学习学生学习活动过程设计环节

方法 时间教师指导学生学习过程设计手段 分配教师领读菜单中的菜品，并请学（2）小组自编对话

务中早餐食品名称 生自由诵读； 诵读 5m指导学生的语音语调，及时鼓励菜单学生根据任务情境编写对话并展示： 教师提前发放学习任务单请住1108房间的格林女士打电话要求生提前自行准备在房间就餐：一份美式早餐帮助学习习得点餐服务句型如：请问喝咖啡还是喝茶？帮助学习习得点餐服务句型如：请问喝咖啡还是喝茶？句型练习5m……教师对学生表现进行评价，及时鼓励学生，纠正学生对话展示中角色表演15m的不适之处，计入平时成绩如：—Wouldyoulikecoffeeortea?—Blackcoffee…….务对话小组展示对话，互相点评聆听教师布置新任务： 讲授 1m任务 1.熟读开元凤鸣ft庄门把手菜单；布置 2.网络查询点餐备餐后客房送餐服务礼仪及服务流程？

老师布置作业，语言简练反思 学生完善学习任务单 教师巡视指导 自学 4m第5页板书设计学生书写区 PartIIIModule8 RoomService()