H酒店领班岗位职责要求

本文格式为Word版，下载可任意编辑——H酒店领班岗位职责要求H酒店领班岗位职责要求之相关制度和职责，1、了解饭店领班不受接待的行为与习惯;2、掌管饭店领班的岗位根本要求。1、学生具备酒店领班应有的要求。培养学生对饭店领班岗位的...

1、了解饭店领班不受接待的行为与习惯;

2、掌管饭店领班的岗位根本要求。

1、学生具备酒店领班应有的要求。

培养学生对饭店领班岗位的素质。

1、酒店领班的岗位才能与素质要求

讲授

讲授法

讲授2课时。

一、酒店领班岗位的根本学识要求

1、自然科学和社会科学根基学识

(1)政治理论学识

(2)国民经济等经济学学识

(3)旅游地理、酒店政策等学识

(4)计算机学识

(5)法律法规学识

(6)风俗、民族与地域文化学识

2、酒店管理学的根本学识

(1)心理学学识

(2)管理学根基学识

(3)饮食文化学识

(4)语言学识:普遍话、英语、方言以及酒店特有用语

3、酒店业务与技能方面的学识

(1)各项工作的程序、标准

(2)各项工作的制度和质量检查模范

(3)相应的团队和人际交往才能

二、酒店领班岗位的根本才能要求

概括而言,领班岗位的要求,既包括各概括岗位的各项业务的操作技能,又包括各种相应的和才能。

(一)具备相应的操作技能和确定的理论根基、分析才能

1、操作技能

这两项内容都理应达成根本所需的才能及客人合意标准,并富有效率性

2、具备确定的管理根基

(1)如何管理好一个高效率的、优秀的团队,需要有确定的理论根基,要知其然更要知其所以然;

(2)要在保证根本工作的服务质量的同时举行创新,需要确定的理论学识;

(3)要跟上时代、新学识、新技术、新观念、新理论,也要有确定的理论根基;

(4)要能得志顾客日益增长的需要,也要确定的理论学识。

3、领班还要抽出一片面时间同员工一起工作,更加是在服务工作紧急关头,对工作不熟谙的新员工的工作等,是分外有必要的;有时候有些工作,领班亲历亲为也是有必要的,譬如接待有确定档次的客人,分外重要而又没有适合人员的工作;经常加入服务工作可以让领班更全面掌管实际工作,也是精明能干的表现。

(二)筹划与操纵的才能

1、筹划

领班的筹划就是根据主管下达的任务、指示和要求,结合本班组的业务特定的内外条件和各种问题,筹划日常的活动。它包括制定活动的目标,选择达成目标的途径、概括措施、工作步骤、时间进度、人员分工和统筹、问题预防和处理方法等,以及执行、检查和总结。(见P27的筹划片面内容)

1)筹划的制定

(1)特意抽出时间制定筹划

(2)收集全体必要的资料

(3)让员工辅助制定筹划

(4)制定生动的筹划

(5)合理利用员工、设备和时间等资源

(6)评估自己的筹划

2)执行筹划

(1)获得大家都认可、采纳

(2)按筹划执行

(3)举行督导

3)检查

(1)检查筹划的执行处境

(2)调整或修改筹划

4)总结与提升

2、操纵才能

(1)以工作标准实现操纵,用目标举行管理

(2)确定工作标准应有点偏差

(3)扶助表现不好的成员举行提升

(4)尝试不同的工作方式来达成目标

(5)重视预防问题和错误的展现,完善服务缺乏和过失的补救措施

(6)在部门和班组预算范围内营运

(7)出来问题应留神轻重缓急主次,以有利于目标的实现为目的

(三)掌管指导下属活动的艺术

领导下属活动的根基之一就是审慎地对待上级下达的任务、指示和要求,作必要的分析,并与本班组的实际处境相结合,合理分派任务。

根本上要做到:轻易的事情不轻视,困难的事情不抵触;一般的事情不懈怠,重要的事情不马虎;日常的事情不肆意,紧要的事情不拖延。下属容许、情愿、敢于、勇于、擅长、能够与自己合作,完成特定的任务,达成筹划的目标。

(四)为人处事应公允公正

1、工作分派要合理

这不仅关系到公允公正问题,也会对员工的工作心绪、合作意识等产生影响,更关系到工作效率问题,也影响着服务质量的好坏。

2、对问题的处理要公正

3、班组内部竞争、奖惩要公正公允,做到规章制度面前人人对等。

(五)良好的沟通与协调才能

1、良好的语言表达才能,语言流利、口齿领会,富有幽默感等,这是沟通和协调才能的根基。

2、确定的组织协调能

能够协调各部门关系,科学合理地调度、调配安置好本岗位的各项概括工作。

3、理解、压服和诱导才能

理解所处的各种处境,善解人意,多方诱导、压服,化解各种冲突,使一些问题顺遂、合理、妥协和圆满地解决。

4、应变才能

酒店管理和服务过程随时都可能展现一些突发事情,对客服务的繁杂性,酒店领班理应更加擅长揣摩顾客的心理和需求,随机应变地处理解决顾客的各种问题,用一切手段得志顾客合理的需要和达成顾客的合意。

(六)头脑生动,具有确定分析、判断才能,能正确贯彻领导的意图

1、一般处境下,领班应按照上级的布置工作,由于好多工作都具有科学性和正确性,好多工作都是日常性、常规工作。

2、特殊处境下,理应结合本班组的实际处境和接待客人的要求变化,在坚持服务质量的前提下,生动把握,适当地调整概括的操作程序和模范,创造性地开展工作,不断丰富班组天性化的服务特色和自己管理的水平。

(七)勇于承受责任,不掩饰自己的错误

只有勇于供认并校正自己错误的人,不推卸责任,不强调客观理由的人,才能不断地摄取教训,积累阅历,提升各种工作,才能赢得员工的赞美和支持。

(八)开拓创新才能

作为酒店领班,要敢想、敢干,能想、能干,勇于测验,敢于创新。

(九)语言文字表达才能

正确地填写本岗位的各种业务报表、工作总结、培训和业务等各种筹划等。

(十)经营管理才能

要懂得本酒店的经营策略,把握市场信息,举行本金计算和本金操纵,达成酒店下达的各种经营目标。

三、酒店领班岗位的根本素质要求

1、道德伦理素质

酒店领班要具备良好的酒店职业道德和信誉,不窃探客人的隐私,要替客人保守机要,不敲诈敲诈,对酒店忠诚等。

2、健全的人格和良好的心理素质

稳健、决断、细心、积极、乐观、向上、大度、主动、自信、大胆等,表现为良好的学习才能,擅长调控心绪,具有和谐的人际关系、健全的人格和良好的社会适应才能等。

3、工作专心负责、作风严谨、求真务实、不谋私利、敢于承受风险,勇于负责,对顾客、同事、下属、上级和自己负责。

4、猛烈的责任心和事业心

5、生动的回响和预见才能,擅长查看和抓获信息

6、与人为善,乐于沟通,擅长交际,热心待人和较强的团队精神。

案例:我想跟什么样的人合作

曾经有人采访比尔盖次告成的秘决。比尔盖次说:由于又有更多的告成人士在为我工作。

陈安之的超级告成学也有提到:先为告成的人工作,再与告成的人合作,结果是让告成的人为你工作。告成的人好多,但在我生活中我不熟悉,也没有手段去为他工作,而让告成的人为我工作,在现阶段,我更没有这个实力。

只有合作,是我最热爱和最赏识的。我也力图借助一个宽松的环境和积极的团队,与更多的人公允合作,以便在未来替自己经营一个抗争风险的事业。我最热爱合作的人理应有以下几个特点:

一。不甘心。二十一世纪,最大的危机是没有危机感,最大的陷阱是得志。人要学会用望远镜看世界,而不是用近视眼看世界。顺境时要想着为自己找个退路,逆境时要懂为自己找出路.

二.学习力强.学历代表过去,学习力掌管将来.懂得从任何的细节,全体的人身上学习和感悟,并且要懂得举一反三。主要的是,学习,其实是学与习两个字。学一次,做一百次,才能真正掌管。学,做,教是一个完整的过程,只有达成教的程度,才算真正吃透。而且在更多时候,学习是一种态度。只有谦卑的人,才真正学到东西。大海之所以成为大

海,是由于它比全体的河流都低。

三。行动力强。只有行动才会有结果。行动不一样,结果才不一样。知道不去做,等于不知道,做了没有结果,等于没有做。不犯错误,确定会错,由于不犯错误的人确定没有尝试。错了不要紧,确定要擅长总结,然后再做,一向到正确的结果出来为止。

四。要懂付出。要想优良确定得先付出。斤斤计较的人,一生只得两斤。没有点奉献精神,是不成能创业的。要先用行动让别人知道,你有超过所得的价值,别人才会开更高的价。

五。有猛烈的沟通意识。沟通无极限,这更是一种态度,而非一种技巧。一个好的团队当然要有共同的愿景,非一日可以得来。需要无时不在的沟通,从目标到细节,甚至到家庭等等,都在沟通的内容之列。

六。恳切大方。每人都有不同的立场,不成能要求利益都一致。关键是大家都要开诚布公地谈领会,不要委曲求全。相信诚信才是合作的最好基石。

七。有最根本的道德观。曾经有一个记者在家写稿时,他的四岁儿子吵着要他陪。记者很烦,就将一本杂志的封底撕碎,对他儿子说:你先将这上面的世界地图拼完整,爸爸就陪你玩。过了不到五分钟,儿子又来拖他的手说:爸爸我拼好了,陪我玩!

记者很生气:小孩子要玩是可以理解的,但假设说谎话就不好了。怎么可能这么快就拼好世界地图!

儿子分外委屈:可是我真的拼好了呀!

记者一看,公然如此:不会吧家里展现了神童他分外奇怪地问:你是怎么做到的

儿子说:世界地图的后面是一个人的头像。我反过来拼,只要这个人好了,世界就完整了。

所以做事先做人。做人做好了,他的世界也就是好的。

相关学识:主管领班忌讳十九类

1.偏袒下属类:没有一位员工热爱自己的领班对某些员工有偏袒,由于这是不公允的。

2.不留神凝听类:假设一名领班丝毫不听从员工对工作的见解,员工将会分外消沉,逐渐就会没有兴趣与领班谈论任何工作处境,使员工的积极性受挫。

3.报喜不报忧类:报喜不报忧并非一件好事,坏消息可制止使事情进一步恶化。当员工将坏消息报告领班时,领班大发雷霆或指责员工,这样会使员工不再把坏消息实时报告。

4.爱讥讽挖苦类:员工不热爱领班用讽刺的方法与他们讲话,在其他员工面前讽刺讥讽一名员工,会使员工没有面子,使员工自尊受损。

5.过分敏感类:对员工的一举一动都特别敏感的领班,会使员工觉得自己正确的工作受到质疑,会对工作产生杯弓蛇影的心理状态。

6.踌躇不决类:好多员工说他们最厌恶的是每次向领班一旦请示,领班都拿不定主义,得到的答复都是"待我们考虑一下吧。"好多时候,这样的领班通常得不到员工的敬爱。

7.教条类:员工对教条式的领班特别反感,由于这类领班不善听取别人的观法,认为最好的观法是他个人的观法。其实员工提出的实际操作上的观法都是特别名贵的,有创办性的,只要是好的观法,就理应采纳。

8.武断类:大量员工察觉领班很快下抉择,而当他抉择后,便不轻易再变更了。所以员工都制止让这样的领班太快下抉择,想法使他拖延下抉择的时间,结果影响了工作。

9.时间管理不当类:当一位领班对时间管理不当时,员工经常察觉自己的领班处理事情没有条理,而会直接影响到员工对自己的时间管理,对工作产生消极影响。

10.不懂运用职权类:大量领班得不到员工的敬爱、信任是由于他们不懂运用自己的权力,使员工觉得自己的小组不如别人,大量员工不热爱自己的领班是弱者,在应发言时却不发言,而给其他部门强词夺理的机遇。

11.难觅踪影类:每当员工遇到困难时,总是找不到领班,会感到特别迷惘。有些领班为了制止作出抉择,往往逃避本身的工作。有一个往往无踪迹的领班比没有领班还糟。

12.缺乏信任类:信任是相互的,员工梦想得到领班的信任,而当领班对员工的才能提出疑问时,员工便会大失所望。员工与领班之间应保持信任感,并每日保持这份信仰。

13.缺乏组织类:缺乏组织的领班会使员工有混乱的感觉。大量员工认为与一位无组织才能的领班在一起工作是令人烦躁的。

14.缺少领导艺术类:有些领班往往忽略他所属员工的情感而不热爱用客气的语调指挥员工,员工梦想领班能以礼相待,保持自尊。

15.独断类:大量督导认为一个告成的管理者需要运用强硬的手段才行。领班发布命令,而员工是不能在有疑问中执行命令的。这会使领班变得孤独无援,使员工不能对工作产生归属感,员工认为与一位独断的领班一起工作是特别吃力和困难的。

16.粗言秽语类:调查说明,员工都指出他们不会对一个谈吐粗俗的领班有好印象。这不单是道德问题,用这种语言不能辅助解决问题的。

17.善变类:假使员工的领班时喜时悲,喜怒无常,有不成预料的天性,员工会感到慌张。在最要紧的关头,领班从一种天性变为另一种天性,这是最可悲的工作环境。我们应当维持一个清楚的天性和有一点幽默感。当一个人经常受到挫折的磨练,会变更天性,变得平易近人。

18.不善计划类:员工不热爱一个不会计划的领班。预先未作出合理安置,会事倍功半的。每天花几分钟筹划,会省出好多的时间,不会为突然而来的事感到担心。

19.不善沟通类:沟通是告成地完成任务的第一步。试想,当领班没有把任务领会地交给员工,员工会对所应完成的工作一无所知,工作能否顺遂完成便可想而知。

以上19例不受接待的领班是造成实际工