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本文格式为Word版，下载可任意编辑——D餐饮部经理岗位职责D餐饮部经理岗位职责之相关制度和职责，岗位名称:餐饮部经理直接上级:总经理直接下级:前厅经理、厨师长工作描述:在总经理的领导下,全面负责酒店餐饮部的运营工作。任职条件:1.具备良好的品德,作风正派,严于律己责任心强,具有团队...

岗位名称:餐饮部经理

直接上级:总经理

直接下级:前厅经理、厨师长

工作描述:在总经理的领导下,全面负责酒店餐饮部的运营工作。

任职条件:

1.具备良好的品德,作风正派,严于律己责任心强,具有团队精神。

2.有敏锐的查看力,擅长沟通技巧,擅长学习,有开拓创新精神。精通中餐和西餐菜肴的制作特点。

3.熟谙食品卫生和预防食物中毒的学识,熟谙各种食品原料的产地和季节特点。

4.熟谙各种餐饮服务方法与技巧,具备餐厅筹划才能,餐饮服务设计才能。

5.具有良好的工作筹划才能、工作习惯、组织经营活动才能、鼓舞职工才能、信息沟通才能、培训才能、处理顾客投诉和解决问题的才能。

6.酒店管理相关专业学历。具有十年以上酒店管理工作阅历,喜欢餐饮经营与管理,有事业心。有良好的体质和心理素质,对业务精益求精。

7.具有良好的工作筹划才能、工作习惯、组织经营活动才能、鼓舞职工才能、信息沟通才能、培训才能、处理顾客投诉和解决问题的才能。

岗位职责:

1.采纳总经理的指示和安置。

2.根据公司下达的经营指标、费用指标及总经理的工作要求,制定全面的实施方案和分步筹划。

3.筹划和组织餐饮的推销活动,扩大餐饮销售渠道,增加餐饮收入。

4.全面负责酒店运行的筹划、组织和管理工作,保证日常业务正常地开展。

5.根据部门经理整理上报的实施处境举行方案调整和工作重心转移筹划。

6.根据不同时期反应的客人观法,指导部门经理制定相应的培训筹划,并检查执行处境。

7.督导餐厅、厨房经理组织好餐饮的服务工作,提高餐饮服务质量。

8.研究餐饮市场的动态和顾客的需求,有针对性地开发和改善产品服务。

9.传达酒店经营方针和规章、规定要求,组织执行并实时收集员工观法汇报上级领导。

10.辅助总经理制定促销筹划,并组织实施。

11.负责本部门全体员工的工作劳绩评价。

12.完成总经理交派的其他工作。

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