营养配方优化技术及当前鱼粉上涨应对策略课件

1

华达肽制品

---海鱼素技术专题美国华达生化科技有限公司

中国市场技术部周围1

华达肽制品

---海鱼素技术专题2放眼饲料添加剂领域,肽制品的应用前景无可估量--饲料界一位名人语录

的确,

现在饲料市场上添加剂数不胜数，但是没有一种添加剂能象肽这样即高度安全，又性能卓越：即有丰富的营养性作用，又有全面的功能性作用；肽以其独特的机理在挖掘动物生长潜能、防病抗病、改善产品品质、提高经济效益等方面，日益发挥着重要的作用。可以预见，肽制剂将成为继维生素、氨基酸后在饲料中又一种必不可少的添加物！2放眼饲料添加剂领域,肽制品的应用前景无可估量--饲料界一位3VBC-美国华达生化科技有限公司1976年创办VBC全球第一家开发饲用肽制品具有三十年研制及应用肽制品的经验！长期不断参与各国科学技术交流，具有强大的科研后盾。近年来对小肽饲料营养和应用的研究成果具国际领先地位！所生产系列产品带给用户多重的养殖和经济效益。为美国小肽学会(Americanpeptidessociety)里除了美国NRC外的唯一动物营养企业会员：3VBC-美国华达生化科技有限公司1976年创办VBC4主要机构

美国华达生化科技有限公司（VitechBio-ChemCorporation）

TEL:001-818-2472183FAX:001-818-2449503

220N.MaclayAve.Unit2SanFernando,CA91340USA

中国独立法人机构：华达生化科技饲料（湖北）有限公司

TEL：027-8787855687878557FAX/p>

中国·武汉洪山区珞狮北路2号樱花大厦A座15楼

中国技术推广机构：美国华达生化科技有限公司广州办事处

TELAX/p>

中国·广州天河区龙口西路338号帝景广场B座20A

美国华达VBC小肽专家委员会(技术类、管理类）---VBC国际国内智囊团

4主要机构

美国华达生化科技有限公司（VitechB5美国华达（VBC)技术后盾美国加州大学达维斯动物科学院-克拉信博士，UCDavis,AnimalScience,Dr.K.Klasing美国路易斯安纳州立大学巴屯锐曲动物科学院-寿敦博士,

LSU,BatonRouge,AnimalScience,Dr.LeeSouthern维真尼亚理工大学动物科学院教授-维伯博士,VirginiaStatePolytechnicUniversity,DepartmentofAnimal&Poultry,Science,ProfressorKenWebbJrPhD维真尼亚理工大学动物科学院教授-VirginiaStatePolytechnicUniversity,DepartmentofAnimal&PoultryScience,PorfressorEricWongPhD加州普蒙纳州立理工大学动物科学院院长-爱德华-方达博士,CaliforniaStatePolytechnicUniversityPomona,DirectorofAnimalScienceDepartment,EdwardFonda,PhD5美国华达（VBC)技术后盾美国加州大学达维斯动物6加州大学河边县分校动物科学院教授-当奴-贝尔博士,UniversityofCaliforniaRiverside,DepartmentofAnimalScience,ProfessorDonaldBell

肯撒斯州立大学动物科学院教授-罗拨-高德班德博士,KansasStateUniversityDepartmentofAnimalScience,ProfessorRobertGoldband,PhD.

加州大学洛杉机校园生化学院院长,克密.佛克博士,UniversityofCaliforniaLosAngeles,DirectorofDepartmentofBiochemistry,KimFaulkPhD.

加州州立大学佛若斯奴分校动物科学院院长.当奴.威廉斯博士,CaliforniaStateUniversityFresno,DepartmentHeadofAnimalScience,DonaldWillamson,PhD.

德州农工理工大学食品蛋白研究发展中心,米安.瑞斯博士,TexasA&MUniversity,FoodProteinResearchandDevelopmentCenter,ProfessorMianRiaz,PhD

路易士

菲律宾国立大学希班诺斯动物学院教授美国华达生化（VBC)技术后盾6加州大学河边县分校动物科学院教授-当奴-贝尔博士,Uni7国内

华南农业大学动物科学学院—江青艳、张永亮、傅伟龙

湖南农业大学动物科学学院-张石蕊

中国农业大学动物科学学院-计成、马秋刚

江南大学—乐国伟青岛海洋大学-麦康生

华中农业大学动物科学学院

南京农业大学动物科学学院

7国内

华南农业大学动物科学学院—江青艳、张永亮、傅伟龙8小肽专家委员会成员照片8小肽专家委员会成员照片9910小肽专家风采（海外）美国维真尼亚大学（科尼．韦伯博士）

kennyWebbJr,PhD

布拉斯加大学约翰．库尔博士HernabJohnKuhlJr.,Phd

美国芝加哥大学药理学博士美国ＶＢＣ公司副总裁华达ＶＢＣ公司董事长薛晓生博士（ThomasShiehPhd)

美国印地安娜州普顿大学祖．宝德文博士（JoeBaldwin)美国芝加哥大学药理学博士美国ＶＢＣ公司副总裁华达ＶＢＣ公司董事长薛晓生博士（ThomasShiehPhd)10小肽专家风采（海外）美国维真尼亚大学（科尼．韦伯博士11小肽专家风采（技术类）中国农业大学计成教授华南农业大学张永亮教授华南农业大学江青艳教授清华大学农牧MBA王碧莲副教授11小肽专家风采（技术类）中国农业大学计成教授华南农业大学12小肽专家风采（技术类）江南大学乐国伟教授华南农大傅伟龙教授国家饲料质量检测中心(武汉)

屈利文工程师中国海洋大学麦康森教授12小肽专家风采（技术类）江南大学乐国伟教授华南农大傅伟13小肽专家风采（技术类）中国农大马秋刚博士华南农大张永亮教授中国海洋大学麦康森教授湖南农大张石蕊教授华中农业大周围博士13小肽专家风采（技术类）中国农大马秋刚博士华南农大张永亮14有关肽的几个概念肽键--由一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱去一分子水形成的酰氨键称为肽键，通式为：－C0－NH。肽----是由两个到100个氨基酸组成的分子,分子量多小于6000道尔顿.单链或环形结构活性肽（小肽）----能直接被动物利用，具有生理功能或生理作用的肽类。这些作用包括有呈现味觉特征，类似激素作用，免疫调节作用，抗菌作用，抗氧化，抗应激、镇定、抗肿瘤作用以及具有与矿物质结合的特性

14有关肽的几个概念肽键--由一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸15有关肽的几个概念l

多肽（Polypeptides）：由多个氨基酸残基构成的肽。在生物体内发现的多肽大多数含有20个以上氨基酸残基。l

寡肽（Oligopeptides）：一般指含2-10个氨基酸残基的肽。l

小肽（smallpeptides）——生物活性肽：泛指能直接被动物利用，具有生理功能或营养作用的小分子的肽类物质，其中包括具活性作用的多肽片断及寡肽；分子量一般为6000道尔顿以下，氨基酸残基为100个以下，包括结构肽与功能肽。15有关肽的几个概念l

多肽（Polypepti16

有关肽的几个概念l

结构肽（constituentpeptides）（亦称营养肽）：饲料中的蛋白质在动物消化道内被蛋白酶分解后所形成的肽，被机体吸收后用于结构蛋白的合成或被进一步分解为氨基酸，再参与合成组织蛋白；l

功能肽（functionalpeptides）：也称为生物活性肽（bioactivepeptides），指有特定生物学功能的肽，主要由机体细胞直接分泌或来源于饲料中的肽以及蛋白质在动物消化道内外被特定酶分解后所形成的特殊肽段，在局部或全身发挥特定的功能调节作用。

16有关肽的几个概念l

结构17

有关肽的几个概念l

小肽制品：将动物或植物蛋白中的活性肽采用体外消化方式释放出来并加以提炼保护处理或其他生物工程或通过化学合成所制成的工业化产品。

17有关肽的几个概念l

小肽制品：将18

肽的吸收——1、传统的蛋白质消化吸收理论认为：蛋白质在胃肠道经胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶的作用生成游离氨基酸和寡肽，寡肽在肽酶的作用下完全水解为游离氨基酸，并以游离氨基酸的形式进入血液循环。即蛋白质营养就是氨基酸营养。2、随着对蛋白质消化吸收及其代谢规律研究的不断深入，有关蛋白质消化吸收的理论逐渐形成了一个新的论点：即蛋白质在肠腔内的最终水解产物除了氨基酸外，还有一部分小肽，而且小肽可以直接透过肠道粘膜而吸收。3、最近20年来的研究结果充分表明：不同来源的蛋白质在胃肠道被分解为小肽与氨基酸，小肽通过特殊的转运系统进入细胞，小肽的吸收机制与游离氨基酸的吸收机制完全不同。

18肽的吸收——19

肽吸收机理——目前认为，小肽至少具有以下三种吸收机制：

（1）依赖Ca++或H+的转运系统：属于主动转运过程，需要消耗ATP。这种转动机制普遍存在于小肠粘膜，且在缺氧或添加代谢抑制剂时被抑制。（2）具有pH依赖性的H+/Na+转运系统：这种机制最早由Kato于1989年提出。Daniel（1994）的研究进一步发现，小肽转运的动力来自质子的电化学梯度，质子向细胞内转运产生的动力驱使小肽向细胞内转运。在上述H+/Na+转运系统中，小肽以易化扩散的方式进入细胞，导致细胞内pH下降，从而激活细胞膜上的H+/Na+交换通道，使H+释放出来，细胞内pH因而恢复到原来的水平。（3）谷胱甘肽（GSH）转运系统：Vincenzini等（1989）年发现小肠粘膜上具有GSH转运系统，能够将肠道的GSH转运入细胞内。19肽吸收机理——目前认为，小肽至少具有以下三种吸20

小肽吸收特点——（1）肽的转运速度快、吸收速率更高，而且不易饱和；（2）小肽的吸收不存在与氨基酸吸收的竞争现象，小肽的吸收还能够促进游离氨基酸的转运；（3）小肽的吸收耗能低。基于上述特点，Daniel(1994)认为，肽载体的吸收能力可能高于各种氨基酸载体吸收能力的总和。20小肽吸收特点——（1）肽的转运速度快、吸收速率21小肽与游离氨基酸吸收比较

小肽与FAA的吸收是相互独立的完全不同的机制;

肽中氨基酸残基吸收速度大于等量FAA吸收速度;

肽吸收可避免氨基酸之间的吸收竞争;

肽载体的吸收能力高于各种氨基酸载体吸收能力的总和。一、小肽营养理论发展历程21小肽与游离氨基酸吸收比较小肽与FAA的吸收是相互独立22肽类营养价值高于游离氨基酸和完整蛋白的几个原因：与转运游离氨基酸相比，机体转运小肽通过小肠壁的速度较快肽类渗透压比游离氨基酸低，可提高吸收效率，减少渗透问题许多情况下，小肽比大分子蛋白源的抗原性小小肽具有有益于动物机体的感觉特点

22肽类营养价值高于游离氨基酸和完整蛋白的几个原因：23小肽吸收的意义

解释了氨基酸吸收理论的局限性解决了人或动物氨基酸转运系统具有遗传缺陷的问题;防止由于游离氨基酸日粮离子强度过高而引起的腹泻;为动物补充蛋白质或氨基酸提供了新的参考.一、寡肽营养理论发展历程23小肽吸收的意义解释了氨基酸吸收理论的局限性一、24肽制品海鱼素原料独特独有的墨西哥湾深海鱼肉

来源丰富，这种鱼氨基酸结构独特，含必需脂肪酸多，含水量低，被降解后的活性小肽种类繁多且极为稳定，能够抗拒动物胃肠道内源酶的继续剪切。24肽制品海鱼素原料独特25肽制品海鱼素生产工艺独特三十余年的研发制做经验酶选方法独特（酶种及酶的比例）独特的干燥工艺独特的载体蛋白吸附工艺

独特的制程控制工艺(LC/MS检测）

定位定向剪切技术

独有的新鲜墨西哥湾深海鱼经过蒸煮、水解、滤出骨杂，滤渣用来制做医用原料、高级鱼粉或肥料，滤下部分先提炼出鱼油后剩下纯的鱼蛋白，然后选择华达筛选的若干特定酶系，在一定的温度、湿度、PH条件下将鱼肉蛋白定向剪切成纷繁多样的小肽分子系列，再采用独特的筛选分离技术，提炼出目标肽，然后作保护和稳定化处理，再以去苦味处理---然后采用独特的干燥工艺使水分控制在8%以下，再作物理粉碎（80-100目），最后采取风管装袋技术包装成成品。25肽制品海鱼素生产工艺独特三十余年的研发制做经验26华达肽制品海鱼素目标肽种类及功用酪磷肽（Phosphopeptides）

2696.33Gln-Met-Glu-Ala-Glu-Ser-Ile-Ser-Ser-Ser-Glu-Glu-Ile-Val-Pro-Glu-Gln-Ser-Val-Glu-Gln-Lys3234.48Arg-Glu-Leu-Glu-Glu-Leu-Asn-Val-Pro-Gly-Glu-Ile-Val-Glu-Ser-Leu-Ser-Ser-Ser-Glu-Glu-Ser-Ile-Thr-Arg作用：具有与矿物螯合的功能、加强钙的溶化和吸收，提高Ca、P、Fe的利用率。免设调节肽（ImmunomodulatorPeptides）

1237.26 Gly-Tyr-Pro-Met-Tyr-Pro-Leu-Pro-Arg(GPMYPLPR)2681.37Gly-Tyr-Phe-Ile-Cys-Glu-Ser-Cys-Tyr-Lys-Ile-Ile-Gln-Lys-Leu-Glu-Asp-Met-Val-Gly331.27Tyr-Gly-Gly作用：刺激多核淋巴细胞，促进淋巴细胞分化和成熟，转移免疫信息，提高机体免疫机能；提高血浆中甲状腺素的浓度，促进生长。表皮生长因子肽（EpidermalGrowthFactorPeptides）

1573.3Asp-Val-Asp-Ala-Asp-Glu-Tyr-Leu-Ile-Pro-Gln1543.74Cys-Met-His-Ile-Glu-Ser-Leu-Asp-Ser-Thr-Cys

作用：促进胃肠道组织的生长、分化及发育，提高新生仔猪特别是断奶仔猪的乳糖酶和蔗糖酶活性。使幼小动物的小肠提早成熟以及促进小肠绒毛的生长，提高机体的消化吸收以及免疫能力。26华达肽制品海鱼素目标肽种类及功用酪磷肽（Phosphop27华达肽制品海鱼素目标肽种类及功用成细胞生长因子肽1567.48 Tyr-Arg-Ser-Arg-Lys-Tyr-Ser-Ser-Trp-Tyr作用：促进软组织细胞生长、保持肉质的风味等类胰岛素生因子肽I2323.87Tyr-Phe-Asn-Lys-Pro-Thr-Gly-Tyr-Gly-Ser-Ser-Ser-Arg-Arg-Ala-Pro-Gln-Thr类胰岛素生长因子肽II1129.6Ser-Arg-Val-Ser-Arg-Arg-Ser-Ar作用：促进肠道组织细胞增殖和酶系统的发育，改善泌乳性能，促进生长。诱食肽-风味肽（FeedAttractantPeptides）150.1Ghy-Gly305.24Gly-His-Gly305.24Gly-Gly-His作用：刺激神经，诱发食欲，改善适口性。神经媒体肽-CGly-Asn-His-Trp-Ala-Val-Gly-His-Leu-Met

作用：刺激胰脏和其分肠胃内分泌细胞的分裂、刺激某些细胞的分裂。

27华达肽制品海鱼素目标肽种类及功用成细胞生长因子肽28华达肽制品海鱼素目标肽种类及功用抗应急降血压肽（450mcg/kg）Tyr-Ieu作用：抗应激、镇静、镇痛、降压吗啡肽（300mg/kg）Try-Pro-Phe-pro-Gly-Pro-Ile作用：类鸦片作用，加大胃门开放，加快胃空时间，减慢肠的蠕动，对瘤胃动物能起到因为减轻饱感而提高采食量，对单胃动物具有减低小肠的蠕动而加强对饲料营养的吸收利用，抑制拉痢。抗菌肽（350mg/kg）Gly-Leu-Ile-Cys-Glu-Ser-Cys-Arg-Lys-Ile-Ile-Gln-Lys-Leu-Glu-Asp-Met-Val-Gly作用：抗毒素、抗单核细胞增生、抑制革兰氏阳性菌28华达肽制品海鱼素目标肽种类及功用抗应急降血压肽（450m29

肽制品海鱼素对猪的作用改善饲料对猪的适口性、提高饲料报酬刺激猪的机体增强免疫力，防病、抗病、抗拉痢促进乳小猪胃肠道提早成熟、酶系统提前发育完善、减少早期断奶乳猪SEW提高矿物质和微量元素利用率以及抗氧化作用，促进猪只肉色鲜红促进猪只快速生长、提高胴体瘦肉率提高种公猪精液品质，提高种猪的繁殖性能以及提高哺乳母猪的泌乳量及质量、提高新生仔猪的断奶窝重及免疫力改善猪只的外观及肉的品质能使僵猪恢复生长……29肽制品海鱼素对猪的作用改善饲料对猪的适口性、提高饲30海鱼素在猪饲料中的使用方案一.建议使用量：乳猪4-5Kg,小猪2-3Kg,中大猪1-2Kg,怀孕猪1-2Kg,哺乳母猪1.5-3Kg二.使用方法：饲料厂：A.无鱼粉日粮：通过配方的全面调整（蛋白原料、赖氨酸、多维、抗生素等）B.含鱼粉日粮：加入2-3Kg海鱼素，减少20-30Kg鱼粉，蛋白降低的部分用植物蛋白原料来补充；或加入1-1.5Kg海鱼素，减少10-15Kg鱼粉，蛋白降低的部分用植物蛋白原料来补充。养殖场：A.无鱼粉日粮：直接添加1-3KgB.含鱼粉日粮：加入2-3Kg海鱼素，减少20-30Kg鱼粉，降低的部分用植物蛋白原料或玉米来补充；或加入1-1.5Kg海鱼素，减少10-15Kg鱼粉，降低的部分用植物蛋白原料或玉米来补充。30海鱼素在猪饲料中的使用方案一.建议使用量：乳猪4-5Kg31

海鱼素与鱼粉31

海鱼素与鱼粉32

鱼粉的作用为动物提供优质蛋白源在体内通过内源酶的分解变成动物体需要的肽适口性较好与植物蛋白相比减少了众多的抗营养因子与植物蛋白相比其氨基酸排列顺序接近动物体蛋白，减少抗原性32鱼粉的作用为动物提供优质蛋白源33

鱼粉的不足含大量的组胺、甲基胺、肌胃糜烂素、大肠杆菌、沙门氏菌等有害物质加工工艺不稳定、来源不稳定产品品质不佳（如肉与蛋易产生鱼腥味）在体内停留的时间有限，分解产生的动物体需要的肽数量及种类有限大分子蛋白的抗原性问题33鱼粉的不足含大量的组胺、甲基胺、肌胃糜烂素34与鱼粉相比海鱼素的优势不含组胺、甲基胺、肌胃糜烂素、大肠杆菌、沙门氏菌等有害物质加工工艺稳定、来源稳定提高产品品质（减少肉与蛋产生鱼腥味）直接供给动物体需要的肽数量及种类（高效）因肽本身属小分子蛋白，减少了大分子蛋白的抗原性问题发挥了鱼粉所没有的各种功能性作用（用量少、功能全、功能强）34与鱼粉相比海鱼素的优势不含组胺、甲基胺、肌胃糜烂素、大肠353536饲用肽制品实用证例华中农业大学1999年毕业实习试验：

证实添加海鱼素后能把饲料的蛋白质含量降低1个百分点，赖氨酸降低0.12%而不影响生产。36饲用肽制品实用证例华中农业大学1999年毕业实习试验：37平均日增重提高7.85%、8.85%试验结论：试验结果表明，试验一组和试验二组分别比对照组平均日增重提高7.85%、8.85%37平均日增重提高7.85%、8.85%试验结论：38饲料转化率分别提高10.6%、11.06%。38饲料转化率分别提高10.6%、11.06%。39试验组拉痢现象明显降低，且肤色红润被毛光滑。饲料中添加小肽后不仅能降低蛋白和赖氨酸的含量，还能减免使用动物蛋白(鱼粉)及香味剂，显著提高经济效益！综合经济效益分别提高11.15%，10.37%。39综合经济效益分别提高11.15%，10.37%。40肽制品应用证例：海鱼素诱食作用显著，明显增加采食量。中华鳖采食量实验40肽制品应用证例：海鱼素诱食作用显著，明显增加采食量。中华41海鱼素试验证例--上海41海鱼素试验证例--上海42海鱼素试验证例--上海42海鱼素试验证例--上海43海鱼素应用证例--广东江门43海鱼素应用证例--广东江门44海鱼素使用证例--湖南岳阳对照组为基础日粮,粗蛋白水平17.8%试验组为对照组添加0.3%海鱼素试验表明在低蛋白水平日粮中添加肽制品可发挥出高水平的饲养效果对照组腹泻较多,试验组无腹泻发生44海鱼素使用证例--湖南岳阳对照组为基础日粮,粗蛋白水平145海鱼素应用证例--湖北应城

试验组每增重1公斤耗料成本比对照组降低0.22元试验对象为生长肥育猪(40--60KG)试验组为对照组添加0.1%肽制品试验表明即使在中猪阶段对肽类仍有一定量的需求45海鱼素应用证例--湖北应城

试验组每增重1公斤耗料成本比46海鱼素实用证例珠海中山三水肇庆……46海鱼素实用证例珠海47免疫力降低猪场疾病越来越多老病不断升级新病层出不穷疾病多呈现交叉感染和综合感染趋势死亡率提高，弱仔猪增多保健成本不断提高生命力降低，生长受阻恶果不断47免疫力猪场疾病越来越多老病不断升级新病层出不穷疾病多呈现48如何提高猪的免疫力？1、通过注射疫苗进行免疫接种；2、通过长期服用或注射黄芪等中草药；3、通过注射聚肌胞等抗病毒药物来恢复抗体水平；4、通过口服免疫调节肽来调节免疫系统！(营养途径)……48如何提高猪的免疫力？1、通过注射疫苗进行免疫接种；49

免疫调节肽能刺激多核淋巴细胞，促进淋巴细胞分化和成熟，提高机体免疫机能，提高血浆中甲状腺素的浓度，转移免疫信息，促进生长。

免疫调节肽作用机理49免疫调节肽能刺激多核淋巴细胞，促进淋巴细胞分化和成50通过小肽优化饲料配方可提高动物的免疫机制！

小肽优化技术50小肽优化技术51小肽优化配方技术在养猪业中的应用

美国华达(VBC)中国技术推广中心51小肽优化配方技术在养猪业中的应用

美国华达(VBC)中国52原料及原料要求1.能量饲料：玉米（CP》8%，水份《14%）；麸皮（CP》15%）2.蛋白饲料：鱼粉（CP》62%，水份《8%，无沙门氏菌、大肠杆菌）；豆粕（CP》43%，黄曲霉毒素0.03—0.3)3.钙、磷饲料：石粉（钙》37%）；贝壳粉（钙》31%）；磷酸氢钙（钙》21%，磷》16%）4.营养添加剂：维生素、微量元素、氨基酸、肽等5.非营养添加剂：酸化剂、香味剂、抗氧剂、防霉剂、药物添加剂等52原料及原料要求1.能量饲料：玉米（CP》8%，水份《1453猪营养指标及标准

粗蛋白：7天-9KG乳猪（20-22%），9KG-15KG保育猪（19-20%），15-30KG小猪（18-19%），30-60KG中猪（16-17%），60-90KG大猪（15-17%），怀孕母猪（14-15%），哺乳母猪（16.5-18%)赖氨酸：7天-9KG乳猪（1.4-1.5%），9KG-15KG保育猪（1.2-1.3%），15-30KG小猪（1.1-1.15%），30-60KG中猪（0.9-1%），60-90KG大猪（0.8-0.9%）,怀孕母猪（0.7-0.75%），哺乳母猪（0.85-1%)钙：7天-9KG乳猪（0.8-0.9%），9KG-15KG保育猪（0.8-0.85%），15-30KG小猪（0.7-0.8%），30-60KG中猪（0.7-0.8%），60-90KG大猪（0.65-0.75%）,怀孕母猪（0.7-0.8%），哺乳母猪（0.7-0.8%)有效磷：7天-9KG乳猪（0.5-0.55%），9KG-15KG保育猪（0.45-0.5%），15-30KG小猪（0.4-0.45%），30-60KG中猪（0.35-0.38%），60-90KG大猪（0.28-0.35%）,怀孕母猪（0.3-0.4%），哺乳母猪（0.35-0.4%)消化能：7天-9KG乳猪（3450-3600KCAL/KG），9KG-15KG保育猪（3300-3400KCAL/KG），15-30KG小猪（3200-3300KCAL/KG），30-60KG中猪（3100-3150KCAL/KG），60-90KG大猪（3050-3100KCAL/KG）,怀孕母猪（3000-3050kcal/kg），哺乳母猪（3200-3300kcal/kg)53猪营养指标及标准粗蛋白：7天-9KG乳猪（20-22%54做配方应注意的几个问题营养物质的平衡（蛋白能量、氨基酸、钙磷、微量元素、维生素等）促生长剂的合理添加药物的合理组合（如小猪的药物组合：驱虫药物+控制呼吸道疾病药物+促生长药物+抗腹泄药物）54做配方应注意的几个问题55做配方应注意的几个问题在生产实践中，通常饲料添加应符合以下要求：长期使用或在使用期间，不应对猪产生急、慢性毒害作用和不良影响，对繁殖母猪不能导致生殖生理的改变，以至影响胎儿。必须有确实的经济效益和生产效果。在饲料和猪体内具有较好的稳定性。不影响猪对饲料的采食量。在畜产品中的残留量不能超过规定标准，不能影响猪产品的质量和人体健康。55做配方应注意的几个问题56饲粮配合原则

首先应选用适宜的饲养标准和饲料成分表。我国已经有的饲养标准，可以参照使用，如地区性有标准则可用地区的标准，如国内没有标准的畜禽种亦可参考国外的标准，并通过饲养实践中畜禽生长发育及生产性能等反映酌情修正，灵活使用。营养水平要适宜，因猪生长快，瘦肉率高，要求营养水平较高，在配猪料时，要使各营养之间达到平衡，其中要特别注意必需氨基酸的平衡。才能收到良好的效果。要注意猪的采食量与饲料体积大小的关系，若配料体积过大，猪往往吃不完，若体积过小，则又吃不饱。控制饲料粗纤维含量，乳仔猪不超过4％，生长育肥猪不超过6％、种猪不超过8％，否则影响猪的饲料利用率。要考虑饲料的适口性，适口性好的饲料多用些，差的少用些。发霉变质，有毒性的饲料，不能用作饲料，否则影响猪的生长和饲料利用率。饲料要优质价廉，在市场上有竞争能力。配料时既要考虑用户心理和生产实际，又要提高产品档次，既要降低生产成本，又要注重生产水平和经济效益。要求饲料多样化，做到多种饲料合理搭配，以发挥各种物质的互补作用，提高饲粮的利用率和营养需要。在配料中既要注意主要饲料的消化率又要注意各种饲料在饲粮中一般用量限制因素配制高档次，低成本的优质日粮。

56饲粮配合原则

首先应选用适宜的饲养标准和饲料成分表。我国57小肽优化营养标准建议值

注：若不考虑标签标准，建议加入肽制品海鱼素后可比NRC标准降低5-15%教槽料保育料小猪料哺乳母猪料消化能3400-35003300-34003250-33003200-3300粗蛋白20-2118-1917-1816-17钙0.8-0.90.7-0.80.6-0.80.70-0.85有效磷0.40-0.500.32-0.450.23-0.400.32-0.38赖氨酸1.28-1.401.1-1.200.9-1.00.85-0.95蛋氨酸0.35-0.420.3-0.380.25-0.320.24-0.3苏氨酸0.85-1.00.75-0.850.60-0.800.6-0.8色氨酸0.2-0.230.17-0.20.15-0.180.15-0.18教槽料(NRC)保育料(NRC)小猪料(NRC)哺乳母猪料(NRC)消化能3400340034003400粗蛋白23.7-2620.9-2318-2018.4钙0.8-1.00.7-1.00.6-1.00.75-1.0有效磷0.40-0.600.32-0.500.23-0.500.35-0.40赖氨酸1.35-1.501.15-1.260.95-1.150.97蛋氨酸0.35-0.450.3-0.40.25-0.0.350.24-0.35苏氨酸0.9-1.00.76-0.90.65-0.800.61-0.8色氨酸0.24-0.270.21-0.240.17-0.210.17-0.2157小肽优化营养标准建议值

注：若不考虑标签标准，建议加入肽58小肽优化配方原料选择及建议使用量教槽料教槽料保育料1保育料2小猪料中猪料大猪料哺乳母猪熟玉米20-5520-55------玉米15-6015-6055-6555-6555-6555-6555-6555-65麸皮--0-20-22-55-75-87-12油脂2-32-31-21-20.5-10-10-11-2去皮豆粕(或膨化豆粉）5-105-10------豆粕--15-2520-2820-3020-2820-2615-25白鱼粉3-53-51-3-----进口鱼粉----0-20-2-0-2血源营养肽（进口血浆蛋白）2-3-------乳清粉5-8-2-4-----乳源营养肽（如美国华达金乃酪）-5-8-1-3----复合型肽（如美国华达饲特灵）-2-31-32-3----乳糖3-83-8------葡萄糖+蔗糖3-53-5-1-2----动物源营养肽（如肠膜蛋白）2.5-5-------植物源性营养肽（如酶解大豆代表发酵豆粕）8-135-83-83-82-31-21-23-5功能肽（美国华达海鱼素）0.5-0.80.5-0.80.3-0.50.3-0.50.15-0.30.1-0.20.1-0.20.15-0.358小肽优化配方原料选择及建议使用量教槽料教槽料保育料1保育59小肽优化配方之--优化目的：保证原配方效果，减低饲料成本59小肽优化配方之--优化目的：保证原配方效果，减低饲料成本60小肽优化配方示例—教槽料原料原配方(%)优化配方(%)备注(相关理论依据）膨化玉米46.333.2玉米-15.0去皮豆粕8.09.5白鱼粉5.03.0小肽可提高蛋白质的利用率植物油1.51.8膨化大豆12.0-乳清粉（3%）8.010.0乳糖8.0-葡萄糖-4白糖-2血浆蛋白431、小肽可提高蛋白质的利用率2、免疫调节肽可提高机体的免疫能力饲特灵2.5动物源营养肽（如肠膜蛋白）3-发酵豆粕-12海鱼素(原名海鱼素)-0.8石粉0.70.8磷酸氢钙1.51.4复合预混料（2%）2.02.0合计(%)100.00100.00价格（元/吨）5543.245105.3660小肽优化配方示例—教槽料原料原配方(%)优化配方(%)备61小肽优化配方示例—教槽料营养指标原配方优化配方粗蛋白质（%）20.120.0猪消化能（Mcal/kg）3.403.38钙（%）0.890.85与矿物质结合特性的肽可与钙螯合吸收，明显提高钙的利用率有效磷（%）0.560.50赖氨酸（%）1.551.45小肽可提高氨基酸的利用率特别是赖氨酸的利用率蛋氨酸（%）0.450.4261小肽优化配方示例—教槽料营养指标原配方优化配方粗蛋白质（62原料原配方(%)优化配方(%)备注(相关理论依据）膨化玉米46.335.0玉米-16.0去皮豆粕8.07.0白鱼粉5.03.0小肽可提高蛋白质的利用率植物油1.51.7膨化大豆12.0-乳清粉（3%）8.06金乃酪-5.0乳糖8.0-葡萄糖-4蔗糖-2血浆蛋白4-1、小肽可提高蛋白质的利用率2、免疫调节肽可提高机体的免疫能力动物源性营养肽（如肠膜蛋白）3-发酵豆粕-10饲特灵-5.0石粉0.70.7磷酸氢钙1.51.6复合预混料（2%）2.02.0合计(%)100.00100.00价格（元/吨）5543.245150.54小肽优化配方示例2—教槽料62原料原配方(%)优化配方(%)备注(相关理论依据）膨化玉63营养指标原配方优化配方粗蛋白质（%）20.120.0猪消化能（Mcal/kg）3.403.41钙（%）0.890.85与矿物质结合特性的肽可与钙螯合吸收，明显提高钙的利用率有效磷（%）0.560.52赖氨酸（%）1.551.35小肽可提高氨基酸的利用率特别是赖氨酸的利用率蛋氨酸（%）0.450.43小肽优化配方示例2—教槽料63营养指标原配方优化配方粗蛋白质（%）20.120.0猪64小肽优化配方示例—保育料原料原配方(%)优化配方(%)备注(相关理论依据）玉米58.760.0豆粕19.022.0小肽可提高蛋白质的利用率白鱼粉2.51.0小肽可提高蛋白质的利用率植物油1.01.0膨化大豆8.0-乳清粉（3%）6.03.0乳糖--葡萄糖-2白糖-1动物源性营养肽（如肠膜蛋白）21.5发酵豆粕-5海鱼素-0.5复合预混料（4%）4.04.0合计(%)100.00100.00价格（元/吨）2703.242580.0664小肽优化配方示例—保育料原料原配方(%)优化配方(%)备65小肽优化配方示例—保育料营养指标原配方优化配方粗蛋白质（%）19.018.8猪消化能（Mcal/kg）3.333.30钙（%）0.800.76与矿物质结合特性的肽可与钙螯合吸收，明显提高钙的利用率有效磷（%）0.500.45赖氨酸（%）1.271.19小肽可提高氨基酸利用率特别是赖氨酸的利用率蛋氨酸（%）0.420.4065小肽优化配方示例—保育料营养指标原配方优化配方粗蛋白质（66小肽优化配方示例—小猪料原料原配方(%)优化配方(%)备注(相关理论依据）玉米65.865.5植物油1.01.0麸皮3.03.0豆粕25.025小肽可提高蛋白质的利用率发酵豆粕-2进口鱼粉2.0-小肽可提高蛋白质的利用率海鱼素-0.3复合预混料（4%）4.04.0合计(%)100.00100.00价格（元/吨）1965.361940.4866小肽优化配方示例—小猪料原料原配方(%)优化配方(%)备67小肽优化配方示例—小猪料营养指标原配方优化配方粗蛋白质（%）18.218.1猪消化能（Mcal/kg）3.233.22钙（%）0.750.72与矿物质结合特性的肽可与钙螯合吸收，明显提高钙的利用率有效磷（%）0.450.40赖氨酸（%）1.141.06小肽可提高氨基酸的利用率特别是赖氨酸的利用率蛋氨酸（%）0.350.3367小肽优化配方示例—小猪料营养指标原配方优化配方粗蛋白质（68小肽优化配方示例—哺乳母猪料原料原配方(%)优化配方(%)备注(相关理论依据）玉米62.7063.0麸皮7.07.0植物油1.51.7膨化大豆5.0-发酵豆粕-3.0豆粕18.021.0小肽可提高蛋白质的利用率进口鱼粉2.0-小肽可提高蛋白质的利用率海鱼素-0.3复合预混料（4%）4.04.0合计(%)100.00100.00价格（元/吨）2016.51978.5568小肽优化配方示例—哺乳母猪料原料原配方(%)优化配方(%69小肽优化配方示例—哺乳母猪料营养指标原配方优化配方粗蛋白质（%）17.317.2猪消化能（Mcal/kg）3.253.24钙（%）0.810.76与矿物质结合特性的肽可与钙螯合吸收，明显提高钙的利用率有效磷（%）0.440.40赖氨酸（%）0.960.89小肽可提高氨基酸的利用率特别是赖氨酸的利用率蛋氨酸（%）0.320.29哺乳动物的乳腺组织可将含蛋氨酸的小肽直接合成乳蛋白69小肽优化配方示例—哺乳母猪料营养指标原配方优化配方粗蛋白70小肽优化配方之--优化目的：减少断奶乳猪SEW综合症、预防出现僵猪及营养性下痢等70小肽优化配方之--优化目的：减少断奶乳猪SEW综合症、预71小肽优化配方示例—23-28天断奶过渡料原料原配方(%)优化配方(%)备注(相关理论依据）玉米58.762.80豆粕19.017.0白鱼粉2.51.0小肽可提高蛋白质的利用率植物油1.01.0膨化大豆8.0-乳清粉（3%）6.05.0白糖-1动物源性营养肽（如肠膜蛋白）21.5发酵豆粕-7海鱼素-0.5功能肽类可发挥镇静安眠作用减少应激发生；一些功能肽类可刺激机体细胞分裂，减少僵猪现象的发生；免疫调节肽可提高机体的细胞免疫与体液免疫复合预混料（4%）4.04.0合计(%)100.00100.0071小肽优化配方示例—23-28天断奶过渡料原料原配方(%)72小肽优化配方示例—23-28天断奶过渡料营养指标原配方优化配方粗蛋白质（%）19.018.0小肽可提高蛋白质的利用率猪消化能（Mcal/kg）3.333.31钙（%）0.800.76与矿物质结合特性的肽可与钙螯合吸收，明显提高钙的利用率有效磷（%）0.500.45赖氨酸（%）1.271.17小肽可提高氨基酸的利用率特别是赖氨酸的利用率蛋氨酸（%）0.420.3972小肽优化配方示例—23-28天断奶过渡料营养指标原配方优73小肽优化配方之--优化目的：提高生长育肥猪的生长速度、促进猪只皮红毛亮毛细、提高胴体瘦肉率及肉色鲜红度、减少PSE肉及提高系水率等73小肽优化配方之--优化目的：提高生长育肥猪的生长速度、促74小肽优化配方示例—小猪料原料原配方(%)优化配方(%)备注(相关理论依据）玉米65.865.3植物油1.01.0麸皮3.03.0豆粕25.025小肽可提高蛋白质的利用率发酵豆粕-2进口鱼粉2.0-小肽可提高蛋白质的利用率海鱼素-0.3复合预混料（4%）4.04.0合计(%)100.00100.00价格（元/吨）1965.361940.4874小肽优化配方示例—小猪料原料原配方(%)优化配方(%)备75小肽优化配方示例—小猪料营养指标原配方优化配方粗蛋白质（%）18.218.1猪消化能（Mcal/kg）3.233.22钙（%）0.750.72与矿物质结合特性的肽可与钙螯合吸收，明显提高钙的利用率有效磷（%）0.450.40赖氨酸（%）1.141.06小肽可提高氨基酸的利用率特别是赖氨酸的利用率蛋氨酸（%）0.350.3375小肽优化配方示例—小猪料营养指标原配方优化配方粗蛋白质（76小肽优化配方示例—中猪料原料原配方(%)优化配方(%)备注(相关理论依据）玉米63.864.0植物油--0.8麸皮5.05.0豆粕28.025小肽可提高蛋白质的利用率发酵豆粕-2海鱼素-0.2复合预混料（4%）4.04.0合计(%)100.00100.0076小肽优化配方示例—中猪料原料原配方(%)优化配方(%)备77小肽优化配方示例—中猪料营养指标原配方优化配方粗蛋白质（%）17.317.1猪消化能（Mcal/kg）3.173.20钙（%）0.760.71与矿物质结合特性的肽可与钙螯合吸收，明显提高钙的利用率有效磷（%）0.370.36赖氨酸（%）1.040.96小肽可提高氨基酸的利用率特别是赖氨酸的利用率蛋氨酸（%）0.310.3077小肽优化配方示例—中猪料营养指标原配方优化配方粗蛋白质（78小肽优化配方示例—大猪料原料原配方(%)优化配方(%)备注(相关理论依据）玉米63.864.3植物油-0.5麸皮8.08.0豆粕25.022小肽可提高蛋白质的利用率发酵豆粕-2海鱼素-0.2复合预混料（4%）4.04.0合计(%)100.00100.0078小肽优化配方示例—大猪料原料原配方(%)优化配方(%)备79小肽优化配方示例—大猪料营养指标原配方优化配方粗蛋白质（%）16.916.7猪消化能（Mcal/kg）3.123.16钙（%）0.730.70与矿物质结合特性的肽可与钙螯合吸收，明显提高钙的利用率有效磷（%）0.290.28赖氨酸（%）0.960.91小肽可提高氨基酸的利用率特别是赖氨酸的利用率蛋氨酸（%）0.300.2979小肽优化配方示例—大猪料营养指标原配方优化配方粗蛋白质（80小肽优化配方之--优化目的：解决因高温气候造成的哺乳母猪采食量下降、缺乳及乳营养不足的问题80小肽优化配方之--优化目的：解决因高温气候造成的哺乳母猪81小肽优化配方示例—哺乳母猪料原料原配方(%)优化配方(%)备注(相关理论依据）玉米62.7062.8麸皮7.08.0植物油1.51.7膨化大豆5.0-发酵豆粕-3.0豆粕18.020.0小肽可提高蛋白质的利用率进口鱼粉2.0-小肽可提高蛋白质的利用率海鱼素-0.5某些功能肽可刺激神经采食中枢减低饱感促进动物的采食复合预混料（4%）4.04.0合计(%)100.00100.0081小肽优化配方示例—哺乳母猪料原料原配方(%)优化配方(%82小肽优化配方示例—哺乳母猪料营养指标原配方优化配方粗蛋白质（%）17.317.0猪消化能（Mcal/kg）3.253.24钙（%）0.810.76与矿物质结合特性的肽可与钙螯合吸收，明显提高钙的利用率有效磷（%）0.440.40赖氨酸（%）0.960.89小肽可提高氨基酸的利用率特别是赖氨酸的利用率蛋氨酸（%）0.320.29哺乳动物的乳腺组织可将含蛋氨酸的小肽直接合成乳蛋白82小肽优化配方示例—哺乳母猪料营养指标原配方优化配方粗蛋白83肽制品海鱼素在配方中的经典方案(最简单最实用最有效)海鱼素3公斤+玉米17公斤≥进口鱼粉20公斤(节约成本:20*14-3*45-17*2=111元/吨)海鱼素5公斤+豆粕10公斤+玉米15公斤≥进口鱼粉30公斤(节约成本:30*14-5*45-10*3.2-15*2=147元/吨)温馨提示:一个万头猪场年可节约成本1.饲料成本:0.28*10000*60=16.8万元2.用药成本:0.3*15*10000=4.5万元3.管理费及仓储成本合计节约成本＞22万元(保守估计,不包括减少病死猪\僵猪等挽回的损失)83肽制品海鱼素在配方中的经典方案(最简单最实用最有效)海鱼84活性肽制品

在养殖业中的应用前景提高蛋白质利用,节约蛋白质饲料资源减少粪氮钙磷排泄量，减少环境污染减少抗生素用量，降低药物残留提高种用动物质量及肉蛋奶品质降低养殖成本，提高经济效益活性肽制品将越来越被养殖业重视,它将成为继氨基酸维生素之后又一种必不可少的饲料添加物!84活性肽制品

在养殖业中的应用前景提高蛋白质利用,节约蛋85您选择小肽专家小肽专家成就您85您选择小肽专家小肽专家成就您86

华达肽制品

---海鱼素技术专题美国华达生化科技有限公司

中国市场技术部周围1

华达肽制品

---海鱼素技术专题87放眼饲料添加剂领域,肽制品的应用前景无可估量--饲料界一位名人语录

的确,

现在饲料市场上添加剂数不胜数，但是没有一种添加剂能象肽这样即高度安全，又性能卓越：即有丰富的营养性作用，又有全面的功能性作用；肽以其独特的机理在挖掘动物生长潜能、防病抗病、改善产品品质、提高经济效益等方面，日益发挥着重要的作用。可以预见，肽制剂将成为继维生素、氨基酸后在饲料中又一种必不可少的添加物！2放眼饲料添加剂领域,肽制品的应用前景无可估量--饲料界一位88VBC-美国华达生化科技有限公司1976年创办VBC全球第一家开发饲用肽制品具有三十年研制及应用肽制品的经验！长期不断参与各国科学技术交流，具有强大的科研后盾。近年来对小肽饲料营养和应用的研究成果具国际领先地位！所生产系列产品带给用户多重的养殖和经济效益。为美国小肽学会(Americanpeptidessociety)里除了美国NRC外的唯一动物营养企业会员：3VBC-美国华达生化科技有限公司1976年创办VBC89主要机构

美国华达生化科技有限公司（VitechBio-ChemCorporation）

TEL:001-818-2472183FAX:001-818-2449503

220N.MaclayAve.Unit2SanFernando,CA91340USA

中国独立法人机构：华达生化科技饲料（湖北）有限公司

TEL：027-8787855687878557FAX/p>

中国·武汉洪山区珞狮北路2号樱花大厦A座15楼

中国技术推广机构：美国华达生化科技有限公司广州办事处

TELAX/p>

中国·广州天河区龙口西路338号帝景广场B座20A

美国华达VBC小肽专家委员会(技术类、管理类）---VBC国际国内智囊团

4主要机构

美国华达生化科技有限公司（VitechB90美国华达（VBC)技术后盾美国加州大学达维斯动物科学院-克拉信博士，UCDavis,AnimalScience,Dr.K.Klasing美国路易斯安纳州立大学巴屯锐曲动物科学院-寿敦博士,

LSU,BatonRouge,AnimalScience,Dr.LeeSouthern维真尼亚理工大学动物科学院教授-维伯博士,VirginiaStatePolytechnicUniversity,DepartmentofAnimal&Poultry,Science,ProfressorKenWebbJrPhD维真尼亚理工大学动物科学院教授-VirginiaStatePolytechnicUniversity,DepartmentofAnimal&PoultryScience,PorfressorEricWongPhD加州普蒙纳州立理工大学动物科学院院长-爱德华-方达博士,CaliforniaStatePolytechnicUniversityPomona,DirectorofAnimalScienceDepartment,EdwardFonda,PhD5美国华达（VBC)技术后盾美国加州大学达维斯动物91加州大学河边县分校动物科学院教授-当奴-贝尔博士,UniversityofCaliforniaRiverside,DepartmentofAnimalScience,ProfessorDonaldBell

肯撒斯州立大学动物科学院教授-罗拨-高德班德博士,KansasStateUniversityDepartmentofAnimalScience,ProfessorRobertGoldband,PhD.

加州大学洛杉机校园生化学院院长,克密.佛克博士,UniversityofCaliforniaLosAngeles,DirectorofDepartmentofBiochemistry,KimFaulkPhD.

加州州立大学佛若斯奴分校动物科学院院长.当奴.威廉斯博士,CaliforniaStateUniversityFresno,DepartmentHeadofAnimalScience,DonaldWillamson,PhD.

德州农工理工大学食品蛋白研究发展中心,米安.瑞斯博士,TexasA&MUniversity,FoodProteinResearchandDevelopmentCenter,ProfessorMianRiaz,PhD

路易士

菲律宾国立大学希班诺斯动物学院教授美国华达生化（VBC)技术后盾6加州大学河边县分校动物科学院教授-当奴-贝尔博士,Uni92国内

华南农业大学动物科学学院—江青艳、张永亮、傅伟龙

湖南农业大学动物科学学院-张石蕊

中国农业大学动物科学学院-计成、马秋刚

江南大学—乐国伟青岛海洋大学-麦康生

华中农业大学动物科学学院

南京农业大学动物科学学院

7国内

华南农业大学动物科学学院—江青艳、张永亮、傅伟龙93小肽专家委员会成员照片8小肽专家委员会成员照片94995小肽专家风采（海外）美国维真尼亚大学（科尼．韦伯博士）

kennyWebbJr,PhD

布拉斯加大学约翰．库尔博士HernabJohnKuhlJr.,Phd

美国芝加哥大学药理学博士美国ＶＢＣ公司副总裁华达ＶＢＣ公司董事长薛晓生博士（ThomasShiehPhd)

美国印地安娜州普顿大学祖．宝德文博士（JoeBaldwin)美国芝加哥大学药理学博士美国ＶＢＣ公司副总裁华达ＶＢＣ公司董事长薛晓生博士（ThomasShiehPhd)10小肽专家风采（海外）美国维真尼亚大学（科尼．韦伯博士96小肽专家风采（技术类）中国农业大学计成教授华南农业大学张永亮教授华南农业大学江青艳教授清华大学农牧MBA王碧莲副教授11小肽专家风采（技术类）中国农业大学计成教授华南农业大学97小肽专家风采（技术类）江南大学乐国伟教授华南农大傅伟龙教授国家饲料质量检测中心(武汉)

屈利文工程师中国海洋大学麦康森教授12小肽专家风采（技术类）江南大学乐国伟教授华南农大傅伟98小肽专家风采（技术类）中国农大马秋刚博士华南农大张永亮教授中国海洋大学麦康森教授湖南农大张石蕊教授华中农业大周围博士13小肽专家风采（技术类）中国农大马秋刚博士华南农大张永亮99有关肽的几个概念肽键--由一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱去一分子水形成的酰氨键称为肽键，通式为：－C0－NH。肽----是由两个到100个氨基酸组成的分子,分子量多小于6000道尔顿.单链或环形结构活性肽（小肽）----能直接被动物利用，具有生理功能或生理作用的肽类。这些作用包括有呈现味觉特征，类似激素作用，免疫调节作用，抗菌作用，抗氧化，抗应激、镇定、抗肿瘤作用以及具有与矿物质结合的特性

14有关肽的几个概念肽键--由一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸100有关肽的几个概念l

多肽（Polypeptides）：由多个氨基酸残基构成的肽。在生物体内发现的多肽大多数含有20个以上氨基酸残基。l

寡肽（Oligopeptides）：一般指含2-10个氨基酸残基的肽。l

小肽（smallpeptides）——生物活性肽：泛指能直接被动物利用，具有生理功能或营养作用的小分子的肽类物质，其中包括具活性作用的多肽片断及寡肽；分子量一般为6000道尔顿以下，氨基酸残基为100个以下，包括结构肽与功能肽。15有关肽的几个概念l

多肽（Polypepti101

有关肽的几个概念l

结构肽（constituentpeptides）（亦称营养肽）：饲料中的蛋白质在动物消化道内被蛋白酶分解后所形成的肽，被机体吸收后用于结构蛋白的合成或被进一步分解为氨基酸，再参与合成组织蛋白；l

功能肽（functionalpeptides）：也称为生物活性肽（bioactivepeptides），指有特定生物学功能的肽，主要由机体细胞直接分泌或来源于饲料中的肽以及蛋白质在动物消化道内外被特定酶分解后所形成的特殊肽段，在局部或全身发挥特定的功能调节作用。

16有关肽的几个概念l

结构102

有关肽的几个概念l

小肽制品：将动物或植物蛋白中的活性肽采用体外消化方式释放出来并加以提炼保护处理或其他生物工程或通过化学合成所制成的工业化产品。

17有关肽的几个概念l

小肽制品：将103

肽的吸收——1、传统的蛋白质消化吸收理论认为：蛋白质在胃肠道经胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶的作用生成游离氨基酸和寡肽，寡肽在肽酶的作用下完全水解为游离氨基酸，并以游离氨基酸的形式进入血液循环。即蛋白质营养就是氨基酸营养。2、随着对蛋白质消化吸收及其代谢规律研究的不断深入，有关蛋白质消化吸收的理论逐渐形成了一个新的论点：即蛋白质在肠腔内的最终水解产物除了氨基酸外，还有一部分小肽，而且小肽可以直接透过肠道粘膜而吸收。3、最近20年来的研究结果充分表明：不同来源的蛋白质在胃肠道被分解为小肽与氨基酸，小肽通过特殊的转运系统进入细胞，小肽的吸收机制与游离氨基酸的吸收机制完全不同。

18肽的吸收——104

肽吸收机理——目前认为，小肽至少具有以下三种吸收机制：

（1）依赖Ca++或H+的转运系统：属于主动转运过程，需要消耗ATP。这种转动机制普遍存在于小肠粘膜，且在缺氧或添加代谢抑制剂时被抑制。（2）具有pH依赖性的H+/Na+转运系统：这种机制最早由Kato于1989年提出。Daniel（1994）的研究进一步发现，小肽转运的动力来自质子的电化学梯度，质子向细胞内转运产生的动力驱使小肽向细胞内转运。在上述H+/Na+转运系统中，小肽以易化扩散的方式进入细胞，导致细胞内pH下降，从而激活细胞膜上的H+/Na+交换通道，使H+释放出来，细胞内pH因而恢复到原来的水平。（3）谷胱甘肽（GSH）转运系统：Vincenzini等（1989）年发现小肠粘膜上具有GSH转运系统，能够将肠道的GSH转运入细胞内。19肽吸收机理——目前认为，小肽至少具有以下三种吸105

小肽吸收特点——（1）肽的转运速度快、吸收速率更高，而且不易饱和；（2）小肽的吸收不存在与氨基酸吸收的竞争现象，小肽的吸收还能够促进游离氨基酸的转运；（3）小肽的吸收耗能低。基于上述特点，Daniel(1994)认为，肽载体的吸收能力可能高于各种氨基酸载体吸收能力的总和。20小肽吸收特点——（1）肽的转运速度快、吸收速率106小肽与游离氨基酸吸收比较

小肽与FAA的吸收是相互独立的完全不同的机制;

肽中氨基酸残基吸收速度大于等量FAA吸收速度;

肽吸收可避免氨基酸之间的吸收竞争;

肽载体的吸收能力高于各种氨基酸载体吸收能力的总和。一、小肽营养理论发展历程21小肽与游离氨基酸吸收比较小肽与FAA的吸收是相互独立107肽类营养价值高于游离氨基酸和完整蛋白的几个原因：与转运游离氨基酸相比，机体转运小肽通过小肠壁的速度较快肽类渗透压比游离氨基酸低，可提高吸收效率，减少渗透问题许多情况下，小肽比大分子蛋白源的抗原性小小肽具有有益于动物机体的感觉特点

22肽类营养价值高于游离氨基酸和完整蛋白的几个原因：108小肽吸收的意义

解释了氨基酸吸收理论的局限性解决了人或动物氨基酸转运系统具有遗传缺陷的问题;防止由于游离氨基酸日粮离子强度过高而引起的腹泻;为动物补充蛋白质或氨基酸提供了新的参考.一、寡肽营养理论发展历程23小肽吸收的意义解释了氨基酸吸收理论的局限性一、109肽制品海鱼素原料独特独有的墨西哥湾深海鱼肉

来源丰富，这种鱼氨基酸结构独特，含必需脂肪酸多，含水量低，被降解后的活性小肽种类繁多且极为稳定，能够抗拒动物胃肠道内源酶的继续剪切。24肽制品海鱼素原料独特110肽制品海鱼素生产工艺独特三十余年的研发制做经验酶选方法独特（酶种及酶的比例）独特的干燥工艺独特的载体蛋白吸附工艺

独特的制程控制工艺(LC/MS检测）

定位定向剪切技术

独有的新鲜墨西哥湾深海鱼经过蒸煮、水解、滤出骨杂，滤渣用来制做医用原料、高级鱼粉或肥料，滤下部分先提炼出鱼油后剩下纯的鱼蛋白，然后选择华达筛选的若干特定酶系，在一定的温度、湿度、PH条件下将鱼肉蛋白定向剪切成纷繁多样的小肽分子系列，再采用独特的筛选分离技术，提炼出目标肽，然后作保护和稳定化处理，再以去苦味处理---然后采用独特的干燥工艺使水分控制在8%以下，再作物理粉碎（80-100目），最后采取风管装袋技术包装成成品。25肽制品海鱼素生产工艺独特三十余年的研发制做经验111华达肽制品海鱼素目标肽种类及功用酪磷肽（Phosphopeptides）

2696.33Gln-Met-Glu-Ala-Glu-Ser-Ile-Ser-Ser-Ser-Glu-Glu-Ile-Val-Pro-Glu-Gln-Ser-Val-Glu-Gln-Lys3234.48Arg-Glu-Leu-Glu-Glu-Leu-Asn-Val-Pro-Gly-Glu-Ile-Val-Glu-Ser-Leu-Ser-Ser-Ser-Glu-Glu-Ser-Ile-Thr-Arg作用：具有与矿物螯合的功能、加强钙的溶化和吸收，提高C