2022年猪肉行业发展报告

2022年猪肉行业发展报告目录contents猪肉行业概述01猪肉行业环境02猪肉行业现状03猪肉格局与发展趋势04PART01猪肉行业概述猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪且抗生素含量较高，使得其成为人们餐桌上重要的动物性食品之一。根据猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。绿色猪肉是指按特定生产方式生产不含对人体健康有害物质或因素，经有关主管部门严格检测合格，并经专门机构认定、许可使用“绿色食品”标志的猪肉。其特征是:①强调猪肉生产最佳生态环境；②对猪肉生产实行全程质量控制；③对猪肉产品依法实行标志管理。由此可见，绿色猪肉是从生猪的环境、猪种、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程进行监控，是营养、卫生、无污染的优质猪肉。行业定义猪肉行业定义产业链上游87%90%67%98%我国是全世界猪肉消费量最大的国家，而生猪屠宰行业是链接生猪养殖和肉类制品消费的纽带，是保障肉品质量安全的关键环节，也是影响猪肉市场行情的重要节点之一。据资料显示，2021年我国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量为65亿头，同比增长66%。产业链中游猪肉行业中游企业原材料大部分依靠进口，主要原因是下游消费终端为保障科研成果，对行业产品的质量稳定性要求较高，因此，中游科研用制备厂商更倾向于选择仪器先进、供应链稳定的进口原材料供应商。企业产品价格主要受市场供求关系的影响。由于猪肉企业的产品毛利较高，原材料价格波动不会对企业的盈利能力产生重大影响。产业链下游猪肉行业下游主体为消费者。随着我国工业化和城镇化步伐的加快，我国居民畜产品消费不断升级，畜产品消费快速增加。据资料显示，2019-2020年受非洲猪瘟影响，猪肉供应下降、猪肉价格上涨等因素的影响，我国猪肉人均消费量总体呈下降趋势，2020年我国猪肉人均消费量为18.2千克，同比下降10.3%。PART02猪肉行业发展环境政治环境1是重要民生商品储备体系的重要组成部分，是做好生猪和猪肉市场保供稳价工作的重要政策工具。近一段时期，“猪周期”桑加非洲猪瘟疫情和新冠肺炎疫情，生猪产业正常运行受到严重影响，政府猪肉储备在发挥保供稳价作用的同时，也暴露出储备体系不健全、储备规模弹性不足、储备吞吐机制不灵活、工作协同性不强等问题。为适应新形势新要求，迫切需要总结经验教训，加强政府猪肉储备调节工作，提升生猪和猪肉市场调控能力，合理引导市场主体积极应对市场风险和自然风险，保障生猪生产相对稳定、猪肉市场有效供给和价格总体平稳。《2021年重点强农惠农政策》《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》强化屠宰环节质量安全风险监测，保证畜禽产品质量安全。在生猪大县实施生猪良种补贴，加快生猪品种改良。支持加快推进第三次全国农作物种质资源普查收集，启动实施第兰次全国畜禽遗传资源普查，强化种质资源安全保存和精准鉴定。支持符合条件的国家级畜禽遗传资源保种场、保护区和基因库开展畜禽遗传资源保护，支持符合条件的国家畜离核心育种场、种公畜站、奶牛生产性能测定中心等开展种畜禽生产性能测定。《关于印发2022年生猪等畜禽屠宰质量安全风险监测讦划的通知》政治环境2《农业农村部办公厅关于强化生猪收购贩运管理的通知》《2020年畜牧产业扶贫和援藏援疆行动方案》《支持民营企业发展生猪生产促进猪肉市场保供稳价》及时掌握生猪收购贩运情况，切实规范生猪收购贩运行为，加强生猪产地检疫与运输监管的衔接,降低非洲猪瘟疫情传播风险加强特色黑猪养殖帮扶。在湖北省咸丰县和贵州省剑河县联学共建点做好黑猪绿色发展技术成果转化及应用推广工作,围绕生猪高效繁育与健康养殖，开展技术培训以及生猪血液抗体测定、种猪选留及繁育等技术服务，延伸生猪特色产业链条，助力培育“恩施黑猪”等特色农产品品牌，打造“猪-茶”、“猪-果”和“猪-菜”种养循环结合模式。继续中央预算内投资支持生猪良种繁育、疫病防控、标准化规模养殖、畜禽粪污资源化利用等项目建设。用好生猪调出大县奖励资金，支持民营企业发展生猪生产及相关产业。落实非洲猪瘟强制扑杀补助。充分发挥农机购置补贴政策导向作用，将自动饲喂、环境控制、疫病防控、废弃物处理等农机装备纳入补贴机具种类范围。中央和地方可按规定通过现有资金渠道，统筹支持地方猪保护和并发利用工作。《关于解决当前实际困难加快养殖业复工复产的紧急通知》针对养殖业面临的特殊困难，采取特别的支持帮扶措施解决问题堵点，推动养殖业立即复工复产。经济环境80%60%40%20%0%100%12月11月10月9月8月7月6月5月4月随着我国经济的不断发展，居民可支配收入的提升，人们对于食品消费的支出也逐年递增。猪肉作为居民最主要的肉类食品消费产品，在日益增长的消费需求下，迎来广阔的发展空间。据资料显示，2021年我国居民人均食品烟酒支出达71178元，同比增长12%。65%为客户服务是我们存在的唯一理由，客户需求是我们发展的原动力。我们坚持以客户为中心，快速响应客户需求，持续为客户创造长期价值进而成就客户。为客户提供有效服务，是我们工作的方向和价值评价的标尺，成就客户就是成就我们自己为客户服务是我们存在的唯一理由，客户需求是我们发展的原动力。我们坚持以客户为中心，快速响应客户需求，持续为客户创造长期价值进而成就客户为客户服务是我们存在的唯一理由，客户需求是我们发展的原动力。我们坚持以客户为中心，快速响应客户需求，持续为客户创造长期价值进而成就客户我们的分析社会环境101中国当前的环境下，挑战与危机并存，中国正面临着最好的发展机遇期，在风险中寻求机遇，抓住机遇，不断壮大自己。自改革开放以来，政治体系日趋完善、法治化进程也逐步趋近完美，市场经济体系也在不断蓬勃发展；虽在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整体上，我国总体发展稳中向好，宏观环境稳定繁荣，二十一世纪的华夏繁荣美好，对于青年人来说，也是机遇无限的时代。02改革开放以来，我国经济不断发展，几度赶超世界各国，一跃而上，成为GDP总量仅次于美国的唯一一个发展中国家。但同时我们也应看到其中的不足之处，最基本的问题便是就业问题，我国人口基数大，在改革开放后，人才的竞争更显得尤为激烈，大学生面对毕业后的就业情况、失业人士一直困扰着我国发展过程中，对于国家来说，促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决；对于个人来说提前做好职业规划、人生规划也是人生发展的重中之重。社会环境2WEAREPROFESSIONAL近年来，人们对绿色、安全、健康食品的需求越来越高，对绿色安全食品的关注也越来越强烈，绿色安全食品市场也随之出现，我国是全球头号养猪大国，作为现代人餐桌上的主导食品猪肉，其质量安全越来越被广大消费者所关注，绿色猪肉不仅有营养，最重要的是绿色猪肉吃得健康、吃得放心，近年来我国绿色猪肉产业发展迅速，截止2021年末中国绿色猪肉获证产品共计319个，较2014年的175个增加了144个，但较2020年同期有所下滑，较2020年减少了13个，同比减少92%。行业驱动因素随着经济的不断发展、人们生活水平的日益提高，肉类市场规模及覆盖消费者群体不断扩大。猪肉乃至整个猪肉加工工业处于重要战略机遇期。国家相继出台了多项产业政策，对猪肉产业的健康有序发展起到重要指导作用。政策支持随着我国居民收入水平的不断提高，工业化和城镇化步伐的加快，扩大内需和城乡统筹发展等战略深入实施，未来我国猪肉消费需求仍将继续刚性增长。人们对符合高食品安全标准和高品质猪肉的需求的逐渐增加，将为采取大规模一体化经营模式的生猪生产企业带来良好的发展机遇，进一步推动行业发展。需求增长推动行业发展随着我国经济的不断发展，居民收入水平的提升，对猪肉的需求量也不断增加。然而随着经济发展带来猪肉需求增长的同时，由于生活方式的改变、都市化和超市的发展也改变着中国消费者的饮食和购买习惯，消费者们愈来愈抛弃“填饱肚子”的观念，转而追求便捷、健康和有附加值的食品，这也将促使我国猪肉行业形成更多不同细分市场。消费市场更加细化在市场发展中，行业企业为争取竞争优势，尤其是大中型企业，越来越重视自主研发实力，在企业科研方面投入逐年增长，企业科研服务市场逐步打开，未来科研用检测试剂的服务主体趋于多元化行业竞争促进行业正向发展PART03猪肉行业现状行业现状从全球生猪屠宰量情况来看，2016-2018年期间，由于全球生猪屠宰量稳步上升，到2018年屠宰量达151亿头。2019-2020年期间，由于非洲猪瘟及疫情的影响，全球生猪产业受到重创，使得生猪屠宰量大幅下降。2021年由于疫情得到有效控制，中国等生猪主要养殖国家产能逐渐恢复，全球生猪屠宰量开始回升。据资料显示，2021年全球生猪屠宰量达10.98亿头，同比增长7.3%。从全球猪肉产销量情况来看，2016-2018年期间，全球猪肉产量及销量稳步增长，2019-2020年受非洲猪瘟及疫情的影响，猪肉产量及需求量大幅下降。据资料显示，2021年全球猪肉产量为101481千公吨，同比增长7%；消费量为100853千公吨，同比增长5%。关键字为客户服务是我们存在唯一理由，客户需求是我们发展的原动力。我们坚持以客户为中心。行业热点热点一猪肉应用领域广泛热点二科研服务市场持续增长热点三行业产品质量整体提高猪肉行业热点猪肉行业具有市场空间广阔、销售范围广、用户分散、单批数量少、销售单价高等特点。猪肉行业技术提升，多元化科研服务平台持续扩张，促进高价值服务企业品牌形成。行业产品化发展，集研发、生产、销售于一体的综合性科研服务企业逐渐增多。猪肉行业产品质量有待提升制约猪肉行业发展。行业内产品质量参差不齐，导致研究结果可靠性难以保证，产品丧失市场竞争力。猪肉行业难形成统一的监督管理规范,产品质量主要靠企业自主检测保障，监管难度大。中国猪肉行业产品主要集中在中低端领域，高端领域被外资企业垄断，产品品质有待进一步提升。行业现状从猪肉进口来源分布情况来看，2021年我国猪肉进口金额为1077亿美元，其中进口金额前三的地区为西班牙、巴西和丹麦，进口金额分别为3从我国猪肉进口情况来看，我国是猪肉进口大国，每年需要从国外大量进口猪肉。随着近年来我国猪肉需求的不断增长，供需关系持续紧着，我国猪肉进口量及进口金额不断增加。2020年为了缓解国内猪肉供应紧缺问题，猪肉进口关税暂时下调，导致我国猪肉进口量激增，2021年随着国内生猪产能快速恢复，进口量有所下降。据资料显示，2021年我国猪肉进口量为37

进口情况进口分布市场规模养殖是我国的传统行业，改革开放以来，我国生猪产业一方面受经济持续高速增长、城乡居民收入水平不断提高和食物消费结构不断升级等引致的需求强力拉动，另一方面因生猪产业已经演变成农村居民重要收入来源和城镇居民菜篮子工程重要组成部分而得到政府的强烈推动，使我国生猪产量长期保持着较快的增长势头。2019-2020年受非洲猪瘟及疫情的影响，使得我国生猪出栏量大幅下降。据资料显示，2021年我国生猪存量为44922万头，同比增长10.5%；生猪出栏量为67128万头，同比增长27.4%。WorkReport行业痛点猪肉行业缺乏完备的质量控制和质量保证体系，生产商缺乏统一的生产标准，行业内产品质量良莠不齐，导致产品的可靠性难以保证，丧失产品市场竞争力质量参差不齐政府秉承创新开放的态度，支持和鼓励科学研究创新，对科学研究试验不设置严格限制，因此，猪肉行业不存在统一的监督管理规范，产品质量主要依靠生产企业自主检测，猪肉行业产品质量的监管难度加大行业监管难度大高端产品发展落后在中低端产品领域，仍然有较大比例的产品依赖于进口渠道。此外，猪肉行业企业缺乏创新研发能力以及仿制能力，加重下游消费端对进口科研用检测试剂的依赖，不利于猪肉行业的发展产品质量问题质量参差不齐高端产品发展落后猪肉行业缺乏完备的质量控制和质量保证体系，生产商缺乏统一的生产标准，行业内产品质量良莠不齐，导致产品的可靠性难以保证，丧失产品市场竞争力行业监管难度大中国国家政府秉承创新开放的态度，支持和鼓励科学研究创新，对科学研究试验不设置严格限制，因此，猪肉行业不存在统一的监督管理规范，产品质量主要依靠生产企业自主检测，猪肉行业产品质量的监管难度加大在中低端产品领域，仍然有较大比例的产品依赖于进口渠道。此外，猪肉行业企业缺乏创新研发能力以及仿制能力，加重下游消费端对进口科研用检测试剂的依赖，不利于猪肉行业的发展行业发展建议（1）政府方面：政府应当制定行业生产标准，规范猪肉行业生产流程，并成立相关部门，对科研用猪肉行业的研发、生产、销售等各个环节进行监督，形成统一的监督管理体系，完善试剂流通环节的基础设施建设，重点加强冷链运输环节的基础设施升级，保证猪肉行业产品的质量，促进行业长期稳定的发展；（2）生产企业方面：猪肉行业生产企业应严格遵守行业生产规范，保证产品质量的稳定性。目前市场上已有多个本土猪肉行业企业加强生产质量的把控，对标优质、高端的进口产品，并凭借价格优势逐步替代进口。此外，猪肉行业企业紧跟行业研发潮流，加大创新研发力度，不断推出新产品，进一步扩大市场占有率，也是未来行业发展的重要趋势。提升产品质量全面增值服务多元化融资渠道单一的资金提供方角色仅能为猪肉行业企业提供“净利差”的盈利模式，猪肉行业同质化竞争日趋严重，利润空间不断被压缩，企业业务收入因此受影响，商业模式亟待转型除传统的猪肉行业需求外，设备管理、服务解决方案、贷款解决方案、结构化融资方案、专业咨询服务等方面多方位综合性的增值服务需求也逐步增强。中国本土猪肉行业龙头企业开始在定制型服务领域发力，巩固行业地位可持续公司债等创新产品，扩大非公开定向债务融资工具（PPN）、公司债等额度获取，形成了公司债、PPN、中期票据、短融、超短融资等多产品、多市场交替发行的新局面；企业获取各业态银行如国有银行、政策性银行、外资银行以及其他中资行的授信额度，确保了银行贷款资金来源的稳定性。猪肉行业企业在保证间接融资渠道通畅的同时，能够综合运用发债和资产证券化等方式促进自身融资渠道的多元化，降低对单一产品和市场的依赖程度，实现融资地域的分散化，从而降低资金成本，提升企业负债端的市场竞争力。以远东宏信为例，公司依据自身战略发展需求，坚持“资源全球化”战略，结合实时国内外金融环境，有效调整公司直接融资和间接融资的分布结构，在融资成本方面与同业相比优势突出。PART04猪肉格局与发展趋势竞争格局竞争格局1医疗行业受经济周期影响较弱，于猪肉企业而言具有“低风险、高收益”的特点，吸引众多新兴市场参与者加入其中。目前中国猪肉行业市场企业数量众多，同质化竞争现象日趋严重，成为制约中国猪肉行业行业发展的主要原因。中国猪肉行业公司数量众多，但大多以简单融资租赁为主要业务方式，服务模式单一，同质化现象严重，为中国猪肉行业行业的发展带来以下不良影响：（1）价格战引发收益率报价逐年下降：部分猪肉行业公司为抓住优质客户资源，依靠价格战取得竞争优势，导致行业毛利率下降，医院选择合作企业时“唯价格论”，不利于行业良性发展；（2）过高授信加大财务风险：猪肉行业公司对各家医院的总体授信额度偏高，甚至超过医院的偿还能力，为自身带来较大财务风险，不利于企业的长期发展。未来，猪肉行业行业要想获得突破，首先需要企业间形成差异化竞争优势。竞争格局2中国政府正大力推动社会资本进入猪肉行业，对猪肉行业产品需求被迅速拉动，需求量呈现上升趋势，猪肉行业企业进军国民经济大产业的战略窗口期已经来临。猪肉行业各业态企业竞争激烈，当前，市场上50%以上的猪肉行业企业有外资介入，包括中外独（合）资、台港澳与境内合资、外商独资等，纯内资本土猪肉行业企业数目较少，约占猪肉行业企业总数的25%。此外，商业银行逐步进入猪肉行业，兴业银行、中心银行、民生银行等先后成立金融公司，涉足设备融资租赁业务。中国本土猪肉行业企业根据租赁公司股东背景及运营机制的不同又可以划分为厂商系、独立系和银行系三类三类猪肉行业企业各有优劣势：（1）猪肉行业企业具有设备技术优势，主要与母公司设备销售联动，以设备、耗材的销售利润覆盖融资租赁成本；（2）独立系猪肉行业企业产业化程度高，易形成差异化商业模式，提供专业化的融资租赁服务；（3）银行系猪肉行业企业背靠银行股东，能够以较低成本获取资金，且在渠道体系等方面具备一定优势。行业发展趋势2019202020212022政策利好行业发展生猪养殖业是农业的重要组成部分，而猪肉是我国居民最主要的副食品之一。为了缓解生猪生产的周期性波动，稳定生猪养殖业的发展，保证居民的