酒店安全规章制度

酒店安全规章制度范本酒店安全规章制度11总则1.1目的为了加强酒店的安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故，保障酒店、客人和员工的生命和财产安全，促进酒店经营管理的健康发展，特制定本制度。1.2范围本制度适用于本酒店所有部门。2管理职责2.1保卫部负责饭店的治安秩序、日常安全保卫、消防安全及贵宾接待的保卫工作。2.2前厅部负责宾客登记、寄存物品、大厅接待的管理2.3工程部门负责饭店用电安全、公共区域设备的维护，负责消防报警设施维护保养。2.4各部门按照安全管理规定负责对本部门范围内安全工作。2.5各级人员定期进行安全检查，发现隐患和不安全因素，及时组织整改，保存检查、整改记录。3要求3.1宾客登记安全管理3.1.1入住验证：凡是入住本酒店必须持有有效证件登记入住，入住验证由前台负责。楼层服务员只负责查验客人住宿单，核对无误后方可引领客人进房。3.1.2来访登记：凡进入酒店房间访问入住本酒店的客人时须出示访客有效证件，并由前台负责登记。3.1.3出入登记应符合下列要求：一、应当在入住登记处等醒目位置设置相关标牌，告知宾客主动出示有效证件进行入住登记；二、住宿登记应做到“四实”：实名（住宿人与登记人要相符）、实数（登记人数与实际入住人数要相符）、实情（如实登记住宿人员证件信息）、实时（登记后要立即上传住宿信息）；三、住宿登记应做到“四核对”：核对证件真伪、核对宾客本人和证件照片是否相符、核对宾客年龄与证件年龄是否相符、核对证件印章和使用年限是否有效；四、住宿登记必须做到“四即”：即来即验证、验即登记、登即上传、走即核销。3.2前厅部安全管理3.2.1加强车辆管理，部署警卫对停车场和大堂进行巡视，维护正常秩序。3.2.2严格宾客住宿登记手续，核对有效证件并复印备查；发放房间钥匙时，应保证其住房卡或钥匙凭证准确无误。3.2.3严禁非法将物品带进酒店，未经批准酒店内禁止销售、燃放烟花爆竹。3.2.4前台服务应符合下列要求：一、总服务台应24小时有人值守，保证有人接听客户反映的安全、卫生问题的电话，服务高峰时段应增派人手接听；二、应有管理及安保人员24小时在岗值班；三、应在服务台配备计算机、地图、各服务联系电话单等相应资料，便于及时为客人解答相关问题；四、服务台应妥善处理住宿客人来电报修、报换等要求，及时联系相关维修、服务人员上门服务；、应专设行李寄存处，配有饭店与宾客同时开启的贵重物品保险箱，保险箱位置安全、隐蔽，钥匙应有专人保管，有严格的存取手续，能够保护宾客的隐私；、客人存放的物品应妥善保管，凭牌存取，存放品可能存在危险时应开包检查或采取其他措施。九、客人行李在大堂暂存，要集中堆放，加盖网罩，设人看守。3.3客房3.3.1客房环境和设施应符合GB9663及国家消防防火和健康环保标准，其中：

一、客房装修的油漆、材料等应符合标准，装修后室内空气质量应达标，投入使用后不得有异味；装修后应经过当地消防部门的检查，合格后方可投入运营；二、客房空气质量检测每两年进行一次，与卫生许可证定期审核同时进行，空气质量不合格的应进行整改直至合格；三、客房室内用品无破损、完好、有效；设施有相应的安全使用说明；四、客房门能自动闭合，有门窥镜、门铃及防盗装置；五、客房地面、墙面、天花板、平整、无破损、无卷边、无开裂、无脱落；六、如铺设地毯，应保持完好，无破损边缘及裂缝；并符合阻燃性要求；七、被套、枕套（巾）、床单等卧具应一客一换一消毒，长住宾客的床上卧具一周一换，平时见脏即换；、配置的电器用品完好、有效、安全、可靠，并有“3C”认证标志；、服务指南、住宿须知等应有安全的内容；十、客房内饮水机应定期消毒，保持记录；茶具应每天消毒；十一、客房区域和客房内照明要可靠安全，灯具不允许发生漏电、起火等现象，应一开就亮，一关就灭。3.3.2客房消防应符合GA654的要求，其中：一、 客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明；二、 应在客房内放置中英文对照的“请勿卧床吸烟”标识、《宾客安全须知》等安全提示标识；三、 客房内设烟雾报警或红外报警探头，与火灾自动报警系统联网，每年由具有资质的单位检测一次，并保持记录；具体执行6.4.1的要求；置；四、客房内应配备应急手电筒等逃生器材，并通过标识或服务指南提示具体位置；四、五、高层宾馆的客房应配备发生火灾时逃生使用的防烟面具及使用说明；五、六、客房内应设置应急广播；六、七、客房区域灭火栓、灭火器合格、完好，具体执行6.4.3的要求。七、3.3.3疏散通道应符合下列要求：一、对境外人员开放的宾馆应当配有中、英文紧急疏散广播录音，其他酒店应当配有中文紧急疏散广播录音或书面的'广播词；二、每个楼层应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明；三、安全出口、疏散通道设置合理，保持畅通，具体执行5.2的要求。3.3.4卫生间应符合下列要求：一、水龙头冷热标识清晰；二、地面采取有效的防滑措施；浴缸及淋浴间配有防滑设施（或有防滑功能）,并有提醒客人小心滑倒的标志；三、浴缸上方安装扶手，且完好、牢固；四、卫生间应有完好、有效的自然通风管井或独立机械排气装置（如排风扇）；浴缸和淋浴间均有单独照明且照明度良好；、淋浴房玻璃应防爆碎或粘贴防爆膜，以防止玻璃碎裂伤人；、毛巾、浴巾等应每天更换，消毒；配送的一次性牙刷等应符合国家标准，从具有卫生资质的单位采购；、照明灯具应防水、防尘。3.3.5客房服务活动应符合下列要求：一、客房服务应制定安全操作规程，服务人员熟悉并执行；二、登高时使用梯台，注意安全；站在窗台上擦外层玻璃要系好安全带，且牢固有效；清扫天花板墙角或灯管，应使用梯台或凳子；三、正确佩带保护手套使用清洁剂及清洁用品，并了解其化学属性，防止溅入眼睛或腐蚀皮肤；四、吸尘器、地毯机、高速磨光机等移动电气设备及其电源线绝缘良好，无破损；五、吸水泵应设有控制开关和漏电保护装置，应装设与负荷匹配的熔断器；六、公共区域地面打蜡或拖地时应放置警示牌；七、服务人员应每日检查电器完好状态，客人离开房间时检查室内是否遗留烟头、易燃易爆等危险物品；八、日常清理客房，烟缸内未熄灭的烟蒂不得倒入垃圾袋中。3.3.6客房安全检查一、跟房检查：凡客人外出或退房必须由服务员检查该客房是否有烟火隐患及其他异常情况，记录客人外出时间。二、巡楼检查：每隔一小时巡楼一次（1）检查是否有闲杂人员在楼层逗留，若有应劝其离开楼层，访客让其在大堂休息区等候；（2）是否有烟火隐患及消防器材是否正常；（3）发现房门打开的房间需叫房客关好房门；（4）房内是否有异常声响及其他情况。3.3.7异常情况处置二、执行验证开门服务，对患病或形迹可疑的客人要及时汇报。三、检查客房时发现插座、开关，热、冷水管线，水暖管线等存在隐患及不安因素，要及时处理，立刻报告并做好登记，切防各类事故发生。3.3.8交班制度：当班时认真填写好各项内容，以书面为准，必要的项目，还要口头交代清楚。3.4公共区域安全管理一、公共区域通道应符合下列要求：二、安全出口、疏散通道设置合理，保持畅通，具体执行5.2的要求；三、人行自动门必须采用安全玻璃，破碎时不应有锋利的棱角与碎片；四、作为逃生方向上的门扇玻璃，应在任何位置上均易打破；透明门扇表面应有醒目标志，清晰地标识出玻璃的存在；五、自动门失去动力时，门扇能被手动打开；六、旋转门应至少配备一个手动复位型紧急停止按钮，按下按钮后运行中的门扇应停止。3.4.2公共区域灯具应符合下列要求：一、 普通吊线灯，灯具重量在1kg以下者，可直接用软导线安装；1kg以上的灯具则须采用吊链吊装；二、 凡灯具重量超过3kg者，其与顶棚的连接须通过预埋的吊钩或螺栓；三、 固定花灯的吊钩，其圆钢直径应不小于灯具吊挂销钉的直径，且不得小于6mm；四、 安装在重要场所的大型灯具的玻璃罩，应有防止其碎裂后向下溅落的措施；五、 在易燃结构部位或暗装在木制吊顶内时，在灯具周围应做好防火隔热处理；六、 卤钨灯具不能在木制或其它易燃材料上吸顶安装。3.4.3其他设施和管理应符合下列要求：一、 公共区域地面采取有效的防滑措施；二、 公共区域应有应急照明设施和有应急供电系统；三、电梯、大堂、走廊、停车场出入口等主要公共区域有闭路电视监控系统；四、 通往后台区域有明显的提示标示，有安全可靠的钥匙管理制度；五、 后台区域应在醒目位置张贴有关安全、卫生的须知；六、 四星及以上的饭店应设置符合规范的安全避难场所；七、 公共区域应设置明显的安全标识，包括禁止标志、警告标志、消防安全标志、疏散路线标志及劝阻标志；禁烟区等区域应当设置明显的禁止标志；相关对客经营场所的安全标识按相关场所的基本管理要求执行；八、 应根据自然灾害应急预案的要求，配备沙袋等防汛物资，并定期对下水管道、消防井等进行清理，确保畅通；九、 公共区域施工现场用地范围的周边应当进行围挡，围挡设置高度不低于1.8米；对可能影响行人安全的，应当设置安全警示标志，并在工程险要处采取有效的安全保障措施；施工结束后，应当恢复原貌。3.5餐厅及会议场所安全管理3.5.1餐厅及会议场所在营业期间，服务人员应对客人随身携带的物品，在提醒其保管好的同时，注意发现可疑人员，防止客人财务被盗，可采取增设椅罩等防范措施。3.5.2服务人员在清理卫生时应注意是否有未熄灭的烟头卷入台布中，以免引起火灾；出入通道和楼梯口应保持通畅，以备疏散。3.5.3衣帽间应建立严格的存取手续。3.5.4下班后应有专人巡视，做好安全检查。3.5.5在使用各种炉火时，应严格遵守操作规程，通风良好，使用完毕后由专人关闭阀门并做好记录。4附则4.1本制度由餐饮部制订，并负责解释。4.2本制度自印发施行之日起执行。酒店安全规章制度2保安人员管理制度1、上岗前进行自我检查，做到按规定着装，个人仪表仪容端庄整洁。2、有高度的政治责任性和敬业爱岗的精神，严格遵守酒店的劳动纪律，维护酒店的正常经营秩序。3、按规定区域立岗，对进出酒店的旅客应主动拉门迎送，协助运送行李，扶老携幼。注意大堂内特别是总台周围可疑情况。4、严格遵守工作规范和要求，安全、正确地指挥住宿旅客的自备车辆有序停放，提醒车主保管好车内的物品，保证酒店大门前的畅通，阻止衣冠不整者、醉酒者和精神病患者进入酒店。5、严格按工作流程和制定的巡逻路线，按时进行安全巡逻和检查，一般每小时必须巡查一次，按酒店巡更点布局依点巡视检查并做好打更记录，每日巡逻为21时至次日6时止，发现不安全的问题及可疑的人和事，应加强盘问，及时报告，做好现场监护和控制工作并做好情况记录。6、对超过规定时间的访客(按公安规定的访客时间为7：00—23：00)要及时汇报夜班经理，做好记录，妥善做好劝导工作。7、熟悉酒店各类应急预案，在发生突发性情况时，按预案和领导的指令，进行及时的处置。8、为住店旅客寄存行李，严格按照行李房寄存制度，提醒旅客贵重物品应寄存在总台。认真做好存取记录和交接班手续，防止错失事故。9、按规定使用各类配备的保安器材(对讲机，手电筒等)不准人为损坏。10、在工作时间内违反公司员工手册及店纪店规，依据有关规定进行处理，造成酒店损失的应承担必要的经济损失，违法者追究法律责任。11、工作中不得擅离职守，巡逻检查时应精神饱满，携带对讲机，保持信息畅通，按规定路线和间隔时间执行巡逻打更任务。12、严格执行以防为主的工作原则，发现可疑的人和事要妥善处置并及时报告领导。13、巡逻中一旦接到案情指令应按工作预案立即采取措施，控制事态扩大，不得无故拖延时间，处置情况应及时报告值班经理。14、保安人员必须全面了解和掌握酒店的各类应急预案，熟悉安全疏散的通道，消防设备和各类灭火器材的使用方法。15、检查中应及时关闭应关闭的门窗。16、日常巡检中注意观察安全设施的运转情况，发现故障及时报修。17、做好交接班工作记录。连锁酒店行李房安全管理制度行李房钥匙由总台保管，不得随意放置或带走，交接班时应做好钥匙交接记录。领用钥匙开启行李房门，应在总台记录本上登记记录。行李房严禁吸烟，不得存放员工私人物品，非住店客人的行李一般不予寄存。在行李房内工作必须敞开房门，人离即将门上锁，要及时交回总服务台，并签名注销钥匙领用手续。行李房应张贴：“公安局规定：严禁寄放存放危险物品和违禁物品。”行李卡一式二联，可请客人自行填写寄存卡。行李挂卡应详细填写客人姓名、房号、寄存件数、寄存日期，客户联则无须详细填写。客人领取行李时应仔细核对。行李寄存收件应问清是否有贵重物品，发现接收寄存行李开口、损坏，应当面向客人指出说明记录备案。行李房管理人员在交接班时，应清点库存行李完整无损情况，并在交接班记录薄上签字，一旦发现缺损，由当班人员负责。客人领取行李必须一次取清，若有部分领取，部分寄存，则应先领清，在重新办理寄存手续。连锁酒店客房安全管理制度客房服务员、清洁员同时也是保安人员，要掌握旅客情况，在作好服务和清洁的同时要保障安全。客房内必须标有安全疏散指示图，并在房内摆设公安部门颁布的《宾馆、旅馆旅客须知》。严格执行进房清洁时将房门敞开，并用工作车挡住房门，严禁翻动客人的物品，做完清洁离房时必须关闭房门，进出客房分别填写进出时间。旅客退房离店时，及时进房检查，发现遗留物品及时归还旅客，客人已离店应将遗留物品上交，并登记备查。掌握旅客情况，发现长时间挂有“请勿打扰”牌的客房和旅客住宿不登记及时查明情况，并及时上报酒店的领导。客房区域工作人员必须熟悉岗位环境，明确安全出口的方位和消防灭火器材的设置，以及正确地使用方法，并保持安全信息畅通，发现安全疏散指示灯故障及时保修。不得擅自挪用消防灭火器材。一旦发生火灾事故，首先要保持镇静，迅速报告，讲明地点，燃烧物及火势情况，并及时疏散周围旅客，就近取用灭火器进行扑救，有人被困采取先救人再救火。严格执行公安消防部门关于易燃易爆物品的管理制度，烟花爆竹等各类危险物品不准带入酒店。客房内严禁私接电源，严禁使用电炉和电加热器具。连锁酒店餐厅安全管理制度餐厅的桌位应保持适当的间距，对正在用餐的客人，服务员要照看好客人携带的物品，并及时提醒客人保管好自己的物品，对挂在椅背上的衣物及时套上衣套，以防他人顺手牵羊，偷盗财务。认真维护餐厅内治安秩序的人和事，应及时报告并妥善处理。客人用餐完毕应注意客人使用的烟缸烟蒂是否熄灭，不能将火种卷入布件中。就餐客人离席后，服务员应及时检查餐桌周围，发现客人遗留物品，应及时归还客人或上交。营业结束时，要认真进行安全检查，确保安全。连锁酒店厨房安全管理制度安全第一，以防为主。厨房内配备与厨房规模相适应的消防灭火器材，从业人员必须了解使用方法和灭火安全知识。厨房工作间间隙期间，应有专人值班。煤气灶点火时要火等气，下班时要关闭煤气阀，熄灭火种。开油锅过程中，注意控制油温，厨师不得离开工作灶台，防止油锅着火，确保安全。厨房内严禁吸烟，严禁存放易燃、易爆和有毒的危险物品，液化气卡式炉和酒精备用的小气瓶和固定酒精，应有专人保管，指定在安全的地方存放，随用随领。发现事故苗子或有异味、异声，必需立即查明原因，切实消除隐患，防患于未然。进行日常清洁时，严防将水喷洒到电源插座，电器开关处，以防电线短路起火。脱排油烟机和排烟管道要定期清洗。每日营业结束，要认真检查水、电、煤和蒸汽，关紧开关，关闭门窗。连锁酒店财务室安全管理财务室门窗应装置安全栅栏，门窗坚固。有条件的应安装与110联接的防盗红外线报警装置，严格按规定进行布防，防止撬窃。存放现金必须使用保险箱，并专人保管，保险箱的钥匙与密码同时使用，下班时拨乱密码，钥匙随身携带。财务人员调离岗位密码应及时调换。现金存放不得超出银行核定限额。解款、提款必须二人同时，金额大时应专车接送。支票、票证和凭证的管理，坚持检验复核，支票和印章应分开放置在保险箱内，严禁使用空白支票。财务室配备适当的灭火器材，严禁烟火，防止火灾。连锁酒店仓库安全管理制度仓库门、窗应有可靠的防护装置。房顶和地下管道层不得于其他的房间相通，防止火灾和小动物侵害。仓库内敷设的电线应有铁质护套管。严禁使用荧光照明，一般物品物料仓库使用白帜灯加防护罩，危险品使用防爆灯，仓库内无人时应关闭电源。仓库严禁烟火，并配置适当的灭火器材。存放物品按防火要求堆放整齐。仓库存放的各类物品应建立帐册，定期盘点，做到帐、卡、物相符。仓库应有专人负责，门钥匙专人保管，无关人