中学生日常饮食健康讲座课件

中学生日常饮食健康

研讨课中学生日常饮食健康

1讨论：饮食健康对中学生的重要性■

健康的饮食对良好的生长发育起着至关重要的作用■

健康的体魄、充足的营养是学习成长的坚强后盾■

良好的饮食习惯能有效的预防疾病讨论：饮食健康对中学生的重要性2★中学生饮食健康隐患◆食品购买渠道存在安全隐患◆食品消费上的认知能力有限◆喜欢的食品长期食用有害◆不注重饮食卫生★中学生饮食健康隐患◆食品购买渠道存在安全隐患3对身边的有害食品说拜拜~No.1珍珠奶茶

------------炎炎夏日，女生的最爱饮品！讨论——弹性、甜蜜奶茶背后的真相。关键词：奶精塑料甜蜜素对身边的有害食品说拜拜~No.1珍珠奶茶讨论——弹性、甜4案例：

台女童每天喝500毫升奶茶患尿路结石

据台联合报报道，喝太多奶茶不但容易肥胖，还可能引发结石！高雄市一名8岁女童每天喝500毫升奶茶，日前因发烧、小便疼痛到市立小港医急诊，检查发现她右侧输尿管长了一颗结石。天气渐热，医师提醒冰奶茶等制品大人比小孩更要忌口。泌尿科医师沈荣宗说，珍珠奶茶等饮料是许多年轻人的最爱，但奶类所含的高钙以及茶饮所含的草酸，都容易助长结石。想避免结石，最好少喝奶茶类饮料，多喝白开水。沈荣宗说，女童因持续发烧三天、咳嗽、流鼻水到院急诊，超音波检查发现她右侧水肾，怀疑是输尿管阻塞、结石或肿瘤，再照电脑断层，发现右侧输尿管有颗直径约0.7厘米的结石，造成尿道发炎。沈荣宗说，这颗结石形成时间难以推论，考虑病童年龄小且有发炎反应，治疗时一旦以体外震波震碎结石，恐伤及其他器官，决定替患者全身麻醉后，以内视镜取出。结石化验结果是草酸钙，女童验出高血钙症，体内有较多的钙离子，与平时爱喝奶茶有关。沈荣宗提醒，尿路结石发生率，成人约10%至15%，孩童只有2%以下，海外曾有两岁幼儿结石的报告。案例：5No.2路边小吃摊

------------方便快捷，便宜又好吃！思考：为何路边小吃摊价格如此低廉？味道为何又相当美味？No.2路边小吃摊思考：6真相揭秘：廉价美味的背后！麻辣烫关键词：罂粟地沟油双氧水福尔马林PPA止疼药

罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”

真相揭秘：廉价美味的背后！麻辣烫7真相揭秘：廉价美味的背后！烤肉、烤串

关键词：流浪猫死猪肉“红粉”亚硝酸盐

罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗?

真相揭秘：廉价美味的背后！烤肉、烤串

关键词：流浪猫8真相揭秘：廉价美味的背后！臭豆腐

关键词：硫酸亚铁明矾垃圾堆罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐真相揭秘：廉价美味的背后！臭豆腐9真相揭秘：廉价美味的背后！油系油饼关键词：铝超标敌敌畏地沟油罪状揭露：油条八成铝超标黑窝点竟用敌敌畏熏美味油条真相揭秘：廉价美味的背后！油系油饼10真相揭秘：廉价美味的背后！炸鸡翅关键词：薯粉丸臭鸡翅罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成真相揭秘：廉价美味的背后！炸鸡翅11远离地沟油，远离路边摊、无卫生许可证小餐馆知识链接：

地沟油是人们在生活中对于各类劣质油的统称。可分为三类，一类是将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油，俗称“黑心猪油”；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

远离地沟油，远离路边摊、无卫生许可证小餐馆知识链接：12数据透析：目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万~300万吨。而中国人1年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。而路边摊、无卫生许可证小餐馆成为了地沟油主要的流向处。数据透析：目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万~300万吨13NO.3食品添加剂

-------------我们吃了多少看不见的东西知识链接：食品添加剂食品添加剂是加入食品中的化学合成物质或天然物质。食品添加剂在食品加工制作中有重要作用，它不仅可以改善食品质量和色、香、味，而且可以防治食品腐败变质。NO.3食品添加剂知识链接：食品添加剂食品添加剂是加入14

如果严格按照国家标准使用食品添加剂，是不会对人体健康产生影响的。但是，一些不良食品生产销售商，超范围、超剂量使用食品添加剂，或使用工业级原料顶替食品添加剂的行为，将严重危害消费者的健康。如果严格按照国家标准使用食品添加剂，是不会对人体15添加了防腐剂的酱菜食品中几乎无所不在的添加剂添加了防腐剂的酱菜食品中几乎无所不在的添加剂16添加了疏松剂的面包食品中几乎无所不在的添加剂添加了疏松剂的面包食品中几乎无所不在的添加剂17添加了乳化剂的冰激凌食品中几乎无所不在的添加剂添加了乳化剂的冰激凌食品中几乎无所不在的添加剂18有利于食品的保藏，防止食品腐败变质。改善食品的感官性状：如膨松剂、着色剂等提高食品的营养价值：如氨基酸类、维生素类及矿物质类等营养强化剂有利于食品加工操作，适应生产的机械化。大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂有利于食品的保藏，防止食品腐败变质。19红心鸭蛋事件（使用工业染料苏丹红），三聚氰胺事件（工业原料三聚氰胺加入到奶制品中）、毒馒头（加入工业漂白剂吊白块）将非食品添加剂用于食品、食品添加剂的超剂量、超范围食用，是现在食品添加剂问题最突出的三项。食品添加剂本无罪“没有食品添加剂就没有现代食品工业”毒性即剂量糖精糖精20中学生日常饮食健康讲座课件21尽量购买有下列标志的食品尽量购买有下列标志的食品22中学生日常饮食健康之我见

根据刚才的所看所讲，再结合身边的实际情况，对饮食健康这一问题畅所欲言！问题：我们中学生应该怎么吃才健康？？？？中学生日常饮食健康之我见23平衡膳食和食谱设计

BalancedDiet平衡膳食和食谱设计

BalancedDiet24膳食宝塔：健康膳食之框架第一层谷类250-400克第二层蔬菜：300-500克水果：200-400克第三层鱼虾类：50-100克或畜禽肉类：50-75克蛋类：25-50克第四层奶类300克（包括牛奶和酸奶）大豆类及坚果类30-50克第五层烹调油25-30克盐6克（含酱油等其他调料中的盐）膳食宝塔：健康膳食之框架第一层谷类250-400克25三、膳食宝塔所推荐的各类食物摄入量仅是一个合理目标，或一段时间当中的平均值，并不需要每天都严格按照这个数量来安排膳食。四、主食品种2～3种，其中粗粮1～2种。蔬菜4～5种，绿叶蔬菜2种。建议增加1种薯类或海藻、菌类食品。中学生日常饮食健康讲座课件26为什么强调食物多样化？人体所需要的营养成分多达近50种，除了已经制定标准的营养素之外，还有一些微量元素没有制定标准，大量有益于健康的膳食成分也未被考虑在内。如果只依靠少数几种食物，很难保证营养成分和保健成分的全面平衡。每种食物都至少可提供一种营养物质，每一种食物中的营养和保健成分都有其特点。

没有不好的食物，只有不合理的膳食。为什么强调食物多样化？人体所需要的营养成分多达近50种，除了27需要说明的一点前面讲的膳食宝塔，是为绝大多数健康成年人的健康饮食提供的饮食框架，没有针对某个人。对于单个个体，只要按照膳食宝塔的要求进行饮食，同时在一段时间内体重没有明显的变动，则这段时间内平均的饮食水平就是你个人的适宜膳食标准。需要说明的一点前面讲的膳食宝塔，是为绝大多数健康成年人的健康28

减肥食谱的设计

减肥食谱的设计29减肥者的营养目标肥胖的根本原因：能量摄入多于消耗减肥食谱的目标：控制总能量的摄入主要途径：降低脂肪和碳水化合物的摄入量。减少能量决不意味着减少蛋白质、维生素和矿物质的供应。（网上流行的只让吃某一两种食品，如苹果、番茄，这些减肥法都违背了营养平衡的原则，长期使用必然是有害健康的。减肥食谱必须由多样化的食物构成，必须维持营养平衡，否则极易半途而废，或者严重伤害体质）正确的方法是采用正确的食谱设计饮食，同时配合适量的有氧运动。减肥者的营养目标肥胖的根本原因：能量摄入多于消耗30减肥食谱的设计要点控制总能量，选择低脂肪原料，但仍提供充足的必需脂肪酸。每日胆固醇摄入量控制在300mg以内。多选择粗粮、豆类、薯类等做主食增加天然形态食物的比例，少用加工食品，以提高饱腹感：少油蔬菜不限量，水果不宜榨汁而应整食，水果摄入较多时应酌情减少主食。调味清淡，少用增鲜调味品，减少油、盐和糖的用量。每日烹调油不超过25g,盐不超过6g减肥食谱的设计要点控制总能量，选择低脂肪原料，但仍提供充足的31进食餐次因人而异，以三餐为基础，在总能量不变的前提下可增加至4~5餐。动物性食品尽量安排在早午餐吃，晚餐应以清淡为主，优先摄入少油蔬菜和水果。定时定量，每餐七分饱即可，晚餐更不宜饱。进食餐次因人而异，以三餐为基础，在总能量不变的前提下可增加至32供给充足的蔬菜、水果和薯类增加可溶性膳食纤维的供应，以帮助控制血脂。可优先选择燕麦、大麦等做主食，山楂、柑橘、苹果、蓝莓、菜花、茄子、南瓜等蔬菜水果。烹调清淡，日摄入总盐量6g以下。增加体力活动，每日宜有1小时温和的有氧运动，循序渐进，不宜做剧烈运动。供给充足的蔬菜、水果和薯类33中学生日常饮食健康讲座课件34中学生日常饮食健康

研讨课中学生日常饮食健康

35讨论：饮食健康对中学生的重要性■

健康的饮食对良好的生长发育起着至关重要的作用■

健康的体魄、充足的营养是学习成长的坚强后盾■

良好的饮食习惯能有效的预防疾病讨论：饮食健康对中学生的重要性36★中学生饮食健康隐患◆食品购买渠道存在安全隐患◆食品消费上的认知能力有限◆喜欢的食品长期食用有害◆不注重饮食卫生★中学生饮食健康隐患◆食品购买渠道存在安全隐患37对身边的有害食品说拜拜~No.1珍珠奶茶

------------炎炎夏日，女生的最爱饮品！讨论——弹性、甜蜜奶茶背后的真相。关键词：奶精塑料甜蜜素对身边的有害食品说拜拜~No.1珍珠奶茶讨论——弹性、甜38案例：

台女童每天喝500毫升奶茶患尿路结石

据台联合报报道，喝太多奶茶不但容易肥胖，还可能引发结石！高雄市一名8岁女童每天喝500毫升奶茶，日前因发烧、小便疼痛到市立小港医急诊，检查发现她右侧输尿管长了一颗结石。天气渐热，医师提醒冰奶茶等制品大人比小孩更要忌口。泌尿科医师沈荣宗说，珍珠奶茶等饮料是许多年轻人的最爱，但奶类所含的高钙以及茶饮所含的草酸，都容易助长结石。想避免结石，最好少喝奶茶类饮料，多喝白开水。沈荣宗说，女童因持续发烧三天、咳嗽、流鼻水到院急诊，超音波检查发现她右侧水肾，怀疑是输尿管阻塞、结石或肿瘤，再照电脑断层，发现右侧输尿管有颗直径约0.7厘米的结石，造成尿道发炎。沈荣宗说，这颗结石形成时间难以推论，考虑病童年龄小且有发炎反应，治疗时一旦以体外震波震碎结石，恐伤及其他器官，决定替患者全身麻醉后，以内视镜取出。结石化验结果是草酸钙，女童验出高血钙症，体内有较多的钙离子，与平时爱喝奶茶有关。沈荣宗提醒，尿路结石发生率，成人约10%至15%，孩童只有2%以下，海外曾有两岁幼儿结石的报告。案例：39No.2路边小吃摊

------------方便快捷，便宜又好吃！思考：为何路边小吃摊价格如此低廉？味道为何又相当美味？No.2路边小吃摊思考：40真相揭秘：廉价美味的背后！麻辣烫关键词：罂粟地沟油双氧水福尔马林PPA止疼药

罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”

真相揭秘：廉价美味的背后！麻辣烫41真相揭秘：廉价美味的背后！烤肉、烤串

关键词：流浪猫死猪肉“红粉”亚硝酸盐

罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗?

真相揭秘：廉价美味的背后！烤肉、烤串

关键词：流浪猫42真相揭秘：廉价美味的背后！臭豆腐

关键词：硫酸亚铁明矾垃圾堆罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐真相揭秘：廉价美味的背后！臭豆腐43真相揭秘：廉价美味的背后！油系油饼关键词：铝超标敌敌畏地沟油罪状揭露：油条八成铝超标黑窝点竟用敌敌畏熏美味油条真相揭秘：廉价美味的背后！油系油饼44真相揭秘：廉价美味的背后！炸鸡翅关键词：薯粉丸臭鸡翅罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成真相揭秘：廉价美味的背后！炸鸡翅45远离地沟油，远离路边摊、无卫生许可证小餐馆知识链接：

地沟油是人们在生活中对于各类劣质油的统称。可分为三类，一类是将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油，俗称“黑心猪油”；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

远离地沟油，远离路边摊、无卫生许可证小餐馆知识链接：46数据透析：目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万~300万吨。而中国人1年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。而路边摊、无卫生许可证小餐馆成为了地沟油主要的流向处。数据透析：目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万~300万吨47NO.3食品添加剂

-------------我们吃了多少看不见的东西知识链接：食品添加剂食品添加剂是加入食品中的化学合成物质或天然物质。食品添加剂在食品加工制作中有重要作用，它不仅可以改善食品质量和色、香、味，而且可以防治食品腐败变质。NO.3食品添加剂知识链接：食品添加剂食品添加剂是加入48

如果严格按照国家标准使用食品添加剂，是不会对人体健康产生影响的。但是，一些不良食品生产销售商，超范围、超剂量使用食品添加剂，或使用工业级原料顶替食品添加剂的行为，将严重危害消费者的健康。如果严格按照国家标准使用食品添加剂，是不会对人体49添加了防腐剂的酱菜食品中几乎无所不在的添加剂添加了防腐剂的酱菜食品中几乎无所不在的添加剂50添加了疏松剂的面包食品中几乎无所不在的添加剂添加了疏松剂的面包食品中几乎无所不在的添加剂51添加了乳化剂的冰激凌食品中几乎无所不在的添加剂添加了乳化剂的冰激凌食品中几乎无所不在的添加剂52有利于食品的保藏，防止食品腐败变质。改善食品的感官性状：如膨松剂、着色剂等提高食品的营养价值：如氨基酸类、维生素类及矿物质类等营养强化剂有利于食品加工操作，适应生产的机械化。大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂有利于食品的保藏，防止食品腐败变质。53红心鸭蛋事件（使用工业染料苏丹红），三聚氰胺事件（工业原料三聚氰胺加入到奶制品中）、毒馒头（加入工业漂白剂吊白块）将非食品添加剂用于食品、食品添加剂的超剂量、超范围食用，是现在食品添加剂问题最突出的三项。食品添加剂本无罪“没有食品添加剂就没有现代食品工业”毒性即剂量糖精糖精54中学生日常饮食健康讲座课件55尽量购买有下列标志的食品尽量购买有下列标志的食品56中学生日常饮食健康之我见

根据刚才的所看所讲，再结合身边的实际情况，对饮食健康这一问题畅所欲言！问题：我们中学生应该怎么吃才健康？？？？中学生日常饮食健康之我见57平衡膳食和食谱设计

BalancedDiet平衡膳食和食谱设计

BalancedDiet58膳食宝塔：健康膳食之框架第一层谷类250-400克第二层蔬菜：300-500克水果：200-400克第三层鱼虾类：50-100克或畜禽肉类：50-75克蛋类：25-50克第四层奶类300克（包括牛奶和酸奶）大豆类及坚果类30-50克第五层烹调油25-30克盐6克（含酱油等其他调料中的盐）膳食宝塔：健康膳食之框架第一层谷类250-400克59三、膳食宝塔所推荐的各类食物摄入量仅是一个合理目标，或一段时间当中的平均值，并不需要每天都严格按照这个数量来安排膳食。四、主食品种2～3种，其中粗粮1～2种。蔬菜4～5种，绿叶蔬菜2种。建议增加1种薯类或海藻、菌类食品。中学生日常饮食健康讲座课件60为什么强调食物多样化？人体所需要的营养成分多达近50种，除了已经制定标准的营养素之外，还有一些微量元素没有制定标准，大量有益于健康的膳食成分也未被考虑在内。如果只依靠少数几种食物，很难保证营养成分和保健成分的全面平衡。每种食物都至少可提供一种营养物质，每一种食物中的营养和保健成分都有其特点。

没有不好的食物，只有不合理的膳食。为什么强调食物多样化？人体所需要的营养成分多达近50种，除了61需要说明的一点前面讲的膳食宝塔，是为绝大多数健康成年人的健康饮食提供的饮食框架，没有针