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文档简介

砷的检测及人体健康黄欢（04081078）砷与人体健康砷有灰、黄和黑色三种同素异形体，质脆而硬，具有金属性、元素砷毒性很低，而砷化合物均有毒性、三价砷化物比五价砷化合物毒性高。溶解度小的雄黄（As2S2）和雌黄（As2S3）等砷的硫化物毒性低、而砷的氧化物和盐类绝大部分属高毒类。急性中毒主要为误服三氧化二砷（砒霜）及其他可溶性种化合物所致。职业中毒少见、某些无机砷化合物可引起人体皮肤癌和肺癌。

砷污染，它使泰国的西南部整个地区的人丧失劳动力。类似的不光是泰国的这个地区，国外的还有津巴布韦、新西兰，智利的北部、日本的宫崎县，我们国家的内蒙，湖南，台湾，山西都有砷中毒的现象。砷中毒会引起皮肤癌、肺癌，还有诱发心血管病，还有糖代谢紊乱，糖尿病和砷中毒是有关系的。还有神经功能紊乱。拿破伦的死因----发砷的检测现在，再回过头来看一看拿破仑的头发问题。在拿破仑死后的140年内，他的头发里一直潜藏着极其微量的有害元素--砷。这种头发经过反应堆照射之后，砷元素便吞吃中子而变成带有放射性标志的砷-76，于是它能自发地放出放射性粒子，并能立即被探测器捕获。

放出的放射性粒子是什么类型的，能量是多少，以什么样的速度进行衰变等等，都可以测量出来。所有的放射性同位素的性质、行为等等都已作过调查，并绘制出标准谱图。所以，对头发测定以后，只要对照着标准谱图查一查，就能立刻准确无误地推断出头发里含有砷。这样，“犯人”的身份一下子就查明了。二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法测定砷的所有玻璃容器，必须用浓硫酸-重铬酸钾洗液洗涤，再以水清洗干净，干燥备用。于各锥形瓶中加10mL盐酸和一定量水，必须使体积约为40mL，此时溶液酸度c(HCl)=3mol／L。然后加2mL碘化钾溶液和2mL氯化亚锡溶液，混匀，放置15min。

置少量乙酸铅棉花于连接管(图1中2)内，吸取5.0mL二乙基二硫代氨基甲酸银吡啶溶液置于15球吸收器(图1中3)中，按图连接仪器，磨口玻璃吻合处在反应过程中应保持密封。称量5g锌粒加入锥形瓶中，迅速连接好仪器，使反应进行约45min。移去球吸收器，充分摇匀溶液所生成的紫红色胶态银。用1cm吸收池，在波长540nm处，以砷含量为0的标准溶液为参比溶液，调节分光光度计的吸光度为零后，测定各标准溶液的吸光度。

食品中砷和汞的快速测定

在酸性条件下，砷化物或汞化物与金属铜作用产生反应，砷化物使铜的表面变成灰色或黑色，汞化物使铜的表面变成银白色。本方法最低检出限砷为10μg，汞为100μg，按取样量5g计，最低检出量砷为2mg/kg，汞为20mg/kg。

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