禾丰集团产品的质量控制教学课件

禾丰集团产品的质量控制幻灯片PPT本课件PPT仅供大家学习使用学习完请自行删除，谢谢！本课件PPT仅供大家学习使用学习完请自行删除，谢谢！禾丰集团产品的质量控制幻灯片PPT本课件PPT仅供大禾丰饲料——全国饲料十大品牌Wellhopefeed—ToptenmostfamousfeedbrandsinChina禾丰饲料是以世界最先进的配方技术，采用经审定合格的供方提供的原料，在整个配方加工保真过程中，品质控制起到至关重要作用。WellhopeuseBrillsoftwareandthemostadvancedtechnology,weadopttheingredientswhichsuppliersareauthorized.However,IthinkQA/qualitycontrolisplayingacrucialparttoproducehighqualityfeedinthewholeprocess!禾丰饲料——全国饲料十大品牌产品的质量控制体系

QA/QCSYSTEM一.产品实现的控制体系;QCISO质量管理体系；qualitycontrolsystemHACCP食品安全管理体系；HACCPsystem二.质量检测保证体系;QA人员；employee标准；standard仪器；equipment产品的质量控制体系

QA/QCSYSTEM一.产品实现的控禾丰公司质量方针

Wellhopqualitystaternents永远不采用不合格原料Neveruseingredientsthatfailtoreachqualitystandard永远不使用不正常设备Neveruseequipmentnotreachingoperationalstandard永远不允许不规范操作Alwaysfollowthestandardoperationprocedure永远不生产不达标产品Neverproduceproductsnotreachingproductspecifications永远不忽视不满意顾客Alwayslistentocustomerscomplaints永远不容忍不完善服务Nevertolerateincompleteservice禾丰公司质量方针

Wellhopqualitystate禾丰公司质量目标

Wellhopequalityobjective出厂产品合格率100%100%qualityforproductstocustomers.库存成品抽样合格率100%100%qualityforproductsinthewarehousebeforeshipping承诺服务项目顾客满意率100%100%customerservicesatisfaction禾丰公司质量目标

Wellhopequalityobje一、产品实现的控制体系

howcanwegetqualitycontrol?进货检验：receiving质量从源头抓起，严把原料入厂关;感官鉴定为主、化验为准

ingredientqualitycontrol,receivingstandard严格执行QB原料接收标准过程控制;processing

全程严控，尤其关键控制点keyprocessingpointanalysisandcontrol最终检验endproductscheckingprocedure严格执行QB产品出厂标准仓贮保质特点人员（培训、考核）原则（坚持）标准（判断）关键点（程序）标识（状态）一、产品实现的控制体系

howcanwegetqua1、进货检验

receivingcheck

原料入厂

感官鉴定（初验接收标准）appearence

不合格

no

合格.yes

退货（红牌）取样,sampling

检验（黄牌）※,labchecking

判定（接收标准）standard

不合格（红牌）no

合格（绿牌）yesRepeatsampling

重新取样复检通知原料保管员入库

gowarehouse

不合格（红牌）合格（绿牌）yes

不合格品控制程序,rejected1、进货检验receivingcheck※原料检验ingredientchecking1）HACCP;physical.chemical,biological根据GB13078-2001卫生指标物理危害：有害杂质如铁杂等有害异物。化学危害：原料重金属含量超标（Pb、As）

抗营养因子超标（棉酚、尿酶）生物危害：微生物及其毒素的污染（黄曲霉毒素）细菌总数、霉菌总数2）真伪鉴别;checkingtrueorinferior镜检

Microscopicchecking物理方法,physical化学方法,chemicalchecking3）新鲜度检查fresh?Flavorandtasting

4）常规化验traditionalchecking5）特异性分析项目re-analysisitems※原料检验ingredientchecking1）HAC2、过程控制关键工序

keypointofprocessing开产前按规定进行生产质量的保证检查投料：清理，减少物理、化学危害。

Ingredientclearence配料：精准称量、配料顺序，不串用称量工具，避免交叉污染，品控员监督制。

weightingandformulating;混合：预混料CV≤5%、浓缩料CV≤7%；混合均匀度规定最佳混合时间mixing；

顺序；

冲洗程序washing制粒：按作业指导规定的参数进行严格操作；干燥冷却达标。

pelletingparameter方式：自检、互检巡检（尤其是关键点）首检、抽检Selfandintercheck

walkingcheckhead\samplingcheck2、过程控制关键工序

keypointofproce3、最终检验finalchecking成品采样（采样规则）sampling

感官鉴定合格后，送检appearancecheck按QB规定的出厂检验项目检验labcheckitems按QB判定合格与否qualify

不合格合格yes复检合格证明qualifystamp不合格合格成品保管员endprodrecording不合格品控制程序产品出厂shipping

3、最终检验finalchecking二、质量检验保证体系QASystem质量检验保证体系

仪器的保证人员素质的保证检验质量保证化验室管理质量事故

具备完善的质根据GB、DB、HB、QB化验制度分析量检测设备(附Ⅰ)高、中级技术员安全处理（国家二级证）检验项目规定（附Ⅱ）纠正具备严格的操检验频率规定作规程严格执行操作规程

据标准判断程序操作

核准培训（技能）考核（月评、竞技）报告异常

复验、综合分析准确度高

Equipment;staffeducationandtraining;methods;labmanagementimprovement;二、质量检验保证体系QASystemQA特点人员敬业检测项目多准确度高在同行业中原料的认可，禾丰是领航者上级质检部门很重视与禾丰的沟通以上过程的重要质量记录和顾客反馈信息作为下一轮PDCA循环的输入，进行下一轮PDCA，持续改进，决不因循守旧，不断提高质量满足顾客需求。Thequalityrecordandcustomer’sfeedbackwillbetheinputofnextPDCA,weimproveourproductsandqualitytomeettheneedsofthecustomer.QA特点＜集团品控中心

＞品控中心的任务：是对全集团各公司的产品质量进行控制。一、现场查实：

1.定期到各公司巡查：ISO、HACCP执行情况；关键控制点2.各公司质量控制报表（周报、月报）↓现场复查其真实性↓分析、评价、汇总、改进二、培训：内部：化验员、品控员集中培训各2次/年技能与理论、证书外部：派相关人员学习提高

“提高”－－永远是禾丰人的追求＜集团品控中心＞品控中心的任务：是对全集团各公司的产品质禾丰人愿与有着同样主张的Deheus公司合作、成功，共同发展。Hopeourcooperationwillbesuccessful!Thanksforyourattention!禾丰人愿与有着同样主张的Deheus公司合作、成功，共同附Ⅰ检验设备

equipments液相色谱HPLCHighperformanceliquidchromatography自动旋光仪Automaticpolarimeter

紫外可见分光光度计Ultraviolet-visiblespectrophotometer

电子分析天平Electronicanalyticalbalance

蛋白质测定仪Proteindeterminationapparatus

索氏抽提器Soxhletextractor水分测定仪Fastmoistureanalyticalinstrument

体视显微镜Stereoscopicmicroscope生物显微镜Biologicalmicroscope酸度计Acidimeter恒温磁力加热搅拌器Temperature-constantmagneticforceheatingagitator

氧弹式能量测定仪Oxygenbombcalorimeter电热鼓风干燥箱Electricheatingaircirculatingdryer

多功能微生物自动测量分析仪Multi-purposemicrobeauto-measuredanalysismeter附Ⅰ检验设备equipments液相色谱HPLC附Ⅰ检验设备

equipments金属磁力检测器Metalmagneticdetector

电动振筛机Electric-drivenriddler

容重计Bulkweightmeter

电热控制板Eectriccontrolblock恒温水浴振荡器Temperature-constantwater-bathoscillator马福炉

ElectricMufflefurnace旋片真空泵Rotatoryvacuumpump超净工作台Super-cleanworktable

恒温水浴锅Thermostaticwaterbath卡式微量水分测定仪Microscalewaterdeterminationapparatus超声波清洗器Ultrasoniccleaner数显电热恒温干燥箱Digitalthermostaticcabinetdryer全自动电位滴定仪Automaticpotentiometrictitrator附Ⅰ检验设备equipments金属磁力检测器附Ⅱ检验项目testingitems真伪鉴别：尿素、血粉、鞣革粉、木质素、铵盐、羽毛粉等Checkingtrueorinferior：urea、bloodmeal、leathermeal、lignin、ammoniumsalt、feathermeal,etc.饲料常规成份分析：M、CP、SALT、ASH、Ca、P、EE、CFTraditionalchecking：moisture、crudeprotein、salt、ash、calcium、phosphorus、etherextract、crudefibre

氨基酸分析：Lys、DL-Met、DL-MHA-FA

Aminoacidanalysis：lysine、DL-methionine、DL-MHA-FA微量元素分析：Cu、Fe、Zn、Mn、Mg、I、Se、CoMineralanalysis：Cu、Fe、Zn、Mn、Mg、I、Se、Co维生素分析：肌醇、叶酸、烟酰胺、VE、VA、VB6、VB1、VB2、D-泛酸钙、VB12、胆碱Vitamineanalysis：inositol、folicacid、niacinamide、VE、VA、VB6、VB1、VB2、D-calciumpantothenate、VB12、chlinechloride附Ⅱ检验项目testingitems真伪鉴别：尿素、血粉附Ⅱ检验项目testingitems卫生指标分析：氟、游离棉酚、细菌总数、黄曲霉毒素、霉菌总数Hygienicanalysis：F、freegossypol、totalbacterialcount、aflatoxin、totalmouldcount

原料新鲜度分析：VBN、Histamine、AV、脂肪酸值Freshnessanalysis：VBN、Histamine、AV、fattyacidvalue

油脂品质分析：I、U、AV、POV、TBA、SV、IVFatquality：I、U、AV、POV、TBA、SV、IV豆粕生熟度分析：UA、△PH、PSSoybeanmealanalysis：UA、ΔpH、PS再分析项目：胃蛋白酶消化率、面筋、乳糖、酸结合力、吸氨值、石粒溶解度等等。Re-analysisitems：PDR、gluten、lactose、acidbindingcapacity、CEC、stonesolubility,etc.附Ⅱ检验项目testingitems卫生指标分析：氟、游附Ⅲ

以鱼粉为例检测程序感官鉴定真伪鉴别（镜检、化学分析）：尿素、血粉、鞣革粉、木质素、铵盐、羽毛粉等新鲜度：VBN、Histamine、AV常规指标分析：M、CP、TP、SALT、ASH、Ca、P、EE、CF特异性分析：胃蛋白酶消化率卫生指标：细菌总数、大肠杆菌、六六六、滴滴涕、沙门氏菌、霉菌总数、亚硝酸盐、As、Pb、F、Hg、Cd氨基酸分析附Ⅲ以鱼粉为例检测程序感官鉴定附Ⅳ

产品的可追溯性流程生产配方复核标签生产日期生产记录原料品种分析垛位卡查找使用原料成品样品原料样品检验分析结论整改及整改措施附Ⅳ产品的可追溯性流程生产配方复核标签生产日期生产记录原料附Ⅴ

出厂检验产品经化验室对每批产品进行检验，检验合格并附有合格证后允许出厂。出厂检验项目：感官指标、水分、粗蛋白质、净重允差、含粉率（配合饲料）、粒度（浓缩饲料）。附Ⅴ出厂检验产品经化验室对每批产品进行检验，检验合格并附有附Ⅵ

型式检验在下列情况下进行：新产品投产鉴定时；工艺变化；每年一次；停产半年；出厂检验与前次型式检验差别显著。检验项目：感官指标水分成品规格混合均匀度营养成份指标卫生指标净重允差附Ⅵ型式检验在下列情况下进行：禾丰集团产品的质量控制幻灯片PPT本课件PPT仅供大家学习使用学习完请自行删除，谢谢！本课件PPT仅供大家学习使用学习完请自行删除，谢谢！禾丰集团产品的质量控制幻灯片PPT本课件PPT仅供大禾丰饲料——全国饲料十大品牌Wellhopefeed—ToptenmostfamousfeedbrandsinChina禾丰饲料是以世界最先进的配方技术，采用经审定合格的供方提供的原料，在整个配方加工保真过程中，品质控制起到至关重要作用。WellhopeuseBrillsoftwareandthemostadvancedtechnology,weadopttheingredientswhichsuppliersareauthorized.However,IthinkQA/qualitycontrolisplayingacrucialparttoproducehighqualityfeedinthewholeprocess!禾丰饲料——全国饲料十大品牌产品的质量控制体系

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原料入厂

感官鉴定（初验接收标准）appearence

不合格

no

合格.yes

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判定（接收标准）standard

不合格（红牌）no

合格（绿牌）yesRepeatsampling

重新取样复检通知原料保管员入库

gowarehouse

不合格（红牌）合格（绿牌）yes

不合格品控制程序,rejected1、进货检验receivingcheck※原料检验ingredientchecking1）HACCP;physical.chemical,biological根据GB13078-2001卫生指标物理危害：有害杂质如铁杂等有害异物。化学危害：原料重金属含量超标（Pb、As）

抗营养因子超标（棉酚、尿酶）生物危害：微生物及其毒素的污染（黄曲霉毒素）细菌总数、霉菌总数2）真伪鉴别;checkingtrueorinferior镜检

Microscopicchecking物理方法,physical化学方法,chemicalchecking3）新鲜度检查fresh?Flavorandtasting

4）常规化验traditionalchecking5）特异性分析项目re-analysisitems※原料检验ingredientchecking1）HAC2、过程控制关键工序

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Ingredientclearence配料：精准称量、配料顺序，不串用称量工具，避免交叉污染，品控员监督制。

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顺序；

冲洗程序washing制粒：按作业指导规定的参数进行严格操作；干燥冷却达标。

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感官鉴定合格后，送检appearancecheck按QB规定的出厂检验项目检验labcheckitems按QB判定合格与否qualify

不合格合格yes复检合格证明qualifystamp不合格合格成品保管员endprodrecording不合格品控制程序产品出厂shipping

3、最终检验finalchecking二、质量检验保证体系QASystem质量检验保证体系

仪器的保证人员素质的保证检验质量保证化验室管理质量事故

具备完善的质根据GB、DB、HB、QB化验制度分析量检测设备(附Ⅰ)高、中级技术员安全处理（国家二级证）检验项目规定（附Ⅱ）纠正具备严格的操检验频率规定作规程严格执行操作规程

据标准判断程序操作

核准培训（技能）考核（月评、竞技）报告异常

复验、综合分析准确度高

Equipment;staffeducationandtraining;methods;labmanagementimprovement;二、质量检验保证体系QASystemQA特点人员敬业检测项目多准确度高在同行业中原料的认可，禾丰是领航者上级质检部门很重视与禾丰的沟通以上过程的重要质量记录和顾客反馈信息作为下一轮PDCA循环的输入，进行下一轮PDCA，持续改进，决不因循守旧，不断提高质量满足顾客需求。Thequalityrecordandcustomer’sfeedbackwillbetheinputofnextPDCA,weimproveourproductsandqualitytomeettheneedsofthecustomer.QA特点＜集团品控中心

＞品控中心的任务：是对全集团各公司的产品质量进行控制。一、现场查实：

1.定期到各公司巡查：ISO、HACCP执行情况；关键控制点2.各公司质量控制报表（周报、月报）↓现场复查其真实性↓分析、评价、汇总、改进二、培训：内部：化验员、品控员集中培训各2次/年技能与理论、证书外部：派相关人员学习提高

“提高”－－永远是禾丰人的追求＜集团品控中心＞品控中心的任务：是对全集团各公司的产品质禾丰人愿与有着同样主张的Deheus公司合作、成功，共同发展。Hopeourcooperationwillbesuccessful!Thanksforyourattention!禾丰人愿与有着同样主张的Deheus公司合作、成功，共同附Ⅰ检验设备

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电子分析天平Electronicanalyticalbalance

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索氏抽提器Soxhletextractor水分测定仪Fastmoistureanalyticalinstrument

体视显微镜Stereoscopicmicroscope生物显微镜Biologicalmicroscope酸度计Acidimeter恒温磁力加热搅拌器Temperature-constantmagneticforceheatingagitator

氧弹式能量测定仪Oxygenbombcalorimeter电热鼓风干燥箱Electricheatingaircirculatingdryer

多功能微生物自动测量分析仪Multi-purposemicrobeauto-measuredanalysismeter附Ⅰ检验设备equipments液相色谱HPLC附Ⅰ检验设备

equipments金属磁力检测器Metalmagneticdetector

电动振筛机Electric-drivenriddler

容重计Bulkweightmeter

电热控制板Eectriccontrolblock恒温水浴振荡器Temperature-constantwater-bathoscillator马福炉

ElectricMufflefurnace旋片真空泵Rotatoryvacuumpump超净工作台Super-cleanworktable

恒温水浴锅