花鲢饲料开发若干问题探讨-课件

花鲢（鳙鱼）饲料开发若干问题探讨2022/12/221花鲢（鳙鱼）饲料开发若干问题探讨2022/12/191花鲢（鳙鱼）饲料开发

若干问题探讨提纲一、花鲢（鳙鱼）的市场前景：二、花鲢的摄食习性三、花鲢人工配合饲料开发存在的误区四、花鲢饲料的开发的可行性及现状五、花鲢饲料的料型及投喂方式

六、花鲢饲料的营养定位七、花鲢饲料配方设计、生产及投喂等值得注意的问题

八、花鲢养殖模式与饲喂管理要点

2022/12/222花鲢（鳙鱼）饲料开发

若干问题探讨提纲一、花鲢（鳙鱼）的市场花鲢（鳙鱼）的市场前景（1)热闹的浙江杭州千岛湖的花鲢（鳙鱼）录像花鲢的消费市场及其生产数量（水库天然养殖1）1）近年来，鳙鱼头熬汤、砂锅鱼头、鱼头泡饼风行全国。例如据调查，99年西安活鱼销售市场一个摊位日销量达5000公斤。2000年5月份，天津地区的批发价格达15元／公斤。2）鉴于花鲢营养丰富，头部富含胶质，不仅成为全国人民喜欢的美味佳肴,而且出口到香港、澳门、罗马尼亚等国家和地区；故业内人士分析，花鲢市场前看好，所以不断采用新技术进行花鲢的养殖是十分必要的。3）生产数量：花鲢的产量占世界内陆水产品的6％，占我国淡水鱼类总产量的14.2％；2022/12/223花鲢（鳙鱼）的市场前景（1)热闹的浙江杭州千岛湖的花鲢（鳙鱼花鲢（鳙鱼）的市场前景-花鲢的营养价值花鲢的精华在于头，素有“白鲢美在腹，花鲢美在头之说”。被日本棋界誉为“超一流棋手”的聂卫平，嗜食鱼头，一顿可吃5、6个花鲢肌肉的营养成分为：每百克可食部分含水分73.2-83.3克，蛋白质14.8-18.5克，脂肪0.9-7.8克，灰分1.0-1.3克，无氮浸出物0.1-1.3克，热量69千卡，钙36毫克，磷187毫克，铁0.6-1.1毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸2.7毫克。而且随着鱼体的生长发育，水分的含量逐渐减少，蛋白质和脂肪的含量则逐渐增加花鲢和白鲢的含脂量不同，主要是食物不同而致。鲢、鳙都是滤食浮游生物，但鲢以摄食浮游植物为主，而鳙以摄食浮游动物为主。在浮游植物中含有大量的碳水化合物，它是鱼类机体合成脂肪的主要碳源，因而它们肌肉的脂肪及蛋白质含量显出差异。鲢含脂量比鳙高，而鳙的蛋白质含量一般比鲢高。鳙肌肉脂肪中脂肪酸的组成计有15种，其中8种为饱和酸，3种单烯酸，1种二烯酸，2种三烯酸，1种四烯酸，碳链长度在13-20之间。鱼体的饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂肪酸低，而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加，不饱和酸则随鱼体增长而减少2022/12/224花鲢（鳙鱼）的市场前景-花鲢的营养价值花鲢的精华在于头，素有花鲢（鳙鱼）的市场前景花鲢的品质问题：1）腥味问题、2）骨刺问题不同规格花鲢的市场价格2022/12/225花鲢（鳙鱼）的市场前景花鲢的品质问题：不同规格花鲢的市场价格花鲢的摄食习性花鲢图片及各地不同的称谓:鳙（Aristichthysmobilis）属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。俗称：花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，麻鲢，松鱼，鰫鱼，大头鱼。英文名：Bighead,Bigheadcrap，是我国的四大家鱼之一2022/12/226花鲢的摄食习性花鲢图片及各地不同的称谓:鳙（Aristic花鲢的摄食习性-花鲢的生物学习性

鳙鱼体侧扁，头极肥大。头比较肥大，占体长的1／3，口大，端位，下颌稍向上倾斜鳃耙细密呈页状，但不联合；口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳃耙较稀疏，且无鳃耙网，有宽、窄鳃耙之分，近咽部宽鳃耙比例较大，具有较高的滤水效率，有利于将个体较大的饵料滤食下来；鳃耙上的侧突为酷似味蕾的复杂结构，鳃耙管内壁上皮有大量粘液细胞和味蕾腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点；鳞细小，极易脱落2022/12/227花鲢的摄食习性-花鲢的生物学习性鳙鱼体侧扁，头极肥大。头比花鲢的摄食习性-花鲢的生物学习性鳙喜欢生活于肥沃的静水的中上层，动作较迟缓，不喜跳跃。以浮游动物为主食，亦食一些藻类。性成熟年龄为4-5龄，亲鱼于5-7月在江河水温为20-27℃时于急流有泡漩水的江段繁殖；幼鱼一般到沿江的湖泊和附属水体中肥育，到性成熟时期至江中繁殖，以后又回到湖泊食物丰富的地方肥育。冬季多栖息于河床和较深的岩坑中越冬分布于亚洲东部，我国各大水系均有此鱼，但以长江流域中、下游地区为主要产地鳙生长迅速，3龄鱼可达4-5公斤，最大个体可达40公斤，天然产量很高。疾病少，易饲养，我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一，为我国重要经济鱼类2022/12/228花鲢的摄食习性-花鲢的生物学习性鳙喜欢生活于肥沃的静水的中上花鲢的摄食习性-天然水域中花鲢的摄食习性倪达书（1954）：花鲢以浮游动物为主，（浮游植物与浮游动物之比为1:10，但浮游动物要比浮游植物大10倍左右）；陈少莲（1978）：武汉东湖中花鲢主要滤食支角类，其次是桡足类、原生动物和轮虫，而其食物中浮游植物主要是蓝藻（占55％），花鲢食物组成中：浮游动物：浮游植物：细菌：腐屑的比例为31.5-49.0:8.4-22.6:12.6-20.3:21.8-32.5因此，天然水域中花鲢为摄食浮游生物的滤食性鱼类，以滤食浮游动物为主，兼食少量的浮游植物、细菌和腐屑。2022/12/229花鲢的摄食习性-天然水域中花鲢的摄食习性2022/12/19花鲢的摄食习性-人工养殖条件下花鲢的摄食习性

美国专家认为花鲢在人工养殖条件下，对浮游植物无特殊的选择性，花鲢的食物组成在池塘中浮游动物的比例大于浮游植物，而在网箱中浮游植物的比例大于浮游动物；在施肥的情况下，池塘中花鲢肠含物中碎屑比例高达69.3%，为在池塘鲢肠含物的4.5倍，为在网箱中的花鲢肠含物的2.9倍；花鲢滤食浮游植物、浮游动物和碎屑，大小范围为：17-3000微米花鲢可摄食浮在池塘表面的颗粒饲料，花鲢在人工投喂饲料池塘中的生长速度比仅进行施肥的池塘快57％，花鲢在投喂人工饵料的网箱中的生长速度比未投喂的网箱快53％因此，在人工养殖条件下，花鲢的摄食习性表现出较高的可塑性，能适应环境中饵料基础的变化，不仅能滤食浮游生物、腐屑、而且可以摄食人工饲料，并显示出较大的生长优势。这就为我们开发花鲢饲料提供了理论依据2022/12/2210花鲢的摄食习性-人工养殖条件下花鲢的摄食习性美国专家认为花花鲢的摄食习性-花鲢与白鲢的食性差异的原因鲢鱼是典型的滤食性鱼类，具有特有的滤食器官—口腔后上方螺旋形的鳃上器与愈合成海绵状膜质片的鳃耙，可滤食微细食物;齿面平扁,这与其主要吃浮游植物有关;鲢幼鱼以食浮游动物为主，成鱼则以食浮游植物为主，浮游动物为辅;此外，鲢还吞食大量有机碎屑、细菌和溶解有机物微粒以及人工投喂的豆饼、糠、麸等商品饲料。终年进食，而以7-9月份食量最大，生长最快。即使是在严冬冰封期，仍能继续摄取少量食物，并使体重有所增加

鲢、鳙鱼虽然都摄食浮游生物，但鲢鱼和鳙鱼在同一水域中摄取的食物相对不同:其在食性上表现的这种差别，主要是因滤食器官形态结构不同：鳙鱼的鳃耙间距约为57-103微米，鲢鱼的鳃耙间距为33-56微米；鲢鱼的鳃耙间隙比鳙鱼的密得多。浮游植物的体积一般都小于57×33微米，而大多数浮游动物的体积则大于103×4l微米。当鳙鱼滤取水中浮游植物和浮游动物时，大多数浮游植物漏了出去，而大多数浮游动物被滤食，所以，鳙鱼的食物主要是浮游动物。而当鲢鱼滤取水中浮游植物和浮游动物时，由于鲢鱼鳃耙致密，浮游动物和浮游植物都能被滤食，而一般水体中的浮游植物远多于浮游动物，因此鲢鱼食物以浮游植物为主。2022/12/2211花鲢的摄食习性-花鲢与白鲢的食性差异的原因鲢鱼是典型的滤食性花鲢的摄食习性-常见浮游生物图像

轮虫原生动物

枝角类

桡足类2022/12/2212花鲢的摄食习性-常见浮游生物图像轮虫原生动物枝角类桡足花鲢的摄食习性-花鲢的摄食方式

张开嘴，闭合鳃盖，口腔内压力小，食物与水→口腔闭合嘴，打开鳃盖，口腔内压力大，水与个体小于鳙鱼的鳃耙间距的食物从鳃中流出，大于鳙鱼的鳃耙间距的食物则进入食道→肠道食物不是从鳃盖通过鳃的过滤而进入口腔；同时，食物并非是粉碎得越细，越能被摄食，而是看食物在水中悬浮的时间的长短，悬浮的时间越长，饲料被摄食的比例越大，浪费越少；花鲢饲料同样也能被其它摄食性鱼类摄食2022/12/2213花鲢的摄食习性-花鲢的摄食方式张开嘴，闭合鳃盖，口腔内压花鲢人工配合饲料开发存在的误区

饲料是从鳃盖中吃进去的；饲料粉碎得越细，产品质量越好：因其越能从鳃中滤进；花鲢饲料是各类鱼用饲料中档次最低的饲料，故其价格也应是最低，否则市场不能接受；饲料直接倒入池塘中时，花鲢跟着饲料转，可见饲料根本是没有浪费；花鲢饲料的饵料系数的计算，仅只需考虑花鲢的增重量与所耗费的饲料之间关系，无需考虑其它吃食鱼类的增重量。2022/12/2214花鲢人工配合饲料开发存在的误区饲料是从鳃盖中吃进去的；20花鲢饲料的开发的可行性及现状

-花鲢饲料的开发的可行性在人工投喂饲料的池塘中从鱼种到成鱼的不同养殖阶段都可以看到花鲢摄食各种饲料：单种原材料、粉状或颗粒状配合饲料有人研究出花鲢分析饲料，并添加了生物小肽等易消化成分以及光合细菌、乳酸菌等有益成分人工浮性饲料的利用率可达到90％以上，同时消化吸收较好，鱼体生长快总之，采用人工饵料精养花鲢是提高鱼产量的一条有效途径，尤其是在光线不好而致使天然饵料不足时，投喂人工饲料具有较好的促长作用2022/12/2215花鲢饲料的开发的可行性及现状

-花鲢饲料的开发的可行性在人工花鲢饲料的开发的可行性及现状

-花鲢饲料开发的现状

花鲢料在市场上较具竞争力的公司：（1）江西赣州三利公司：破碎料＋挂袋投喂（2）湖北高龙的浮性饲料：（3）新希望集团：①营养：配方不专一，为减少配方数而用其它低档次草鱼料的配方；②料型：破碎料、粉料，投喂方法各异；（4）通威集团：由“纯粉料”转到“先制粒后粉碎”（5）其它公司：纯粉料，市场寿命较短，但进入市场较快2022/12/2216花鲢饲料的开发的可行性及现状

-花鲢饲料开发的现状花鲢料在花鲢饲料的开发的可行性及现状

-花鲢饲料开发的现状各家公司产品市场定位（1）质量偏低，将花鲢饲料定位为单纯的补充饲料（2）作为一种辅助饲料：对花鲢吃食方式的理解错误：故饲料跟着模仿,只知其然，而不知其所以然（3）料型各异：你说你有理，我说我有理（4）鉴于花鲢的摄食方法许多人较模糊，故各饲料公司纷纷加入，胡搅一番2022/12/2217花鲢饲料的开发的可行性及现状

-花鲢饲料开发的现状各家公司产五、花鲢饲料的料型及投喂方式

-花鲢料的料型

1）粉料：（1）纯粉料：饲料是由粉碎的各种原材料经混和后装包即可；其生产简单，但饲料到水中后各种不同比重的原材料很快分层，浪费大，花鲢所摄食到的饵料营养单一（2）先制粒后粉碎的粉料：各饲料细粒中营养相对均衡，鱼能吃到营养相对全面的饲料，且饲料浪费要少2）破碎饲料：制粒后经破碎或用大网目的筛片粉碎而得到的饲料3）浮性饲料：经膨化而得到的饲料，饲料可长时间浮在水面上，有利于花鲢摄食2022/12/2218五、花鲢饲料的料型及投喂方式

-花鲢料的料型

1）粉料：20花鲢饲料的料型及投喂方式

-花鲢饲料的投喂方法1）挂袋法：（1）网袋或网片法：（江西赣州三利饲料公司

花鲢网袋下采食）（2）饲料袋法：（湖南常德

2

3）（3）轮胎＋网袋法：（江西赣州三利饲料公司）2）框架＋饵料台法：（钟祥希望公司

2）3）投饵机投喂法：适用于浮性饲料及破碎料的投喂（枝江的浮性料及湖南的花鲢料）4）整包饲料倒入池中法：（1）大库里的投喂（团风县下石冲水库）粉料浮料（2）粉碎得非常细的花鲢饲粉料倒入水中后粉末结成小球状悬浮物2022/12/2219花鲢饲料的料型及投喂方式

-花鲢饲料的投喂方法1）挂袋法：2六、花鲢饲料的营养定位

－花鲢的营养成分(每100克中含)

2022/12/2220六、花鲢饲料的营养定位

－花鲢的营养成分(每100克中含)花鲢饲料的营养定位

－花鲢的营养成分(每100克中含)2022/12/2221花鲢饲料的营养定位

－花鲢的营养成分(每100克中含)202花鲢饲料的营养定位－常规养殖鱼类的营养比较：详见“主要水产品营养成分的研究”

目前各主要厂家花鲢料的营养检测值及标签值2022/12/2222花鲢饲料的营养定位－常规养殖鱼类的营养比较：详见“主要水产品相关报刊杂志推荐值：据《科学养鱼》（2019年1、2、3期）

(资料来自武汉科洋生物工程有限公司技术部)

1）鳙鱼对蛋白质的需要

蛋白质是鱼类生长和维持生命必需的营养成分。

鳙鱼对饲料中蛋白质需要量的范围为22.5-30.1％。试验发现：水温20℃时为25.3％-31.4％；水温25-30℃时为24.8％-39.5％。（采用精制饲料梯度法试验）。

2)鳙对脂肪的需要

脂肪作为一种高能量的营养素，同时具有维持细胞结构和许多特殊的生理功能。

养殖鱼类出现必需脂肪酸缺乏症，如肝肿大、肝白化等，使鱼类死亡率增大。处于快速生长阶段的幼鱼尤其容易出现必需脂肪酸缺乏症。

鳙鱼饲料中的脂肪添加量为2.5-6％时，其增重率、饲料系数、蛋白质效率均处于较好的水平，其中以添加3-4％为宜，超过7％则会影响蛋白质和鱼类的消化和生长。2022/12/2223相关报刊杂志推荐值：据《科学养鱼》（2019年1、2、3期）相关报刊杂志推荐值：据《科学养鱼》（2019年1、2、3期）

(资料来自武汉科洋生物工程有限公司技术部)

3）鳙鱼对糖类的需要糖类的主要生理功能是供给能量和构成组织成分。如果饲料中糖类搭配得当，可以节约蛋白质的分解消耗。糖类中的纤维素等虽不能被鱼类消化利用，但对其它营养元素的消化速度或饲料的物理性状会产生影响，也是必需的营养成分

鳙鱼在25℃水温时对糖类的适宜需要量为22-28％，对粗纤维的适宜需要量约为15％（采用精制饲料梯度法试验）

4）鳙鱼对矿物质的需要：鳙鱼饲料中几种矿物质的需要量为（不包含饲料原材料中的含量）钙0.28-0.95%，磷0.45-0.88%，钾0.41-0.57%，钠0.14-0.15%，镁0.04%，铁0.024-0.048%,

钙磷比为1：1。但考虑到培育水质，可适当加大磷酸二氢钙及钾源的添加量。锌的含量影响铜的生物利用率，高锌导致饲料中铁量下降；另外，有报道讲到：缺锌导致鱼脊椎及组织中铁水平高2022/12/2224相关报刊杂志推荐值：据《科学养鱼》（2019年1、2、3期）相关报刊杂志推荐值：据《科学养鱼》（2019年1、2、3期）

(资料来自武汉科洋生物工程有限公司技术部)5）鳙鱼对维生素的需要鳙鱼每千克饲料中各种维生素的需要量（不包含饲料原料中的维生素）：维生素A15000IU,维生素D3000IU,维生素E100毫克，维生素K310毫克，维生素C976毫克，维生素B116毫克，维生素B230毫克，维生素B1212毫克，鳙鱼饲料中缺少B6、烟酸和B12鱼的生长明显减少，而叶酸、B2、泛酸缺少则对鱼的生长影响不大。由于鳙鱼在水域中可以获得一定数量的天然饵料，它的营养并非完全来自人工饲料，对饲料的全价性要求较低。在目前对鳙鱼的营养需要缺乏足够研究的情况下，鳙鱼配合饲料配方的不确定性较大。实践证明，在主养鳙鱼的水域，参照鲫鱼、鲤鱼或池塘混养鱼的饲料配方；在主养鲢鱼的水域，参照草鱼的饲料配方生产鲢、鳙鱼配合饲料可以得到好的养殖效果。2022/12/2225相关报刊杂志推荐值：据《科学养鱼》（2019年1、2、3期）建议花鲢饲料的市场营养定位

备注：花鲢育成料1#：适用于投喂饲料加施肥的花鲢养殖模式，其对配方中的维生素及磷源可不予着重考虑花鲢育成料2#：适用于仅投喂饲料的花鲢养殖模式，其配方中应加足维生素及足够量的磷源2022/12/2226建议花鲢饲料的市场营养定位备注：花鲢育成料1#：适用于投喂七、花鲢饲料配方设计、生产及投喂等

值得注意的问题（1）原材料的选择应与投喂方式及饲料生产设备相一致含精氨酸高的原材料：花生粕、棉粕比重轻的物质：膨化的原材料（菜籽＋棉粕、玉米、大豆）、洗米糠、糊化度大的面粉或优质次粉钙磷比例尽量保持“钙”适当大于“磷”的量或者两者保持1:1，且考虑到培育水中浮游生物，磷源可适当加大添加量可充分利用可公司的原材料膨胀设备对原材料进行膨胀（以便减轻饲料的比重），而后再制粒破碎，延长饲料在水中的悬浮时间应设计花鲢饲料专用矿物质和复合维生素添加剂2022/12/2227七、花鲢饲料配方设计、生产及投喂等

值得注意的问题（1）原材花鲢饲料配方设计、生产及投喂等

值得注意的问题（2）投喂方式：网片挂袋投喂，方框料斗＋饵料台，拌在颗粒料中用投饵机投喂，浮性料的倒入法。料型：1）破碎料：原材料的膨胀→制粒→粉碎或破碎；可否考虑先制成膨胀全价料→粉碎或破碎2)

粉料：原材料的膨胀→制粒→细粉碎，或：先制成全价膨胀料→细粉碎浮性料：尽量保持饲料在水中的悬浮时间1)

全浮性料：2)

半浮性料：3)

浮性粉末料：2022/12/2228花鲢饲料配方设计、生产及投喂等

值得注意的问题（2）投喂方式花鲢饲料配方设计、生产及投喂等

值得注意的问题（3）4、微生态制剂的使用的必要性：鉴于仅投喂饲料或仅对养殖水域施肥养殖花鲢的效果均不如同时“投喂饲料＋对养殖水域施肥”的养殖效果好，可能与施肥所培育的浮游生物量有限或配合饲料中缺少某些浮游生物中的促长因素，故建议在花鲢饲料中添加含有腊样芽孢杆菌、光合细菌等的微生态制剂。5、花鲢饲料饵料系数计算应注意事项：花鲢饲料的饵料系数的计算：不仅要算花鲢增重量，而且要算其它吃食性鱼类增重量；因花鲢饲料仅是为让花鲢尽量多的吃且营养配备更多地考虑花鲢的需要的饲料，其同样也要被其它的鱼类摄食或散失的饲料同样可被分布于其它水层的鱼类摄食，故主养花鲢的池塘务必要养中层及底层鱼类：鳊鱼及鲫鱼等抢食能力不强的鱼，其有利于提高花鲢饲料养殖花鲢的综合效益。另外，施肥水体及不施肥水体的饵料系数的计算方法也是不一样的。2022/12/2229花鲢饲料配方设计、生产及投喂等

值得注意的问题（3）4、微生八、花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-池塘的选择1）鱼种池塘的选择

（1）水源充足，注排水方便，池塘进、排水系统应当分开。

（2）池形整齐，面积和水深适宜：鱼种池面积一般2-5亩，水深一般1.2-1.8米。长方形、东西向为好。

（3）土质好，池埂坚固，不漏水。池塘土质以壤土为好，壤土既能保水，又能保肥，是理想的土质。

（4）淤泥保持10-15厘米深较为合适。

（5）阳光充足，无杂草丛生。2022/12/2230八、花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-池塘的花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-池塘的选择

2）成鱼池塘的选择（1）池塘位置和设施

池塘位于交通、供电方便的地方，电路直达塘边，有独立的进排水系统，水源充足、水质良好。

（2）面积

一般池塘面积在10-15亩左右较合适。

(3)水深

池塘要求保水性好，水深要在1.5米以上，以2.0-2.5米左右较适宜。

（4）土质

池塘的土质以壤土最好，黏土次之,池底淤泥不超过30厘米。

（5）池塘形状和周围环境

池塘形状应以东西长而南北宽的长方形池为最好，周围不应有高大的树木和房屋，以免阻挡阳光照射和风的吹动。

2022/12/2231花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-池塘的选择花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-池塘的准备

1）鱼种池塘的准备：

（1）池塘清整池塘修整一般在鱼种下塘前一个月左右进行。修整前先将池水排干，再清除过多的淤泥，平整池底，修复倒塌的池埂，填好漏洞和裂缝，修理好进、排水口，清除杂草和杂物等，经曝晒后即可用生石灰、漂白粉、茶粕等药物按常规清塘。

（2）池塘施基肥

主养鲢、鳙鱼的鱼种池，基肥可适当多施，施基肥的时间视水温而定，一般在夏花放养前10-20天左右进行，每亩水面施绿肥、农家肥200-400千克，也可加少量的氮、磷等无机肥。如每亩水面施氨水5-10千克，过磷酸钙1-1.5千克；或每亩施硫酸铵2.5-5千克，加过磷酸钙1-1.5千克。有机肥可堆施，畜禽粪尿和人粪尿应预先经充分发酵腐熟后使用。无机肥可全池泼洒2022/12/2232花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-池塘的准备花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-池塘的准备

2）成鱼池塘的准备：（1）清池

池塘经一年的养鱼后，底部沉积了大量淤泥。应在捕鱼后干池、暴晒池塘底部，将过多的淤泥清理出池塘。

鱼种放养前抽干池水，每亩用生石灰100千克兑水全池泼洒消毒，清除野杂鱼。（2）鱼池清池后,曝晒2-3天就可以灌水，初次灌水水深１米即可，进水口要有过滤设施，防止野杂鱼进入池内。进水后，施入发酵过的粪肥厩肥和绿肥等有机肥料作为基肥，基肥应在鱼种下池前7天左右施并一次施足，具体数量视池塘的肥瘦、肥料的种类、浓度等而定；通常每亩水面用有机肥300千克，堆放在鱼池四周浅滩处，浸入水中，待池中浮游生物充分繁殖后再放入鱼种，具体参照“鱼种池塘施基肥的方法”

2022/12/2233花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-池塘的准备花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-鱼种的选择及质量的鉴别

1）夏花鱼种的选择及品质的鉴别：

鱼种培育要尽量选择品系纯正,质量优良的夏花鱼种。对鱼种的质量要加以鉴别，优质鱼种的标准是：同池同种鱼规格均匀，体质健壮，背部肌肉肥厚，尾柄肉质肥满，摄食时争先恐后，体表光滑，体色鲜明有光泽，无病无伤，鳞片鳍条完整无损；，头时在池中央徘徊，白天大多在水面下活动；游泳活动，集群游动，溯水性强，受惊时迅速潜入水中，在密集环境下头向下，尾不断煽动，倒入鱼盆活蹦乱跳，鳃盖紧闭2）冬片鱼种的选择及品质的鉴别：体质健壮、无病无伤

体质好的鱼种肌肉质肥满结实，体形正常，鳞片完整，体表光滑，体色和眼睛水晶体鲜泽；拿在手中鳃盖不张、尾不弯曲而跳动激烈，在活水船中溯水性强，在网箱中游动活泼密集一起，头向下，尾向上，看上去只见尾巴扇动不见头，体质差的鱼种，肌肉瘦弱，鳞片残缺，体表少光泽，活动力弱；鳃和肝胆颜色及其功能正常2022/12/2234花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-鱼种的选择花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-鱼种的放养1）鱼种下塘前应拉网锻炼及鳃网的筛选，然后经网箱高密度暂养，再长距离运输或消毒下塘2）检疫与消毒

鱼种放养入池（库）前必须进行鱼病检疫和鱼种消毒；严禁放养带有传染病的鱼种入池(库)

鱼种下塘前用2--3%的食盐水浸泡10-20分钟；3）放养时间

应选择在水温5-10℃的冬季或初春时进行，此时有利于鱼种的高密度运输，可以减轻运输中的伤亡；鱼种和凶猛鱼类的活动能力减弱，凶猛鱼类对放养鱼种的危害也相对减轻4）用于精养并准备投喂配合花鲢饲料，鱼种最好是投喂优质饲料养殖出的鱼种；5）主养鱼类最好在配养鱼之前7-10天投放，且规格主养鱼类大于配养鱼类2022/12/2235花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-鱼种的放养花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-鱼种的放养

6）放养地点

应选择在水游上游水浅、避风、向阳的肥沃处。就大水面而言，远离水体下游的溢洪道、泄洪洞，放养鱼种的逃逸机会可以减少，对大水面环境的适应时间可以缩短，生长可以加快，存活率可得到提高

7）放养天气

应选择在风和日丽的日子，千万不要在刮大风、下雪、结冰的日子放养

8）精心操作

经长途运输的鱼种运到水库后，应先用库水缓缓加进装鱼容器中，待容器内水温与库水温差不大时，即鱼种下塘的温差：夏花控制在2-3℃,冬片控制在3-5℃；再将鱼种慢慢地投放入池(库)。鱼种放养后，放养人员还应站在池(库)边或船上，用船浆轻轻地搅动池（库）水，缓缓地驱赶鱼种游向水体的中间2022/12/2236花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-鱼种的放养花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-鱼种的放养模式

2022/12/2237花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-鱼种的放养花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-池塘日常管理要点1）饲料的科学选择及投喂：主养鳙鱼的水体在天然饵料丰富或施肥强度大的条件下，投饵是一种辅助性的饲养措施；在天然饵料贫瘠或施肥很少的条件下，投饲是一种主要的饲养措施，对养鱼取得一定产量具有重要作用（1）饲料的选择

①从饲料的营养组成来讲：单一饲料的营养成分严重不平衡，不仅养鱼效果差，而且会污染水体；而配合饲料

则营养全面，可以取得最好的效果，故宜选择配合饲料

②从饲料的料型来讲：应选择制粒后的粉碎饲料或破碎饲料及浮性饲料，且苗种饲料的粉碎细度可用￠1.mm的筛片粉碎颗粒2022/12/2238花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-池塘日常管花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）池塘花鲢养殖-池塘日常管理要点（2）饲料的投喂量的确定：以鱼吃成八成饱为原则或鱼在半小时至一小时内吃完为准。通常：

①在天然饵料贫瘠，不进行施肥的水体，鱼产量的获得，几乎全靠投喂饲料，按鱼体重的2.5-4%投喂；②在天然饵料丰富或施肥强度大的水体，依据施肥量调整投饲量，可按鱼体重的1.5-2%投喂饲料；（3）投喂方法：投喂饲料前做必要的驯化，以便鱼体形成条件反射，提高鱼体的摄食效率，减少饲料的浪费。

①细粉碎料的投喂：方框＋饵料台方法；②粗粉碎料或破碎料：网片挂袋法；③浮性料：投饵机投喂或直接倒入水体固定的投饵点仍花鲢采食2022/12/2239花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）池塘花鲢养殖-池塘日常管理花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）池塘花鲢养殖-池塘日常管理要点投饲四定（4）投喂饲料应掌握定时、定量、定质、定点的“四定”原则

①定时

每天投喂时间基本固定，一天1～2次，以上、下午各投喂一次为好。

②定量

根据水温、水质和鱼的摄食情况，一般每天按鱼体重的1.5%-2%或2.5%～4%投喂。

③定质

投喂的饲料必须符合无公害要求，原料力求新鲜，发霉变质的饲料绝对不能投喂。

④定点

投喂的场所要相对固定，应选择在向阳背风的浅水处多点投饲2022/12/2240花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）池塘花鲢养殖-池塘日常管理花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）池塘花鲢养殖-池塘日常管理要点水质调节2）水质调节（1）池塘追肥：施肥是饲养鲢、鳙鱼的主要措施之一，依靠施肥一般在每亩池塘水面中可取得150-200千克的鱼产量，施肥和投饲相结合对提高养鱼效益有良好的作用。

养鱼过程中，投饲多的鱼池，施肥量可少施，否则就要多施。施肥应掌握“及时、均匀和量少次多”的原则，施肥数量与次数应随肥料的种类、水温、天气、水的肥瘦等情况而异，总的要求是使池水保持“肥、活、爽、嫩”状态，透明度以25厘米左右为宜。

追肥可施用有机肥和无机肥，可分开施用，也可同时施用；以花鲢为主的池塘，在条件允许的情况下多施发酵的有机肥，有利于快速培育浮游动物。2022/12/2241花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）池塘花鲢养殖-池塘日常管理花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）池塘花鲢养殖-池塘日常管理要点水质调节腐熟有机肥：发酵的粪肥等，一般每隔10--15天施用一次，每次每亩用50～75千克，发水后晴天中午全池泼洒，且可据水体状况适时施用光合细菌。但夏季施用有机肥切记量少次多，且有机肥务必要经发酵。

施用无机肥：最好是将氮、磷、钾肥同时施用，因天然水域多数缺磷，磷是水域鱼产力的制约因素，磷含量的多少决定了水域鱼产力的高低，在天然水域施肥适当提高磷的使用量是有利的，天然水域一般不缺钾，可不施或少施。在不施有机肥只施无机肥时，氮、磷、钾的配比一般为1:0.2:0.1；如与有机肥合用，无机肥氮、磷的配比一般为1:0.5-1，有机肥中氮素含量远多于磷元素，因此，有机肥用量越多，磷肥就越要多用，钾肥可不施用。（2）池塘可及时补充新水或换水：每隔5－7天加一次新水，每次加水度20厘米。2022/12/2242花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）池塘花鲢养殖-池塘日常管理花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）池塘花鲢养殖-池塘日常管理要点水质调节（3）增氧机的使用：池塘中由于浮游植物的光合作用，使水中白天含氧量高，下午2-4时水中溶氧量常过饱和；当表层水体溶解氧过饱和时，部分氧扩散逸出水体，下层水则无氧气溶入，光合作用产氧量也极少，水中溶氧量低，底层经常缺氧，往往造成鱼浮头。在正午至下午时间段使用增氧机，将底层水提到表层，上下水层对流，使溶氧过饱和的表层水混入下层，增加底层水的溶氧量。一般开机半小时左右至1小时（4）调节水的酸碱度：在确认水中无氨氮超标的情况下，可每隔20天每立方米水体用生石灰10-20克，全池泼洒一次，保持水质微碱性，有利于鱼类生长和减少鱼病的发生

2022/12/2243花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）池塘花鲢养殖-池塘日常管理花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）池塘花鲢养殖-池塘日常管理要点

3）巡塘坚持每天早晚各巡塘一次，高温天气和闷热天气夜间增加一次巡塘。察鱼的活动和摄食情况，及时清除池中杂物和残剩饲料，保持良好的池塘环境。如发现死鱼，及时捞出，鱼不能乱丢，以免病原扩散。

4）防旱、防涝、防逃:在伏旱季节，水温高，要灌满池水，既可降温又能预防天旱水源不足导致池水水位下降而影响鱼类生长，在洪水季节，要及时疏通排水沟，维修拦鱼设施，防止逃鱼。

5）池塘养殖记录和统计分析：

在养殖过程中应填写池塘日志表，养殖种类、苗种来源、生长状况、饲料来源及投喂、水质变化、鱼病防治等情内容。

6)及时捕捞，确保池塘适当的鱼载量，以便保持鱼类始终处于最佳生长状态及饲料的消化吸收达到最佳；同时，确保鱼类的商品价格中偏上及资金流通的畅通。2022/12/2244花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）池塘花鲢养殖-池塘日常管理花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（二）鳙鱼的水库或湖泊成鱼养殖-基本要求

1)水库具有渔业功能

一般水库具有发电、灌溉、渔业、生活用水等多种功能。当水库划为一级或二级水源保护区时即禁止养鱼，此类水库不能用于养鱼生产

2)水库或湖泊具有良好的水质

水库水质应符合无公害水质标准的要求，受到污染的水库不符合无公害水质标准，不能养鱼

3)水库或湖泊具有基本的生产条件

水库养鱼生产需要交通方便，电力配置合理能满足养鱼生产需要

4)水库或湖泊具有较为完善的拦鱼设施

一般水库或湖泊的水交换量较大，鱼类容易逃逸，没有拦鱼设施的水库，养鱼效益差，不能用于养鱼。

5)水库或湖泊的水底地形较平坦

平坦的水底有利于凶猛鱼类的清除和养殖的商品鱼捕捞出水，如果水底十分复杂致使凶猛鱼类无法清除的大水面不适于采取精养模式

6）水库或湖泊水深应保持适宜：水库或湖泊的面积和水容量较大，水温稳定，溶氧量较高，适于温水性鱼类生长。但水体的水深过深，一般在10米以上，则水体易出现缺乏溶解氧，鱼类无法生存，不利于底层性鱼类的养殖。而适宜的养殖水深是3－10米，10米以下是风力作用不到的死水区

2、鱼种放养“

鱼种的选择及品质鉴别”同前面的“池塘部分

2022/12/2245花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（二）鳙鱼的水库或湖泊成鱼养殖-花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（二）鳙鱼的水库或湖泊成鱼养殖-放养模式

3）鱼种的放养密度和搭配比例

水库或湖泊有大、中，小之分（通常小型为100-1000亩，中型为1000-10000亩，大型为1万亩以上的水面），渔业条件各不相同。

（1）大型水库或湖泊：

大型水库或湖泊具有面积大、水深、水体容量大的特点，生态条件及水体中各种生物情况复杂且难控制，目前的养殖方式主要是利用库内的天然饵料进行较为合理的粗养。2022/12/2246花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（二）鳙鱼的水库或湖泊成鱼养殖-花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（二）鳙鱼的水库或湖泊成鱼养殖-放养模式

(2)中、小型水库或湖泊

中、小型水库或湖泊面积相对大型水面不大（100-5000亩），养鱼管理比较方便，水不深，有利于饵料生物的繁殖和鱼类的生长。但凶猛鱼类种群数量应搞清楚，并将其清除；同时由于水体容量小，水体水位及面积变动幅度大，在洪水汛期，往往小雨也可能导致溢洪，致使水体内营养物质和天然饵料大量流失，影响鱼类的生长，天然鱼类资源也十分贫乏。根据中、小型水库或湖泊的上述特点，通过向水体施肥及投喂饲料养殖鱼类。其养殖模式如下2022/12/2247花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（二）鳙鱼的水库或湖泊成鱼养殖-花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（二）鳙鱼的水库或湖泊成鱼养殖-放养模式说明备注：“1”模式为以鳙鱼为主且有充足的经发酵的有机肥资源及青饲料，适时投喂配合饲料，亩产量在750公斤；“2”模式在“1”基础加大配合饲料投喂量，亩产量在550-600公斤“3”模式为草鱼放养比例大于花、白鲢，投喂配合饲料为主，投喂青饲料及泼洒经发酵的有机肥为辅，亩产量在400-550公斤4、各种鱼种的放养数量应与其上市规格相对应，即上市规格小放养数量可多，而上市规格大则放养数量可减少，上表中各种鱼的上市规格（斤/尾）为：鳙鱼2.5-4，白鲢2-3，草鱼2-4，鲫鱼0.6-0.8，鳊鱼00.9-1.2，鮰鱼1.2-1.8；上述模式应采取轮捕轮放的养殖模式，及时将达到上市规格的鱼捕捞上市5、鲫鱼最好是放养不能自繁的品种，像：湘云鲫等；同时，倘水体过深且水体底部面积较大，则其放养数量应减少或不放养2022/12/2248花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（二）鳙鱼的水库或湖泊成鱼养殖-谢谢！请大家指正！2022/12/2249谢谢！请大家指正！2022/12/1949花鲢（鳙鱼）饲料开发若干问题探讨2022/12/2250花鲢（鳙鱼）饲料开发若干问题探讨2022/12/191花鲢（鳙鱼）饲料开发

若干问题探讨提纲一、花鲢（鳙鱼）的市场前景：二、花鲢的摄食习性三、花鲢人工配合饲料开发存在的误区四、花鲢饲料的开发的可行性及现状五、花鲢饲料的料型及投喂方式

六、花鲢饲料的营养定位七、花鲢饲料配方设计、生产及投喂等值得注意的问题

八、花鲢养殖模式与饲喂管理要点

2022/12/2251花鲢（鳙鱼）饲料开发

若干问题探讨提纲一、花鲢（鳙鱼）的市场花鲢（鳙鱼）的市场前景（1)热闹的浙江杭州千岛湖的花鲢（鳙鱼）录像花鲢的消费市场及其生产数量（水库天然养殖1）1）近年来，鳙鱼头熬汤、砂锅鱼头、鱼头泡饼风行全国。例如据调查，99年西安活鱼销售市场一个摊位日销量达5000公斤。2000年5月份，天津地区的批发价格达15元／公斤。2）鉴于花鲢营养丰富，头部富含胶质，不仅成为全国人民喜欢的美味佳肴,而且出口到香港、澳门、罗马尼亚等国家和地区；故业内人士分析，花鲢市场前看好，所以不断采用新技术进行花鲢的养殖是十分必要的。3）生产数量：花鲢的产量占世界内陆水产品的6％，占我国淡水鱼类总产量的14.2％；2022/12/2252花鲢（鳙鱼）的市场前景（1)热闹的浙江杭州千岛湖的花鲢（鳙鱼花鲢（鳙鱼）的市场前景-花鲢的营养价值花鲢的精华在于头，素有“白鲢美在腹，花鲢美在头之说”。被日本棋界誉为“超一流棋手”的聂卫平，嗜食鱼头，一顿可吃5、6个花鲢肌肉的营养成分为：每百克可食部分含水分73.2-83.3克，蛋白质14.8-18.5克，脂肪0.9-7.8克，灰分1.0-1.3克，无氮浸出物0.1-1.3克，热量69千卡，钙36毫克，磷187毫克，铁0.6-1.1毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸2.7毫克。而且随着鱼体的生长发育，水分的含量逐渐减少，蛋白质和脂肪的含量则逐渐增加花鲢和白鲢的含脂量不同，主要是食物不同而致。鲢、鳙都是滤食浮游生物，但鲢以摄食浮游植物为主，而鳙以摄食浮游动物为主。在浮游植物中含有大量的碳水化合物，它是鱼类机体合成脂肪的主要碳源，因而它们肌肉的脂肪及蛋白质含量显出差异。鲢含脂量比鳙高，而鳙的蛋白质含量一般比鲢高。鳙肌肉脂肪中脂肪酸的组成计有15种，其中8种为饱和酸，3种单烯酸，1种二烯酸，2种三烯酸，1种四烯酸，碳链长度在13-20之间。鱼体的饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂肪酸低，而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加，不饱和酸则随鱼体增长而减少2022/12/2253花鲢（鳙鱼）的市场前景-花鲢的营养价值花鲢的精华在于头，素有花鲢（鳙鱼）的市场前景花鲢的品质问题：1）腥味问题、2）骨刺问题不同规格花鲢的市场价格2022/12/2254花鲢（鳙鱼）的市场前景花鲢的品质问题：不同规格花鲢的市场价格花鲢的摄食习性花鲢图片及各地不同的称谓:鳙（Aristichthysmobilis）属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。俗称：花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，麻鲢，松鱼，鰫鱼，大头鱼。英文名：Bighead,Bigheadcrap，是我国的四大家鱼之一2022/12/2255花鲢的摄食习性花鲢图片及各地不同的称谓:鳙（Aristic花鲢的摄食习性-花鲢的生物学习性

鳙鱼体侧扁，头极肥大。头比较肥大，占体长的1／3，口大，端位，下颌稍向上倾斜鳃耙细密呈页状，但不联合；口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳃耙较稀疏，且无鳃耙网，有宽、窄鳃耙之分，近咽部宽鳃耙比例较大，具有较高的滤水效率，有利于将个体较大的饵料滤食下来；鳃耙上的侧突为酷似味蕾的复杂结构，鳃耙管内壁上皮有大量粘液细胞和味蕾腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点；鳞细小，极易脱落2022/12/2256花鲢的摄食习性-花鲢的生物学习性鳙鱼体侧扁，头极肥大。头比花鲢的摄食习性-花鲢的生物学习性鳙喜欢生活于肥沃的静水的中上层，动作较迟缓，不喜跳跃。以浮游动物为主食，亦食一些藻类。性成熟年龄为4-5龄，亲鱼于5-7月在江河水温为20-27℃时于急流有泡漩水的江段繁殖；幼鱼一般到沿江的湖泊和附属水体中肥育，到性成熟时期至江中繁殖，以后又回到湖泊食物丰富的地方肥育。冬季多栖息于河床和较深的岩坑中越冬分布于亚洲东部，我国各大水系均有此鱼，但以长江流域中、下游地区为主要产地鳙生长迅速，3龄鱼可达4-5公斤，最大个体可达40公斤，天然产量很高。疾病少，易饲养，我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一，为我国重要经济鱼类2022/12/2257花鲢的摄食习性-花鲢的生物学习性鳙喜欢生活于肥沃的静水的中上花鲢的摄食习性-天然水域中花鲢的摄食习性倪达书（1954）：花鲢以浮游动物为主，（浮游植物与浮游动物之比为1:10，但浮游动物要比浮游植物大10倍左右）；陈少莲（1978）：武汉东湖中花鲢主要滤食支角类，其次是桡足类、原生动物和轮虫，而其食物中浮游植物主要是蓝藻（占55％），花鲢食物组成中：浮游动物：浮游植物：细菌：腐屑的比例为31.5-49.0:8.4-22.6:12.6-20.3:21.8-32.5因此，天然水域中花鲢为摄食浮游生物的滤食性鱼类，以滤食浮游动物为主，兼食少量的浮游植物、细菌和腐屑。2022/12/2258花鲢的摄食习性-天然水域中花鲢的摄食习性2022/12/19花鲢的摄食习性-人工养殖条件下花鲢的摄食习性

美国专家认为花鲢在人工养殖条件下，对浮游植物无特殊的选择性，花鲢的食物组成在池塘中浮游动物的比例大于浮游植物，而在网箱中浮游植物的比例大于浮游动物；在施肥的情况下，池塘中花鲢肠含物中碎屑比例高达69.3%，为在池塘鲢肠含物的4.5倍，为在网箱中的花鲢肠含物的2.9倍；花鲢滤食浮游植物、浮游动物和碎屑，大小范围为：17-3000微米花鲢可摄食浮在池塘表面的颗粒饲料，花鲢在人工投喂饲料池塘中的生长速度比仅进行施肥的池塘快57％，花鲢在投喂人工饵料的网箱中的生长速度比未投喂的网箱快53％因此，在人工养殖条件下，花鲢的摄食习性表现出较高的可塑性，能适应环境中饵料基础的变化，不仅能滤食浮游生物、腐屑、而且可以摄食人工饲料，并显示出较大的生长优势。这就为我们开发花鲢饲料提供了理论依据2022/12/2259花鲢的摄食习性-人工养殖条件下花鲢的摄食习性美国专家认为花花鲢的摄食习性-花鲢与白鲢的食性差异的原因鲢鱼是典型的滤食性鱼类，具有特有的滤食器官—口腔后上方螺旋形的鳃上器与愈合成海绵状膜质片的鳃耙，可滤食微细食物;齿面平扁,这与其主要吃浮游植物有关;鲢幼鱼以食浮游动物为主，成鱼则以食浮游植物为主，浮游动物为辅;此外，鲢还吞食大量有机碎屑、细菌和溶解有机物微粒以及人工投喂的豆饼、糠、麸等商品饲料。终年进食，而以7-9月份食量最大，生长最快。即使是在严冬冰封期，仍能继续摄取少量食物，并使体重有所增加

鲢、鳙鱼虽然都摄食浮游生物，但鲢鱼和鳙鱼在同一水域中摄取的食物相对不同:其在食性上表现的这种差别，主要是因滤食器官形态结构不同：鳙鱼的鳃耙间距约为57-103微米，鲢鱼的鳃耙间距为33-56微米；鲢鱼的鳃耙间隙比鳙鱼的密得多。浮游植物的体积一般都小于57×33微米，而大多数浮游动物的体积则大于103×4l微米。当鳙鱼滤取水中浮游植物和浮游动物时，大多数浮游植物漏了出去，而大多数浮游动物被滤食，所以，鳙鱼的食物主要是浮游动物。而当鲢鱼滤取水中浮游植物和浮游动物时，由于鲢鱼鳃耙致密，浮游动物和浮游植物都能被滤食，而一般水体中的浮游植物远多于浮游动物，因此鲢鱼食物以浮游植物为主。2022/12/2260花鲢的摄食习性-花鲢与白鲢的食性差异的原因鲢鱼是典型的滤食性花鲢的摄食习性-常见浮游生物图像

轮虫原生动物

枝角类

桡足类2022/12/2261花鲢的摄食习性-常见浮游生物图像轮虫原生动物枝角类桡足花鲢的摄食习性-花鲢的摄食方式

张开嘴，闭合鳃盖，口腔内压力小，食物与水→口腔闭合嘴，打开鳃盖，口腔内压力大，水与个体小于鳙鱼的鳃耙间距的食物从鳃中流出，大于鳙鱼的鳃耙间距的食物则进入食道→肠道食物不是从鳃盖通过鳃的过滤而进入口腔；同时，食物并非是粉碎得越细，越能被摄食，而是看食物在水中悬浮的时间的长短，悬浮的时间越长，饲料被摄食的比例越大，浪费越少；花鲢饲料同样也能被其它摄食性鱼类摄食2022/12/2262花鲢的摄食习性-花鲢的摄食方式张开嘴，闭合鳃盖，口腔内压花鲢人工配合饲料开发存在的误区

饲料是从鳃盖中吃进去的；饲料粉碎得越细，产品质量越好：因其越能从鳃中滤进；花鲢饲料是各类鱼用饲料中档次最低的饲料，故其价格也应是最低，否则市场不能接受；饲料直接倒入池塘中时，花鲢跟着饲料转，可见饲料根本是没有浪费；花鲢饲料的饵料系数的计算，仅只需考虑花鲢的增重量与所耗费的饲料之间关系，无需考虑其它吃食鱼类的增重量。2022/12/2263花鲢人工配合饲料开发存在的误区饲料是从鳃盖中吃进去的；20花鲢饲料的开发的可行性及现状

-花鲢饲料的开发的可行性在人工投喂饲料的池塘中从鱼种到成鱼的不同养殖阶段都可以看到花鲢摄食各种饲料：单种原材料、粉状或颗粒状配合饲料有人研究出花鲢分析饲料，并添加了生物小肽等易消化成分以及光合细菌、乳酸菌等有益成分人工浮性饲料的利用率可达到90％以上，同时消化吸收较好，鱼体生长快总之，采用人工饵料精养花鲢是提高鱼产量的一条有效途径，尤其是在光线不好而致使天然饵料不足时，投喂人工饲料具有较好的促长作用2022/12/2264花鲢饲料的开发的可行性及现状

-花鲢饲料的开发的可行性在人工花鲢饲料的开发的可行性及现状

-花鲢饲料开发的现状

花鲢料在市场上较具竞争力的公司：（1）江西赣州三利公司：破碎料＋挂袋投喂（2）湖北高龙的浮性饲料：（3）新希望集团：①营养：配方不专一，为减少配方数而用其它低档次草鱼料的配方；②料型：破碎料、粉料，投喂方法各异；（4）通威集团：由“纯粉料”转到“先制粒后粉碎”（5）其它公司：纯粉料，市场寿命较短，但进入市场较快2022/12/2265花鲢饲料的开发的可行性及现状

-花鲢饲料开发的现状花鲢料在花鲢饲料的开发的可行性及现状

-花鲢饲料开发的现状各家公司产品市场定位（1）质量偏低，将花鲢饲料定位为单纯的补充饲料（2）作为一种辅助饲料：对花鲢吃食方式的理解错误：故饲料跟着模仿,只知其然，而不知其所以然（3）料型各异：你说你有理，我说我有理（4）鉴于花鲢的摄食方法许多人较模糊，故各饲料公司纷纷加入，胡搅一番2022/12/2266花鲢饲料的开发的可行性及现状

-花鲢饲料开发的现状各家公司产五、花鲢饲料的料型及投喂方式

-花鲢料的料型

1）粉料：（1）纯粉料：饲料是由粉碎的各种原材料经混和后装包即可；其生产简单，但饲料到水中后各种不同比重的原材料很快分层，浪费大，花鲢所摄食到的饵料营养单一（2）先制粒后粉碎的粉料：各饲料细粒中营养相对均衡，鱼能吃到营养相对全面的饲料，且饲料浪费要少2）破碎饲料：制粒后经破碎或用大网目的筛片粉碎而得到的饲料3）浮性饲料：经膨化而得到的饲料，饲料可长时间浮在水面上，有利于花鲢摄食2022/12/2267五、花鲢饲料的料型及投喂方式

-花鲢料的料型

1）粉料：20花鲢饲料的料型及投喂方式

-花鲢饲料的投喂方法1）挂袋法：（1）网袋或网片法：（江西赣州三利饲料公司

花鲢网袋下采食）（2）饲料袋法：（湖南常德

2

3）（3）轮胎＋网袋法：（江西赣州三利饲料公司）2）框架＋饵料台法：（钟祥希望公司

2）3）投饵机投喂法：适用于浮性饲料及破碎料的投喂（枝江的浮性料及湖南的花鲢料）4）整包饲料倒入池中法：（1）大库里的投喂（团风县下石冲水库）粉料浮料（2）粉碎得非常细的花鲢饲粉料倒入水中后粉末结成小球状悬浮物2022/12/2268花鲢饲料的料型及投喂方式

-花鲢饲料的投喂方法1）挂袋法：2六、花鲢饲料的营养定位

－花鲢的营养成分(每100克中含)

2022/12/2269六、花鲢饲料的营养定位

－花鲢的营养成分(每100克中含)花鲢饲料的营养定位

－花鲢的营养成分(每100克中含)2022/12/2270花鲢饲料的营养定位

－花鲢的营养成分(每100克中含)202花鲢饲料的营养定位－常规养殖鱼类的营养比较：详见“主要水产品营养成分的研究”

目前各主要厂家花鲢料的营养检测值及标签值2022/12/2271花鲢饲料的营养定位－常规养殖鱼类的营养比较：详见“主要水产品相关报刊杂志推荐值：据《科学养鱼》（2019年1、2、3期）

(资料来自武汉科洋生物工程有限公司技术部)

1）鳙鱼对蛋白质的需要

蛋白质是鱼类生长和维持生命必需的营养成分。

鳙鱼对饲料中蛋白质需要量的范围为22.5-30.1％。试验发现：水温20℃时为25.3％-31.4％；水温25-30℃时为24.8％-39.5％。（采用精制饲料梯度法试验）。

2)鳙对脂肪的需要

脂肪作为一种高能量的营养素，同时具有维持细胞结构和许多特殊的生理功能。

养殖鱼类出现必需脂肪酸缺乏症，如肝肿大、肝白化等，使鱼类死亡率增大。处于快速生长阶段的幼鱼尤其容易出现必需脂肪酸缺乏症。

鳙鱼饲料中的脂肪添加量为2.5-6％时，其增重率、饲料系数、蛋白质效率均处于较好的水平，其中以添加3-4％为宜，超过7％则会影响蛋白质和鱼类的消化和生长。2022/12/2272相关报刊杂志推荐值：据《科学养鱼》（2019年1、2、3期）相关报刊杂志推荐值：据《科学养鱼》（2019年1、2、3期）

(资料来自武汉科洋生物工程有限公司技术部)

3）鳙鱼对糖类的需要糖类的主要生理功能是供给能量和构成组织成分。如果饲料中糖类搭配得当，可以节约蛋白质的分解消耗。糖类中的纤维素等虽不能被鱼类消化利用，但对其它营养元素的消化速度或饲料的物理性状会产生影响，也是必需的营养成分

鳙鱼在25℃水温时对糖类的适宜需要量为22-28％，对粗纤维的适宜需要量约为15％（采用精制饲料梯度法试验）

4）鳙鱼对矿物质的需要：鳙鱼饲料中几种矿物质的需要量为（不包含饲料原材料中的含量）钙0.28-0.95%，磷0.45-0.88%，钾0.41-0.57%，钠0.14-0.15%，镁0.04%，铁0.024-0.048%,

钙磷比为1：1。但考虑到培育水质，可适当加大磷酸二氢钙及钾源的添加量。锌的含量影响铜的生物利用率，高锌导致饲料中铁量下降；另外，有报道讲到：缺锌导致鱼脊椎及组织中铁水平高2022/12/2273相关报刊杂志推荐值：据《科学养鱼》（2019年1、2、3期）相关报刊杂志推荐值：据《科学养鱼》（2019年1、2、3期）

(资料来自武汉科洋生物工程有限公司技术部)5）鳙鱼对维生素的需要鳙鱼每千克饲料中各种维生素的需要量（不包含饲料原料中的维生素）：维生素A15000IU,维生素D3000IU,维生素E100毫克，维生素K310毫克，维生素C976毫克，维生素B116毫克，维生素B230毫克，维生素B1212毫克，鳙鱼饲料中缺少B6、烟酸和B12鱼的生长明显减少，而叶酸、B2、泛酸缺少则对鱼的生长影响不大。由于鳙鱼在水域中可以获得一定数量的天然饵料，它的营养并非完全来自人工饲料，对饲料的全价性要求较低。在目前对鳙鱼的营养需要缺乏足够研究的情况下，鳙鱼配合饲料配方的不确定性较大。实践证明，在主养鳙鱼的水域，参照鲫鱼、鲤鱼或池塘混养鱼的饲料配方；在主养鲢鱼的水域，参照草鱼的饲料配方生产鲢、鳙鱼配合饲料可以得到好的养殖效果。2022/12/2274相关报刊杂志推荐值：据《科学养鱼》（2019年1、2、3期）建议花鲢饲料的市场营养定位

备注：花鲢育成料1#：适用于投喂饲料加施肥的花鲢养殖模式，其对配方中的维生素及磷源可不予着重考虑花鲢育成料2#：适用于仅投喂饲料的花鲢养殖模式，其配方中应加足维生素及足够量的磷源2022/12/2275建议花鲢饲料的市场营养定位备注：花鲢育成料1#：适用于投喂七、花鲢饲料配方设计、生产及投喂等

值得注意的问题（1）原材料的选择应与投喂方式及饲料生产设备相一致含精氨酸高的原材料：花生粕、棉粕比重轻的物质：膨化的原材料（菜籽＋棉粕、玉米、大豆）、洗米糠、糊化度大的面粉或优质次粉钙磷比例尽量保持“钙”适当大于“磷”的量或者两者保持1:1，且考虑到培育水中浮游生物，磷源可适当加大添加量可充分利用可公司的原材料膨胀设备对原材料进行膨胀（以便减轻饲料的比重），而后再制粒破碎，延长饲料在水中的悬浮时间应设计花鲢饲料专用矿物质和复合维生素添加剂2022/12/2276七、花鲢饲料配方设计、生产及投喂等

值得注意的问题（1）原材花鲢饲料配方设计、生产及投喂等

值得注意的问题（2）投喂方式：网片挂袋投喂，方框料斗＋饵料台，拌在颗粒料中用投饵机投喂，浮性料的倒入法。料型：1）破碎料：原材料的膨胀→制粒→粉碎或破碎；可否考虑先制成膨胀全价料→粉碎或破碎2)

粉料：原材料的膨胀→制粒→细粉碎，或：先制成全价膨胀料→细粉碎浮性料：尽量保持饲料在水中的悬浮时间1)

全浮性料：2)

半浮性料：3)

浮性粉末料：2022/12/2277花鲢饲料配方设计、生产及投喂等

值得注意的问题（2）投喂方式花鲢饲料配方设计、生产及投喂等

值得注意的问题（3）4、微生态制剂的使用的必要性：鉴于仅投喂饲料或仅对养殖水域施肥养殖花鲢的效果均不如同时“投喂饲料＋对养殖水域施肥”的养殖效果好，可能与施肥所培育的浮游生物量有限或配合饲料中缺少某些浮游生物中的促长因素，故建议在花鲢饲料中添加含有腊样芽孢杆菌、光合细菌等的微生态制剂。5、花鲢饲料饵料系数计算应注意事项：花鲢饲料的饵料系数的计算：不仅要算花鲢增重量，而且要算其它吃食性鱼类增重量；因花鲢饲料仅是为让花鲢尽量多的吃且营养配备更多地考虑花鲢的需要的饲料，其同样也要被其它的鱼类摄食或散失的饲料同样可被分布于其它水层的鱼类摄食，故主养花鲢的池塘务必要养中层及底层鱼类：鳊鱼及鲫鱼等抢食能力不强的鱼，其有利于提高花鲢饲料养殖花鲢的综合效益。另外，施肥水体及不施肥水体的饵料系数的计算方法也是不一样的。2022/12/2278花鲢饲料配方设计、生产及投喂等

值得注意的问题（3）4、微生八、花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-池塘的选择1）鱼种池塘的选择

（1）水源充足，注排水方便，池塘进、排水系统应当分开。

（2）池形整齐，面积和水深适宜：鱼种池面积一般2-5亩，水深一般1.2-1.8米。长方形、东西向为好。

（3）土质好，池埂坚固，不漏水。池塘土质以壤土为好，壤土既能保水，又能保肥，是理想的土质。

（4）淤泥保持10-15厘米深较为合适。

（5）阳光充足，无杂草丛生。2022/12/2279八、花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-池塘的花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-池塘的选择

2）成鱼池塘的选择（1）池塘位置和设施

池塘位于交通、供电方便的地方，电路直达塘边，有独立的进排水系统，水源充足、水质良好。

（2）面积

一般池塘面积在10-15亩左右较合适。

(3)水深

池塘要求保水性好，水深要在1.5米以上，以2.0-2.5米左右较适宜。

（4）土质

池塘的土质以壤土最好，黏土次之,池底淤泥不超过30厘米。

（5）池塘形状和周围环境

池塘形状应以东西长而南北宽的长方形池为最好，周围不应有高大的树木和房屋，以免阻挡阳光照射和风的吹动。

2022/12/2280花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-池塘的选择花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-池塘的准备

1）鱼种池塘的准备：

（1）池塘清整池塘修整一般在鱼种下塘前一个月左右进行。修整前先将池水排干，再清除过多的淤泥，平整池底，修复倒塌的池埂，填好漏洞和裂缝，修理好进、排水口，清除杂草和杂物等，经曝晒后即可用生石灰、漂白粉、茶粕等药物按常规清塘。

（2）池塘施基肥

主养鲢、鳙鱼的鱼种池，基肥可适当多施，施基肥的时间视水温而定，一般在夏花放养前10-20天左右进行，每亩水面施绿肥、农家肥200-400千克，也可加少量的氮、磷等无机肥。如每亩水面施氨水5-10千克，过磷酸钙1-1.5千克；或每亩施硫酸铵2.5-5千克，加过磷酸钙1-1.5千克。有机肥可堆施，畜禽粪尿和人粪尿应预先经充分发酵腐熟后使用。无机肥可全池泼洒2022/12/2281花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-池塘的准备花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-池塘的准备

2）成鱼池塘的准备：（1）清池

池塘经一年的养鱼后，底部沉积了大量淤泥。应在捕鱼后干池、暴晒池塘底部，将过多的淤泥清理出池塘。

鱼种放养前抽干池水，每亩用生石灰100千克兑水全池泼洒消毒，清除野杂鱼。（2）鱼池清池后,曝晒2-3天就可以灌水，初次灌水水深１米即可，进水口要有过滤设施，防止野杂鱼进入池内。进水后，施入发酵过的粪肥厩肥和绿肥等有机肥料作为基肥，基肥应在鱼种下池前7天左右施并一次施足，具体数量视池塘的肥瘦、肥料的种类、浓度等而定；通常每亩水面用有机肥300千克，堆放在鱼池四周浅滩处，浸入水中，待池中浮游生物充分繁殖后再放入鱼种，具体参照“鱼种池塘施基肥的方法”

2022/12/2282花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-池塘的准备花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-鱼种的选择及质量的鉴别

1）夏花鱼种的选择及品质的鉴别：

鱼种培育要尽量选择品系纯正,质量优良的夏花鱼种。对鱼种的质量要加以鉴别，优质鱼种的标准是：同池同种鱼规格均匀，体质健壮，背部肌肉肥厚，尾柄肉质肥满，摄食时争先恐后，体表光滑，体色鲜明有光泽，无病无伤，鳞片鳍条完整无损；，头时在池中央徘徊，白天大多在水面下活动；游泳活动，集群游动，溯水性强，受惊时迅速潜入水中，在密集环境下头向下，尾不断煽动，倒入鱼盆活蹦乱跳，鳃盖紧闭2）冬片鱼种的选择及品质的鉴别：体质健壮、无病无伤

体质好的鱼种肌肉质肥满结实，体形正常，鳞片完整，体表光滑，体色和眼睛水晶体鲜泽；拿在手中鳃盖不张、尾不弯曲而跳动激烈，在活水船中溯水性强，在网箱中游动活泼密集一起，头向下，尾向上，看上去只见尾巴扇动不见头，体质差的鱼种，肌肉瘦弱，鳞片残缺，体表少光泽，活动力弱；鳃和肝胆颜色及其功能正常2022/12/2283花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-鱼种的选择花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-鱼种的放养1）鱼种下塘前应拉网锻炼及鳃网的筛选，然后经网箱高密度暂养，再长距离运输或消毒下塘2）检疫与消毒

鱼种放养入池（库）前必须进行鱼病检疫和鱼种消毒；严禁放养带有传染病的鱼种入池(库)

鱼种下塘前用2--3%的食盐水浸泡10-20分钟；3）放养时间

应选择在水温5-10℃的冬季或初春时进行，此时有利于鱼种的高密度运输，可以减轻运输中的伤亡；鱼种和凶猛鱼类的活动能力减弱，凶猛鱼类对放养鱼种的危害也相对减轻4）用于精养并准备投喂配合花鲢饲料，鱼种最好是投喂优质饲料养殖出的鱼种；5）主养鱼类最好在配养鱼之前7-10天投放，且规格主养鱼类大于配养鱼类2022/12/2284花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-鱼种的放养花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-鱼种的放养

6）放养地点

应选择在水游上游水浅、避风、向阳的肥沃处。就大水面而言，远离水体下游的溢洪道、泄洪洞，放养鱼种的逃逸机会可以减少，对大水面环境的适应时间可以缩短，生长可以加快，存活率可得到提高

7）放养天气

应选择在风和日丽的日子，千万不要在刮大风、下雪、结冰的日子放养

8）精心操作

经长途运输的鱼种运到水库后，应先用库水缓缓加进装鱼容器中，待容器内水温与库水温差不大时，即鱼种下塘的温差：夏花控制在2-3℃,冬片控制在3-5℃；再将鱼种慢慢地投放入池(库)。鱼种放养后，放养人员还应站在池(库)边或船上，用船浆轻轻地搅动池（库）水，缓缓地驱赶鱼种游向水体的中间2022/12/2285花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-鱼种的放养花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-鱼种的放养模式

2022/12/2286花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-鱼种的放养花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-池塘日常管理要点1）饲料的科学选择及投喂：主养鳙鱼的水体在天然饵料丰富或施肥强度大的条件下，投饵是一种辅助性的饲养措施；在天然饵料贫瘠或施肥很少的条件下，投饲是一种主要的饲养措施，对养鱼取得一定产量具有重要作用（1）饲料的选择

①从饲料的营养组成来讲：单一饲料的营养成分严重不平衡，不仅养鱼效果差，而且会污染水体；而配合饲料

则营养全面，可以取得最好的效果，故宜选择配合饲料

②从饲料的料型来讲：应选择制粒后的粉碎饲料或破碎饲料及浮性饲料，且苗种饲料的粉碎细度可用￠1.mm的筛片粉碎颗粒2022/12/2287花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）、池塘花鲢养殖-池塘日常管花鲢养殖模式与饲喂管理要点

（一）池塘花鲢养殖-池塘日常管理要点（2）饲料的投喂量的确定：以鱼吃成八成饱为原则或鱼在半小时至一小时内吃完为准。通常：

①在天然饵料贫瘠，不进行施肥的水体，鱼产量的获得，几乎全靠投喂饲料，按鱼体重的2.5-4%投喂；②在天然饵料丰富或施肥强度大的水体，依据施肥量调整投饲量，可按鱼体重的1.5-2%投喂饲料；（3）投喂方法：投喂饲料前做必要的驯化，以便鱼体形成条件反射，提高鱼体的摄食效率，减少饲料的浪费。

①细