国际酒店物业管理集团服务管理手册

香港联邦国际酒店管理有限公司FederalInternational了解联邦 -PAGE14-更多资料在资料搜索网(HYPERLINK"")海量资料下载PAGE了解瑞凯进入>>>Http://目录TOC\o"1-2"\h\z\uHYPERLINK10品牌体系HYPERLINK11与其它酒店公司的区别HYPERLINK13HYPERLINK有章可循，有章必循。在明确责任的基础上，建立严格的奖惩机制。瑞凯国际将派出巡查人员定期或不定期对酒店采取明察暗访等形式进行监督和检查，以及时发现已发生的或潜在的问题和隐患，并使其得以妥善解决。瑞凯国际的高层管理人员将同酒店负责人定期会晤，回顾以往取得的业绩和存在的问题，展望今后努力的方向和进一步拓展双方的合作前景。【良好的合作关系】公司的经营理念是始终将客户的利益放在第一位，作为一家以服务和管理输出为主业的公司，我们出售的是良好的服务方式和先进的管理理念并提供及时的市场需求反馈，为客户争取最大的市场利益是我们的第一目标。只有客户满意，公司才能谈到有所回报。正是基于此种观念，与我们合作的客户大多数又有了第二次、第三次的合作。我们愿意通过与客户的良好合作把每一个项目运作成投资商、开发商、业主及管理公司都满意的项目。品牌体系瑞凯目前已经拥有自己的管理品牌包括：瑞凯商务酒店、瑞凯精品酒店、瑞凯温泉酒店、瑞凯度假酒店、瑞凯培训机构。我们认为，品牌形象是酒店面向社会的一种形象展示，是对酒店员工的一种心理凝聚，是酒店发展的外部驱动和内部牵引。我们要为树立“守信、负责、进取、实力”的品牌形象作坚持不懈地努力。一、瑞凯商务酒店主要是针对大中城市的高端消费群体而开设的酒店品牌。其主要特点为：1、地理位置。要具有优越性，一般是交通便利，临近商务密集区（如CBD），便于参加各种商务活动和会议，能接触到一些潜在的商务合作对象。周围知名的特色餐厅林立，利于宴请宾客；离休闲中心近，有利于商务客人办公结束后的休闲活动。同样，由于商务客人需要在短时期内完成各种商务活动，地理位置不优越，无异于浪费时间。2、价格定位。价格要高于同类型的酒店。一般商务旅客对价格的敏感度不大，但在住宿、通讯、宴请、交通方面较为讲究，注重酒店的环境和氛围。商务酒店为了满足客人的物质需求和心理需求上，不论是在酒店设施设备的配备上还是提供服务的质量上都要比一般的酒店要高，所以商务酒店的价格也自然要高于同级别的其它类型的酒店。3、产品导向。酒店的地理位置、建筑装饰风格、设施设备、服务项目以及员工服务能力应根据商务客人的消费需求特征加以配置的集成。4、客源导向。商务客人在酒店总的客源结构中占有绝对主导份额，这是将商务酒店和非商务酒店区分开的一个基本标准。5、人力资源标准。好的商务酒店应该是产品的各个组成要素都是相互匹配和兼容的。由于员工行为直接构成了酒店产品的核心成分，所以我们在考察商务酒店的品牌时，还需要看其受过良好训练的员工和职业经理人员占其员工总数的比例。相对于一般意义上的酒店从业人员而言，这些专业人士更能深入了解商务客人的需求，并拥有丰富的酒店从业的经验。而商务客人尤其是国际商务客，一般是中年人大多受过高等教育，对服务的要求也比较高，有时还要求酒店提供与其商务活动相关的各种服务，如秘书、管家服务等。从这个意义上说，一家好的商务酒店也是一家优秀的雇主单位，它更善于挑选、培训和激励那些酒店职业经理人员和专业技术人员为我们的顾客提供尽善尽美的专业服务。二、瑞凯精品HYPERLINK"/view/128810.htm"酒店(BoutiqueHotel)源于法语的“Boutique”一词原指专卖时髦服饰的小店。精品酒店最初是指起源于HYPERLINK"/view/3017.htm"北美洲的私密、豪华或离奇的酒店环境，以提供独特、个性化的居住和服务水平作为自己与大型HYPERLINK"/view/2084014.htm"连锁酒店的区别。瑞凯精品酒店在装饰环境上，强调“小而精致”。它的客房数量不多，但其内部装修极其豪华，别具特色。在服务方面，精品酒店采用的是管家式服务，服务人员与客房的比例是3：1，甚至4:1，而在星级酒店，这个数字通常是1：1，最多是2：1。这类酒店面向的客户群体是高收入、高品位的极少部分人群。瑞凯今年高频酒店自诞生以来，以其良好的市场表现和消费发展趋势，赢得了众多投资者和管理者的青睐。在国内，相对于目前的房地产市场来说，该类酒店的运营成本较低，受HYPERLINK"/view/2169072.htm"房地产宏观调控政策的影响小，投资风险也相对较小，因此正受到越来越多房地产业界投资商的关注。细分市场是酒店产业发展的必由之路。精品酒店将凭借着其特色和服务理念，赢得更大生存发展空间。瑞凯精品酒店包含高级服务，特级服务，有尊贵的享受，所以服务员质量和环境都很优越。三、瑞凯度假酒店是以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。与一般城市酒店不同，度假酒店不像商务酒店多位于城市中心位置，大多建在滨海、山野、林地、峡谷、乡村、湖泊等自然风景区附近，向旅游者们传达着不同区域、不同民族丰富多彩的地域文化、历史文化等。1、文化主题酒店：主要体现酒店特色、文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受的酒店创新模式。瑞凯度假酒店重点在于从当地民俗风情、古代传说、名人故事，乃至自然风光、城市特色还有艺术魅力等方面挖掘文化内涵，并将文化要素融入酒店风格、室内装饰、餐饮全方位整合，以提升酒店“娱乐与游乐”的吸引力。2、郊野休闲酒店：主要以郊野运动为其中的重点科目，比如靠山近林的度假酒店，娱乐与游乐项目总是结合着开展登山、滑翔、穿越、野营、溯溪、定向越野、森林浴、骑马、滑草、越野车等等。3、度假庄园酒店：主要以农业休闲为基础，以独特农业生产、生活体验为核心的娱乐与游乐模式。这其中涵盖有包括：避暑、森林浴、采摘、田园休闲、打渔、垂钓、逮猎、生态餐厅、生态健身、生态宿栖等在内的产品形式。4、康体运动酒店:主要体现在各类体育运动项目广泛融入到度假酒店的“娱乐与游乐”项目中，康体运动注重动态的健身，与室外有密切联系，主要以室外娱乐与游乐为主，并以健身、放松、交流为主要目的，大到高尔夫、滑雪场，小到乒乓球、羽毛球，有竞技类的赛艇、高尔夫、滑雪，有群众性的拓展、攀岩、登山，还有特具民俗性的秋千、蒙古射箭，以及国外引进的娱乐性较强的创新体育项目等。5、互动参与化酒店:主要以互动参与性的“娱乐与游乐”为主的酒店模式，目前游客已经不满足于自玩自乐，而希望在度假旅途中结交一些兴趣相投的好友，此时酒店参与性娱乐与游乐便发挥了作用，比如：篝火晚会、BBQ、节庆活动等等，这些活动规模比较大，能带动起浓厚的娱乐气氛，在这种边玩、边吃、边喝、边跳的愉快氛围中，往往能相识好友。如在九寨天堂酒店的万人锅庄广场，每次入夜都将上演一场大型的游客参与性锅庄聚会，这里是夜晚娱乐的热点，是游客交友结朋的好去处，并且它已发展成为酒店的标志性娱乐活动。四、瑞凯温泉度假酒店主要以养生理疗为主题的酒店，基于度假酒店作为疗养院模式下的创新和发展。在新的市场经济下，传统疗养院已逐渐失去了竞争力，但此时越来越广泛人群对养生的需求不断加强，因此催生出广大的养生市场。此时温泉酒店正是看中这部分人群对养生的渴求，对生命质量的追求，开展了从养生化角度入手，包含亚健康体检、温泉养生、水疗SPA、泥疗、美容美体、氧吧、有氧运动等在内的养生理疗，以满足游客对提升生活质量和保健的要求。这种养生理疗创新以“疗”与“养”为主要目的和内容，注重的是静态的保健，其中最为人们熟知的便是温泉、水疗SPA。五、瑞凯培训开发机构是以国际酒店集团总部的培训模式，帮助高星级酒店及酒店管理公司，建立完善培训管理体系及实施现场培训的酒店专业培训机构。在酒店管理核心软件系统建立方面，研发出适宜中国本土酒店发展的人才培养模式，并编撰了以瑞凯培训系统为代表的酒店培训及全面管理系统建设教程。

瑞凯培训系统――《培训体系建立与实施》、《服务体系建立与实施》、《绩效考核体系建立与实施》、《激励体系建立与实施》、《营销体系建立与实施》、《培训员体系建立与实施》、《新员工入职培训建立与实施》、《企业文化体系建立与实施》。此系统为酒店从培训到人力资源管理全过程的系统建立方面，起到了实际指导作用。

在课程研发方面――瑞凯为酒店中、高级管理人员设立了［知识更新］为核心的系列高端培训课程；针对中、基层管理人员设立了《督导管理技巧培训》管理提升及职务晋升系列培训课程、《培训师培训》酒店内部培训师体系建立的内部资格认证培训课程；针对人力资源与培训经理、总监的《培训管理师培训》资格认证专项培训课程。这些课程构成了瑞凯核心经典品牌培训课程体系。

在培训项目规划方面――瑞凯培训机构专注于为新酒店开业进行［成建制］整体培训方案的策划和实施，使酒店在开业之初即奠定了国际化标准化的操作运营系统，为品牌树立奠定基础。同时，为众多五星级酒店的评定，输出和制作了星评必备的全套《标准化操作运营手册》、《全套培训手册》。按照国际五星级酒店企业文化、培训文化建设标准，为酒店策划、设计、制作装裱一系列的服务卡、服务手册和宣传图示，为并通过全程培训，快速提升管理及服务质量，为五星级酒店评定必备的系统建设保驾护航。通过多年的实践积累，以国际五星级酒店的标准，为数十家中国本土酒昙肮芾砉荆⑵鹑瞬排嘌凸芾砣砑低常痈旧辖饩隽吮就辆频耆肆ψ试聪低辰⒌奈侍狻

“先进、系统、专业、专注”是瑞凯培训机构的服务宗旨，帮助酒店总经理整体解决系统建立及人才培养方案是瑞凯的目标。瑞凯培训机构将以酒店培训总部的形式，继续为中国酒店业培养领袖型人才，成中国酒店业持之以恒的先行者。瑞凯文化瑞凯使命：与业主携手合作。在充分听取业主的意见和设想后，利用我们的国际酒店管理经验，和业主一道制订切实可行的发展规划，帮助业主实现事业的宏伟目标。企业价值观：我们致力于传授与分享经验和知识。不仅仅是金钱的回报，更多的是以知识和经验回报我们所有的合作伙伴和同事。提供让客人有“旧地重游”愿望的服务体验，为我们的度假酒店在市场中树立积极的形象。趣事永不停，以期获取更多的时间。物有所值的服务与设备，完美的时间投资与最佳的选择。我们的个性：朴素谦逊，同时充满信心，认真负责。正面的批评意见让我们愈加勃发生机。虽还不完美，但我们行事积极主动，并知晓自己的不足，认可不同观点的存在的价值。对我们的最重要的事：1、完美无暇的服务质量2、最好的投资回报3、—贯认真负责4、赢取各方的忠诚度5、—支服务大众的专业团队6、我们的事业环境7、我们为自己的一切行为负责我们不责怪他人我们是领导者，不是追随者我们博学并经验丰富我们制订的具有预见性的决策服务理念：我们是绅士淑女，我们服务绅士淑女。瑞凯文化核心：守信、负责、进取、实力守信：诚实守信是瑞凯的生命负责：有效管理和利用资源，调动各种积极因素，提高组织绩效；同时，培养和激励团队成员，不断提升团队成员的职业能力和执力，带领团队有效达成组织目标。进取：开拓进取、不断创新是瑞凯的追求。实力：强大的团队阵容、专业的技术支持、超前的管理标准为宾客服务:服务是这个行业的核心内容。只有卓越的服务才会使我们的宾客再回来，即所谓的回头客。回头客越多，酒店就越成功，我们才会获得更多的机遇及保障。为同事服务:因为我们要相互合作才能实现客人的满意，所以为其他同事提供服务和便利是非常重要的，它还会使我们的工作环境更加美好。与其它酒店公司的区别项目公司业务范围特点顾问、策划公司着重前期市场调研研、策划，不不做后期管理理或后期管理理不专业因为后期管理不专专业，令前期期市场定位和和策划不准确确、没有前瞻瞻性，也无法法为建设期提提供有力的顾顾问，导致后后期管理者推推翻前期的策策划方案，浪浪费了投资方方的时间和金金钱。一般管理公司着重后期管理，匆匆略前期的策策划或策划不不专业因为前期不专业，令令投资方无法法准确定位及及策划出具有有特色的酒店店，导致后期期经营管理无无竞争力，导导致酒店经营营陷入举步艰艰难的局面。瑞凯国际前后期一站式服务务，既具备强强大专业的前前期市场论证证、策划理念念，又能提供供一流的建设设期顾问管理理和后期的筹筹备经营管理理。因为具备专业的前前后期基础，令令酒店项目前前期定位、策策划具有前瞻瞻性。建设期期顾问管理得得到保证，真真正的提高了了回报目标在在经营管理中中的实现的机机会，减少投投资风险。酒店医院全球第一家酒店整治医院——瑞凯酒店医院瑞凯酒店医院简介：瑞凯酒店医院是香港瑞凯酒店管理集团旗下产业机构，是针对日益激烈、强者越强、弱者越弱的酒店业竞争市场，为了使一些处于弱势的酒店转亏为盈、见到光明，为一些新开业的酒店合理定位有一个高的起点，体制转型的酒店得到健康发展。单体酒店走向品牌化，有空间的酒店得到合理的整合，经营不善的酒店导入正常化、规范化。瑞凯酒店医院是全球第一家以医院操作模式、从酒店专业技术角度、以强大的国内外酒店实战管理团队，为有需要的酒店类企业提供贴身服务，受到国内外同行和酒店投资方的高度赞誉。酒店运行像人的身体一样，一环扣一环，其中一个环节出现问题，整体的运作必定受到影响。当然，小的问题可自行治疗，若自疗无效，就必须请专家帮助，经过系统诊断对应开出有效整治措施，方能药到病除。百病在于防。有些些酒店短期内内看似健康，但但随着市场的的变化和自身身企业的老化化，如果没有有防范意识是是很危险的。定定期找专家对对酒店运作和和发展做健康康检查，找出出隐患，并为为未来健康发发展提出长远远性的战略良良方，令企业业健康、长盛盛不衰。适合的对象：经营管理不善的酒酒店有待转亏的酒店体制转型的酒店需整合的酒店有待提高高管理及及经济效益的的酒店有待规范化管理的的酒店计划走连锁品牌发发展的酒店对对象计划投资并需要做做前期诊断评评估的酒店新开业并处于管理理混乱的酒店店求诊挂号——酒酒店经营绝处处逢生需要求诊服务的酒酒店方，通过过各种联系方方式联系瑞凯凯酒店专家门门诊并提供以以下基本资料料酒店所属星级及酒酒店类别属国企或私营酒店店所在地及地理位置置概况开业营运时间酒店规模（包各部部门规模）提供有酒店外观效效果图或酒店店网站症状自诊——心病病难治，不知知病更难治求诊服务的酒店完完成挂号后，对对现有的酒店店在管理及经经营状况所存存在的问题进进行自诊，并并提供简要的的自诊结果，具具体内容如下下：外在市场经营环境境因素硬件因素经营定位、经营管管理因素服务质量因素管理团队专业化、能能力及执行力力出品因素销售策略成本因素体制和激励因素员工管理因素是否有可拓展整合合空间计划放弃或投入重重整临床会诊——点石石成金投资方邀请瑞凯专专家到酒店现现场做初步临临床诊断，联联邦专家到现现场对酒店进进行现场考察察，针对酒店店运行的每一一个环节与投投资方充分沟沟通探讨，找找出真正的根根源，并陈述述专家会诊结结果出方整治——妙手手回春、走向向辉煌专家找出酒店存在在的根源后，与与投资方商定定合作的形式式，并在规定定的时间内，完完成并开出整整治的战略方方案。合作方式睿智瑞凯、酒店脑脑库卓越管理、国际理念策划、顾问管理瑞凯国际专业的顾顾问团队，根根据项目企业业需求，提供供相关技术支支援、市场可可行性论证、酒酒店策划、建建设期顾问管管理、开业前前筹备管理、决决策制定及执执行监管等。全权委托管理瑞凯国际与成员酒酒店签署全权权管理合同，委委派以总经理理为首的工作作团队，代表表投资者全面面行使酒店管管理职责，按按照《瑞凯国际酒店店管理标准手手册》对成员员酒店进行国国际化专业管管理，使其正正常经营，取取得当地最好好的经济效益益和社会效益益。企业诊断瑞凯国际根据客户户的需要对外外承接企业经经营管理诊断断服务，经营营管理诊断遵遵循客观性、系系统性、效率率性、双向性性、阶段性原原则，对企业业在经营管理理过程中暴露露出来的问题题进行科学的的系统的分析析与研究，确确定问题的性性质、原因和和主次、帮助助企业寻求解解决问题的对对策，提供详详细的诊断报报告，以改进进企业各方面面的工作。服务内容中国最具竞争力的的策划机构具备卓越管理，才才能提供优秀秀顾问服务第一阶段：可行性性论证分析瑞凯国际委派资深深酒店管理专专家和顾问，遵遵循客观、专专业、全面、准准确、细致等等原则，对在在项目地块建建设酒店和采采用酒店操作作模式进行深深入细致的可可行性论证，最最终向投资方方提交《酒店店可行性论证证报告》，《报报告》的主要要内容包括：：前言报告编制说明市场调查方法说明明业主方对项目的要要求项目地块基本资料料业主对项目的定位位及总体要求求业主对项目的发展展战略及资金金战略规划项目地理位置调查查及分析城市概况区域概况项目地点周边环境交通便捷程度项目能见度项目地点优劣势分分析项目所在地高星级级酒店发展及及经营环境调调查分析项目所在地旅游经经济发展状况况项目所在地高星级级酒店发展情情况调查及分分析项目所在地高星级级酒店经营及及客源情况调调查及分析项目所在地拟建高高星级酒店项项目调查及未未来发展趋势势分析项目所在地高档餐餐饮业发展及及经营情况调调查分析项目所在地高档餐餐饮业发展状状况及发展趋趋势调查分析析项目所在地高档餐餐饮业设施情情况调查分析析项目所在地高档餐餐饮业客源市市场调查分析析项目所在地高档餐餐饮业经营情情况调查分析析项目所在地高档娱娱乐业发展及及经营情况调调查分析项目所在地高档娱娱乐业发展状状况及发展趋趋势调查分析析项目所在地高档娱娱乐业设施情情况调查分析析项目所在地高档娱娱乐业客源市市场调查分析析项目所在地高档娱娱乐业经营情情况调查分析析项目所在地高档康康体业发展及及经营情况调调查分析项目所在地高档康康体业发展状状况及发展趋趋势调查分析析项目所在地高档康康体业设施情情况调查分析析项目所在地高档康康体业客源市市场调查分析析项目所在地高档康康体业经营情情况调查分析析项目所在地酒店会会议市场发展展及经营情况况调查分析项目所在地高星级级酒店会议市市场发展状况况及发展趋势势调查分析项目所在地高星级级酒店会议设设施情况调查查分析项目所在地高星级级酒店会议客客源市场调查查分析项目所在地高星级级酒店会议经经营情况调查查分析酒店开发战略分析析及定位项目所在地经济发发展规划对酒酒店开发战略略影响分析业主公司发展战略略对酒店开发发的影响分析析酒店与项目中地产产部分互动关关系酒店与项目中主题题乐园互动关关系酒店与项目中其他他业态互动关关系酒店持续开发战略略分析及定位位酒店整体定位酒店客源市场定位位酒店类型定位酒店档次定位酒店规模定位酒店主题定位酒店客房服务功能能定位及分析析酒店餐饮服务功能能定位及分析析酒店娱乐服务功能能定位及分析析酒店康体服务功能能定位及分析析酒店会议服务功能能定位及分析析酒店其它服务功能能定位及分析析面积指标汇总营业功能指标汇总总酒店经营战略分析析酒店客房经营战略略酒店餐饮经营战略略酒店娱乐经营战略略酒店康体经营战略略酒店会议经营战略略其它功能经营战略略酒店SWOT分析析酒店建设投资估算算酒店土建工程费用用酒店室内装饰费用用酒店机电设备和用用品费用酒店开业费用酒店财务分析酒店15年营业收入预测及及分析酒店15年营业成本预测及及分析酒店15年营业费用预测及及分析酒店15年营业净利润预测测及分析现金流量及财务净净现值计算财务投资决策评价价酒店经营盈亏平衡衡分析酒店项目投资回报报指标预测及及分析酒店投资经营风险险财务分析（敏敏感性分析）酒店项目投资财务务分析结论及及建议酒店建设及经营风风险分析政策风险资金风险建设风险经营风险市场风险竞争风险突发事故和不可抗抗力风险报告结论及管理公公司专家建议议第二阶段：项目概概念设计及方方案策划瑞凯国际集合资深深酒店管理顾顾问和酒店专专家，根据项项目的定位和和市场的需要要，参考国内内外最新酒店店设计风格，提提出瑞凯国际际的酒店概念念设计和方案案策划。主要要的工作内容容包括：酒店功能定位（按按照实际需要要取舍）酒店整体功能定位位前厅部功能定位客房部功能定位中餐厅及厨房功能能定位西餐厅及厨房功能能定位酒吧及茶艺功能定定位娱乐功能定位康体功能定位会议功能定位休闲度假功能定位位行政办公、后勤服服务区功能定定位其他服务场所功能能定位酒店功能布局规划划及面积要求求（按照实际际需要取舍）规划原则酒店位置选择分析析及建议酒店建筑规划室外设施及园林布布局规划前厅部布局规划及及面积要求客房部布局规划及及面积要求中餐厅及厨房布局局规划及面积积要求西餐厅及厨房布局局规划及面积积要求酒吧及茶艺布局规规划及面积要要求娱乐中心布局规划划及面积要求求康体中心布局规划划及面积要求求会议设施布局规划划及面积要求求休闲度假设施布局局规划及面积积要求公共区域布局规划划及面积要求求服务区域布局规划划及面积要求求其他服务场所布局局规划及面积积要求面积指标汇总营业功能指标汇总总酒店设计要求（按按照实际需要要取舍）酒店功能定义及布布局规划特殊殊性说明酒店经营策略对酒酒店设计的要要求客房设计要求餐饮设计要求娱乐设计要求酒吧和茶艺设计要要求康体设计要求会议设计要求休闲度假设计要求求水会设计要求（按按照实际需要要取舍）接待大厅设计要求求更衣室设计要求沐浴区设计要求休息区设计要求健身区设计要求按摩区设计要求SPA护理区设计计要求其它康体项目区设设计建议公共区域设计要求求服务区域设计要求求绿色酒店的设计要要求 绿色酒店的设计原原则 环境的绿化 绿色酒店设计方法法 酒店机电系统设计计说明电器系统设计说明明暖通空调系统设计计说明弱电系统设计说明明给排水及燃气系统统设计说明消防系统设计说明明电梯及其他设备说说明绿色旅游饭店评定定标准 范围 规范性引用文件 定义 基本原则 管理的基本要求 绿色旅游饭店等级级与划分 绿色设计 能源管理 环境保护 降低物资消耗 提供绿色产品与服服务 社会环境经济效益益 绿色旅游饭店的评评定 拟定星级酒店评定定标准拟定星级酒店星级级划分条件选择项目标准本酒店具备项目标标准了解瑞凯进入>>>Http:// -PAGE43-第三阶段：项目建建设期顾问管管理如有需要，由管理理公司派驻总总经理（或总总顾问）工程程总监及各专专业专家到项项目现场提供供顾问服务，全全面协助甲方方管理酒店建建设期的顾问问工作（投资资方可选择驻驻场或非驻场场服务）；具具体内容如下下：更多资料在资料搜搜索网(HYPERLINK""www.33722.ccn)海量资料料下载设计方根据管理公公司所提供的的《平面功能能规划设计要要求》进行酒酒店的平面设设计，管理公公司从酒店专专业设计技术术、使用要求求和经济角度度，为投资方方审阅以下设设计资料。（根根据实际情况况取舍）功能布局面积规划划对接前厅部面积规划客房（公寓房）面面积规划中餐厅及厨房面积积规划西餐厅及厨房面积积规划酒吧及茶艺面积规规划娱乐中心面积规划划康体中心面积规划划桑拿面积规划会议设施面积规划划休闲度假设施面积积规划公共区域面积规划划服务区域面积规划划其他服务场所面积积规划酒店概念设计导入入及审核酒店设计风格酒店经营策略对酒酒店设计的要要求客房概念设计导入入及审核餐饮概念设计导入入及审核娱乐概念设计导入入及审核康体概念设计导入入及审核桑拿概念设计导入入及审核会议概念设计导入入及审核休闲度假概念设计计导入及审核核后勤区域送货/收货区各类仓库（食品及及普通货物）员工更衣室员工餐厅洗衣房布草/制服房工程部/维修工作作间行政办公室干/湿垃圾房员工入口及通道//打卡处/保安检查站站培训室电脑房工程设备房公共区域酒店入口大堂宴会厅会议室洗手间商场商店车场客房区域各类房型浴室阳台电梯间客房楼层走廊服务及消毒间储物间其他配套功能客房服务中心前厅区域商务中心客房预定部电话总机房电传室前台接待处询问处礼宾部收银处前台办公室运动康体区域游泳池网球场健身中心游戏室其他餐饮区域酒廊酒吧咖啡厅中、西餐厅中、西餐厨房包饼房冷库娱乐区域夜总会迪斯高演艺厅酒吧厨房储物间其他娱乐餐饮场所所桑拿区域桑拿接待大厅桑拿更衣室桑拿沐浴区桑拿休息区桑拿健身区桑拿按摩区SPA护理区其它康体项目区公共区域公司以专业酒店工工程功能设计计和技术经济济角度，在施施工期间，现现场为投资方方审阅以下设设计资料，并并协助甲方提提供设备选型型、设备验收收、竣工验收收。酒店设备系统设备系统方案设计计方案审核设备系统选型及采采购设备系统验收酒店暖通系统暖通系统设计方案案审核暖通系统调试验收收暖通系统选型酒店给排水系统给排水系统设计方方案审核给排水系统竣工验验收给排水系统选型酒店电梯系统电梯系统设计方案案审核电梯系统调试验收收电梯系统选型酒店消防系统消防系统设计方案案审核消防系统调试验收收消防系统选型酒店安防系统安防系统设计方案案审核安防系统调试验收收安防系统选型酒店强电系统强电系统设计方案案审核强电系统调试验收收强电系统选型酒店弱电系统弱电系统设计方案案审核弱电系统调试验收收弱电系统选型酒店信息系统信息系统设计方案案审核信息系统调试验收收信息系统选型酒店厨房设备系统统厨房设备系统设计计方案审核厨房设备系统安装装调试验收厨房设备系统选型型酒店洗衣房设备系系统洗衣房设备系统设设计方案审核核洗衣房设备系统调调试验收洗衣房设备系统选选型酒店照明系统照明系统设计方案案审核照明系统调试验收收照明系统选型各区域装饰设计图图纸各区域装饰设计方方案审核各区域装饰验收电脑管理系统电脑管理系统方案案审核电脑管理系统调试试验收电脑管理系统选型型动力设备设计动力设备设计方案案审核动力设备调试验收收动力设备选型与业主方审议锅炉炉情况锅炉设备设计方案案审核锅炉设备调试验收收锅炉设备选型智能化管理系统智能化管理设计方方案审核智能化管理调试验验收智能化管理选型特种行业管理系统统特种行业管理系统统的方案审核核特种行业管理系统统的工程调试试验收特种行业管理系统统的工程选型型设备安装调试：协助业主检查设备备到货质量、规规格型号；提出安装调试计划划建议；参与设备安装过程程监管；提出设备使用验收收计划；设计管理及设计方方案优化建筑设计公司推荐荐、选择及谈谈判建筑设计方案审核核及优化设备系统设计公司司推荐、选择择及谈判设备系统设计方案案审核及优化化室内装饰设计公司司推荐、选择择及谈判室内装饰设计方案案审核及优化化设备选型采购及安安装管理设备采购计划审核核及优化设备采购资金使用用计划审核及及优化设备系统供应公司司推荐、调查查、选择及谈谈判设备采购成本控制制设备安装时间计划划编排设备安装质量监管管及验收把关关工程验收交接：提出工程验收方案案计划建议建立工程档案：提出工程资料建档档方案建议所有设备机房设计计方案审核：：对设计的节能方案案审核提出意意见不定期派出各类经经营及管理专专家到酒店提提供技术支援援；参加工程管理会议议； -PAGE66-第四阶段：酒店开开业前筹备服服务（此阶段段一般与管理理阶段同步进进行）瑞凯国际委派酒店店管理团队（含含总经理、各各部门总监），根根据星级要求求，对项目开开业前的各项项工作进行统统筹管理，并参与协助助业主方完成成如下主要内内容：营运设备准备以下物品单及及说明：瓷器；银器/不锈钢器具具；玻璃器皿皿；布草；办办公室设备；；电脑；清洁洁设备；工程程设备及工具具；厨房器皿皿；餐厅用品品；各类工作作手推车；酒酒店客用物品品；其他杂项项对以上营运设备的的样品进行审审议。协助业主采购以上上设备，确保保优质、价格格合理、耐用用、方便使用用及维修。VI设计（印刷品及标标牌）对VI设计的服务范围及及费用情况向向业主提供建建议。代表业主选择及聘聘用平面设计计师。向VI设计师提供以下区区域的设计要要求和说明。咖啡厅；中、西式式餐厅；宴会会厅/会议室；酒酒吧/酒廊；夜总总会/迪斯高；游游泳池；前台台部；管家部部；市场推广广部；公关部部；客房；其其他设施与平面设计师联系系、审议和控控制设计的水水准和执行。制服设计对制服设计的服务务范围和费用用情况向业主主提供建议。代表业主选择和聘聘用制服设计计师。对酒店各部门的制制服设计提出出要求和说明明。对设计的款式、颜颜色、费用、耐耐用等提出建建议。开业前工作计划向业主呈报酒店开开业前工作计计划。准备一份开业前预预算，列出开开业前的各项项开支。招聘酒店主要管理理人员以执行行开业前的筹筹备工作，包包括酒店总经经理。酒店各部门的筹备备工作人事管理，准备以以下工作：酒店组织架构图；；员工编制及及招聘计划；；各职级的工工作说明；员员工工资及福福利方案；业业前培训计划划；企业文化化；人事管理理程序/手册；员工工手册；所有有人事管理的的表格市场推广，准备以以下工作：印刷开业前宣传册册子、酒店推推广资料、简简介，费用由由业主支付；；筹备及拓展展开业前市场场推广计划；；划开业前广广告推广运动动；酒店推广广小册子公共关系，准备以以下工作：开业前公关活动；；开业前新闻闻发布会；业业前宣传计划划；公关部行行政手册财务，准备以下工工作：酒店财务政策、程程序；保险计计划；所有财财务管理表格格；第一年经经营计划及预预算，成本控控制、资金策策略餐饮成本控制，准准备以下工作作：餐饮成本控制政策策、程序；所所有餐饮成本本控制表格采购，准备以下工工作：采购政策、程序；；所有采购表表格保安，准备以下工工作：制定酒店保安政策策、程序餐饮，准备以下工工作：各餐饮场所操作程程序手册咖啡厅；中、西式式餐厅；客房房送餐服务；；宴会；酒吧吧；快餐厅；；其他餐饮场场所所有餐饮操作表格格各餐厅菜单、饮料料单前台，准备以下工工作：前台操作程序手册册接待处；询问处；；礼宾部；电电话总机所有前台操作表格格工程/维修，准备备以下工作：：工程部操作手册；；防火手册；；节约能源手手册；游泳池池保养手册管家部，准备以下下工作：管家部操作程序手手册客房清洁；公共区区域清洁；布布草/制服房；洗洗衣房及有关关服务所有管家部操作表表格员工培训制定及推行各级人人员的培训计计划，包括以以下范围：前台部接待处；订房处；；询问处；礼礼宾部；电话话总机管家部公共区域清洁；客客房清洁；布布草及储存；；制服及储存存；洗衣房及及有关服务餐饮部咖啡厅服务；中、西西式餐厅服务务；宴会服务务；酒吧服务务；客房送餐餐财务部工资核算；应收帐帐；应付账；；信用审核；；仓库管理；；餐饮成本控控制；核数；；收银部实地模拟操作安排全酒店各部门门作实地模拟拟操作，确保保员工熟识自自己的工作环环境和职责范范围，通过在在岗实习训练练，使各部门门作好对外试试营业前的准准备。第五阶段：项目经经营管理瑞凯国际委派资深深酒店管理专专家团队，针针对项目拟定定实际经营管管理方案，全全权代表业主主管理酒店各各部门的经营营运作。主要要内容包括：：整体管理透过管理公司的总总部，控制和和监察酒店的的经营运作，提提供经常性的的指引和协助助酒店总经理理，包括：员员工招聘和培培训、酒店硬硬件的维修、餐餐饮经营概念念、市场推广广、物料采购购、新系统的的引进、管理理新方法、提提高效益的新新概念等。负责调整职工人数数、选拔、雇雇用、监督、指指导、培训、分分配职务及职职级、决定薪薪资、补贴及及其他福利，以以及所有职工工之提升与解解雇，包括管管理级和基层层职工、部门门主管、行政政人员、会计计及所有酒店店其他雇员。代表业主为酒店任任命从香港、海海外或国内其其他地区富有有经验的主管管级人员（包包括酒店总经经理），负责责进行实际的的经营管理工工作。市场推广及公关市场协助酒店确定市场场客源对象、开开展销售市场场计划、制定定目标及督促促其完成。销售和推广协助酒店以下工作作：建立销售网络；设计销售资料及宣宣传物品；通过举行大型会议议、研讨会、展展览会向客户户介绍和宣传传酒店的服务务和设备；与旅行社、航空公公司、政府旅旅游部门及其其他商业机构构在市场推广广计划中进行行合作；联络各地区的营业业代理及客户户、设立订房房程序和签订订客房租赁合合同。广告负责确定广告政策策，并对酒店店之宣传和公公共事务提供供咨询和协助助。日常操作管理管制和修订所有收收费标准及价价目表，包括括：客房、餐餐饮服务和酒酒店其他服务务及设施之收收费。批准酒店所有惯常常性实际操作作，如：酒店店入住条件、商商业用途、会会议、文娱和和康乐活动等等。办理酒店内之商务务中心、美容容理发室、停停车场、商场场铺位和其他他商议、签署署等事宜，并并负责收取租租金及费用和和执行所述租租赁之条款。接受并限制酒店顾顾客之信用额额。监督一切凡管理公公司认为正常常经营酒店所所需要之维修修和更改工程程。根据中华人民共和