食物包装上的信息-食物课件

食物包装上的信息教科版科学四年级下食物包装上的信息教科版科学四年级下导入新知这是我们常喝的伊利牛奶，同学们知道这瓶牛奶中含有哪些物质吗？导入新知这是我们常喝的伊利牛奶，同学们知道这瓶新知讲解一、观察食品包装袋或包装盒这些食物的包装有什么不同？为什么要用这些不同的包装呢？透明包装真空包装不透明包装新知讲解一、观察食品包装袋或包装盒这些食物的包新知讲解1.因为不同食物的储存条件不同。

2.而且厂商不同，区分自己与别家不同，会有不同包装。新知讲解1.因为不同食物的储存条件不同。

2.而且厂商不新知讲解思考：我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢？新知讲解思考：我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢？新知讲解（1）生产日期（2）保质期或有限期限（3）产品配料（4）条形码（5）净含量（6）商标（7）厂家信息（8）QS标识（9）产品标准号（10）标签认可号（11）生产许可证号（12）贮藏方法（13）版权声明（14）营养成分（15）图案（16）食品广告（17）环保标志（18）口味（19）注意事项（20）食品图案（21）商品名称（22）吸管孔\易撕口一般的食品包装上都有：新知讲解（1）生产日期（2）新知讲解牛奶饼干的配料：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂。二、调查了解食品的配料新知讲解牛奶饼干的配料：二、调查了解食品的配料知识拓展小组合作：找出成分熟悉的成分小麦粉白砂糖精炼植物油不熟悉的成分转化糖浆淀粉食盐全脂奶粉膨松剂食用香精乳化剂添加剂知识拓展小组合作：找出成分熟悉的成分小麦粉白砂糖精炼植物油不新知讲解学生合作：把这些添加剂找出来，调查了解它们在食品中所起的作用。新知讲解学生合作：把这些添加剂找出来，调查了解知识拓展转化糖浆——是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。甜味为砂糖的1.3倍。蔗糖在受触媒催化，与水起分解作用，还原成葡糖糖和果糖。一分子的蔗糖水解后为一分子的葡萄糖及一分子的果糖，而蔗糖原有的旋光性也由左旋转为右旋，此转化后的混合物就是转化糖，反应结束后加入碱液中和酸性就得到转化糖浆。知识拓展转化糖浆——是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度知识拓展膨松剂——膨松剂可以是一些食物的体积增大，使食物又松又脆，包括酵母、苏打等。知识拓展膨松剂——膨松剂可以是一些食物的体积增大，使食物又松知识拓展食用香精——食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香气等风味。知识拓展食用香精——食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工知识拓展乳化剂——是需要量较大的一种食品添加剂，世界食用乳化剂允许使用的品种约60余种，我国已批准使用的品种有30种。主要品种有：（1）卵磷脂，属于从动植物提取的天然乳化剂和营养强化剂。主要品种是大豆卵磷脂。（2）蔗糖脂肪酸酯。可以代替食用油，又不产生热量，不至使人发胖，还有降血清胆固醇等作用。（3）甘油脂肪酸酯等。知识拓展乳化剂——是需要量较大的一种食品添加剂，世界食用乳化新知讲解食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。过量的使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。新知讲解食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、新知讲解三、比较几种食品的保质期食品名称牛奶饼干盒装酸牛奶

酸牛奶奶片生产日期保质期保存条件列表记录几种食品的生产日期和保质日期2018.1.1924个月14天21天12个月常温冷藏冷藏常温2018.2.12018.6.22018.4.8新知讲解三、比较几种食品的保质期食品名称牛奶饼干盒装酸牛奶（1）最早生产的食品是

。（2）最近生产的食品是

。（3）保质期最短的食品是

。（4）保质期最长的食品是

。新知讲解比一比牛奶饼干酸牛奶酸牛奶奶片（1）最早生产的食品是新知讲解1.比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。2.比较两种食品的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响保质期的长短。3.比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。4.如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期有差别呢？想一想：有哪些影响食物保质期的因素新知讲解1.比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来新知讲解1.食品的原料组成；2.营养成分；3.保存方法；4.保质期。影响食物保质期的因素新知讲解1.食品的原料组成；影响食物保质期的因素知识拓展当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。我们怎样合理选择食物？知识拓展当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料巩固练习一、选择做一做，说一说1、下面各组食品中，符合健康生活饮食要求的是()。

A．炸油条、蔬菜包子、白米粥

B．新鲜水果、鲜牛奶、绿叶蔬菜

C．鲜牛奶、可乐、烤鸡翅B巩固练习一、选择做一做，说一说1、下面各组食品中，符合健康生巩固练习2、下列因素中，()不能影响食品保质期的长短。

A．食品的用料及特点

B．从超市买回家的时间

C．食品的包装和储存方法B巩固练习2、下列因素中，()不能影响食品保质期的巩固练习二、判断1、挑选食品的时候，保质期越短的越不好。()2、食品的不同包装是为了让食品更美观。()3、食品添加剂能改善食品的色、香、味，使其营养更丰富。()×××巩固练习二、判断1、挑选食品的时候，保质期越短的越不好。(课堂小结食物包装上的信息一、观察食品包装袋或包装盒二、调查了解食品的配料三、比较几种食品的保质期1、食品的名称2、营养成分3、生产日期4、食品的配料5、保质期6、储存的要求7、食用的方法8、生产厂家……课堂小结食物包装上的信息一、观察食品包装袋或包装盒二、调查了1.阅读交流平台的内容，说说交流的内容。（1.本组课文中让你印象深刻的人和事，2.综合性学习开展的活动、活动中遇到的困难、问题和解决办法，活动的收获。3.同学互评活动中的表现。）学完这组课文后，许多同学都被中华儿女的爱国情深深地打动，莎士比亚曾说：“一千个读者眼中有一千个哈姆雷特。”那么，本组课文哪个人或哪件事让你铭记在心呢？说的时候注意说出印象深刻的理由。请同学们先在组内交流。2.小组内交流本组课文中让你印象深刻的人和事。选出交流的好的同学参加全班交流。3.小组代表在全班交流在综合性活动中，有不少同学在查阅资料或调查访问的过程中遇到了不少麻烦，可他们发挥自己的聪明才智，克服了一个个困难，你想了解他们解决问题的锦囊妙计吗？想知道他们辛苦后的收获吗？那就请你们听听他们的精彩发言吧！4.抽生交流听了你们的发言，我被你们刻苦好学的精神所感动，为你们的聪明而赞叹，为你们的收获而高兴，那所有的同学在综合性学习活动中都那么令人骄傲吗？我们组内的同学互相评价一下活动中的表现吧！亲爱的同学们，再见！1.阅读交流平台的内容，说说交流的内容。亲爱的同学们，再见！24食物包装上的信息教科版科学四年级下食物包装上的信息教科版科学四年级下导入新知这是我们常喝的伊利牛奶，同学们知道这瓶牛奶中含有哪些物质吗？导入新知这是我们常喝的伊利牛奶，同学们知道这瓶新知讲解一、观察食品包装袋或包装盒这些食物的包装有什么不同？为什么要用这些不同的包装呢？透明包装真空包装不透明包装新知讲解一、观察食品包装袋或包装盒这些食物的包新知讲解1.因为不同食物的储存条件不同。

2.而且厂商不同，区分自己与别家不同，会有不同包装。新知讲解1.因为不同食物的储存条件不同。

2.而且厂商不新知讲解思考：我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢？新知讲解思考：我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢？新知讲解（1）生产日期（2）保质期或有限期限（3）产品配料（4）条形码（5）净含量（6）商标（7）厂家信息（8）QS标识（9）产品标准号（10）标签认可号（11）生产许可证号（12）贮藏方法（13）版权声明（14）营养成分（15）图案（16）食品广告（17）环保标志（18）口味（19）注意事项（20）食品图案（21）商品名称（22）吸管孔\易撕口一般的食品包装上都有：新知讲解（1）生产日期（2）新知讲解牛奶饼干的配料：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂。二、调查了解食品的配料新知讲解牛奶饼干的配料：二、调查了解食品的配料知识拓展小组合作：找出成分熟悉的成分小麦粉白砂糖精炼植物油不熟悉的成分转化糖浆淀粉食盐全脂奶粉膨松剂食用香精乳化剂添加剂知识拓展小组合作：找出成分熟悉的成分小麦粉白砂糖精炼植物油不新知讲解学生合作：把这些添加剂找出来，调查了解它们在食品中所起的作用。新知讲解学生合作：把这些添加剂找出来，调查了解知识拓展转化糖浆——是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。甜味为砂糖的1.3倍。蔗糖在受触媒催化，与水起分解作用，还原成葡糖糖和果糖。一分子的蔗糖水解后为一分子的葡萄糖及一分子的果糖，而蔗糖原有的旋光性也由左旋转为右旋，此转化后的混合物就是转化糖，反应结束后加入碱液中和酸性就得到转化糖浆。知识拓展转化糖浆——是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度知识拓展膨松剂——膨松剂可以是一些食物的体积增大，使食物又松又脆，包括酵母、苏打等。知识拓展膨松剂——膨松剂可以是一些食物的体积增大，使食物又松知识拓展食用香精——食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香气等风味。知识拓展食用香精——食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工知识拓展乳化剂——是需要量较大的一种食品添加剂，世界食用乳化剂允许使用的品种约60余种，我国已批准使用的品种有30种。主要品种有：（1）卵磷脂，属于从动植物提取的天然乳化剂和营养强化剂。主要品种是大豆卵磷脂。（2）蔗糖脂肪酸酯。可以代替食用油，又不产生热量，不至使人发胖，还有降血清胆固醇等作用。（3）甘油脂肪酸酯等。知识拓展乳化剂——是需要量较大的一种食品添加剂，世界食用乳化新知讲解食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。过量的使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。新知讲解食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、新知讲解三、比较几种食品的保质期食品名称牛奶饼干盒装酸牛奶

酸牛奶奶片生产日期保质期保存条件列表记录几种食品的生产日期和保质日期2018.1.1924个月14天21天12个月常温冷藏冷藏常温2018.2.12018.6.22018.4.8新知讲解三、比较几种食品的保质期食品名称牛奶饼干盒装酸牛奶（1）最早生产的食品是

。（2）最近生产的食品是

。（3）保质期最短的食品是

。（4）保质期最长的食品是

。新知讲解比一比牛奶饼干酸牛奶酸牛奶奶片（1）最早生产的食品是新知讲解1.比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。2.比较两种食品的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响保质期的长短。3.比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。4.如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期有差别呢？想一想：有哪些影响食物保质期的因素新知讲解1.比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来新知讲解1.食品的原料组成；2.营养成分；3.保存方法；4.保质期。影响食物保质期的因素新知讲解1.食品的原料组成；影响食物保质期的因素知识拓展当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。我们怎样合理选择食物？知识拓展当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料巩固练习一、选择做一做，说一说1、下面各组食品中，符合健康生活饮食要求的是()。

A．炸油条、蔬菜包子、白米粥

B．新鲜水果、鲜牛奶、绿叶蔬菜

C．鲜牛奶、可乐、烤鸡翅B巩固练习一、选择做一做，说一说1、下面各组食品中，符合健康生巩固练习2、下列因素中，()不能影响食品保质期的长短。

A．食品的用料及特点

B．从超市买回家的时间

C．食品的包装和储存方法B巩固练习2、下列因素中，()不能影响食品保质期的巩固练习二、判断1、挑选食品的时候，保质期越短的越不好。()2、食品的不同包装是为了让食品更美观。()3、食品添加剂能