《现代社会礼仪》教学大纲

《现代社会礼仪》教学大纲第一部分：教学大纲说明一、课程的性质、任务现代社会礼仪课程是旅游学院旅游管理专业开设的一门专业基础课，课程以能力本位为出发点，以基于学习过程的项目教学模块为依托载体，侧重培养旅游管理专业学生的职业礼仪习惯和服务意识，是一门融知识性、实践性和操作性为一体的应用型课程。课程在专业课程体系中对培养学生职业核心能力、实现人才培养目标起着关键的支撑作用，该课程的建设对其它课程的建设起着引领、示范和基础的作用。秉承学院“教学生学会做人、学会做事”的育人原则，现代社会礼仪课程把重点放在对学生礼仪习惯的养成上。通过该课程的学习，使学生全面、系统的学习社会交往中以及旅游行业中的礼仪规范与操作要求，教学生学会为人处世，更好的与别人沟通，培养学生对他人尊敬和友好的礼貌意识，能使学生掌握和运用在人际交往和服务接待中礼貌礼节的基本知识，掌握不同场所的礼节要领，了解世界主要客源国的风俗习惯，以提升个人形象，养成良好的礼仪习惯和树立良好的服务意识，并为提高学生的相关职业能力、提高职业素养打下良好的基础。二、课程的教学目的和要求通过本课程的学习，使学生掌握常规的人际交往与礼仪的知识与技巧，培养他们的礼仪意识和熟练运用礼仪技巧处理人际交往中各种问题的能力，全面提高他们的礼仪修养，以塑造良好的个人与组织形象，为将来的事业发展奠定坚实的基础。本课程教学的基本要求是，透彻地讲授基本知识，同时注重理论联系实际，将理论教学与实证分析、案例教学相结合，使学生在掌握理论的同时，提高个人形象塑造与建立良好的人际关系的实际能力。第二部分：教学大纲内容第一章绪论（一）教学目的、要求通过分析礼仪的概念、介绍关于礼仪的不同解释、阐述礼仪的历史发展，让学生对礼仪的本质、构成、学习途径等有清晰明确的把握，从而为学习礼仪理论打下基础。（二）教学重点、难点礼仪的本质及学习方法。（三）教学内容第一节礼仪的产生与发展一、礼仪的产生二、礼仪的发展第二节礼仪的涵义一、古代礼仪二、现代礼仪第三节学习礼仪的意义与方法一、学习礼仪的意义二、学习礼仪的方法（四）教学方法与教学手段传统讲授与多媒体教学相结合（五）主要考核内容礼仪的含义及本质第二章个人礼仪（一）教学目的、要求通过分析礼仪的通过讲授个人礼仪的概念、原则以及构成要素，让学生从个人礼仪框架的角度，对个人形象塑造有基本的认识和了解，同时也让学生了解当前个人形象塑造的必要性和其中存在的主要问题。（二）教学重点、难点懂得个人礼仪的重要性以及能在不同场合恰当的修饰自己。（三）教学内容第一节个人礼仪概述一、个人礼仪与个人形象塑造二、首因效应第二节个人形象的五大构成要素一、仪容二、举止三、表情四、着装五、佩饰（四）教学方法与教学手段传统讲授、实训实践与多媒体教学相结合（五）主要考核内容仪容仪表修饰、化妆、仪态礼仪第三章公共礼仪（一）教学目的、要求通过讲授公共场所礼仪的基本原则、公共礼仪的重点类型等内容，让学生掌握在公共场所对个人的基本要求，了解公共礼仪的基本类型，充分认识个人在不同的场景需要不同的礼仪规范与之相适应。（二）教学重点、难点懂得公共礼仪的重要性以及能灵活使用公共礼仪。（三）教学内容第一节公共礼仪基本原则一、遵守社会公德二、不妨碍他人三、以右为尊第二节公共礼仪的重点类型一、行路礼仪二、乘车礼仪三、座次排列（四）教学方法与教学手段传统讲授、实训实践与多媒体教学相结合（五）主要考核内容行路礼仪、乘车礼仪及公共场所礼仪的使用第四章交往礼仪（一）教学目的、要求通过讲授人际交往的意义、原则、重点内容，让学生了解和掌握人际交往的基本特征、构成交往礼仪的基本内容体系和技能技巧。（二）教学重点、难点懂得交往礼仪的重要性以及能正确运用各种交往礼仪。（三）教学内容第一节人际交往的作用与基本原则一、人际交往的作用及其特征二、三A原则第二节交往礼仪的重点类型一、称呼礼仪二、介绍礼仪三、握手礼仪四、名礼仪片五、交谈礼仪（四）教学方法与教学手段传统讲授与实训实践相结合（五）主要考核内容称呼礼仪、介绍礼仪、握手礼仪、名片礼仪、交谈礼仪第五章通联礼仪（一）教学目的、要求通过分析人生成功的基本条件，让学生了解和掌握人际通联的重要价值和意义，同时掌握电话使用礼仪和礼品馈赠礼仪的基本要求。（二）教学重点、难点懂得通联礼仪的重要性以及能正确运用电话礼仪和馈赠礼仪。（三）教学内容第一节电话礼仪一、打电话二、接电话三、移动电话第二节馈赠礼仪一、赠送守则二、受赠须知（四）教学方法与教学手段传统讲授与实训实践相结合（五）主要考核内容电话礼仪、馈赠礼仪第六章聚会礼仪（一）教学目的、要求通过讲授常规聚会的类型、基本要求、礼仪规则等内容，让学生了解和掌握拜会、接待等基本类型的聚会的礼仪要求。（二）教学重点、难点懂得聚会礼仪的重要性以及能正确运用聚会礼仪。（三）教学内容第一节拜会一、为客有方、事先有约二、如约而至、做客之道第二节接待一、事先准备二、迎送礼让三、热情招待（四）教学方法与教学手段传统讲授与多媒体教学、实训实践相结合（五）主要考核内容拜会礼仪、接待礼仪第七章餐饮礼仪（一）教学目的、要求通过讲授餐饮的人际交往意义，中餐、西餐、酒水的种类选择、礼仪要求等内容，让学生对各种不同形式的餐饮过程中的礼仪要求有基本的认识和了解。（二）教学重点、难点懂得餐饮礼仪的重要性以及能正确运用中餐、西餐礼仪。（三）教学内容第一节中餐礼仪一、时空选择二、菜单安排三、座次排列四、用餐礼仪第二节西餐一、菜序安排二、座次排列三、餐具使用四、用餐礼仪第三节酒水一、酒水种类二、饮酒礼仪（四）教学方法与教学手段传统讲授与多媒体教学、实训实践相结合（五）主要考核内容中餐礼仪、西餐礼仪第三部分：补充说明1、采用“工学结合”的教学方法在教学中采用理论结合实际的任务引领教学方法，使学生明确理论解决什么问题，如何解决。要求学生以角色扮演、完成情景任务和大作业等形式来完成相应知识的学习。提高学生的学习兴趣，引导学生想象完成一次情景任务需要哪些环节，采取模块化、实际案例的方式编撰课件，引导发挥自主学习意识，使学生在联想中，较快学会现代礼仪和交际的技巧。6、考试方法改革为