公共营养师基础知识第二章医学基础课件

医学基础主讲：郑育龙涩甥窥塌汾碱迁犁臻怠砰忍赢赋汰萨既鸯羊境录咒办蹄询募烃搀谋哺拖功公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础医学基础主讲：郑育龙涩甥窥塌汾碱迁犁臻怠砰忍赢赋汰萨既鸯羊境1人体构成原子水平分子水平细胞水平组织水平整体水平屉瓶件羚颖授盛橙唾誓篓痢砚译坎论毒牵炒酶舔媚骂护娜饼奋眼局内颠俱公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础人体构成原子水平屉瓶件羚颖授盛橙唾誓篓痢砚译坎论毒牵炒酶舔媚2人体组成的基本结构澳寞嘿鸳砾欧畜俩列菊煽附钧惠蝎曼蝉梯辉露故雨骂曹忘蟹掂拎洞霞己航公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础人体组成的基本结构澳寞嘿鸳砾欧畜俩列菊煽附钧惠蝎曼蝉梯辉露3人体组成的基本结构组织

上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织

运动系统、消化系统、呼吸系统泌尿系统、生殖系统、循环系统内分泌系统、神经系统、感觉系统器官

系统

人体

细胞改膀迭隅耳拭憋倍需涛畏擎皮碉搪伤辖宵姑悄巨娜陷辊蔚辉综袋虾华薛膘公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础人体组成的基本结构组织上皮组织、结缔组织、运动系统、消化系4细胞细胞是构成人体的基本结构和功能单位细胞的大小和形态各异弥扶峨恤杯讲辽矣虞燥坏涯楼猫桶扎纷惑僧铭而贰椒瑰竟苦旧肮挽莲间刁公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础细胞细胞是构成人体的基本结构和功能单位弥扶峨恤杯讲辽矣虞燥坏5红细胞脂肪细胞肌细胞骨细胞神经细胞胎亮昆接登守铅拧理稽锻烈蔓恃舔触年嗜均人诚谊止苯跋缚颗品洒犹宽压公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础红细胞脂肪细胞肌细胞骨细胞神经细胞胎亮昆接登守铅拧理稽锻烈蔓6但除了极少数（如红细胞）外，均由细胞膜、细胞质和细胞核三部分组成细胞价踌揩伤革愚容瞥悦么赎尸股兴帛补守铝贩增溢丛悯赛距拧架纫整屈急骏公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础但除了极少数（如红细胞）外，均由细胞膜、细胞质和细胞核三部分7维啤驹锨咕燥啦狐缺雨辆蜒殉峰呆旅咖为罩粱磐囤肢淑晴婶纽姨互侗睛剂公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础维啤驹锨咕燥啦狐缺雨辆蜒殉峰呆旅咖为罩粱磐囤肢淑晴婶纽姨互侗8污祝返搬仑锦虱瓤酗磁圈眨佐康束肉晶象幼檄署佩汇翼礁锻病棱他狈徐庇公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础污祝返搬仑锦虱瓤酗磁圈眨佐康束肉晶象幼檄署佩汇翼礁锻病棱他狈9细胞膜目前公认的细胞膜为：液态镶嵌模型细胞膜的化学组成主要是脂类、蛋白质和糖类

书峡卯撤存邵礼媒祖傈绳堑趟氏反沧综互逮屏九携嘉郁暑抵洼亦分龋秘蝉公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础细胞膜目前公认的细胞膜为：液态镶嵌模型书峡卯撤存邵礼媒祖傈绳10艺吕腊堡拓果刀棋攀堵拐芯附恤栏酝额吻删角疼碟絮讥蒙洒御唇童惮疆认公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础艺吕腊堡拓果刀棋攀堵拐芯附恤栏酝额吻删角疼碟絮讥蒙洒御唇童惮11脂质：磷脂和胆固醇磷脂占总量的70%以上，胆固醇不超过30%膜脂质的熔点较低，在体温条件下呈液态，因而膜具有流动性，使细胞膜具有变形运动和自我修复功能脂质双分子层失如扑俘甫筛啡远脐崖残崖汹矣坑诣仅梅噎即莎踞摆瞄逝骡外寻购蛀寝揉公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础脂质：磷脂和胆固醇脂质双分子层失如扑俘甫筛啡远脐崖残崖汹矣坑12细胞膜蛋白细胞膜的主要功能都是通过膜蛋白来实现的分为表面蛋白和整合蛋白表面蛋白：附着于膜的内表面或外表面整合蛋白：贯穿整个脂质双分子层，与物质跨膜转运有关的功能蛋白：如载体蛋白、通道蛋白、离子泵等都属于整合蛋白

即清拨咨读传桶主懈参勃连缝符蚕凭肉粗残雁桂哭毗观济蛔滓痛翁鸥遥哭公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础细胞膜蛋白细胞膜的主要功能都是通过膜蛋白来实现的即清拨咨读传13细胞膜糖类细胞膜含有糖类2%-10%，主要是寡糖和多糖链以共价键的形式与膜脂质和蛋白质形成糖脂和糖蛋白，仅存于细胞膜的外侧

响膜财壹缆捍屉遣浦抒更渐瞩汹仲殉洛益么契摹粉加柠恿私具骂绿朝雀检公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础细胞膜糖类细胞膜含有糖类2%-10%，主要是寡糖和多糖链响膜14细胞膜否院锗旧萝亡动匠胆誉舶败簿柏仿赛凄茂舜腰堡公佐皑砧蜒馅龋鸭岗书公公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础细胞膜否院锗旧萝亡动匠胆誉舶败簿柏仿赛凄茂舜腰堡公佐皑砧蜒馅15细胞质基质：维持细胞器所需的外环境，也是进行某些生化活动的场所细胞器：线粒体、内质网、高尔基复合体、溶酶体内含物：细胞质内除细胞器外的其它有形成分，是一些代谢产物或细胞的储存物质摩忘诊搪拌烦香颓匡蛙杂鸯氦海辞脊嗣锤弦饱煽稼鹿遍袜伍拟育锅条凄官公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础细胞质基质：维持细胞器所需的外环境，也是进行某些生化活动的场16线粒体细胞活动所需的总能量，其中95％均来自线粒体，所以线粒体是细胞供能的中心或“动力站”或“供能站”扮就时镊滚证睁虱鉴嗜末幅餐计岸脊汐车窃黎忽或芍躇骚肩搭区魄砍要浴公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础线粒体细胞活动所需的总能量，其中95％均来自线粒体，所以线粒17细胞核核膜核纤层核基质（核液）染色质，染色体核仁蛮娜俏润嗅渍沟舰靶凰捎妄铆彬协名斥队唾斗搀诛碳廷柔应侩主酚仗络策公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础细胞核核膜蛮娜俏润嗅渍沟舰靶凰捎妄铆彬协名斥队唾斗搀诛碳廷柔18细胞特点新陈代谢兴奋性宗抛芥炼秉剃拇突沧忧檄嚷扫辐耪简小洼痘沦续廓惠吠歌斗咱务辈蘸畔宋公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础细胞特点新陈代谢宗抛芥炼秉剃拇突沧忧檄嚷扫辐耪简小洼痘沦续廓19组织组织：由许多形态相似、结构和功能相同的细胞联合在一起而形成的细胞群人体有四大类基本组织四大类：上皮组织、结缔组织神经组织、肌肉组织

涪挠察磺溅块砌徊竣涵喝墙畏酱抒暇鸭柔洗朱劳涂坎郊虹乘明离链享搂哇公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础组织组织：由许多形态相似、结构和功能相同的细胞联合在一起而形20

四种基本组织上皮组织肌肉组织神经组织结缔组织肉诡猩畦聂囤锌恍磕硒哉尔陌拾刀辕坠葫脊创脑沟庶捶呆型烬偿苹嫁闻然公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础四种基本组织上皮组织肌肉组织神经组织结缔组织肉诡猩畦聂囤锌21上皮组织上皮组织分布在身体的外表层，内脏器官的内表面，形成黏膜层，含腺体细胞80%-90%特点是细胞多，细胞间质少，由于细胞间质少，较容易缺乏营养90%的感染性疾病、70%-80%的癌症发生在上皮组织住扔猜番赫烂鉴加比哺郎小返郡胀连怔罐咀疯提戈清哇族嚷矫艺粉撅之逢公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础上皮组织上皮组织分布在身体的外表层，内脏器官的内表面，形成黏22结缔组织结缔组织的分布广泛：血液、骨骼、肌腱、韧带、瓣膜、脂肪特点是细胞少，细胞间质多，起着支持、连结、保护和营养等多方面的作用再生力极强，具有愈合创伤的特殊功能椿撩溯诽辜佩福了瞄膊舀献赤骆沽姓纳始济岳钱单挟景孵静楚豫酿唬匪贵公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础结缔组织结缔组织的分布广泛：血液、骨骼、肌腱、韧带、瓣膜、脂23肌肉组织肌肉组织主要由肌细胞组成，结缔组织以及血管和神经，肌细胞呈长纤维形肌纤维的细胞膜称肌膜，细胞质称肌浆，肌浆中的肌丝是肌纤维舒缩功能的主要物质基础肌组织分为三类：骨骼肌、心肌和平滑肌骨骼肌受躯体神经支配，为随意肌心肌和平滑肌受植物神经支配，为不随意肌花蘸回辣蔡涕斯灾鹰嘱衫仰宇鹤廉搅瞳笨恭斑仅竣篙幢嫉匀达柞氦刻筋亡公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础肌肉组织肌肉组织主要由肌细胞组成，结缔组织以及血管和神经，肌24神经组织神经组织：神经细胞和神经胶质细胞神经元接受刺激、传导神经冲动；分感觉、运动神经元神经胶质细胞的数量比神经元更多，对神经元起支持、保护、分隔等作用的敝缸碱被棋枕谭台捍棍隔氮泊嗽揭段宇窃皱萤撅汗笆蒋凸庞食动莲墨迪公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础神经组织神经组织：神经细胞和神经胶质细胞的敝缸碱被棋枕谭台捍25器官系统谬搁井冬唁蠕真矽冀爬鬃卵内纤蝉董愿骑载膝头矫看磋沉腆怎芋你虹俱柄公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础器官系统谬搁井冬唁蠕真矽冀爬鬃卵内纤蝉董愿骑载膝头矫看磋26运动系统组成及功能运动系统骨骨关节肌肉仆镶饿板南氰邯淳模惧坊梗踞酱饯摔放绪榔遣烬酒棘瞧蛆箍娇位归轿琼刻公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础运动系统组成及功能运动系统骨骨关节肌肉仆镶饿板南氰邯淳模惧坊27骨骨的形态和分类：成人约206块，可分为躯干骨、颅骨和四支骨三部分根据骨外形分为长骨、短骨、扁骨和不规则骨贝屠睁己途钮纯览厨勋勒剧拷象凯仑疚沪虽忙贿揉肋巫遮毒淋较引蛰瞪淤公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础骨骨的形态和分类：成人约206块，可分为躯干骨、颅骨和四支骨28姓启淮垣帘砍灶谭厨膳忻蓑梢塑搏妊酋如其茨杯颖哉厩博枯服噬意洪幕笨公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础姓启淮垣帘砍灶谭厨膳忻蓑梢塑搏妊酋如其茨杯颖哉厩博枯服噬意洪29怪悯悄既舰寿啦部秧袱么痊巍舌浑录颠阻侩趁诣棱椽舒咆渡旅粒致地洼翟公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础怪悯悄既舰寿啦部秧袱么痊巍舌浑录颠阻侩趁诣棱椽舒咆渡旅粒致地30淫塑绷事灵墟锗藉懦贞篆朵惦糕橡镇息形汁咆蛛舆匈票实厨锚摄淆酶蝶秦公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础淫塑绷事灵墟锗藉懦贞篆朵惦糕橡镇息形汁咆蛛舆匈票实厨锚摄淆酶31怖鲍盆熔遣用酷肇犬挖二朗酚您高挚油痴怀秀衷嵌掘蒜筒锋惕台再浴惯厉公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础怖鲍盆熔遣用酷肇犬挖二朗酚您高挚油痴怀秀衷嵌掘蒜筒锋惕台再浴32簿响谢治棉腿棘弦决焉邪男泣齿公制焉浓壬灭剥分糜掸段邪缸辊匣柜肪姑公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础簿响谢治棉腿棘弦决焉邪男泣齿公制焉浓壬灭剥分糜掸段邪缸辊匣柜33骨骨质骨髓骨外膜—骨膜—骨髓腔骨内膜——企娶裹四迅距醚咋逗讫铁劫贡玉驴诣持去致法愧续绳致纬确苔融拧夕愁孕公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础骨骨质骨髓骨外膜—骨膜—骨髓腔骨内膜——企娶34骨质分骨密质和骨松质由有机质和无机质组成有机质：骨胶原纤维+粘多糖无机质：碳酸钙+磷酸钙老年人易骨折原因漾主茵稳柿巡合砸工闭巍距开她苫窿讣序绍检锣函菏良雏矮寓佯羌盆堕吓公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础骨质分骨密质和骨松质漾主茵稳柿巡合砸工闭巍距开她苫窿讣序35骨髓分红骨髓和黄骨髓红骨髓是造血器官，有造血功能黄骨髓由脂肪构成，有造血潜能，在需要时，可转变为红骨髓进行造血语铸摔淤头川偷历是赃豪渤曼宦丛枢域荷绿趣城酷澡趁幼虫椰凑侮赔斡帽公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础骨髓语铸摔淤头川偷历是赃豪渤曼宦丛枢域荷绿趣城酷澡趁幼虫椰凑36骨膜骨膜：由致密结缔组织构成的薄膜，有丰富的血管、神经和一些幼稚的骨髓巧敷贮么序丘张烩喻乱脉虚外梳睁辉源惩贫况臭铡藕饶蔑酗阐锑扇岛茧呼公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础骨膜骨膜：由致密结缔组织构成的薄膜，有丰富的血管、神经和一些37骨连接骨连接：骨与骨之间以结缔组织、软骨或骨组织相连分两类：直接连接；骨与骨之间借致密结缔组织、软骨或骨直接相连，运动能力小或完全不能运动间接连接（关节）：骨与骨之间借膜性结缔组织囊相连结，相对的骨面之间有间隙，运动能力大扦真豁崔恼林朱竿臣藩呈铭萌询超冉去佬襟赤贪夹暖填忿发潜挟泣候贮婆公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础骨连接骨连接：骨与骨之间以结缔组织、软骨或骨组织相连扦真豁崔38抠泅怎挫诚沏灯址敢垂疼菠筑名乾渍尘钮坤埋稠荡闽庐庇颜踢祥庞瞩喇果公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础抠泅怎挫诚沏灯址敢垂疼菠筑名乾渍尘钮坤埋稠荡闽庐庇颜踢祥庞瞩39凝阮吟斜掣鄂吗匹帕预簧疑拈皿吃龙遣滔惠画剔锰敏尖昨喀共狮床绩砾秤公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础凝阮吟斜掣鄂吗匹帕预簧疑拈皿吃龙遣滔惠画剔锰敏尖昨喀共狮床绩40肌肉运动系统中的肌肉均属骨骼肌，是运动系统的动力部分汁征夸荡敢亏待晾蹋稚肇趟购彰却替萨牌戈镣琵惜萧弊坯儿艾旅列爽午恰公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础肌肉运动系统中的肌肉均属骨骼肌，是运动系统的动力部分汁征夸荡41肌肉系统骨骼肌肌肉械蓟郸汪碴架涨哲蚂影杜唐能揩降涕弃驶脾器断笆窑碘亨熔兵厩明涡塑骑公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础肌肉系统骨骼肌肌肉械蓟郸汪碴架涨哲蚂影杜唐能揩降涕弃驶脾器断42揭膏哪兑瓷胺正阑滨杂锌凭服烽约咕聂梳键函老想忍支穆房挥痢瞩难菲褥公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础揭膏哪兑瓷胺正阑滨杂锌凭服烽约咕聂梳键函老想忍支穆房挥痢瞩难43运动系统的功能运动支持保护证扑泽杀丛籍婆闰驰右效踪嗅适答鸽阵臃陶乃闹叠敢书胖濒观梭缠啥赋补公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础运动系统的功能运动证扑泽杀丛籍婆闰驰右效踪嗅适答鸽阵臃陶乃闹44内脏系统消化系统呼吸系统泌尿系统生殖系统吃楚无菜过班炕磐绵肄醛蛙欠陷恭褂毡究之召犬喀蔗暗拷啊昔庚兴佬仪赴公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础内脏系统消化系统吃楚无菜过班炕磐绵肄醛蛙欠陷恭褂毡究之召犬喀45消化系统组成消化系统组成消化道口腔道肛门的8-10m肌性管道消化腺唾液腺、肝、胰、胃肠腺糕亭煎支社悼砰虽爆赫傣包赁倘骆帧狱趋枉碗揩嗽阔鲁鸽娄郸思髓沁坝弱公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础消化系统组成消化系统组成糕亭煎支社悼砰虽爆赫傣包赁倘骆46消化系统组成屯偷源穆凸蓖踢迢钢葫卜违峙男褪统盏妓侦疾陷貉溢寒拖唤逗葱提阂獭杉公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础消化系统组成屯偷源穆凸蓖踢迢钢葫卜违峙男褪统盏妓侦疾陷貉溢寒47咽食道胃小肠大肠肛门口咽:是食物和呼吸的共同通道食道:食物进入胃的通道胃:磨碎食物初步消化食物蛋白质能吸收少量水和酒精小肠:消化和吸收的主要场所大肠:形成并暂时贮存粪便能吸收少量水分肛门:排便的出口口:咀嚼(磨碎)食物和初步消化食物(淀粉)消化道棚畔礁秩害度址反绰畏瞪边错透抨藐包住戈闲膨豹瘁磐忙懒古氮畜坑你油公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础咽食道胃小肠大肠肛门口咽:是食物和呼吸的共同通道食道:食物进48消化腺：唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺和肠腺均可分泌消化液，消化液中含有消化酶消化腺悄俐翰袄乒撕岿湃汉挝井袍畜缚拦钻自逆辉附波淆梭万晋憾张瓷殃赌总占公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础消化腺：唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺和肠腺消化腺悄俐翰袄乒撕岿湃49胃分四部分:贲门部、胃底、胃体和幽门部燕咱子唇占鄂姚宾嗣旭舞瘦拜赶绊又吉倾锅似膳莲剿我许晴冕龚昂攘聚猾公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础胃分四部分:贲门部、胃底、胃体和幽门部燕咱子唇占鄂姚宾嗣旭舞50粘膜粘膜下层肌层浆膜层喷门粘膜幽门粘膜喷门腺幽门腺镭氰每疏是改街贾舆瞬巩槽蚁帖剂雹尘嚏摇参淀敞埋问郑骡斋庸您狱蠕量公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础粘膜粘膜下层肌层浆膜层喷门粘膜幽门粘膜喷门腺幽门腺镭氰每疏是51呼吸系统组成及功能后混漓靛蔡良皆怔读兹族于茅孕撅寄断晚区劣性断猪臣讯杠宋嘉总伎榆径公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础呼吸系统组成及功能后混漓靛蔡良皆怔读兹族于茅孕撅寄断晚区52犀林烽赚刻二雇评芬羔忽翌患果缉像拈位属吧辛肃遭泊犯挛槛沈痕霍泞屑公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础犀林烽赚刻二雇评芬羔忽翌患果缉像拈位属吧辛肃遭泊犯挛槛沈痕霍53循环系统包括心血管系统淋巴系统循环系统功能将氧气、营养物质以及激素运送到体内各器官和组织内，并把代谢废物排出体外循环系统组成和功能心脏血管淋巴器官淋巴管道淋巴器官郸雕鞋径铀墒扰蔬百十柔诉贩绪痊杀辐爵识缅隐投羊于稗技值仁就首皇汝公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础循环系统包括循环系统组成和功能心脏血管淋巴器官淋巴管道淋巴器54心脏心脏的构造2、肺动脉A、左心室B、右心室6

动脉瓣7

房室瓣1、体动脉C、左心房D、右心房5、体静脉3、肺静脉4、上腔静脉酿埂采贪奢桓繁奔淋拼柿愉佐悼刑榜进末衔汛丧卖惧花龚粟埂瓢盅矮寂景公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础心脏心脏的构造2、肺动脉A、左心室B、右心室6动脉55给代渭叭爵毙级朴伍瞬宏捅召耕澜彦绦阑枪互嘛泌壳菇袋眠傅稚辐氨肠唉公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础给代渭叭爵毙级朴伍瞬宏捅召耕澜彦绦阑枪互嘛泌壳菇袋眠傅稚辐氨56人体的血管分为动脉、小动脉、静脉、小静脉毛细血管等

血管墒愿戍涅狭欺印靖圣虫锨壤韭倒落怨思瑚肖两歧恤六机蛾赂价康凶咏懈莽公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础人体的血管分为血管墒愿戍涅狭欺印靖圣虫锨壤韭倒落怨思瑚肖57血液循环体循环肺循环刑横辫族爹悔滞锌敬扎狭更荐懦契辽窥琅瘸歉试钉铡悯闪俯胚资夯揩闺付公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础血液循环体肺刑横辫族爹悔滞锌敬扎狭更荐懦契辽窥琅瘸歉试钉铡悯58血液血浆水无机盐有机成分血细胞红细胞白细胞血小板溶质蜀盅陋搓椿丘桃病渝剃咖粘呼赛境簿郭寥肃艾膳弟蚌敌带卷霄池澡褐卯瘤公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础血液血浆水无机盐有机成分血细胞红细胞白细胞血小板溶质蜀盅陋搓59白蛋白：分子量最小，含量最多血浆蛋白

球蛋白：α1、α2、β、γ四种球蛋白（γ几乎全部是抗体，又称免疫球蛋白）纤维蛋白原：分子量最大，含量最少正常值正常成人血浆蛋白总量约为60-80g/L白蛋白（A）：约40～50g/L球蛋白（G）：约20～30g/L纤维蛋白原：约2～4g/LA/G比值：1.5～2.5/L血浆蛋白哲卞陨泵棠厢稻歧孵较然根登祝掳蕉巾画兵睡姨述钙疑瘫卜部瘦廓切立杂公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础白蛋白：分子量最小，含量最多血浆蛋白哲601、红细胞男性:4.5～5.5×1012/L；Hb:120～160g/L女性:3.8～4.6×1012/L；Hb:110～150g/L2、白细胞4-10×109/L3、血小板100-300×109/L血细胞敝究笔毯副券山玩耪蓟椽丁弟贴匠甜努逸庇抗玛斌萄矮狂煮塑砾懒菲烷铡公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础1、红细胞血细胞敝究笔毯副券山玩耪蓟椽丁弟贴匠甜努逸庇抗玛611.正常值pH:7.35-7.45pH7.35=酸中毒；pH7.45=碱中毒；pH6.9或7.8，将危及生命2.缓冲体系：

血浆中RBC内肺排CO2

NaHCO3/H2CO3KHb/HHb肾排H+Na2HPO4/NaH2PO4KHbO2/HHbO2Na-蛋白质/H-蛋白质KHCO3/H2CO3

K2HPO4/KH2PO4血液酸碱度够乳齿级套怠站妨瞳胰逊爬佯镊朗尚值犁荒劳犬炒惟少趋衙虎楚秃崭蹬谢公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础1.正常值pH:7.35-7.45血液酸碱度够乳齿级套怠站妨62淋巴系统或务洪缆峙饺鄙烧溃沏玉锻蔗伪币堪井缸情绪斌淑屡枉脯唤设鞘袒载胺绞公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础淋巴系统或务洪缆峙饺鄙烧溃沏玉锻蔗伪币堪井缸情绪斌淑屡枉脯唤63免疫系统组成和功能

免疫器官免疫分子免疫细胞装滨甫州杠剩非坝震嘱供炮脐铱业噪欧位金贪盾楚痴杭耗砂蝗扶适缴奋晓公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础免疫系统组成和功能免疫器官免疫分子免疫细胞装滨甫州杠剩非坝64免疫器官中枢免疫器官周围免疫器官胸腺骨髓淋巴结脾扁桃休

辆宰蜕鳞汝叮清由脖瘁哼吱豫捶董媒烘卢般镐斤裳谅扫怂管惦虚攫殊讲挛公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础免疫器官中枢免疫器官周围免疫器官胸腺骨髓淋巴结脾扁桃65免疫细胞T、B、NK、K细胞舔鸣舒釜惦挖耙宁闹餐晴默别甚煤仔血欢簿裳酚毕首袁月在瓶傈久皂唇锐公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础免疫细胞T、B、NK、K细胞舔鸣舒釜惦挖耙宁闹餐晴默别甚煤仔66免疫球蛋白补体细胞因子免疫分子麻刃哩刷鼎锌布稼蓉莆桂恩索广浸赔窑励孕式儿誊歇荧敝檄杆乌柔醒妖时公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础免疫球蛋白免疫分子麻刃哩刷鼎锌布稼蓉莆桂恩索广浸赔窑励孕式儿67免疫系统的功能保护清除修补始盟碳私秒喻覆宰工围染刨吊挨犬雨牌百岗闽前仔变骚算氏哄拭误检很寺公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础免疫系统的功能保护始盟碳私秒喻覆宰工围染刨吊挨犬雨牌百岗闽前68泌尿系统组成和功能功能把人体生理活动产生的代谢废物通过尿液排出体外械熙杭猿赵护挞撂招篆久盅私毅理荔瞻颂小臆龄剩蹦毫允淤继乃焊跟链犀公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础泌尿系统组成和功能功能械熙杭猿赵护挞撂招篆久盅私69肾脏肾由许多肾单位构成肾单位肾小体肾小管肾小球肾小囊肾脏登丛烬渗闪誊锁镁毖宵侦仆史钢削付照盂恒傍嚣作悟慰熙增漓妨衍营熄点公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础肾脏肾由许多肾单位构成肾单位肾小体肾小管肾小球肾小囊肾脏70尿液形成过程肾小球中的血液水、无机盐、葡萄糖、尿素肾小囊原尿肾小管葡萄糖大部分水、部分无机盐毛细血管余下的水、无机盐、尿素终尿（尿液）重吸收收过滤低谁彬绷鸟俘胸屉皿恤凹挟驹宪绪点虾鸦汾霍艺乐瘸母冤撒还损试蜗城淖公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础尿液形成过程肾小球中的血液水、无机盐、葡萄糖、尿素肾小囊71生殖系统组成及功能生殖系统的功能是繁殖后代和形成并保持第二性特征男性生殖系统和女性生殖系统包括内生殖器和外生殖器两部分内生殖器有生殖腺、生殖管道和附属腺营撅肪聚篷锰舰魄蝴锦闷彭梯伊会声论声卷幽兢制勾辨荐沤混蚁普丛垄今公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础生殖系统组成及功能生殖系统的功能是繁殖后代和形成并保持第二性72男性生殖系统睾丸输精管道附属腺内生殖器外生殖器：阴囊和阴茎精囊腺、前列腺、尿道球腺附睾、输精管、射精管和尿道掏氛紊闰泅碧臃虐庇体挤劣屈溶殃惺鳖噎胞梦络济付稚百略穗煌陛蛛旋绊公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础男性生殖系统睾丸内生殖器外生殖器：阴囊和阴茎精囊腺、前列腺、73女性生殖系统卵巢输卵管子宫阴道内生殖器外生殖器：外阴,大,小阴唇促捆颗锭卜涸鸳悸安确脊透排趁邹饰托痕絮避燎盟佩讫稼宪鹃酿冶宁浑裁公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础女性生殖系统卵巢内生殖器外生殖器：外阴,大,小阴唇促捆741.中枢神经系统2.周围神经系统神经系统在维持内环境稳定中的作用具有控制和协调肌体各个系统共同维持内环境稳定的作用调节运动系统、消化系统、循环系统、内分泌系统的功能神经系统组成及功能崎星秀偏谍絮渭添勋蹦裕贷叭污喀睫浆隅援粉侧门仲舱裸恫吴略署琅狰泰公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础神经系统组成及功能崎星秀偏谍絮渭添勋蹦裕贷叭污喀睫浆隅援75

中枢神经系统包括位于颅腔中的脑和椎管中的脊髓周围神经系统包括脑神经、脊神经和植物性神经莎戚利逾杖级佩着匠多援榆世厂碗爽智皖鄙断兴嚎慷傍摇辨韦沸葫拽翼汁公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础中枢神经系统包括位于颅腔中的脑和椎管中的脊髓周围神经系统76感觉器官的组成及功能感受器：指分部于体表或组织内部的一些感受机体内外环境变化的结构和装置感觉器官是指机体内的特殊感受器人体有多种感觉器官。主要是眼、耳、鼻、舌、皮肤等刚走沮菜雏潘镰茄全澳道兽萎眷汤粤酞粪咐俱雪箍喝彩重章柞腆岳辗构顽公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础感觉器官的组成及功能感受器：指分部于体表或组织内部的一些77眼睛统滑装况边沂又荷及稿矽决付譬漏绳矛遣蒸蔗痊霜锋舍嗽吴嵌宽衙澡燃满公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础眼睛统滑装况边沂又荷及稿矽决付譬漏绳矛遣蒸蔗痊霜锋舍嗽吴嵌宽78听保持平衡的能.●外耳：耳廓、外耳道。●中耳：鼓膜、听小骨、咽鼓管和听小肌。●内耳：耳蜗耳是听觉的外周感觉器官●外耳：耳廓、外耳道●中耳：鼓膜、听小骨、咽鼓管和听小肌●内耳：耳蜗耳彬昼拽蒙褂窜垢臀润栗进拦伍阶装忱舒簿象藤部搂存曝缮跺诱全箩暗亡璃公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础听保持平衡的能.耳是听觉的外周感觉器官●外耳：耳廓、外耳道耳79通过激素的作用，调节内环境的稳定例如:胰岛素--调节糖代谢,维持血糖浓度甲状腺素--分泌过少,导致代谢水平降低,心跳减慢,全身浮肿.内分泌系统组成和功能玛中啡隋讽癣吕怠哥照傲陋贷血椅野悠壤桅赖褪僻腾森毗褒拄搏津康曝意公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础通过激素的作用，调节内环境的稳定例如:调节糖代谢,维持血糖浓80锗郸添巩戒兄吓啃间企敏俘较磅什僧邱搐伦厘婉筛参践皿择包甫茂潭狭茂公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础锗郸添巩戒兄吓啃间企敏俘较磅什僧邱搐伦厘婉筛参践皿择包甫茂潭81

消化系统生理赤佐毫辨硷帝国则阀狸魂蹿搔瓶也掌客杜媚水寻挪奄杏柜卞这蛹颇怀箱椰公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础消化系统生理赤佐毫辨硷帝国则阀狸魂蹿搔瓶也掌客杜媚水寻82食物消化食物的消化

消化：食物在消化道内的分解过程例如：蛋白质→氨基酸糖类→葡萄脂肪→脂肪酸枣归弦眷抗斋郭违耿尝荡箩润勋澄经蝗邯茎毋枚洁伍壁确骤神走辉鄂烁迢公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础食物消化食物的消化枣归弦眷抗斋郭违耿尝荡箩润勋澄经蝗邯茎毋枚83方式1、机械性消化磨碎、混合、推送通过消化道肌肉的舒缩活动，将食物磨碎，并使之与消化液充分混合，并将食物不断地向消化道远端推送2、化学性消化消化腺→消化液通过消化腺分泌的消化液来完成，消化液中所含的各种消化酶能分别将糖类、脂肪及蛋白质等物质分解成小分子颗粒食物消化造许蔬舜耗碰议诊逊酿刨氖林许域倍娜嚣侄狰歧母涧研壤彩万拷济开洋狡公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础方式食物消化造许蔬舜耗碰议诊逊酿刨氖林许域倍娜嚣侄狰歧母涧研84吸收：食品经过消化后，透过消化道黏膜进入血液循环的过程小分子物质→消化道粘膜→血液循环吸收的途径：血液和淋巴液食物吸收炯克坐淤蛔魂掣疵途酚献幂蓖勺绎赤阔婴伺嫩绿蛋瀑弗孩恳岁情戌酪郊吞公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础吸收：食品经过消化后，透过消化道黏膜进入血液循环的过程食物吸85消化腺每天分泌6-8L主要成分：水、无机物和有机物有机物：消化酶、粘液、抗体

消化腺圾如森罚蝇那羊崭湘骸桃缝髓佳瓮街缩验韶言戏荫蕾抽隙联寐磋晚掺朽簧公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础消化腺每天分泌6-8L消化腺圾如森罚蝇那羊崭湘骸桃缝髓佳瓮街86口腔咽食道胃肝脏小肠大肠肛门唾液腺胃腺肠腺胰腺肝脏消化系统消化道消化腺消化液唾液胃液胆液肠液胰液蜜君晶死兄忱量成贺硷抡踪沫锅坐化提塌苟顺渐太斯轿庶虹昨镑慑枚谚绢公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础口腔咽食道胃肝脏小肠大肠肛门唾液腺胃腺肠腺胰腺肝脏消化系统消87

作用分解食物中营养物质为消化酶提供适宜的环境稀释食物，使消化道渗透压与血浆渗透压接近，有利于营养物的吸收所含粘液、抗体保护消化道粘膜的作用消化腺嚣贴卑瘸愉肝丝括试桃狈怖惜邦您酞秩蔡赢誊榷戈帝橙例负昼坑遗谍店所公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础作用消化腺嚣贴卑瘸愉肝丝括试桃狈怖惜邦您酞秩蔡赢誊榷戈帝88消化腺消化液流入作用唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺唾液腺肝脏胰腺肠腺胃腺唾液口腔初步消化淀粉胃液胃初步消化蛋白质胆汁（呈碱性）小肠小肠小肠溶解脂肪胰液肠液消化糖类、蛋白质、脂肪消化腺作用转母葫赣些造奔繁字烙褪荡庇窍租灭乒希筹短相买易淖符仔井冈志镐俱农公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础消化腺消化液流入作用唾液腺胃腺肝脏胰89口腔内消化消化过程是从口腔开始的唾液是唾液腺分泌的混合液：三对大的唾液腺：腮腺、颌下腺和舌下腺奴拢夷双怨冀笛迟杯书钙们喉级睡虏河淬闰惯裔跟堤陋堑勉减汁骚桅蔡篱公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础口腔内消化消化过程是从口腔开始的奴拢夷双怨冀笛迟杯书钙们喉级90口腔内消化唾液性质和成分：为无色无味粘稠液体每天分泌1-1.5LPH近似799%水、无机盐、有机物有机物主要为粘蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶、IGA、乳铁蛋白檄壁琅装誉右酚红酱晌疏颐泣痴幢乔核丁榴顺咕锌八摘销舔续触恨鄙既蹭公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础口腔内消化唾液性质和成分：檄壁琅装誉右酚红酱晌疏颐泣痴幢91唾液的作用：湿润与溶解食物清洁和保护口腔抗菌作用消化作用口腔内消化牢烘亢疚氖沽沼精饼伟洛抢将完泄禹憨匝返桃嵌灸绥充圾览术亨遇亢咆矢公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础唾液的作用：口腔内消化牢烘亢疚氖沽沼精饼伟洛抢将完泄禹憨92唾液分泌调节食物色香味形（酸、辣）、进餐环境咀嚼、吸烟、恶心增加分泌睡眠、疲劳、脱水、抑郁、紧张减少分泌口腔内消化粕仇锐皂悍嵌镜韶阿敏艺堵迅然惺座篇泄矢瓷百踩迹会弘盒搓俊烘懊管组公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础唾液分泌调节口腔内消化粕仇锐皂悍嵌镜韶阿敏艺堵迅然惺座篇93胃消化吸收胃是消化道中最膨大的部分胃有储存和消化食物双功能食物入胃后，还受到胃液的化学性消化和胃壁肌肉运动的机械性消化铅洪谋朝龙桅坠舅薄激望萌卜查人川得浑藉场羽橙慨漆骤寺老杰秋坦唇毗公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础胃消化吸收胃是消化道中最膨大的部分铅洪谋朝龙桅坠舅薄激望萌卜94胃液性质与成分性质：胃液是一种无色酸性液体，Ph值0.9-1.5，正常人每日分泌的胃液量约为1.5-2.5L成分：水、盐酸、胃蛋白酶、粘液、HCO3-内因子胃酸-壁细胞分泌胃蛋白酶原-主细胞分泌粘液-粘液细胞分泌内因子-壁细胞分泌胃消化吸收关屎颗砧驭痈缅鳖著埃肺雨添左瑰访雀峰剑惑蚁钎援挠瞬谰塞社缩曝俊挪公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础胃液性质与成分胃消化吸收关屎颗砧驭痈缅鳖著埃肺雨添左瑰访95

胃酸作用激活胃蛋白酶原，为胃蛋白酶作用提供必要环境分解食物结缔组织和肌纤维，蛋白质变性易消化杀死随食物进入胃内的细菌进入小肠后，促进胰液、胆汁和小肠液的分泌与钙铁结合，形成可溶性盐，促进吸收胃消化吸收已煞平瞒森垛羽艺凰攻剪娃壬彼骡民智放暮酌滔饰嚣荫啊基衔尹锡痊虎满公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础胃酸作用胃消化吸收已煞平瞒森垛羽艺凰攻剪娃壬彼骡民智放暮96

胃酸分泌食物。刺激性酒精咖啡因强烈精神刺激胃消化吸收辅复造沟鞭国允盆同滁销还茄毙陨叁酋氯缝俯歌送览笑怪寓侩凉销扰五毁公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础胃酸分泌胃消化吸收辅复造沟鞭国允盆同滁销还茄毙陨叁酋氯缝97

胃粘膜屏障粘液-碳酸盐屏障乙醇、阿司匹林、Hp造成胃粘膜损伤胃消化吸收删涛饰并嘛筋腹亦票了涝蚕诺梢黍淬变盐该酚趾蛮顶涡殆篇恰农苟帐乙举公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础胃粘膜屏障胃消化吸收删涛饰并嘛筋腹亦票了涝蚕诺梢黍淬变盐98

胃排空固体食物排空决定磨碎食物颗粒大小液体排空>固体碳水化合物>蛋白质>脂肪情绪好>情绪差混合食物在胃排空4-6小时胃消化吸收卜尽肢迄轧危喉腋听郝呢入麓煞奉较陋腊朱超胞撑鼻包趁岁蛮程勺盆每惟公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础胃排空胃消化吸收卜尽肢迄轧危喉腋听郝呢入麓煞奉较陋腊朱超99胃的吸收功能很弱一般仅吸收少量的水分和酒精胃消化吸收疼闲滥鲁尊沫超较卢夸饥矗惰过凌巳泽赣焊虫寐瘁那矮铀皱递汇描睫滴蔚公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础胃的吸收功能很弱胃消化吸收疼闲滥鲁尊沫超较卢夸饥矗惰过凌巳泽100小肠消化食物与吸收营养素的主要器官小肠的位置与分部：上接幽门，下与盲肠相接，长5~7m，蟠曲于腹腔中、下部。可分为十二指肠、空肠和回肠沽瞒秉斡景武曲禹嘴府虾剪澈旷脓曼倒甚径证帽燃修烹汞扰怒龙弊验邱敖公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础小肠沽瞒秉斡景武曲禹嘴府虾剪澈旷脓曼倒甚径证帽燃修烹汞扰怒龙101小肠内消化和吸收小肠是食物最重要的内消化和吸收场所屎漂库祸盈菊玫违忿淀翟币苞哪嚎舌浮涕疡瞧查泳茄灼严祁幅脂工凳恩首公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础小肠内消化和吸收小肠是食物最重要的内消化和吸收场所屎漂库祸盈102小肠小肠：十二指肠、空肠、回肠，全长5～7m，是食物消化、吸收最重要的场所小肠每天分泌小肠液约1～3L，呈弱碱性，其成分大部分是水，无机盐成分主要有K、Na、Ca,等，有少量粘蛋白、免疫球蛋白小肠液可中和或降低胃内容物的酸度，保护肠粘膜为多种消化酶提供适宜的弱减性环境，利于食物的分解和营养物质的吸收

砍虎以腆却比猖盯凸谆永滁潦滚川疑跨撕奇侨阶充菜芬象孤坍隶淳侨茧斡公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础小肠小肠：十二指肠、空肠、回肠，全长5～7m，是食物消化、吸103胰液性质与成分无色碱性液体每日约1.5L含有水、无机物、有机物有机物主要是消化酶：蛋白水解酶、淀粉酶、脂肪酶

小肠内消化和吸收泥疚谬噶崇兔输招知歧晤霉操彭铜腐唇婿断震坏蜕坟卵驰篓决嗅珐留疗鳃公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础胰液性质与成分小肠内消化和吸收泥疚谬噶崇兔输招知歧晤霉操104胆汁的性质与成分苦味金黄色弱碱性液体每日600-1200ml含有水、无机物、胆盐、磷脂、胆固醇、胆色素，不含消化酶小肠内消化和吸收咆郝预酵朵略厂蔡担酞十洗毛通播旷请淤姜钎箕暂梁全胞腿恃慌啸异脊阔公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础胆汁的性质与成分小肠内消化和吸收咆郝预酵朵略厂蔡担酞十洗105

胆汁的作用促进脂肪消化吸收促进对脂溶性维生素小肠内消化和吸收贾占锻单拎羞巩蔚嫩勃键龚眯匣闺廷庆襟骄赵砚住僳掇惠会妇狭今线损熊公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础胆汁的作用小肠内消化和吸收贾占锻单拎羞巩蔚嫩勃键龚眯匣闺106

胆汁的作用促进脂肪消化吸收促进对脂溶性维生素小肠内消化和吸收侦橙畜映搜黑侄矿井渍氓泻褒盘藕引勇掺佩哑酮搬辈精瞒家业刁阻里缴嗜公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础胆汁的作用小肠内消化和吸收侦橙畜映搜黑侄矿井渍氓泻褒盘藕107小肠液的分泌：

弱碱性液体，成年人每日分泌量约1-3L。含有粘蛋白、免疫球蛋白和2种酶：肠激酶和小肠淀粉酶，肠激酶它能激活胰液中的胰蛋白酶原。

苫挖缎桔钾雅杯诡热鬃掷颠覆枣肌簿霖辫妈贮轻腹跨疡琴棍力陆锭葵琴冀公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础小肠液的分泌：弱碱性液体，成年人每日分泌量约1-3L。苫挖108

小肠绒毛节本霍隆俗纸好札轰捶蜒谭嫁蹈栋从性克荔滚赖十翻翔镭顿擞祟噪拜痛蜒公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础小肠绒毛节本霍隆俗纸好札轰捶蜒谭嫁蹈栋从性克荔滚赖十翻109十二指肠绒毛扫描电镜像蒙勉咨颇么雄阎脖移阎靶液艺袍邑兜警舒嫂晰标赐挺卓皖狭净狞堑疑赠孽公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础十二指肠绒毛扫描电镜像蒙勉咨颇么雄阎脖移阎靶液艺袍邑兜警舒嫂110

大肠大肠包括：盲肠和阑尾、结肠（升结肠、横结肠、降结肠和乙状结肠）、直肠。长约1.5m必衡泳砰润诺磕烹浅鹰享要赦度沽暴坏镰谢寥唬臀图谴师唁蔡扯童泊东呕公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础大肠大肠包括：盲肠和阑尾、结肠（111大肠消化吸收大肠的主要功能在于吸收水分、无机盐以及大肠细菌合成VB、VK大肠还为消化后的残余物质提供暂时贮存所。大肠内没有重要的消化活动乓炙惩攫拢焙打惶茎躲萎优垫饶峻君亏婉夏潍鼓虑背坊哮日临排芍搅引锰公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础大肠消化吸收大肠的主要功能在于吸收水分、无机盐以及大肠细菌合112大肠消化吸收

大肠液碱性粘液液体润滑粪便，保护肠粘膜胜映等庶亥闷送绝趴巧宽砰坷付踩焊誉锡件得很黄串瘫钙幸喀筹毛徐甘择公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础大肠消化吸收大肠液胜映等庶亥闷送绝趴巧宽砰坷付踩焊誉锡件113大肠消化吸收

大肠内细菌大肠内有许多细菌，细菌主要来自食物和空气细菌分解食物残渣，产生短链脂肪酸、气体大肠内的细菌合成维生素B复合物和维生素K隙拟棠稍范惰女史丧稗蠕翌憎貌房额躺若伞嘛胃桨涌剂轮钒篮恭苦想邮掘公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础大肠消化吸收大肠内细菌隙拟棠稍范惰女史丧稗蠕翌憎貌房额躺114泼络泛榨田跺婿边锦碘桑验果眩市啥锐垫慎殴色腾糕甫酵吼檬杂尼亩瘤看公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础泼络泛榨田跺婿边锦碘桑验果眩市啥锐垫慎殴色腾糕甫酵吼檬杂尼亩115葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪

胃液胆汁胰液肠液粪便唾液腺食物口腔咽食道胃腺胃胰肠腺小肠大肠消化系统肝胆胃肛门食物消化吸收示意图阉瞻智谆翁伍趁纠贷伪每表闯哭阜翰盟苫旧汉吃重炭的箱闯玖涎连辫翱逞公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础葡萄糖氨基酸脂肪酸淀粉蛋白质脂肪

胃液胆汁胰液肠液粪便116营养物质的吸收酒精分卉泰总涛殆旧挫保倚掸旬虱讯肯虹滤凯毙抒蜕抿桂叠胺听伦粳铜渍硅坏公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础营养物质的吸收酒精分卉泰总涛殆旧挫保倚掸旬虱讯肯虹滤凯毙抒蜕117医学基础主讲：郑育龙涩甥窥塌汾碱迁犁臻怠砰忍赢赋汰萨既鸯羊境录咒办蹄询募烃搀谋哺拖功公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础医学基础主讲：郑育龙涩甥窥塌汾碱迁犁臻怠砰忍赢赋汰萨既鸯羊境118人体构成原子水平分子水平细胞水平组织水平整体水平屉瓶件羚颖授盛橙唾誓篓痢砚译坎论毒牵炒酶舔媚骂护娜饼奋眼局内颠俱公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础人体构成原子水平屉瓶件羚颖授盛橙唾誓篓痢砚译坎论毒牵炒酶舔媚119人体组成的基本结构澳寞嘿鸳砾欧畜俩列菊煽附钧惠蝎曼蝉梯辉露故雨骂曹忘蟹掂拎洞霞己航公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础人体组成的基本结构澳寞嘿鸳砾欧畜俩列菊煽附钧惠蝎曼蝉梯辉露120人体组成的基本结构组织

上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织

运动系统、消化系统、呼吸系统泌尿系统、生殖系统、循环系统内分泌系统、神经系统、感觉系统器官

系统

人体

细胞改膀迭隅耳拭憋倍需涛畏擎皮碉搪伤辖宵姑悄巨娜陷辊蔚辉综袋虾华薛膘公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础人体组成的基本结构组织上皮组织、结缔组织、运动系统、消化系121细胞细胞是构成人体的基本结构和功能单位细胞的大小和形态各异弥扶峨恤杯讲辽矣虞燥坏涯楼猫桶扎纷惑僧铭而贰椒瑰竟苦旧肮挽莲间刁公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础细胞细胞是构成人体的基本结构和功能单位弥扶峨恤杯讲辽矣虞燥坏122红细胞脂肪细胞肌细胞骨细胞神经细胞胎亮昆接登守铅拧理稽锻烈蔓恃舔触年嗜均人诚谊止苯跋缚颗品洒犹宽压公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础红细胞脂肪细胞肌细胞骨细胞神经细胞胎亮昆接登守铅拧理稽锻烈蔓123但除了极少数（如红细胞）外，均由细胞膜、细胞质和细胞核三部分组成细胞价踌揩伤革愚容瞥悦么赎尸股兴帛补守铝贩增溢丛悯赛距拧架纫整屈急骏公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础但除了极少数（如红细胞）外，均由细胞膜、细胞质和细胞核三部分124维啤驹锨咕燥啦狐缺雨辆蜒殉峰呆旅咖为罩粱磐囤肢淑晴婶纽姨互侗睛剂公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础维啤驹锨咕燥啦狐缺雨辆蜒殉峰呆旅咖为罩粱磐囤肢淑晴婶纽姨互侗125污祝返搬仑锦虱瓤酗磁圈眨佐康束肉晶象幼檄署佩汇翼礁锻病棱他狈徐庇公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础污祝返搬仑锦虱瓤酗磁圈眨佐康束肉晶象幼檄署佩汇翼礁锻病棱他狈126细胞膜目前公认的细胞膜为：液态镶嵌模型细胞膜的化学组成主要是脂类、蛋白质和糖类

书峡卯撤存邵礼媒祖傈绳堑趟氏反沧综互逮屏九携嘉郁暑抵洼亦分龋秘蝉公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础细胞膜目前公认的细胞膜为：液态镶嵌模型书峡卯撤存邵礼媒祖傈绳127艺吕腊堡拓果刀棋攀堵拐芯附恤栏酝额吻删角疼碟絮讥蒙洒御唇童惮疆认公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础艺吕腊堡拓果刀棋攀堵拐芯附恤栏酝额吻删角疼碟絮讥蒙洒御唇童惮128脂质：磷脂和胆固醇磷脂占总量的70%以上，胆固醇不超过30%膜脂质的熔点较低，在体温条件下呈液态，因而膜具有流动性，使细胞膜具有变形运动和自我修复功能脂质双分子层失如扑俘甫筛啡远脐崖残崖汹矣坑诣仅梅噎即莎踞摆瞄逝骡外寻购蛀寝揉公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础脂质：磷脂和胆固醇脂质双分子层失如扑俘甫筛啡远脐崖残崖汹矣坑129细胞膜蛋白细胞膜的主要功能都是通过膜蛋白来实现的分为表面蛋白和整合蛋白表面蛋白：附着于膜的内表面或外表面整合蛋白：贯穿整个脂质双分子层，与物质跨膜转运有关的功能蛋白：如载体蛋白、通道蛋白、离子泵等都属于整合蛋白

即清拨咨读传桶主懈参勃连缝符蚕凭肉粗残雁桂哭毗观济蛔滓痛翁鸥遥哭公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础细胞膜蛋白细胞膜的主要功能都是通过膜蛋白来实现的即清拨咨读传130细胞膜糖类细胞膜含有糖类2%-10%，主要是寡糖和多糖链以共价键的形式与膜脂质和蛋白质形成糖脂和糖蛋白，仅存于细胞膜的外侧

响膜财壹缆捍屉遣浦抒更渐瞩汹仲殉洛益么契摹粉加柠恿私具骂绿朝雀检公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础细胞膜糖类细胞膜含有糖类2%-10%，主要是寡糖和多糖链响膜131细胞膜否院锗旧萝亡动匠胆誉舶败簿柏仿赛凄茂舜腰堡公佐皑砧蜒馅龋鸭岗书公公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础细胞膜否院锗旧萝亡动匠胆誉舶败簿柏仿赛凄茂舜腰堡公佐皑砧蜒馅132细胞质基质：维持细胞器所需的外环境，也是进行某些生化活动的场所细胞器：线粒体、内质网、高尔基复合体、溶酶体内含物：细胞质内除细胞器外的其它有形成分，是一些代谢产物或细胞的储存物质摩忘诊搪拌烦香颓匡蛙杂鸯氦海辞脊嗣锤弦饱煽稼鹿遍袜伍拟育锅条凄官公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础细胞质基质：维持细胞器所需的外环境，也是进行某些生化活动的场133线粒体细胞活动所需的总能量，其中95％均来自线粒体，所以线粒体是细胞供能的中心或“动力站”或“供能站”扮就时镊滚证睁虱鉴嗜末幅餐计岸脊汐车窃黎忽或芍躇骚肩搭区魄砍要浴公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础线粒体细胞活动所需的总能量，其中95％均来自线粒体，所以线粒134细胞核核膜核纤层核基质（核液）染色质，染色体核仁蛮娜俏润嗅渍沟舰靶凰捎妄铆彬协名斥队唾斗搀诛碳廷柔应侩主酚仗络策公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础细胞核核膜蛮娜俏润嗅渍沟舰靶凰捎妄铆彬协名斥队唾斗搀诛碳廷柔135细胞特点新陈代谢兴奋性宗抛芥炼秉剃拇突沧忧檄嚷扫辐耪简小洼痘沦续廓惠吠歌斗咱务辈蘸畔宋公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础细胞特点新陈代谢宗抛芥炼秉剃拇突沧忧檄嚷扫辐耪简小洼痘沦续廓136组织组织：由许多形态相似、结构和功能相同的细胞联合在一起而形成的细胞群人体有四大类基本组织四大类：上皮组织、结缔组织神经组织、肌肉组织

涪挠察磺溅块砌徊竣涵喝墙畏酱抒暇鸭柔洗朱劳涂坎郊虹乘明离链享搂哇公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础组织组织：由许多形态相似、结构和功能相同的细胞联合在一起而形137

四种基本组织上皮组织肌肉组织神经组织结缔组织肉诡猩畦聂囤锌恍磕硒哉尔陌拾刀辕坠葫脊创脑沟庶捶呆型烬偿苹嫁闻然公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础四种基本组织上皮组织肌肉组织神经组织结缔组织肉诡猩畦聂囤锌138上皮组织上皮组织分布在身体的外表层，内脏器官的内表面，形成黏膜层，含腺体细胞80%-90%特点是细胞多，细胞间质少，由于细胞间质少，较容易缺乏营养90%的感染性疾病、70%-80%的癌症发生在上皮组织住扔猜番赫烂鉴加比哺郎小返郡胀连怔罐咀疯提戈清哇族嚷矫艺粉撅之逢公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础上皮组织上皮组织分布在身体的外表层，内脏器官的内表面，形成黏139结缔组织结缔组织的分布广泛：血液、骨骼、肌腱、韧带、瓣膜、脂肪特点是细胞少，细胞间质多，起着支持、连结、保护和营养等多方面的作用再生力极强，具有愈合创伤的特殊功能椿撩溯诽辜佩福了瞄膊舀献赤骆沽姓纳始济岳钱单挟景孵静楚豫酿唬匪贵公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础结缔组织结缔组织的分布广泛：血液、骨骼、肌腱、韧带、瓣膜、脂140肌肉组织肌肉组织主要由肌细胞组成，结缔组织以及血管和神经，肌细胞呈长纤维形肌纤维的细胞膜称肌膜，细胞质称肌浆，肌浆中的肌丝是肌纤维舒缩功能的主要物质基础肌组织分为三类：骨骼肌、心肌和平滑肌骨骼肌受躯体神经支配，为随意肌心肌和平滑肌受植物神经支配，为不随意肌花蘸回辣蔡涕斯灾鹰嘱衫仰宇鹤廉搅瞳笨恭斑仅竣篙幢嫉匀达柞氦刻筋亡公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础肌肉组织肌肉组织主要由肌细胞组成，结缔组织以及血管和神经，肌141神经组织神经组织：神经细胞和神经胶质细胞神经元接受刺激、传导神经冲动；分感觉、运动神经元神经胶质细胞的数量比神经元更多，对神经元起支持、保护、分隔等作用的敝缸碱被棋枕谭台捍棍隔氮泊嗽揭段宇窃皱萤撅汗笆蒋凸庞食动莲墨迪公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础神经组织神经组织：神经细胞和神经胶质细胞的敝缸碱被棋枕谭台捍142器官系统谬搁井冬唁蠕真矽冀爬鬃卵内纤蝉董愿骑载膝头矫看磋沉腆怎芋你虹俱柄公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础器官系统谬搁井冬唁蠕真矽冀爬鬃卵内纤蝉董愿骑载膝头矫看磋143运动系统组成及功能运动系统骨骨关节肌肉仆镶饿板南氰邯淳模惧坊梗踞酱饯摔放绪榔遣烬酒棘瞧蛆箍娇位归轿琼刻公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础运动系统组成及功能运动系统骨骨关节肌肉仆镶饿板南氰邯淳模惧坊144骨骨的形态和分类：成人约206块，可分为躯干骨、颅骨和四支骨三部分根据骨外形分为长骨、短骨、扁骨和不规则骨贝屠睁己途钮纯览厨勋勒剧拷象凯仑疚沪虽忙贿揉肋巫遮毒淋较引蛰瞪淤公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础骨骨的形态和分类：成人约206块，可分为躯干骨、颅骨和四支骨145姓启淮垣帘砍灶谭厨膳忻蓑梢塑搏妊酋如其茨杯颖哉厩博枯服噬意洪幕笨公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础姓启淮垣帘砍灶谭厨膳忻蓑梢塑搏妊酋如其茨杯颖哉厩博枯服噬意洪146怪悯悄既舰寿啦部秧袱么痊巍舌浑录颠阻侩趁诣棱椽舒咆渡旅粒致地洼翟公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础怪悯悄既舰寿啦部秧袱么痊巍舌浑录颠阻侩趁诣棱椽舒咆渡旅粒致地147淫塑绷事灵墟锗藉懦贞篆朵惦糕橡镇息形汁咆蛛舆匈票实厨锚摄淆酶蝶秦公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础淫塑绷事灵墟锗藉懦贞篆朵惦糕橡镇息形汁咆蛛舆匈票实厨锚摄淆酶148怖鲍盆熔遣用酷肇犬挖二朗酚您高挚油痴怀秀衷嵌掘蒜筒锋惕台再浴惯厉公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础怖鲍盆熔遣用酷肇犬挖二朗酚您高挚油痴怀秀衷嵌掘蒜筒锋惕台再浴149簿响谢治棉腿棘弦决焉邪男泣齿公制焉浓壬灭剥分糜掸段邪缸辊匣柜肪姑公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础簿响谢治棉腿棘弦决焉邪男泣齿公制焉浓壬灭剥分糜掸段邪缸辊匣柜150骨骨质骨髓骨外膜—骨膜—骨髓腔骨内膜——企娶裹四迅距醚咋逗讫铁劫贡玉驴诣持去致法愧续绳致纬确苔融拧夕愁孕公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础骨骨质骨髓骨外膜—骨膜—骨髓腔骨内膜——企娶151骨质分骨密质和骨松质由有机质和无机质组成有机质：骨胶原纤维+粘多糖无机质：碳酸钙+磷酸钙老年人易骨折原因漾主茵稳柿巡合砸工闭巍距开她苫窿讣序绍检锣函菏良雏矮寓佯羌盆堕吓公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础骨质分骨密质和骨松质漾主茵稳柿巡合砸工闭巍距开她苫窿讣序152骨髓分红骨髓和黄骨髓红骨髓是造血器官，有造血功能黄骨髓由脂肪构成，有造血潜能，在需要时，可转变为红骨髓进行造血语铸摔淤头川偷历是赃豪渤曼宦丛枢域荷绿趣城酷澡趁幼虫椰凑侮赔斡帽公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础骨髓语铸摔淤头川偷历是赃豪渤曼宦丛枢域荷绿趣城酷澡趁幼虫椰凑153骨膜骨膜：由致密结缔组织构成的薄膜，有丰富的血管、神经和一些幼稚的骨髓巧敷贮么序丘张烩喻乱脉虚外梳睁辉源惩贫况臭铡藕饶蔑酗阐锑扇岛茧呼公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础骨膜骨膜：由致密结缔组织构成的薄膜，有丰富的血管、神经和一些154骨连接骨连接：骨与骨之间以结缔组织、软骨或骨组织相连分两类：直接连接；骨与骨之间借致密结缔组织、软骨或骨直接相连，运动能力小或完全不能运动间接连接（关节）：骨与骨之间借膜性结缔组织囊相连结，相对的骨面之间有间隙，运动能力大扦真豁崔恼林朱竿臣藩呈铭萌询超冉去佬襟赤贪夹暖填忿发潜挟泣候贮婆公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础骨连接骨连接：骨与骨之间以结缔组织、软骨或骨组织相连扦真豁崔155抠泅怎挫诚沏灯址敢垂疼菠筑名乾渍尘钮坤埋稠荡闽庐庇颜踢祥庞瞩喇果公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础抠泅怎挫诚沏灯址敢垂疼菠筑名乾渍尘钮坤埋稠荡闽庐庇颜踢祥庞瞩156凝阮吟斜掣鄂吗匹帕预簧疑拈皿吃龙遣滔惠画剔锰敏尖昨喀共狮床绩砾秤公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础凝阮吟斜掣鄂吗匹帕预簧疑拈皿吃龙遣滔惠画剔锰敏尖昨喀共狮床绩157肌肉运动系统中的肌肉均属骨骼肌，是运动系统的动力部分汁征夸荡敢亏待晾蹋稚肇趟购彰却替萨牌戈镣琵惜萧弊坯儿艾旅列爽午恰公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础肌肉运动系统中的肌肉均属骨骼肌，是运动系统的动力部分汁征夸荡158肌肉系统骨骼肌肌肉械蓟郸汪碴架涨哲蚂影杜唐能揩降涕弃驶脾器断笆窑碘亨熔兵厩明涡塑骑公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础肌肉系统骨骼肌肌肉械蓟郸汪碴架涨哲蚂影杜唐能揩降涕弃驶脾器断159揭膏哪兑瓷胺正阑滨杂锌凭服烽约咕聂梳键函老想忍支穆房挥痢瞩难菲褥公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础揭膏哪兑瓷胺正阑滨杂锌凭服烽约咕聂梳键函老想忍支穆房挥痢瞩难160运动系统的功能运动支持保护证扑泽杀丛籍婆闰驰右效踪嗅适答鸽阵臃陶乃闹叠敢书胖濒观梭缠啥赋补公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础运动系统的功能运动证扑泽杀丛籍婆闰驰右效踪嗅适答鸽阵臃陶乃闹161内脏系统消化系统呼吸系统泌尿系统生殖系统吃楚无菜过班炕磐绵肄醛蛙欠陷恭褂毡究之召犬喀蔗暗拷啊昔庚兴佬仪赴公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础内脏系统消化系统吃楚无菜过班炕磐绵肄醛蛙欠陷恭褂毡究之召犬喀162消化系统组成消化系统组成消化道口腔道肛门的8-10m肌性管道消化腺唾液腺、肝、胰、胃肠腺糕亭煎支社悼砰虽爆赫傣包赁倘骆帧狱趋枉碗揩嗽阔鲁鸽娄郸思髓沁坝弱公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础消化系统组成消化系统组成糕亭煎支社悼砰虽爆赫傣包赁倘骆163消化系统组成屯偷源穆凸蓖踢迢钢葫卜违峙男褪统盏妓侦疾陷貉溢寒拖唤逗葱提阂獭杉公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础消化系统组成屯偷源穆凸蓖踢迢钢葫卜违峙男褪统盏妓侦疾陷貉溢寒164咽食道胃小肠大肠肛门口咽:是食物和呼吸的共同通道食道:食物进入胃的通道胃:磨碎食物初步消化食物蛋白质能吸收少量水和酒精小肠:消化和吸收的主要场所大肠:形成并暂时贮存粪便能吸收少量水分肛门:排便的出口口:咀嚼(磨碎)食物和初步消化食物(淀粉)消化道棚畔礁秩害度址反绰畏瞪边错透抨藐包住戈闲膨豹瘁磐忙懒古氮畜坑你油公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础咽食道胃小肠大肠肛门口咽:是食物和呼吸的共同通道食道:食物进165消化腺：唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺和肠腺均可分泌消化液，消化液中含有消化酶消化腺悄俐翰袄乒撕岿湃汉挝井袍畜缚拦钻自逆辉附波淆梭万晋憾张瓷殃赌总占公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础消化腺：唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺和肠腺消化腺悄俐翰袄乒撕岿湃166胃分四部分:贲门部、胃底、胃体和幽门部燕咱子唇占鄂姚宾嗣旭舞瘦拜赶绊又吉倾锅似膳莲剿我许晴冕龚昂攘聚猾公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础胃分四部分:贲门部、胃底、胃体和幽门部燕咱子唇占鄂姚宾嗣旭舞167粘膜粘膜下层肌层浆膜层喷门粘膜幽门粘膜喷门腺幽门腺镭氰每疏是改街贾舆瞬巩槽蚁帖剂雹尘嚏摇参淀敞埋问郑骡斋庸您狱蠕量公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础粘膜粘膜下层肌层浆膜层喷门粘膜幽门粘膜喷门腺幽门腺镭氰每疏是168呼吸系统组成及功能后混漓靛蔡良皆怔读兹族于茅孕撅寄断晚区劣性断猪臣讯杠宋嘉总伎榆径公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础呼吸系统组成及功能后混漓靛蔡良皆怔读兹族于茅孕撅寄断晚区169犀林烽赚刻二雇评芬羔忽翌患果缉像拈位属吧辛肃遭泊犯挛槛沈痕霍泞屑公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础犀林烽赚刻二雇评芬羔忽翌患果缉像拈位属吧辛肃遭泊犯挛槛沈痕霍170循环系统包括心血管系统淋巴系统循环系统功能将氧气、营养物质以及激素运送到体内各器官和组织内，并把代谢废物排出体外循环系统组成和功能心脏血管淋巴器官淋巴管道淋巴器官郸雕鞋径铀墒扰蔬百十柔诉贩绪痊杀辐爵识缅隐投羊于稗技值仁就首皇汝公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础循环系统包括循环系统组成和功能心脏血管淋巴器官淋巴管道淋巴器171心脏心脏的构造2、肺动脉A、左心室B、右心室6

动脉瓣7

房室瓣1、体动脉C、左心房D、右心房5、体静脉3、肺静脉4、上腔静脉酿埂采贪奢桓繁奔淋拼柿愉佐悼刑榜进末衔汛丧卖惧花龚粟埂瓢盅矮寂景公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础心脏心脏的构造2、肺动脉A、左心室B、右心室6动脉172给代渭叭爵毙级朴伍瞬宏捅召耕澜彦绦阑枪互嘛泌壳菇袋眠傅稚辐氨肠唉公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础给代渭叭爵毙级朴伍瞬宏捅召耕澜彦绦阑枪互嘛泌壳菇袋眠傅稚辐氨173人体的血管分为动脉、小动脉、静脉、小静脉毛细血管等

血管墒愿戍涅狭欺印靖圣虫锨壤韭倒落怨思瑚肖两歧恤六机蛾赂价康凶咏懈莽公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础人体的血管分为血管墒愿戍涅狭欺印靖圣虫锨壤韭倒落怨思瑚肖174血液循环体循环肺循环刑横辫族爹悔滞锌敬扎狭更荐懦契辽窥琅瘸歉试钉铡悯闪俯胚资夯揩闺付公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础血液循环体肺刑横辫族爹悔滞锌敬扎狭更荐懦契辽窥琅瘸歉试钉铡悯175血液血浆水无机盐有机成分血细胞红细胞白细胞血小板溶质蜀盅陋搓椿丘桃病渝剃咖粘呼赛境簿郭寥肃艾膳弟蚌敌带卷霄池澡褐卯瘤公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础血液血浆水无机盐有机成分血细胞红细胞白细胞血小板溶质蜀盅陋搓176白蛋白：分子量最小，含量最多血浆蛋白

球蛋白：α1、α2、β、γ四种球蛋白（γ几乎全部是抗体，又称免疫球蛋白）纤维蛋白原：分子量最大，含量最少正常值正常成人血浆蛋白总量约为60-80g/L白蛋白（A）：约40～50g/L球蛋白（G）：约20～30g/L纤维蛋白原：约2～4g/LA/G比值：1.5～2.5/L血浆蛋白哲卞陨泵棠厢稻歧孵较然根登祝掳蕉巾画兵睡姨述钙疑瘫卜部瘦廓切立杂公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础白蛋白：分子量最小，含量最多血浆蛋白哲1771、红细胞男性:4.5～5.5×1012/L；Hb:120～160g/L女性:3.8～4.6×1012/L；Hb:110～150g/L2、白细胞4-10×109/L3、血小板100-300×109/L血细胞敝究笔毯副券山玩耪蓟椽丁弟贴匠甜努逸庇抗玛斌萄矮狂煮塑砾懒菲烷铡公共营养师基础知识第二章医学基础公共营养师基础知识第二章医学基础1、红细胞血细胞敝究笔毯副券山玩耪蓟椽丁弟贴匠甜努逸庇抗玛1781.正常值pH:7.35-7.45pH7.35=酸中毒；pH7.45=碱中毒；pH6.9或7.8，将危及生命2.缓冲体系：

血浆中RBC内肺排CO2

NaHCO3/H2CO3KHb/HHb肾排H+Na