基本营养物质课件-人教课标版

第三章有机化合物第四节基本营养物质丰台实验学校钱爱萍第三章有机化合物丰台实验学校钱爱萍1☆食物中的营养物质——糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。回顾基础☆食物中的营养物质——糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水2组成元素

代表物代表物分子糖类单糖C、H、O葡萄糖、果糖C6H12O6双糖C、H、O蔗糖、麦芽糖C12H22O11多糖C、H、O淀粉、纤维素(C6H10O5)n«化学与生活»P4资料卡片回答问题碳水化合物。

同类物质——列表对比课本中直接获取信息蔗糖葡萄糖果糖催化剂C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6催化剂

淀粉（或纤维素）葡萄糖资料卡片组成元素代表物代表物分子单糖C、H、O葡萄糖、果糖3富含糖类的物质单糖双糖多糖富单糖双糖多糖4葡萄糖葡萄糖5葡萄糖结构的测定是Fischer完成的，历时7年。为此1902年获得诺贝尔化学奖。葡萄糖结构的测定葡萄糖结构的测定是Fischer葡萄糖结构的测定6分子式：C6H12O61、结构结构简式：CH2CHCHCHCHCHOOHOHOHOHOH葡萄糖试试你的识图能力分子式：C6H12O61、结构结构简式：CH2CHCH7一、葡萄糖物理性质白色晶体、有甜味、能溶于水一、葡萄糖物理性质白色晶体、有甜味、能溶于水8思考1：日常生活中葡萄糖有哪些用途？下面我们就来模拟工业制镜和糖尿病人尿液检验，完成分组实验。生活中的用途思考1：下面我们就来模拟工业制镜和糖尿病生活中的用途9温馨提示

银镜反应：与新制氢氧化铜反应：（保持碱过量）取用热水和给药品加热时一定要注意安全！AgNO3溶液约2mL逐滴加入稀氨水（直到产生的沉淀恰好溶解为止）1mL的葡萄糖溶液或葡萄汁或蜂蜜水浴加热.NaOH溶液约2mL硫酸铜溶液5-6滴1mL的葡萄糖溶液或葡萄汁或蜂蜜△温馨提示银镜反应：与新制氢氧化铜反应：（保持碱过10⑴特征反应①银镜反应:△

CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag+3NH3+H2O2、化学性质②与新制Cu(OH)2反应△CH2OH(CHOH)4CHO

+2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O☆上述反应可检验醛基(-CHO)的存在.葡萄糖具有还原性☆根据氧化还原反应，分析葡萄糖在上述反应中的作用⑴特征反应①银镜反应:△CH2OH(CH11思考2：人生病不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水

溶液，这是为什么呢？1g的葡萄糖完全氧化放出15.6KJ的热量。注射葡萄糖可迅速补充营养。C6H12O6(s)+6O2(g)

→6CO2(g)+6H2O(l)

思考2：人生病不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水

溶液，12请在学案上用图示的方法，表示葡萄糖在人体内的代谢过程。请阅读«化学与生活»P52.葡萄糖是人体内最重要的供能物质梳理知识寻找葡萄糖在体内的代谢过程请在学案上用图示的方法，请阅读«化学与生活»P5梳理知识寻13葡萄糖在人体内的代谢过程葡萄糖+O2(氧化)CO2+H2O+能量肝糖原肌糖元脂肪合成分解合成转变用树状分类法课本梳理知识葡萄糖在人体内的代谢过程+O2(氧化)CO2+H2O+能量肝14提出问题阅读教材P6资料片卡，你能提出哪些应该了解的问题？提出问题阅读教材P6资料片卡，你能提出哪些应该了解的问题？15通过本节课学习，你有哪些收获？归纳总结通过本节课学习，你有哪些收获？归纳总结16Cn（H2O）m*符合通式的不一定为糖*糖不一定都符合通式组成通式：糖类特征组成元素：单糖不能水解成更简单的糖葡萄糖果糖双糖可水解为两个单糖蔗糖麦芽糖多糖可水解为多个单糖淀粉纤维素分类C、H、O（大多数符合）(例鼠李糖C6H12O5）（例乙酸）收获与体会Cn（H2O）m*符合通式的不一定为糖*糖不一定都符合通17课堂练习：1.有广告说：“这种新型糕点只含面粉、油脂、蛋白质，不含糖，是糖尿病人的最佳食品。”你认为这种说法对吗？为什么？课堂练习：1.有广告说：“这种新型糕点只含面粉、182.葡萄糖是单糖的主要原因是（）A.在糖类物质中含碳原子最少 B.不能水解成更简单的糖C.分子中有一个醛基 D.分子结构最简单3.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（）A.食醋 B.白酒C.食盐 D.葡萄糖2.葡萄糖是单糖的主要原因是（）19课后作业：请以“我是葡萄糖”为题目，写一篇小文章课后作业：20[学与问]

葡萄糖和果糖，分别具有相同的分子式，但却具有不同的性质，试推测原因。葡萄糖和果糖互为

。同分异构体名称分子式结构简式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6从表格中获取信息[学与问]葡萄糖和果糖，分别具有相同的分子式，但却具有21

15、如果没有人为你遮风挡雨，那就学会自己披荆斩棘，面对一切，用倔强的骄傲，活出无人能及的精彩。

16、成功的秘诀在于永不改变既定的目标。若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。幸福不会遗漏任何人，迟早有一天它会找到你。

17、一个人只要强烈地坚持不懈地追求，他就能达到目的。你在希望中享受到的乐趣，比将来实际享受的乐趣要大得多。

18、无论是对事还是对人，我们只需要做好自己的本分，不与过多人建立亲密的关系，也不要因为关系亲密便掏心掏肺，切莫交浅言深，应适可而止。

19、大家常说一句话，认真你就输了，可是不认真的话，这辈子你就废了，自己的人生都不认真面对的话，那谁要认真对待你。

20、没有收拾残局的能力，就别放纵善变的情绪。15、所有的辉煌和伟大，一定伴随着挫折和跌倒；所有的风光背后，一定都是一串串揉和着泪水和汗水的脚印。

16、成功的反义词不是失败，而是从未行动。有一天你总会明白，遗憾比失败更让你难以面对。

17、没有一件事情可以一下子把你打垮，也不会有一件事情可以让你一步登天，慢慢走，慢慢看，生命是一个慢慢累积的过程。

18、努力也许不等于成功，可是那段追逐梦想的努力，会让你找到一个更好的自己，一个沉默努力充实安静的自己。

19、你相信梦想，梦想才会相信你。有一种落差是，你配不上自己的野心，也辜负了所受的苦难。

20、生活不会按你想要的方式进行，它会给你一段时间，让你孤独、迷茫又沉默忧郁。但如果靠这段时间跟自己独处，多看一本书，去做可以做的事，放下过去的人，等你度过低潮，那些独处的时光必定能照亮你的路，也是这些不堪陪你成熟。所以，现在没那么糟，看似生活对你的亏欠，其实都是祝愿。5、心情就像衣服，脏了就拿去洗洗，晒晒，阳光自然就会蔓延开来。阳光那么好，何必自寻烦恼，过好每一个当下，一万个美丽的未来抵不过一个温暖的现在。

6、无论你正遭遇着什么，你都要从落魄中站起来重振旗鼓，要继续保持热忱，要继续保持微笑，就像从未受伤过一样。

7、生命的美丽，永远展现在她的进取之中;就像大树的美丽，是展现在它负势向上高耸入云的蓬勃生机中;像雄鹰的美丽，是展现在它搏风击雨如苍天之魂的翱翔中;像江河的美丽，是展现在它波涛汹涌一泻千里的奔流中。

8、有些事，不可避免地发生，阴晴圆缺皆有规律，我们只能坦然地接受;有些事，只要你愿意努力，矢志不渝地付出，就能慢慢改变它的轨迹。

9、与其埋怨世界，不如改变自己。管好自己的心，做好自己的事，比什么都强。人生无完美，曲折亦风景。别把失去看得过重，放弃是另一种拥有;不要经常艳羡他人，人做到了，心悟到了，相信属于你的风景就在下一个拐弯处。

10、有些事想开了，你就会明白，在世上，你就是你，你痛痛你自己，你累累你自己，就算有人同情你，那又怎样，最后收拾残局的还是要靠你自己。

11、人生的某些障碍，你是逃不掉的。与其费尽周折绕过去，不如勇敢地攀登，或许这会铸就你人生的高点。

12、有些压力总是得自己扛过去，说出来就成了充满负能量的抱怨。寻求安慰也无济于事，还徒增了别人的烦恼。

13、认识到我们的所见所闻都是假象，认识到此生都是虚幻，我们才能真正认识到佛法的真相。钱多了会压死你，你承受得了吗?带，带不走，放，放不下。时时刻刻发悲心，饶益众生为他人。

14、梦想总是跑在我的前面。努力追寻它们，为了那一瞬间的同步，这就是动人的生命奇迹。

15、懒惰不会让你一下子跌倒，但会在不知不觉中减少你的收获;勤奋也不会让你一夜成功，但会在不知不觉中积累你的成果。人生需要挑战，更需要坚持和勤奋!15、如果没有人为你遮风挡雨，那就学会自己披荆斩棘，面对一22

第三章有机化合物第四节基本营养物质丰台实验学校钱爱萍第三章有机化合物丰台实验学校钱爱萍23☆食物中的营养物质——糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。回顾基础☆食物中的营养物质——糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水24组成元素

代表物代表物分子糖类单糖C、H、O葡萄糖、果糖C6H12O6双糖C、H、O蔗糖、麦芽糖C12H22O11多糖C、H、O淀粉、纤维素(C6H10O5)n«化学与生活»P4资料卡片回答问题碳水化合物。

同类物质——列表对比课本中直接获取信息蔗糖葡萄糖果糖催化剂C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6催化剂

淀粉（或纤维素）葡萄糖资料卡片组成元素代表物代表物分子单糖C、H、O葡萄糖、果糖25富含糖类的物质单糖双糖多糖富单糖双糖多糖26葡萄糖葡萄糖27葡萄糖结构的测定是Fischer完成的，历时7年。为此1902年获得诺贝尔化学奖。葡萄糖结构的测定葡萄糖结构的测定是Fischer葡萄糖结构的测定28分子式：C6H12O61、结构结构简式：CH2CHCHCHCHCHOOHOHOHOHOH葡萄糖试试你的识图能力分子式：C6H12O61、结构结构简式：CH2CHCH29一、葡萄糖物理性质白色晶体、有甜味、能溶于水一、葡萄糖物理性质白色晶体、有甜味、能溶于水30思考1：日常生活中葡萄糖有哪些用途？下面我们就来模拟工业制镜和糖尿病人尿液检验，完成分组实验。生活中的用途思考1：下面我们就来模拟工业制镜和糖尿病生活中的用途31温馨提示

银镜反应：与新制氢氧化铜反应：（保持碱过量）取用热水和给药品加热时一定要注意安全！AgNO3溶液约2mL逐滴加入稀氨水（直到产生的沉淀恰好溶解为止）1mL的葡萄糖溶液或葡萄汁或蜂蜜水浴加热.NaOH溶液约2mL硫酸铜溶液5-6滴1mL的葡萄糖溶液或葡萄汁或蜂蜜△温馨提示银镜反应：与新制氢氧化铜反应：（保持碱过32⑴特征反应①银镜反应:△

CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag+3NH3+H2O2、化学性质②与新制Cu(OH)2反应△CH2OH(CHOH)4CHO

+2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O☆上述反应可检验醛基(-CHO)的存在.葡萄糖具有还原性☆根据氧化还原反应，分析葡萄糖在上述反应中的作用⑴特征反应①银镜反应:△CH2OH(CH33思考2：人生病不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水

溶液，这是为什么呢？1g的葡萄糖完全氧化放出15.6KJ的热量。注射葡萄糖可迅速补充营养。C6H12O6(s)+6O2(g)

→6CO2(g)+6H2O(l)

思考2：人生病不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水

溶液，34请在学案上用图示的方法，表示葡萄糖在人体内的代谢过程。请阅读«化学与生活»P52.葡萄糖是人体内最重要的供能物质梳理知识寻找葡萄糖在体内的代谢过程请在学案上用图示的方法，请阅读«化学与生活»P5梳理知识寻35葡萄糖在人体内的代谢过程葡萄糖+O2(氧化)CO2+H2O+能量肝糖原肌糖元脂肪合成分解合成转变用树状分类法课本梳理知识葡萄糖在人体内的代谢过程+O2(氧化)CO2+H2O+能量肝36提出问题阅读教材P6资料片卡，你能提出哪些应该了解的问题？提出问题阅读教材P6资料片卡，你能提出哪些应该了解的问题？37通过本节课学习，你有哪些收获？归纳总结通过本节课学习，你有哪些收获？归纳总结38Cn（H2O）m*符合通式的不一定为糖*糖不一定都符合通式组成通式：糖类特征组成元素：单糖不能水解成更简单的糖葡萄糖果糖双糖可水解为两个单糖蔗糖麦芽糖多糖可水解为多个单糖淀粉纤维素分类C、H、O（大多数符合）(例鼠李糖C6H12O5）（例乙酸）收获与体会Cn（H2O）m*符合通式的不一定为糖*糖不一定都符合通39课堂练习：1.有广告说：“这种新型糕点只含面粉、油脂、蛋白质，不含糖，是糖尿病人的最佳食品。”你认为这种说法对吗？为什么？课堂练习：1.有广告说：“这种新型糕点只含面粉、402.葡萄糖是单糖的主要原因是（）A.在糖类物质中含碳原子最少 B.不能水解成更简单的糖C.分子中有一个醛基 D.分子结构最简单3.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（）A.食醋 B.白酒C.食盐 D.葡萄糖2.葡萄糖是单糖的主要原因是（）41课后作业：请以“我是葡萄糖”为题目，写一篇小文章课后作业：42[学与问]

葡萄糖和果糖，分别具有相同的分子式，但却具有不同的性质，试推测原因。葡萄糖和果糖互为

。同分异构体名称分子式结构简式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6从表格中获取信息[学与问]葡萄糖和果糖，分别具有相同的分子式，但却具有43

15、如果没有人为你遮风挡雨，那就学会自己披荆斩棘，面对一切，用倔强的骄傲，活出无人能及的精彩。

16、成功的秘诀在于永不改变既定的目标。若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。幸福不会遗漏任何人，迟早有一天它会找到你。

17、一个人只要强烈地坚持不懈地追求，他就能达到目的。你在希望中享受到的乐趣，比将来实际享受的乐趣要大得多。

18、无论是对事还是对人，我们只需要做好自己的本分，不与过多人建立亲密的关系，也不要因为关系亲密便掏心掏肺，切莫交浅言深，应适可而止。

19、大家常说一句话，认真你就输了，可是不认真的话，这辈子你就废了，自己的人生都不认真面对的话，那谁要认真对待你。

20、没有收拾残局的能力，就别放纵善变的情绪。15、所有的辉煌和伟大，一定伴随着挫折和跌倒；所有的风光背后，一定都是一串串揉和着泪水和汗水的脚印。

16、成功的反义词不是失败，而是从未行动。有一天你总会明白，遗憾比失败更让你难以面对。

17、没有一件事情可以一下子把你打垮，也不会有一件事情可以让你一步登天，慢慢走，慢慢看，生命是一个慢慢累积的过程。

18、努力也许不等于成功，可是那段追逐梦想的努力，会让你找到一个更好的自己，一个沉默努力充实安静的自己。

19、你相信梦想，梦想才会相信你。有一种落差是，你配不上自己的野心，也辜负了所受的苦难。

20、生活不会按你想要的方式进行，它会给你一段时间，让你孤独、迷茫又沉默忧郁。但如果靠这段时间跟自己独处，多看一本书，去做可以做的事，放下过去的人，等你度过低潮，那些独处的时光必定能照亮你的路，也是这些不堪陪你成熟。所以，现在没那么糟，看似生活对你的亏欠，其实都是祝愿。5、心情就像衣服，