公司复工后食堂防疫管理要求及工作流程

公司复工后食堂防疫管理要求及工作流程1、各内部食堂要严格落实从业人员岗前健康检查，一旦发现从业人员有发热、咳嗽、腹泻、咽部炎症等病症的，应立即停止工作，及时处置。2、食堂从业人员每日两次体温检测，工作期间全程佩戴帽子、口罩、手套。3、采购人员不直接手触肉禽类生鲜材料，摘除手套后及时洗手。4、要严格落实进货查验和索证索票制度，严禁采购、加工制作野生动物及其制品，严禁采购、加工制作未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉。5、餐具煮沸、蒸汽消毒保持100摄氏度作用10分钟；红外线消毒一般控制温度120摄氏度，作用15—20分钟；洗碗机消毒一般水温控制85摄氏度，冲洗消毒40秒以上。6、食堂要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，做好生熟食品分开存放和加工，食品烧熟煮透，确保烹饪食品的温度和时间能保证食品安全；尽量减少冷食类、生食类食品的加工制作，餐用具要按照要求进行消毒并保持清洁；7、要加强食堂加工操作及就餐场所清洁卫生，保持空气流通，对设备设施、场所地面等进行一日三消毒，做好餐厨废弃物处理工作。防疫期间公司复产职工食堂和就餐管理制度亲爱的同事，根据〈（xxx省xxx关于企业复工和学校开学时间的通知》,为了保障员工的健康安全，同时，保证餐厅正常供餐，加强就餐管理，保证就餐秩序，规范餐厅就餐人员的行为，营造温馨、整洁、和谐的就餐环境，特制定返厂员工就餐管控指引。可前往餐厅就餐的对象.餐厅属于绿色区域，所有绿色区域的员工可直接前往餐厅就餐，其它区域请遵循相关区域要求进行就餐。.分厂餐厅报据报餐备餐，不提供早餐服务。关于黄区人员就餐.三个黄区需要用餐人员，根据自己办公区域报餐到相关负责人，.三个黄区报餐负责人，需要收取每一位订餐人员的当餐餐费，同时当天上午9:30前将就餐人数报至行政组，不接受其他或零散报餐。.行政餐厅管理组根据报餐安排餐厅备餐。.餐费统一标准，xx元/份，分餐打包一次性饭盒配送至指定地点，餐费由领餐负责人现金或微信现场支付给餐厅供应商。餐厅防护管理.餐厅所有餐具经过消毒水浸泡，浸泡后餐具再经洗碗机高压冲洗、高温消毒及烘干处理请放心取用。.每天对餐厅地面、餐桌椅、通风设备进行清洁、消毒杀菌。.疫情防控期间餐厅会加大通风，室内温度可能偏低，请注意保暖。.餐厅所有工作人员每天检测体温两次。.所有人员进入操作间需要洗手消毒后才能进入，同时必须配戴帽子及n95口罩才能进入厨房，分餐人员必须配带手套。餐厅就餐管理规定.公司为在员工定时供应早餐、午餐、晚餐和宵夜，就餐时间统一规定为，早餐时间,05:00—08:30午餐时间,10：30—13:00晚餐时间，16:00—19:00宵夜时间，20:30—23:30.疫情防控期间，餐厅暂停出售餐票服务，请所有就餐人员凭本人厂牌在餐厅充值间进行充值，充值间服务时间为就餐时间，，刷卡消费就餐。.严格遵守就餐时间，按公司规定时间段分批次就餐，员工就餐完毕不能长时间在餐厅逗留，以免影响其他员工用餐或餐厅清洁人员清洁消毒。.未配戴口罩及口罩配戴不规范者禁止进入餐厅区域，排队打餐及加饭时需配戴好口罩再行打餐，自觉维护餐厅的就餐秩序，按照先后次序排队取餐。员工需按需取食，注意节约，不得随意浪费粮食。取餐时也要注意保持秩序，做到耐心等待和