酒店各部门经理业绩考核标准

精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档酒店各部门经理业绩考核标准一、市场营销部经理与部门业绩考核标准1营业指标的完成万元2协助单位的建立万元3客房出租率万元4客房出租收入万元5餐饮收入6会议收入7其他收入8免费宣传广告6次/年9馆内宣传广告(包括大堂、客房)1次/周10新闻报道(报刊、广播、电视、杂志)6次/年11向新闻机构发送文章4篇/年12印刷制作合格率98%13节日环境布置合格率98%14录制酒店资料片2次/年15对客宣传品合格率100%16公共场所宣传品摆放12次/年17酒店纪念品制作合格率100%18录音、录像、图片资料档案(年归档)1次/年19名人题词档案(年归档)1次/年20公关资料档案(年归档)1次/年21对外活动档案(年归档)1次/年22新闻宣传档案(年归档)1次/年23广告档案(年归档)1次/年24大型活动亲自组织安排25部门出勤率100%26卫生检查合格率100%27执行酒店规章制度100%28工作小结1次/月29公共关系讲座4次/年30销售任务：达到酒店拟定的客房出租指标90%31销售预测6次/年32年度客源市场分析4次/年33提供竞争对象情况1-2次/月34部门辖区各员工被投诉情况二、前厅部经理与部门业绩考核标准1年客房营业收入达标2年客房平均出租率81%3年客房平均房价15%4年平均房价增长率5%±5接待散客比例%6接待团队比例%7接待外宾比例%8年客房平均销售指数9销售指数增长率45%10客源市场分析4次/年11商务中心营业收入4次/年12商务中心营业收入13大堂副理24小时值班到位率100%14VIP房间检查1次/6天15房间钥匙分发无差错16入住登记手续合格率100%17客房营业日报表1次/日18落实预订房间准确率100%19行李运送准确率100%20行李寄存无差错率100%4021报纸分发准确率100%22为宾客代办事项完好率100%23邮件处理准确率100%24商务中心打印材料合格率100%25商务中心复印传真合格率100%26总机应答不超过27总机叫早服务完成率100%28总机留言服务完成率100%29总机挂长途合格率100%30建立客房档案100%31建立VIP客人档案100%32宾客投诉率0.04%33上岗员工外语合格率80%34员工出勤率100%35环境卫生检查合格率80%36员工培训2小时/周37部门例会2小时/周38班组例会39部门辖区和员工被投诉情况三、客房部经理与部门业绩考核标准1营业指标万元/月2客房平均间天消耗万元/天3客用棉织品报损件数件4卫生合格率100%5员工培训率100%6外语合格率85%7员工上岗达标合格率100%8各种器皿消毒合格率100%9各种器皿报损件数0.03%10安全合格率100%11客人投诉率0.04%12员工出勤率5`10%13遵守各项规章制度合格率98%14主管碰头会1次/天15检查巡视2次/天16每日检查房间20间3317员工培训2小时/周3418统计检查客用酒水1次/月19地毯无污迹及地毯洗涤达标100%20洗涤沙帘2次/年21洗涤防火遮光帘1次/年22卫生检查2次/周23洗涤床盖1次/年24灯罩无污迹合格率100%25擦洗楼门窗玻璃4次/年26家具打蜡2次/年27地板打蜡4次/年28卫生洁具消毒合格率100%29召开领班业务会1次/周30安全课1次/季度31消防知识培训2次/年32部门辖区和员工被投诉情况四、管家部主管与部门业绩考核标准1营业指标万元/年2低值易耗费用指标万元3公用棉织品报损件数件4员工工服洗涤件数件5客衣洗涤件数件6客衣赔偿金额7客衣收发差错率0%8工服收发差错率0%9公用棉织品收发差错率0%10工服报损率%11工服修补12公用棉织品报损率0.5%13客衣缝补数量0.3‰14客人洗衣投诉15客衣洗涤达标100%16工服洗涤达标100%17公用棉织品洗涤达标100%18客衣快件洗涤时间3小时19客衣慢件洗涤时间12小时20工服洗涤时间24小时21公用棉织品洗涤时间24小时22员工上岗达标合格率100%23员工出勤率100%24卫生合格率100%25员工培训4次/年26有效劳动工时利用率100%27员工工服换季2次/年28遵守各项规章制度100%29员工仪容仪表着装100%30与其他部门之间工作协调不脱解31机械设备完好100%32部门辖区和员工被投诉情况五、餐饮部经理与部门业绩考核标准1经营计划指标2毛利额3毛利率4部门效益5员工平均年收入(全员劳动指标)6每餐位年创收7费用指标(节约%)8每周用餐人数9零点客人进餐人数均消费标准10每周宴会次数及人次11宴会平均标准12酒吧人均消费标准13菜点质量(色香味形)合格率100%14餐茶酒具化验合格率100%15食品化验合格率100%16环境卫生检查合格率100%17全面卫生1次/周18餐茶酒具破损率3‰19菜点翻新花样率30%20菜单更换次数4次/年21美食节1次/2个月22餐厅员工上岗前例会23出勤率100%24执行酒店规章制度100%25员工培训2小时/周26岗位外语合格率85%27开餐时部门经理巡视4小时/天28重要活动现场组织与指挥29宾客表扬意见360条/年30宾客满意率100%31宾客投诉率0.1‰32食品库存资金周转天数30天33每天餐位翻台率2次/天34每周效益分析及就餐客人预测报1份/周35部门辖区和员工被投诉情况六、西餐部经理与部门业绩考核标准1经营计划指标2毛利额3毛利率4部门效益5员工平均年收入(全员劳动指标)6每餐位年创收7费用指标(节约%)8每周用餐人数9零点客人进餐人数均消费标准10每周宴会次数及人次11宴会平均标准12酒吧人均消费标准13菜点质量(色香味形)合格率100%14餐茶酒具化验合格率100%15食品化验合格率100%16环境卫生检查合格率100%17全面卫生1次/周18餐茶酒具破损率3‰19菜点翻新花样率30%20菜单更换次数4次/年21美食节1次/2个月22餐厅员工上岗前例会23出勤率100%24执行酒店规章制度100%25员工培训2小时/周26岗位外语合格率85%27开餐时部门经理巡视4小时/天28重要活动现场组织与指挥29宾客表扬意见360条/年30宾客满意率100%31宾客投诉率0.05‰32食品库存资金周转天数30天33每天餐位翻台率(咖啡厅)2次/天34每周效益分析及就餐客人预测报1份/周35部门辖区和员工被投诉情况七、康娱部经理与部门业绩考核标准1经营计划指标2利润指标3成本费用指标4设备维修保养100%5检查经营情况1次/天6宾客满意率95%7宾客投诉率0.03‰8经济效益分析服务情况总结1次/月9节目翻新率10员工培训2小时/周11外语合格率12员工出勤率100%13设施设备完好率100%14执行酒店规章制度100%15环境卫生合格率100%16员工仪容仪表合格率100%17消防知识培训2次/年18总经理例会3次/周19卫生检查1次/周20安全检查1次/月21员工流动率5～10%22部门辖区和员工被投诉情况八、桑拿中心主管与部门业绩考核标准1经营计划指标2利润指标3成本费用指标4设备维修保养100%5检查经营情况1次/天6宾客满意率95%7宾客投诉率0.03‰8经济效益分析服务情况总结1次/月9员工培训2小时/周10外语合格率11员工出勤率100%12设施设备完好率100%13执行酒店规章制度100%14环境卫生合格率100%15员工仪容仪表合格率100%16消防知识培训2次/年17总经理例会3次/周18卫生检查1次/周19安全检查1次/月20员工流动率5～10%21部门辖区和员工被投诉情况九、人力资源部经理与部门业绩考核标准1人员流动率5%2员工招聘合格率100%3工资总额的核准2次/年4劳动定额的核准1次/年5劳动定员的核定2次/年6全员出勤情况的考核率100%7全店考核制度的补充与完善2次/年8对部门考核工作的考评1次/年9对员工工作表现的考评1次/年10员工人事档案调转准确率100%11人事、工资编制统计准确率100%12其它各类报表准确率100%13奖金核算的准确率100%14名牌的配备率100%15劳动保护制度的完善率100%16劳动保护的宣传教育12次/年17劳动保护用品发放的准确率100%18全年培训计划的完成100%19完成全年培训预算培训到位费用不超20培训费用指标元/年21建立员工培训档案100%22培训的形式不少于4种/年23外语培训的语种不少于2种24入职培训25专题培训4次/年26基础培训4次/年27对各部门培训工作的追踪评估考2次/年28对各部门培训效果的检查验收4次/年29对各部门的每周业务培训的抽查1次/周30对各部门外语培训效果的抽查1次/月31对员工考勤情况的抽查1次/周32部门辖区和员工被投诉情况十、员工饭堂业绩考核标准1出勤率100%2安全达标率100%3执行酒店规章制度100%4环境卫生合格率100%5伙委会例会2次/月6对员工食堂的满意程度7对员工食堂的表扬8对员工食堂的投诉9员工食堂的成本10员工食堂的亏损11员工食堂的盈余12菜谱的更换率，杜绝食品中毒事故13食品化验合格率14计量监测合格率100%15设施设备完好率98%16部门辖区和员工被投诉情况十一、员工宿舍业绩考核标准1出勤率100%2安全达标率100%3执行酒店规章制度100%4环境卫生合格率100%5宿委会例会1次/月6对员工宿舍的满意程度7对员工宿舍的表扬8对员工宿舍的投诉9员工宿舍的成本10员工宿舍的亏损11员工宿舍的盈余12员工被褥等用品用具的管理13设施设备完好率98%14部门辖区和员工被投诉情况十二、财务部经理与部门业绩考核标准1无违反财经制度100%2资金周转天数不超过30天3应收帐款指标平均不超过万元4财务分析1次/月5经营情况及费用指标的预测2次/年6出勤率100%7执行酒店规章制度100%8前台岗位外语合格率80%9前台岗位员工被投诉率%10员工培训2次/月11员工上岗前例会10分钟/天12部门经理每日巡视2小时/天13财务安全达标率100%14财务设施设备完好率100%15环境卫生检查合格率100%3016全面卫生1次/周17日报表准确率100%18月报表准确率100%19月报表每月2日前完成20按时向总公司交纳税费等21原始凭证的存档3年22查阅原始凭证符合审批手续100%23接受上级财务检查的合格率100%24月收付款差错率不能超过0.3%25奖金、福利指标下达后三天内下发26鉴别、拒收假钞率100%27核发工资不超过每月日28工资核发的准确率100%29部门辖区和员工被投诉情况十三、采购部经理与部门业绩考核标准1计划物资保证随领随有2无特殊情况领用物品等候时间不超过5分钟3工作服质量合格率100%4工作服发放到位率100%5采购物品合格率100%6计划外物资符合审批手续7采购工作效率8仓库管理完好率9仓库管理卫生情况10员工出勤率十四、工程部经理与部门业绩考核标准1设备完好率98%2能源费指标不超过营业额额5.2～5.7%3安全运行率100%4计划维修的完成率100%5未超过使用期限的设备报率不超过1%6维修房不超过1间/天7日常维修的到位率(维修任务单)100%8客房巡查检修1次/月9控制供电指标不超过瓦/月10控制供水指标不超过吨/年11室内空调温度不高于24℃12供暖室内温度不低于22℃13供暖厅温度不低于22℃14冷热水供应不间断15跑冒滴漏无16排水系统畅通100%17断电不超过3秒18监控接收天线工作状态达到清晰度100%19闭路电视录像节目更换4次/月20闭路电视录像节目播放时间准确率100%21背景音乐音量、内容、音色的合格率100%22临时会场音响设备的合格率100%23电梯安全运行率100%24电梯速度的合格率100%2.5m/秒25宾客对设备的投诉不超过0.3‰26备品备件的帐物相符率100%27备品备件的库存量低于5%28交接班记录健全29事故记录健全30设备建档率100%31合格人员上岗率100%32员工培训2小时/周33上岗前例会1次/天34执行制度100%35安全达标率100%36全面卫生检查1次/周37环境卫生检查合格率100%38出勤率100%39部门经理巡视2次/日40重要活动现场组织与指挥41联络检查1次/月42房间监测指标、水箱化验合格率100%43计量检测合格率100%44各种泵检查保养1次/月45厨房设备巡检1次/月46制冷设备巡检2次/月47煤气设备巡检1次/月48电梯设备巡检1次/月49洗涤设备巡检1-2次/月50供电设备巡检1次/季度51音响设备巡检1次/季度52水暖设备巡检1次/季度53闭路电视检查保养1次/季度54卫星转播检查保养1次/季度55各类风机检查保养1次/半年56锅炉房设备检查保养1次/半年57中央空调设备检查保养1次/半年58自控系统检查保养1次/年59高压电缆检查保养1次/年61部门辖区和员工被投诉情况60安全工具检查保养1次/年十五、保安部经理与部门业绩考核标准1接受上级安全检查合格率100%2安全无责任事故率100%3安全设备完好率100%4消防报警系统完好率100%5保证安全通道畅通1次/天6安全达标完好率100%7安全门完好率100%8客房门锁安全完好率100%9客户磁卡万能钥匙管理1次/天10检查各部门安全责任心落实情况4次/年11对各部门的安全考核6次/年12给各部门上安全培训课6次/年13全店会使用消防器材的员工占100%14消防演习1次/年15组织义务消防队活动1次/年16应急措施健全17安全制度健全18交接班记录健全19动火档案记录健全20安全事故档安记录健全21住店宾客档案记录健全22重大活动安全保障记录健全23案件侦破率95%24小时巡逻的到位率100%25重点部位的巡查4次/天26门卫对入店人员的控制合格率100%27后门对入店人员的控制合格率100%28出租车辆高度疏导的合格率100%29坚持对员工查包验包，不定期检查4次/周30店内秩序管理合格率100%31车辆管理合格率100%32自行车存放合格率100%33员工自行车存放合格率100%34烟感器的清洗1次/年35安全设备的测试1次/年36消防报警信号的处理在分钟之内37烟感报警后5分钟赶到现场38自动防火门的有效无误100%39电视监控的监视效果100%40重要活动现场组织指挥经理在场41岗位人员培训率100%42出勤率100%43环境卫生检查合格率100%44部门经理每日巡视4次/天(2小时)45安全工作小结1次/月46遵守各项制度100%47文明执法情况48部门辖区和员工被投诉情况十六、总经理办公室秘书与部门业绩考核标准1公文写作及时准确100%2材料打印合格率100%3材料打印满意程度100%4打印材料文件速度准时5档案立卷、建立达标率100%6按时收发材料准确、快捷7按时办理酒店有关证明准确、快捷8每日收缴日志及时9组织安排各类会议准确到位10督导检查会议落实情况认真无漏洞11接待公务来访热情周到细致12行政车辆管理13文印室管理13值班到位情况100%14出勤率100%15总经理交办事项不漏不误16执行店规店纪合格率100%17卫生检查合格率100%18档案立卷建立达标率100%19按时收发文件及时准确20查档手续健全序号不漏不缺21档案分项管理合格率100%22文件管理合格率100%23保密工作合格率100%精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档酒店各岗位绩效指标分解说明：工作岗位不同，指标的衡量标准设计也明显有差异——一类是与企业价值增值直接有关的岗位，则可以采用价值增值量、比率等量化指标；一类是与企业外部消费者、供应商及社会关系等发生关联的岗位，可以用通过外部调查获得的各种主观评价的比例来量化；一类是从事企业内部辅助活动的岗位，一般用通过内部调查获得的各种主观评价的比例来量化，同时，以辅助活动的差错率（或无差错）来作为基本衡量标准。——年度经济指标完成率（平均值或加权平均值）——资产收益率——（内部调查）相关内容评价（流程是否顺畅、分工是否明晰）——无重大管理失误——（市场调查）受消费者欢迎程度（可与竞争对手相比的）——（内部调查）员工对企业的认同度（或自豪感）——（内部调查）员工满意度、员工主动加班意愿——员工流失率（或关键岗位人员流失率）——业务增长率——（市场调查）消费者评价、政府机构（人员）评价——（内部观察）员工对消费者态度——当地媒体正面与负面报道数量或比例——（内部调查）相关内容评价——信息规划情况与执行情况——行政效率（会议、信息传递、突发事件处理等）——（内部调查）员工满意度、员工主动加班意愿——员工流失率（或关键岗位人员流失率）——各类保障及时、到位——（内部调查）员工满意度、相关工作评价——无重大安全事故——销售额与利润指标完成率（平均值或加权平均值）——市场份额或增长率——品牌规划情况与执行情况——品牌更新率——重点品牌销售贡献或利润贡献——流程顺畅、分工明晰——（内部调查）相关内容评价——各类经营问题得到及时的反馈和解决——财务报告数量与质量——资金利润率——三项费用节约——制度的建立与完善——投资（融资）计划实现率或超计划使用率——能够实时反映各业务环节情况（进、销、存）——坏帐率下降——（内部调查）对专业体系服务能力评价——（市场调查）消费者评价、政府机构（人员）评价——当地媒体正面与负面报道数量或比例——（内部调查）重大活动配合评估——辅导与培训人次——费用预算执行情况——有无规范及检查监督情况——（总经理评价）服务细致、周到与得体程度——主次分明、劳逸结合——无事务冲突、缺失——根据制度分类、及时归档——根据制度执行比价——费用节约——根据制度建档并定期组织盘查——完成率——差错率或缺失率——（内部调查）相关服务满意度——无投诉——宣传方式与频次——计算机系统稳定率——计算机系统应用开发情况——企业信息系统升级情况（硬件、软件）——新技术与新应用的引进情况——管理制度执行情况——应用系统稳定率——查错及纠错效率——计划完成率——硬件系统稳定率——计划完成率——查错及纠错效率——（内部调查）对其专业服务能力评价——人力资源规划及推进情况——（内部调查）对其招聘服务能力评价——年度企业人力成本计划及执行情况——计划完成率——（内部调查）对其培训组织效果评价——解决效率（响应时间、处理时间）——解决效果（相关利益者的满意度、系统改进措施）——建档及时（具体时间要求：新员工、档案内容更改）——资料完整（重大内容无缺失、无失真）——上级检查无纰漏——无泄密事件——计划完成率——（内部调查）对其专业服务