中药炮制学课件-第十四章-蒸-煮-燀法

第十四章

蒸

煮

燀法

1、掌握炮制目的，操作方法，注意事项，适应范围及成品要求。掌握代表药物的炮制规格、质量要求、炮制作用。

2、熟悉代表药物的研究概况。3、了解蒸法、煮法、燀法的含义；代表药物有：何首乌、黄芩、女贞子、地黄、黄精、人参、山茱萸、藤黄、硫黄、川乌、附子、苦杏仁。第十四章蒸煮燀法1、掌握炮制目的，操作方法，注意事11、属于一类“水火共制”法2、辅料：水、酒/药汁（如甘草汁、黑豆汁）、固体辅料（豆腐）蒸法目的1、便于软化切制2、性味改变，产生新的功能，临床适用范围扩大3、增强疗效煮制法目的：降低毒性燀制法目的：破坏一些药物中的酶、毒蛋白；有利于分离药用部分。1、属于一类“水火共制”法2第一节

蒸

法定义：将净制或切制后的药物加辅料或不加辅料装入蒸制容器内，用水蒸气加热或隔水加热至一定程度的方法，称为蒸法。

分类：清蒸、加辅料蒸(酒、醋、药汁）直接蒸法、间接蒸法第一节蒸法定义：将净制或切制后的药物加辅料或不加3（一）蒸法的目的1．改变药物性能，扩大用药范围。如地黄、何首乌2．增强疗效，肉苁蓉、山茱萸3．缓和药性，如大黄、女贞子4．减少副作用，如大黄、黄精5．保存药效，利于贮存，如黄芩、桑螵蛸加速某些鲜药的干燥，如杭菊、厚朴花、马齿苋、白果等。（二）蒸法的操作方法1．清蒸：取药材蒸制；2．加辅料蒸法：拌入定量液体辅料，润透，蒸制。如何首乌、女贞子、黄精等；3．炖法：药材加辅料拌匀，隔水或蒸汽加热蒸制。操作程序：药材分档→加辅料拌匀→蒸制（一）蒸法的目的4三、注意事项1．须用液体辅料拌蒸的药物应待辅料被吸尽后再蒸制；2．一般先武，“圆汽”后改为文火；非密闭容器酒蒸，先文，防酒挥发；3．注意火候、时间；4．不断加开水，以免蒸气中断，不要将水煮干；5．剩余药汁干燥后拌入。三、注意事项5黄芩[处方用名]黄芩、枯芩、子芩、炒黄芩、酒黄芩、黄芩炭[炮制方法]1．黄芩隔水加热，蒸至“圆汽”后至质地软化，切薄片沸水煮后再闷至内外湿度一致，切薄片。2．酒黄芩酒炙法3．黄芩炭炒炭法黄芩6[成品性状][炮制作用]黄芩：清热泻火解毒力强酒制：入血分，酒升腾，缓和苦寒之性黄芩炭：清热止血黄芩蒸制或沸水煮的目的：使酶灭活，保存药效，使软化，便于切片[炮制研究]黄芩遇冷水变绿原因酒炒后有利于有效成分的溶出[成品性状]7巴戟天[处方用名]巴戟天、巴戟肉、盐巴戟天、制巴戟天[炮制方法]1．巴戟肉

巴戟天蒸透，趁热除去木心，切断，干燥2．盐巴戟天

巴戟天盐水拌匀吸尽，蒸透，趁热除去木心，切断，干燥，食盐用量2kg/100kg3．制巴戟天巴戟天加甘草汤，煮制药透汁尽，趁热除去木心，切断，干燥，甘草用量6kg/100kg巴戟天[处方用名]巴戟天、巴戟肉、盐巴戟天、制巴戟天8[炮制作用]巴戟天：补肾阳，强筋骨，祛风湿巴戟肉：去木心（非药用部位）盐巴戟天：引药归肾制巴戟天：增强甘温补益作用[炮制研究]要求去心：根皮与木心总糖和多糖含量存在较大差异。[炮制作用]9桑螵蛸[处方用名]桑螵蛸[炮制方法]武火蒸至“圆汽”，容器壁有水蒸气凝结成的水珠滴下为度[炮制作用]生品泄泻。蒸品：消除致泻，杀死虫卵，利于存效桑螵蛸10人

参[处方用名]人参、生晒参、红参[炮制方法]1．生晒参

去芦头，润透切薄片2．红参

蒸制人参11[质量要求]生晒参：圆形或类圆形薄片，表面灰白色，显菊花纹，粉性，体轻，质脆。有特异香气，味微苦、甘红参：圆形或类圆形薄片，表面红棕色或深红色，质硬而脆，角质样，气微香，味甘，微苦。[炮制作用]芦头催吐，用时须除去?生晒参：补气生津，复脉固脱，补脾益肺红参：大补元气，复脉固脱，益气摄血

[质量要求]12[炮制研究]生晒参和红参在化学成分的种类和数量上都有所不同生晒参中多糖含量高于红参药理研究人参经蒸制成红参，破坏水解酶，防止人参皂苷水解人参颜色变红：淀粉→白糊精→红糊精生晒参，失去水分，水解酶活性抑制目前的实验研究与临床实践均证明人参芦头无催吐作用。人参根和人参芦有效成分相近，药理实验两者无明显差异。

[炮制研究]13天

麻[处方用名]天麻[炮制方法]除杂质及黑色泛油者，大小分开，浸泡至3～4成透时，取出，润软，或蒸软，切薄片[炮制作用]天麻蒸制，主要是为了便于软化切片，同时可破坏酶

天麻[处方用名]天麻14木

瓜[处方用名]木瓜[炮制作用]木瓜：平肝舒筋、和胃化湿蒸制软化后切片较易，其片形美观，容易干燥

木瓜15五味子

[处方用名]五味子、醋五味子、酒五味子[炮制方法]1．五味子

除去杂质，用时捣碎2．醋五味子

醋拌匀，稍闷蒸至醋被吸尽，表面紫黑色醋用量15kg/100kg3．酒五味子

酒拌匀，稍闷蒸至酒尽转黑色黄酒用量20kg/100kg4．蜜五味子蜜炙法[炮制作用]生品敛肺止咳，醋制增强酸涩收敛，酒制增强益肾固精，蜜炙补益肺肾作用增强

五味子16何首乌[处方用名]何首乌、首乌、生首乌、制首乌。[历史沿革]多种炮制方法[炮制方法]1．何首乌厚片/块2．制首乌黑豆汁拌匀，蒸或炖至汁液被吸尽，药物呈棕褐色用量：黑豆10kg/100kg何首乌[处方用名]何首乌、首乌、生首乌、制首乌。17[成品性状]何首乌：制首乌：黑褐色或棕褐色厚片或小方块，微粗糙，凸凹不平，有光泽。[炮制作用]

生首乌：苦泄性平发散，解毒，消肿，润肠通便制品：味转甘厚而性转温，增强了补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨消除生首乌滑肠致泻的副作用[成品性状]18[炮制研究]1．理化性质颜色加深：总蒽醌、结合蒽醌↓游离蒽醌↑磷脂及糖↑二苯乙烯苷↓2．药理作用泻下↓毒性↓，制首乌具增强免疫和肝糖原积累作用3．新工艺及质量控制（1）新工艺：①何首乌经黑豆拌蒸32小时制品色泽乌黑发亮，质量最好②以蒸气压力锅内加压蒸（2）控制指标：50％醇热浸出物的含量、游离蒽醌含量、二苯乙烯苷含量[炮制研究]19地黄[处方用名]地黄、鲜地黄、生地、生地黄、干地黄、熟地、生地炭、熟地炭[炮制方法]1．鲜地黄切厚片或绞汁2．生地黄切厚片地黄[处方用名]地黄、鲜地黄、生地、生地黄、干地黄203．熟地黄（1）黄酒拌匀，密闭隔水蒸至酒吸尽，显乌黑色光泽，味转甜，晒至外皮粘液稍干，切厚片。黄酒用量30kg/100kg。（2）隔水蒸至黑润，晒至八成干，切厚片。4．生地炭炒炭/闷煅法煅炭5．熟地炭炒炭/闷煅法煅炭[质量要求]鲜生地生地黄：不规则类圆形厚片，表面棕黑色或乌黑色，有光泽，油润粘性熟地黄：表面乌黑发亮，质滋润而柔软，易粘连生地炭：表面焦黑色，质轻松鼓胀，外皮焦脆熟地炭：生地炭，色泽加深而光亮3．熟地黄21[炮制作用]鲜生地：清热、凉血、止血、生津生地黄：养阴清热，凉血生津熟地黄：滋阴补血，益精填髓的功能生地炭：凉血止血熟地炭：补血止血[炮制研究]梓醇炮制↓多糖和低聚糖→单糖环烯醚萜苷类成分分解氨基酸↓[炮制作用]22肉苁蓉[处方用名]肉苁蓉、淡苁蓉、大芸、淡大芸、酒大芸、酒苁蓉[炮制方法]1．肉苁蓉

浸泡润透后切厚片/有盐质者，将盐分漂净切厚片。2．酒苁蓉

黄酒拌匀，隔水炖至酒被吸尽，表面显黑色或灰黄色黄酒用量30kg/100kg[炮制作用]生品：补肾止浊，滑肠通便酒制：增强补肾助阳肉苁蓉23黄

精[处方用名]黄精、制黄精、酒黄精[炮制方法]1．酒黄精

黄酒拌匀，密闭隔水蒸至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味为度黄酒用量20kg/100kg2．蒸黄精

反复蒸至内外呈滋润黑色，切厚片[质量要求]酒黄精表面黑色，有光泽，中心深褐色，味甜，微有酒气。蒸黄精为不规则厚片，表面棕黑色，有光泽，质柔软，味甜。黄精[处方用名]黄精、制黄精、酒黄精24[炮制作用]生黄精：麻味，刺人咽喉，少直接入药。蒸品：增强补脾润肺益肾，除去麻味酒制：助其药势，滋而不腻，发挥补益作用[炮制研究]黄精炮制后，水浸出物↑，醇浸物↑，总糖↓，还原糖↑。游离氨基酸↑→有利于成分的浸提[炮制作用]25

山茱萸[处方用名]山茱萸、萸肉、枣皮、山萸肉、制山萸肉[炮制方法]1．山萸肉

除去杂质及果核2．酒山茱萸

黄酒拌匀，密闭隔水蒸至酒被吸尽，色变黑润黄酒用量20kg/100kg3．蒸山茱萸：清蒸[成品性状]生山萸肉：不规则片状或扁筒状，肉厚质软，滋润，显皱缩，紫红色或紫黑色，略有光泽，味酸涩微苦。蒸制山茱萸：表面显紫黑色，质滋润柔软，微有酒气。[炮制作用]生品：敛阴止汗蒸制：补肾涩精、固精缩尿

山茱萸[处方用名]山茱萸、萸肉、枣皮、山萸肉、制山萸26女贞子[处方用名]女贞子、熟女贞子、酒女贞子[炮制方法]1．女贞子2．酒女贞子：黄酒拌匀，稍闷置罐内密闭炖或蒸至酒完全吸尽，女贞子黑润黄酒用量：20kg/100kg。[成品性状]女贞子酒制品：黑褐色，表面附白色粉霜，微有酒气。[炮制作用]生品：滋阴润燥酒制：增强补肝肾作用女贞子[处方用名]女贞子、熟女贞子、酒女贞子27现代研究：1．何首乌何首乌含有蒽醌类化合物，还含二苯乙烯苷，卵磷脂，脂肪，淀粉，矿物质等生首乌经蒸制50小时后，结合蒽醌→游离蒽醌衍生物→泻下作用消失。还原糖及非还原糖↑，总磷脂↑。二苯乙烯苷↓2．黄芩黄芩主含黄芩苷、汉黄芩苷、黄芩新素等。黄芩苷和汉黄芩苷是其解热、抗菌、降压、解毒的主要活性成分现代研究：283．女贞子女贞子中的主要活性成分为三萜类化合物齐墩果酸，乌苏酸等，还含有黄酮及其糖苷，其他尚含少量的脂肪酸，微量元素等酒制可使女贞子中的齐墩果酸较好地从药材组织内扩散出来，提高溶出效率4．地黄梓醇在地黄中含量较高，为地黄的有效成分之一，具有降血糖、利尿、缓和泻下等作用。处理不当，梓醇含量不断降低

3．女贞子29第二节

煮

法定义：将净选后的药物加辅料或不加辅料放入锅内（固体辅料需先捣碎），加适量水同煮的方法

适用药物：毒性强、副作用大及作用较剧烈药物。一、煮法的目的1．清除或降低药物的毒性。如川乌2．清洁药物。如珍珠第二节煮法30二、煮法的操作方法分类：清水煮药汁煮或醋煮豆腐煮工艺程序：加水至平药面，辅料可同时加入（或稍后加入），武火煮沸文火微沸三、注意事项1、大小分档，分别炮制2、适当掌握加水量毒性药物一是加水量宜多，二是煮制程度不同，要求药透汁不尽，将药捞出，除去母液3、适当掌握火力4、煮好后出锅，及时干燥二、煮法的操作方法31珍

珠[处方用名]珍珠、真珠、珠粉[炮制方法]1．珍珠

取原药材，除去杂质，洗净，晾干。用时捣碎。2．珍珠粉

纱布包好，加豆腐，煮至豆腐呈蜂窝状，清水洗净晒干，研细过筛，用冷开水水飞至舌舔无渣感为度豆腐用量两块250g/300g[炮制作用]豆腐煮制，去油腻令其洁净，便于服用

珍珠[处方用名]珍珠、真珠、珠粉32藤

黄[处方用名]藤黄、制藤黄[炮制方法]1．藤黄

去杂质轧成粗粒。2．制藤黄

煮至藤黄溶化，取出放冷，待藤黄凝固，除去豆腐即得。豆腐300kg/100kg。另可用荷叶汁、山羊血煮制[成品性状]藤黄呈块状或片状，表面棕黄色，断面有光泽，无臭，味辛。制藤黄显黄褐色，表面粗糙，断面显蜡样光泽。[炮制作用]藤黄有剧毒，生品有大毒，不能内服制后毒性降低，可供内服

藤黄[处方用名]藤黄、制藤黄33川乌[处方用名]川乌、生川乌、制川乌[炮制方法]1．生川乌

2．制川乌

水泡至内无干心，煮4～6小时，或蒸6～8小时，至无白心，口尝微有麻舌感时，切厚片[成品性状]生川乌断面粉白色，口尝有强烈麻舌感。制川乌为质轻脆。微有麻舌感。[炮制作用]生川乌有毒，多外用。制后毒性降低，可供内服[炮制研究]双酯型乌头碱→苯甲酰单酯型→胺基醇类乌头原碱工艺：水处理、干热处理和湿热处理三种类型工艺改革：以110℃～115℃的温度，98KPa的气压炮制40分钟即可

川乌[处方用名]川乌、生川乌、制川乌34[处方用名]草乌、生草乌、制草乌[炮制作用]草乌生品有大毒制后毒性降低[炮制研究]草乌的毒性成分和炮制解毒机理与川乌类似

草

乌草乌35附子[处方用名]附片、炮附片、淡附片[炮制方法]1．盐附子：食用胆巴水溶液浸，加盐浸2．黑顺片：食用胆巴水溶液浸，切片，水浸，染成浓茶色，蒸制3．白顺片：食用胆巴水溶液浸，切片，水浸，蒸制，硫磺熏4．炮附片砂炒5．淡附片清水浸至盐附子盐分漂尽，与甘草、黑豆加水共煮至透心，切开后口尝无麻舌感甘草5kg，黑豆10kg/100kg附子[处方用名]附片、炮附片、淡附片36[质量要求]

盐附子：表面灰黑色，被盐霜黑顺片：不规则纵切厚片，上宽下狭，表面暗黄色，油润具光泽，半透明状，质硬而脆，断面角质样，周边黑褐色，气微，味淡。白附片：表面黄白色，半透明。炮附片色泽加深，略鼓起。淡附片味淡，口尝无麻舌感。[质量要求]

乌头碱限量薄层色谱法与标准对照比较[质量要求]37[炮制作用]

生附子有毒，加工后降低毒性炮制片：温肾暖脾淡附片：回阳救逆，散寒止痛[炮制研究]同川乌[炮制作用]38远志[处方用名]远志、炙远志、远志肉[炮制方法]1．远志去杂质及木质心，润透，切段2．制远志甘草煎液文火煮至汤被吸尽甘草6kg/100kg3．蜜远志蜜炙炼蜜20kg/100kg[炮制作用]生品“戟人咽喉”，多外用甘草水制：“以甘缓之，使上发也”，缓燥性，消除麻味，安神益智蜜炙：增强化痰止咳的作用远志[处方用名]远志、炙远志、远志肉39吴茱萸[处方用名]吴茱萸、吴萸、淡吴萸、制吴萸[炮制作用]甘草制后能降低毒性，缓和燥性吴茱萸[处方用名]吴茱萸、吴萸、淡吴萸、制吴萸40硫

黄[处方用名]硫黄、制硫黄[炮制方法]1．硫黄

去杂，敲成小块。2．制硫黄

与适量豆腐同煮至豆腐呈黑色或黑绿色为度豆腐200kg/100kg[成品性状]硫黄黄色或略黄绿色，具特殊臭气制硫黄：黄褐色或黄绿色，臭气不明显。[炮制作用]生用有毒，多外用。制后降低毒性，可供内服

硫黄[处方用名]硫黄、制硫黄41现代研究1．藤黄藤黄主要成分有藤黄酸（gambagicacid）、新藤黄酸（neo-gambogic）、莫里林（morellin）、异莫里林（ismollin）莫里林酸（morellinacid），尚含半乳糖、鼠李糖等。其中藤黄酸及新藤黄酸为抗肿瘤的活性成分藤黄炮制方法有豆腐制、荷叶制、水煮制、山羊血制等。高压蒸制法较优2．硫黄主含硫，还含有少量的硒、铁、砷等。其毒性成分主要为三氧化二砷。炮制后，砷的含量显著降低，3．川乌通过加水、加热等处理，使极毒的双酯型乌头碱类水解或分解成毒性较低的苯甲酰单酯型乌头碱类和几乎无毒性的乌头原碱；另一原因可能是使脂肪酰基取代双酯型乌头碱上的乙酰基，生成脂碱而具有一定的减毒作用。现代研究42第三节燀法定义：将药物置沸水中浸煮短暂时间，及时取出干燥，或取出趁热进一步加工，分离种皮的方法适用：须去种皮的种子类药材。主要有苦杏仁、桃仁、白扁豆等(一)燀法的主要目的1．保存有效成分，便于去除非药用部位。如苦杏仁、桃仁2．分离不同药用部位。如白扁豆第三节燀法定义：将药物置沸水中浸煮短暂时间，及时取出43（二）燀法的搡作方法及注意事项操作方法：清水煮沸，加热烫至药物种皮由皱缩到膨胀，易于挤脱取出，浸漂于冷水中，搓至种皮与种仁分离，分取种皮或种仁（三）注意：水的用量较大，水量少达不到破坏酶的目的；须待水沸后投药，使酶完全被破坏，有效成分很少损失；去皮后，当天晒干或低温烘干。（二）燀法的搡作方法及注意事项44苦杏仁[处方用名]苦杏仁、杏仁、光杏仁、燀杏仁、炒杏仁[炮制方法]1．生杏仁2．燀杏仁净杏仁置10倍量沸水中略煮，加热约5分钟，至种皮微膨起即捞起，用凉水浸泡，取出，搓开种皮与种仁，干燥，筛去种皮3．炒杏仁燀杏仁，文火炒至微黄色，略带焦斑，有香气[炮制作用]苦杏仁有小毒燀制品燀去皮，除去非药用部位，便于有效成分煎出，提高药效。降气止咳，润肠通便炒制后可去小毒，温肺散寒苦杏仁[处方用名]苦杏仁、杏仁、光杏仁、燀杏仁、炒杏仁45[炮制研究]燀制品中的苦杏仁酶在燀制过程中因沸水煮烫而被破坏，故煎剂中苦杏仁苷的含量高于生品。炮制火候、时间对氢氰酸含量影响较大燀去皮打碎入煎为宜：带皮苦杏仁与去皮苦杏仁，煎出苦杏仁苷相差一半

[炮制研究]46桃仁[处方用名]桃仁、燀桃仁、炒桃仁[炮制作用]生桃仁行血祛瘀燀后易去皮，除去非药用部位，有效物质易于煎出，药效提高。炒后偏于润燥和活血桃仁47白扁豆[处方用名]白扁豆、扁豆、生扁豆、炒扁豆、扁豆衣[炮制作用]生扁豆清暑化湿燀制可分离不同的药用部分扁豆衣祛暑化湿炒扁豆健脾止泻[炮制研究]扁豆中含非特异性凝集素。加压蒸气消毒或煮沸1小时后，活力损失86～94%。因此，加热处理能去毒。白扁豆[处方用名]白扁豆、扁豆、生扁豆、炒扁豆、扁豆衣48

现代研究苦杏仁：中毒机理：大量氢氰酸易与细胞色素氧化酶相结合，阻断了Fe3+还原成Fe2+，引起缺氧而致细胞呼吸受抑制，形成组织窒息，呼吸麻痹而死亡。苦杏仁苷既是苦杏仁镇咳平喘的主要成分，又是具有毒成分。苦杏仁炮制的目的主要是“杀酶保苷”。“反燀法”，先将炮制容器预热至180℃左右，投入苦杏仁轻炒2～3分钟，加苦杏仁2倍量的沸水，煮沸5分钟取出。此法可弥补上述方法的不足

现代研究49第十四章

蒸

煮

燀法

1、掌握炮制目的，操作方法，注意事项，适应范围及成品要求。掌握代表药物的炮制规格、质量要求、炮制作用。

2、熟悉代表药物的研究概况。3、了解蒸法、煮法、燀法的含义；代表药物有：何首乌、黄芩、女贞子、地黄、黄精、人参、山茱萸、藤黄、硫黄、川乌、附子、苦杏仁。第十四章蒸煮燀法1、掌握炮制目的，操作方法，注意事501、属于一类“水火共制”法2、辅料：水、酒/药汁（如甘草汁、黑豆汁）、固体辅料（豆腐）蒸法目的1、便于软化切制2、性味改变，产生新的功能，临床适用范围扩大3、增强疗效煮制法目的：降低毒性燀制法目的：破坏一些药物中的酶、毒蛋白；有利于分离药用部分。1、属于一类“水火共制”法51第一节

蒸

法定义：将净制或切制后的药物加辅料或不加辅料装入蒸制容器内，用水蒸气加热或隔水加热至一定程度的方法，称为蒸法。

分类：清蒸、加辅料蒸(酒、醋、药汁）直接蒸法、间接蒸法第一节蒸法定义：将净制或切制后的药物加辅料或不加52（一）蒸法的目的1．改变药物性能，扩大用药范围。如地黄、何首乌2．增强疗效，肉苁蓉、山茱萸3．缓和药性，如大黄、女贞子4．减少副作用，如大黄、黄精5．保存药效，利于贮存，如黄芩、桑螵蛸加速某些鲜药的干燥，如杭菊、厚朴花、马齿苋、白果等。（二）蒸法的操作方法1．清蒸：取药材蒸制；2．加辅料蒸法：拌入定量液体辅料，润透，蒸制。如何首乌、女贞子、黄精等；3．炖法：药材加辅料拌匀，隔水或蒸汽加热蒸制。操作程序：药材分档→加辅料拌匀→蒸制（一）蒸法的目的53三、注意事项1．须用液体辅料拌蒸的药物应待辅料被吸尽后再蒸制；2．一般先武，“圆汽”后改为文火；非密闭容器酒蒸，先文，防酒挥发；3．注意火候、时间；4．不断加开水，以免蒸气中断，不要将水煮干；5．剩余药汁干燥后拌入。三、注意事项54黄芩[处方用名]黄芩、枯芩、子芩、炒黄芩、酒黄芩、黄芩炭[炮制方法]1．黄芩隔水加热，蒸至“圆汽”后至质地软化，切薄片沸水煮后再闷至内外湿度一致，切薄片。2．酒黄芩酒炙法3．黄芩炭炒炭法黄芩55[成品性状][炮制作用]黄芩：清热泻火解毒力强酒制：入血分，酒升腾，缓和苦寒之性黄芩炭：清热止血黄芩蒸制或沸水煮的目的：使酶灭活，保存药效，使软化，便于切片[炮制研究]黄芩遇冷水变绿原因酒炒后有利于有效成分的溶出[成品性状]56巴戟天[处方用名]巴戟天、巴戟肉、盐巴戟天、制巴戟天[炮制方法]1．巴戟肉

巴戟天蒸透，趁热除去木心，切断，干燥2．盐巴戟天

巴戟天盐水拌匀吸尽，蒸透，趁热除去木心，切断，干燥，食盐用量2kg/100kg3．制巴戟天巴戟天加甘草汤，煮制药透汁尽，趁热除去木心，切断，干燥，甘草用量6kg/100kg巴戟天[处方用名]巴戟天、巴戟肉、盐巴戟天、制巴戟天57[炮制作用]巴戟天：补肾阳，强筋骨，祛风湿巴戟肉：去木心（非药用部位）盐巴戟天：引药归肾制巴戟天：增强甘温补益作用[炮制研究]要求去心：根皮与木心总糖和多糖含量存在较大差异。[炮制作用]58桑螵蛸[处方用名]桑螵蛸[炮制方法]武火蒸至“圆汽”，容器壁有水蒸气凝结成的水珠滴下为度[炮制作用]生品泄泻。蒸品：消除致泻，杀死虫卵，利于存效桑螵蛸59人

参[处方用名]人参、生晒参、红参[炮制方法]1．生晒参

去芦头，润透切薄片2．红参

蒸制人参60[质量要求]生晒参：圆形或类圆形薄片，表面灰白色，显菊花纹，粉性，体轻，质脆。有特异香气，味微苦、甘红参：圆形或类圆形薄片，表面红棕色或深红色，质硬而脆，角质样，气微香，味甘，微苦。[炮制作用]芦头催吐，用时须除去?生晒参：补气生津，复脉固脱，补脾益肺红参：大补元气，复脉固脱，益气摄血

[质量要求]61[炮制研究]生晒参和红参在化学成分的种类和数量上都有所不同生晒参中多糖含量高于红参药理研究人参经蒸制成红参，破坏水解酶，防止人参皂苷水解人参颜色变红：淀粉→白糊精→红糊精生晒参，失去水分，水解酶活性抑制目前的实验研究与临床实践均证明人参芦头无催吐作用。人参根和人参芦有效成分相近，药理实验两者无明显差异。

[炮制研究]62天

麻[处方用名]天麻[炮制方法]除杂质及黑色泛油者，大小分开，浸泡至3～4成透时，取出，润软，或蒸软，切薄片[炮制作用]天麻蒸制，主要是为了便于软化切片，同时可破坏酶

天麻[处方用名]天麻63木

瓜[处方用名]木瓜[炮制作用]木瓜：平肝舒筋、和胃化湿蒸制软化后切片较易，其片形美观，容易干燥

木瓜64五味子

[处方用名]五味子、醋五味子、酒五味子[炮制方法]1．五味子

除去杂质，用时捣碎2．醋五味子

醋拌匀，稍闷蒸至醋被吸尽，表面紫黑色醋用量15kg/100kg3．酒五味子

酒拌匀，稍闷蒸至酒尽转黑色黄酒用量20kg/100kg4．蜜五味子蜜炙法[炮制作用]生品敛肺止咳，醋制增强酸涩收敛，酒制增强益肾固精，蜜炙补益肺肾作用增强

五味子65何首乌[处方用名]何首乌、首乌、生首乌、制首乌。[历史沿革]多种炮制方法[炮制方法]1．何首乌厚片/块2．制首乌黑豆汁拌匀，蒸或炖至汁液被吸尽，药物呈棕褐色用量：黑豆10kg/100kg何首乌[处方用名]何首乌、首乌、生首乌、制首乌。66[成品性状]何首乌：制首乌：黑褐色或棕褐色厚片或小方块，微粗糙，凸凹不平，有光泽。[炮制作用]

生首乌：苦泄性平发散，解毒，消肿，润肠通便制品：味转甘厚而性转温，增强了补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨消除生首乌滑肠致泻的副作用[成品性状]67[炮制研究]1．理化性质颜色加深：总蒽醌、结合蒽醌↓游离蒽醌↑磷脂及糖↑二苯乙烯苷↓2．药理作用泻下↓毒性↓，制首乌具增强免疫和肝糖原积累作用3．新工艺及质量控制（1）新工艺：①何首乌经黑豆拌蒸32小时制品色泽乌黑发亮，质量最好②以蒸气压力锅内加压蒸（2）控制指标：50％醇热浸出物的含量、游离蒽醌含量、二苯乙烯苷含量[炮制研究]68地黄[处方用名]地黄、鲜地黄、生地、生地黄、干地黄、熟地、生地炭、熟地炭[炮制方法]1．鲜地黄切厚片或绞汁2．生地黄切厚片地黄[处方用名]地黄、鲜地黄、生地、生地黄、干地黄693．熟地黄（1）黄酒拌匀，密闭隔水蒸至酒吸尽，显乌黑色光泽，味转甜，晒至外皮粘液稍干，切厚片。黄酒用量30kg/100kg。（2）隔水蒸至黑润，晒至八成干，切厚片。4．生地炭炒炭/闷煅法煅炭5．熟地炭炒炭/闷煅法煅炭[质量要求]鲜生地生地黄：不规则类圆形厚片，表面棕黑色或乌黑色，有光泽，油润粘性熟地黄：表面乌黑发亮，质滋润而柔软，易粘连生地炭：表面焦黑色，质轻松鼓胀，外皮焦脆熟地炭：生地炭，色泽加深而光亮3．熟地黄70[炮制作用]鲜生地：清热、凉血、止血、生津生地黄：养阴清热，凉血生津熟地黄：滋阴补血，益精填髓的功能生地炭：凉血止血熟地炭：补血止血[炮制研究]梓醇炮制↓多糖和低聚糖→单糖环烯醚萜苷类成分分解氨基酸↓[炮制作用]71肉苁蓉[处方用名]肉苁蓉、淡苁蓉、大芸、淡大芸、酒大芸、酒苁蓉[炮制方法]1．肉苁蓉

浸泡润透后切厚片/有盐质者，将盐分漂净切厚片。2．酒苁蓉

黄酒拌匀，隔水炖至酒被吸尽，表面显黑色或灰黄色黄酒用量30kg/100kg[炮制作用]生品：补肾止浊，滑肠通便酒制：增强补肾助阳肉苁蓉72黄

精[处方用名]黄精、制黄精、酒黄精[炮制方法]1．酒黄精

黄酒拌匀，密闭隔水蒸至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味为度黄酒用量20kg/100kg2．蒸黄精

反复蒸至内外呈滋润黑色，切厚片[质量要求]酒黄精表面黑色，有光泽，中心深褐色，味甜，微有酒气。蒸黄精为不规则厚片，表面棕黑色，有光泽，质柔软，味甜。黄精[处方用名]黄精、制黄精、酒黄精73[炮制作用]生黄精：麻味，刺人咽喉，少直接入药。蒸品：增强补脾润肺益肾，除去麻味酒制：助其药势，滋而不腻，发挥补益作用[炮制研究]黄精炮制后，水浸出物↑，醇浸物↑，总糖↓，还原糖↑。游离氨基酸↑→有利于成分的浸提[炮制作用]74

山茱萸[处方用名]山茱萸、萸肉、枣皮、山萸肉、制山萸肉[炮制方法]1．山萸肉

除去杂质及果核2．酒山茱萸

黄酒拌匀，密闭隔水蒸至酒被吸尽，色变黑润黄酒用量20kg/100kg3．蒸山茱萸：清蒸[成品性状]生山萸肉：不规则片状或扁筒状，肉厚质软，滋润，显皱缩，紫红色或紫黑色，略有光泽，味酸涩微苦。蒸制山茱萸：表面显紫黑色，质滋润柔软，微有酒气。[炮制作用]生品：敛阴止汗蒸制：补肾涩精、固精缩尿

山茱萸[处方用名]山茱萸、萸肉、枣皮、山萸肉、制山萸75女贞子[处方用名]女贞子、熟女贞子、酒女贞子[炮制方法]1．女贞子2．酒女贞子：黄酒拌匀，稍闷置罐内密闭炖或蒸至酒完全吸尽，女贞子黑润黄酒用量：20kg/100kg。[成品性状]女贞子酒制品：黑褐色，表面附白色粉霜，微有酒气。[炮制作用]生品：滋阴润燥酒制：增强补肝肾作用女贞子[处方用名]女贞子、熟女贞子、酒女贞子76现代研究：1．何首乌何首乌含有蒽醌类化合物，还含二苯乙烯苷，卵磷脂，脂肪，淀粉，矿物质等生首乌经蒸制50小时后，结合蒽醌→游离蒽醌衍生物→泻下作用消失。还原糖及非还原糖↑，总磷脂↑。二苯乙烯苷↓2．黄芩黄芩主含黄芩苷、汉黄芩苷、黄芩新素等。黄芩苷和汉黄芩苷是其解热、抗菌、降压、解毒的主要活性成分现代研究：773．女贞子女贞子中的主要活性成分为三萜类化合物齐墩果酸，乌苏酸等，还含有黄酮及其糖苷，其他尚含少量的脂肪酸，微量元素等酒制可使女贞子中的齐墩果酸较好地从药材组织内扩散出来，提高溶出效率4．地黄梓醇在地黄中含量较高，为地黄的有效成分之一，具有降血糖、利尿、缓和泻下等作用。处理不当，梓醇含量不断降低

3．女贞子78第二节

煮

法定义：将净选后的药物加辅料或不加辅料放入锅内（固体辅料需先捣碎），加适量水同煮的方法

适用药物：毒性强、副作用大及作用较剧烈药物。一、煮法的目的1．清除或降低药物的毒性。如川乌2．清洁药物。如珍珠第二节煮法79二、煮法的操作方法分类：清水煮药汁煮或醋煮豆腐煮工艺程序：加水至平药面，辅料可同时加入（或稍后加入），武火煮沸文火微沸三、注意事项1、大小分档，分别炮制2、适当掌握加水量毒性药物一是加水量宜多，二是煮制程度不同，要求药透汁不尽，将药捞出，除去母液3、适当掌握火力4、煮好后出锅，及时干燥二、煮法的操作方法80珍

珠[处方用名]珍珠、真珠、珠粉[炮制方法]1．珍珠

取原药材，除去杂质，洗净，晾干。用时捣碎。2．珍珠粉

纱布包好，加豆腐，煮至豆腐呈蜂窝状，清水洗净晒干，研细过筛，用冷开水水飞至舌舔无渣感为度豆腐用量两块250g/300g[炮制作用]豆腐煮制，去油腻令其洁净，便于服用

珍珠[处方用名]珍珠、真珠、珠粉81藤

黄[处方用名]藤黄、制藤黄[炮制方法]1．藤黄

去杂质轧成粗粒。2．制藤黄

煮至藤黄溶化，取出放冷，待藤黄凝固，除去豆腐即得。豆腐300kg/100kg。另可用荷叶汁、山羊血煮制[成品性状]藤黄呈块状或片状，表面棕黄色，断面有光泽，无臭，味辛。制藤黄显黄褐色，表面粗糙，断面显蜡样光泽。[炮制作用]藤黄有剧毒，生品有大毒，不能内服制后毒性降低，可供内服

藤黄[处方用名]藤黄、制藤黄82川乌[处方用名]川乌、生川乌、制川乌[炮制方法]1．生川乌

2．制川乌

水泡至内无干心，煮4～6小时，或蒸6～8小时，至无白心，口尝微有麻舌感时，切厚片[成品性状]生川乌断面粉白色，口尝有强烈麻舌感。制川乌为质轻脆。微有麻舌感。[炮制作用]生川乌有毒，多外用。制后毒性降低，可供内服[炮制研究]双酯型乌头碱→苯甲酰单酯型→胺基醇类乌头原碱工艺：水处理、干热处理和湿热处理三种类型工艺改革：以110℃～115℃的温度，98KPa的气压炮制40分钟即可

川乌[处方用名]川乌、生川乌、制川乌83[处方用名]草乌、生草乌、制草乌[炮制作用]草乌生品有大毒制后毒性降低[炮制研究]草乌的毒性成分和炮制解毒机理与川乌类似

草

乌草乌84附子[处方用名]附片、炮附片、淡附片[炮制方法]1．盐附子：食用胆巴水溶液浸，加盐浸2．黑顺片：食用胆巴水溶液浸，切片，水浸，染成浓茶色，蒸制3．白顺片：食用胆巴水溶液浸，切片，水浸，蒸制，硫磺熏4．炮附片砂炒5．淡附片清水浸至盐附子盐分漂尽，与甘草、黑豆加水共煮至透心，切开后口尝无麻舌感甘草5kg，黑豆10kg/100kg附子[处方用名]附片、炮附片、淡附片85[质量要求]

盐附子：表面灰黑色，被盐霜黑顺片：不规则纵切厚片，上宽下狭，表面暗黄色，油润具光泽，半透明状，质硬而脆，断面角质样，周边黑褐色，气微，味淡。白附片：表面黄白色，半透明。炮附片色泽加深，略鼓起。淡附片味淡，口尝无麻舌感。[质量要求]

乌头碱限量薄层色谱法与标准对照比较[质量要求]86[炮制作用]

生附子有毒，加工后降低毒性炮制片：温肾暖脾淡附片：回阳救逆，散寒止痛[炮制研究]同川乌[炮制作用]87远志[处方用名]远志、炙远志、远志肉[炮制方法]1．远志去杂质及木质心，润透，切段2．制远志甘草煎液文火煮至汤被吸尽甘草6kg/100kg3．蜜远志蜜炙炼蜜20kg/100kg[炮制作用]生品“戟人咽喉”，多外用甘草水制：“以甘缓之，使上发也”，缓燥性，消除麻味，安神益智蜜炙：增强化痰止咳的作用远志[处方用名]远志、炙远志、远志肉88吴茱萸[处方用名]吴茱萸、吴萸、淡吴萸、制吴萸[炮制作用]甘草制后能降低毒性，缓和燥性吴茱萸[处方用名]吴茱萸、吴萸、淡吴萸、制吴萸89硫

黄[处方用名]硫黄、制硫黄[炮制方法]1．硫黄

去杂，敲成小块。