我国农业的文化内涵培训课件

中国农业的文化内涵

一农业文化的发展历史：二“五谷”——农作物的代表三节日、节气、祭祀体现的农业文化内涵：四农耕文化的心理特征以及相关的诗词

一农业文化的发展历史：

远古时期：

黄河流域:仰韶文化、龙山文化长江中下游流域：屈家岭文化、河姆渡文化

三皇五帝、夏、商、西周：

晋·皇甫谧《帝王世纪·击壤之歌》：“日出而作，日入而息，凿井而饮，耕田而食。”

《诗经·豳风·七月》：“同我妇子，馌彼南亩，田畯至喜。”

春秋战国：管仲“相地而衰征”李悝“尽地力之教”，

商鞅“耕战”

秦汉至以后：“重农固本”

社者，五土之神；按方位命名：东方青土，南方红土，西方白土，北方黑土，中央黄土。五种颜色的土覆于坛面，称五色土，实际象征国土。稷者，五土之神中特指原隰之祗（广平的高地叫作原，低下的地方叫作隰），即能生长五谷的土地神祗，这是农业之神。

《小雅·甫田》曰：“以我齐明，与我牺羊。以社以方，我田既臧。农夫之庆，琴瑟击鼓。以御田祖，以祈甘雨。以介我稷黍，以谷我士女。”二“五谷”——农作物的代表：关于五谷：《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”黍、稷、麦、菽、稻；黍、稷、麦、菽、麻六谷：人们一般认为是黍、稷、麦、菽、麻为五谷，再加上稻，即六谷。

八谷：明朝《本草纲目》中的八谷：黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麦；九谷：清朝程瑶田的《九谷考》：粱、黍、稷、稻、麦、大小豆、麻、菰

对于中国很重要的是：

粟、稷（或称黍稷以上两种通称小米，古代对于粟稷禾黍并没有很大的分别）、高粱（或称蜀黍）、

稻（包括稉、籼、糯三种）、

麦、大豆（或称菽）麻（或称蕡、苴）。

稻：论语《阳货》：“食夫稻，衣夫锦，于女安乎？”

占城稻

麦：殷商卜辞中有“月一正，日食麦”

孔子说：“肉虽多，不使胜食气。”

三节日、节气、祭祀体现的农业文化内涵：第一传统节日如春祈（春籍），是春耕前祈年求谷的祭祀。夏雩，夏季求雨水的祭祀。

秋报（秋尝）），是丰收后后酬神的祭祀祀；冬烝，祈来年年丰稔的祭祀祀。立春，古时称称为鞭牛节二月二春社节节三月三上巳节节《燕京岁时记记》（［清］］富察敦崇著著）引《岁时时百问》云：：“万物生长此此时，皆清洁洁而明净。故故谓之清明。。”第二中国传传统的节气清明忙种麦，，谷雨种大田田；立夏鹅毛住，小满鸟来全；；芒种开了铲，，夏至不拿棉棉；小暑不算热，，大暑三伏天天；立秋忙打靛，，处暑动刀镰镰；白露忙收割，，秋分无生田田；不懂二十四节节气，白把种种子撒下地。。第三，中国传传统的祭祀活活动社日：分春社和秋社社，分别在立立春和立秋后后第五个戊日日举行。《豳风·七月月》“四之日日其蚤，献羔羔祭韭”第四，禁忌正月初十忌风风，可以消除除风灾。二月月初一忌鸟雀雀；惊蛰在屋屋角撒石灰，，避虫蛇。立立秋禁止在田田间行走，以以免减产。四农耕文化化的心理特征征以及相关的的诗词第一、乡土土情结。鸟飞返故乡兮兮，狐死必首首丘。（屈原原《九章·哀哀郢》）举头望明月，，低头思故乡乡。（李白《《静夜思》））露从今夜白，，月是故乡明明。（杜甫《《月夜忆舍弟》）故园东望路漫漫漫，双袖龙龙钟泪不干。。马上相逢无无纸笔，凭君君传语报平安安。（岑参《《逢入京使》》）洛阳城里见秋秋风，欲作作家书意万重重。复恐匆匆匆说不尽，，行人临发发又开封。（（张籍《秋思思》）君自故乡来，，应知故乡事事。昨日绮窗窗前，寒梅着着花未？（王王维《杂诗》）春风又绿江南南岸，明月何何时照我还？？（王安石《《泊船瓜州》》）第二、自然意意识描写躬耕生活活的，如陶渊明：：园蔬有馀滋，，旧谷犹储今今。（《和郭郭主簿二首》》）秉耒欢时务，，解颜劝农人人。平畴交远远风，良苗亦亦怀新。（《《癸卯岁始春春怀古田舍二二首》）种豆南山下，，草盛豆苗稀稀。晨兴理荒荒秽，带月荷荷锄归。（《《归园田居》》）王维：白水明田外，，碧峰出山山后。农月无无闲人，倾倾家事南亩。。（《新晴野野望》）描写人与自然然和谐的。如：采菊东篱下，，悠然见南山山。（陶渊明明《饮酒》））明月松间照，，清泉石上流流。（王维《《山居秋瞑》》）描写对躬耕生生活的喜爱的。如：久在樊笼里，，复得返自然然。（陶渊明《归归园田居》））待到重阳日，，还来就菊花花。（孟浩然《过过故人庄》））西崦人家应最最乐，煮葵烧烧笋饷春耕。。（（苏轼轼《新城道中中》）从今今若若许许闲闲乘乘月月，，拄拄杖杖无无时时夜夜扣扣门门。。（（陆陆游游《《游游山山西西村村》》））课后后作作业业：：1请请同同学学们们回回去去重重读读一一下下《《诗诗经经··豳豳风风··七七月月》》找找出出里里面面有有哪哪些些农农作作物物。。总总结结一一下下周周人人一一年年的的农农业业生生产产活活动动。。2.结结合合现现实实，，思思考考一一下下人人们们追追求求自自然然的的饮饮食食观观念念，，其其中中蕴蕴含含的的文文化化意意义义。。中国国的的水水果果《周周礼礼··地地官官司司徒徒第第二二》》：““场场人人：：掌掌国国之之场场圃圃，，而而树树之之果果蓏蓏珍珍异异之之物物，，以以时时敛敛而而藏藏之之。。凡凡祭祭祀祀、、宾宾客客，，共共其其果果蓏蓏，，享享亦亦如如之之。。””《诗诗经经··卫卫风风··木木瓜瓜》》：““投投我我以以木木瓜瓜，，报报之之以以琼琼琚琚。。匪匪报报也也，，永永以以为为好好也也。。投投我我以以木木桃桃，，报报之之以以琼琼瑶瑶。。匪匪报报也也，，永永以以为为好好也也。。投投我我以以木木李李，，报报之之以以琼琼玖玖。。匪匪报报也也，，永永以以为为好好也也。。””1、、中中国国北北方方的的水水果果桃、、李李、、枣枣、、栗栗梨、、梅梅、、杏杏、、榛榛、、柿柿、、瓜瓜、、山山楂楂、、桑桑椹椹杞、、花花红红、、樱樱桃桃枣：：《诗诗经经··七七月月》》““八八月月剥剥枣枣，，十十月月获获稻稻””唐代代杜杜甫甫““堂堂前前扑扑枣枣任任西西邻邻，，无无衣衣无无食食一一妇妇人人””簌簌簌衣衣巾巾落落枣枣花花桃：：桃之之夭夭夭夭投投桃桃报报李李二桃桃杀杀三三士士Persica2、、早早期期从从南南方方引引进进的的水水果果橘、、柚柚、、柑柑、、橙橙、、荔荔枝枝、、龙龙眼眼、、林林檎檎（（又又称称花花红红））、、枇枇杷杷、、杨杨梅梅、、橄橄榄榄橘橘逾逾淮淮为为枳枳《淮淮南南子子》》3、、从从西西域域引引进进的的水水果果葡萄萄（（早早期期作作蒲蒲桃桃））《史史记记》》：：““大大宛宛以以蒲蒲桃桃为为酒酒，，富富人人藏藏酒酒至至万万余余石石，，久久者者数数十十岁岁不不败败。。””胡桃桃、、石榴榴（（或或做做安安石石榴榴））柰柰野田田生生葡葡萄萄，，缠缠绕绕一一枝枝高高（（一一作作蒿蒿））。。移移来来碧碧墀墀下下，，张张王王日日日日高高。。分分岐岐浩浩繁繁缛缛，，条条蔓蔓蟠蟠诘诘曲曲。。扬扬翘翘向向庭庭柯柯，，意意思思如如有有属属。。为为之之立立长长（（一一作作架架）），，布布当当轩轩绿绿。。米米（（一一作作朱朱））液液溉溉其其根根，，理理疏疏看看渗渗漉漉。。繁繁葩葩组组绶绶结结，，悬悬实实珠珠玑玑蹙蹙。。马马乳乳带带轻轻霜霜，，龙龙鳞鳞曜曜初初旭旭。。有有客客汾汾阴阴至至，，临临堂堂瞪瞪双双目目。。自自言言我我晋晋人人，，种种此此如如种种玉玉。。酿酿之之成成美美酒酒，，令令人人饮饮不不足足。。为为君君持持一一斗斗，，往往取取凉凉州州牧牧。。””（（刘刘禹禹锡锡《《葡葡萄萄歌歌》》））4、、从从南南洋洋引引进进的的水水果果芭蕉蕉（（香香蕉蕉））、、椰椰子子、、槟槟榔榔和和甘甘蔗蔗5、、近近代代引引进进的的水水果果菠萝萝、、西西红红柿柿、、番番石石榴榴、、草草莓莓、、苹苹果果、、番番瓜瓜、、莲莲雾雾、、百百香香果果、、奇奇异异果果、、葡葡萄萄柚柚作业业：：读司司马马相相如如的的《《上上林林赋赋》》，，看看看看里里面面的的水水果果哪哪些些是是中中国国原原产产，，哪哪些些是是外外来来的的。。思思考考一一下下哪哪些些水水果果具具有有特特定定文文化化内内涵涵。。中国国传传统统自自然然经经济济的的基基本本特特点点及及其其对对文文化化发发展展的的影影响响第一一农农耕耕经经济济的的持持续续性性与与中中国国文文化化的的延延续续力力－－－农农耕耕经经济济的的持持续续性性造造就就了了中中华华文文化化的的持持续续性性－－－中中华华文文化化在在少少数数民民族族文文化化与与汉汉文文化化的的对对抗抗与与融融合合中中更更加加坚坚韧韧，，更更具具有有凝凝聚聚力力－－－中中华华文文化化的的早早期期定定型型，，使使人人们们产产生生一一种种““瞻瞻后后””式式的的思思维维方方式式。。第二二农农耕耕经经济济的的多多元元结结构构与与中中国国文文化化的的包包容容性性－－－包包容容百百家家学学说说－－－融融合合不不同同地地区区的的文文化化（（巴巴蜀蜀、、吴吴越越、、楚楚、、齐齐鲁鲁、、三三晋晋、、秦秦文文化化））－－－吸吸收收少少数数民民族族文文化化－－－吸吸收收异异域域文文化化第三三农农耕耕文文化化的的早早熟熟与与中中国国文文化化的的凝凝重重性性－－－民本本思思想想－－－科科技技思思想想形成成了了中中国国文文化化的的坚坚韧韧性性保保守守性性中国国茶茶文文化化概概述述茶也也称称荼荼、、茗茗、、槚槚、、荈荈，，相传传是是神神农农发发现现。。《神神农农本本草草经经》》““神神农农尝尝百百草草，，日日遇遇七七十十二二毒毒，，得得荼荼而而解解之之。。””中国国四四川川是是饮饮茶茶的的发发源源地地。。秦以以前前：巴巴蜀蜀人人种种茶茶饮饮茶茶秦以以后后：此此习习惯惯传传播播西汉汉：由由药药用用变变为为饮饮用用三国：长江流域域饮茶成为为习惯魏晋南北朝朝：南北饮茶茶成为风气气，用以待待客社交出现了咏茶茶的文学作作品杜毓《荈赋》唐宋：风气普遍，，并传到了了西北、西西藏地区。。开设茶馆馆。贵族饮饮茶讲究““茶道”805年年，最澄和和尚带茶籽籽回国。开开始了日本本的饮茶史史。饮茶方式：：唐宋：煮茶茶宋元以后：：泡茶明清：泡茶茶如盖盖碗茶第一部茶叶叶专著：陆羽《茶经经》：茶之之源、茶茶之具茶之具、茶茶之造、茶茶之器、茶茶之煮、茶茶之饮、茶茶之事、茶茶之出、茶茶之略、茶茶之图等等十个方方面。旨在：茶之品。注重意趣而而不注重功功用。宋代：蔡襄襄《茶录》》记录了多多种名茶。。中国人的饮饮茶风气：：一是品评泉泉水，二是是品茗赋诗诗。陆羽把水分分为二十等等：庐山康王谷谷谷帘泉第第一；无锡惠山泉泉第二；蕲水县兰溪溪泉第三；；宜昌石鼻山山下蛤蟆泉泉第四；苏州虎丘山山憨憨泉第第五；庐山招贤寺寺招隐泉第第六；长江南零水水第七；刘伯刍、以以及后来的的文天祥认认为：长江江南零水第第一清代乾隆：：北京玉泉泉第一煮茶先煮水水：水有三开：：水底鱼目目、边缘如如涌泉、中中心腾波。。茶礼：“茶茶不移本，，移必子生生”历代茶诗苏东坡：《次韵曹辅辅寄壑源试试培新茶》》诗中的““戏作小诗君君勿笑，从来佳茗似似佳人”是第一首用用人喻茶的的作品。《壑源试焙焙新茶》诗诗中说：““要知玉雪心心肠好，不不是膏油首首面新。”《咏茶》》宋·苏轼轼

武夷溪溪边粟粒芽芽，前丁后后蔡相宠加加。争新买买宠各出意意，今年斗斗品充贡茶茶。吾君所所乏岂此物物，致养口口体何陋耶耶？洛阳相相君忠孝家家，可怜亦亦进姚黄花花。《武夷茶》》清.陆廷廷灿桑桑苧家传旧旧有经，弹弹琴喜傍武武夷君。轻轻涛松下烹烹溪月，含含露梅边煮煮岭云。醒醒睡功资资宵判牍，，清神雅助助画论文。。春雷催茁茁仙岩笋，，雀尖龙团团取次分。。《尝云芝茶茶》[元]刘秉忠忠

铁色色皴皮带老老霜，含英英咀美入诗诗肠。舌根根未得天真真味，算观观先通圣妙妙香。海海上精华难难品第，江江南草木属属寻常。待待将肤腠侵侵微汗，毛毛骨生风六六月凉。《茶》[宋宋]林逋逋

石碾轻轻飞瑟瑟尘尘，乳香烹烹出建溪春春。

世间间绝品人难难识，闲对对茶经忆古古人。《尝茶》[唐]刘禹锡生怕芳丛鹰鹰嘴芽，老老郎封寄谪谪仙家。今宵更有湘湘江月，照照出霏霏满满碗花。《峡中尝茶茶》[唐]郑谷簇簇簇新新英摘露光光，小江园园里火煎尝尝。吴僧漫漫说鸦山好好，蜀叟休休夸鸟嘴香香。

合座座半瓯轻泛泛绿，开缄缄数片浅含含黄。鹿门门病家不归归去，酒渴渴更知春味味长。宗教与文化化一宗教教是文化的的组成部分分二道教教与古代文文化三佛教教与古代文文化一宗教是是中国文化化的组成部部分1宗教是是一种文化化现象，对对其他各种种文化现象象都有影响响。人产生了与与动物的区区别意识，，从而抽象象出与人相相对立的““神”。宗教的产生生是人类文文化活动的的结果，是是人类文化化史上的一一个重要环环节。几乎所有的的文化形态态都与宗教教密切联系系：哲学：天孝孝礼礼绘画：宗教教画文学：《《诗经》《《楚辞》禅禅诗等等2中国远远古宗教（（自然宗教教）第一，自自然崇拜：：日月：羲羲和生十日日另另外，伏羲羲、太皓、、太昊、帝帝俊、重华华都是太阳阳神的尊号号。天地：（皇皇天后土））－封禅（（封，诗在在泰山顶上上设坛祭天天；禅，在在泰山附近近的小山上上祭地，如如梁父山））从秦始皇到到宋真宗山川：《山山鬼》泰泰山、嵩嵩山曾受封封受祭河神：河伯伯第二，灵魂魂崇拜灵魂不死，具有超人人的力量。。－－（生殖殖）祖先崇崇拜太庙（帝帝王）宗宗祠（官员员、百姓））－－君师圣圣贤崇拜君，历代帝帝王。师，，为万世师师表的圣人人。孔子和和关公道教与中国国文化。（（人为宗教教）渊源：鬼魂崇拜、、神仙仙方术、、黄老道术术、阴阳五五行思想1道道教的的创立立及其其历史史发展展东汉中中叶一种认认为，，汉顺顺帝时时的于于吉《《太平平经》》一种认认为：：同时时期的的张陵陵““五斗斗米教教”又叫““天师师道””基本信信仰：：“道道”““大道道”“虚无无之系系，造造化之之极，，神明明之本本，天天地之之元。。”“万象象之以以生，，五行行之以以成。。”清虚自自然，，无为为而化化。人们只只有清清净无无为，，恬淡淡寡欲欲，才才能体体“道道”。。三清（玉清、、上清清、太太清）是老子子一人人化出出来的的。道道家家的三清是指““元始始天尊尊、灵灵宝天天尊和和道德德天尊尊（老老子））”。。基本特特点（眼前利利益和和长远远利益益）保留了了民间间信仰仰和方方术，，与中中国传传统文文化、、生活活风俗俗密切切适应应。保留了了自然然宗教教的因因素；；内容和和组织织包括括了道道家、、神仙仙术、、驱鬼鬼治病病；以长生生成仙仙为信信仰目目标以修身身养性性为现现实利利益。。2佛佛教的的创立立及其其历史史发展展：公元前前6至至5世世纪古古印度度释释迦牟牟尼传入：：传入中中国的的说法法不一一：燕昭王王传入入说秦始皇皇时传传入说说汉武帝帝时传传入说说西汉末末年传传入说说（（汉哀哀帝元元寿元元年））东汉明明帝传传入说说（（汉明明帝永永平十十年））迦叶摩摩腾、、竺竺法兰兰《《四十十二章章经》》（传传说））西汉末末或者者两汉汉之间间传入入较为为可信信（任任继愈愈《中中国佛佛教史史》））发展：：初传入时，，佛教教与神神仙方方术等等同东汉末末，佛经经翻译译增多多。安安译（（安世世高系系，小小乘））支译译（支支娄迦迦谶系系，大大乘））最早出出家信信佛的的是汉汉灵帝帝时候候的严佛调调第一个个登坛坛受戒戒成为为和尚尚的是是朱士行行魏晋南南北朝朝：佛经翻翻译规规模扩扩大。。鸠摩摩罗什什弘传活活动兴兴盛。。出现现了比比较大大的佛佛教活活动中中心。。洛阳阳、建建康、、长安安、庐庐山等等地。。大量修修建佛佛寺。。西行求求法活活动成成风。。朱士士行信仰方方面，，求往往生净净土。。魏晋时时，佛佛学和和玄学学合流流。形形成了了“六六家七七宗””都都宣扬扬“空空”又可概概括出出三个个主要要派别别：第一、、“心心无宗宗”强强调心心中无无物即即是空空。第二、、“即即色宗宗”否否定定外境境外法法。第三、、“本本无宗宗”玄玄学学色彩彩。南北朝朝时，，代表表人物物是慧慧远和和梁武武帝、、竺道道生。。南北朝朝的佛佛教。。南朝偏偏重于于“理””。北朝朝偏重重于“教””。隋唐时时期，，佛教教的鼎鼎盛期期和成成熟期期。－佛学学大盛盛。佛佛经翻翻译的的数量量和质质量是是空前前的。。－寺产产丰厚厚－宗派派林立立－此时时出现现了一一种倾倾向，，即注注重心心性。。佛教逐逐渐中中国化化。佛教宗宗派：：三论宗宗：《《中论论》《《百论论》