连锁企业的内部组织管理培训教材课件

第十章

连锁企业的内部组织管理

第十章

连锁企业的内部组织管理本章主要内容：第一节连锁企业的组织结构与功能第二节连锁企业人力资源管理第三节连锁企业的财务管理本章主要内容：第一节连锁企业的组织结构与功能第一节连锁企业的组织结构与功能

一、总部与分店的关系二、连锁总部的组织机构三、连锁分店的组织架构四、多业态连锁企业的组织架构图第一节连锁企业的组织结构与功能一、总部与分店的关系

一、总部与分店的关系总部的职能部门与分店的关系来看，两者是平等的，不是上下级关系，而是分别执行连锁企业的采购、配送、销售职能。

一、总部与分店的关系总部的职能部门与分店的关系来看，两者是二、连锁总部的组织机构（一）连锁总部的组织机构设置1．连锁总部最高管理层组织机构图2．连锁总部职能部门组织机构图3．区域总部的组织机构图二、连锁总部的组织机构（一）连锁总部的组织机构设置董事会总经理分店职能部门最高管理层组织机构图董事会总经理分店职能部门最高管理层组织机构图职能部门财务部营运部采购部开发部营销部信息部管理部配送中心职能部门组织机构图职能部门财营采开营信管配送中心职能部门组织机构图总部区域总部区域总部分店职能部门区域总部组织机构图总部区域总部区域总部分店职能部门区域总部组织机构图（二）连锁总部职能部门的职责1．开发部的主要职责2．营运部的主要职能3．采购部（商品部）的主要职能4．营销部（有的企业叫企划部）的主要职能5．管理部的主要职能6．财务部的主要职能7．信息部的职责8．配送中心的职能（二）连锁总部职能部门的职责供应商营运部职能采购部职能配送中心职能财务部职能分

店信息部商品专业技术培训商品动态信息商品信息交流商品货款结算业务指导管理商品配送商品咨询退货流向POS系统商品物流数据处理洽谈业务商品送货商品索赔退货进货验货POS系统商品销售信息连锁企业各主要职能部门与分店的运作流程供应商营运部职能采购部职能配送中心职能财务三、连锁分店的组织架构店长店长助理店内督导食品部生鲜部非食部财务部收货部防损部行政部企划部客服部商品部三、连锁分店的组织架构店长店长助理店内督导食品部生鲜部非四、多业态连锁企业的组织架构图总部决策层超市总部百货店总部快餐总部方便店总部购物中心总部开发部商品部营运部行政部四、多业态连锁企业的组织架构图总部决策层超市总部百货店总部快

第二节连锁企业人力资源管理一、人力资源规划二、工作分析与企业岗位设立三、员工招聘与媒介四、连锁企业人力资源培训五、连锁企业的薪酬制度六、绩效管理与职务升迁

第二节连锁企业人力资源管理一、人力资源规划一、人力资源规划长期规划：一般为3-5年。企业长期发展需要一批人才，开发人才、留住人才、培养人才、发展所长是人力资源长期规划的重点。中期策略：一般为1-3年，是配合连锁企业的中期发展计划，预测未来三年内人力供需状况而作的人力资源规划。短期策略：主要解决的是一年内立即性或短期性的人力资源需求及配置问题，作好基本的人事管理，如招聘、任用、考勤、升迁、奖惩等，以维持现有的运营为主。一、人力资源规划长期规划：一般为3-5年。企业长期发展需要一二、工作分析与企业岗位设立1．编制职位说明书2．充分理解职务与职位的关系二、工作分析与企业岗位设立1．编制职位说明书三、员工招聘与媒介（一）连锁企业员工的需求预测（二）连锁企业的用人政策（三）招聘三、员工招聘与媒介（一）连锁企业员工的需求预测四、连锁企业人力资源培训（一）连锁企业人才培训的特点（二）培训方法1．系统内克隆2．周期性活动3．层次差异性4．战略投资1．职前培训2．在职培训3．脱产培训4．自我教育四、连锁企业人力资源培训1．系统内克隆1．职前培训五、连锁企业的薪酬制度（一）薪资政策1．市场竞争力2．企业负担能力3．给付合理性4．内部公平性5．工作激励性五、连锁企业的薪酬制度（一）薪资政策

（二）薪资制度1．固定薪资制——适用于后勤正职人员。2．薪资加奖金制——较适用于店铺的营业人员。3．奖金制——适用于敢于冒险、雄心勃勃的销售人员。4．钟点计薪制——适用于兼职人员。5．计件工资制——适用于从事商品包装、物流工作的员工。（1）固定工时薪水（2）差别工时薪水计算公式为：工资=工作时数×每小时薪资。计算公式为：工资=生产件数×每件工资额

（二）薪资制度1．固定薪资制——适用于后勤正职人员。（1

（三）奖金制度1．奖金制度的设计原则2．奖金方式（1）固定奖金方式（2）依公司营运状况决定方式（3）依照部门目标达成状况决定①奖金金额＝（实际达成营业额－目标设定营业额）×提成比例②奖金金额＝（实际达成净利－目标设定净利）×提成比例③奖金金额＝（目标设定费用－实际产生费用）×提成比例④奖金金额＝（实际达成净利－目标设定净利）×管理绩效数×提成比例

（三）奖金制度1．奖金制度的设计原则（1）固定奖金方式①

（四）福利制度1．社会保险2．休息3．休闲4．补助5．进修6．奖励7．其他

（四）福利制度1．社会保险六、绩效管理与职务升迁1．绩效管理2．职务升迁六、绩效管理与职务升迁1．绩效管理第三节连锁企业的财务管理一、连锁企业财务管理的特点二、连锁企业财务管理的主要内容三、连锁企业的经营绩效评估第三节连锁企业的财务管理一、连锁企业财务管理的特点一、连锁企业财务管理的特点1．实行统一管理、统一核算2．票流、物流分开3．资产统一运作，资金统一使用，发挥规模效益4．促进企业提高管理水平一、连锁企业财务管理的特点1．实行统一管理、统一核算二、连锁企业财务管理的主要内容（一）资金筹集管理（二）连锁企业投资管理（三）连锁企业的资产管理（四）连锁企业的成本、费用管理二、连锁企业财务管理的主要内容（一）资金筹集管理三、连锁企业的经营绩效评估（一）经营绩效评估的资料来源三、连锁企业的经营绩效评估（一）经营绩效评估的资料来源（二）经营绩效的评估（1）流动比率（2）速动比率（3）资产负债率1．安全性绩效评估流动比率＝流动资产／流动负债×100％速动比率＝速动资产／流动负债×100％资产负债率＝负债总额／资产总额×100％（二）经营绩效的评估（1）流动比率1．安全性流动比率＝流动资（二）经营绩效的评估（1）营业额实现率（2）毛利率（3）净利率（4）总资产报酬率2．效益性绩效评估营业额实现率＝实际营业额／目标营业额×100％毛利率＝毛利润／营业额×100％净利率＝净利润／营业额×100％

总资产报酬率＝净利润／总资产×100％（二）经营绩效的评估（1）营业额实现率2．效益性绩效评估营业（二）经营绩效的评估（1）营业额增长率（2）净利润增长率3．发展性绩效评估本期营业额－过去某时期的营业额）／过去某时期的营业额×100％（本期净利润－过去某时期的净利润）／过去某时期的净利润×100％（二）经营绩效的评估（1）营业额增长率3．发展性绩效评估本期（二）经营绩效的评估（1）存货周转率（2）员工贡献效益（3）空间效益（4）盈亏平衡点4．效率性绩效评估本期营业额／本期存货平均余额×100％。人均劳效＝销售额／员工人数单位面积销售额＝销售额／卖场面积盈亏平衡点时的营业额＝固定费用／（毛利率－变动费用率）（二）经营绩效的评估（1）存货周转率4．效率性绩效评估本期营

第十一章

连锁企业的信息系统管理

第十一章

连锁企业的信息系统管本章主要内容：第一节连锁企业信息化管理系统的功能和作用第二节连锁企业信息化管理系统的构成本章主要内容：第一节连锁企业信息化管理系统的功能和作用一、连锁企业信息化管理系统的功能二、连锁企业信息化管理系统的作用

第一节连锁企业信息化管理系统的功能和作用一、连锁企业信息化管理系统的功能1．采集信息2．加工信息3．存储信息和检索信息4．传输信息一、连锁企业信息化管理系统的功能1．采集信息二、连锁企业信息化管理系统的作用1．提供准确、及时的信息。2．提高管理效率。3．提高了计划和决策的可靠性。二、连锁企业信息化管理系统的作用1．提供准确、及时的信息。第二节连锁企业信息化管理系统的构成

一、按连锁企业组织构造划分二、按信息化管理系统功能划分第二节连锁企业信息化管理系统的构成一、按连锁企业组织构造一、按连锁企业组织构造划分总部管理信息系统配送中心管理信息系统门店管理信息系统一、按连锁企业组织构造划分总部管理信息系统二、按信息化管理系统功能划分门店第一层第二层第三层POS系统配送中心MIS系统总部EDIEOSEFT供应商生产商银行连锁企业信息系统的层次图二、按信息化管理系统功能划分门店第一层（一）POS系统1．商品条形码2．条形码标签印制机3．POS收银系统4．商品主档（一）POS系统1．商品条形码（二）MIS系统1．总部管理系统2．门店后台管理系统（1）商品管理（2）采购管理（3）库存管理（4）销售管理（5）客户及会员管理（6）基本档案维护（7）数据管理（8）系统管理（1）采购管理（2）卖场管理（3）库存管理（4）后台销售（5）客户及会员管理（二）MIS系统1．总部管理系统（1）商品管理（1）采购管理门店管理系统

门店管理系统门店前台POS销售系统门店后台管理系统售货收款退货退款销售结算即时纠错采购管理卖场管理库存管理数据管理系统管理基本档案维护客户及会员管理后台销售门店管理系统门店管理系统门店前台POS销售系统门店后台管理（三）EDI系统订购订购单付款接单验收验收单对账对账出货单出货处理订单收款连锁企业供应商①④③②进货单（三）EDI系统订购订购单付款接单验收验收单对账对账出货单出（四）EOS系统消费者连锁分店其他店铺连锁总部物流配送中心区域配送中心供应商信息中心供应商信息中心VAN（四）EOS系统消费者连锁分店其他店铺连锁总部物（五）电子商务技术（EC）

1．电子商务的业务范围（1）广告宣传。（2）售前售后服务。（3）咨询洽谈。（4）网上订购。（5）电子支付。（6）销售服务。（7）运输服务。（8）组建虚拟企业。（9）共享资源。（10）交易管理。

（五）电子商务技术（EC）

1．电子商务的业务范围2．电子商务的运作模式（l）BtoC模式（2）BtoB模式（五）电子商务技术（EC）

2．电子商务的运作模式（五）电子商务技术（EC）

第十章

连锁企业的内部组织管理

第十章

连锁企业的内部组织管理本章主要内容：第一节连锁企业的组织结构与功能第二节连锁企业人力资源管理第三节连锁企业的财务管理本章主要内容：第一节连锁企业的组织结构与功能第一节连锁企业的组织结构与功能

一、总部与分店的关系二、连锁总部的组织机构三、连锁分店的组织架构四、多业态连锁企业的组织架构图第一节连锁企业的组织结构与功能一、总部与分店的关系

一、总部与分店的关系总部的职能部门与分店的关系来看，两者是平等的，不是上下级关系，而是分别执行连锁企业的采购、配送、销售职能。

一、总部与分店的关系总部的职能部门与分店的关系来看，两者是二、连锁总部的组织机构（一）连锁总部的组织机构设置1．连锁总部最高管理层组织机构图2．连锁总部职能部门组织机构图3．区域总部的组织机构图二、连锁总部的组织机构（一）连锁总部的组织机构设置董事会总经理分店职能部门最高管理层组织机构图董事会总经理分店职能部门最高管理层组织机构图职能部门财务部营运部采购部开发部营销部信息部管理部配送中心职能部门组织机构图职能部门财营采开营信管配送中心职能部门组织机构图总部区域总部区域总部分店职能部门区域总部组织机构图总部区域总部区域总部分店职能部门区域总部组织机构图（二）连锁总部职能部门的职责1．开发部的主要职责2．营运部的主要职能3．采购部（商品部）的主要职能4．营销部（有的企业叫企划部）的主要职能5．管理部的主要职能6．财务部的主要职能7．信息部的职责8．配送中心的职能（二）连锁总部职能部门的职责供应商营运部职能采购部职能配送中心职能财务部职能分

店信息部商品专业技术培训商品动态信息商品信息交流商品货款结算业务指导管理商品配送商品咨询退货流向POS系统商品物流数据处理洽谈业务商品送货商品索赔退货进货验货POS系统商品销售信息连锁企业各主要职能部门与分店的运作流程供应商营运部职能采购部职能配送中心职能财务三、连锁分店的组织架构店长店长助理店内督导食品部生鲜部非食部财务部收货部防损部行政部企划部客服部商品部三、连锁分店的组织架构店长店长助理店内督导食品部生鲜部非四、多业态连锁企业的组织架构图总部决策层超市总部百货店总部快餐总部方便店总部购物中心总部开发部商品部营运部行政部四、多业态连锁企业的组织架构图总部决策层超市总部百货店总部快

第二节连锁企业人力资源管理一、人力资源规划二、工作分析与企业岗位设立三、员工招聘与媒介四、连锁企业人力资源培训五、连锁企业的薪酬制度六、绩效管理与职务升迁

第二节连锁企业人力资源管理一、人力资源规划一、人力资源规划长期规划：一般为3-5年。企业长期发展需要一批人才，开发人才、留住人才、培养人才、发展所长是人力资源长期规划的重点。中期策略：一般为1-3年，是配合连锁企业的中期发展计划，预测未来三年内人力供需状况而作的人力资源规划。短期策略：主要解决的是一年内立即性或短期性的人力资源需求及配置问题，作好基本的人事管理，如招聘、任用、考勤、升迁、奖惩等，以维持现有的运营为主。一、人力资源规划长期规划：一般为3-5年。企业长期发展需要一二、工作分析与企业岗位设立1．编制职位说明书2．充分理解职务与职位的关系二、工作分析与企业岗位设立1．编制职位说明书三、员工招聘与媒介（一）连锁企业员工的需求预测（二）连锁企业的用人政策（三）招聘三、员工招聘与媒介（一）连锁企业员工的需求预测四、连锁企业人力资源培训（一）连锁企业人才培训的特点（二）培训方法1．系统内克隆2．周期性活动3．层次差异性4．战略投资1．职前培训2．在职培训3．脱产培训4．自我教育四、连锁企业人力资源培训1．系统内克隆1．职前培训五、连锁企业的薪酬制度（一）薪资政策1．市场竞争力2．企业负担能力3．给付合理性4．内部公平性5．工作激励性五、连锁企业的薪酬制度（一）薪资政策

（二）薪资制度1．固定薪资制——适用于后勤正职人员。2．薪资加奖金制——较适用于店铺的营业人员。3．奖金制——适用于敢于冒险、雄心勃勃的销售人员。4．钟点计薪制——适用于兼职人员。5．计件工资制——适用于从事商品包装、物流工作的员工。（1）固定工时薪水（2）差别工时薪水计算公式为：工资=工作时数×每小时薪资。计算公式为：工资=生产件数×每件工资额

（二）薪资制度1．固定薪资制——适用于后勤正职人员。（1

（三）奖金制度1．奖金制度的设计原则2．奖金方式（1）固定奖金方式（2）依公司营运状况决定方式（3）依照部门目标达成状况决定①奖金金额＝（实际达成营业额－目标设定营业额）×提成比例②奖金金额＝（实际达成净利－目标设定净利）×提成比例③奖金金额＝（目标设定费用－实际产生费用）×提成比例④奖金金额＝（实际达成净利－目标设定净利）×管理绩效数×提成比例

（三）奖金制度1．奖金制度的设计原则（1）固定奖金方式①

（四）福利制度1．社会保险2．休息3．休闲4．补助5．进修6．奖励7．其他

（四）福利制度1．社会保险六、绩效管理与职务升迁1．绩效管理2．职务升迁六、绩效管理与职务升迁1．绩效管理第三节连锁企业的财务管理一、连锁企业财务管理的特点二、连锁企业财务管理的主要内容三、连锁企业的经营绩效评估第三节连锁企业的财务管理一、连锁企业财务管理的特点一、连锁企业财务管理的特点1．实行统一管理、统一核算2．票流、物流分开3．资产统一运作，资金统一使用，发挥规模效益4．促进企业提高管理水平一、连锁企业财务管理的特点1．实行统一管理、统一核算二、连锁企业财务管理的主要内容（一）资金筹集管理（二）连锁企业投资管理（三）连锁企业的资产管理（四）连锁企业的成本、费用管理二、连锁企业财务管理的主要内容（一）资金筹集管理三、连锁企业的经营绩效评估（一）经营绩效评估的资料来源三、连锁企业的经营绩效评估（一）经营绩效评估的资料来源（二）经营绩效的评估（1）流动比率（2）速动比率（3）资产负债率1．安全性绩效评估流动比率＝流动资产／流动负债×100％速动比率＝速动资产／流动负债×100％资产负债率＝负债总额／资产总额×100％（二）经营绩效的评估（1）流动比率1．安全性流动比率＝流动资（二）经营绩效的评估（1）营业额实现率（2）毛利率（3）净利率（4）总资产报酬率2．效益性绩效评估营业额实现率＝实际营业额／目标营业额×100％毛利率＝毛利润／营业额×100％净利率＝净利润／营业额×100％

总资产报酬率＝净利润／总资产×100％（二）经营绩效的评估（1）营业额实现率2．效益性绩效评估营业（二）经营绩效的评估（1）营业额增长率（2）净利润增长率3．发展性绩效评估本期营业额－过去某时期的营业额）／过去某时期的营业额×100％（本期净利润－过去某时期的净利润）／过去某时期的净利润×100％（二）经营绩效的评估（1）营业额增长率3．发展性绩效评估本期（二）经营绩效的评估（1）存货周转率（2）员工贡献效益（3）空间效益（4）盈亏平衡点4．效率性绩效评估本期营业额／本期存货平均余额×100％。人均劳效＝销售额／员工人数单位面积销售额＝销售额／卖场面积盈亏平衡点时的营业额＝固定费用／（毛利率－变动费用率）（二）经营绩效的评估（1）存货周转率4．效率性绩效评估本期营

第十一章

连锁企业的信息系统管理

第十一章

连锁企业的信息系统管本章主要内容：第一节连锁企业信息化管理系统的功能和作用第二节连锁企业信息化管理系统的构成本章主要内容：第一节连锁企业信息化管理系统的功能和作用一、连锁企业信息化管理系统的功能二、连锁企业信息化管理系统的作用

第一节连锁企业信息化管理系统的功能和作用一、连锁企业信息化管理系统的功能1．采集信息2．加工信息3．存储信息和检索信息4．传输信息一、连锁企业信息化管理系统的功能1．采集信息二、连锁企业信息化管理系统的作用1．提供准确、及时的信息。2．提高管理效率。3．提高了计划和决策的可靠性。二、连锁企业信息化管理系统的作用1．提供准确、及时的信息。第二节连锁企业信息化管理系统的构成

一、按连锁企业组织构造划分二、按信息化管理系统功能划分第二节连锁企业信息化管理系统的构成一、按连锁企业组织构造一、按连锁企业组织构造划分总部管理信息系统配送中心管理信息系统门店管理信息系统一、按连锁企业组织构造划分总部管理信息系统二、按信息化管理系统功能划分门店第一层