标准解读

《GB/T 41551-2022 片猪肉激光灼刻标识码、印应用规范》是一项国家标准，旨在为片猪肉产品上的激光灼刻标识码和印记的应用提供统一的技术指导。该标准适用于通过激光技术在片猪肉表面进行信息标记的过程，包括但不限于生产日期、批次号等重要信息的记录。

根据这项标准，首先明确了激光灼刻标识的基本要求，比如标识内容应清晰可见且不易被擦除或修改；同时，还规定了标识的位置选择原则，确保既不影响肉品质量也不妨碍消费者获取必要信息。此外，对于激光设备的选择与使用也给出了具体指南，强调了安全操作的重要性，并对可能产生的物理化学变化进行了限定，以保证食品安全不受影响。

标准中还详细列出了实施激光灼刻过程中需要注意的操作流程和技术参数，如激光功率、频率等关键因素，这些都直接影响到标识的质量及肉品的安全性。另外，对于不同类型的猪肉（例如冷冻肉与新鲜肉），标准也分别给出了相应的处理建议。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2022-04-15 颁布
  • 2022-11-01 实施
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GB∕T 41551-2022 片猪肉激光灼刻标识码、印应用规范_第1页
GB∕T 41551-2022 片猪肉激光灼刻标识码、印应用规范_第2页
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