《蔬菜栽培学(下)》复习思考题及其参考答案(6-12章)

《蔬菜栽培学（下》复习思考题及其参考答案(6-12章)第六章瓜类蔬菜简述黄瓜与其它瓜类的生物学特性不同点。根黄瓜的根系由主根及各级侧根组成，分布较浅，主要分布25cm土层中。侧根以水平分布为主。黄瓜的根系脆嫩、好气，吸收能力弱，断根后难发新根，适宜直播，若育苗须采用护根措施并严格控制苗龄（2）茎黄瓜的茎呈四棱或五棱形，中空，上有刚毛，茎上每节除生有叶片外，还生有卷须、侧枝及雌花、雄花。茎蔓生，苗期直立，节间短。大多数黄瓜的茎为无限生长型，具有顶端优势。生产上需搭架扶植。（3）叶分子叶和真叶两种。子叶对生，长椭圆形。真叶掌状浅裂，互生，叶柄较长，叶（4）花黄瓜植株上可着生雌花、雄花和两性花。虫媒花。果果实种子长椭圆形，扁平，黄白色。简述黄瓜花芽分化的特点。答：黄瓜花芽分化的特点主要有两个：一是早熟，二是性型可塑。11片真叶已展开时，生长点已分化至129节以内的各腋芽均已进行了214--16节，3--5节花芽的性型726节腋芽已分化，花芽已分化至2316节以内的花芽性型已定。件对雌雄性的分化偶而都适合时，则会形成两性花。如何培育黄瓜优质壮苗（包括花芽质量和秧苗形态方面高温浸种，低温贮种高30-4024h20℃左右开20h。(3)高温催苗，低温蹲苗(4)高温缓苗，低温炼苗。幼苗移栽后，室30℃～3530℃，这样可缩短缓苗期。缓苗后，白天温度保持在2513℃～1510～158℃～9℃，以增强苗的抗逆能力。简述黄瓜嫁接栽培的意义、嫁接方法和砧木的选用。砧木一般用黑籽南瓜、白籽南瓜、葫芦、日本南瓜。由于黑籽南瓜发芽率低难以出苗，嫁接后品质降低，目前不用。“”，如何防止出现？如何解除？“控得6.怎样解决西葫芦等化瓜问题？答：大棚早春西葫芦栽培，易出现果实膨大中途停止、黄化、萎蔫。最后成干瘪状，在花前、:(1)早春栽培，叶片同化机(2)(3)早春大棚栽培，受低温短日照育不全，也会造成化瓜。:（1）要控制夜间温度，防止夜温工授粉或激素处理。化瓜的原因及对策。“化瓜而导致化瓜。对策采用人工辅助授粉或外源激素处理。试比较黄瓜与西葫芦的适宜苗龄及其原因。35-40天，生理适宜苗龄为四叶一心，而西葫芦的适宜苗龄为25-30天，生理苗龄3-4龄较小。简述冬瓜栽培技术要点。播种育苗冬瓜种子因种皮较厚，不易吸水，播种前应进行50%25020子用清水洗净后再浸泡5—6小时，捞起进行催芽，催芽温度以302）3—5年的田块种植。合理密植。株距60—70450—550（3）5—610-158-10公斤，促进伸蔓，增加植株营养积累，利于雌花的形成和坐瓜。第一朵雌花开放后控肥控水，防止徒长。保花座果。当果实长至3—4公斤（4）50—6060-70厘米。坐果前摘除所有侧蔓，至果重3-42-3（5）选留幼瓜冬瓜的大小与结瓜节位及幼瓜素质有关。留瓜时在瓜蔓生长粗大的节间段选留，一般在21-27的节间上选留2-310病虫害防治冬简述南瓜、笋瓜栽培技术要点。:7850℃的热水浸种10分钟，再用温水浸泡8小时捞出，在26℃～305时后或阴天进行。定植或直播后浇1次透水，以利缓苗或出苗。④田间管理人工授粉方法是摘3～42500倍稀释液，促使瓜苗雌花早开，幼瓜早结。肥水管理可根据10%2000倍液，或毒蝎子2000800～100020%病毒A300倍液防治。简述黄瓜等瓜类蔬菜的主要病害及其对策。答：瓜类主要病害有枯萎病、霜霉病、灰霉病、疫病、炭疽病、白粉病、细菌性角斑病，病毒病。10%250倍液，预防效果较好。72.2%500～700倍液72%克露可湿性粉剂500～70058%雷多米尔锰锌可湿性粉剂500～800倍液，(5-7d2-3次。病叶并带出田外集中销毁。药剂防治。发病初期可选用10%的速克灵烟剂或45%百菌清烟剂2503～46.5%甲10.1%50%速克灵可湿性粉剂或50%扑海因可湿性粉剂沾花或喷花效果明显。④水旱轮作，增施pk;露、甲霜铜、普立克和科佳等杀菌剂等交替使用⑤控制肥水，增施p、k肥;排水降湿;用百菌清800倍70%托布津1000倍，45%150～30015%15004～5d2～3次。轮作;;PH值;3000倍DT400600倍.⑧病毒病:种植时用银黑双色地膜覆盖(银色朝上)避蚜；及时防治蚜虫，用高效低毒药剂如2.5%功夫或40%菊马乳油及新型抗蚜灵、避蚜雾等进行防治；发现病株及时拔除，发病前或初期，用好普水剂500倍、病毒K500～1000倍、沃施克可湿性粉剂1500倍等抗病毒药剂交替使用，预防的10～15d喷一次，防治的7d喷一次，连喷洒2～3次。黄瓜的畸形瓜有哪些类别，试解释其形成的原因及对策。良好，减少机械损伤。试述不同的瓜类蔬菜对光照条件的不同要求（光照强度和光照长度方面）。1421.0umolm-2s-151.0umolm-2s-1，光饱和点和光补偿点随温度的升高而增加。南瓜属短日照蔬菜，短日条件下利于雌花分化，光饱和点为45klx，光补偿点为1.5klx。南瓜在开花结果期光照充足，果实发育良好，品质优良。西瓜喜光，要求较长日照时数和较强光照。光饱和点为80klx，每天日照时数10-12小时利于生长发育，14-15小时利于侧蔓形成，8小时短日照利用雌花形成。西瓜在阴雨天、光强弱条件下易徒长，果实品种降低。冬瓜喜光，光照充足，生长良好，产量高；冬瓜属短日植物，低温短日照有利于花芽分化。分析黄瓜植物学特点与栽培技术的关系。②黄瓜的茎蔓生，生产上需搭架扶蔓。间低温，日间强光，较高的空气湿度和土壤湿度等均有利于雌花的分化，从而增加产量。15.影响黄瓜性型分化的因素有哪些？答：黄瓜的花芽分化较早，在第一片真叶展开时已分化7-8两性45（1）植株营养状况光合作用旺盛，呼吸速率低，（2）分化。此外，机械损伤、嫁接和栽植密度都会影响黄瓜的花芽分化。日光温室秋冬春一大茬黄瓜栽培技术。（）品种选择选择品种应遵循品种自身既（2）护根育苗平畦育苗，苗床上搭小拱棚。三叶一心时定植。定植栽植密度合理，密度过高造成大量化瓜，产量下降。管理适时扣尽量延后采收前期重摘保持植株长势，后期坐果减少，果实生长缓慢，尽量延迟采收。日光温室冬春茬西葫芦前期座果困难的原因及其对策。采取的对策是：①进行人工授粉或利用黄蜂传粉和激素喷花；②结果具有间歇特点，第一果实要及早收获，其他果实也要早收；③进行植株调整，保证植株受光良好，能产生足够的同化物供应果实。第七章豆类蔬菜?受伤后再生能力弱，直播为主；根部有根瘤或根瘤菌，能吸收空气中游离的N元素，供给植株体营养并增加土壤肥力。②适土层深厚疏松，通气性良好的中性或微酸性土壤，行2-3年轮作。③花为典型的蝶形花，多数自花授粉，有一定异交率。豆和蚕豆的耐寒力较强，忌高温干燥，适于在温和季节生产。简述菜豆落花落荚的原因及对策。答：菜豆落花落荚的原因很多，综合看来主要有两方面的原因：①营养不足。营养竞争矛盾是导致菜豆落花落荚的内在因素。②环境因素。开花结荚期温度过高或过低，湿度过大或过小。光照弱，或密度不当。施肥、灌水不当。防止措施：选用优良品种。掌握适宜播期。合理密植。合理施肥灌水。花期喷施生长素。及时采收嫩荚。及时防治病虫害。?生长缓慢，根系明显减少，宜换栽事先培育好的壮苗。播期不可过早。深耕晒土，春季早耙地保墒。播种前数天开沟浇水。覆盖地膜。简述豇豆对环境条件的要求及栽培特点。答：对环境条件的要求：①温度。喜温耐热。种子发芽最低10-12℃，最适25-30℃。植株生长适温20-30℃，开花结荚适温25-28℃。②光照。短日植物，喜光，苗期和开花结荚期均需充足的光照。蔓生型的为中日性，利于引种；矮生型的较耐荫，常间作套种。落花落荚。④土壤营养。较耐瘠薄，砂壤土最好。需N肥充足，增施Ｐ、Ｋ肥。栽培要点：①整地，施基肥，做畦。，行距20-25cm40-5℃m。③田间管理。a.齐苗后查苗，补苗，间苗。b.水肥先控后促，防止徒长和早衰。C.注意病虫害的防治。d.整枝，支架。另外，引蔓宜在晴天中午、下午进行。④收获。开花后10-15d采收，采收时不宜损伤其它花芽，更不能摘去顶花序。采收宜在傍晚进行。第八章葱蒜类蔬菜?答：根：弦线状须根，浅根性作物。基本上没有主、侧根之分。吸收范围小，所以对水肥要求严格。茎：真正的茎是扁平状的短缩“茎盘”，其上着生叶片，其下着生须根。耐空气干燥的特点。花：都是伞形花序。“”。简述葱蒜类蔬菜种子形态特征和使用技术。答：葱蒜类蔬菜种子黑色，种皮坚硬，表面皱缩且角质化，水分不易渗入，发芽较为缓慢。寿命短，一般1-2年。生产上宜用当年产新种籽。简述韭菜分蘖、跳根特性及其与栽培技术的关系。跳根选用分蘖力中等的品种，适当加大播种量，提高栽植密度；2）对于分蘖力强的品种，采用沟栽，适当深栽，随根系上移及时培土铺粪（3）肥，深施追肥，避免地表撒施，可延缓跳根速度，延长韭菜寿命，以利持续高产。简述目前韭菜生产的最主要方式及其栽培技术。韭菜的繁殖以种子繁殖为主，少数地区采用分株繁殖。（夏播以浸种催芽后播种为宜（气温高，蒸发量大，为使种子趁墒萌芽出土）。育苗和播分平畦直播和平地沟播。田间管理①定植当年的管理着重养根壮根，培养健壮的根株，形成发达吸收器官和“”试述大葱周年生产中的栽培茬次及其供应时段。3月下旬至4月中旬）、风障越冬小葱（44月中旬）、露地越冬小葱（45月中旬）、伏葱（供56月中旬）、撮葱（610月上旬）、干葱（供应期为104月）。“”答：品种选择：要选适合当地种植的品种。育苗选用地势平坦、土壤肥沃、灌排方便、耕作层厚的地块作育苗田。冬贮大葱育苗适92010535—408—105—6小时。12—2.5千克。播后晴天畦面有裂缝时，耧畦面，保墒、提温利于出全苗。翌春36苗。栽植选用耕作层厚，年内没种过大葱、洋葱、大蒜、韭菜的地块。最佳移栽时期为6月中旬。起苗时大小分级，随起苗随栽植。一般每亩栽苗1.6—1.88050.044—68厘米以上为宜。815202次水。9月下旬，根据葱白高度适当培土。10月份，叶面积达到顶峰，此期间管理为浇水，每隔6—71次，要浇足浇透。收获：冬贮大葱可在11月上中旬收刨，用长50厘米，宽4厘米的长条镢，顺葱行一侧，将葱刨出，摊放在地面，稍晾水汽，下午按15千克一捆收集，运回贮藏地点。“”措施的理论依据和技术要领。前一般培土3-4次，前两次结合中耕，将垄土壅入葱沟内，处暑前后将沟填平；以后培土使原来的垄背成沟，葱沟变成垄背。大葱每次培土高度，应根据假茎生长高度而定1/3和定植沟深的1/2，防止损伤根系。培土应在土壤水分适宜时进行，且下午进行较好，可防止假茎、叶片折断或造成伤口引起腐烂。简述大蒜或洋葱鳞茎的解剖结构及其名词术语。答：大蒜的鳞茎（蒜头）是由多个侧芽发育肥大而成，鳞芽（蒜瓣）————种瓣的肉质鳞片。洋葱鳞茎的解剖结构有内而外为：叶原基—闭合性肉质鳞片—开放性肉质鳞片—膜质鳞片。试述大蒜或洋葱抽薹前所要求的环境条件。答：大蒜抽薹必须满足对低温和长日照的要求。大蒜植株在0-4℃低温下经过30-40d，而后在13h芽分化期、花器孕育期和抽薹期。2-5℃低温下，需60-70d中南方型品种在相同低温条件下仅需40-60d即可通过春化。“形成的原因和对策。答：原因：春播蒜过晚，种瓣太小，土壤贫瘠，密度过大，肥水不足等。对策：不误农时尽早播种，种蒜蒜瓣应选大的，土壤肥力高，保证肥水供应。简述大蒜或洋葱引种技术及其原因。答：洋葱鳞茎形成期对温度和日照有严格的要求。北方的中、晚熟品种，在高温14小时以上的光照时间鳞茎方能膨大；南方的中、早熟品种，在高温13小时内的日照条件下才能形成鳞试述大蒜或洋葱鳞茎形成的条件。可促进鳞茎的形成。洋葱鳞茎形成的条件：适温20-26℃，需要30-40d的栽培季节及其生物学特点。12~20℃，较高的温度是鳞茎膨大的必要条件，鳞茎膨大适温为温方能抽薹开花，日照条件对洋葱抽薹开花和对鳞茎的形成起决定性作用。晋中、晋南秋播育苗，来春平畦定植，在炎夏前收获。这是绝大多数地区主要栽培季节。也可春季育苗。“”？出现的原因是什么？如何防止？个因素之间往往存在交互作用。过于稀植和大肥大水管理，氮肥施用不宜过量。第九章薯蓣类蔬菜试述马铃薯品种退化的原因及其防止措施。答：马铃薯用块茎繁殖，植株长势逐年削弱、矮化、分枝变少，结薯变小，产量逐年下降，甚至绝产，这种现象称为种性退化。退化的原因很复杂，主要有病理退化和生理退化两种。病理退化是由于马铃薯生长发育过程中易感染病毒而导致的种性退化高温还能使块茎芽的生长锥细胞在生长和贮藏过程中发生衰老而导致的种性退化。及其良繁体系。简述ft药的繁殖材料和及其栽培要点。“”“ft”和“ft”“是叶腋间着生的气生“ft是ft药块茎先端具有隐芽和茎的一小段细长块茎“ft。ft栽培季节和栽培制度栽培季节从早春终霜前栽植开始植株秋末冬初（2）播种ft药块茎的生长深入土层之下，应进行（3）管理ft药藤条细长脆嫩，易遭风折断，出1-2次，保1盛期遇干旱应注意浇水，保持土壤湿润，遇雨涝天气要注意排水。ft25-28条件下也能露地越冬。第十章多年生类蔬菜简述芦笋植物学特征。10（1）根芦笋为须根系，不定根由根状茎节发生，形成肉质根，多数分布在距地表3℃m的土层内。随着年龄增长，肉质根越发越多。茎芦笋的茎分为地下茎（根状茎）和地上茎。地“。叶叶片退化为膜状鳞片。花芦笋雌雄异株，两者比例大约1：1，偶有两性花。虫媒花。果浆果，圆球形，成熟后红色。种子黑色，坚硬。简述芦笋高产优质的管理措施。浇水栽后浇定植水和缓苗水，天后再浇一水。进入雨季后一般不再浇水，当植株出现黄绿色有徒长迹（2）培土进入采收期后在芦笋植株25-1℃培土过高，嫩茎生长慢，基部易老化，顶端也易散头。培土成梯形垄，培垄用的土要细松，洁净，以保笋茎形直，洁白无污斑。15天左右结合浇水施肥一次。采收结束后应重点施肥，用肥量应为2/3。第十一章水生类蔬菜水生蔬菜有何共同特性。变态茎或嫩茎叶为食用器官，且对人体有滋补保健之功效。水生蔬菜都具有适应水生环境的形态结构和生理功能，形成了具有喜水喜湿，畏旱怕燥的特性。水生蔬菜一般15-25℃，耐寒能力较强。水生蔬菜生产上多以无性器官作为繁殖材料。水生蔬菜有哪些种类，各类有何特点。根须状不定根，环生于地下茎节四周。根系分布浅，长势弱，再生（2）茎为横生地下茎，由藕和藕鞭组成。藕既是（3）”““”“””（4）13℃以上。栽植过早易腐烂，栽植过晚则藕芽萌发，操作时易（灌水℃m左右的浅水，随15-2℃m（2）追肥除施足基肥还要进行两次追肥，一次在长出3-4片立叶时，促进茎叶旺盛生长，第二次在后把叶出现前施入，促进藕根膨大增产。中耕、除草、摘浮叶。”，就是把即将伸向田埂的藕鞭先端拔转回来，使其向田内生长，防止伸向梗（5）防治病虫害病害主要是腐败病，土传病害。虫害主要是蚜虫。应至翌年4-5时，着藕浅的用手挖。采收的莲藕，洗净，装入蒲包、草包等，放在1-2℃深水中，下不着1个多月。第十二章其它蔬菜简述甜玉米的形态特征及其几种遗传基因。根：甜玉米根系由胚根和节根组成内，又从种子中长出3-7叶：玉米叶由叶鞘、叶片、叶舌组成。叶片狭长形（或带状），叶95%以上。雄穗（雄花序）为圆锥花序，由主轴、分枝、小穗、小花组成。雌穗（雌花序）花序，由腋芽发育而来，为变态的侧枝，穗柄为短缩的茎杆，苞叶为变态叶鞘，一般6-10片。穗轴由变态茎的顶芽形成。甜玉米中有普通甜玉米，超甜玉米和加强甜玉米三类。甜玉米胚乳是由于su1（甜-1）隐性突变基因纯和而引起的胚乳缺陷。超甜玉米又有三种胚