地方导游基础知识-北京市基本概况

导游证考试新变化《湖南导游基础知识》→《地方导游基础知识》2017年全国导游资格考试由笔试和面试两部分组成，笔试采取机考方式进行，笔试科目为政策法规（科目一）、导游业务（科目二）、全国导游基础考试（科目三）、地方导游基础知识（科目四）。现场考试科目为导游服务能力（科目五）。

科目一与科目二合并为一张试卷考试，科目二与科目三合并为一张试卷进行测试，每张试卷总分100分，考试时间为90分钟。第一页，共80页。《地方导游基础知识》考试大纲：1、熟悉全国31省、自治区、直辖市的基本概况；2、了解全国31省、自治区、直辖市的中国历史文化名城、国家地质公园、国家级风景区名胜区和国家级旅游度假区；3、了解全国31省、自治区、直辖市的旅游资源，熟悉列入《世界遗产名录》的景观；4、了解全国31个省、自治区、直辖市的历史文化和民俗风情；5、了解全国31个省、自治区、直辖市的饮食特点、主要美食和风物特产。第二页，共80页。第三页，共80页。第四页，共80页。01华北地区第五页，共80页。◆华北地区：北京、天津、河北、山西、内蒙古，包括华北平原的中北部和西部太行山地，北部冀北山地等。◆地理环境：华北旅游区位于华北大平原的中北部，平原上多湖泊；东临渤海湾，地形分属冀北山地、太行山地和华北平原。第六页，共80页。第一节北京市基本概况第七页，共80页。北京市基本概况北京，简称“京”，中华人民共和国首都、直辖市、国家中心城市、全国政治中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心，是中国共产党中央委员会、中华人民共和国中央人民政府和全国人民代表大会的办公所在地。第八页，共80页。北京市基本概况区划与人口：北京市有l6个市辖区东城区、西城区、朝阳区、丰台区、海淀区（中关村，清华北大）、石景山区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、怀柔区、平谷区、延庆区、密云区。

北京市面积约1.7万平方千米，人口1300万。第九页，共80页。第十页，共80页。第十一页，共80页。北京市基本概况第十二页，共80页。第十三页，共80页。北京市基本概况地理与气候：华北平原北部，与天津相邻西北高，东南低，海拔43.5米北温带半湿润大陆性季风气候，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥，春、秋短促。全年无霜期180~200天，年平均降水量483.9毫米。太阳辐射量全年平均为112—136千卡/厘米，年均日照数2000—2800小时。第十四页，共80页。第十五页，共80页。第十六页，共80页。第十七页，共80页。北京市基本概况交通：北京首都国际机场：全球规模最大，旅客吞吐量全球第二，仅次于美国亚特兰大机场8条国家级高速公路:G1-7+G459条国内铁路：承包九通桂原哈+北上广第十八页，共80页。北京市基本概况资源：矿产资源：67种矿种，44种列入国家储量表动物区系：蒙新区东部草原，长白山地，松辽平原，东洋界季风区，长江南北。所以北京的动物区系由古北界向东洋界过渡的动物区系特征。天然河道自西向东贯穿：拒马河、永定河、北运河。潮白河、蓟运河水系大型水库：密云、怀柔、官厅、海子水库第十九页，共80页。第二十页，共80页。第二十一页，共80页。密云水库，位于北京市密云区，建成于1960年9月份。面积180平方公里，环密云水库有200公里。密云水库库容40亿立方米，平均水深30米，是首都北京最大的也是唯一的饮用水源供应地。密云水库有2大入库河流，分别是白河和潮河。密云水库是亚洲最大的人工湖，有“燕山明珠”之称。围绕水库还有一条110公里长的环湖公路，是北京旅游风景区之一。库区夏季平均气温低于市区3℃，是一处避暑胜地。第二十二页，共80页。历史沿革04第二十三页，共80页。北京市基本概况历史沿革：北京历史可追溯到50多万年前的“北京猿人”周口店“北京人”遗址，在世界同一阶段，材料最丰富、最系统，是公认的人类发祥地之一新石器时代代表性文化遗址：“东胡林人”墓葬第二十四页，共80页。北京市-历史沿革帝都历史蓟城第一个名字南京（燕京）辽的陪都中都大都政治中心北平也称北京燕辽金元明清北京第二十五页，共80页。文化艺术05第二十六页，共80页。北京市基本概况文化艺术京味文学民间曲艺影视业第二十七页，共80页。北京-文化艺术京味文学

京味文学是对于北京的文化阐释。京味儿重要特点是幽默和大家气派，以及北京人一些根深蒂固的心理质素，“京味儿”就是北京特有的传统文化对北京人心理意识的潜移默化的影响和塑造大量使用北京方言京味文学的共同点在语言方面表现为纯朴、纯净、平实、口语化、大众化。浓郁的北京传统味表现出了浓郁的传统北京的文化、礼仪、习俗等等，对封建文化的继承和对腐朽落后思想的揭发并与时代共进的现代主义精神。有北京乡土味京味文学是乡土文学的一种。京味小说展现给人们的独具个性的人文、社会、历史处处与旧北京有着不可分割的联系。老舍--《骆驼祥子》《四世同堂》《茶馆》《龙须沟》刘韶棠--《中秋》《峨眉》《蒲柳人家》《春草》《地火》汪曾祺，中国最后一个士大夫--《受戒》《羊舍的夜晚》第二十八页，共80页。老舍（1899年2月3日—1966年8月24日）

原名舒庆春，另有笔名絜青、鸿来、非我等，字舍予。北京满族正红旗人。

中国现代小说家、作家，语言大师、人民艺术家，新中国第一位获得“人民艺术家”称号的作家。

代表作有《骆驼祥子》、《四世同堂》、剧本《茶馆》。1966年，文革中不忍屈辱，自沉于北京太平湖。1968年，获诺贝尔文学奖提名，且获投票第一，由于老舍已不在人世，此次诺奖遗憾颁予川端康成。1978年，老舍得到平反，恢复“人民艺术家”的称号

。墓碑上刻写着老舍的一句话：“文艺界尽责的小卒，睡在这里。”第二十九页，共80页。北京-文化艺术民间曲艺评剧、单弦、岔曲、太平鼓快板书、京韵大鼓、梅花打鼓花钹、北京琴书、曲剧、河北梆子

第三十页，共80页。京剧中国戏剧艺术（国粹的典型代表）曾称平剧，是中国五大戏曲剧种之一，腔调以西皮、二黄为主，用胡琴和锣鼓等伴奏，被视为中国国粹，位列中国戏曲三鼎甲“榜首”。徽剧是京剧的前身。清代乾隆五十五年（1790年）起，原在南方演出的三庆、四喜、春台、和春，四大徽班陆续进入北京，他们与来自湖北的汉调艺人合作，同时又接受了昆曲、秦腔的部分剧目、曲调和表演方法，民间曲调，通过不断的交流、融合，最终形成京剧。京剧形成后在清朝宫廷内开始快速发展，直至民国得到空前的繁荣。京剧走遍世界各地，成为介绍、传播中国传统艺术文化的重要媒介。分布地以北京为中心，遍及中国。在2010年11月16日，京剧被列入“人类非物质文化遗产代表作名录”。第三十一页，共80页。北京-文化艺术中国（怀柔）影视基地北京是中国电影最大票仓城市，影院数、银幕数全国最多。“中国影都”怀柔区影视生产能力占全国60％，拥有目前全球最大面积的影视摄影棚，是全国乃至全亚洲最大的影视拍摄及后期制作基地，自1997年正式投用以来，这里已累计拍摄《大宅门》《大染坊》《还珠格格》《铁齿锅牙纪晓岚》《康熙微服私访记》等影视作品600多部。第三十二页，共80页。民族与宗教06第三十三页，共80页。北京--民族与宗教北京是中国第一个齐聚56个民族的城市，少数民族中人数较多的分别是满族，回族，蒙古族，朝鲜族。大分散，小聚居。佛教、道教、伊斯兰教对北京影响较大。北京现有宗教活动场所达100多处第三十四页，共80页。北京现存庙宇：

佛教——法源、潭拓、戒台、云居寺，八大处道教——白云观伊斯兰教——牛街礼拜寺藏传佛教——雍和宫天主教——西什库、王府井天主堂基督教——缸瓦市、崇文门教堂第三十五页，共80页。雍和宫雍和宫原址为明太监官房。康熙三十三年（1694）始建，初为雍亲王府。雍正即位后，将其中的一半改为黄教上院，另一半作为行宫，后行宫为火所焚，遂于雍正三年（1725）年将上院改为行宫，称“雍和宫”。乾隆九年（1744），雍和宫改作正式的藏传佛教的寺庙，并成为清政府掌管全国藏传佛教事务的中心。第三十六页，共80页。王府井天主堂北京王府井教堂是一座罗马建筑风格的教堂，是中西建筑风格共融的典范。虽然身处闹市，却丝毫没减少它圣洁的气质。节日期间有时不经意从堂前走过，浑厚的电风琴声和唱诗班阳光般的歌声会从里面传出来，荡漾在冬日的空气中。第三十七页，共80页。旅游资源07第三十八页，共80页。北京市基本概况—旅游资源6处世界遗产：长城、故宫、周口店北京人遗址、颐和园、天坛、明十三陵；7处国家5A级旅游景区：故宫博物院、天坛公园、颐和园、八达岭-慕田峪长城旅游区、明十三陵景区、恭王府景区和北京奥林匹克花园；5处国家地质公园：石花洞、延庆、十渡、黄松峪、密云云蒙山；第三十九页，共80页。八达岭长城八达岭景区于北京市延庆县军都山关沟古道北口，以八达岭长城为主，以其宏伟的景观、完善的设施和深厚的文化历史内涵而著称于世。第四十页，共80页。第四十一页，共80页。第四十二页，共80页。颐和园中国清朝时期皇家园林，前身为清漪园，坐落在北京西郊，距城区十五公里，占地约二百九十公顷，与圆明园毗邻。它是以昆明湖、万寿山为基址，以杭州西湖为蓝本，汲取江南园林的设计手法而建成的一座大型山水园林，也是保存最完整的一座皇家行宫御苑，被誉为“皇家园林博物馆”，也是国家重点旅游景点。第四十三页，共80页。晚霞中的昆明湖十七孔桥和南湖岛第四十四页，共80页。天坛

·祈年殿天坛始建于明永乐十八年（1420年），清乾隆、光绪时曾重修改建。为明、清两代帝王祭祀皇天、祈五谷丰登之场所。祈年殿是按照“敬天礼神”的思想设计的，殿为圆形，象征天圆；瓦为蓝色，象征蓝天。第四十五页，共80页。天坛

·圜丘坛第四十六页，共80页。明十三陵明十三陵是中国明朝皇帝的墓葬群，坐落在北京西北郊昌平区境内的燕山山麓的天寿山。

这里自永乐七年（1409）五月始作长陵，到明朝最后一帝崇祯葬入思陵止，其间230多年，先后修建了十三座皇帝陵墓、七座妃子墓、一座太监墓。共埋葬了十三位皇帝、二十三位皇后、二位太子、三十余名妃嫔、一位太监。第四十七页，共80页。第四十八页，共80页。故宫第四十九页，共80页。北京的中轴线南起永定门，北至钟鼓楼，长约7．8千米。从南往北依次为：永定门、前门箭楼、正阳门、中华门、天安门、端门、午门、紫禁城、神武门、景山、地安门、后门桥、鼓楼和钟楼。从这条中轴线的南端永定门起，就有天坛、先农坛、太庙、社稷坛、东华门、西华门、安定门、德胜门以中轴线为轴对称分布。北京中轴线第五十页，共80页。第五十一页，共80页。特色美食08第五十二页，共80页。北京是世界第八大“美食之城”，内地之首。京味小吃：北京烤鸭、涮羊肉、豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、秋梨膏、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝、卤煮火烧.特色工艺品：面人、绢人、料器、玉器、漆雕、景泰蓝、内画壶、

第五十三页，共80页。吃在北京

京菜擅长烤、爆、烧、焖、涮，听起来豪爽，吃起来痛快。北京风味小吃有600多年历史，包括汉民风味小吃、回民风味小吃和宫廷风味小吃等300多种。北京的各大饭店历来是名厨荟萃，北京还有正宗的法式、美式、意式、俄式餐厅和日本料理、韩国烧烤以及越南、印尼、泰国风味的菜馆。若为省时实惠，还可以光顾街头小店，这里不乏北京特有的包子、饺子、面条及家常炒菜，当然，环境就不如大餐馆讲究了。

第五十四页，共80页。中国宫廷菜Cr-coalWeekendSharing

北京的宫廷菜肴在全国独树一帜。宫廷菜起源于皇宫“御膳房”烹制的供帝后们食用的菜肴，常被称为御膳。宫廷菜的重要起点是选料极其考究，烹调细腻，花样众多，色形美观，口味清淡，注重营养，而且菜名非常讲究。

北京主要的宫廷菜馆是仿膳饭庄和听鹂馆饭庄。

第五十五页，共80页。官府菜北京官府菜的代表是位于北京饭店内的谭家菜。它以做海味菜著名，特别以燕窝、鱼翅最为突出，黄焖鱼翅是其代表菜，其汁浓味厚，柔软糯滑，极为鲜美，而清汤燕窝更有独到之处，其汤清如水，味道鲜美，燕窝软滑不碎，营养价值很高。

Cr-coalWeekendSharing第五十六页，共80页。清真菜Cr-coalWeekendSharing

清真菜

北京的清真饮食历史悠久，种类繁多，在世界上独树一帜，很多到过北京的伊斯兰国家的客人品尝后均赞不绝口。北京最有名的清真餐馆有以下几家：鸿宾楼饭庄、烤肉季、东来顺

第五十七页，共80页。吃在北京

北京烤鸭

北京的烤鸭在世界上有极高的声誉，“吃烤鸭、登长城”是国内外游人在北京的必选项目。北京的烤鸭是用果木烤制而成，刚烤出的鸭子皮脂酥脆、肉质鲜嫩，全身呈均匀的枣红色或金黄色，油光润泽，赏心悦目。北京最有名的烤鸭店是全聚德烤鸭店和便宜坊烤鸭店。

第五十八页，共80页。北京烤鸭第五十九页，共80页。吃在北京

烤肉将羊肉或牛肉最嫩部位（羊肉同“涮羊肉”，牛肉为上脑、排骨、里脊），切成薄片，先用酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、麻油浸渍一下。质嫩味鲜，馨香诱人。

第六十页，共80页。吃在北京

涮羊肉将肉片放入沸汤之中，一涮即熟，再蘸佐料，即可食用。当肉吃到一半时，可涮几片白菜，以“清口再吃”；在肉片快吃完时，趁锅中汤味正浓，可以涮点粉丝；最后，还可以喝点香醇可口的涮肉汤。

第六十一页，共80页。吃在北京

王致和臭豆腐以优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前发酵、腌制、后发酵等多道工序制成。王致和臭豆腐“臭”中有奇香，这是因为豆腐块上繁殖了一种产生蛋白酶的霉菌，它分解了蛋白质，形成了极丰富的氨基酸，闻着臭，吃着香，味道鲜美，具有开胃、增进食欲之功能。

第六十二页，共80页。吃在北京

王府井小吃街除了前面提到的特色菜以外，热衷于小吃的朋友们还可以光顾王府井小吃街。王府井小吃街是北京及各地名优风味小吃的荟萃之苑，位于王府井大街好友世界商场的南侧，街内有店铺、摊位百余个，是一家专门经营北京及各地风味小吃、旅游纪念品、民间工艺品的市场。

第六十三页，共80页。第六十四页，共80页。豆汁焦圈咸菜第六十五页，共80页。豌豆黄北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口第六十六页，共80页。民俗风情09第六十七页，共80页。北京基本概况--民俗风情四合院：源于元代胡同：最窄——钱市胡同最宽——灵境胡同

拐弯最多——九湾胡同最古老——砖塔胡同庙会：舞“中幡”、秧歌、高跷、旱船、舞狮、玩钢叉、弄虎棍第六十八页，共80页。第六十九页，共80页。第七十页，共80页。娱在北京京剧又称平剧、京戏、国剧，是中国影响最大的戏曲剧种，分布地以北京为中心，遍及全国。清代乾隆五十五年[1790年]起，原在南方演出的三庆、四喜、春台、和春，四大徽班陆续进入北京，他们与来自湖北的汉调艺人合作，同时接受了昆曲、秦腔的部分剧目、曲调和表演方法，又吸收了一些地方民间曲调，通过不断的交流、融合，最终形成京剧。京剧流播全国，影响甚广，有中国戏曲三鼎甲“榜首”及“国剧”之称第七十一页，共80页。第七十二页，共80页。娱在北京相声一种民间说唱曲艺。中国相声有三大发源地：北京天桥、天津劝业场和南京夫子庙，相声艺术源于华北，流行于京津冀，普及于全国及海内外，始于明清，盛于当代。主要采用口头方式表演。表演形式有单口相声、对口相声、群口相声等。主要用北京话讲，各地也有以当地方言说的“方言相声”第七十三页，共80页。第七十四页，共80页。娱在北京泡吧三里屯是北京酒吧的代表，从1989年这里出现第一家酒吧算起到现在，三里屯周边3公里范围内聚集了70%的酒吧。三里屯酒吧街是北京夜生活最“繁华”的娱乐街之一，是居住北京地区的老外们以及国内名流大款经常光顾的地方第七十五页，共80页。第七十六页，共80页。第七十七页，共80页。娱在北京