《园艺与文化》课程教学大纲

《园艺与文化》课程教学大纲课程基本信息（CourseInformation）课程代码（CourseCode）PL027*学时（CreditHours）16*学分（Credits）1*课程名称（CourseName）园艺与文化HorticultureandCulture课程性质(CourseType)公共选修课授课对象（TargetAudience）全校各专业学生授课语言(LanguageofInstruction)中文*开课院系（School）农业与生物学院先修课程（Prerequisite）无*课程简介（Description）《园艺与文化》课程，是按照交大本科生教育目标而设置的公共选修课程。课程以“文化教育”为主线，通过介绍园艺文化的概念、内涵与实例，使学生掌握蔬菜文化、水果文化、花卉文化、茶文化、咖啡文化、竹文化等知识的基础上，学习园艺在文化上的体现形式和作用，中国传统和现代园艺文化，东西方在园艺文化上的差异和融合，学习园艺文化的一个新兴应用途径—园艺疗法等。通过该课程学习，使学生认识与日常生活密切相关的园艺文化的内涵、作用和意义，加深学生对东西方文化的理解和领悟，丰富学生的文化知识，提升个人素养，促进综合素质的全面发展。*课程简介（Description）Culturaleducationwillbeasthemainlineofthiscourse《HorticultureandCulture》anditismainlyintroducestheconcept,meaningandcasesofhorticultureculture.studentswouldbeunderstandtheperformanceformofhorticultureincultureandapplication,recognizingthedifferencesandintegrationoftheEastandtheWestonthehorticultureculture,aswellasunderstandanewapplicationwayofhorticultureculture-horticulturaltherapyonthebasisofgraspthebasicknowledgeofvegetablecultural,fruitculture,flowerculture,teaculture,thecoffeecultureandbambooculture.Throughthestudyofthiscourse,studentswouldbecomprehendthemeaningandfunctionofthehorticultureculturewhichcloselyrelatedtodailylife,andwillhelpstudentsunderstandthedifferencebetweenEasternandWesterninhorticulturecultures,toenrichstudents'culturalknowledge,enhancethepersonalattributes,andpromotetheoverallqualityofall-rounddevelopment.课程教学大纲（CourseSyllabus）*学习目标(LearningOutcomes)学习目标：1．通过本课程的学习，使学生掌握园艺文化的基本知识和内涵，加强学生对东西方园艺文化的认识和了解，提高学生对园艺文化在日常生活中的应用能力，如蔬菜、水果食用艺术、送花文花、茶道和茶艺、咖啡礼仪以及运用园艺疗法释放和缓解学习和工作压力等。2．引发学生在园艺文化方面的学习兴趣，促进学生知识面的拓展，加强学生的文化艺术修养，有助于学生综合素质的全面发展。3．通过大作业、分组讨论和回答问题等课程环节，锻炼学生的思维能力、团队协作能力、解决问题能力、创新能力、语言组织能力和表达能力。*教学内容进度安排及要求(ClassSchedule&Requirements)教学内容学时教学方式作业及要求基本要求考查方式园艺与园艺文化概述2讲授为主，辅助多媒体与课堂讨论掌握园艺和园艺文化的基本知识蔬菜文化2讲授为主，辅助多媒体与课堂讨论学习蔬菜物质和精神文化以及阳台蔬菜文化水果文化2讲授为主，辅助多媒体与课堂讨论课堂讨论：水果食用艺术之最佳食用时间学习水果物质和精神文化以及中西方水果文化差异花文化2讲授为主，辅助多媒体与课堂讨论课堂讨论：送花文化之东西方送花文化差异学习花的物质和精神文化，日常生活之送花文化以及中西方文化差异茶文化3讲授为主，辅助多媒体与课堂讨论课堂讨论：绿茶和红茶营养成分及功效的差异学习茶的物质和精神文化，茶道和茶艺等以及茶文化的东西方差异咖啡文化3讲授为主，辅助多媒体与课堂讨论课堂讨论：咖啡功效的利与弊学习咖啡礼仪和品尝方法，咖啡与名人，以及世界各国的咖啡文化的特点和差异竹文化2讲授为主，辅助多媒体与课堂讨论学习竹的物质和精神文化，竹的鉴赏特点及在中国园林造景中的重要作用学生根据所学知识自选题目，完成课程论文大作业*考核方式(Grading)成绩构成：课堂作业与讨论40%，大作业（课程论文）60%*教材或参考资料(Textbooks&OtherMaterials)园艺文化，成善汉主编，中国林业出版社，2013，第一版，书号：ISBN：9787503867859园艺学概论，李光晨主编，中央广播电视大学出版社，2007，第1版，书号：7304021691庭园阳台盆栽蔬菜，曹欢欢等编著，上海科学普及出版社，2007，第一版，书号：7542728032花与中国文化，何小颜

著，

\o"人民出版社"人民出版社，1999，第一版，书号：9787010027357花卉鉴赏与花文化，孙伯筠主编，中国农业大学出版社，2006，第一版，书号：781117023茶及茶文化二十一讲，程启坤等编著，上海文化出版社，2010，第一版，书号：9787807405948咖啡品鉴大全，田口护主编(日本)，辽宁科学技术出版社，2009，第一版，书号：9787538156225中国竹文化，何明等编著，人民出版社，2007，第一版，书号：7010067589园艺疗法概论，李树华主编，中国林业出版社，2011，第一版，书号：9787503862786家庭养花与园艺疗法，周晓容编著，HYPERLINK"/publish/%E5%A4%8D%E6%97%A6%E5%A4%A7%E5%AD%A6%E5%87%BA%E