水溶性维生素资料课件

水溶性维生素水溶性维生素1水溶性维生素抗坏血酸二、硫胺素核黄素四、维生素B12五、烟酸六、叶酸七、泛酸八、生物素九、维生素B6水溶性维生素2维生素G抗坏血酸Bad经强kepuu维生素G抗坏血酸31、维生素C·抗坏血酸是最早被发现的人体缺乏的维生素之1、维生素C41、维生素C…2坏血病就是因缺乏维生素c引起的疾病,早在古希腊希波克拉底时即曾描述过坏血病,但未将其与饮食联系起来。·1747年,英国医生林德在海军服役期间,船员得了坏血病。他认为坏血病可能与饮食有关船只靠岸,这种疾病很快就不治而愈了)。于是,他在船上进行实验,他将12名坏血病患者分为6组,除同样基本饮食外,每组添加不同的食品,发现添加柠檬、柑橘类组的疗效最明显,其次是苹果汁组。1、维生素C…251、维生素C坏血病:血管壁的强度和V有很大关系。微血管是所有血管中最细小的,管壁只有一个细胞的厚度,其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。胶原蛋白的合成需要V参加。当体内v不足,微血管容易破裂,血液流到邻近组织,皮肤表面产生淤血紫癍,在体内则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象,乃至死亡1、维生素C61、维生素C1928年,哲尔吉分离出v,并对其生理作用进行研究,因而获1937年诺贝尔医学奖。1933年,霍尔恩与卡勒一起人工合成了Vc,两而同获1937年的诺贝尔化学奖。SVERIG1、维生素C71、维生素C-营养功用预防坏血病:参与胶原蛋白的合成,对结缔组织、骨骼、毛细血管的正常结构有重要作用。在细胞氧化防御中有重要作用:V是一种水溶性的强力抗氧化剂。可以保护其它抗氧化剂,如A、E,防止自由基对人体的伤害。·增强造血和应激的能力:促进合成血红蛋白预防癌症的作用:增加淋巴母细胞的生成,提高抑制透明质酸的能力。解毒作用1、维生素C-营养功用8从整体上讲,水果的营养低于蔬菜。●维生素C:水果中只有枣、山楂、柑橘和猕猴桃等含维生素C较多,其他水果中的维生素C和矿物质的含量都比不上蔬菜。●膳食纤维:蔬菜中膳食纤维的含量远远高于水果,是不可溶性纤维,能够促进肠道蠕动、清除肠道内积蓄的有毒物质。而水果所含的主要是可溶性纤维一果胶,它不易被消化和吸收,而且还会让胃的排空速度减慢。糖类:蔬菜所含的糖类是淀粉类多糖,需经水解成单糖后,慢慢地被吸收,不会引起人体内血糖浓度的大幅度波动。水果中所含的糖类主要是单糖(果糖、葡萄糖)和双糖(蔗糖),短时间内大量吃水果会使血糖浓度很快升高。这些单糖、双糖进入人体肝脏后,还很容易转变成脂肪,使人发胖。从整体上讲,水果的营养低于蔬菜。9、维生素C-推荐摄入量·人体每日最低需要量10mg中国营养学会推荐摄入量:孕妇:80~120mg1~10岁:30~50mg少年:60mg成人:60mg·吸烟:每10支,需维生素c132mg、维生素C-推荐摄入量10水溶性维生素资料课件11水溶性维生素资料课件12水溶性维生素资料课件13水溶性维生素资料课件14水溶性维生素资料课件15水溶性维生素资料课件16水溶性维生素资料课件17水溶性维生素资料课件18水溶性维生素资料课件19水溶性维生素资料课件20水溶性维生素资料课件21水溶性维生素资料课件22水溶性维生素资料课件23水溶性维生素资料课件24水溶性维生素资料课件25水溶性维生素资料课件26水溶性维生素资料课件27水溶性维生素资料课件28水溶性维生素资料课件29水溶性维生素资料课件30水溶性维生素资料课件31水溶性维生素资料课件32水溶性维生素资料课件33水溶性维生素资料课件34水溶性维生素资料课件35水溶性维生素资料课件36水溶性维生素资料课件37水溶性维生素资料课件38水溶性维生素资料课件39水溶性维生素资料课件40水溶性维生素资料课件41水溶性维生素资料课件42水溶性维生素资料课件43水溶性维生素资料课件44水溶性维生素资料课件45水溶性维生素资料课件46水溶性维生素资料课件47水溶性维生素资料课件48水溶性维生素资料课件49水溶性维生素资料课件50水溶性维生素资料课件51水溶性维生素资料课件52水溶性维生素资料课件53水溶性维生素资料课件54水溶性维生素资料课件55水溶性维生素资料课件56水溶性维生素资料课件57水溶性维生素资料课件58水溶性维生素资料课件59水溶性维生素资料课件60水溶性维生素资料课件61水溶性维生素资料课件62水溶性维生素资料课件63水溶性维生素资料课件64水溶性维生素资料课件65水溶性维生素资料课件66水溶性维生素资料课件67水溶性维生素资料课件68水溶性维生素资料课件69水溶性维生素资料课件70水溶性维生素资料课件71水溶性维生素资料课件72水溶性维生素资料课件73水溶性维生素资料课件74水溶性维生素资料课件75水溶性维生素资料课件76水溶性维生素资料课件77水溶性维生素资料课件78水溶性维生素资料课件79水溶性维生素资料课件80水溶性维生素资料课件81水溶性维生素资料课件82水溶性维生素资料课件83水溶性维生素资料课件84水溶性维生素资料课件85水溶性维生素资料课件86水溶性维生素资料课件87水溶性维生素资料课件88水溶性维生素资料课件89水溶性维生素资料课件90水溶性维生素资料课件91水溶性维生素资料课件92水溶性维生素资料课件93水溶性维生素资料课件94水溶性维生素资料课件95水溶性维生素资料课件96水溶性维生素资料课件97水溶性维生素资料课件98水溶性维生素资料课件99水溶性维生素资料课件100水溶性维生素资料课件101水溶性维生素资料课件102水溶性维生素资料课件103水溶性维生素资料课件104水溶性维生素资料课件105水溶性维生素资料课件106水溶性维生素资料课件107水溶性维生素资料课件108水溶性维生素资料课件109水溶性维生素资料课件110水溶性维生素资料课件111水溶性维生素资料课件112水溶性维生素资料课件113水溶性维生素资料课件114水溶性维生素资料课件115水溶性维生素资料课件116水溶性维生素资料课件117水溶性维生素资料课件118水溶性维生素资料课件119水溶性维生素资料课件120水溶性维生素资料课件121水溶性维生素资料课件122水溶性维生素资料课件123水溶性维生素资料课件124水溶性维生素资料课件125水溶性维生素资料课件126水溶性维生素资料课件127水溶性维生素资料课件128水溶性维生素资料课件129水溶性维生素资料课件130水溶性维生素资料课件131水溶性维生素资料课件132水溶性维生素资料课件133水溶性维生素资料课件134水溶性维生素资料课件135水溶性维生素资料课件136水溶性维生素资料课件137水溶性维生素资料课件138水溶性维生素资料课件139水溶性维生素资料课件140水溶性维生素资料课件141水溶性维生素资料课件142水溶性维生素资料课件143水溶性维生素资料课件144水溶性维生素资料课件145水溶性维生素资料课件146水溶性维生素资料课件147水溶性维生素资料课件148水溶性维生素资料课件149水溶性维生素资料课件150水溶性维生素资料课件151水溶性维生素资料课件152水溶性维生素资料课件153水溶性维生素资料课件154水溶性维生素资料课件155水溶性维生素资料课件156水溶性维生素资料课件157水溶性维生素资料课件158水溶性维生素资料课件159水溶性维生素水溶性维生素160水溶性维生素抗坏血酸二、硫胺素核黄素四、维生素B12五、烟酸六、叶酸七、泛酸八、生物素九、维生素B6水溶性维生素161维生素G抗坏血酸Bad经强kepuu维生素G抗坏血酸1621、维生素C·抗坏血酸是最早被发现的人体缺乏的维生素之1、维生素C1631、维生素C…2坏血病就是因缺乏维生素c引起的疾病,早在古希腊希波克拉底时即曾描述过坏血病,但未将其与饮食联系起来。·1747年,英国医生林德在海军服役期间,船员得了坏血病。他认为坏血病可能与饮食有关船只靠岸,这种疾病很快就不治而愈了)。于是,他在船上进行实验,他将12名坏血病患者分为6组,除同样基本饮食外,每组添加不同的食品,发现添加柠檬、柑橘类组的疗效最明显,其次是苹果汁组。1、维生素C…21641、维生素C坏血病:血管壁的强度和V有很大关系。微血管是所有血管中最细小的,管壁只有一个细胞的厚度,其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。胶原蛋白的合成需要V参加。当体内v不足,微血管容易破裂,血液流到邻近组织,皮肤表面产生淤血紫癍,在体内则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象,乃至死亡1、维生素C1651、维生素C1928年,哲尔吉分离出v,并对其生理作用进行研究,因而获1937年诺贝尔医学奖。1933年,霍尔恩与卡勒一起人工合成了Vc,两而同获1937年的诺贝尔化学奖。SVERIG1、维生素C1661、维生素C-营养功用预防坏血病:参与胶原蛋白的合成,对结缔组织、骨骼、毛细血管的正常结构有重要作用。在细胞氧化防御中有重要作用:V是一种水溶性的强力抗氧化剂。可以保护其它抗氧化剂,如A、E,防止自由基对人体的伤害。·增强造血和应激的能力:促进合成血红蛋白预防癌症的作用:增加淋巴母细胞的生成,提高抑制透明质酸的能力。解毒作用1、维生素C-营养功用167从整体上讲,水果的营养低于蔬菜。●维生素C:水果中只有枣、山楂、柑橘和猕猴桃等含维生素C较多,其他水果中的维生素C和矿物质的含量都比不上蔬菜。●膳食纤维:蔬菜中膳食纤维的含量远远高于水果,是不可溶性纤维,能够促进肠道蠕动、清除肠道内积蓄的有毒物质。而水果所含的主要是可溶性纤维一果胶,它不易被消化和吸收,而且还会让胃的排空速度减慢。糖类:蔬菜所含的糖类是淀粉类多糖,需经水解成单糖后,慢慢地被吸收,不会引起人体内血糖浓度的大幅度波动。水果中所含的糖类主要是单糖(果糖、葡萄糖)和双糖(蔗糖),短时间内大量吃水果会使血糖浓度很快升高。这些单糖、双糖进入人体肝脏后,还很容易转变成脂肪,使人发胖。从整体上讲,水果的营养低于蔬菜。168、维生素C-推荐摄入量·人体每日最低需要量10mg中国营养学会推荐摄入量:孕妇:80~120mg1~10岁:30~50mg少年:60mg成人:60mg·吸烟:每10支,需维生素c132mg、维生素C-推荐摄入量169水溶性维生素资料课件170水溶性维生素资料课件171水溶性维生素资料课件172水溶性维生素资料课件173水溶性维生素资料课件174水溶性维生素资料课件175水溶性维生素资料课件176水溶性维生素资料课件177水溶性维生素资料课件178水溶性维生素资料课件179水溶性维生素资料课件180水溶性维生素资料课件181水溶性维生素资料课件182水溶性维生素资料课件183水溶性维生素资料课件184水溶性维生素资料课件185水溶性维生素资料课件186水溶性维生素资料课件187水溶性维生素资料课件188水溶性维生素资料课件189水溶性维生素资料课件190水溶性维生素资料课件191水溶性维生素资料课件192水溶性维生素资料课件193水溶性维生素资料课件194水溶性维生素资料课件195水溶性维生素资料课件196水溶性维生素资料课件197水溶性维生素资料课件198水溶性维生素资料课件199水溶性维生素资料课件200水溶性维生素资料课件201水溶性维生素资料课件202水溶性维生素资料课件203水溶性维生素资料课件204水溶性维生素资料课件205水溶性维生素资料课件206水溶性维生素资料课件207水溶性维生素资料课件208水溶性维生素资料课件209水溶性维生素资料课件210水溶性维生素资料课件211水溶性维生素资料课件212水溶性维生素资料课件213水溶性维生素资料课件214水溶性维生素资料课件215水溶性维生素资料课件216水溶性维生素资料课件217水溶性维生素资料课件218水溶性维生素资料课件219水溶性维生素资料课件220水溶性维生素资料课件221水溶性维生素资料课件222水溶性维生素资料课件223水溶性维生素资料课件224水溶性维生素资料课件225水溶性维生素资料课件226水溶性维生素资料课件227水溶性维生素资料课件228水溶性维生素资料课件229水溶性维生素资料课件230水溶性维生素资料课件231水溶性维生素资料课件232水溶性维生素资料课件233水溶性维生素资料课件234水溶性维生素资料课件235水溶性维生素资料课件236水溶性维生素资料课件237水溶性维生素资料课件238水溶性维生素资料课件239水溶性维生素资料课件240水溶性维生素资料课件241水溶性维生素资料课件242水溶性维生素资料课件243水溶性维生素资料课件244水溶性维生素资料课件245水溶性维生素资料课件246水溶性维生素资料课件247水溶性维生素资料课件248水溶性维生素资料课件249水溶性维生素资料课件250水溶性维生素资料课件251水溶性维生素资料课件252水溶性维生素资料课件253水溶性维生素资料课件254水溶性维生素资料课件255水溶性维生素资料课件256水溶性维生素资料课件257水溶性维生素资料课件258水溶性维生素资料课件259水溶性维生素资料课件260水溶性维生素资料课件261水溶性维生素资料课件262水溶性维生素资料课件263水溶性维生素资料课件264水溶性维生素资料课件265水溶性维生素资料课件266水溶性维生素资料课件267水溶性维生素资料课件268水溶性维生素资料课件269水溶性维生素资料课件270水溶性维生素资料课件271水溶性维生