家畜环境卫生学第一章课件

1.家畜环境对家畜生存具有直接或间接影响的所有外界因素的总和。包括空气、水、土壤、饲料和其它生物在内的生活和生产条件。2.家畜环境因素分类(1)自然环境

非生物环境：理化因素，如气温、气湿、气流、气压、太阳辐射等。

生物环境：有益微生物、有害微生物、寄生虫、昆虫、野生动物、牧草等。(2)人为环境：牧场、畜舍、畜栏、畜舍建筑物与设备等。第一节家畜的环境1.家畜环境第一节家畜的环境13.环境因素具有两重性

从环境因素作用结果来看，环境因素对家畜具有两方面的作用：（1）有利的方面：环境是家畜生存的必要条件。a.

家畜不断地与外界环境进行着物质和能量的交换。

如家畜吸入O2，排出CO2；从环境中得到营养物质。

b.

家畜不断接受外界环境的刺激，增强体质、提高生产力。

如适度的温度变化能促进产蛋鸡的抗寒和耐热能力，提高产蛋率。3.环境因素具有两重性2（2）有害的方面：在有害因素的刺激下，当生理调节机能与有害因素的刺激保持平衡，机体产生保护反应而不出现病理状态；当机体反应能力低下或外界刺激的性质、数量和强度超过机体的适应能力时，机体呈现病理状态。如适度太阳照射：消毒空气，提高机体抵抗力，促进新陈代谢；

强烈太阳辐射：皮肤烧伤、中暑等。研究外界环境因素的目的：

充分利用有利（因素）方面，消除和防止有害因素（方面），保证家畜健康生产。（2）有害的方面：34.环境与机体的平衡a.环境与机体的生态平衡：

环境与家畜之间进行的物质和能量交换，以及环境中各种物理的、化学的和生物学的因素对机体的作用，使机体与环境经常保持着一定的平衡。

环境与机体的平衡是通过机体新陈代谢与周围环境不断进行物质和能量的交换而实现。新陈代谢的速度和强度时刻受到周围环境各种因素的影响而不断地发生变化。

4.环境与机体的平衡4b.平衡的破坏：当环境中某种因素发生剧烈的异常变化而超出正常的生理调节范围时，就可引起机体某些功能、结构的异常反应，甚至出现病理状态，造成了环境与机体间生态平衡的破坏，机体出现非健康状态。c.影响环境与机体平衡的因素：

环境因素：环境因素的特性、变化强度、作用于机体的持续时间等。

机体状态：种类、品种、个体特征(年龄、性别、健康状况、生理条件等)。

环境因素与机体的接触方式：e.g.家畜破伤风疾病的产生。b.平衡的破坏：5第二节环境与家畜机体的热平衡一.

体热平衡

在正常情况下，机体通过体温调节，使代谢产热量和从周围环境获得的受热量之间保持相对的平衡，称体热平衡。（一）机体热的来源：

a.机体代谢；b.外界环境传入。（二）机体热的散发：

A.散发的途径：a.皮肤（主要）；b.呼吸道，少量消化道、泌尿道。

B.散发的方式：a.辐射；b.对流；c.传导；

d.蒸发；e.排泄。第二节环境与家畜机体的热平衡一.体热平衡61.辐射：热辐射总是从高温物体向低温物体进行。

正辐射：环境温度>皮温，热从环境向畜体辐射；

负辐射：环境温度<皮温，热从畜体向环境辐射。2.

对流：借助机体周围热冷空气的运动而实现的散热方式。相关因素：a.动物体表面积；b.体表温度；

c.环境温度；d.气流速度。3.传导：该散热方式是由于畜体表面与周围物体的接触而产生的。相关因素：接触面的温度、接触面积、接触物体的导热性。1.辐射：热辐射总是从高温物体向低温物体进行。74.蒸发：水从液态变成气态需从环境或机体吸收大量的汽化热。相关因素：空气相对湿度、气流速度。分类：发汗蒸发、隐汗蒸发、呼吸道蒸发。5.排泄：通过粪、尿排泄散发热量。

以上散发方式中：1、2、3、5

为可感散热；

4为非可感散热。4.蒸发：水从液态变成气态需从环境或机体吸收大量8二．体热平衡表达式

M±C±R–E=S M:

Metabolize

C:

Convection+Conduction R:Radiation E:Evaporation S:StorageS有三种状态：

S=0,此时机体体温恒定；

S>0，机体蓄热，体温升高；

S<0，机体失热，体温下降。

二．体热平衡表达式9三．小气候对家畜体热调节的影响

小气候包括：空气的温度、湿度、气流、辐射。1.

温度：主导作用a.环境温度升高：机体毛细血管扩张，外周血液循环加强，皮温升高，使辐射、对流、传导、蒸发散热增加。b.环境温度继续升高：蒸发散热起主导作用。c.环境温度下降：与a相反。此外，机体在生理上（呼吸、血液分布、皮温等），行为上（采食、饮水、活动、休息等）和生化上（腺体分泌、体内物质氧化、代谢等）都发生相应的变化。三．小气候对家畜体热调节的影响102.湿度：重要作用在高温、低温条件下，湿度对体热调节影响较大，且高温也促进病原微生物，尤其是霉菌和寄生虫的繁殖和滋生。a.高温：相对湿度增高：阻碍蒸发散热；促进病原微生物和寄生虫滋生。b.低温：相对湿度增高：机体失热增加，冷感明显。

e.g.同样0℃，南方与北方的冷感大不一样。c.温度适中：对家畜影响不显著。过高湿度有利于病原体的繁殖和滋生；过低湿度易引起呼吸道疾病的发生，易引起空气灰尘飞扬。2.湿度：重要作用113.气流（风）a.环境温度>皮温：气流促使机体从环境中吸热，热感明显，不利体热平衡。但气流可促进蒸发散热。b.环境温度略低于皮温：气流促使机体热的逸散，有利于体热平衡。C.环境温度较低：气流促进机体失热，尤其在高温时，机体失热明显而感到寒冷。3.气流（风）124.辐射：太阳辐射、畜体与环境之间的辐射。a空气干燥时，畜体与环境因辐射而引起的热交换少；b空气潮湿时，热交换多（因水的比热大）。因此，在寒冷地区的冬季，畜禽要加强保温，降低空气湿度。c在太阳辐射方面，注意防止大家畜野外作业或放牧时的日射病。4.辐射：太阳辐射、畜体与环境之间的辐射。13一.环境污染及环境污染物的概念1.

环境污染：由于人为或自然的因素，使环境中本来的组成成分或状态以及环境素质发生了变化，扰乱并破坏生态系统与人、畜正常的生活条件，对人、畜健康产生直接或间接甚至潜在的影响，称环境污染。

具体地讲，环境污染是指有害物质对空气、水体、土壤和饲料的污染，达到致害的程度。2.环境污染物：进入环境并引起环境污染或环境破坏的物质。第三节环境污染对家畜的影响一.环境污染及环境污染物的概念第三节环境污染对家畜的影响14二．环境污染的分类污染物质种类多，数量大，据它的来源可分为：自然污染和人为污染。目前起重要作用的是人为污染，它可分为：1.工业上的“三废”：废水、废气、废渣，2.交通运输排放的尾气：主要有氮氧化物、光化学烟雾、重金属元素等。3.生活、生产污水和垃圾：包括大量病原微生物，寄生虫及其虫卵，有机物、具异臭意味物质等。4.农药和化肥等。5.其它：放射性污染物、电离辐射、电磁辐射、噪声等。二．环境污染的分类15三．环境污染物的转归1.慨念(环境自净)：

污染物进入环境后，在环境中经过物理、化学和生物学的作用，在生物圈内发生迁移、转化的过程。当污染物少量而一时性进入环境中，由于环境的自净作用，可使环境保持和恢复原来的状态，不致破坏生态平衡。因此，环境自净作用是实现环境与生物动态平衡的一个重要环节。三．环境污染物的转归162.环境自净的途径主要通过下列三方面作用来实现：a.

物理作用：进入空气和水中的污染物能进行扩散、稀释，或受重力作用而沉降；此外，还能被植物表面和土壤颗粒吸附。b.化学作用：如氧化还原反应，或与其它物质结合，使其化学结构和物理性状发生变化。c.生物作用：在各种生物特别是微生物的需氧或厌氧分解下，各种有机污染物可很快地分解成简单的化合物而使其变为无害。2.环境自净的途径17四．环境污染对家畜的危害1.引起家畜中毒，包括急性中毒和慢性中毒。2.

引起传染病和寄生虫病的传播与流行。3.环境污染的致癌、致畸、致突变作用。家畜环境卫生学第一章课件181.家畜环境对家畜生存具有直接或间接影响的所有外界因素的总和。包括空气、水、土壤、饲料和其它生物在内的生活和生产条件。2.家畜环境因素分类(1)自然环境

非生物环境：理化因素，如气温、气湿、气流、气压、太阳辐射等。

生物环境：有益微生物、有害微生物、寄生虫、昆虫、野生动物、牧草等。(2)人为环境：牧场、畜舍、畜栏、畜舍建筑物与设备等。第一节家畜的环境1.家畜环境第一节家畜的环境193.环境因素具有两重性

从环境因素作用结果来看，环境因素对家畜具有两方面的作用：（1）有利的方面：环境是家畜生存的必要条件。a.

家畜不断地与外界环境进行着物质和能量的交换。

如家畜吸入O2，排出CO2；从环境中得到营养物质。

b.

家畜不断接受外界环境的刺激，增强体质、提高生产力。

如适度的温度变化能促进产蛋鸡的抗寒和耐热能力，提高产蛋率。3.环境因素具有两重性20（2）有害的方面：在有害因素的刺激下，当生理调节机能与有害因素的刺激保持平衡，机体产生保护反应而不出现病理状态；当机体反应能力低下或外界刺激的性质、数量和强度超过机体的适应能力时，机体呈现病理状态。如适度太阳照射：消毒空气，提高机体抵抗力，促进新陈代谢；

强烈太阳辐射：皮肤烧伤、中暑等。研究外界环境因素的目的：

充分利用有利（因素）方面，消除和防止有害因素（方面），保证家畜健康生产。（2）有害的方面：214.环境与机体的平衡a.环境与机体的生态平衡：

环境与家畜之间进行的物质和能量交换，以及环境中各种物理的、化学的和生物学的因素对机体的作用，使机体与环境经常保持着一定的平衡。

环境与机体的平衡是通过机体新陈代谢与周围环境不断进行物质和能量的交换而实现。新陈代谢的速度和强度时刻受到周围环境各种因素的影响而不断地发生变化。

4.环境与机体的平衡22b.平衡的破坏：当环境中某种因素发生剧烈的异常变化而超出正常的生理调节范围时，就可引起机体某些功能、结构的异常反应，甚至出现病理状态，造成了环境与机体间生态平衡的破坏，机体出现非健康状态。c.影响环境与机体平衡的因素：

环境因素：环境因素的特性、变化强度、作用于机体的持续时间等。

机体状态：种类、品种、个体特征(年龄、性别、健康状况、生理条件等)。

环境因素与机体的接触方式：e.g.家畜破伤风疾病的产生。b.平衡的破坏：23第二节环境与家畜机体的热平衡一.

体热平衡

在正常情况下，机体通过体温调节，使代谢产热量和从周围环境获得的受热量之间保持相对的平衡，称体热平衡。（一）机体热的来源：

a.机体代谢；b.外界环境传入。（二）机体热的散发：

A.散发的途径：a.皮肤（主要）；b.呼吸道，少量消化道、泌尿道。

B.散发的方式：a.辐射；b.对流；c.传导；

d.蒸发；e.排泄。第二节环境与家畜机体的热平衡一.体热平衡241.辐射：热辐射总是从高温物体向低温物体进行。

正辐射：环境温度>皮温，热从环境向畜体辐射；

负辐射：环境温度<皮温，热从畜体向环境辐射。2.

对流：借助机体周围热冷空气的运动而实现的散热方式。相关因素：a.动物体表面积；b.体表温度；

c.环境温度；d.气流速度。3.传导：该散热方式是由于畜体表面与周围物体的接触而产生的。相关因素：接触面的温度、接触面积、接触物体的导热性。1.辐射：热辐射总是从高温物体向低温物体进行。254.蒸发：水从液态变成气态需从环境或机体吸收大量的汽化热。相关因素：空气相对湿度、气流速度。分类：发汗蒸发、隐汗蒸发、呼吸道蒸发。5.排泄：通过粪、尿排泄散发热量。

以上散发方式中：1、2、3、5

为可感散热；

4为非可感散热。4.蒸发：水从液态变成气态需从环境或机体吸收大量26二．体热平衡表达式

M±C±R–E=S M:

Metabolize

C:

Convection+Conduction R:Radiation E:Evaporation S:StorageS有三种状态：

S=0,此时机体体温恒定；

S>0，机体蓄热，体温升高；

S<0，机体失热，体温下降。

二．体热平衡表达式27三．小气候对家畜体热调节的影响

小气候包括：空气的温度、湿度、气流、辐射。1.

温度：主导作用a.环境温度升高：机体毛细血管扩张，外周血液循环加强，皮温升高，使辐射、对流、传导、蒸发散热增加。b.环境温度继续升高：蒸发散热起主导作用。c.环境温度下降：与a相反。此外，机体在生理上（呼吸、血液分布、皮温等），行为上（采食、饮水、活动、休息等）和生化上（腺体分泌、体内物质氧化、代谢等）都发生相应的变化。三．小气候对家畜体热调节的影响282.湿度：重要作用在高温、低温条件下，湿度对体热调节影响较大，且高温也促进病原微生物，尤其是霉菌和寄生虫的繁殖和滋生。a.高温：相对湿度增高：阻碍蒸发散热；促进病原微生物和寄生虫滋生。b.低温：相对湿度增高：机体失热增加，冷感明显。

e.g.同样0℃，南方与北方的冷感大不一样。c.温度适中：对家畜影响不显著。过高湿度有利于病原体的繁殖和滋生；过低湿度易引起呼吸道疾病的发生，易引起空气灰尘飞扬。2.湿度：重要作用293.气流（风）a.环境温度>皮温：气流促使机体从环境中吸热，热感明显，不利体热平衡。但气流可促进蒸发散热。b.环境温度略低于皮温：气流促使机体热的逸散，有利于体热平衡。C.环境温度较低：气流促进机体失热，尤其在高温时，机体失热明显而感到寒冷。3.气流（风）304.辐射：太阳辐射、畜体与环境之间的辐射。a空气干燥时，畜体与环境因辐射而引起的热交换少；b空气潮湿时，热交换多（因水的比热大）。因此，在寒冷地区的冬季，畜禽要加强保温，降低空气湿度。c在太阳辐射方面，注意防止大家畜野外作业或放牧时的日射病。4.辐射：太阳辐射、畜体与环境之间的辐射。31一.环境污染及环境污染物的概念1.

环境污染：由于人为或自然的因素，使环境中本来的组成成分或状态以及环境素质发生了变化，扰乱并破坏生态系统与人、畜正常的生活条件，对人、畜健康产生直接或间接甚至潜在的影响，称环境污染。

具体地讲，环境污染是指有害物质对空气、水体、土壤和饲料的污染，达到致害的程度。2.环境污染物：进入环境并引起环境污染或环境破坏的物质。第三节环境污染对家畜的影响一.环境污染及环境污染物的概念第三节环境污染对家畜的影响32