课程内容总述课件

课程内容总述聪明出于勤奋，天才在于积累课程内容总述课程内容总述聪明出于勤奋，天才在于积累食品营养卫生与安全课程内容杨玉明2012-6本课程学习目标本课程运用现代营养学、食品卫生学的基础理论与基本方法来研究食品营养价值、食品卫生与人体健康的关系从1904年颁布《奏定学堂章程》到2006年修订《义务教育法》，义务教育被作为国之责任、民之义务已有百年时间，作为一项公民权利获得法律确认也已30年。但时至今日，保障公民尤其是弱势群体平等接受义务教育的权利，还存在诸多现实问题。抽象权利走向具体权利必须有切实的政策安排和有效执行，实然权利和应然权利之间的距离必须借助具体政策和举措才可被不断缩小，教育福利就是权利从抽象走向具体、从应然走向实然的必要途径。一、福利的概念界定“福利”问题发轫于社会学领域，不同学科都对其有各自的理解。在经济学范畴内，它“是指人类的任何一种基于稀缺资源的需要的满足程度”[1]；法学中的福利是指“国家给予公民的各种物质帮助和服务”[2]；社会学通常从狭义和广义两个层面理解福利，广义上，它指的是政府针对全体人民物质、精神需要做出的政策制度以政府举办或者资助的各种社会服务的措施与项目，狭义上则是针对弱势群体物质帮助和服务。[3]概而言之，福利具备以下内涵：首先，它以国家为责任主体，旨在满足全体公民或者弱势群体的公共需要；其次，其表现形式为物质投入和服务产品；第三，其主要特征在于其非商业性，即免费或者低于成本费用向国民提供的帮助和服务。义务教育本身就是一种福利，但义务教育福利不等同于作为福利的义务教育。前者是公民的一种基本权利，后者是国家为保障公民此权利而给予的支持与帮助。如果说权利是目的，那么福利就是手段，义务教育就是通过各种福利安排使适龄儿童受教育权利获得实现、需要获得满足。之所以需要这些福利安排，一方面是通过国家对教育资源的统一分配，保证每个人获得平等的受教育机会，即实现法律意义上的人人平等，另一方面通过此倾斜性福利安排，使弱势群体获得与他人相同的就学可能，从而使得义务教育受教育权利不至于成为一种空头支票。据此，义务教育福利也应该有广义和狭义两层含义。广义上它是指面向全体适龄儿童的普惠型制度性安排；狭义上它是针对弱势群体教育权利保障问题。但福利问题的本体价值就在于其现实性，所以落实到实践层面的义务教育福利，不应有狭义和广义之分，故而本人理解的义务教育福利既包括普惠型部分，也包括救济型部分，普惠型福利致力于促成全体适龄儿童的义务教育达到其应然状态，救济型教育福利是针对弱势群体的实然状态，是补差型的政策倾斜和实践偏重，二者无从割裂。对它做简单定义，就是国家为保障适龄儿童在义务教育阶段受教育权利而通过非商业化的方式提供的物力、财力和服务。二、义务教育福利的分类“义务教育福利的基本目标就是保障公民的受教育权利”[5]。根据受教育权与教育福利的内涵，教育福利可以做如下分类。补救性教育福利。它是针对弱势适龄儿童接受义务教育方面提供的帮助和扶持，是一种救济性福利。所谓“补救”，指的是此部分人群由于各种因素的限制，正常的福利补贴无法使其完成义务教育，故而需要额外补救。就受益群体来看，包括特殊教育学生、欠发达地区儿童、薄弱学校学生、农民工子女，以及城市弱势群体子女给予的福利支持。就支持内容来看，既包括物质支持，如资金、设备、校舍方面的支持，也包括诸如知识信息上的支持，亦包括精神、情感上的支持。基础性教育福利。所谓的基础性教育福利是针对于受教育权利的实现而必需的基础设施和师资提供。义务教育得以实施，必然具备最基本教学条件。如财政经费的拨付、构建学校、校舍维修、配置教学设备、免除学杂费、免费师范生制度、教师免费培训等等。此类福利是义务教育福利中的主体部分，是一种普适性福利，原则上是人人尽享的，也是法律意义上人人享受平等的受教育的权利在具体实践中的体现。保障性教育福利。所谓的保障型福利，是指就学儿童在受教育过程中所获得的非教育类福利，此类福利不在受教育过程中体现出来，却是义务教育得以进行的客观保证，属于外部条件的创设，包括交通便利、校园安全、身心健康等方面。在我国，此等福利是在义务教育获得一定程度的实现、经济条件允许、社会需求强烈、进入政府政策视域后才增加的福利内容。发展性教育福利。义务教育福利是为了保障义务教育权利的实现，但是未必所有的福利安排都是以保障基本的受教育权利为上限。现行的福利制度和实践中不乏此种内容，而且由于我国区域间经济发展差异较大，发达地区投入更多物力财力，为当地适龄儿童提供多更优质的教育服务。如珠海市从2007年起实行12年免费义务教育，这是远远高出法律或者国家政策规定的标准。三、义务教育福利的特点公共福利通常被认为具有追求社会平等与公正、保障和服务对象的全民性、权利和义务的不对称性、非功利性和服务性等特性[6]，义务教育福利既有公共福利的共性也有自身的特性。1.基础性。某些社会福利由来就是具备不可置疑的基础性，比如，生活保障、健康保障等等，而基础教育是随着社会的发展而被视作一种基本需求。一方面是社会的发展使得把基础教育纳入可以公共需求体系成为可能，另一方面是社会的进步也使得基础教育成为个人生存的一个必要条件，其被纳入公共需求成为必然。宪法中规定义务教育是一项基本人权，义务教育法把提供义务教育视作国家的义务所在，公共产品理论把义务教育视作是纯粹的公共产品，公共服务理论把义务教育视作基本社会公共服务，这都说明义务教育具有的基础性，义务教育福利的基础性特征就源于义务教育的此种属性。义务教育福利的不力和缺失就意味着义务教育发展的障碍，也就必然破坏义务教育对于个人生存发展、社会存续进步的基础。2.非功利性。所谓的福利，本身就是一种非功利性的，因为福利就是免费或者低出成本价格提供的公共产品，与其他公共福利相比，义务教育更凸显出非功利性。这不是说投入可以不计后果或不考虑其收益率，而是说此种投入不因经济效益显著或者政治收益显著而实施，它以公共需要的迫切程度做取舍。区域间发展差异巨大的存在，使均衡发展成为教育领域的一个大命题，弱势群体成为民生问题的焦点时，救济性教育福利则尤为紧迫，义务教育福利向弱势群体的倾斜是其非功利性的明确体现，当然这不意味着义务教育投入的收益率低，仅说明义务教育福利，首先要着眼于公共需要，优先惠及弱势，以长远利益、公共属性、社会公平主要目标。3.整合性。“利益整合的需要源于利益冲突，冲突源于差异”。[7]义务教育发展上个体、群体、区域在教育资源占有上的不均衡必然要求国家进行不同主体间的利益整合。“社会整合是指社会利益的协调与调整，促使社会个体或社会群体结合成为人类社会生活共同体的过程”。[8]而福利本身就是一种再分配，它不同于初次分配，它不以贡献大小作为分配标准，而在普适型福利上追求平等原则，在补救型福利上遵循需要原则。教育具有社会分层、社会流动的社会整合作用，义务教育则是这种整合作用的基础，义务教育福利是教育资源在全民范围内的分配，秉承的分配原则决定其社会整合的效果。权利平等常被批评是形式上、虚假的平等，而机会平等是个体扩大自己生存空间、追求自己权益和幸福的可能性条件上的平等。条件的提供就是一种整合作用的发生，义务教育福利久思追求实际机会的平等。4.渐进性。福利，要受社会经济和文化发展程度的制约，它不是虚空的、理想化的，不是可以一蹴而就的，而是对可利用资源在公共需要上做的渐进性满足。就四种义务教育福利相互的关系来看，补救性福利是福利最原初的意图，即扶植弱势，没有这样的福利安排，弱势群体就被隔离在社会生活之外，没有基础性的保障，义务教育就无法进行，也就称之不上“义务”，保障性福利则是对义务教育的实施提供更多便利的条件，以使得义务教育的适龄儿童可以不受制于一些客观约束而被阻止在学校之外，至于发展性福利，则是一种在义务教育达到法定标准之后，国家或者地方政府抑或社会做出的一种“锦上添花”性质的福利待遇。由此可见，四种福利之间在发展上是一种渐进性的，大致的发展趋势是从低向高发展而来的。另外，各种福利发展路径亦是如此：政策关怀下弱势群体的受益人群不断扩大、义务教育投入不断增加、义务教育的配套便利条件不断完善、教育福利质量不断提高，这些都体现着教育福利发展的渐进性特征。四、结语近年来，对教育问题的探讨不断从政治视角转向经济视角，进而转向社会学视角，这日益说明政治需要、经济效益都日趋让位于关系个人生存、发展、幸福的民生问题。解决民生问题断难回避福利问题，义务教育领域问题，诸如权利的保障、均衡发展、教育公平等都无法绕开义务教育福利问题，对于义务教育问题从权利到福利的研究转向，既是理论研究的一个新突破，也是解决现实问题的时代需求。新一轮课程改革的不断深入给语文教学带来了勃勃生机。我作为一名农村初中语文教师，接受过新课程岗前培训，已承担了两轮的新课程教学任务。在教学过程中，我边“充电”，边努力贯彻新课程教育理念，注重培养学生的语文素养和创新能力。在教学中我尝试以下做法：一、转变备课方式课改教学中的备课把备学生放在教学的主体，注重学生如何学习，应学习哪些方面内容，怎样才能学得更好，什么样的题型适合什么样的学生。根据我市课改的要求，笔者专门设计了学案，利用学案培养学生的独立预习和思考习惯。学案的设计应紧扣教材，立足于基础，题型新颖，由浅入深，这样可以激发学生的学习兴趣，调动学生的求知欲望。课堂教学中，教师可以围绕学案进行预习检查、学习新课和巩固提高，让学生真正做到独立学习和思考。如在讲《从百草园到三味书屋》中，以往的授课是教师滔滔不绝地讲重点句、段，而有了学案学生学习也就有了方向，很多同学通过网络查找关于“三味书屋”的知识，通过努力不仅学到了很多知识，还激发了学习兴趣。二、重视朗读教学随着语文课堂教学的改革，很多教师认识到朗读教学的重要性、必要性。通过朗读、诵读和背诵等形式，可以让学生感知、感悟和积累，丰富学生的语言材料，增加学生的文化底蕴。读书必须有明确的目标，让学生边读边想，才能有所收益。教师在教学中应当精心设计问题，帮助学生了解文章的内容，让他们明白带着问题去读书才能有所收获。教师应指导学生读书方法，如圈点阅读、质疑阅读、精读、浏览等，不同的学习目标可采用不同的读书方法。总之，每一次的朗读都应该有助于学生对文章更深层次的理解，每一次朗读都应该让学生得到一些读书的方法。在每篇课文朗读后让学生按目标来完成任务，使学生有目的地去读每一篇文章，让学生读后都有所收获。在讲课外阅读时教师应先布置朗读目标，如在讲《最温暖的墙》时我设计了“用一句话概括这个感人故事的内容，并说说标题的含义”这样的问题，要求学生对重点句段做好标记，形成良好的学习习惯，使学生掌握学习技巧，发挥朗读在语文教学中的功效。三、培养学生的质疑精神质疑就是学生在赏析文章内容的基础上发现问题，提出疑问。在接触新的课文时，学生难免会有疑问，即使在学习课文后，学生也可能产生疑问，教师应该鼓励学生大胆质疑，使学习效果更为扎实。教师可从叙述顺序的安排、描写的特点、表现手法等明确答题的思路，最后解决问题。如在教学《陈涉世家》一课探究人物形象时，按照我的预设是把陈胜和吴广整合在一起来探究，但就有同学站起来说：“我觉得陈胜和吴广都很有头脑，但是陈胜更胜一筹。因为文章中分析当时形势，提出假称扶苏、项燕部队的是陈胜，而且文中还有‘陈胜曰’而‘吴广以为然’可以证明这一点。”她一说完，其他同学和我都陷入了沉思之中。我觉得这样的学习，才能真正让学生在矛盾中展开积极的思维，才能发展思维能力，培养解决问题能力，激发智慧的火花，引发学生强烈的求知欲。在教学中，教师应创设多种自主学习的活动形式，打开学生思路，让课堂质疑充满生命力。教师应注意引导学生寻疑，即引导学生动脑发现问题；引导学生质疑，鼓励学生提出问题；引导学生释疑，引导学生存疑，对一些当前还不能解决的问题，可以告诉学生留待以后适当的时候再研究。质疑能力的培养需要长期共同努力，学生敢问爱问是培养的前提，会问善问是培养的关键。在课堂中，创设良好的质疑氛围，有利于学生创新能力的培养。在质疑环节要发挥小组的优势对小组内提出的问题能自行解决的先自行解决，如遇到不能解决的问题可在课上问老师，师生共同解决。四、正确评价学生教师在评价学生时，不再单单是一个等级、一个分数，而是要在体现教师对学生尊重和关爱的基础上，通过评价促进学生在原有水平上的提高，从而达到基础教育培养目标的要求，发现学生的潜能和特长，帮助他们认识自我、建立自信。教师对学生回答问题或对其课堂表现进行评价时应本着多鼓励、多表扬和多肯定的原则。教师给学生及时、恰如其分的评价能对学生产生强化作用，因此要求教师要有敏锐的观察力、随机应变的语言机智。在我的课堂上经常会出现这样的话：“你答得太对了”“真棒”“好”“了不起”等，一些不爱回答问题的学生，在同学和老师的鼓励下开始踊跃举手发言了。总之，只有目标明确，教法科学，学法正确，手段先进，才能提高语文课堂教学效率。教师只有不断学习新知识，接受新事物，涉足新领域，提高新能力，具有较高的自身修养和文学修养，才能适应现代教育的需求，才能把课上得有魅力，才能真正适应新的教学形势。课程内容总述聪明出于勤奋，天才在于积累课程内容总述课程内容总1食品营养卫生与安全课程内容杨玉明2012-6食品营养卫生与安全2本课程学习目标本课程运用现代营养学、食品卫生学的基础理论与基本方法来研究食品营养价值、食品卫生与人体健康的关系本课程学习目标3本课程学习目标本课程使学生懂得如何运用营养的原理和知识指导餐饮实践,了解食物的各种营养素及其对人体的作用,了解科学发展方向合理利用食物资源,改善人体营养;掌握保证食品卫生质量的基本要求与基本方法本课程学习目标4本课程学习目标本课程使学生将现代预防医学理论更好地与餐饮管理工作相结合,预防食品污染、食物中毒及其它食源性疾病的发生,确立卫生法规观念,树立崇高的职业道德,以维护人们的健康。本课程学习目标5本课程的性质特点本课程是餐饮管理专业一门必修的专业课。本课程涉及到的内容众多且比较专业,因此需学完了《原料学》《中国烹饪工艺学》课程后,安排本课程本课程的性质特点6本课程选用的教材书名:《烹饪营养与卫生》(21世纪全国高职高专旅游系列实用规划教材·作者:王亚伟、刘爱月主编出版社:中国林业出版社、北京大学出版社·出版年月及版次:2008年8月第一版适用对象:大专、高职本课程选用的教材7本课程的学习参考书书名作者出版社食品营养卫生与安全陈炳卿人民卫生出版社食品营养与卫生凌强、田克勤东北财经大学出版社食品营养与健康易美华中国轻工业出版社吃的营养科学观阿得勒戴维斯内蒙古人民出版社餐厅卫生与菜品安全控制赵建民、张咏梅辽宁科学技术出版社本课程的学习参考书8本课程的相关链接中华首席医学网shouxi聪慧网Iedu.hc360人民网河南视窗htp:/hnsc中国科学院网专题htt:cas.acWHOGlobalFoodSafetyStrategicPlan2002.whoint回顾世界近年重大公共卫生事件news.xinhuanet2003.5.13本课程的相关链接9本课程的教学内容第一章绪论第二章人体需要的营养素和能量第三章各类食品的营养价值·第四章科学烹饪与营养、膳食结构、特殊人群的营养与膳食本课程的教学内容10本课程的教学内容第五章食品卫生学基础第六章各类食品的卫生·第七章食物中毒及预防、食品添加剂第八章现代饭店食品卫生管理与食品卫生安全法制管理本课程的教学内容11课程内容总述课件12课程内容总述课件13课程内容总述课件14课程内容总述课件15课程内容总述课件16课程内容总述课件17课程内容总述课件18课程内容总述课件19课程内容总述课件20课程内容总述课件21课程内容总述课件22课程内容总述课件23课程内容总述课件24课程内容总述课件25课程内容总述课件26课程内容总述课件27课程内容总述课件28课程内容总述课件29课程内容总述课件30课程内容总述课件31课程内容总述课件32课程内容总述课件33课程内容总述课件34课程内容总述课件35课程内容总述课件36课程内容总述课件37课程内容总述课件38课程内容总述课件39课程内容总述课件4031、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里。——黑格尔

32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德

33、希望是人生的乳母。——科策布

34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若

35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克31、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里41课程内容总述聪明出于勤奋，天才在于积累课程内容总述课程内容总述聪明出于勤奋，天才在于积累食品营养卫生与安全课程内容杨玉明2012-6本课程学习目标本课程运用现代营养学、食品卫生学的基础理论与基本方法来研究食品营养价值、食品卫生与人体健康的关系从1904年颁布《奏定学堂章程》到2006年修订《义务教育法》，义务教育被作为国之责任、民之义务已有百年时间，作为一项公民权利获得法律确认也已30年。但时至今日，保障公民尤其是弱势群体平等接受义务教育的权利，还存在诸多现实问题。抽象权利走向具体权利必须有切实的政策安排和有效执行，实然权利和应然权利之间的距离必须借助具体政策和举措才可被不断缩小，教育福利就是权利从抽象走向具体、从应然走向实然的必要途径。一、福利的概念界定“福利”问题发轫于社会学领域，不同学科都对其有各自的理解。在经济学范畴内，它“是指人类的任何一种基于稀缺资源的需要的满足程度”[1]；法学中的福利是指“国家给予公民的各种物质帮助和服务”[2]；社会学通常从狭义和广义两个层面理解福利，广义上，它指的是政府针对全体人民物质、精神需要做出的政策制度以政府举办或者资助的各种社会服务的措施与项目，狭义上则是针对弱势群体物质帮助和服务。[3]概而言之，福利具备以下内涵：首先，它以国家为责任主体，旨在满足全体公民或者弱势群体的公共需要；其次，其表现形式为物质投入和服务产品；第三，其主要特征在于其非商业性，即免费或者低于成本费用向国民提供的帮助和服务。义务教育本身就是一种福利，但义务教育福利不等同于作为福利的义务教育。前者是公民的一种基本权利，后者是国家为保障公民此权利而给予的支持与帮助。如果说权利是目的，那么福利就是手段，义务教育就是通过各种福利安排使适龄儿童受教育权利获得实现、需要获得满足。之所以需要这些福利安排，一方面是通过国家对教育资源的统一分配，保证每个人获得平等的受教育机会，即实现法律意义上的人人平等，另一方面通过此倾斜性福利安排，使弱势群体获得与他人相同的就学可能，从而使得义务教育受教育权利不至于成为一种空头支票。据此，义务教育福利也应该有广义和狭义两层含义。广义上它是指面向全体适龄儿童的普惠型制度性安排；狭义上它是针对弱势群体教育权利保障问题。但福利问题的本体价值就在于其现实性，所以落实到实践层面的义务教育福利，不应有狭义和广义之分，故而本人理解的义务教育福利既包括普惠型部分，也包括救济型部分，普惠型福利致力于促成全体适龄儿童的义务教育达到其应然状态，救济型教育福利是针对弱势群体的实然状态，是补差型的政策倾斜和实践偏重，二者无从割裂。对它做简单定义，就是国家为保障适龄儿童在义务教育阶段受教育权利而通过非商业化的方式提供的物力、财力和服务。二、义务教育福利的分类“义务教育福利的基本目标就是保障公民的受教育权利”[5]。根据受教育权与教育福利的内涵，教育福利可以做如下分类。补救性教育福利。它是针对弱势适龄儿童接受义务教育方面提供的帮助和扶持，是一种救济性福利。所谓“补救”，指的是此部分人群由于各种因素的限制，正常的福利补贴无法使其完成义务教育，故而需要额外补救。就受益群体来看，包括特殊教育学生、欠发达地区儿童、薄弱学校学生、农民工子女，以及城市弱势群体子女给予的福利支持。就支持内容来看，既包括物质支持，如资金、设备、校舍方面的支持，也包括诸如知识信息上的支持，亦包括精神、情感上的支持。基础性教育福利。所谓的基础性教育福利是针对于受教育权利的实现而必需的基础设施和师资提供。义务教育得以实施，必然具备最基本教学条件。如财政经费的拨付、构建学校、校舍维修、配置教学设备、免除学杂费、免费师范生制度、教师免费培训等等。此类福利是义务教育福利中的主体部分，是一种普适性福利，原则上是人人尽享的，也是法律意义上人人享受平等的受教育的权利在具体实践中的体现。保障性教育福利。所谓的保障型福利，是指就学儿童在受教育过程中所获得的非教育类福利，此类福利不在受教育过程中体现出来，却是义务教育得以进行的客观保证，属于外部条件的创设，包括交通便利、校园安全、身心健康等方面。在我国，此等福利是在义务教育获得一定程度的实现、经济条件允许、社会需求强烈、进入政府政策视域后才增加的福利内容。发展性教育福利。义务教育福利是为了保障义务教育权利的实现，但是未必所有的福利安排都是以保障基本的受教育权利为上限。现行的福利制度和实践中不乏此种内容，而且由于我国区域间经济发展差异较大，发达地区投入更多物力财力，为当地适龄儿童提供多更优质的教育服务。如珠海市从2007年起实行12年免费义务教育，这是远远高出法律或者国家政策规定的标准。三、义务教育福利的特点公共福利通常被认为具有追求社会平等与公正、保障和服务对象的全民性、权利和义务的不对称性、非功利性和服务性等特性[6]，义务教育福利既有公共福利的共性也有自身的特性。1.基础性。某些社会福利由来就是具备不可置疑的基础性，比如，生活保障、健康保障等等，而基础教育是随着社会的发展而被视作一种基本需求。一方面是社会的发展使得把基础教育纳入可以公共需求体系成为可能，另一方面是社会的进步也使得基础教育成为个人生存的一个必要条件，其被纳入公共需求成为必然。宪法中规定义务教育是一项基本人权，义务教育法把提供义务教育视作国家的义务所在，公共产品理论把义务教育视作是纯粹的公共产品，公共服务理论把义务教育视作基本社会公共服务，这都说明义务教育具有的基础性，义务教育福利的基础性特征就源于义务教育的此种属性。义务教育福利的不力和缺失就意味着义务教育发展的障碍，也就必然破坏义务教育对于个人生存发展、社会存续进步的基础。2.非功利性。所谓的福利，本身就是一种非功利性的，因为福利就是免费或者低出成本价格提供的公共产品，与其他公共福利相比，义务教育更凸显出非功利性。这不是说投入可以不计后果或不考虑其收益率，而是说此种投入不因经济效益显著或者政治收益显著而实施，它以公共需要的迫切程度做取舍。区域间发展差异巨大的存在，使均衡发展成为教育领域的一个大命题，弱势群体成为民生问题的焦点时，救济性教育福利则尤为紧迫，义务教育福利向弱势群体的倾斜是其非功利性的明确体现，当然这不意味着义务教育投入的收益率低，仅说明义务教育福利，首先要着眼于公共需要，优先惠及弱势，以长远利益、公共属性、社会公平主要目标。3.整合性。“利益整合的需要源于利益冲突，冲突源于差异”。[7]义务教育发展上个体、群体、区域在教育资源占有上的不均衡必然要求国家进行不同主体间的利益整合。“社会整合是指社会利益的协调与调整，促使社会个体或社会群体结合成为人类社会生活共同体的过程”。[8]而福利本身就是一种再分配，它不同于初次分配，它不以贡献大小作为分配标准，而在普适型福利上追求平等原则，在补救型福利上遵循需要原则。教育具有社会分层、社会流动的社会整合作用，义务教育则是这种整合作用的基础，义务教育福利是教育资源在全民范围内的分配，秉承的分配原则决定其社会整合的效果。权利平等常被批评是形式上、虚假的平等，而机会平等是个体扩大自己生存空间、追求自己权益和幸福的可能性条件上的平等。条件的提供就是一种整合作用的发生，义务教育福利久思追求实际机会的平等。4.渐进性。福利，要受社会经济和文化发展程度的制约，它不是虚空的、理想化的，不是可以一蹴而就的，而是对可利用资源在公共需要上做的渐进性满足。就四种义务教育福利相互的关系来看，补救性福利是福利最原初的意图，即扶植弱势，没有这样的福利安排，弱势群体就被隔离在社会生活之外，没有基础性的保障，义务教育就无法进行，也就称之不上“义务”，保障性福利则是对义务教育的实施提供更多便利的条件，以使得义务教育的适龄儿童可以不受制于一些客观约束而被阻止在学校之外，至于发展性福利，则是一种在义务教育达到法定标准之后，国家或者地方政府抑或社会做出的一种“锦上添花”性质的福利待遇。由此可见，四种福利之间在发展上是一种渐进性的，大致的发展趋势是从低向高发展而来的。另外，各种福利发展路径亦是如此：政策关怀下弱势群体的受益人群不断扩大、义务教育投入不断增加、义务教育的配套便利条件不断完善、教育福利质量不断提高，这些都体现着教育福利发展的渐进性特征。四、结语近年来，对教育问题的探讨不断从政治视角转向经济视角，进而转向社会学视角，这日益说明政治需要、经济效益都日趋让位于关系个人生存、发展、幸福的民生问题。解决民生问题断难回避福利问题，义务教育领域问题，诸如权利的保障、均衡发展、教育公平等都无法绕开义务教育福利问题，对于义务教育问题从权利到福利的研究转向，既是理论研究的一个新突破，也是解决现实问题的时代需求。新一轮课程改革的不断深入给语文教学带来了勃勃生机。我作为一名农村初中语文教师，接受过新课程岗前培训，已承担了两轮的新课程教学任务。在教学过程中，我边“充电”，边努力贯彻新课程教育理念，注重培养学生的语文素养和创新能力。在教学中我尝试以下做法：一、转变备课方式课改教学中的备课把备学生放在教学的主体，注重学生如何学习，应学习哪些方面内容，怎样才能学得更好，什么样的题型适合什么样的学生。根据我市课改的要求，笔者专门设计了学案，利用学案培养学生的独立预习和思考习惯。学案的设计应紧扣教材，立足于基础，题型新颖，由浅入深，这样可以激发学生的学习兴趣，调动学生的求知欲望。课堂教学中，教师可以围绕学案进行预习检查、学习新课和巩固提高，让学生真正做到独立学习和思考。如在讲《从百草园到三味书屋》中，以往的授课是教师滔滔不绝地讲重点句、段，而有了学案学生学习也就有了方向，很多同学通过网络查找关于“三味书屋”的知识，通过努力不仅学到了很多知识，还激发了学习兴趣。二、重视朗读教学随着语文课堂教学的改革，很多教师认识到朗读教学的重要性、必要性。通过朗读、诵读和背诵等形式，可以让学生感知、感悟和积累，丰富学生的语言材料，增加学生的文化底蕴。读书必须有明确的目标，让学生边读边想，才能有所收益。教师在教学中应当精心设计问题，帮助学生了解文章的内容，让他们明白带着问题去读书才能有所收获。教师应指导学生读书方法，如圈点阅读、质疑阅读、精读、浏览等，不同的学习目标可采用不同的读书方法。总之，每一次的朗读都应该有助于学生对文章更深层次的理解，每一次朗读都应该让学生得到一些读书的方法。在每篇课文朗读后让学生按目标来完成任务，使学生有目的地去读每一篇文章，让学生读后都有所收获。在讲课外阅读时教师应先布置朗读目标，如在讲《最温暖的墙》时我设计了“用一句话概括这个感人故事的内容，并说说标题的含义”这样的问题，要求学生对重点句段做好标记，形成良好的学习习惯，使学生掌握学习技巧，发挥朗读在语文教学中的功效。三、培养学生的质疑精神质疑就是学生在赏析文章内容的基础上发现问题，提出疑问。在接触新的课文时，学生难免会有疑问，即使在学习课文后，学生也可能产生疑问，教师应该鼓励学生大胆质疑，使学习效果更为扎实。教师可从叙述顺序的安排、描写的特点、表现手法等明确答题的思路，最后解决问题。如在教学《陈涉世家》一课探究人物形象时，按照我的预设是把陈胜和吴广整合在一起来探究，但就有同学站起来说：“我觉得陈胜和吴广都很有头脑，但是陈胜更胜一筹。因为文章中分析当时形势，提出假称扶苏、项燕部队的是陈胜，而且文中还有‘陈胜曰’而‘吴广以为然’可以证明这一点。”她一说完，其他同学和我都陷入了沉思之中。我觉得这样的学习，才能真正让学生在矛盾中展开积极的思维，才能发展思维能力，培养解决问题能力，激发智慧的火花，引发学生强烈的求知欲。在教学中，教师应创设多种自主学习的活动形式，打开学生思路，让课堂质疑充满生命力。教师应注意引导学生寻疑，即引导学生动脑发现问题；引导学生质疑，鼓励学生提出问题；引导学生释疑，引导学生存疑，对一些当前还不能解决的问题，可以告诉学生留待以后适当的时候再研究。质疑能力的培养需要长期共同努力，学生敢问爱问是培养的前提，会问善问是培养的关键。在课堂中，创设良好的质疑氛围，有利于学生创新能力的培养。在质疑环节要发挥小组的优势对小组内提出的问题能自行解决的先自行解决，如遇到不能解决的问题可在课上问老师，师生共同解决。四、正确评价学生教师在评价学生时，不再单单是一个等级、一个分数，而是要在体现教师对学生尊重和关爱的基础上，通过评价促进学生在原有水平上的提高，从而达到基础教育培养目标的要求，发现学生的潜能和特长，帮助他们认识自我、建立自信。教师对学生回答问题或对其课堂表现进行评价时应本着多鼓励、多表扬和多肯定的原则。教师给学生及时、恰如其分的评价能对学生产生强化作用，因此要求教师要有敏锐的观察力、随机应变的语言机智。在我的课堂上经常会出现这样的话：“你答得太对了”“真棒”“好”“了不起”等，一些不爱回答问题的学生，在同学和老师的鼓励下开始踊跃举手发言了。总之，只有目标明确，教法科学，学法正确，手段先进，才能提高语文课堂教学效率。教师只有不断学习新知识，接受新事物，涉足新领域，提高新能力，具有较高的自身修养和文学修养，才能适应现代教育的需求，才能把课上得有魅力，才能真正适应新的教学形势。课程内容总述聪明出于勤奋，天才在于积累课程内容总述课程内容总42食品营养卫生与安全课程内容杨玉明2012-6食品营养卫生与安全43本课程学习目标本课程运用现代营养学、食品卫生学的基础理论与基本方法来研究食品营养价值、食品卫生与人体健康的关系本课程学习目标44本课程学习目标本课程使学生懂得如何运用营养的原理和知识指导餐饮实践,了解食物的各种营养素及