焙烤食品焙烤食品原料课件

焙烤食品焙烤食品原料焙烤食品焙烤食品原料焙烤食品焙烤食品原料第四章焙烤及膨化食品加工技术LOGOValadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL第一节概述焙烤食品的定义泛指用面粉及谷物为主原料,采用焙烤加工工艺成形和熟制的一大类食品,主要指小麦粉的焙烤加工食品面包饼干糕点方便面月饼膨化食品Valadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL1高等学校创新创业教育的内涵针对我国将要建设社会主义人才强国的战略，高等学校所提倡的创新创业教育的内涵是一种培养高素质人才的一种理念，同时也是进行人才培养的一种新的模式。这样的一种创新创业教育的理念往往是要求高等学校，在完善好自身的知识性的内容传授的基础上，对于在校的高等学校的学生进行创新理念的传授，让大学生在掌握知识的基础上，运用创新和创业的理念对于未来的职业规划和未来的知识领域中尝试新的工作。创新和创业教育的目标是培养具有创新创业意识、创新创业思维、创新创业能力和创新创业人格的高素质的新型人才。是以培养学生的创新能力和创业意识、创业技能为基本内容，注重实践，讲究创新。使学生能够在学校学习期间就能够通过学校、企业、科研院所等机构联合起来帮助大学生进行社会实践，让学生在学校期间的时候就能够树立起创业的意识，激发学生们的创业精神，掌握创业的知识。针对这样的一种办学的趋势，创新和创业教育是高等学校未来培养学生的过程中，应该积极渗透到教学过程中的一个非常重要的理念。2高等学校创新创业教育的现实意义2.1高等学校创新创业教育是学生完善自我的要求高等学校创新创业教育的实施，能够有效的促进高等学校办学理念的转变，将以往的高等学校的知识型的传播教学，转变成了当前的对于人的思维能力训练的培养，这样的教育理念的转变是顺应我国高等教育发展的趋势进行的。同时在高等学校开展创新创业教育，还能够促进学生的的综合能力的培养，让学生在激烈的人才竞争中能够脱颖而出。高等学校培养出来的人才衡量其合格与否的标准就是是否能够适应社会的需要，是否能够达到自我完善的标准。高等学校举行的创新船业教育能够使得高等学校的教育方式和方法达到学生完善自我的要求。2.2高等学校开展创新创业教育能够帮助学生适应社会对人才的需求高等学校开展的创新创业教育的内容，往往都是根据高等学校学生成长过程中的最重要的需求开设的课程，这些课程大多数能够吸引学生的兴趣，调动学生的创新创业的积极性。让学生在学校学习期间的时候就能够树立起一种创新的意识和一种创业的理念，只有具备了这样的一种创新的精神和创业的理念才能够让学生在走上工作岗位的时候，知道现实中的老板和现实中的人才需求是什么样子的。目前，在高等学校中开展创新创业教育最主要的目的不是培养出多少个企业家出来，或者说是多少个科学家出来，而是希望能够通过这样的一种教育教学的形式，让学生能够在日常的学习和工作过程中，拥有这样的一种意识，使这些学生在毕业后，能够顺利地找到工作而打下坚实的基础。2.3高等学校开展创新创业教育是提升自身竞争力的最好形式伴随着我国高等学校扩招的影响，高等教育培养出来的越来越多的大学生的就业问题更加突出地摆在了高等学校的面前。在高等学校中开展创新创业教育不仅能够给大学生起到一定的创新意识的培养和创业能力的提升作用，而且通过这样的教育活动能够提升高等学校自身的竞争力，让高等学校能够在当前激烈的办学竞争中脱颖而出，哪个高等学校的创新创业教育办得好，效果明显就能够促进高等学校的优势的脱颖而出，创新创业教育的开展是高等学校完善自我的一种最主要的形式。3高校大学生就业能力提升的途径3.1转变高等学校的人才培养观，树立以人为本的教育理念高等学校在进行创新创业教育的时候，应该转变教育的观念，坚持以人为本的理念，创新人才培养的模式。高等学校在人才培养观念上面往往受到以往的教育理念的影响，不是很注重对于人的自身发展的需求的培养，而往往是培养出来适合某一个岗位需要的人才，这样的话将会导致人才使用的浪费现象。所以说高等学校在进行创新创业教育的时候应该更新教育观念，根据时代和市场经济发展的需要，树立起正确的人才观，全面地进行创新创业教育的观念、机制、内容和管理运行上的改革和创新，树立起以人为本的教育理念。3.2更新学生就业观，确立正确的创业观开展大学生的创新创业教育的最主要的目的之一就是要更新学生的就业观念，树立起正确的创业观出来。在当前激烈的人才竞争的作用下，社会主义市场经济的发展过程中，对于人才的需求往往是苛刻的，大学生应该树立起一种崭新的创业的就业观念，摒弃以往的就业理念，要充分地认识到，成为创新型的人才不仅要有相应的专业知识，还应该具有坚韧不拔、勇于冒险开拓的创业精神和相应的创业的能力，只有大学生自觉地配合高等学校的创业教育，大学生创业教育才能够取得良好的效果。3.3转变教师教学观，树立培养创业人才的观念在进行创新创业教育的过程中，教师的职责是非常重要的，教师是进行创新创业教育的关键所在，在高等学校的创新创业教育过程中，应该转变教师的教育理念。树立起创业教育观，要从狭窄的知识教育和单项的就业教育中转变为提高综合素质能力为主的创新型的创业教育，让教师成为高等学校开展创新创业教育的最好突破口，让教师积极地探索符合时代潮流的教学方法和教学理念。教师应该不断地完善自身的知识储备，让自己的思维和教学水平处于不被社会所淘汰的状态下面。要树立课内外一体化的教育观。创业教育不仅需要课堂上的理论教育，还要注重课外的实践环节，建立和完善“课内外一体化”的教学观，有利于提高学生的创新精神和实践能力。4结束语综上所述，创新创业教育对于大学生就业能力的提升一定会产生积极的促进作用，即使有的学生创业没有能够成功，但是学生通过自身创业的经历积累了经验和教训，能够在今后的工作和创业中汲取经验，为未来的创业打下坚实的基础。所以说，高等学校开展创新创业教育不仅提升了高等学校的竞争力，还增强了学生自身的就业和创业的能力。在多年的农村中学英语教学中我发现，很多学生掌握了一定的英语词汇或者语法知识，也会回答书面问题，但是很难用英语表达和交流。那么如何才能提高农村初中英语的口语教学水平呢？我认为要做到以下几点：一、教师教学时要创设各种有效情景1.实物演示情境以实物为中心，创设必要背景，构成一个整体，以演示某一特定情境。实物是最常见的直观教具，能给学生以直观的刺激。我们利用易于准备和便于携带的实物，尤其是充分利用教室里的人和物，密切配合教材，巧设情景。如教《新目标goforit！》七年级上unit4where’smybackpack？这一课时，把学生的书包、文具盒、铅笔、橡皮擦等各种各样的学习用品堆放在讲台上，通过用英语问答的方式进行情景会话等的练习。在《新目标goforit！》七年级上unit7howmucharethesepants？时，课前准备大量学生感兴趣的衣服和鞋帽等，课堂上用英语向学生介绍，激发学生的兴趣，随后开展“课堂现场购物”的活动，引导学生把学习的英语知识运用到交际活动中去。2.生活呈现情境结合教材中有关日常生活内容创设教学情景，更贴近学生生活实际。在英语教学中我利用教室、操场、邮局、商店、电影院等典型的生活场景，引导学生进行”现场实况转播”、”现场解说”、”答记者问”等形式的英语交际活动，要求学生用所学的英语向别人介绍自己的学校、教室，介绍班级、老师、同学及家人的真实情况等，或引导学生把所学的知识运用到实际生活中去。在教完《新目标goforit！》七年级下unit1where’syourpenpalfrom？后，先要求学生写一封简短的英文信和一个英文信封，以练习其格式，然后针对现实情况，许多学生都有家人或亲朋好友在外地的实际情况，鼓励学生写信给他们并要求回信。3.画面呈现情境图画是展示形象的主要手段。用图画再现课文情境，实际上就是课文内容形象化。课文中的插图、挂图、自制的教学图片、剪贴画、简笔画更简单易行。根据教学内容或故事情节，设计一幅或几幅连贯的简笔画，让学生根据图进行情景会话，看图复述课文或看图答问等。如《新目标goforit！》七年级上unit3thisismysister.时，画上jim一家的简笔画，指导学生进行听说读写的操练，让课堂教学变得很形象，激发学生的学习兴趣，提高课堂效率。充分利用教室里配备的电视机、手提电脑等电教设备，利用现代化教育技术创造性地开发软件，鼓励学生利用网络和远程英语教学节目进行自主学习，增强英语教学的开发性。另外，利用多媒体电教化的教学手段，能为学生创造一种悦目、悦耳、悦心的英语交际情景。二、教师教学时要利用信息化技术整合英语口语教学网络时代，教师要充分利用信息技术有效地整合英语教学资源，从而提高农村中学生的英语口语教学。1.通过互联网收集资料，让学生用英语做DailyReportDailyReport活动就是每天利用课堂上的几分钟时间，轮流学生用英语做汇报。学生可以选择自己感兴趣又能表达的内容进行口语表达，例如：讲故事，描述一些旅游景点，介绍朋友的外貌等，这活动要求学生运用简洁的句子，把所学的知识流畅地朗读。2.借助多媒体素材，呈现新课用多媒体呈现英语课文相关图片、动画，欣赏音乐、英语短片等，提供与新课有关的背景知识，导入新课内容，为学生创设开口讲英语的机会。例如：在Friendship这一课，可以使用电脑多媒体播放“Auldlangsyne（友谊地久天长）”，然后学生之间进行互动对话。T：Whatdoyouthinkofthissong？S：Itsoundswonderful.T：Howdoyoukeepagoodfriendship？S：Weallshoulduseourhearttotreatourfriends.Ifyoualwaystellliestoyourfriends，theywillbeawayfromyougradually.…3.借助多媒体教学，优化课堂教学多媒体计算机的一体化能为英语课堂交际活动提供近于真实、自然的虚拟交际环境，使学生很快进入语言环境之中，为交际教学做下铺垫。在介绍有关职业的单词fireman和doctor时，通过让学生观看一段电脑多媒体动画片段，了解在火灾现场中会有谁来帮忙？这样使学生脑海中出现的不再是书本上枯燥无味的静止图片，而是动态的、形象的内容。多面的刺激学生大脑，使他们对教学中出现的内容，在交际时能运用自如。三、教师教学时要培养学生交际能力，以提高英语口语水平1.加强听力训练，增加语言输入与储备《高等学校英语专业基础阶段英语教学大纲》要求加强培养及训练学生语言知识的转换能力，其主旨是让学生通过读和听获得知识、信息和语言，经过思维，在原有知识及语言的基础上对所获得的内容和语言加工和重组，并赋予新的内容，然后输出，从而完成交际的全过程。由此看出，语言输入是语言输出和完成交际的必备条件。“听”是语言、知识、信息获取的重要手段，也是学习开口说话的第一步。大量的听力练习是学生获得语感以及学会正确表达自己思维的基本途径。学习者学说英语必须从听开始，先听别人说，反复多听几次，知道怎么说，以及在什么情况下说什么时，便会产生强烈的想说话的愿望。开口说话，表达思想，进行语言交际就成了大量听的必然结果。听得多、理解得多、范围又广的学习者，口头交际能力就会强得多，反之则在表达时就会感到无话可说，或者不知如何表达，口头交际能力就无从谈起。2.加强英语思维能力训练英语口语教学致力于培养学生的口头交际能力，教师应该帮助学生养成良好的口头交际的习惯，做到语言清晰、流畅、达意。所以我们要培养学生用英语思维的习惯，加强以习得为主要形式的英语思维能力训练。用英语思维是指排除本族语的干扰，用英语直接理解、判断和表达的能力。没有经过英语思维能力训练的人，大都是把听的东西译成自己的母语后再储存在记忆里，从而出现了中式英语。例如：好好学习，天天向上，很多人都说成“goodgoodstudy，daydayup。”正确的翻译应该为“studyhardandmakeprogresseveryday！”这样的表达听起来很不自然，在与人交际经常会出现障碍甚至失败。综上所述，在农村学校的英语教学中，教师要针对学生的实际情况，科学有序地组织好英语口语训练。口语能力的提高并非一日之功，它是一项长期的系统工程，仅靠课内练习是远远不够的，作为教师还应该注意课后能力的培养，同时在课堂上激发学生学习英语的兴趣，让英语口?Z教学在我们的身边真正“活”起来。焙烤食品焙烤食品原料焙烤食品焙烤食品原料焙烤食品焙烤食品原料第四章焙烤及膨化食品加工技术LOGOValadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL第四章焙烤及膨化食品加工技术2第一节概述焙烤食品的定义泛指用面粉及谷物为主原料,采用焙烤加工工艺成形和熟制的一大类食品,主要指小麦粉的焙烤加工食品面包饼干糕点方便面月饼膨化食品Valadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL第一节概述3焙烤食品分类按发酵和膨化程度分类1.用培养酵母或野生酵母膨化的制品:面包、苏打饼干、烧饼Valadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL焙烤食品分类4焙烤食品分类2用化学方法膨化的制品利用化学疏松剂小苏打、碳酸氢铵产生的二氧化碳使制品膨化。如各种蛋糕、油条、饼干Valadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL焙烤食品分类5焙烤食品分类利用空气进行膨化的制品;不用化学疏松剂;如;天使蛋糕、海绵蛋糕Valadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL焙烤食品分类6焙烤食品分类4利用水分气化进行膨化的制品,类似膨化食品的小吃,不用发酵也不用化学疏松剂、按照生产工艺特点分类1面包类2松饼类3蛋糕类4饼干类5点心类Valadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL焙烤食品分类7各类焙烤制品Valadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL各类焙烤制品8Valadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyLValadononry.9吕曾陪殴化食品愿辅跟与加鹤面粉糖蛋制品乳制品食盐Valadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL吕曾陪殴化食品愿辅跟与加鹤10、面粉的种类和等级标准粉面粉面包粉特制一等粉按加工精度特制二等粉慢头粉用途饼干粉标准粉普通粉家庭自发粉Valadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL、面粉的种类和等级标准11焙烤食品焙烤食品原料课件12焙烤食品焙烤食品原料课件13焙烤食品焙烤食品原料课件14焙烤食品焙烤食品原料课件15焙烤食品焙烤食品原料课件16焙烤食品焙烤食品原料课件17焙烤食品焙烤食品原料课件18焙烤食品焙烤食品原料课件19焙烤食品焙烤食品原料课件20焙烤食品焙烤食品原料课件21焙烤食品焙烤食品原料课件22焙烤食品焙烤食品原料课件23焙烤食品焙烤食品原料课件24焙烤食品焙烤食品原料课件25焙烤食品焙烤食品原料课件26焙烤食品焙烤食品原料课件27焙烤食品焙烤食品原料课件28焙烤食品焙烤食品原料课件29焙烤食品焙烤食品原料课件30焙烤食品焙烤食品原料课件31焙烤食品焙烤食品原料课件32焙烤食品焙烤食品原料课件33焙烤食品焙烤食品原料课件34焙烤食品焙烤食品原料课件35焙烤食品焙烤食品原料课件36焙烤食品焙烤食品原料课件37焙烤食品焙烤食品原料课件38焙烤食品焙烤食品原料课件39焙烤食品焙烤食品原料课件40焙烤食品焙烤食品原料课件41焙烤食品焙烤食品原料课件42焙烤食品焙烤食品原料课件43焙烤食品焙烤食品原料课件44焙烤食品焙烤食品原料课件45谢谢！61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈。——CocoChanel

62、少而好学，如日出之阳；壮而好学，如日中之光；志而好学，如炳烛之光。——刘向

63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。——孔丘

64、人生就是学校。在那里，与其说好的教师是幸福，不如说好的教师是不幸。——海贝尔

65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦。——杰纳勒尔·乔治·S·巴顿谢谢！61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈。——CocoCha46焙烤食品焙烤食品原料焙烤食品焙烤食品原料焙烤食品焙烤食品原料第四章焙烤及膨化食品加工技术LOGOValadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL第一节概述焙烤食品的定义泛指用面粉及谷物为主原料,采用焙烤加工工艺成形和熟制的一大类食品,主要指小麦粉的焙烤加工食品面包饼干糕点方便面月饼膨化食品Valadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL1高等学校创新创业教育的内涵针对我国将要建设社会主义人才强国的战略，高等学校所提倡的创新创业教育的内涵是一种培养高素质人才的一种理念，同时也是进行人才培养的一种新的模式。这样的一种创新创业教育的理念往往是要求高等学校，在完善好自身的知识性的内容传授的基础上，对于在校的高等学校的学生进行创新理念的传授，让大学生在掌握知识的基础上，运用创新和创业的理念对于未来的职业规划和未来的知识领域中尝试新的工作。创新和创业教育的目标是培养具有创新创业意识、创新创业思维、创新创业能力和创新创业人格的高素质的新型人才。是以培养学生的创新能力和创业意识、创业技能为基本内容，注重实践，讲究创新。使学生能够在学校学习期间就能够通过学校、企业、科研院所等机构联合起来帮助大学生进行社会实践，让学生在学校期间的时候就能够树立起创业的意识，激发学生们的创业精神，掌握创业的知识。针对这样的一种办学的趋势，创新和创业教育是高等学校未来培养学生的过程中，应该积极渗透到教学过程中的一个非常重要的理念。2高等学校创新创业教育的现实意义2.1高等学校创新创业教育是学生完善自我的要求高等学校创新创业教育的实施，能够有效的促进高等学校办学理念的转变，将以往的高等学校的知识型的传播教学，转变成了当前的对于人的思维能力训练的培养，这样的教育理念的转变是顺应我国高等教育发展的趋势进行的。同时在高等学校开展创新创业教育，还能够促进学生的的综合能力的培养，让学生在激烈的人才竞争中能够脱颖而出。高等学校培养出来的人才衡量其合格与否的标准就是是否能够适应社会的需要，是否能够达到自我完善的标准。高等学校举行的创新船业教育能够使得高等学校的教育方式和方法达到学生完善自我的要求。2.2高等学校开展创新创业教育能够帮助学生适应社会对人才的需求高等学校开展的创新创业教育的内容，往往都是根据高等学校学生成长过程中的最重要的需求开设的课程，这些课程大多数能够吸引学生的兴趣，调动学生的创新创业的积极性。让学生在学校学习期间的时候就能够树立起一种创新的意识和一种创业的理念，只有具备了这样的一种创新的精神和创业的理念才能够让学生在走上工作岗位的时候，知道现实中的老板和现实中的人才需求是什么样子的。目前，在高等学校中开展创新创业教育最主要的目的不是培养出多少个企业家出来，或者说是多少个科学家出来，而是希望能够通过这样的一种教育教学的形式，让学生能够在日常的学习和工作过程中，拥有这样的一种意识，使这些学生在毕业后，能够顺利地找到工作而打下坚实的基础。2.3高等学校开展创新创业教育是提升自身竞争力的最好形式伴随着我国高等学校扩招的影响，高等教育培养出来的越来越多的大学生的就业问题更加突出地摆在了高等学校的面前。在高等学校中开展创新创业教育不仅能够给大学生起到一定的创新意识的培养和创业能力的提升作用，而且通过这样的教育活动能够提升高等学校自身的竞争力，让高等学校能够在当前激烈的办学竞争中脱颖而出，哪个高等学校的创新创业教育办得好，效果明显就能够促进高等学校的优势的脱颖而出，创新创业教育的开展是高等学校完善自我的一种最主要的形式。3高校大学生就业能力提升的途径3.1转变高等学校的人才培养观，树立以人为本的教育理念高等学校在进行创新创业教育的时候，应该转变教育的观念，坚持以人为本的理念，创新人才培养的模式。高等学校在人才培养观念上面往往受到以往的教育理念的影响，不是很注重对于人的自身发展的需求的培养，而往往是培养出来适合某一个岗位需要的人才，这样的话将会导致人才使用的浪费现象。所以说高等学校在进行创新创业教育的时候应该更新教育观念，根据时代和市场经济发展的需要，树立起正确的人才观，全面地进行创新创业教育的观念、机制、内容和管理运行上的改革和创新，树立起以人为本的教育理念。3.2更新学生就业观，确立正确的创业观开展大学生的创新创业教育的最主要的目的之一就是要更新学生的就业观念，树立起正确的创业观出来。在当前激烈的人才竞争的作用下，社会主义市场经济的发展过程中，对于人才的需求往往是苛刻的，大学生应该树立起一种崭新的创业的就业观念，摒弃以往的就业理念，要充分地认识到，成为创新型的人才不仅要有相应的专业知识，还应该具有坚韧不拔、勇于冒险开拓的创业精神和相应的创业的能力，只有大学生自觉地配合高等学校的创业教育，大学生创业教育才能够取得良好的效果。3.3转变教师教学观，树立培养创业人才的观念在进行创新创业教育的过程中，教师的职责是非常重要的，教师是进行创新创业教育的关键所在，在高等学校的创新创业教育过程中，应该转变教师的教育理念。树立起创业教育观，要从狭窄的知识教育和单项的就业教育中转变为提高综合素质能力为主的创新型的创业教育，让教师成为高等学校开展创新创业教育的最好突破口，让教师积极地探索符合时代潮流的教学方法和教学理念。教师应该不断地完善自身的知识储备，让自己的思维和教学水平处于不被社会所淘汰的状态下面。要树立课内外一体化的教育观。创业教育不仅需要课堂上的理论教育，还要注重课外的实践环节，建立和完善“课内外一体化”的教学观，有利于提高学生的创新精神和实践能力。4结束语综上所述，创新创业教育对于大学生就业能力的提升一定会产生积极的促进作用，即使有的学生创业没有能够成功，但是学生通过自身创业的经历积累了经验和教训，能够在今后的工作和创业中汲取经验，为未来的创业打下坚实的基础。所以说，高等学校开展创新创业教育不仅提升了高等学校的竞争力，还增强了学生自身的就业和创业的能力。在多年的农村中学英语教学中我发现，很多学生掌握了一定的英语词汇或者语法知识，也会回答书面问题，但是很难用英语表达和交流。那么如何才能提高农村初中英语的口语教学水平呢？我认为要做到以下几点：一、教师教学时要创设各种有效情景1.实物演示情境以实物为中心，创设必要背景，构成一个整体，以演示某一特定情境。实物是最常见的直观教具，能给学生以直观的刺激。我们利用易于准备和便于携带的实物，尤其是充分利用教室里的人和物，密切配合教材，巧设情景。如教《新目标goforit！》七年级上unit4where’smybackpack？这一课时，把学生的书包、文具盒、铅笔、橡皮擦等各种各样的学习用品堆放在讲台上，通过用英语问答的方式进行情景会话等的练习。在《新目标goforit！》七年级上unit7howmucharethesepants？时，课前准备大量学生感兴趣的衣服和鞋帽等，课堂上用英语向学生介绍，激发学生的兴趣，随后开展“课堂现场购物”的活动，引导学生把学习的英语知识运用到交际活动中去。2.生活呈现情境结合教材中有关日常生活内容创设教学情景，更贴近学生生活实际。在英语教学中我利用教室、操场、邮局、商店、电影院等典型的生活场景，引导学生进行”现场实况转播”、”现场解说”、”答记者问”等形式的英语交际活动，要求学生用所学的英语向别人介绍自己的学校、教室，介绍班级、老师、同学及家人的真实情况等，或引导学生把所学的知识运用到实际生活中去。在教完《新目标goforit！》七年级下unit1where’syourpenpalfrom？后，先要求学生写一封简短的英文信和一个英文信封，以练习其格式，然后针对现实情况，许多学生都有家人或亲朋好友在外地的实际情况，鼓励学生写信给他们并要求回信。3.画面呈现情境图画是展示形象的主要手段。用图画再现课文情境，实际上就是课文内容形象化。课文中的插图、挂图、自制的教学图片、剪贴画、简笔画更简单易行。根据教学内容或故事情节，设计一幅或几幅连贯的简笔画，让学生根据图进行情景会话，看图复述课文或看图答问等。如《新目标goforit！》七年级上unit3thisismysister.时，画上jim一家的简笔画，指导学生进行听说读写的操练，让课堂教学变得很形象，激发学生的学习兴趣，提高课堂效率。充分利用教室里配备的电视机、手提电脑等电教设备，利用现代化教育技术创造性地开发软件，鼓励学生利用网络和远程英语教学节目进行自主学习，增强英语教学的开发性。另外，利用多媒体电教化的教学手段，能为学生创造一种悦目、悦耳、悦心的英语交际情景。二、教师教学时要利用信息化技术整合英语口语教学网络时代，教师要充分利用信息技术有效地整合英语教学资源，从而提高农村中学生的英语口语教学。1.通过互联网收集资料，让学生用英语做DailyReportDailyReport活动就是每天利用课堂上的几分钟时间，轮流学生用英语做汇报。学生可以选择自己感兴趣又能表达的内容进行口语表达，例如：讲故事，描述一些旅游景点，介绍朋友的外貌等，这活动要求学生运用简洁的句子，把所学的知识流畅地朗读。2.借助多媒体素材，呈现新课用多媒体呈现英语课文相关图片、动画，欣赏音乐、英语短片等，提供与新课有关的背景知识，导入新课内容，为学生创设开口讲英语的机会。例如：在Friendship这一课，可以使用电脑多媒体播放“Auldlangsyne（友谊地久天长）”，然后学生之间进行互动对话。T：Whatdoyouthinkofthissong？S：Itsoundswonderful.T：Howdoyoukeepagoodfriendship？S：Weallshoulduseourhearttotreatourfriends.Ifyoualwaystellliestoyourfriends，theywillbeawayfromyougradually.…3.借助多媒体教学，优化课堂教学多媒体计算机的一体化能为英语课堂交际活动提供近于真实、自然的虚拟交际环境，使学生很快进入语言环境之中，为交际教学做下铺垫。在介绍有关职业的单词fireman和doctor时，通过让学生观看一段电脑多媒体动画片段，了解在火灾现场中会有谁来帮忙？这样使学生脑海中出现的不再是书本上枯燥无味的静止图片，而是动态的、形象的内容。多面的刺激学生大脑，使他们对教学中出现的内容，在交际时能运用自如。三、教师教学时要培养学生交际能力，以提高英语口语水平1.加强听力训练，增加语言输入与储备《高等学校英语专业基础阶段英语教学大纲》要求加强培养及训练学生语言知识的转换能力，其主旨是让学生通过读和听获得知识、信息和语言，经过思维，在原有知识及语言的基础上对所获得的内容和语言加工和重组，并赋予新的内容，然后输出，从而完成交际的全过程。由此看出，语言输入是语言输出和完成交际的必备条件。“听”是语言、知识、信息获取的重要手段，也是学习开口说话的第一步。大量的听力练习是学生获得语感以及学会正确表达自己思维的基本途径。学习者学说英语必须从听开始，先听别人说，反复多听几次，知道怎么说，以及在什么情况下说什么时，便会产生强烈的想说话的愿望。开口说话，表达思想，进行语言交际就成了大量听的必然结果。听得多、理解得多、范围又广的学习者，口头交际能力就会强得多，反之则在表达时就会感到无话可说，或者不知如何表达，口头交际能力就无从谈起。2.加强英语思维能力训练英语口语教学致力于培养学生的口头交际能力，教师应该帮助学生养成良好的口头交际的习惯，做到语言清晰、流畅、达意。所以我们要培养学生用英语思维的习惯，加强以习得为主要形式的英语思维能力训练。用英语思维是指排除本族语的干扰，用英语直接理解、判断和表达的能力。没有经过英语思维能力训练的人，大都是把听的东西译成自己的母语后再储存在记忆里，从而出现了中式英语。例如：好好学习，天天向上，很多人都说成“goodgoodstudy，daydayup。”正确的翻译应该为“studyhardandmakeprogresseveryday！”这样的表达听起来很不自然，在与人交际经常会出现障碍甚至失败。综上所述，在农村学校的英语教学中，教师要针对学生的实际情况，科学有序地组织好英语口语训练。口语能力的提高并非一日之功，它是一项长期的系统工程，仅靠课内练习是远远不够的，作为教师还应该注意课后能力的培养，同时在课堂上激发学生学习英语的兴趣，让英语口?Z教学在我们的身边真正“活”起来。焙烤食品焙烤食品原料焙烤食品焙烤食品原料焙烤食品焙烤食品原料第四章焙烤及膨化食品加工技术LOGOValadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL第四章焙烤及膨化食品加工技术48第一节概述焙烤食品的定义泛指用面粉及谷物为主原料,采用焙烤加工工艺成形和熟制的一大类食品,主要指小麦粉的焙烤加工食品面包饼干糕点方便面月饼膨化食品Valadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL第一节概述49焙烤食品分类按发酵和膨化程度分类1.用培养酵母或野生酵母膨化的制品:面包、苏打饼干、烧饼Valadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL焙烤食品分类50焙烤食品分类2用化学方法膨化的制品利用化学疏松剂小苏打、碳酸氢铵产生的二氧化碳使制品膨化。如各种蛋糕、油条、饼干Valadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL焙烤食品分类51焙烤食品分类利用空气进行膨化的制品;不用化学疏松剂;如;天使蛋糕、海绵蛋糕Valadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL焙烤食品分类52焙烤食品分类4利用水分气化进行膨化的制品,类似膨化食品的小吃,不用发酵也不用化学疏松剂、按照生产工艺特点分类1面包类2松饼类3蛋糕类4饼干类5点心类Valado