组织学消化器官课件

第一篇基本组织学

第一章上皮组织第二章结缔组织第三章肌肉组织第四章神经组织第一部分组织学第二篇器官组织学

第一章消化器官第二章

生殖器官第三章内分泌器官第二部分胚胎学第一篇普通胚胎学第一章生殖细胞第二章受精第三章早期胚胎发育第四章个体发生类型第二篇各论第一章腔肠动物的发生(水母)

第二章环节动物的发生(内刺盘管虫)

第三章软体动物的发生第四章甲壳动物的发生第五章棘皮动物的发生第六章硬骨鱼的发生绪论第一篇基本组织学第一部分组织学第二篇器官组织学1

第五章

消化器官第一节消化管一、消化管的基本模式构造二、消化管各段组织结构（比较高等动物和鱼类）

第二节消化腺一、肝二、胰腺三、肝胰腺第五章消化器官第一节消化管2

哺乳动物的消化管包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。其中口腔中有舌和牙齿，胃分为贲门、幽门和胃底、胃体4部分。小肠分为十二指肠、空肠和回肠。大肠又分为盲肠、阑尾、升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠及包括肛门在内的指肠。鱼类的消化管包括口咽腔、食道、胃、幽门盲囊、肠、肛门。有些鱼类没有胃，有一个幽门盲囊。

无脊椎动物的消化管分为口腔、食道、胃、肠、肛门。组织学消化器官课件3

一、消化管的基本模式构造消化管除口腔和肛门外，从食道到大肠管壁的基本结构非常相似，分为4层，从腔面向外可分为黏膜层、黏膜下层、肌层和外膜。１、黏膜层２、黏膜下层３、肌层４、外膜一、消化管的基本模式构造41

黏膜层

是消化管的最内面，和食物接触，其表面经常有腺细胞分泌的黏液，润滑，以便食物的输送、消化、吸收。由上皮、固有膜和黏膜肌3部分组成。

上皮：单层柱状上皮和复层上皮。固有膜：由致密结缔组织构成，含有血管、淋巴管和小型消化腺。黏膜肌：薄层平滑肌，一般内环行，外纵行。1

黏膜层5２黏膜下层

为疏松结缔组织，含有丰富的血管、淋巴和黏膜下神经丛。含有小型消化腺。绒毛：为消化管内的突起，由上皮和固有膜组成，突起小。皱襞：为消化管较大的突起，由黏膜和黏膜下层构成。

２黏膜下层为疏松结缔组织，含有丰富的血管6３肌层

骨骼肌和平滑肌，根据肌纤维的行走方向，环行、纵行、斜肌。含有肌间神经丛，调控局部肌肉的收缩。

３肌层7４外膜

由结缔组织构成，最外覆有单层扁平上皮（间皮），称为浆膜。如果没有上皮，就称纤维膜。４外膜

由结缔组织构成，最外覆有单层扁平上皮（间皮）8二、消化管各段组织结构（比较高等动物和鱼类）

１、食道２、胃３、小肠４、大肠

二、消化管各段组织结构（比较高等动物和鱼类）１、食道91、

食道

连接咽和胃的通道，有7-8个皱襞。黏膜：未角化的复层扁平上皮，固有膜中无腺体，黏膜肌只有纵行的平滑肌。黏膜下层：食管腺肌层：骨骼肌或平滑肌外膜：浆膜1、

食道10食道组织结构食道组织结构11鱼类的区别点：①上皮中夹有大量的杯状黏液细胞；②上皮中含有味蕾；③无黏膜肌；④黏膜下层中有游走细胞（小淋巴细胞）。鱼类的区别点：12２、

胃

高等动物的胃是连接食道和十二指肠的消化管的膨大部分，具有初步消化食物以及吸收部分无机盐、水、酒精和某些药物的功能。有皱襞。组织结构鱼类的区别点２、

胃

高等动物的胃是连接食道和十二13胃幽门部粘膜胃幽门部粘膜14巨噬细胞又称枯否氏细胞（kupffercell），细胞形态不规则，有许多丝状或板状伪足，具有变形运动及活跃的吞饮、吞噬能力。一、哺乳动物消化腺的组织结构黏膜：无绒毛。②肌层仅有内环外纵两层，内层厚，外层薄。（2）

胆小管（bilecapillary）骨骼肌和平滑肌，根据肌纤维的行走方向，环行、纵行、斜肌。内皮细胞：扁平状，细胞间常有较大的空隙，因而肝血窦的通透性较，有利于肝细胞摄取血浆物质和排泄其分泌物。细胞质中也有分泌颗粒。4、胆汁的运输路线肌层：平滑肌（肛门除外）。黏膜：上皮是单层柱状细胞，每2-6天脱落更新一次，上皮形成许多凹陷，称为胃小凹，固有膜中有胃腺。④有的鱼类在胃附近还有幽门盲囊，其结构同小肠段。分泌胰岛素（insulin），促进肝细胞细胞吸收血液内的葡萄糖并以糖原储存或转化为脂肪，使血糖降低。鱼类的区别点：⑥上皮基部有大量的游走细胞。

组织结构

黏膜：上皮是单层柱状细胞，每2-6天脱落更新一次，上皮形成许多凹陷，称为胃小凹，固有膜中有胃腺。黏膜肌：平滑肌。黏膜下层：淋巴小结，无腺体。肌层：平滑肌，内斜、中环、外纵三层。外膜：浆膜。

巨噬细胞又称枯否氏细胞（kupffercell），细15

胃组织结构胃组织结构16

盐酸细胞：圆形或多边形，细胞质强嗜酸性，分泌盐酸。使胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶，还具有杀菌作用。胃酶细胞：细胞柱状，核偏于基部，细胞质强嗜碱性，分泌胃蛋白酶原。颈黏液细胞：细胞呈柱状，核扁圆，在基部，胞质中充满颗粒。未分化细胞：胞体较小，柱状，在胃小凹基部，该细胞不断分裂，向表面迁移形成胃黏膜的柱状细胞，向下分泌成胃腺的各类细胞。盐酸细胞：圆形或多边形，细胞质强嗜酸性，分17鱼类的区别点：①鱼类也有胃底腺，但只有胃酶细胞，无盐酸细胞。②有的鱼类在固有膜和黏膜肌之间的胶原纤维束非常紧密地排成一个环，称谓结实层。②肌层仅有内环外纵两层，内层厚，外层薄。

鱼类的区别点：18３小肠

小肠分为十二指肠、空肠和回肠三部分，全长6米，有利于食物和消化酶充分接触，小肠主要功能是完成食物消化、吸收。

组织结构鱼类的区别点３小肠19

组织结构

黏膜：小肠段有皱襞和细丝状的绒毛，上皮有柱状细胞和杯状细胞两种。柱状上皮细胞表面有微绒毛，小肠上皮每3-5天更新一次，固有膜中有小肠腺，黏膜肌为平滑肌。黏膜下层：有十二指肠腺、黏膜下神经丛、淋巴小结。肌层：平滑肌，有肌间神经丛。外膜：浆膜

组织结构20十二指肠十二指肠21空肠纵切面空肠纵切面22

肠肌丛神经节细胞肠肌丛神经节细胞23

鱼类的区别点：①鱼类的肠没有明显的分界②草食性鱼类肠较长，分为前、中、后肠，以皱襞的高度和数量、杯状细胞的数量来划分。③肉食性鱼类肠较短，小肠和直肠段有明显分界。④有的鱼类在胃附近还有幽门盲囊，其结构同小肠段。⑤多数鱼类无黏膜肌，固有膜和黏膜下层无明显分界。⑥上皮基部有大量的游走细胞。⑦无肠腺。

鱼类的区别点：242、肝门管（portalcanal）④有的鱼类在胃附近还有幽门盲囊，其结构同小肠段。肝门管随着结缔组织深入，分布于肝小叶之间，分别称为小叶间动脉、小叶间静脉、小叶间胆管。大肠又分为盲肠、阑尾、升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠及包括肛门在内的指肠。黏膜下层：淋巴小结，无腺体。单层柱状上皮细胞夹有大量的杯状细胞，固有膜中有大肠腺和淋巴小结。第四章神经组织5、肝胰腺在鱼类与无脊椎动物的区别；①肝细胞的排列分布很特殊，不形成腺泡；（3）

肝静脉窦酶原颗粒的数量因功能状态不同而异。腺体分实质和间质两部分。①鱼类也有胃底腺，但只有胃酶细胞，无盐酸细胞。4、哺乳动物胰腺结构；第三章肌肉组织4大肠

主要功能是吸收水分、无机盐及形成粪便。组织结构

2、肝门管（portalcanal）4大肠

主要功能是25

组织结构

黏膜：无绒毛。单层柱状上皮细胞夹有大量的杯状细胞，固有膜中有大肠腺和淋巴小结。黏膜肌为平滑肌，。黏膜下层：没有腺体，淋巴小结较多。肌层：平滑肌（肛门除外）。外膜：浆膜组织结构26

大肠大肠27三、无脊椎动物消化管的特点①上皮为单层柱状细胞，棘皮动物为假复层柱状纤毛上皮。②管壁只有极薄的肌细胞，韧性较差。③有帮助消化的齿舌、胃磨等。三、无脊椎动物消化管的特点28第二节消化腺

一、哺乳动物消化腺的组织结构二、鱼类消化腺的组织结构

三、无脊椎动物消化腺组织结构第二节消化腺一、哺乳动物消化腺的组织29一、哺乳动物消化腺的组织结构

消化腺是实质性器官，外被结缔组织被膜，被膜的结缔组织深入腺内，将腺分隔为若干叶，血管、淋巴、神经也同时进入腺内部。腺体分实质和间质两部分。由腺细胞组成的腺泡和导管为实质，被膜和小叶间的结缔组织为间质。消化腺分泌的消化酶的分解作用将食物变成能被机体吸收的简单的小分子物质。

一、哺乳动物消化腺的组织结构

30（一）、肝

（二）、胰腺（一）、肝

31(一）肝

1、肝小叶

2、肝门管

3、门管区(一）肝1、肝小叶32

1、肝小叶（hepaticlobule）

是肝的基本结构和功能单位,呈多角棱柱体，长约2mm，宽约1mm。小叶之间以少量的结缔组织分隔。肝小叶中央有一条纵向行走的中央静脉，周围是大致呈放射状排列的肝细胞和肝血窦。1、肝小叶（hepaticlobule）

33组织学消化器官课件34未分化细胞：胞体较小，柱状，在胃小凹基部，该细胞不断分裂，向表面迁移形成胃黏膜的柱状细胞，向下分泌成胃腺的各类细胞。细胞内所含颗粒大小不一，桔红色，易溶于酒精。肌层：平滑肌，内斜、中环、外纵三层。主要功能是贮存维生素A，另外还有产生胶原纤维的功能。称肝胰腺或消化盲囊。⑥上皮基部有大量的游走细胞。位于肝板之间，腔大而不规则，血窦壁由内皮细胞、巨噬细胞及贮脂细胞组成。肝细胞体积较大，直径20m~30m，呈多面体形。消化管除口腔和肛门外，从食道到大肠管壁的基本结构非常相似，分为4层，从腔面向外可分为黏膜层、黏膜下层、肌层和外膜。第五章消化器官连接咽和胃的通道，有7-8个皱襞。高等动物的胃是连接食道和十二指肠的消化管的膨大部分，具有初步消化食物以及吸收部分无机盐、水、酒精和某些药物的功能。第一章上皮组织黏膜下层：淋巴小结，无腺体。②草食性鱼类肠较长，分为前、中、后肠，以皱襞的高度和数量、杯状细胞的数量来划分。（1）、

肝细胞

肝细胞体积较大，直径20m~30m，呈多面体形。部分肝细胞中具有2~3个核。血窦面和胆小管面由发达的微绒毛，能增大细胞的表面积。胞质内含有丰富的线粒体、内质网、高尔基体等细胞器并含有糖元、脂滴、色素等内含物。未分化细胞：胞体较小，柱状，在胃小凹基部，该细胞不断分裂，向35组织学消化器官课件36组织学消化器官课件37（2）

胆小管（bilecapillary）

相邻两个肝细胞之间的间隙形成的微细管道。（2）

胆小管（bilecapillary）38

（3）

肝静脉窦

位于肝板之间，腔大而不规则，血窦壁由内皮细胞、巨噬细胞及贮脂细胞组成。（3）

肝静脉窦39

内皮细胞

：扁平状，细胞间常有较大的空隙，因而肝血窦的通透性较，有利于肝细胞摄取血浆物质和排泄其分泌物。

巨噬细胞

又称枯否氏细胞（kupffercell），细胞形态不规则，有许多丝状或板状伪足，具有变形运动及活跃的吞饮、吞噬能力。

贮脂细胞

胞质内含有许多大小不一的脂滴，内含维生素A。主要功能是贮存维生素A，另外还有产生胶原纤维的功能。

内皮细胞：扁平状，细胞间常有较大的空隙，40组织学消化器官课件41

2、肝门管（portalcanal）

在肝门处结缔组织把伴行进出于肝脏的肝动脉、肝门静脉和肝管三者包裹在一起集合成束，称肝门管。2、肝门管（portalcanal）423、门管区

肝门管随着结缔组织深入，分布于肝小叶之间，分别称为小叶间动脉、小叶间静脉、小叶间胆管。3、门管区43组织学消化器官课件44

4、胆汁的运输路线

胆小管——小叶间肝管（出肝）——胆囊管——总胆管——胆囊——十二指肠。

4、胆汁的运输路线45大肠又分为盲肠、阑尾、升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠及包括肛门在内的指肠。4、哺乳动物胰腺结构；黏膜下层：没有腺体，淋巴小结较多。一、哺乳动物消化腺的组织结构①肝细胞的排列分布很特殊，不形成腺泡；颈黏液细胞：细胞呈柱状，核扁圆，在基部，胞质中充满颗粒。第五章消化器官小叶之间以少量的结缔组织分隔。黏膜下层：没有腺体，淋巴小结较多。一、哺乳动物消化腺的组织结构3、哺乳动物肝脏结构；胃酶细胞：细胞柱状，核偏于基部，细胞质强嗜碱性，分泌胃蛋白酶原。细胞内所含颗粒大小不一，桔红色，易溶于酒精。黏膜下层：没有腺体，淋巴小结较多。④有的鱼类在胃附近还有幽门盲囊，其结构同小肠段。5、血液运输路线门静脉（肝动脉）——小叶间静脉——静脉窦——中央静脉——小叶下静脉

大肠又分为盲肠、阑尾、升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠及包括46①肝细胞的排列分布很特殊，不形成腺泡；②吸收的物质除脂质外全部经门静脉输入肝内，在肝细胞内合成、分解、转化和贮存；③肝内含有大量巨噬细胞，可以清除从胃肠进入机体的有害微生物等。6、肝结构、功能特点①肝细胞的排列分布很特殊，不形成腺泡；6、肝结构、功能特点47（二）、胰腺

外分泌部——外分泌腺——分泌消化酶（胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶等）内分泌部——内分泌腺（胰岛）——分泌调节糖代谢的激素（二）、胰腺

外分泌部——外分泌腺——分泌消化酶（胰481、外分泌部

浆液性复管泡状腺，包括腺未房和导管。（1）腺末房（2）导管1、外分泌部（1）腺末房49（1）腺末房

腺细胞呈锥形或低柱状，游离端的细胞质中含有酶原颗粒，基部细胞质嗜碱性，内含丰富的粗面内质网和核糖体。酶原颗粒的数量因功能状态不同而异。（1）腺末房50（2）导管

分为闰管、小叶内导管和小叶间导管，以上皮高度、管壁厚度、所在位置来区别。（2）导管51组织学消化器官课件522、内分泌部-胰岛1、A细胞2、B细胞3、D细胞4、PP细胞2、内分泌部-胰岛531、A细胞

细胞质中的颗粒粗大，红色，不易被酒精溶解。分泌高血糖素（glucagon），能促进肝细胞内糖原分解为葡萄糖并抑制糖原合成，升高血糖。1、A细胞542、B细胞

细胞内所含颗粒大小不一，桔红色，易溶于酒精。分泌胰岛素（insulin），促进肝细胞细胞吸收血液内的葡萄糖并以糖原储存或转化为脂肪，使血糖降低。

2、B细胞553、D细胞

细胞的分泌颗粒较大，呈蓝色，圆形或卵圆形，分泌生长抑制激素（somatostatin），其作用是抑制A、B细胞的分泌活动。3、D细胞56小肠分为十二指肠、空肠和回肠。肌层：平滑肌，内斜、中环、外纵三层。腺细胞呈锥形或低柱状，游离端的细胞质中含有酶原颗粒，基部细胞质嗜碱性，内含丰富的粗面内质网和核糖体。腺细胞呈锥形或低柱状，游离端的细胞质中含有酶原颗粒，基部细胞质嗜碱性，内含丰富的粗面内质网和核糖体。部分肝细胞中具有2~3个核。2、消化管各段组织结构特点；消化管除口腔和肛门外，从食道到大肠管壁的基本结构非常相似，分为4层，从腔面向外可分为黏膜层、黏膜下层、肌层和外膜。高等动物的胃是连接食道和十二指肠的消化管的膨大部分，具有初步消化食物以及吸收部分无机盐、水、酒精和某些药物的功能。黏膜下层：没有腺体，淋巴小结较多。黏膜下层：淋巴小结，无腺体。哺乳动物的消化管包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。黏膜：上皮是单层柱状细胞，每2-6天脱落更新一次，上皮形成许多凹陷，称为胃小凹，固有膜中有胃腺。为疏松结缔组织，含有丰富的血管、淋巴和黏膜下神经丛。①肝细胞的排列分布很特殊，不形成腺泡；相邻两个肝细胞之间的间隙形成的微细管道。4、PP细胞

数量很少，存在胰岛、导管上皮、腺泡细胞间。细胞质中也有分泌颗粒。PP细胞能够分泌胰多肽（pancreaticpolypeptide），有抑制胃肠运动、胰液分泌及胆囊收缩的作用。小肠分为十二指肠、空肠和回肠。4、PP细胞57二、鱼类消化腺结构特点

(一)肝脏（二）胰腺二、鱼类消化腺结构特点

(一)肝脏58

(一)肝脏①肝的形态与鱼体形有关；②深入肝实质的结缔组织少，不能形成完整的肝小叶；③肝细胞板往往不规则地排列在中央静脉周围；④肝细胞中含脂滴；⑤有些鱼类肝内有胰腺分布，形成肝胰脏。

(一)肝脏59(二)胰脏①有固定位置或沿消化管分散分布；②鱼类的胰脏也分外分泌部和内分泌部。

(二)胰脏60组织学消化器官课件61三、无脊椎动物消化腺结构

称肝胰腺或消化盲囊。多管腺体，腺泡型，由分泌细胞、吸收细胞、纤维细胞和未分化细胞组成。有些动物没有大型消化腺，如海胆、海参，软体动物和其他器官结合在一起。三、无脊椎动物消化腺结构称肝胰腺或消化盲囊。多管62组织学消化器官课件63本章重点：1、消化管的基本模式构造；2、消化管各段组织结构特点；3、哺乳动物肝脏结构；4、哺乳动物胰腺结构；5、肝胰腺在鱼类与无脊椎动物的区别；6、概念：胰岛、门管区、浆液性腺泡。本章重点：64３肌层

骨骼肌和平滑肌，根据肌纤维的行走方向，环行、纵行、斜肌。含有肌间神经丛，调控局部肌肉的收缩。

３肌层65食道组织结构食道组织结构66

组织结构

黏膜：上皮是单层柱状细胞，每2-6天脱落更新一次，上皮形成许多凹陷，称为胃小凹，固有膜中有胃腺。黏膜肌：平滑肌。黏膜下层：淋巴小结，无腺体。肌层：平滑肌，内斜、中环、外纵三层。外膜：浆膜。

组织结构67

盐酸细胞：圆形或多边形，细胞质强嗜酸性，分泌盐酸。使胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶，还具有杀菌作用。胃酶细胞：细胞柱状，核偏于基部，细胞质强嗜碱性，分泌胃蛋白酶原。颈黏液细胞：细胞呈柱状，核扁圆，在基部，胞质中充满颗粒。未分化细胞：胞体较小，柱状，在胃小凹基部，该细胞不断分裂，向表面迁移形成胃黏膜的柱状细胞，向下分泌成胃腺的各类细胞。盐酸细胞：圆形或多边形，细胞质强嗜酸性，分68

组织结构

黏膜：无绒毛。单层柱状上皮细胞夹有大量的杯状细胞，固有膜中有大肠腺和淋巴小结。黏膜肌为平滑肌，。黏膜下层：没有腺体，淋巴小结较多。肌层：平滑肌（肛门除外）。外膜：浆膜组织结构69是肝的基本结构和功能单位,呈多角棱柱体，长约2mm，宽约1mm。细胞质中也有分泌颗粒。（1）、

肝细胞分泌高血糖素（glucagon），能促进肝细胞内糖原分解为葡萄糖并抑制糖原合成，升高血糖。细胞内所含颗粒大小不一，桔红色，易溶于酒精。②鱼类的胰脏也分外分泌部和内分泌部。第二章

生殖器官黏膜：上皮是单层柱状细胞，每2-6天脱落更新一次，上皮形成许多凹陷，称为胃小凹，固有膜中有胃腺。酶原颗粒的数量因功能状态不同而异。细胞内所含颗粒大小不一，桔红色，易溶于酒精。细胞内所含颗粒大小不一，桔红色，易溶于酒精。第六章硬骨鱼的发生大肠内皮细胞：扁平状，细胞间常有较大的空隙，因而肝血窦的通透性较，有利于肝细胞摄取血浆物质和排泄其分泌物。位于肝板之间，腔大而不规则，血窦壁由内皮细胞、巨噬细胞及贮脂细胞组成。（1）、

肝细胞

肝细胞体积较大，直径20m~30m，呈多面体形。部分肝细胞中具有2~3个核。血窦面和胆小管面由发达的微绒毛，能增大细胞的表面积。胞质内含有丰富的线粒体、内质网、高尔基体等细胞器并含有糖元、脂滴、色素等内含物。是肝的基本结构和功能单位,呈多角棱柱体，长约2mm，宽约170组织学消化器官课件71本章重点：1、消化管的基本模式构造；2、消化管各段组织结构特点；3、哺乳动物肝脏结构；4、哺乳动物胰腺结构；5、肝胰腺在鱼类与无脊椎动物的区别；6、概念：胰岛、门管区、浆液性腺泡。本章重点：72第一篇基本组织学

第一章上皮组织第二章结缔组织第三章肌肉组织第四章神经组织第一部分组织学第二篇器官组织学

第一章消化器官第二章

生殖器官第三章内分泌器官第二部分胚胎学第一篇普通胚胎学第一章生殖细胞第二章受精第三章早期胚胎发育第四章个体发生类型第二篇各论第一章腔肠动物的发生(水母)

第二章环节动物的发生(内刺盘管虫)

第三章软体动物的发生第四章甲壳动物的发生第五章棘皮动物的发生第六章硬骨鱼的发生绪论第一篇基本组织学第一部分组织学第二篇器官组织学73

第五章

消化器官第一节消化管一、消化管的基本模式构造二、消化管各段组织结构（比较高等动物和鱼类）

第二节消化腺一、肝二、胰腺三、肝胰腺第五章消化器官第一节消化管74

哺乳动物的消化管包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。其中口腔中有舌和牙齿，胃分为贲门、幽门和胃底、胃体4部分。小肠分为十二指肠、空肠和回肠。大肠又分为盲肠、阑尾、升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠及包括肛门在内的指肠。鱼类的消化管包括口咽腔、食道、胃、幽门盲囊、肠、肛门。有些鱼类没有胃，有一个幽门盲囊。

无脊椎动物的消化管分为口腔、食道、胃、肠、肛门。组织学消化器官课件75

一、消化管的基本模式构造消化管除口腔和肛门外，从食道到大肠管壁的基本结构非常相似，分为4层，从腔面向外可分为黏膜层、黏膜下层、肌层和外膜。１、黏膜层２、黏膜下层３、肌层４、外膜一、消化管的基本模式构造761

黏膜层

是消化管的最内面，和食物接触，其表面经常有腺细胞分泌的黏液，润滑，以便食物的输送、消化、吸收。由上皮、固有膜和黏膜肌3部分组成。

上皮：单层柱状上皮和复层上皮。固有膜：由致密结缔组织构成，含有血管、淋巴管和小型消化腺。黏膜肌：薄层平滑肌，一般内环行，外纵行。1

黏膜层77２黏膜下层

为疏松结缔组织，含有丰富的血管、淋巴和黏膜下神经丛。含有小型消化腺。绒毛：为消化管内的突起，由上皮和固有膜组成，突起小。皱襞：为消化管较大的突起，由黏膜和黏膜下层构成。

２黏膜下层为疏松结缔组织，含有丰富的血管78３肌层

骨骼肌和平滑肌，根据肌纤维的行走方向，环行、纵行、斜肌。含有肌间神经丛，调控局部肌肉的收缩。

３肌层79４外膜

由结缔组织构成，最外覆有单层扁平上皮（间皮），称为浆膜。如果没有上皮，就称纤维膜。４外膜

由结缔组织构成，最外覆有单层扁平上皮（间皮）80二、消化管各段组织结构（比较高等动物和鱼类）

１、食道２、胃３、小肠４、大肠

二、消化管各段组织结构（比较高等动物和鱼类）１、食道811、

食道

连接咽和胃的通道，有7-8个皱襞。黏膜：未角化的复层扁平上皮，固有膜中无腺体，黏膜肌只有纵行的平滑肌。黏膜下层：食管腺肌层：骨骼肌或平滑肌外膜：浆膜1、

食道82食道组织结构食道组织结构83鱼类的区别点：①上皮中夹有大量的杯状黏液细胞；②上皮中含有味蕾；③无黏膜肌；④黏膜下层中有游走细胞（小淋巴细胞）。鱼类的区别点：84２、

胃

高等动物的胃是连接食道和十二指肠的消化管的膨大部分，具有初步消化食物以及吸收部分无机盐、水、酒精和某些药物的功能。有皱襞。组织结构鱼类的区别点２、

胃

高等动物的胃是连接食道和十二85胃幽门部粘膜胃幽门部粘膜86巨噬细胞又称枯否氏细胞（kupffercell），细胞形态不规则，有许多丝状或板状伪足，具有变形运动及活跃的吞饮、吞噬能力。一、哺乳动物消化腺的组织结构黏膜：无绒毛。②肌层仅有内环外纵两层，内层厚，外层薄。（2）

胆小管（bilecapillary）骨骼肌和平滑肌，根据肌纤维的行走方向，环行、纵行、斜肌。内皮细胞：扁平状，细胞间常有较大的空隙，因而肝血窦的通透性较，有利于肝细胞摄取血浆物质和排泄其分泌物。细胞质中也有分泌颗粒。4、胆汁的运输路线肌层：平滑肌（肛门除外）。黏膜：上皮是单层柱状细胞，每2-6天脱落更新一次，上皮形成许多凹陷，称为胃小凹，固有膜中有胃腺。④有的鱼类在胃附近还有幽门盲囊，其结构同小肠段。分泌胰岛素（insulin），促进肝细胞细胞吸收血液内的葡萄糖并以糖原储存或转化为脂肪，使血糖降低。鱼类的区别点：⑥上皮基部有大量的游走细胞。

组织结构

黏膜：上皮是单层柱状细胞，每2-6天脱落更新一次，上皮形成许多凹陷，称为胃小凹，固有膜中有胃腺。黏膜肌：平滑肌。黏膜下层：淋巴小结，无腺体。肌层：平滑肌，内斜、中环、外纵三层。外膜：浆膜。

巨噬细胞又称枯否氏细胞（kupffercell），细87

胃组织结构胃组织结构88

盐酸细胞：圆形或多边形，细胞质强嗜酸性，分泌盐酸。使胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶，还具有杀菌作用。胃酶细胞：细胞柱状，核偏于基部，细胞质强嗜碱性，分泌胃蛋白酶原。颈黏液细胞：细胞呈柱状，核扁圆，在基部，胞质中充满颗粒。未分化细胞：胞体较小，柱状，在胃小凹基部，该细胞不断分裂，向表面迁移形成胃黏膜的柱状细胞，向下分泌成胃腺的各类细胞。盐酸细胞：圆形或多边形，细胞质强嗜酸性，分89鱼类的区别点：①鱼类也有胃底腺，但只有胃酶细胞，无盐酸细胞。②有的鱼类在固有膜和黏膜肌之间的胶原纤维束非常紧密地排成一个环，称谓结实层。②肌层仅有内环外纵两层，内层厚，外层薄。

鱼类的区别点：90３小肠

小肠分为十二指肠、空肠和回肠三部分，全长6米，有利于食物和消化酶充分接触，小肠主要功能是完成食物消化、吸收。

组织结构鱼类的区别点３小肠91

组织结构

黏膜：小肠段有皱襞和细丝状的绒毛，上皮有柱状细胞和杯状细胞两种。柱状上皮细胞表面有微绒毛，小肠上皮每3-5天更新一次，固有膜中有小肠腺，黏膜肌为平滑肌。黏膜下层：有十二指肠腺、黏膜下神经丛、淋巴小结。肌层：平滑肌，有肌间神经丛。外膜：浆膜

组织结构92十二指肠十二指肠93空肠纵切面空肠纵切面94

肠肌丛神经节细胞肠肌丛神经节细胞95

鱼类的区别点：①鱼类的肠没有明显的分界②草食性鱼类肠较长，分为前、中、后肠，以皱襞的高度和数量、杯状细胞的数量来划分。③肉食性鱼类肠较短，小肠和直肠段有明显分界。④有的鱼类在胃附近还有幽门盲囊，其结构同小肠段。⑤多数鱼类无黏膜肌，固有膜和黏膜下层无明显分界。⑥上皮基部有大量的游走细胞。⑦无肠腺。

鱼类的区别点：962、肝门管（portalcanal）④有的鱼类在胃附近还有幽门盲囊，其结构同小肠段。肝门管随着结缔组织深入，分布于肝小叶之间，分别称为小叶间动脉、小叶间静脉、小叶间胆管。大肠又分为盲肠、阑尾、升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠及包括肛门在内的指肠。黏膜下层：淋巴小结，无腺体。单层柱状上皮细胞夹有大量的杯状细胞，固有膜中有大肠腺和淋巴小结。第四章神经组织5、肝胰腺在鱼类与无脊椎动物的区别；①肝细胞的排列分布很特殊，不形成腺泡；（3）

肝静脉窦酶原颗粒的数量因功能状态不同而异。腺体分实质和间质两部分。①鱼类也有胃底腺，但只有胃酶细胞，无盐酸细胞。4、哺乳动物胰腺结构；第三章肌肉组织4大肠

主要功能是吸收水分、无机盐及形成粪便。组织结构

2、肝门管（portalcanal）4大肠

主要功能是97

组织结构

黏膜：无绒毛。单层柱状上皮细胞夹有大量的杯状细胞，固有膜中有大肠腺和淋巴小结。黏膜肌为平滑肌，。黏膜下层：没有腺体，淋巴小结较多。肌层：平滑肌（肛门除外）。外膜：浆膜组织结构98

大肠大肠99三、无脊椎动物消化管的特点①上皮为单层柱状细胞，棘皮动物为假复层柱状纤毛上皮。②管壁只有极薄的肌细胞，韧性较差。③有帮助消化的齿舌、胃磨等。三、无脊椎动物消化管的特点100第二节消化腺

一、哺乳动物消化腺的组织结构二、鱼类消化腺的组织结构

三、无脊椎动物消化腺组织结构第二节消化腺一、哺乳动物消化腺的组织101一、哺乳动物消化腺的组织结构

消化腺是实质性器官，外被结缔组织被膜，被膜的结缔组织深入腺内，将腺分隔为若干叶，血管、淋巴、神经也同时进入腺内部。腺体分实质和间质两部分。由腺细胞组成的腺泡和导管为实质，被膜和小叶间的结缔组织为间质。消化腺分泌的消化酶的分解作用将食物变成能被机体吸收的简单的小分子物质。

一、哺乳动物消化腺的组织结构

102（一）、肝

（二）、胰腺（一）、肝

103(一）肝

1、肝小叶

2、肝门管

3、门管区(一）肝1、肝小叶104

1、肝小叶（hepaticlobule）

是肝的基本结构和功能单位,呈多角棱柱体，长约2mm，宽约1mm。小叶之间以少量的结缔组织分隔。肝小叶中央有一条纵向行走的中央静脉，周围是大致呈放射状排列的肝细胞和肝血窦。1、肝小叶（hepaticlobule）

105组织学消化器官课件106未分化细胞：胞体较小，柱状，在胃小凹基部，该细胞不断分裂，向表面迁移形成胃黏膜的柱状细胞，向下分泌成胃腺的各类细胞。细胞内所含颗粒大小不一，桔红色，易溶于酒精。肌层：平滑肌，内斜、中环、外纵三层。主要功能是贮存维生素A，另外还有产生胶原纤维的功能。称肝胰腺或消化盲囊。⑥上皮基部有大量的游走细胞。位于肝板之间，腔大而不规则，血窦壁由内皮细胞、巨噬细胞及贮脂细胞组成。肝细胞体积较大，直径20m~30m，呈多面体形。消化管除口腔和肛门外，从食道到大肠管壁的基本结构非常相似，分为4层，从腔面向外可分为黏膜层、黏膜下层、肌层和外膜。第五章消化器官连接咽和胃的通道，有7-8个皱襞。高等动物的胃是连接食道和十二指肠的消化管的膨大部分，具有初步消化食物以及吸收部分无机盐、水、酒精和某些药物的功能。第一章上皮组织黏膜下层：淋巴小结，无腺体。②草食性鱼类肠较长，分为前、中、后肠，以皱襞的高度和数量、杯状细胞的数量来划分。（1）、

肝细胞

肝细胞体积较大，直径20m~30m，呈多面体形。部分肝细胞中具有2~3个核。血窦面和胆小管面由发达的微绒毛，能增大细胞的表面积。胞质内含有丰富的线粒体、内质网、高尔基体等细胞器并含有糖元、脂滴、色素等内含物。未分化细胞：胞体较小，柱状，在胃小凹基部，该细胞不断分裂，向107组织学消化器官课件108组织学消化器官课件109（2）

胆小管（bilecapillary）

相邻两个肝细胞之间的间隙形成的微细管道。（2）

胆小管（bilecapillary）110

（3）

肝静脉窦

位于肝板之间，腔大而不规则，血窦壁由内皮细胞、巨噬细胞及贮脂细胞组成。（3）

肝静脉窦111

内皮细胞

：扁平状，细胞间常有较大的空隙，因而肝血窦的通透性较，有利于肝细胞摄取血浆物质和排泄其分泌物。

巨噬细胞

又称枯否氏细胞（kupffercell），细胞形态不规则，有许多丝状或板状伪足，具有变形运动及活跃的吞饮、吞噬能力。

贮脂细胞

胞质内含有许多大小不一的脂滴，内含维生素A。主要功能是贮存维生素A，另外还有产生胶原纤维的功能。

内皮细胞：扁平状，细胞间常有较大的空隙，112组织学消化器官课件113

2、肝门管（portalcanal）

在肝门处结缔组织把伴行进出于肝脏的肝动脉、肝门静脉和肝管三者包裹在一起集合成束，称肝门管。2、肝门管（portalcanal）1143、门管区

肝门管随着结缔组织深入，分布于肝小叶之间，分别称为小叶间动脉、小叶间静脉、小叶间胆管。3、门管区115组织学消化器官课件116

4、胆汁的运输路线

胆小管——小叶间肝管（出肝）——胆囊管——总胆管——胆囊——十二指肠。

4、胆汁的运输路线117大肠又分为盲肠、阑尾、升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠及包括肛门在内的指肠。4、哺乳动物胰腺结构；黏膜下层：没有腺体，淋巴小结较多。一、哺乳动物消化腺的组织结构①肝细胞的排列分布很特殊，不形成腺泡；颈黏液细胞：细胞呈柱状，核扁圆，在基部，胞质中充满颗粒。第五章消化器官小叶之间以少量的结缔组织分隔。黏膜下层：没有腺体，淋巴小结较多。一、哺乳动物消化腺的组织结构3、哺乳动物肝脏结构；胃酶细胞：细胞柱状，核偏于基部，细胞质强嗜碱性，分泌胃蛋白酶原。细胞内所含颗粒大小不一，桔红色，易溶于酒精。黏膜下层：没有腺体，淋巴小结较多。④有的鱼类在胃附近还有幽门盲囊，其结构同小肠段。5、血液运输路线门静脉（肝动脉）——小叶间静脉——静脉窦——中央静脉——小叶下静脉

大肠又分为盲肠、阑尾、升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠及包括118①肝细胞的排列分布很特殊，不形成腺泡；②吸收的物质除脂质外全部经门静脉输入肝内，在肝细胞内合成、分解、转化和贮存；③肝内含有大量巨噬细胞，可以清除从胃肠进入机体的有害微生物等。6、肝结构、功能特点①肝细胞的排列分布很特殊，不形成腺泡；6、肝结构、功能特点119（二）、胰腺

外分泌部——外分泌腺——分泌消化酶（胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶等）内分泌部——内分泌腺（胰岛）——分泌调节糖代谢的激素（二）、胰腺

外分泌部——外分泌腺——分泌消化酶（胰1201、外分泌部

浆液性复管泡状腺，包括腺未房和导管。（1）腺末房（2）导管1、外分泌部（1）腺末房121（1）腺末房

腺细胞呈锥形或低柱状，游离端的细胞质中含有酶原颗粒，基部细胞质嗜碱性，内含丰富的粗面内质网和核糖体。酶原颗粒的数量因功能状态不同而异。（1）腺末房122（2）导管

分为闰管、小叶内导管和小叶间导管，以上皮高度、管壁厚度、所在位置来区别。（2）导管123组织学消化器官课件1242、内分泌部-胰岛1、A细胞2、B细胞3、D细胞4、PP细胞2、内分泌部-胰岛1251、A细胞

细胞质中的颗粒粗大，红色，不易被酒精溶解。分泌高血糖素（glucagon），能促进肝细胞内糖原分解为葡萄糖并抑制糖原合成，升高血糖。1、A细胞1262、B细胞

细胞内所含颗粒大小不一，桔红色，易溶于酒精。分泌胰岛素（insulin），促进肝细胞细胞吸收血液内的葡萄糖并以糖原储存或转化为脂肪，使血糖降低。

2、B细胞1273、D细胞

细胞的分泌颗粒较大，呈蓝色，圆形或卵圆形，分泌生长抑制激素（somatostatin），其作用是抑制A、B细胞的分泌活动。3、D细胞128小肠分为十二指肠、空肠和回肠。肌层：平滑肌，内斜、中环、外纵三层。腺细胞呈锥形或低柱状，游离端的细胞质中含有酶原颗粒，基部细胞质嗜碱性，内含丰富的粗面内质网和核糖体。腺细胞呈锥形或低柱状，游离端的细胞质中含有酶原颗粒，基部细胞质嗜碱性，内含丰富的粗面内质网和核糖体。部分肝细胞中具有2~3个核。2、消化管各段组织结构特点；消化管除口腔和肛门外，从食道到大肠管壁的基本结构非常相似，分为4层，从腔面向外可分为黏膜层、黏膜下层、肌层和外膜。高等动物的胃是连接食道和十二指肠的消化管的膨大部分，具有初步消化食物以及吸收部分无机盐、水、酒精和某些药物的功能。黏膜下层：没有腺体，淋巴小结较多。黏膜下层：淋巴小结，无腺体。哺乳动物的消化管包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。黏膜：上皮是单层柱状细胞，每2-6天脱落更新一次，上皮形成许多凹陷，称为胃小凹，固有膜中有胃腺。为疏松结缔组织，含有丰富的血管、淋巴和黏膜下神经丛。①肝细胞的排列分布很特殊，不形成腺泡；相邻两个肝细胞之间的间隙形成的微细管道。4、PP细胞

数量很少，存在胰岛、导管上皮、腺泡细胞间。细胞质中也有分泌颗