六年级科学上册牛奶的变化课件3青岛版

牛奶的变化牛奶的变化1六年级科学上册牛奶的变化课件3青岛版2一、牛奶中的营养成分牛奶被人们称作完全营养食物，所含营养价值几乎能全部消化吸收，并无废弃排泄物。

1、蛋白质（含量约３.１％）：含人体一切必需的氨基酸。

2、脂肪（含量约３.４％－３.８％）：乳脂肪是一种消化率很高的食用脂肪，能为机体提供能量。

3、乳糖（含量约４.７％）：牛奶中的碳水化合物几乎都是乳糖，对于婴儿智力发育非常重要。人体对钙吸收的程度与乳糖数量成正比。因此常喝牛奶可以预防佝偻病。

4、矿物质：矿物质是机体的重要组成成分，可与蛋白质一起维持细胞内、外渗透压，还可调节神经肌肉的兴奋性。牛奶中含有较丰富的矿物质，主要包括钙、磷、钾、钠、铁等。

5、维生素：牛奶中含有已知的所有维生素。

一、牛奶中的营养成分3丰富的钙蛋白质维生素D全部氨基酸98%丰富的钙98%41、你是如何设计牛奶的变化实验的？2、展示你的成果、表达你的结论。我探究我发现第二单元物质的变化8.牛奶的变化1、你是如何设计牛奶的变化实验的？我探究第二单元物质的变5家庭实验（比比看谁做得好）1、分别往4个盛有牛奶的杯子中加入醋、啤酒、食盐，柠檬汁，观察现象，并记录结果物质与牛奶混合后的现象我得到的启示醋啤酒食盐柠檬汁家庭实验（比比看谁做得好）与牛奶混合后的现象我得到的启示醋啤6加醋加啤酒加醋加啤酒7六年级科学上册牛奶的变化课件3青岛版8六年级科学上册牛奶的变化课件3青岛版9六年级科学上册牛奶的变化课件3青岛版10六年级科学上册牛奶的变化课件3青岛版11六年级科学上册牛奶的变化课件3青岛版12结论：牛奶＋醋牛奶中会出现混合物凝集现象。（因为醋中含有醋酸，易使牛奶中的胶体混合物凝集和沉淀，使蛋白质变性，不利于营养的吸收，且易引起消化不良和腹泻。因此在饮用牛奶前后一小时内，最好不要饮用酸性物质。）结论：牛奶＋醋（因为醋中含有醋酸，易使牛奶中的胶13

（因为啤酒或酒类里含有酒精，而牛奶是属于蛋白质类物质，遇酒精后会产生物流变化，使人肠胃不适，甚至会造成呕吐、腹泻等病症。）结论：牛奶＋啤酒首先会产生气泡，随后牛奶中会有絮状物产生。（因为啤酒或酒类里含有酒精，而牛奶是属于蛋白质类物质，14结论：牛奶＋食盐（糖）牛奶＋食盐（糖）量少时，牛奶没有变化，随着食盐（糖）量的不断增加，牛奶中产生沉淀物（沉淀的物质是牛奶中的蛋白质）。往牛奶里加蒸馏水后，沉淀现象消失。（这说明食盐（糖）不会破坏牛奶中的蛋白质。）结论：牛奶＋食盐（糖）牛奶＋食盐（糖）量少时15家庭实验（比比看谁做得好）1、分别往4个盛有牛奶的杯子中加入醋、啤酒、食盐，柠檬汁，观察现象，并记录结果物质与牛奶混合后的现象我得到的启示醋混合物凝聚不能与酸性物质同食啤酒变成絮状不能喝酒时同饮牛奶食盐没有变化与食盐不相克，可以同食柠檬汁有沉淀生成不能与酸性饮料同饮家庭实验（比比看谁做得好）与牛奶混合后的现象我得到的启示醋混16喝牛奶的学问（1）不宜空腹喝牛奶（3）不宜放置时间过长（4）晚上喝比早上喝好（2）不能和酸性食物同食（5）注意保质期喝牛奶的学问（1）不宜空腹喝牛奶（3）不宜放置时间过长（4）17走出误区

2.奶越浓越好错。牛奶的稀稠能直接反映牛奶的质量，如果认为牛奶越稠越好，可以添加增稠剂、稳定剂或者奶粉，但这就不是纯鲜牛奶了。

走出误区2.奶越浓越好18走出误区

3.散装牛奶好错。因为我们对牛的健康状况不了解，所以专家建议最好不要喝散装牛奶。

走出误区3.散装牛奶好19走出误区

4.牛奶加热好喝错。如果想喝热牛奶，可用热水（不需用开水）浸泡即可，牛奶不宜高温久煮，也不宜冷冻保存。

走出误区4.牛奶加热好喝20走出误区

5多喝牛奶发胖错。如果每人每天喝500毫升牛奶，能为人体提供140千卡左右的热量，而正常人大约需要3000千卡的热量，因此喝牛奶不会引起发胖

走出误区5多喝牛奶发胖21过期牛奶巧利用：

擦皮鞋、擦拭地板、除去衣服上的墨迹、美容护肤、浇花、擦拭皮制家具……过期牛奶巧利用：22有六种人不宜喝牛奶

1、缺铁性贫血患者

若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。

2、返流性食道炎患者是由于下食道括约肌收缩力下降，胃及二十指肠液返流入食道所引起的。研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。

3、腹部手术后的患者

此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，化酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。

4、消化道溃疡患者

牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。

5、乳糖酸缺乏患者

牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。

6、胆囊炎和胰腺炎患者

有六种人不宜喝牛奶

1、缺铁性贫血患者

若喝牛奶，体内的亚铁23拓展创新拓展创新24六年级科学上册牛奶的变化课件3青岛版25六年级科学上册牛奶的变化课件3青岛版26六年级科学上册牛奶的变化课件3青岛版27一、填空： 1、过期的牛奶可以用来（）、（）等。2、喝牛奶时要注意（）、（）等。

擦皮鞋浇花不宜空腹喝牛奶不和酸性食物同食当堂达标一、填空： 擦皮鞋浇花不宜空腹喝牛奶不和酸性食物同食当堂达标28二、选择：下列物质可以与牛奶混合食用的是（），不可与牛奶混合食用的是（）

A、醋B、柠檬汁C、味精

D、橘子汁E、食盐F、啤酒C、EA、B、D、F二、选择：C、EA、B、D、F29再见再见301、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰

2、公共的利益，人类的福利，可以使可憎的工作变为可贵，只有开明人士才能知道克服困难所需要的热忱。——佚名

3、在希望与失望的决斗中，如果你用勇气与坚决的双手紧握着，胜利必属于希望。——普里尼

4、一个人所能做的就是做出好榜样，要有勇气在风言风语的社会中坚定地高举伦理的信念。——爱因斯坦

5、你既然期望辉煌伟大的一生，那么就应该从今天起，以毫不动摇的决心和坚定不移的信念，凭自己的智慧和毅力，去创造你和人类的快乐。——佚名

6、最可怕的敌人，就是没有坚强的信念。——罗曼·罗兰

7、只要持续地努力，不懈地奋斗，就没有征服不了的东西。——塞内加

8、无论是美女的歌声，还是鬓狗的狂吠，无论是鳄鱼的眼泪，还是恶狼的嚎叫，都不会使我动摇。——恰普曼

9、书不记，熟读可记；义不精，细思可精；惟有志不立，直是无着力处。——朱熹

10、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德

11、坚强的信念能赢得强者的心，并使他们变得更坚强。——白哲特

12、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。——佚名

13、立志不坚，终不济事。——朱熹

14、富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈。——孟子

15、意志目标不在自然中存在，而在生命中蕴藏。——武者小路实笃

16、意志若是屈从，不论程度如何，它都帮助了暴力。——但丁

17、只要有坚强的意志力，就自然而然地会有能耐、机灵和知识。——陀思妥耶夫斯基

18、功崇惟志，业广惟勤。——佚名

19、能够岿然不动，坚持正见，度过难关的人是不多的。——雨果

20、立志用功如种树然，方其根芽，犹未有干；及其有干，尚未有枝；枝而后叶，叶而后花。——王守仁

21、谁有历经千辛万苦的意志，谁就能达到任何目的。——米南德

22、不作什么决定的意志不是现实的意志；无性格的人从来不做出决定。——黑格尔

23、执着追求并从中得到最大快乐的人，才是成功者。——梭罗

24、有了坚定的意志，就等于给双脚添了一对翅膀。——乔·贝利

25、有百折不挠的信念的所支持的人的意志，比那些似乎是无敌的物质力量有更强大的威力。——爱因斯坦

26、意志的出现不是对愿望的否定，而是把愿望合并和提升到一个更高的意识水平上。——罗洛·梅

27、疼痛的强度，同自然赋于人类的意志和刚度成正比。——武者小路实笃

28、有志者事竟成。——佚名/JINGDIANTYPE.html

29、永远没有人力可以击退一个坚决强毅的希望。——金斯莱

30、您得相信，有志者事竟成。古人告诫说：“天国是努力进入的”。只有当勉为其难地一步步向它走去的时候，才必须勉为其难地一步步走下去，才必须勉为其难地去达到它。——果戈理

31、一个崇高的目标，只要不渝地追求，就会居为壮举；在它纯洁的目光里，一切美德必将胜利。——华兹华斯

32、穷且益坚，不坠青云之志。——王勃

33、发现者，尤其是一个初出茅庐的年轻发现者，需要勇气才能无视他人的冷漠和怀疑，才能坚持自己发现的意志，并把研究继续下去。——贝弗里奇

34、生活的道路一旦选定，就要勇敢地走到底，决不回头。——左拉

35、一个有决心的人，将会找到他的道路。——佚名

36、意志坚强，就会战胜恶运。——佚名

37、钢是在烈火和急剧冷却里锻炼出来的，所以才能坚硬和什么也不怕。我们的一代也是这样的在斗争中和可怕的考验中锻炼出来的，学习了不在生活面前屈服。——奥斯特洛夫斯基

38、事业常成于坚忍，毁于急躁。我在沙漠中曾亲眼看见，匆忙的旅人落在从容的后边；疾驰的骏马落在后头，缓步的骆驼继续向前。——萨迪

39、天行健，君子以自强不息。——文天祥

40、生命里最重要的事情是要有个远大的目标，并借助才能与坚持来完成它——歌德

41、即使在把眼睛盯着大地的时候，那超群的目光仍然保持着凝视太阳的能力。——雨果

42、卓越的人的一大优点是：在不利和艰难的遭遇里百折不挠。——贝多芬

43、成大事不在于力量的大小，而在于能坚持多久。——约翰逊

44、告诉你使我达到目标的奥秘吧，我唯一的力量就是我的坚持精神。——巴斯德

45、即使遇到了不幸的灾难，已经开始了的事情决不放弃。——佚名

46、我的本质不是我的意志的结果，相反，我的意志是我的本质的结果，因为我先有存在，后有意志，存在可以没有意志，但是没有存在就没有意志。——费尔巴哈

47、你们应该培养对自己，对自己的力量的信心，百这种信心是靠克服障碍，培养意志和锻炼意志而获得的。——高尔基

48、意大利有一句谚语：对一个歌手的要求，首先是嗓子、嗓子和嗓子……我现在按照这一公式拙劣地摹仿为：对一个要成为不负于高尔基所声称的那种“人”的要求，首先是意志、意志和意志。——奥斯特洛夫斯基

49、思想的形成，首先是意志的形成。——莫洛亚

50、只有刚强的人，才有神圣的意志，凡是战斗的人，才能取得胜利。——歌德1、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰31牛奶的变化牛奶的变化32六年级科学上册牛奶的变化课件3青岛版33一、牛奶中的营养成分牛奶被人们称作完全营养食物，所含营养价值几乎能全部消化吸收，并无废弃排泄物。

1、蛋白质（含量约３.１％）：含人体一切必需的氨基酸。

2、脂肪（含量约３.４％－３.８％）：乳脂肪是一种消化率很高的食用脂肪，能为机体提供能量。

3、乳糖（含量约４.７％）：牛奶中的碳水化合物几乎都是乳糖，对于婴儿智力发育非常重要。人体对钙吸收的程度与乳糖数量成正比。因此常喝牛奶可以预防佝偻病。

4、矿物质：矿物质是机体的重要组成成分，可与蛋白质一起维持细胞内、外渗透压，还可调节神经肌肉的兴奋性。牛奶中含有较丰富的矿物质，主要包括钙、磷、钾、钠、铁等。

5、维生素：牛奶中含有已知的所有维生素。

一、牛奶中的营养成分34丰富的钙蛋白质维生素D全部氨基酸98%丰富的钙98%351、你是如何设计牛奶的变化实验的？2、展示你的成果、表达你的结论。我探究我发现第二单元物质的变化8.牛奶的变化1、你是如何设计牛奶的变化实验的？我探究第二单元物质的变36家庭实验（比比看谁做得好）1、分别往4个盛有牛奶的杯子中加入醋、啤酒、食盐，柠檬汁，观察现象，并记录结果物质与牛奶混合后的现象我得到的启示醋啤酒食盐柠檬汁家庭实验（比比看谁做得好）与牛奶混合后的现象我得到的启示醋啤37加醋加啤酒加醋加啤酒38六年级科学上册牛奶的变化课件3青岛版39六年级科学上册牛奶的变化课件3青岛版40六年级科学上册牛奶的变化课件3青岛版41六年级科学上册牛奶的变化课件3青岛版42六年级科学上册牛奶的变化课件3青岛版43结论：牛奶＋醋牛奶中会出现混合物凝集现象。（因为醋中含有醋酸，易使牛奶中的胶体混合物凝集和沉淀，使蛋白质变性，不利于营养的吸收，且易引起消化不良和腹泻。因此在饮用牛奶前后一小时内，最好不要饮用酸性物质。）结论：牛奶＋醋（因为醋中含有醋酸，易使牛奶中的胶44

（因为啤酒或酒类里含有酒精，而牛奶是属于蛋白质类物质，遇酒精后会产生物流变化，使人肠胃不适，甚至会造成呕吐、腹泻等病症。）结论：牛奶＋啤酒首先会产生气泡，随后牛奶中会有絮状物产生。（因为啤酒或酒类里含有酒精，而牛奶是属于蛋白质类物质，45结论：牛奶＋食盐（糖）牛奶＋食盐（糖）量少时，牛奶没有变化，随着食盐（糖）量的不断增加，牛奶中产生沉淀物（沉淀的物质是牛奶中的蛋白质）。往牛奶里加蒸馏水后，沉淀现象消失。（这说明食盐（糖）不会破坏牛奶中的蛋白质。）结论：牛奶＋食盐（糖）牛奶＋食盐（糖）量少时46家庭实验（比比看谁做得好）1、分别往4个盛有牛奶的杯子中加入醋、啤酒、食盐，柠檬汁，观察现象，并记录结果物质与牛奶混合后的现象我得到的启示醋混合物凝聚不能与酸性物质同食啤酒变成絮状不能喝酒时同饮牛奶食盐没有变化与食盐不相克，可以同食柠檬汁有沉淀生成不能与酸性饮料同饮家庭实验（比比看谁做得好）与牛奶混合后的现象我得到的启示醋混47喝牛奶的学问（1）不宜空腹喝牛奶（3）不宜放置时间过长（4）晚上喝比早上喝好（2）不能和酸性食物同食（5）注意保质期喝牛奶的学问（1）不宜空腹喝牛奶（3）不宜放置时间过长（4）48走出误区

2.奶越浓越好错。牛奶的稀稠能直接反映牛奶的质量，如果认为牛奶越稠越好，可以添加增稠剂、稳定剂或者奶粉，但这就不是纯鲜牛奶了。

走出误区2.奶越浓越好49走出误区

3.散装牛奶好错。因为我们对牛的健康状况不了解，所以专家建议最好不要喝散装牛奶。

走出误区3.散装牛奶好50走出误区

4.牛奶加热好喝错。如果想喝热牛奶，可用热水（不需用开水）浸泡即可，牛奶不宜高温久煮，也不宜冷冻保存。

走出误区4.牛奶加热好喝51走出误区

5多喝牛奶发胖错。如果每人每天喝500毫升牛奶，能为人体提供140千卡左右的热量，而正常人大约需要3000千卡的热量，因此喝牛奶不会引起发胖

走出误区5多喝牛奶发胖52过期牛奶巧利用：

擦皮鞋、擦拭地板、除去衣服上的墨迹、美容护肤、浇花、擦拭皮制家具……过期牛奶巧利用：53有六种人不宜喝牛奶

1、缺铁性贫血患者

若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。

2、返流性食道炎患者是由于下食道括约肌收缩力下降，胃及二十指肠液返流入食道所引起的。研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。

3、腹部手术后的患者

此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，化酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。

4、消化道溃疡患者

牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。

5、乳糖酸缺乏患者

牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。

6、胆囊炎和胰腺炎患者

有六种人不宜喝牛奶

1、缺铁性贫血患者

若喝牛奶，体内的亚铁54拓展创新拓展创新55六年级科学上册牛奶的变化课件3青岛版56六年级科学上册牛奶的变化课件3青岛版57六年级科学上册牛奶的变化课件3青岛版58一、填空： 1、过期的牛奶可以用来（）、（）等。2、喝牛奶时要注意（）、（）等。

擦皮鞋浇花不宜空腹喝牛奶不和酸性食物同食当堂达标一、填空： 擦皮鞋浇花不宜空腹喝牛奶不和酸性食物同食当堂达标59二、选择：下列物质可以与牛奶混合食用的是（），不可与牛奶混合食用的是（）

A、醋B、柠檬汁C、味精

D、橘子汁E、食盐F、啤酒C、EA、B、D、F二、选择：C、EA、B、D、F60再见再见611、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰

2、公共的利益，人类的福利，可以使可憎的工作变为可贵，只有开明人士才能知道克服困难所需要的热忱。——佚名

3、在希望与失望的决斗中，如果你用勇气与坚决的双手紧握着，胜利必属于希望。——普里尼

4、一个人所能做的就是做出好榜样，要有勇气在风言风语的社会中坚定地高举伦理的信念。——爱因斯坦

5、你既然期望辉煌伟大的一生，那么就应该从今天起，以毫不动摇的决心和坚定不移的信念，凭自己的智慧和毅力，去创造你和人类的快乐。——佚名

6、最可怕的敌人，就是没有坚强的信念。——罗曼·罗兰

7、只要持续地努力，不懈地奋斗，就没有征服不了的东西。——塞内加

8、无论是美女的歌声，还是鬓狗的狂吠，无论是鳄鱼的眼泪，还是恶狼的嚎叫，都不会使我动摇。——恰普曼

9、书不记，熟读可记；义不精，细思可精；惟有志不立，直是无着力处。——朱熹

10、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德

11、坚强的信念能赢得强者的心，并使他们变得更坚强。——白哲特

12、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。——佚名

13、立志不坚，终不济事。——朱熹

14、富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈。——孟子

15、意志目标不在自然中存在，而在生命中蕴藏。——武者小路实笃

16、意志若是屈从，不论程度如何，它都帮助了暴力。——但丁

17、只要有坚强的意志力，就自然而然地会有能耐、机灵和知识。——陀思妥耶夫斯基

18、功崇惟志，业广惟勤。——佚名

19、能够岿然不动，坚持正见，度过难关的人是不多的。——雨果

20、立志用功如种树然，方其根芽，犹未有干；及其有干，尚未有枝；枝而后叶，叶而后花。——王守仁

21、谁有历经千辛万苦的意志，谁就能达到任何目的。——米南德

22、不作什么决定的意志不是现实的意志；无性格的人从来不做出决定。——黑格尔

23、执着追求并从中得到最大快乐的人，才是成功者。——梭罗

24、有了坚定的意志，就等于给双脚添了一对翅膀。——乔·贝利

25、有百折不挠的信念的所支持的人的意志，比那些似乎是无敌的物质力量有更强大的威力。——爱因斯坦

26、意志的出现不是对愿望的否定，而是把愿望合并和提升到一个更高的意识水平上。——罗洛·梅

27、疼痛的强度，同自然赋于人类的意志和刚度成正比。——武者小路实笃

28、有志者事竟成。——佚名/JINGDIANTYPE.html

29、永远没有人力可以击退一个坚决强毅的希望。——金斯莱

30、您得相信，有志者事竟成。古人告诫说：“天国是努力进入的”。只有当勉为其难地一步步向它走