烟草调香技术香精调制课件

烟草调香技术也烟草调香技术1主要内容调香技术概论2香气分类方法简介3香精调制基本技术4烟草香料香气分类5烟草香精的仿制与创制主要内容2香精调制基本技术香气感官评价◆香气感官评价的作用调香技术与评香密不可分。评香是调香的基术,不能正确评价香料及香精的香气就无法进行香精的仿创●调制烟用香精不仅要对香料及香精自身的嗅觉特性进行正确评价,而且还要对其燃吸后在卷烟中的作用予以正确评价◆香气感官评价的方法香料香精自身的香气评价用辨香纸评辨:此方法为最常用的方法,辨香纸通常设计成67毫米宽13-16厘米长坚实而又有良好吸收性的纸条。辨香前在辨香纸上写明香料名称、产地、规格等内容,然后蘸取一定量的样品进行评辨香精调制基本技术3香精调制基本技术◆香气感官评价的方法香料香精自身的香气评价固体样品的评辨:玻璃棒挑岀少量样品,均匀涂于洁净的纸片或表面皿上,进行仔细分辨—喷雾法:将香料样品雾化喷施于特制的试昋橱中进行嗅辨,该法较适用于香气浓度评价●香料香精自身的香气评价通气法:用无气味溶剂溶解香料,通入洁净空气,控制空气流量,然后在空气出口处进行嗅辨,此法适合于考察香气强度其它方法:如将香料涂于洗净的手背进行嗅辨香精调制基本技术4香精调制基本技术◆评辨香气应注意的问题评、辨香气要在清静安宁的环境中进行,思想要集中,精神要愉快室内空气要流通、清洁,不应有其它香气干扰。室内不许吸烟评、辨香气应在常温(20-25℃)条件下进行评、辨香气要清洗脸面和双手,勿使自身带有香气香气强度高的香料应稀释后进行评辨嗅辨同一类型香料不能长时进行,以免嗅觉疲劳。嗅觉迟钝时,应予适当休息·两样品评价时间应有3分钟间隔,以免感官的适应性发生香精调制基本技术5烟草调香技术香精调制课件6烟草调香技术香精调制课件7烟草调香技术香精调制课件8烟草调香技术香精调制课件9烟草调香技术香精调制课件10烟草调香技术香精调制课件11烟草调香技术香精调制课件12烟草调香技术香精调制课件13烟草调香技术香精调制课件14烟草调香技术香精调制课件15烟草调香技术香精调制课件16烟草调香技术香精调制课件17烟草调香技术香精调制课件18烟草调香技术香精调制课件19烟草调香技术香精调制课件20烟草调香技术香精调制课件21烟草调香技术香精调制课件22烟草调香技术香精调制课件23烟草调香技术香精调制课件24烟草调香技术香精调制课件25烟草调香技术香精调制课件26烟草调香技术香精调制课件27烟草调香技术香精调制课件28烟草调香技术香精调制课件29烟草调香技术香精调制课件30烟草调香技术香精调制课件31烟草调香技术香精调制课件32烟草调香技术香精调制课件33烟草调香技术香精调制课件34烟草调香技术香精调制课件35烟草调香技术香精调制课件36烟草调香技术香精调制课件37烟草调香技术香精调制课件38烟草调香技术香精调制课件39烟草调香技术香精调制课件40烟草调香技术香精调制课件41烟草调香技术香精调制课件42烟草调香技术香精调制课件43烟草调香技术香精调制课件44烟草调香技术香精调制课件45烟草调香技术香精调制课件46烟草调香技术香精调制课件47烟草调香技术香精调制课件48烟草调香技术香精调制课件49烟草调香技术香精调制课件50烟草调香技术香精调制课件51烟草调香技术香精调制课件52烟草调香技术香精调制课件53烟草调香技术香精调制课件54烟草调香技术香精调制课件55烟草调香技术香精调制课件56烟草调香技术香精调制课件57烟草调香技术香精调制课件58烟草调香技术香精调制课件59烟草调香技术香精调制课件60烟草调香技术香精调制课件61烟草调香技术香精调制课件62烟草调香技术香精调制课件63烟草调香技术香精调制课件64烟草调香技术香精调制课件65烟草调香技术香精调制课件66烟草调香技术香精调制课件67烟草调香技术香精调制课件68烟草调香技术香精调制课件69烟草调香技术香精调制课件70烟草调香技术香精调制课件71烟草调香技术香精调制课件72烟草调香技术香精调制课件73烟草调香技术香精调制课件74烟草调香技术香精调制课件75烟草调香技术香精调制课件76烟草调香技术也烟草调香技术77主要内容调香技术概论2香气分类方法简介3香精调制基本技术4烟草香料香气分类5烟草香精的仿制与创制主要内容78香精调制基本技术香气感官评价◆香气感官评价的作用调香技术与评香密不可分。评香是调香的基术,不能正确评价香料及香精的香气就无法进行香精的仿创●调制烟用香精不仅要对香料及香精自身的嗅觉特性进行正确评价,而且还要对其燃吸后在卷烟中的作用予以正确评价◆香气感官评价的方法香料香精自身的香气评价用辨香纸评辨:此方法为最常用的方法,辨香纸通常设计成67毫米宽13-16厘米长坚实而又有良好吸收性的纸条。辨香前在辨香纸上写明香料名称、产地、规格等内容,然后蘸取一定量的样品进行评辨香精调制基本技术79香精调制基本技术◆香气感官评价的方法香料香精自身的香气评价固体样品的评辨:玻璃棒挑岀少量样品,均匀涂于洁净的纸片或表面皿上,进行仔细分辨—喷雾法:将香料样品雾化喷施于特制的试昋橱中进行嗅辨,该法较适用于香气浓度评价●香料香精自身的香气评价通气法:用无气味溶剂溶解香料,通入洁净空气,控制空气流量,然后在空气出口处进行嗅辨,此法适合于考察香气强度其它方法:如将香料涂于洗净的手背进行嗅辨香精调制基本技术80香精调制基本技术◆评辨香气应注意的问题评、辨香气要在清静安宁的环境中进行,思想要集中,精神要愉快室内空气要流通、清洁,不应有其它香气干扰。室内不许吸烟评、辨香气应在常温(20-25℃)条件下进行评、辨香气要清洗脸面和双手,勿使自身带有香气香气强度高的香料应稀释后进行评辨嗅辨同一类型香料不能长时进行,以免嗅觉疲劳。嗅觉迟钝时,应予适当休息·两样品评价时间应有3分钟间隔,以免感官的适应性发生香精调制基本技术81烟草调香技术香精调制课件82烟草调香技术香精调制课件83烟草调香技术香精调制课件84烟草调香技术香精调制课件85烟草调香技术香精调制课件86烟草调香技术香精调制课件87烟草调香技术香精调制课件88烟草调香技术香精调制课件89烟草调香技术香精调制课件90烟草调香技术香精调制课件91烟草调香技术香精调制课件92烟草调香技术香精调制课件93烟草调香技术香精调制课件94烟草调香技术香精调制课件95烟草调香技术香精调制课件96烟草调香技术香精调制课件97烟草调香技术香精调制课件98烟草调香技术香精调制课件99烟草调香技术香精调制课件100烟草调香技术香精调制课件101烟草调香技术香精调制课件102烟草调香技术香精调制课件103烟草调香技术香精调制课件104烟草调香技术香精调制课件105烟草调香技术香精调制课件106烟草调香技术香精调制课件107烟草调香技术香精调制课件108烟草调香技术香精调制课件109烟草调香技术香精调制课件110烟草调香技术香精调制课件111烟草调香技术香精调制课件112烟草调香技术香精调制课件113烟草调香技术香精调制课件114烟草调香技术香精调制课件115烟草调香技术香精调制课件116烟草调香技术香精调制课件117烟草调香技术香精调制课件118烟草调香技术香精调制课件119烟草调香技术香精调制课件120烟草调香技术香精调制课件121烟草调香技术香精调制课件122烟草调香技术香精调制课件123烟草调香技术香精调制课件124烟草调香技术香精调制课件125烟草调香技术香精调制课件126烟草调香技术香精调制课件127烟草调香技术香精调制课件128烟草调香技术香精调制课件129烟草调香技术香精调制课件130烟草调香技术香精调制课件131烟草调香技术香精调制课件132烟草调香技术香精调制课件133烟草调香技术香精调制课件134烟草调香技术香精调制课件135烟草调香技术香精调制课件136烟草调香技术香精调制课件137烟草调香技术香精调制课件138烟草调香技术香精调制课件139烟草调香技术香精调制课件140烟草调香技术香精调制课