新高考全国通用生物一轮知识点复习1.1.2细胞的物质组成及有机物的鉴定课件

细胞的物质组成及有机物的鉴定课前自主预习案高效课堂课堂总结历届真题课前自主预习案考纲考情——定考向[最新考纲]1.水和无机盐的作用(Ⅰ)。2.实验：检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。[高频考点]1.水和无机盐的生理作用2.组成生物体的三大有机物检测核心素养——定达成[生命观念]通过分析水与细胞代谢及抗逆性的关系，建立起普遍联系的观点[科学思维]通过识图推断细胞中元素和化合物的含量及化合物的元素组成，培养图文转换能力和判断能力[科学探究]通过探究植物生长必需无机盐的作用，掌握实验设计的对照原则和单一变量原则[基础梳理——系统化]知识点一组成细胞的元素和化合物最基本元素主要元素Fe、Mn、Zn有选择化合物鲜重无机盐干重脂质知识点二细胞中的无机物1.细胞中水的存在形式和作用细胞结构营养物质和代谢废物液体良好溶剂生化反应2.细胞中的无机盐离子形式复杂化合物

细胞和生物体的生命活动抽搐渗透压酸碱平衡[基能过关——问题化]一、判一判判断正误并找到课本原话1.生物体有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身。(P16—正文)(

)2.占鲜重和占干重前4位的元素分别是O、C、H、N和C、O、N、H。(P17—图2－1、2－2)(

)3.组成细胞的元素都以化合物形式存在。(P17—正文)(

)4.并不是所有细胞中化合物的含量都一样。(P17—思考与讨论)(

)5.斐林试剂与双缩脲试剂的组成成分完全相同。(P18—实验)(

)6.观察花生子叶中脂肪时，需用蒸馏水洗去浮色，再进行观察。(P18—实验)(

)√√√√××7.双缩脲试剂A、B要混合均匀后使用，且需水浴加热及显微镜观察。(P18—实验)(

)8.自由水是细胞结构的重要组成成分。(P35—正文)(

)9.有一种贫血症是因为缺少Mg2＋而导致的。(P35—思考与讨论)(

)10.哺乳动物的血液中钙离子含量太低，会出现抽搐症状。(P36—正文)(

)11.患急性肠炎的病人脱水时需及时补充水分和无机盐，因此，要输入葡萄糖盐水。(P36—与生活的联系)(

)12.证明某一种或某几种无机盐是植物生长发育所必需的，只需将幼苗放入缺素培养液观察植物生长状况即可。(P36—技能训练)(

)×××√√×二、议一议【教材易漏拾遗】1.教材P35中提到自由水是细胞内的良好溶剂，如何理解？

2.教材P35提到烘干种子燃烧后得到的白色灰烬被称为种子里的无机盐，那么要得到无机盐主要除去种子里的哪些元素？

提示：这与水是极性分子有关。提示：除去种子里的C、H、O。3.[必修1P36“与生活的联系”]剧烈运动大量出汗后，补充水分首选的是凉开水还是淡盐水？为什么这样选择？提示：淡盐水。为了保持体内的水盐平衡。高效课堂考点一组成细胞的元素和化合物(地方卷：2018江苏卷；2017海南卷)【任务驱动探究突破】任务1填写完整生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系种类含量任务2辨析组成细胞元素的生理功能(1)维持机体正常的________：如K＋可保持心肌正常兴奋性，微量元素B能促进花粉的萌发和花粉管的伸长等。(2)组成细胞的化合物：①根据元素组成将核酸、糖类、脂肪、磷脂、蛋白质和ATP等化合物填入适当的方框内。生命活动蛋白质糖类、脂肪磷脂、核酸和ATP②据特征元素推测化合物的种类：③从化合物的元素组成分析代谢产物：糖类、脂质和蛋白质都含有C、H、O，故其代谢终产物都有__________；蛋白质中还有N，其代谢产物中还含有尿素。④从化合物中的元素含量来分析氧化分解释放能量的多少：脂肪的含氢量多于糖类，因此等质量的脂肪彻底氧化分解时所消耗的________量多于糖类，释放的________也多于糖类。蛋白质核酸CO2和H2OO2能量任务3研析深化教材，析因推理归纳，提升学科素养科学思维1．[归纳与概括]氧元素在细胞鲜重中所占比例最大，为什么不是最基本元素？

2．[归纳与概括]含量最少的化合物是否对生命活动无意义？答案：组成生物的大分子都是以碳链为骨架的，而不是由氧原子构成的，所以碳是最基本元素，而氧不是。答案：不是的，例如核酸的相对含量虽很少，但其贮存着大量的遗传信息，是生命活动的控制者。科学探究现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。用试剂将上述4种溶液初步鉴定如下，请填充图中①～⑤内容。稀蛋清、淀粉酶葡萄糖、淀粉斐林葡萄糖淀粉【考向分类对点落实】

考向一组成化合物的元素考查1．判断下列有关组成细胞化学元素相关叙述的正误。(1)DNA与ATP中所含元素的种类相同。(

)(2)淀粉、脂肪、蛋白质和核酸4种生物分子都含C、H、O、N这4种元素。(

)(3)主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定。(

)√×√【归纳总结】各种化合物的组成元素化合物糖类脂质蛋白质核酸ATP叶绿素类胡萝卜素

脂肪、固醇磷脂胡萝卜素叶黄素组成元素C、H、OC、H、OC、H、O、NPC、H、O、N(P、S等)C、H、O、N、PC、H、O、N、PC、H、O、N、MgC、HC、H、O

考向二细胞中主要化合物的比较2．[经典高考]下列有关细胞物质组成的叙述，正确的是(

)A．在人体活细胞中氢原子的数目最多B．DNA和RNA分子的碱基组成相同C．多糖在细胞中不与其他分子相结合D．蛋白质区别于脂质的特有元素是氮答案：A解析：人体活细胞中水含量最多，因而H原子数目也最多，A正确；DNA中的碱基种类有A、T、C、G，RNA中的碱基种类有A、U、C、G，B错误；多糖在细胞表面可与蛋白质分子结合形成糖蛋白，C错误；脂质中的磷脂中含有N元素，D错误。3．[2021·哈三中高三验收考试]下列各项中，基本单位完全相同的一项是(

)A．质粒、基因、染色体

B.糖原、蔗糖、性激素C．脂肪、胆固醇、磷脂 D．胰岛素、生长激素、抗体答案：D解析：质粒和基因的基本单位是脱氧核苷酸，染色体由DNA和蛋白质组成，其基本单位是脱氧核苷酸和氨基酸，A错误；糖原是多糖，其基本单位是葡萄糖；蔗糖是二糖，其基本单位是葡萄糖和果糖；性激素是固醇类，B错误；脂肪的组成成分是甘油和脂肪酸；胆固醇属于固醇类，磷脂属于脂质，C错误；胰岛素、生长激素和抗体的化学本质都是蛋白质，其基本单位都是氨基酸，D正确。4．如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是(

)

A．若①为某种大分子的组成单位，则①最可能是氨基酸B．若②是细胞中重要的储能物质，则②可能是脂肪C．若③为能储存遗传信息的大分子物质，则③一定是DNAD．若④主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则④是糖原答案：C解析：由图示可知，①的组成元素为C、H、O、N，若①为某种大分子的组成单位，则①最可能是蛋白质的基本组成单位——氨基酸；②的组成元素只有C、H、O三种，可能是糖类或脂肪，若②是细胞中重要的储能物质，则②可能是脂肪；③的组成元素为C、H、O、N、P，若③是能储存遗传信息的大分子物质，则其可能是DNA或RNA；④只含C、H、O三种元素，主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则④是肝糖原或肌糖原。考点二细胞中的水和无机盐(全国卷：2016全国卷；地方卷：2016北京卷)【任务驱动探究突破】任务1填写完整细胞中水的存在形式及生理功能(1)存在形式：________和________。(2)自由水结合水化学反应液体环境营养物质和代谢废物(3)与代谢、抗逆性的关系①自由水/结合水比值与代谢、抗逆性的关系。②细胞衰老与水含量：衰老的细胞内水分含量________，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率________。[易错警示]

生物体内的水≠细胞内的水。生物体内的水除了存在于细胞内以外，细胞与细胞之间也有，如动物体内的细胞外液。旺盛差抗逆性强减少减慢任务2研析深化教材，析因推理归纳，提升学科素养科学思维1．[归纳与概括]心肌含水量约为79%，心肌呈固态，血液中含水量为83%，血液呈液态，二者状态不同的原因是什么？

2．[归纳与概括]对于患急性肠炎的病人，治疗时经常需要输入盐水，这是为什么？

答案：心肌和血液中都含自由水和结合水，且都是自由水含量高，但由于其自由水与结合水所占的比例不同从而呈现不同的状态。答案：患急性肠炎的病人因腹泻而丢失水的同时也丢失了大量的无机盐，为了维持体内水盐平衡，需要补充盐水。科学探究3．下图是某同学设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐的构思，本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照，以及乙组中实验前(无X)与实验后(有X)之间的自身对照。据图思考：(1)实验中的自变量、因变量分别是____________、_____________。(2)两次对照中属于实验组的依次是________、___________。(3)实验培养过程中，需要不断通入空气(或不断更换等量新鲜培养液)，其目的是___________________，由此可见，植物根细胞对无机盐的吸收方式是____________。元素X的有无植物的生长状况乙组乙组实验后为植物根细胞提供O2主动运输[题后归纳]无机盐生理功能的验证方法(1)对照组植物＋完全培养液―→正常生长(2)实验组[易错警示]

设计实验时应注意的事项(1)实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况应一致等。(2)实验组用缺素培养液，对照组用全素培养液，不能用蒸馏水做对照。(3)实验组加入X盐的目的是进行二次对照，使实验组前后对照(即自身对照)，以增强说服力。4．无机盐能维持生物体正常的生命活动。下面列出了若干确定无机盐X是否是植物必需元素的实验方案，其中正确的设计是(

)①以土壤为基质盆栽，浇缺少无机盐X的培养液②以沙土为基质盆栽，浇缺少无机盐X的培养液③只用缺少无机盐X的培养液，不用基质④以土壤为基质盆栽，浇蒸馏水⑤以沙土为基质盆栽，浇完全培养液⑥不用基质，只用完全培养液⑦不用基质，只用含无机盐X的培养液⑧不用基质，只用蒸馏水A．以③为实验组，⑥为对照组B．以④为实验组，①为对照组C．以②为实验组，⑤为对照组D．以⑦为实验组，⑧为对照组答案：A解析：设计实验遵循的原则有对照原则和单一变量原则，由于本实验是为了研究无机盐X是否是植物必需的元素，而土壤、沙土中都可能含有这种无机盐，因此不用基质做实验。对照组应该是用完全培养液，而实验组用缺少无机盐X的培养液，通过观察植物的生长状况可以知道无机盐X是否是植物必需的元素，故A正确。【考向分类对点落实】

考向一细胞中的水的生理功能考查1．[2021·全国名校大联考]下列有关水与生命活动的叙述，错误的是(

)A．代谢旺盛的细胞中自由水含量较代谢慢的细胞低B．正在萌发的种子中结合水与自由水的比值下降C．在线粒体和核糖体中进行的化学反应都有水生成D．自由水和结合水在一定条件下可以相互转化答案：A解析：代谢旺盛的细胞中自由水含量较高，A错误；正在萌发的种子中自由水含量较高，结合水与自由水的比值下降，B正确；有氧呼吸和氨基酸脱水缩合过程中都有水生成，C正确；自由水和结合水在一定条件下可以相互转化，D正确。2．[2021·石家庄高中毕业班质量检测]小麦是我国重要的粮食作物，小麦种子成熟过程中干物质和水分的变化如图所示，下列叙述正确的是(

)A.种子成熟过程中水分含量逐渐降低，种子的生命活动会暂时停止B．种子中水分减少的主要原因是植物吸收的水分减少C．种子一旦形成，细胞中的自由水与结合水不能相互转化D．种子成熟期间干物质相对含量升高，水分的相对含量下降答案：D解析：小麦种子成熟过程中水分含量逐渐降低，种子的生命活动由代谢活跃状态转入休眠状态，生命活动并未暂时停止，A错误；种子成熟过程中水分减少的主要原因是生物体自身的调节，不是植物吸收的水分减少，B错误；种子形成之后，细胞中的自由水和结合水还是可以相互转化的，C错误；据图可知，种子成熟期间干物质相对含量升高，水分的相对含量下降，D正确。考向二无机盐的功能分析及实验验证3．[2021·甘肃平凉高三一模]无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。下列关于无机盐的叙述，错误的是(

)A．Fe2＋是血红蛋白的重要成分，缺Fe2＋会患贫血B．Mg2＋是叶绿素分子必需的成分，缺Mg2＋会影响光合作用C．细胞外液渗透压90%以上来源于Na＋和K＋D．碘是合成甲状腺激素的重要原料，缺碘会患地方性甲状腺肿答案：C解析：Fe2＋是构成血红蛋白的重要成分，缺Fe2＋会影响血红蛋白的合成而出现贫血，A正确；Mg2＋是叶绿素的组成成分，缺Mg2＋会影响叶绿素的合成而影响光合作用，B正确；细胞外液渗透压的90%以上来源于Na＋、Cl－，C错误；碘是合成甲状腺激素的重要原料，缺碘会患地方性甲状腺肿，D正确。4．[经典模拟]某农场在田间试验时发现，小麦产量总是比邻近的地块低，技术员怀疑该农田可能缺乏某种元素。现将该农田分成面积相等的5块样地，分别编为1～5号进行试验。除施肥不同外，其他条件相同，结果如下图所示。分析判断该农田最可能缺乏的元素是(

)A．KB．NC．PD．S答案：A解析：分析柱形图可知，1号地施尿素，3号地施磷酸二氢铵，4号地施硫酸铵，与5号地不施肥料的小麦的产量无差异，说明该农田产量较低的原因不是缺乏N、P、S元素，2号地施磷酸二氢钾，与5号地相比，小麦产量显著增加，说明小麦产量增加与K、P元素密切相关，又知该农田产量较低的原因不是缺乏N、P、S元素，所以推断该农田最可能缺乏的元素是K元素。

考向三对水和无机盐相关知识的综合考查5．[2021·衡水冀州中学高三模拟]

“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”红豆种子萌发过程中鲜重的变化曲线如图所示，下列相关叙述，正确的是(

)A.阶段Ⅲ中，种子的胚细胞内水的主要存在形式是结合水B．红豆种子萌发过程中，有机物总量增加C．阶段Ⅰ到阶段Ⅲ过程中细胞内自由水与结合水的比值增加D．阶段Ⅰ和Ⅲ种子的鲜重明显增加主要是种子吸收了土壤中的无机盐答案：C解析：自由水约占细胞内全部水分的95%，胚细胞内水的主要存在形式是自由水，A错误；红豆种子萌发过程中，要进行细胞呼吸，消耗有机物，有机物总量减少，B错误；阶段Ⅰ到阶段Ⅲ的过程中，细胞的代谢逐渐增强，结合水向自由水转化，细胞内自由水与结合水的比值增加，C正确；阶段Ⅰ和Ⅲ种子的鲜重明显增加主要是种子吸收了土壤中的水分，D错误。6．[经典高考节选]智能温室无土栽培作物，易于管理，优质高产，该项技术广泛用于现代农业。无土栽培所用营养液中的无机盐在植物体内的作用是__________________和_______________。植物因种类和生长发育阶段不同对无机盐的需求也不同，所以应视具体情况调整______________________________________，供作物____________性吸收无机盐离子。细胞的组成成分调节生命活动营养液中无机盐的组成及比例(营养液配方)选择解析：细胞内无机盐离子的作用：(1)细胞的组成成分；(2)维持生物体的生命活动。因此无土栽培所用营养液中的无机盐在植物体内作用也相同，由于后面说到了植物因种类和生长发育阶段不同对无机盐的需求也不同，所以作用描述为调节植物生命活动较好。[师说命题规律]高考中有关水的命题一般综合性较强，涉及水的含量、存在形式、水与细胞代谢的关系及细胞代谢中水的产生和消耗等，要求考生有较强的综合运用能力。高考命题中常考查生物体对无机盐的吸收及无机盐在生物体中的作用，另以实验探究形式考查某种无机盐是否是植物生长发育所必需的。一般只要掌握常见无机盐的生理作用及实验设计的一般原则即可作答。7．[2021·承德市高中第一学期高三年级调研考试]下列有关水和无机盐的生理功能的叙述，错误的是(

)A．人体排汗，有利于维持体温的相对稳定B．人体所需的营养物质及代谢产物大都能溶于水，有利于物质的运输C．以离子形式存在于细胞中的无机盐，能维持细胞内外的渗透压D．细胞中的水都处于可流动状态，有利于体内生物化学反应的进行答案：D解析：人体内的水分通过汗液的形式蒸发需要吸收较多的热量，因此汗液蒸发有利于维持体温的恒定，A正确；水是良好的溶剂，自由水自由移动对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用，B正确；无机盐主要以离子的形式存在，有些无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分，生物体内的无机盐能维持细胞内外的渗透压，C正确；细胞内水的存在形式有自由水和结合水两种，结合水不能自由流动，D错误。高考必考教材实验(二)检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质【任务驱动探究突破】任务1本实验的实验方案设计1．实验原理(连线)2．实验步骤(1)还原糖的检测选材：________较高、_______________的植物组织含糖量白色或近于无色斐林蓝砖红还原糖(2)脂肪的检测方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色方法二：酒精溶液盖玻片橘黄(3)蛋白质的检测双缩脲1mL双缩脲4滴【特别提醒】(1)鉴定非还原糖(如蔗糖)时，如果与斐林试剂混合，水浴加热后的现象不是无色，而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。(2)脂肪鉴定现象观察时①若要观察被染色的脂肪颗粒，则使用显微镜。②若要通过溶液颜色变化，则不必使用显微镜。(3)蛋白质鉴定时①若用大豆作材料，必须提前浸泡。②若用蛋清液作材料，必须稀释，防止其黏在试管内壁上不易刷洗。任务2实验归纳1．区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”2．三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”(1)唯一需要加热——还原糖的检测，必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。(2)唯一需要显微镜——脂肪的检测。(3)唯一使用酒精——脂肪的鉴定，实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色。3．实验中的几个注意点(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。(2)脂肪鉴定的过程中滴加1～2滴体积分数为50%的酒精的目的是洗去浮色，原因是苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精。(3)物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。(4)鉴定还原糖时使用的斐林试剂要现配现用，因为斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的Cu(OH)2沉淀，所以应将甲液和乙液分别保存，使用时现配现用。(5)鉴定蛋白质时，加入试剂B后，如果没有产生紫色反应，可能的原因是：可能加入的双缩脲试剂B过量，CuSO4在碱性溶液中生成大量的蓝色Cu(OH)2絮状沉淀，会遮蔽实验中所产生的紫色，影响观察结果。(6)龙胆紫溶液与醋酸洋红液虽然都需以醋酸作为溶剂，但都是碱性染料(碱性染料是指利用阳离子着色的染料)。(7)碘与碘液虽然只有一字之差，但其内容相差甚远(碘为单质，碘液为将碘和碘化钾按一定比例溶于水形成的液体；检验是否存在淀粉时滴加的是碘液，与淀粉反应变蓝的是碘单质)。(8)在高中教材中(人教版生物教材必修2第8页基础题3)详细给出了“直链淀粉遇碘变蓝黑色”“支链淀粉遇碘变橙红色”的知识。【考向分类对点落实】

考向一对糖类、脂肪与蛋白质的检测原理和方法的考查1．高考重组，判断正误。(1)高倍镜下无法观察到花生子叶中被染色的脂肪颗粒。[2018·海南卷，T23B](

)(2)用苏丹Ⅲ染液染色，观察花生子叶细胞中有橘黄的脂肪滴(颗粒)。[2018·北京卷，T4C](

)(3)检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色。[2017·全国卷Ⅰ，T2B](

)(4)斐林试剂是新配制的Cu(OH)2溶液，可被葡萄糖还原成砖红色。[2017·全国卷Ⅰ，T2D](

)×√×√2．[经典模拟]下列关于有机物的鉴定实验中，易导致实验失败的操作是(

)①鉴定蛋白质时，将NaOH溶液和CuSO4溶液混合后再加入样液②鉴定还原糖时，需要进行水浴加热③鉴定淀粉时，直接将碘液滴加到淀粉样液中④鉴定酵母菌是否产生酒精，可直接将重铬酸钾加入酵母菌培养液的滤液中A．①④B．①③C．②③D．③④答案：A解析：蛋白质鉴定时，应先向样液中加双缩脲试剂A液(NaOH溶液)，摇匀后再加双缩脲试剂B液(CuSO4溶液)；鉴定还原糖时，需要在50℃～65℃条件下水浴加热；鉴定酵母菌产生的酒精时，在酵母菌培养液的滤液样液中应加入酸性重铬酸钾溶液。3．[2021·四川成都模拟]下列实验操作中“先后”顺序不当的是(

)A．检测细胞中的脂肪颗粒实验中，先用50%酒精洗去浮色，然后再观察B．计数酵母菌时，先将培养液滴到计数室上，然后盖上盖玻片C．用显微镜观察细胞实验过程中，应先用低倍镜观察，后用高倍镜观察D．观察植物根尖细胞有丝分裂实验中，应先漂洗再染色答案：B解析：脂肪鉴定中需要先加50%酒精以洗掉浮色，然后再观察，A正确；酵母菌计数时，应该先将盖玻片放到计数室上，再将培养液滴到盖玻片的边缘，让培养液自行渗入，B错误；显微镜的使用是先用低倍镜寻找到要观察的物像，后用高倍镜进一步放大观察，C正确；制片时应先漂洗(防止解离过度)，再染色，D正确。考向二考查实验材料的选择及过程分析4．现提供新配制的斐林试剂甲液(质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液)、乙液(质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液)、蒸馏水，充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质(

)①葡萄糖②蔗糖③胰蛋白酶④DNAA．只有①B．①和②C．①和③D．②③和④答案：C解析：斐林试剂可用于检测还原糖，在①～④中，只有葡萄糖是还原糖；蔗糖是非还原糖，不能用斐林试剂检测。胰蛋白酶是蛋白质，可用双缩脲试剂检测。双缩脲试剂与斐林试剂相比，所用NaOH溶液浓度相同，斐林试剂乙液比双缩脲试剂B液的溶液浓度高，所以可用蒸馏水稀释乙液后用于检测蛋白质。DNA可用二苯胺试剂来检测。考向三借助物质检测，考查种子成熟和萌发中物质的变化5．[广东卷]油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如下图所示。将不同成熟阶段的种子制成匀浆后检测，结果正确的是(

)选项取样时间检测试剂检测结果A第10d斐林试剂不显色B第20d双缩脲试剂不显色C第30d苏丹Ⅲ染液橘黄色D第40d碘液蓝色

答案：C解析：第10d有可溶性糖，不排除有还原糖的可能，故加入斐林试剂，水浴加热后可能出现砖红色沉淀；种子中一定有蛋白质，加入双缩脲试剂后会出现紫色反应；第30d种子中有脂肪，与苏丹Ⅲ染液发生反应，呈现橘黄色；第40d种子中无淀粉，加入碘液后不会呈现蓝色。[题后归纳]种子成熟与萌发时有机物的变化(1)种子成熟时有机物的变化：种子成熟时，小分子有机物合成大分子物质，以便于储存，主要营养物质变化如下：①可溶性糖类→不溶性糖类(如淀粉)。②非蛋白质氮→蛋白质。③糖类→脂肪。(2)种子萌发时有机物的变化：种子萌发时，储存的大分子有机物在酶的作用下水解为小分子物质，作为幼胚生长的营养物质。课堂总结[网络建构提升]统一差异C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等水无机盐[长句应答必备]1．哺乳动