浅谈苹果标准园创建及相关技术

.z.林业大学BeijingForestryUniversity林业大学毕业论文〔设计〕学院继续教育学院所属教学站点**函授站〔分院〕专业名称林学学制专升本3年年级2012年姓名郭占魁指导教师亢美萍林业大学成人高等学历教育毕业论文〔设计〕真实性承诺书兹有学生___郭占魁____，系林业大学成人高等学历教育____林学_______专业___2012_________级学生〔**号_________________〕。毕业论文〔设计〕的题目是：浅谈苹果标准园创立及关键技术。本人保证该毕业论文〔设计〕创作的真实性，假设经有关部门发现本论文〔设计〕系抄袭或他人创作，本人承受林业大学做出的相应处分。承诺人：_______郭占魁____________________所属函授站：_____**函授站〔分院〕_______2014年2月16日林业大学毕业论文〔设计〕任务书学院继续教育学院所属教学站点**函授站〔分院〕专业名称专升本林学年级2012年姓名郭占魁毕业论文〔设计〕题目浅谈苹果标准园创立及关键技术指导教师**亢美萍论文〔设计〕指导委员会主任签字2014年2月16日浅谈苹果标准园创立及关键技术**函授站〔分院〕林学2012郭占魁指导教师亢美萍摘要详细介绍了苹果标准园创立要点及技术，对苹果标准化果园进展了探讨。关键词：苹果标准园创立要点关键技术.z.目录1苹果标准园创立意义……………12苹果标准园创立要点……………22.1"五化〞、"六个百分百〞、"七个到园〞原则…………22.2五项要求………………23苹果标准园创立技术…………33.1矮砧密植栽培…………33.2果园生草………………33.3配方施肥………………33.4树形改造………………33.5节水灌溉………………33.6果实套袋………………43.7病虫害综合防治………………………54调查与结论…………65.1调查结果……………65.2调查结论……………6致谢………………7参考文献…………………………8-.z.苹果标准园创立意义开展标准果园建立是开展现代果业的必然选择，是转变产业开展方式，提高果业产业化水平，提高果品质量，保障消费平安，保障果品有效供应和增强产品竞争力的必然选择。2.1"五化〞、"六个百分百〞、"七个到园〞原则："五化〞、"六个百分百〞、"七个到园〞原则。"五化〞即种植规模化、生产标准化、销售品牌化、采后商品处理化、经营产业化。"六个百分百〞即100%生产资料统购统供、100%种苗统育统供、100%病虫害统防统治、100%产品商品化处理、100%品牌化销售、100%符合食品平安国家标准化，"七个到园〞即原则"强化责任到园、标准普及到园、统一效劳到园、管理制度到园、标牌树立到园、宣传引导到园、制定政策到园。〞2.2五项要求：园地要求要选择地形平坦、无污染源、生态条件好的区域，山地、丘陵选择6°-15°背风向阳的南坡。年平均气温8-14℃，绝对低温不低于-25℃，1月平均气温不低于-10℃，年降雨量300-800㎜，土壤有机质含量1%以上，PH值6-7.5，总盐量0.3%以下。土壤、空气、灌溉水质量应符合NY5013的规定。建园面积到达1000亩以上，园内交通便利、水路设施配套。〔2〕栽培管理要求苹果品种和砧木的选择应以区域化和良种化为根底，结合当地自然条件，选择优良品种和砧木，进展适地适栽。如西北黄土高原区适宜开展富士着色系、元帅短枝型、美8、秦冠等品种。砧木可选用花叶海棠、山定子、西府海棠等，矮砧可选择M26等。土肥水管理要科学有效，果园土壤管理要实行"生草免耕制〞，适宜草种有白三叶、毛叶苕子、苜蓿等，要进展秸秆覆盖或铺黑膜，保证土壤疏松、温度稳定、提高果园综**力水平。施肥以有机肥为主、化肥为辅，有机肥施用量要至少要到达"斤果斤肥〞，肥料要低毒、无害、无残留〔符合NY/T394-2000的要求〕灌水提倡推广工程节水灌溉。〔滴灌、喷灌、涌泉灌〕采后处理和产品要求产后处理要有贮藏、分级、包装等配套设施，有条件的地区要建立冷链贮藏系统，实行运输、加工、销售全程冷鲜。产品质量要符合GB2762"食品中污染物限量"和GB2763"食品中最大农药残留限量"的要求，要通过无公害食品水果产地认证和产品认证，有条件的可通过绿色食品、有机食品及地理标志登记。产品必须统一品牌，商标通过工商部门注册。相关制度要求要实行四项制度，即农药化肥统一管理制度、生产档案记录制度、产品检测与准出制度和质量追溯制度。其他要求一要明确实施主体标准果园创立的主体是农民专业合作社或龙头企业。二要树立标牌，说明规模、树种、关键技术、负责人等。三要普及生产规程，生产技术规程要发放到每个种植户。苹果标准园创立技术开展标准果园创立，关键技术的应用率和到位率是标准园创立水平的决定性因素。因此，加大苹果矮砧密植栽培、果园生草、配方施肥、树形改造、节水灌溉、果实套袋、病虫害综合防治等7项关键技术的推广应用是标准园创立的关键环节。3.1矮砧密植栽培矮砧密植栽培是苹果栽培开展的大趋势，矮砧栽培，树体是乔化栽培正常树冠的25—70%大小。果园通风透光条件好，管理方便，本钱低，适合农机耕作和果实机械化采收。一般选用M26作为砧木，栽植密度由品种长势、砧木长势及土壤肥力来决定，长势强的品种如富士、乔纳金采用较大的株行距栽植；长势弱的品种如噶啦、美8等采用较小株行距栽植。一般株行距为1.5-2.0米×3.5-4.5米，每亩75-170株。3.2果园生草经过大量的实践说明，果园生草技术对于实现果园丰产稳产、提高果实品质有着巨大作用。果园生草可以减少地表径流、防止水土流失、减少地表水分蒸发，有生草覆盖的果园，可减少土壤蒸发量的70%左右，特别适用于干旱地区。果园生草还可改善土壤构造，提高有机质含量。有实验说明，生草后，土壤有机质含量每年可提高0.1个百分点。果园生草还有控制病虫害的效果。果园肥水条件不一、草种习性不同，要因地选择适宜草种。一般选用白三叶、毛叶苕子、扁茎黄芪等。白三叶、扁茎黄芪一般在春季土壤解冻后，地温在5℃以上，或8月-9月中旬播种，播种深度以1-2厘米为宜。果树行距在3米的，在行间可种草2行，果树行距在3.5-4米的，可在行间种3-4行。种草后要及时拔除杂草，隔5-6年，要翻草，过1-2年再重新种。3.3配方施肥配方施肥是指根据果树需肥规律、土壤供肥能力和肥料效应，在以有机肥为主的条件下，提出氮、磷、钾和微肥比例及适宜用量的施肥方法。标准果园要求果品质量高，产量稳定，因此对施肥技术要求较高。各地应根据当地实际情况，进展配方施肥，根据生长发育特性、生长时期、树势等进展施肥。秋施基肥、土壤追肥、增施有机肥等是生产优质果品必不可少的步骤。如**苹果主产区根据有机肥施用缺乏和土壤微量元素缺乏等问题，掌握5个施肥原则：一是依据土壤肥力条件，适当调减氮肥用量。二是增施有机肥，提倡有机无机配合。三是依据土壤磷钾素状况，高效施用磷钾肥，钙、镁、硼和锌配合施用。四是主要养分要根据树势分期施用。五是提倡施用复**，秋季高氮中磷、低钾，春季高氮高钾低磷，夏季中氮低磷高钾。3.4树形改造树形改造的目的是通过对果树地上局部的科学管理，修改树形，壮大树势，到达丰产、优产、稳产的目的。树形修改的根本原则是一要因地制宜。根据树龄大小、时间、地形、栽培品种等选择适宜的改造方法二要简便易行、省工省时，通过改型后，便于配药、施肥、疏花疏果、套袋等环节更容易进展。三要冬改为主，四季修剪。树形改造的关键技术是提干、控高、疏枝、缩冠。提干的目的是为了翻开树底光照，维持树体上下营养平衡。一般每年疏除1-3个大枝。控高就是要逐渐降低树体高度，翻开顶光。乔化树种要控制在3.2-3.6米，矮化、短枝型树体控制在2.6-2.8米。疏枝的原则是先树下，后树上；先大枝，后小枝；先树膛，后外围，使树体内膛光照指数增加。缩冠就是通过修剪，进一步缩小树体冠径，使树体紧凑、采光充足。3.5节水灌溉节水灌溉是解放和开展农业生产力的重要措施，是节约农业用水、缓解我国水资源缺乏的有效途径，是转变农业增长方式，是传统农业向高产、优质、高效农业转变的重大战略举措。我国苹果主产区大都集中在山区、丘陵区，干旱缺水较为严重，开展节水灌溉技术的推广应用是十分必要的。在标准化果园应用节水灌溉技术要因地制宜，运用滴灌、喷灌、微喷、渗灌、集雨式窖灌、穴贮肥水地膜覆盖等技术。滴灌。果园每株果树设2-4个滴头，每个滴头每分钟滴水22滴，每小时约滴水2kg，连续灌水5小时即可，春旱时2-3天灌一次，以后根据土壤含水量确定灌水时间和数量。喷灌。喷灌时高空旋转喷水，可调节果园小气候，春寒时预防霜冻，生长季节冲洗叶片，提高光合效率。渗灌。渗水管埋在果树行间30厘米土层处，滴水孔间距0.5米，孔径1mm，每100米设高出地面的排气孔，水源由果园地头修建的高出地面1-2米的蓄水池提供。这种方法投资少、易推广。每亩每次灌水10-25立方米。这种方法蒸发损失小、水分利用率高，比喷灌节水60%。④干旱或无条件的苹果园可采用穴贮肥水地膜覆盖技术，具有简便易行、投资少、效果好、节肥、节水的特点。主要方法是将秸秆或杂草捆好在尿液中浸透，在距树冠投影边缘内50-70cm处挖深50cm、直径30cm的贮养穴，将秸秆放入，然后施有机肥5kg、过磷酸钙500g，尿素或复**50-100g，填土踩实。每穴浇水5kg，在穴口覆盖地膜1-2平方米。地膜中间捅一个小孔，用于日后追肥、浇水。孔用石块堵住。一般贮养穴可维持2-3年。3.6果实套袋果实套袋后为果实发育创造一个微环境，与果园大气环境隔离，减少病虫、病菌的入侵时机，有效地防止食心虫以及果锈、煤污病、轮纹烂果并等，同时能有效降低果实中的农药残留量。试验说明，金冠苹果套袋可使甲基对硫磷在果皮、果肉、果心三个部位残留量分别降低39.8%、56.4%、78.9%，可使水胺硫磷在果皮、果肉、果心三个部位的残留量分别降低82%、84.2%、84.8%。苹果套袋的关键技术是严格选果和定果、选择高档纸袋、严格按操作规程适时套袋和摘袋。严格选果和定果。首先确定盛果期亩产2000-2500kg的目标，按照"六留六不留〞的原则严格选果和定果。选留壮枝壮果，不留假设枝弱果；选留主枝中部果，不留基部和梢头果；选留中、长枝果，不留叶丛枝果；选留斜生下垂果，不留背上朝天果；选留个大、形正果，不留畸形、病虫害郭；选留单果，不留双果，一序一果，②选择适宜本地区的质量好的中高档双层纸袋品牌。③适时套袋。早、中熟品种在落花后30天左右进展套袋，中晚熟、晚熟品种在落花后35-50天进展套袋，要选择晴朗、温和的天气套袋。④严格按操作技术规程套袋。要保证袋口扎紧、袋体膨胀、地步气孔完全翻开，袋底朝上，不用损伤果柄。⑤适时摘袋。中晚熟品种一般果实在袋内发育100-120天可以摘袋，摘袋前必须浇水1次。套袋后，配套措施也要跟上，一要调整树体构造，一般亩枝量在6-8万。二要加强土肥水管理和补钙。三要严格杀菌、杀虫、杀螨。四要在果实开场着色时进展摘叶，全树摘叶量控制在14%-30%范围内。摘叶时，多摘枝条下部的衰老叶，少摘枝条中、上部的功能叶。五要转果。在采摘前20-30天开场，每次横向转动15度到20度，每隔5-7天转动一次。六要铺反光膜，加强树体下部果实的光照，使其充分着色。3.7病虫害综合防治病虫害综合防治是解决农产品质量平安问题和保护生态环境的有效途径，病虫害综合防治的原则是：预防为主、综合防治，以农业防治和物理防治为主，提倡生物防治科学合理使用低毒、低残留化学农药，从而到达有效控制病虫害的目的。标准化果园必须应用病虫害综合防治技术。农业防治是通过调整和改善果树生长环境和条件、增强果树对病虫害的抵抗力而到达防治目的的措施，主要包括栽植抗病虫害品种，合理修剪、保持果园清洁，加强土肥水管理、果园生草、果实套袋等措施。物理防治主要是利用光、热、电、辐射等物理方法利用害虫的趋光性、趋化性和越冬性防治病虫害。生物防治就是在果园生态系统中利用天敌控制虫害。化学防治是利用化学农药对病虫害进展控制，其优点是作用效果明显，快速有效。调查及结论4.1调查结果2010年，全国苹果面积达213万公顷，产量达3000万吨，苹果面积和产量均居世界第一。自2009年7月