食堂工作总结（共9篇）

第25页共25页食堂工作总结〔共9篇〕第1篇：食堂工作总结时间过得真快，茫茫碌碌中已近年中，回忆过去的每一天，我作为一名餐饮部的人员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作，很有可能会影响到全体职工的身心安康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就这半年的工作情况总结如下首先，作为公司的一名员工，是我莫大的荣幸。在工作阶段，局部工作中出现的缺乏的地方，在公司领导的指导及同仁的协助下，根本得到了改善并起到了较好的工作效果。我个人的工作才能以及待人处事，也在日常的工作中不断的提升，在意识到自身缺乏的同时不气馁，虚心承受经历丰富的同事的指教。作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不可缺少的一局部，假设我们分开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂工作人员更应多为的饮食着想，为保证每位员工的身心安康而考虑。再者，工作期间承蒙各位领导同事对我的照顾，完成公司安排的日常工作，目前主要工作从事于食堂后勤日常收入、支出管理，从任职此职以来，我深深的体会到了做为一名后勤人员的责任，虽然自身工作方式还有待更高的提升，比方在食堂后勤工作方面还缺少经历，解决问题时有时缺乏果断，偶然也会被小的挫折影响工作信心。当认识到这些缺乏的同时，我始终坚信，态度是改良进步的前提，我相信在今后的工作中，努力弥补缺乏，尽心的工作，认真的学习，定能为园区的顺利开展，尽一名员工所能做的最大努力。最后，回忆半年的工作，我在思想上、学习上、工作上获得了新的进步，但我也认识到自己的缺乏之处，理论知识程度还比拟低，现代办公技能还不强。今后，也必定会认真克制缺点，刻苦学习、勤奋工作力争为公司的开展做出最大的奉献！我将在总结过去得失的根底上，与时俱进，加强学习，争取让自己将后勤这块的工作做到更好。目前，对于我来说，加强工作技能的学习是很重要的，但是我相信凭着自己强烈的责任心，一定会将领导交付的工作做好做精，秉着不管是大事还是小事都要做好的原那么，在感谢领导对我信任的同时，也鞭笞自己多充电、多学习。我们将满怀热情地迎来下半年，这就意味着新的机遇和新的挑战。我坚信在领导的决策下公司的明天会更好，作为公司的一份子，在下半年的工作当中我将一如既往，全心全意的为公司的不断开展壮大，奉献自己的一份微薄之力。相信我们通泰全体成员也会再接再厉，使工作更上一层楼！20xx年即将完毕，审视自己在物业部一年来的工作，总结一年的得失，感触良多。一年来，我热衷于本职工作，严格要求自己，摆正自己的工作位置，时刻保持“谦虚”、“慎重”、“律己”的态度。在领导的关心、栽培和同事们的帮助支持下，始终勤奋学习、积极进取，努力进步自我，始终勤奋工作，认真完成任务，履行好岗位职责。作为一名安保员，但在我心中，数据产业园区就是我的家园，领导就是我的家长，同事就是我的兄弟姐妹，园区的事就是我自己的事，我要精心守卫我的家园，使它在平安的环境中茁壮成长。我明白作为一个家庭成员，一名安保员“守卫园区、守卫我家”的责任重大。安保是一项特殊的、并具有很大危险性的工作，可我没有因此而害怕、畏惧。记得有位名人曾经说过“我们不是在为老板打工，更不是单纯为了赚钱，我是在为自己的梦想打工，为自己的远大前途打工。我们只能在业绩中提升自己。”因此，我们必须秉承严肃认真的工作态度，干好日常看似平淡的工作，要想得到，做得全。坚决完成上级领导交给我们的每一项任务，做到让领导放心。在部门薛炜部长的带着下，我们圆满地完成了今年的工作任务，得到了企业、租户的满意，同时也得到了领导的认可。我们今年的工作是比拟繁琐的一年，有企业、租户的装修施工，进出的人员多且复杂，加上因当前安保队员缺乏的影响而愈加加剧了当前治安形式的严峻，这都对我们的工作增加了压力，在这种情况下我们加强了对进出人员、施工人员的监管和登记，加强巡查大楼的力度，把事故彻底消灭在萌芽状态下，确保了数据产业园区的平安。在工作之余，在部门的部署下，我们进展了保安员体能训练，内容包括，队列训练，军体拳等。坚持完成预期目的，保质保量地完成训练方案，我刚开场时也和队员一样有怨言，觉得成天训练这个没什么必要，但最终我明白要想有整体过硬的业务本领和强壮的体能素质，没有刻苦训练关键时刻怎么能发挥出我们“养兵千日、用兵一时”的作用呢？所以我们一直坚持。在现有的硬件设施〔监控、消防设施、ck报警器〕我们应加强管理。我们可以通过监控录像显示观察到各个楼道电梯环境、状况。发如今楼道电梯有不良行为、抽烟等我们的安保员及时出现制止。在监控室值班的安保员严格遵守监控室制度，记录消防设施、ck报警器实时数据。保持各部位设施的整洁作为安保员还是一名义务的消防员，今年在部门组织的几次消防平安培训和发生火灾时的应急处理方案中，能认真地学习记录，掌握消防知识，结合园区应有的消防设备、设施，定期组织人员进展设备的巡查和维护工作，以“预防为主、防消结合”的方针，确保企业、租户的生命财产和平安。在工作生活当中本人在一年的总结如下：1、坚决服从领导、认真领会并执行数据产业园区管理策略和指示精神，并贯彻落实到岗位实际工作当中始终把维护园区利益放在第一位。2、认真对待并坚决完成部门交给的各项工作任务，积极协助主管做好队伍的日常工作，并为队伍的建立出谋划策。3、工作中不怕吃苦受累，勇挑重担，主动找事干，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，积极适应各种艰辛环境，在繁重的工作中磨练自己的意志，增长自己的才干；并勇于发现和纠正自己工作中的缺点、错误，不断调整自己的思维方式和工作方法，分阶段提出较高的学习和工作目的，不断追求更大的进步。4、加强学习，勇于理论，不断积累，勇于开拓。在理论学习的同时注意讲究学习方法，端正学习态度，进步学习效率，努力培养自己扎实的理论功底、正确的思想观点、踏实的工作作风、周密的组织才能、机智的分析^p才能、果敢的处事才能、广泛的社交才能；并虚心好学，不断地向部门主管请教取经，汲取他们的成功经历，不断鞭策自己使自己有学习的方向和目的。5、坚持“预防为主、防消结合”的消防方针，完善消防设备巡查及保养措施，并加强消防知识的培训，进步防火意识，掌握消防设备的操作方法，确保平安。以上是我在物业部一年时间做得好的方面，纵观一年时间的工作，客观自我剖析，自己也存在以下缺乏之处，恳请领导的指正与批评，以待在今后的工作中进一步加强和改正。1、工作当中有松懈。2、工作经历和相关管理知识仍需进一步学习，积累。第2篇：食堂工作总结**年初，根据院所整体工作规划，并结合当前经济开展形势，进步了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强根底管理，大力改革，积极创新开拓开展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好效劳工作，确保食品平安卫生，职工身体安康，到达“三满意”。在院所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项消费〔工作〕任务，获得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好效劳工作，积累了较多理论经历和较好物质根底。详细食堂工作总结如下：一、全年主要工作指标完成情况：〔经营收入、经费支出、人员培训、食品平安卫生、其他等〕。二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新1、从**年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂详细情况，制定了“工作人员非常标准守那么”〔后编印了工作人员岗位责任书人手一份〕明确工作性质工作职责，工作标准，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求开展，以开展求生存的效劳理念。2、从**年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理睬，坚持全体工作人员每周五提早半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示标准效劳等。从制度上确立了，职工食堂以标准效劳，优质效劳做好后勤保障的决心和信心。3、从**年4月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供给讯息和各种有关食品卫生平安，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排消费任务，要求每个消费组每月推出不少于2个新品种，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮效劳工程，不断推出各种风味食品季节小吃，受到院所职工和就餐人员好评。4、**年4月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。5、**年4月起，下大力气改良员工餐厅环境重新调整布局增加设施，标准排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。6、建立健全主管定期随访制度。7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。8、最重要一环，**年8月起在院所领导支持和各部门大力配合下，顺利完成院所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院职工的用餐福利，最大限度获得实惠把院所领导对职工的关心落到实处。时间过得真快，茫茫碌碌中一个学年已经过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一局部，假设我们分开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心安康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结：第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生平安是关系到每一位师生身体安康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进展上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进展思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，进步工作人员在工作中的效劳质量和意识。实在做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员可以认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。第二、先对库存商品进展盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与缺乏详细理解，并对目前现状缺乏之处及时改良。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没可以及时、彻底地将卫生清扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进展了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的本钱降低，购置了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。第三、把住食品进货也非常重要。100多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生答应证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的.统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，实在保证每位职工的身体安康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原那么做到物美价廉。由于本人程度有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的缺乏。我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的开展而默默奉献。第4篇：食堂工作总结时间过得真快，茫茫碌碌中一个学年已经过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一局部，假设我们分开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心安康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结:第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生平安是关系到每一位师生身体安康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进展上岗前的体检，对体检不合格者不于上岗。其次，不定期对工作人员进展思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，进步工作人员在工作中的效劳质量和意识。实在做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员可以认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。第二、先对库存商品进展盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与缺乏详细理解，并对目前现状缺乏之处及时改良。如卫生情况:由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没可以及时、彻底地将卫生清扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进展了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的本钱降低，购置了大量的冬储菜，如:萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。第三、把住食品进货也非常重要。100多人用餐需要经常外出采购各种食品，如:肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生答应证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，实在保证每位职工的身体安康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原那么做到物美价廉。由于本人程度有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的缺乏。我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的开展而默默奉献。第5篇：食堂工作总结食堂作为学校的后勤效劳的重要部门，效劳好广阔师生是食堂工作的主要任务。如何高标准高质量的作好这项工作，确实是食堂管理工作的重头戏，但是做为帮厨更是要当好助手。一、认真做好思想工作。一年来，本人在食堂负责人的带着下，认真学习厨师业务知识，注重理论与理论相结合，努力当好厨师的助手，积极向厨师学习食堂相关知识，纯熟掌握操作技能，以创一流菜、做一流效劳为目的，认真做好本职工作。二、一年来，本人严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作那么的情况下，团结同事，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体安康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”方法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。三、严格遵照食堂作息时间，为了保证菜肴品种不重复，精心安排，做好帮厨师工作。四、努力学习文化、政治、业务、技术知识。树立与增强为人民效劳的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及职工食堂的一切规章制度，努力完本钱职工作。工作上，服从工作调配，保护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进展工作，保证平安、卫生。做到制作的主食，符合质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝清楚。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在效劳上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好职工食堂伙食工作。五、严格要求自己，很好的完成了一个帮厨的职责，经常向同事们学习烹饪、面点技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理。检查伙食卫生，催促本班人员认真落实岗位职责，清扫包干的卫生地段，做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理完毕工作。合理安排本班人员的工作，对切配及烹调加工的主副食品的质量、色香味形进展严格把关，对不符合要求的应予以指出，及时纠正，在生活上经常同事沟通。六、遵守食堂帮厨人员岗位职责1、负责食堂的择菜，洗菜等帮厨工作，协助厨师完成各餐、点的烹制。2、把好食品平安、质量关。对有毒、霉变等食物原料有权回绝使用，并及时汇报。3、负责食品留样与登记工作。4、与厨房其他工作人员一起做好食堂的环境卫生、餐具清洗、消毒工作。5、完成厨师交给的其他工作。6、完成园领导安排的其它工作。总之，一年来，本人在帮厨工作中获得了一定的成绩，但还存在着缺乏，本人将在今后工作的工作中加强业务知识学习，更进一步纯熟掌握操作技能，把工作做得更好，获得更好的成绩，让大家满意。第6篇：食堂工作总结伴随着时钟的步伐20xx年马上就要过去了，回首过去的一年，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广阔同事对我工作的支持，我一定会在今后的工作中坚持以身作那么，严格要求自己，做好本职工作，弥补工作中的缺乏，进步我的技能效劳程度。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些详细问题，被人们认为是出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项效劳。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的效劳条件，为逐步走向标准化管理和优质效劳工作奠定了良好的根底。我在抓好各项管理的同时，还在改变形式、转变效劳态度、进步效劳质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的效劳理念，采取了多种效劳方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到家的感觉，为了再新的一年里可以更好的完本钱职工作，我对上一年的工作进展了总结。一、强化理论和业务学习，不断进步自身综合素质。我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断进步自身综合素质程度。一是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和进步食品质量的方法研究。二是认真学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强党员意识和为人民效劳观念。二、努力工作，按时完成工作任务。在过去的一年中，我树立与增强为人民效劳的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服从工作调配，保护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完本钱职工作。菜肴质量是厨师得以生存开展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进展工作，保证平安、卫生。做到制作的主食，符合质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝清楚。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结缺乏，并在下次烹调中及时改良。在效劳上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体安康。成品存放实行四隔离；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲〔法制宣传活动总结〕洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。食堂所承当的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。为了不影响正常工作运转，我都可以服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。尽管如此，回忆过去的一年，我还存在许多缺乏：效劳意识不强，有时也还有考虑不周，效劳不到的地方；有时因急燥与个别员工发生意见冲突；节约意识还不够强等等。展望新的一年我会加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下尽力改正缺点，克制困难，弥补缺乏，做好自己的本职工作。第7篇：食堂工作总结中心小学是一所山区农村寄宿制学校，近年来随着打工经济开展，农村空巢孩子增多，学校留守孩子数量逐年增加。为此，学校除了增强教育教学功能外，为学生生活成长的效劳功能就显得尤为重要。为理解决学校寄宿制开展过程中所面临的问题，校委会一班人，坚持围绕“效劳、平安，持续、稳定”的开展思路，着力夯实学校后勤效劳，创立“学生满意食堂”，标准操作把“六”关，详细做到了：一是严把进货关：采购食品，一定要符合“新颖、卫生”要求，严禁采购“三无”产品，并制订实在可行的管理制度，把责任落实到人，做到劣质食品、商品采购人员不进，保管人员拒收，厨师及效劳员不用、不卖。坚决落实大宗食品、商品索证制度，购入、支出登记制度，平安事故责任问责制度，从头上杜绝伪劣产品进入校园；二是严把购物索证关。对所进货物必须坚持索证登记，从进货渠道、来、消费厂家、消费日期、产地、品名、商标、卫生答应证等相关工程索证，确保食品、商品平安卫生；三是严把食品储藏关。对生、熟、冷、热食品分类存放，以防止串味及二次污染，超市商品做到少进，勤进，并定期检查，发现问题及时整改；大米、面粉、蔬菜、饭盘、馒头盘、水桶、菜桶都有各自的货台，不允许食品或容器存放在地面，不允许乱堆乱摆，确保平安、卫生；四是严把食品配制关。在制作加工食品及菜肴时，务必考虑“色、香、味”、营养和卫生平安要求，同时还应该注意每餐供给的食品菜肴品种，要求花多样，质量好，口感新。经常征求师生的意见，不断调整食品蔬菜的品种色样，完善食堂工作。做到菜料新颖，荤素搭配，营养合理；五是严把食品、商品销售关。食品在出售前，对卫生、品质、生熟情况进展严格检查，确保平安的情况下方可出售，对剩饭剩菜、隔夜食品，超市过期或变质商品一律不准出售；六是严把卫生、防疫关。学校确立了“防尘、防蝇、防鼠”的三防重点，食品卫生间、学生超市全部装上护窗、护网，定期杀鼠、灭蝇，确保平安；同时要求相关责任人，负责管理监视学生食堂、超市、教室及学生寝室卫生和消毒工作，确保学校平安卫生。这一举措，深受当地人民群众对学校后勤效劳高度评价。第8篇：食堂工作总结伴随着“突出重点，克难攻坚，为全面进步全市***行业综合经济效益程度和整体竞争实力而努力奋斗”的主旋律，我走过了极其不平凡的一年。一年来，在办公室的领导下，在食堂全体同志的互相配合下，紧紧围绕让每位职工满意就餐的目的，强化效劳意识，进步效劳质量，为免除职工的后顾之忧，千方百计保障全体职工全身心的投入到经营销售工作中去而努力。现就一年来的工作情况总结食堂是我们***公司全体职工用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。一年来我始终坚持对餐具及时清洗消毒，始终保持食堂地面的干洁，由于人多每天都要分两拨就餐，为了使第二拨就餐人员吃好饭，我总是以最快的速度拾掇干净餐桌，换上新的桌布，使第二拨就餐人员也能在干净整洁的环境中就餐。我在食堂负责打饭打菜，经过这一年来的工作，我已经可以对每位职工谁喜欢吃什么、不喜欢吃什么、能吃多少都做到心中有数了，在打饭菜的时候在饭菜量的掌握上自然也就心中有数了，这样既到达了就餐人员的满意，又防止造成不必要的浪费。同时我还是食堂的保管员，负责保管食堂的油、盐、酱、醋、米等物品，这一年来我始终保持保管帐的帐目明晰，做到每一收每一支都在保管帐上表达，不占公家一丝廉价。当然工作的同时也不能忘了学习，从我进***公司第一天起，我就已经感觉到这里学习气氛的浓重，200*年是全省企业文化建的开局之年，做为公司的一员，我有责任有义务去学习企业文化建立的精神本质，通过学习使我懂得了，我们食堂的成立本身就是我们******企业文化的一种形式表达。我原来认为，我只是食堂的一个小小的效劳员，什么企业文化、什么公司盛衰似乎都与我没有什么关系，通过学习我发现我的想法的错的，生活在我们这个***大家庭中，我们每个成员只有分工的不同，没有上下贵贱之分。全公司几十号人都吃的是我打的饭，只有他们都吃好了，才有精力去搞经营，搞销售。所以我做为食堂的一员应是感到骄傲和自豪。假如我过去的工作能得到大家的认可，那么在今后的工作中，我会更加积极努力的工作，让大家吃上更舒适的环境中吃上更可口的饭菜。为张经理在年初工作会上所讲的“让各项福利事业搞的更好一些，让职工的精神相貌更加愉快一些”的目的而努力奋斗！第9篇：食堂工作总结本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开场我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“效劳、标准、高效、一流”的原那么，理清工作思路，强化各岗位职责制的落实，加强根底建立，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继续按照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于考虑的良好习惯，调整心态，准确定位，结实树立“效劳、标准、高效、一流”效劳意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食平安、为师生安康负责，为学校教学管理制度效劳，为学校的开展效劳。我校自建校以来，一向以超常规的跨越式开展，学校食堂担负着为全校师生带给膳食保障效劳的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。透过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、教师、同事的大力支持与帮助下我亲密配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总