蒙古族饮食-舌尖上的内蒙古课件_第1页
蒙古族饮食-舌尖上的内蒙古课件_第2页
蒙古族饮食-舌尖上的内蒙古课件_第3页
蒙古族饮食-舌尖上的内蒙古课件_第4页
蒙古族饮食-舌尖上的内蒙古课件_第5页
已阅读5页，还剩5页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

舌尖上的内蒙古

—之蒙古族饮食文化蒙古族饮食习惯的形成蒙古族是一个在草原上存在的上千年的游牧民族，其主要经营五畜——牛、马、山羊、绵羊、驼。食其肉、饮其酪、衣其皮，是古代中原的自然环境里，长期从事狩猎和游牧经济的过程中，蒙古人用自己的智慧和技能创造了丰富独特的食品和饮品，从而形成了独特的饮食文化。蒙古族饮食分类蒙古族的饮食主要分为四大类：红食白食青食紫食根据不同的做法，红食又可分为：手把肉、火锅、肉肠、血肠、烤羊腿、烤牛排、烤全羊、全羊宴等白食蒙语“查干伊德”

（纯洁、吉祥、崇高之意）白食即牛马羊驼奶所致的奶食品：奶豆腐、奶酪、酸酪黄油、白油、奶皮奶糕等青食

青食”是指蔬菜瓜果类食品。古代蒙古人和现代生活在偏远牧区的蒙古族民众主要靠采集沙葱、沙芥、蕨菜、蘑菇、野果等作为“青食”。紫食“紫食”是指炒米（将糜米焖至半熟而后炒至干熟，去皮即成紫色香脆食品）和用面食炸制的紫色油饼、果条等茶点食品。炒米：又称“蒙古米”。是用

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 医学制药

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论