2021年全民科学素质知识竞赛精选题库及答案(共270题)

——PAGE10—2021年全民科学素质知识竞赛精选题库及答案（共270题）人体正常的生理活动。A.3/5B.1/2C.4/5D.2/3清火的作用，老年人宜多食用。BCD煎炸食物时油温不宜过高的原因是 A.油温过高容易使油产生“哈喇味”B.油温过高使油产生对人体有害的物质C.容易使被煎炸食物的口感不好D.以上说法均正确A.大白菜BC硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的食为 。BC.肉类D海产鱼的鱼肝油中的 营养素含量极为丰富在防治佝偻病面有重要意义。脂肪CD.铁天然食品中，营养最完整和易于吸收的是 。BCD需要长期放置，最好是冻藏，以确保肉的卫生质量。0℃B.8℃C.4℃D.6℃与儿童佝偻病关系较密切的营养素有 A.铁、碘B.氯化钾、必需脂肪酸C.钙、维生素D孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括 A.母体发生骨质疏松症B.胎儿宫内发育迟缓C.低出生体重儿D.胎儿先天畸形《全民科学素质行动计划纲要》在针对农民科学素质行动的任务村建设。讲文明、爱科学C.讲科学、爱科学、学科学、用科学D.崇尚科学、鼓励创新是科学素质建设的参与主体和受益者，要充分调动全体公社会形成崇尚科学、鼓励创新、尊重知识、尊重人才的良好风尚。A.公民B.人民C.公众D.群众提高公民科学素质，对于增强公民获取和运用科技知识的能力、改善生活质量、实现全面发展，对于提高国家自主创新能力、建设都具有十分重要的意义。A.节约型B.和谐型C.创新型D.科技型《全民科学素质行动计划纲要提出到2020年科学技术教育传播与普及有长足发展形成比较完善的公民科学素质建设的组织实施、基础设施、条件保障、监测评估等体系，公民科学素质在整体上有大幅度的提高，达到世界主要发达国家 的水平。A.20B.2010C.21D.当时15.2010年我国公民具备科学素质的比例为 A.17%B.5%C.3.27%D.2.85%为了贯彻实《全民科学素质行动计划纲要近几年的工作主确定为节约能源资源、保护生态环境、保障安全健康、 。A.促进科学发展B.促进创新创造C.提升综合素质D.促进科学普及“全民参与”是指公民是科学素质建设的参与主体和受益者，要和主动性，在全社会形成的良好风尚。A.崇尚科学、鼓励创新、尊重知识、尊重人才B.学科学、用科学、爱科学C.崇尚科学、鼓励创新D.科学自由环境友好型，形成、文明、健康的生活方式和工作方式。BCD在未成年人中宣传科学发展观，重点宣传我国人口众多、资源有树立 和可持续发展的意识A.人与自然和谐相处八荣八耻C.三个代表D围绕科学生产和增效增收，激发广大农民参与科学素质建设的积展生产和改善生活质量的能力。A.政策B.政府C.科技D.群众在面向领导干部普及科学技术知识的同时，突出弘扬科学精神，自觉性和的能力。A.科学决策B.组织协调C.科学管理D.创新发展基础科普设施。在一些市（州、盟和县）配备科普大篷车，务。BCDA.油条C.豆腐D.粉条A.酒香B.麦芽香C.芝麻香D.高粱香金刚石的组成元素与下列 物质相同A.二氧化硅B.石墨C.金刚D.二氧化硫发射第一颗人造卫星的国家是 A.美国BC.中国D.英国A.迎风B.顺风C.都可以UFO的具体含义是 A.不明飞行物B.联合国安理会CD.外星人——PAGE82—A.11B12C.和平号D10我国最大的淡水湖是 A.洞庭湖BC.太湖A.5400B.6300C.7300人体最大的细胞是 A.卵细胞B.脑细胞CD.干细胞A.肾脏BCD.胃A.贮水的B.贮脂肪的C.驮物品的D.没有用A.膀胱B.眼球C.肾脏D.胃人的心脏共有 心房 心室。A.1，1B.2，1C.1，2D.22墨鱼在水中游动时，其方向是 A.向前游BC.向左游D.向右游一节1号有汞电池烂在地里能使 土地完全失去农用价值。A.1平方米B.1C.1D.1电视机应至少离开墙壁 厘米以上，以利散热，也能省电A.5B.10C.20D.25A.二氧化碳B.一氧化碳C.二氧化氮D.二氧化硫污水经处理净化后达到国家《生活杂用水水质标准》指标，供厕所、洗汽车等用途的水叫 。上水B.中水C.下水D下列不属于哺乳动物的是 A.蝙蝠鲸CD沙漠中生长的植物其叶子都比较小，而根却极深，其原因主是 。水分C.叶小有利减少日晒面积，不会被晒死D.根深不会被风吹倒发光的拟南芥之所以能发光，是因为 A.注入了发光剂B.把某种发光生物的发光基因导入体内并表达C.外表涂了发光物质D.遗传了亲代性状，自身携带有发光物质有心栽花花不发，无意插柳柳成荫，表达了生物学上的现象。BCD.转基因成功DNA的组成成分是 A.蛋白质脂肪脱氧核糖核酸碳水化合物造成酸雨的主要原因是 A.一氧化碳B.二氧化硫C.空气D.二氧化碳肉眼能看见的最暗的行星是 A.冥王星B.天王星C.木星D.土星土壤能为植物生长提供的肥力要素是 。A.氮磷钾钙B.碳水氧氮C.水肥气热D.氮磷钾水紫外线能够杀菌的主要原因是 A.破坏细菌的核酸B.破坏细菌的糖类C.破坏细菌的脂类DA.天王星B.火星C.木星D.土星地球由表及里可分为层。A.地壳地幔地核B.地壳地核地幔C.地幔地核地壳D.地核地幔地壳A.糖类，蛋白质和脂肪B.维生素，蛋白质和微量元素C.维生素，无机物和微量元素D.糖类，无机物和微量元素A.DNAB.DHAC.RNAD.ATP长期饮浓茶会减弱胃肠对一种元素的吸收这种元素是 A.铜锌锰铁A.银杏BC世界上最大的哺乳动物是 A.大象B无籽西瓜是靠 传宗接代的A.扦插B.杂交即靠“父母”传代C.自身传代D.转基因技术A.恒星B.行星C.卫星D.流星在大气污染物中，对植物危害较大的是 A.一氧化碳和二氧化硫B.二氧化硫和氟化物C.一氧化碳和氟化物蜜蜂中的“蜂王”和“工蜂”分别是 A.雌蜂、雄峰B.雌蜂、雌蜂C.雄峰、雄峰D.雄峰、雌蜂下列植物中， 是制糖工业的原料A.甘薯B.葛藤C.甜菜D苹果中含有增强记忆力的微量元素是 A.铁锌钙硒下列作物属于“喜钾作物”的是 A.烟草BC.甘蔗D.西瓜人们通常所说的大米经加工后仅保留了稻谷的 A.胚B.糊粉层C.外胚乳D.胚乳“满园春色关不住，一枝红杏出墙来的分布不均引起的，而导致生长素分布不均的主要原因是。A.温度B.水分C.空气D.阳光12BCD大气中二氧化碳的减少会导致 A.气温上升CD台风一般形成于 A.赤道南北回归线52025对农作物采用深层施肥的方法是使其生长得更好，这利用了植的 。B.向触性C.向化性D.向水性影响秋天树木落叶的最重要因素是 A.大气平均温度的变化日照时间的变化CD.生物钟引起的A.红光B.蓝光C.紫光D.绿光把碘酒与红药(红汞)混合在一起，结果 A.生成剧毒物质碘化汞B.生成无杀菌作用的物质碘化汞C.生成溴汞红和析出固态碘D.生成金属汞夏日雷雨过后人们会感到空气特别清新其主要原因是 A.雷雨过后，空气湿度增加C.雷雨过程中雷电导致空气中的臭氧分子增加D.雷雨过程中空气中的灰尘随雨水降落到地面船只在海上发生事故后，饮用水缺乏常常是幸存者面临的首要题。海水不可以饮用的原因是 。入人体后会造成人体电解质紊乱，甚至造成死亡人体后会造成细胞脱水，甚至造成死亡进入人体后会造成中毒，甚至造成死亡海水中含有大量电解质，味道又咸又涩，难以下咽因是。眼泪均匀覆盖眼球，使眼睛保持良好视力CD离熊在地球上分布极为广泛，但是南极洲是没有熊的。其原是 。A.在熊这个物种出现之前，南极洲就与其他大陆板块脱离B.南极洲的气侯条件极为恶劣，熊不能适应，无法生存C.南极洲生物构成不能为熊提供足够的食物，因而熊无法生存D.南极洲曾发生过重大的地质变化，造成南极洲熊的灭绝若将生香蕉和熟香蕉放在一起，能将生香蕉催熟。因为熟香蕉生了 。A.乙烯BCD.细胞分裂素我国东海多次发生赤潮，给海水养殖业带来重大损失。从生态角度分析，产生赤潮的原因是 。大气中的CO2C.树木的大量砍伐A.大脑B.脑干C.小脑D.脑髓BCD.与人类嬉戏我们常吃的辣椒属于 类蔬菜A.叶菜茄果C.瓜菜DA.水杉BCDA.青藏高原BC世界上最小的花是 的花，连肉眼都看不清楚A.樱桃B.无花果C.海棠D.蒲公英“打蛇打七寸”的七寸是指 A.心脏BC.胆蜗牛在农业生产上是 A.害虫B.益虫C.不确定D.无用的草地在环境保护中具有 的重要作用A.吸收二氧化碳产生氧气C.吸收一氧化碳产生氧气D.吸收氧气产生二氧化碳纯净水、蒸馏水等商品作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利微量物质是。B.含碘酸盐的食盐C.漂白粉等消毒剂D.小苏打目前排放到空气中的二氧化碳逐年增加对此最担心的是 A.会使空气中的氧气含量下降，不足以供人类呼吸C.会使人体吸进大量二氧化碳损害健康D.会使石灰岩大量溶解，破坏自然风光益作用是。吸收CO2补充O2DA.绿颜色的食品含有叶绿素的食品在加工和包装上干净、卫生的食品在原料生产、加工各工序均为安全、无污染的食品炸油条用的膨松剂中含有一种对人体危害很大的元素，是 。铝铜铁铅检验司机是否酒后驾车的物质是 。含有FeO2

3的硅胶3含有CuSO4

的硅胶含有Ca(OH)2

的硅胶白酒存放时间越长，香气越淳。原因是 A.醛类物质减少了，酯类物质增多了B.酯类物质减少了，醛类物质增多了C.酒中生成了氨基酸D.酒精有香气含磷洗衣粉中含有三聚磷酸钠，它对自然环境有不利影响。其因是 。A.它有较强的毒性，能破坏动植物机体B.它有较强的酸性，能使水体酸化C.它是一种肥料，能使水生植物大量繁殖而降低水中的含氧量D.它能使水中的动物发生钠中毒被蚊虫叮咬后可用氨水、小苏打溶液或肥皂水止痒。这是利用们的 。B.弱酸性CD.弱碱性铅笔上的或“B”是表示 A.笔芯硬或软CD.铅笔耐用与不耐用造成“酸雨”的主要物质是 。A.排放到大气中的二氧化硫及氮的氧化B.排放到大气中的一氧化碳及硫的氧化C.排放到大气中的甲烷及氮的氧化物D.排放到大气中的硫酸和硝酸大气污染包括 。AB.氮、硫、碳等的氧化物及大气飘尘的污染CD.氮、硫、磷等的氧化物及大气飘尘的污染大气中一氧化碳的主要来源是 A.煤和石油的缺氧燃烧C.二氧化碳与大气中的有机物的反应D.动植物呼出的废气烈度和震级的区别在于 。的地震波形计算地震释放能量的多少地震时地面受到的影响或破坏程度表明地震时释放的能量的多少放的能量的多少随着环境污染的不断加剧可能引起海洋表层的浮游植物大量亡，其后果将是 。A.导致大气中二氧化碳增加，从而进一步加剧温室效应B.导致海洋表层二氧化碳增加，与温室效应无关C.导致大气中臭氧增加，紫外线大量进入大气圈D.留出大量生活空间，致使浮游动物大量增加A.呼吸CD白色污染是指。AB.废纸进口洋垃圾抛弃的白色物质A.普通B.无磷C.廉价D.高价天然水体最大的污染源是 A.工业污水农田污水生活污水农田污水人类的历史不过只有几百万年，而地球的年龄已有 。A.50B.60C.70D.80被称为“世界头号杀手”的污染是 A.水污染B.光污染CDA.可见光B.紫外线CD.红外线白炽灯用久了会发黑是因为 A.玻璃老化BC.钨丝蒸发一般说来，声音在 以下时环境是安静的。A.50B.60C.70D.80A.被人践踏BC用来消毒的光波是 A.红外线B.紫外线C.激光D.X射线抽烟者在吸烟过程中放出的有害物质是 A.二氧化碳、一氧化碳B.尼古丁、一氧化碳C.碳酸、尼古丁D.煤焦油、二氧化碳复印机使用过程中会排放出对人体有害的气体是 A.一氧化碳B.二氧化碳C.臭氧D.二氧化氮A.土壤未冻前B.土壤水夜冻昼化时C.土壤封冻后D.冬季任何时候A.高速行驶B.中速行驶C.加速行驶D.开着发动机停车等候在扑灭电气火灾的时候为了防止触电应注意不得用 火。ACD.1211地球的赤道面与地球轨道平面（黄道面）A.23°26’B.35°37’C.40°13’D.18°5’属于“环境荷尔蒙A.香烟BCD可吸收颗粒物是指直径小于等于 的微粒A.5／µmB.10／C.15／µmD.20／mA.二氧化碳B.一氧化碳C.二氧化氮D.二氧化硫誉。A.海港B.沙漠C.山地D.湿地能源按照是否可以再生分为可再生能源和不可再生能源下属于可再生能源的是 。A.太阳能B.天然气C.煤炭D.石油动力源，通过混合使用热能和电能两套系统开动汽车，最大特点是混合发动机的互补工作模式。A.油、电B.气、电C.油、气D.电、气“世界环境日”是每年的 。A.45B.55C.65D.75的。BCD绿色GDPGDPGDP值，引入“绿色GDP”概念的主要目的是。A.使人们不再关心经济的单一速度指标CDA.能源低利用BC.减少收入垃圾回收再利用是世界性的潮流和时尚，推广“分类垃圾箱”好处包括下列 ①使一部分非可再生资源得以再生②减少了固体废弃物的污染③减少占用人们的生活空间④减轻大气污染，保护臭氧层⑤美化城市街道环境A.①②③B.③④⑤C.①③⑤D.②③④清洁能源包括 。下面不是造成温室效应的气体即被称“温室气体的是 A.二氧化碳B.甲烷C.氯氟烃D.一氧化碳在下列回收废品中,如果没有回收,对环境造成危害最大是 。废纸BCD.废铁世界上第一部环境保护法是 制订的A.中国CD.德国A.废水、废料、废气B.废水、废气、废渣C.废水、废渣、废料D.废渣、废气、废料能源效率标识（中国能效标识）将产品按能耗分为 等级。A.4B.5C.6D.7以下 不属于一次能源A.风能B.焦炭C.水能D以下 不是雾霾预警等级A.黄色BCD同样的照明效果，使用节能灯泡每分钟比普通灯泡节电。A.50％B.60％C.70％D.80％的会议。两三四五A.电冰箱B.洗衣机C.电视机D.空调使用 材料的家具比较节约资源A.竹子B.木头C.铝合金D.型材A.10B.15C.20D.25与新能源相比， 能源的范畴更为广泛A.太阳能BC.绿色D.核能全世界的不可再生能源储量在 标准煤左右A.一万亿吨B.一万一千亿吨C.一万两千亿吨D.一万三千亿吨烹调时用 可以减少燃气的热量散失A.中火BC.小火D.适当的大火A.弱档洗涤B.强档洗涤C.中档洗涤D.经济洗涤土壤污染具有 和滞后性A.不可察觉性B.大幅性C.隐蔽性D.不可复原性声。人耳开始感到疼痛的声音叫痛阈，其声级为 分贝A.60B.90C.120D.140大量氮、磷等植物性营养元素进入水体后，藻类大量繁殖，水恶化，水生生物死亡，一般称为 。ACD.富营养化ISO14000标准。BCD在全国各地发现污染环境行为，向环保部门举报应拨打。A.12315B.12345C.12369D.12318毒、病菌、病虫害和杂草种子。A.50℃～60℃B.60℃～70℃C.70℃～80℃D.80℃～90℃大部分太阳能电池材料为 A.硅碳镍钛156.1913A.东海BCD地球一小时在。A.4B.3C.4D.3的。因此，电器不使用时要切断电源。A.3％B.5％C.7％D.10％体现2008北京“绿色奥运”的奥运精神，在众多场馆建设使中，国家体育场鸟巢检票站运用了 高科技节能技术。B.水能C.风能D“中国能效标识中有几种不同的颜色其中绿色代表 A.禁止警告D.美观睡觉时将空调调置到睡眠开关档，可节电约。A.10％B.15％C.20％D.25％在照明不足的区域处理作业时，除了佩戴安全帽及穿上安全外，还须穿戴下列 物件。B.救生圈C.护目镜D.救生衣A.隔离法化学抑制法D酿成火灾。ABC.加强抽风的流量吹气的比例应是多少？每挤压5次B.每挤压15次吹气2C.每挤压102次2次A.胸部至左手CDAB.立即断开电源使触电者与带电部分脱离120D.用手拉开触电者人体触电致死，主要是下列 器官受到严重伤害A.心脏BC生产车间、办公室、住房220伏照明灯离地面的高度一般不低于 。米B.2.0米米米A.用冰敷伤处B.先弄破水泡，并在伤处涂上化学药物C.用水冲洗伤口，跟着用消毒敷料遮盖伤处D.弄破水泡，贴上创可贴型肺炎及一切传播途径不明的传染者，应实行严密隔离，用下列A.黄色BC细菌性痢疾是由 引起A.大肠杆菌B.志贺菌属C.粪链球菌D请问下列哪项是降低麻疹发病率的最要害措施 A.早发现、早隔离、早治疗易感儿按时接种麻疹减毒活疫苗接触后接种免疫球蛋白3亚硝酸盐食物中毒的特征临床表现为 A.恶心、呕吐、腹痛、腹泻，伴发热头昏、恶心、呕吐及全身抽搐恶心、呕吐、腹痛，四肢麻木、阵发性抽搐口唇、皮肤黏膜青紫，血高铁血红蛋白含量明显升高饮用水消毒后，需加盖静置 时间方可食用。A.1小时B.10C.30D.20洪涝灾害使蚊蝇滋生，易引起 传染病A.丝虫病BC.疟疾地震灾区居民如果出现腹泻症状应尽快就医暂时没有就医件的，可 ，然后再去医院就诊。A.服用白开水B.服用盐开水C.服用蜂蜜水D.服用糖开水消毒？B.戊二醛CD流行性感冒主要治疗措施不包括 A.接种流感疫苗C.服用抗生素类药物D.休息、多饮水、注意营养等暴雨导致马路积水，遇到车辆熄火时应 A.立即弃车，奔向高处B.躲在车内等待救援C.把车推出走D.打电话求助地震发生时，为防止次生灾害的发生，城镇居民首先要做是 。AB.切断水源C地震发生时要保持清醒头脑冷静就地避险不可冒然外逃以下最不安全的地方有 。床下桌子底下D.窗子边A.先保护头B.先保护胸部C.先保护双手D.先保护双脚在大地震发生前的瞬间，往往有地声、地光和地面的轻微振动会先于强震动 出现于地表作为大震即将来临的预警信号为人们提供了最后一次自救机会。A.几秒钟B.几分钟CD.几小时被埋压的人员通常应当采取以下 方法保存体力等待援。静卧塌落信息以上全是户外遇雷电时，应该 A.跑向高处B.远离建筑物外露的水管、煤气管等金属物体C.到大树下避雨D.手持金属物对可能有骨折或颈椎、腰椎受伤的人，抢救时 A.要立即背负到医院治疗B.要尽快将伤员拉出，并立即送往医院CD.不可强拉硬拖，要设法暴露全身，再整体搬运火车脱轨时应注意远离 A.车门、车窗和软卧包厢B.车门、车窗和厕所C.车门、车窗和前节车厢D怀疑液化气钢瓶内残液过多时应送往 处理严禁自己残液。ACD.公安局被热油烫伤了，应该 。AB.立即擦猪油D.立即使用肥皂水冲洗避雷击时正确的姿势是 A.原地站立B.手拉手站在一起C.双手抱膝并蹲下，尽量低头，注意不要用手去碰触墙面D.快速跑动A.硫酸B.硝酸CD.木材A.乘坐电梯B.向楼顶奔跑C.从窗口跳出D.从安全通道有秩序下楼A.油类起火BCD用灭火器进行灭火的最佳位置是 A.下风位置B10C.上风或侧风位置D.离起火点10米以下的位置火场中防止烟气危害最简单的方法是 A.跳楼或窗口逃生B.大声呼救C.用毛巾或衣服捂住口鼻低姿势沿疏散通道逃生D.躲进狭小空间身上着火后,下列 灭火方法是错误的A.就地打滚B.用厚重衣物覆盖压灭火苗C.迎风快跑D.用水扑灭干粉灭火器多长时间检查次 。A.半年B.一年CD.两年震后救人时对处于黑暗窒息饥渴状态下埋压过久的人正确护理方法是 。AB.尽快救出来，尽快进食CD.尽快救出来，尽快输氧小陈乘坐的客车在高速公路上发生故障，不能继续行驶，他当 。在车上等候救援C.站在车辆前方躲避D.撤离到护栏以外的安全地带对出现中暑症状的人员，可 缓解症状A.用热毛巾敷脸B.用冷毛巾敷脸C.喂服汽水等冰镇饮料D闻到有浓烈的煤气异味，应立即 A.打开门窗，关掉煤气阀门B.开灯查看，确认煤气泄漏位置C.打开抽风机，抽走煤气D.打电话报警求助现场对成人进行胸外按压时的部位是 A.胸骨中下1/3交界处B.胸部正中乳头连线水平C.胸骨上1/3D.胸骨中下1/2交界处家中油锅起火的正确灭火方法是 A.尽快向油锅内泼水BC.用干毛巾覆盖油锅对于意识清醒的食物中毒的伤病员，现场救护原则是 A.速送医院B.立即催吐排毒同时呼叫120C2～3D.为中毒者灌水在野外遇到泥石流时应 逃生。A.避开由高处滚落的山石，立即向河谷两侧山坡或高地跑B.沿着山坡快速跑C.立即停留在低洼处或向河沟下游走D.立即攀爬到树上躲避皮肤晒伤后现场处理的方法是 A.晒出水泡后，立即挑破涂药B.用冷水浸泡C.局部做热敷D.冰敷或湿敷降低局部皮肤温度踝关节严重扭伤时，应 A.尽快按摩局部以减少肿胀B.立即用冷水或冰块进行冷敷C.立即在局部热敷以促进血液循环D.刚扭伤时，用酒精涂抹受伤处当门外已被烈火封住时，保存生命的方法有 。AB.不管火势如何凶猛，打开房门逃离火场C.向门上泼水后再打开房门，逃离火场D.从阳台跳下逃生为防止洪水涌入室内，有效的方法有 A.将大门紧闭，必要时把一楼的窗户也关严B.在门槛外侧堆上沙袋，并将大门下面的空隙用旧毛毯等堵住C.多准备脸盆，如有洪水进入，可马上把水再泼出去D.把空隙处用胶带缠上食品的保质期是指它的 A.生产日期B.最终食用期C.最佳食用期D.出厂日期生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂红细胞凝集素和皂素等对人体害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用 烹饪。A.低温短时间BCD依次排列为。BCDA.发霉的茶叶CD豆浆又叫“植物奶，被国际营养协会评定为健康食品和世界大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是 。A.喝没有煮沸的豆浆B.豆浆中冲入鸡蛋C.喝豆浆时搭配其他食物D.用保温瓶长时间储存豆浆过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是 A.使它们的营养价值更高B.使它们口感更好C.会给人类发育带来异常D.使它们的外观更鲜艳对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用 方法去除农药留。A.高温杀菌B.沸水浸泡CD.凉水浸泡郊游时，看见野生蘑菇，您应该怎么做？采下来带回家食用C.咨询问人后感觉安全再食用D.野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措是 。催吐吃止泻药物CD.向卫生防疫部门报告理？用沸水浇烫BC.用碱水刷洗D以下食用色素中属于天然色素的是 A.苋菜红姜黄素D.靛蓝紫菜、黄花菜等富含钙、磷、镁的食物，会延缓药效或减少药物的吸收，降低药物的抑菌作用。A.土霉素B.红霉素C.白霉素D.黄连素铜器与 不宜长久接触否则会产生铜绿用生有铜绿的器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。酱油BC.味精D.醋“米猪肉”是由 寄生虫引起的A.猪囊虫C.血吸虫D.肝片吸虫A.草鱼B.鲤鱼C.河豚鱼D.甲鱼黄曲霉毒素是世界公认的在食品中可产生的致癌物质黄曲霉素污染主要存在于下列哪一食物中 。A.发霉的玉米、大米、黄豆、花生等B.炸糊了的薯条C. 过 了 保 质 期 的 奶烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有 ，该物质对人有极强的致癌作用。ACD.亚硝胺食品生产过程的各项原始记录应妥为保存保存期应较产品的品保存期延长 。三个月B.六个月C.九个月D七八分熟的涮羊肉不宜吃，因为比较容易得 A.旋毛虫病蛔虫病C.绦虫病下列哪种牲畜传染病一般不传染人 A.猪瘟BC.炭疽D.结核禽流感病毒对热比较敏感当病毒被加热到60℃并持续 钟时就会丧失活性。A.5B.10C.15D.20鸡肉在冰箱内的存放期限是 A.冷藏2～3天，冷冻6个月1～262～315～71鸡蛋在冰箱里的存放期限是 A.鲜蛋冷藏3个月，熟蛋冷藏7天611～2151～27下列 食品中亚硝基类化合物污染最重A.奶类B.蔬菜、水果C.酒类D.腌制肉制品陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是 A.有害金属B.添加剂C细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于 A.夏季食物易受污染B.进食熟肉类食品多C.人口流动性大D.气温较高，微生物易于生长繁殖引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是 A.蔬菜、水果B.豆类及其制品C.谷类D.肉类、奶类及其制品植物性食物(如剩饭、米粉)引起的食物中毒最可能原因是 。沙门菌属副溶血性弧菌CD.肉毒梭菌毒素变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是 A.对胃肠道粘膜的刺激BC.引起溶血工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是 A.乙醇BC.甲醛D.甲醇A.视神经B.肝脏C.肾脏D.心脏下列哪种化学物质不是防腐剂 A.丙酸钠BC.苯甲酸D.柠檬酸下列属于人工合成甜味剂的是 A.蔗糖B.果糖CD.糖精A.尾巴BC新鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐腹痛血尿等中毒症状的学物质是 。A.龙葵毒素B.秋水仙碱C.皂苷D.亚硝胺以下判断正确的是。A.如显出绿色，是真碘盐B.如显出红色，是真碘盐C.如显