家居用品商品知识培训课件

家居用品商品知识培训

——谢敏商品结构一、家居用品组的商品结构：大分类10个，中分类57个，小分类203个。

L：杯子/水罐：1、冷水壶：玻璃、塑料2、茶壶：陶瓷、紫砂3、套装杯组：陶瓷、玻璃、塑料4、水杯：陶瓷、玻璃、塑料、金属5、酒杯：红酒、啤酒、香槟、烈酒、白酒6、保温杯：金属、塑料M：餐具附件：1、碟：陶瓷、玻璃、不锈钢、塑料2、碗：陶瓷、玻璃、不锈钢、塑料3、盘：陶瓷、玻璃、不锈钢、塑料4、刀叉和筷子：刀、叉、勺、筷子及附件5、烟灰缸：陶瓷、玻璃、金属6、桌垫：餐垫、锅垫、杯垫、桌布7、套装餐具：陶瓷、塑料O： 锅：

1、煎锅：不粘煎锅、不锈钢煎锅2、炒锅：单柄炒锅、双柄炒锅、单柄单耳炒锅3、汤锅：陶瓷、金属4、高压锅：自然发色、不锈钢5、专用烹调锅：蒸锅、奶锅、焖烧锅6、专用烹调壶：水壶、咖啡壶7、套装锅具：金属、陶瓷8、其它配件：锅配件、高压锅配件P：厨房用具：1、饭盒：金属、塑料2、保鲜盒：方形、圆形3、保温瓶：热水瓶、饭瓶4、烹调器具：刀具、砧板、饭勺/汤勺/锅铲、漏子/滤勺、削皮器/切丝器/磨、刀石、打蛋器/夹子、剪刀/开瓶器、蒸架5、厨房设备：餐具架、筷子架、刀架、层架6、厨房保藏用品：调味品盒/罐、冰格/冰棒盒、整理盒/密封罐、筛/篮、水斗7、厨房保洁用具：清洁布、烹调用具刷、围裙/袖套8、微波炉用品：饭煲、蒸笼、碗、碟、盒

Q：清洁用具：1、垃圾桶：有盖、无盖2、盆/桶：盆、水桶、地拖桶3、手套：短手套、长手套4、扫除用具：扫把、拖把、刷子、垃圾铲5、门垫：室内垫、室外垫、浴室垫、拼装垫、地毯垫6、晒衣用具：衣架、晒架、夹子/晒衣绳7、洗衣用具：衣刷、洗衣篮、洗衣板、烫衣板/烫衣布

R：浴室配件：1、浴室设备：浴镜、浴室陈列架、毛巾架、挂钩、皂盒/牙刷架、健康秤2、厕所附件：马桶盖、卫生纸架、坐厕椅3、沐浴附件：水龙头及附件、花洒及附件、浴帘及附件、其它附件T：园艺用品：1、植物：鲜活植物/花（支）、鲜活植物/花（盆）、人造植物/花（支）、人造植物/花（盆）2、园艺工具：喷洒工具、土壤/种子/肥料、塑料花盆、陶瓷花盆、园艺手工具3、其它U：功夫茶具：1、套装茶具：陶瓷、紫砂2、茶具配件3、其它配件（1）普白瓷：陶瓷浆好过滤较随便，一般只过滤一到二次，原土浆的质地较差，白度较为普通，制成成品时陶瓷表面看起来较为暗淡。例如：五天公司的青花和红花陶瓷、景德镇的陶瓷（2）高白瓷：该瓷在瓷浆过滤时较为精细，瓷浆细腻，制成成品时白度较高。例如：雪瓷陶瓷只做六个大店的。

2、为了让陶瓷产品有较大的美观，在制作工艺上又将陶瓷分为：釉上彩、釉中彩、釉下彩（1）釉上彩：陶瓷制成成品时再贴上花纸然后再进行上釉及烧制的成品。例如：五天公司的青花及红花、景德镇的陶瓷（2）釉中彩：陶瓷制成成品时先上一层薄釉，后贴花纸面后再进行上釉，然后制成的成品。例如：日新公司的陶瓷、五天公司的手绘兰及太阳花系列（3）釉下彩：陶瓷制成成品时（生坯），先进行人工绘画，后上釉，然后进行烧制的成品。

（二）塑料制品：1、

水杯、咖啡杯、婴儿杯、衣勾、刷子、衣架、晒架、皂盒皂缸等类别的产品是用PS（聚苯乙烯，俗称响胶）制成，其主要的特点是：无臭无味、无毒，透明度达88—92%，仅次于有机玻璃。着色性好，易于成型。制品最高使用温度为：68---80℃，脆化温度为：-30℃。有良好的化学稳定性，耐一般酸、碱、盐的腐蚀。缺点：耐热性较低，质硬易脆，易碎裂，易受磨擦而起刮痕。2、饭盒、水瓶、水壶、保温、保鲜盒、微波炉用具、茶盘、托盘等类别的产品是用PP（聚丙烯）制成，其主要的特点是：无毒，能在130℃下使用，可用于煮沸清毒，脆化温度为：-35℃。有很突出的刚性，耐挠曲，有良好的耐化学腐蚀性（除对浓硫酸、浓硝酸外）。缺点：成型收缩率大，耐磨性低。3、

保鲜纸、保鲜袋、垃圾袋、一次性台布系列产品由PE（聚乙烯）制成，其主要的特点是：无毒、透明。化学稳定性很高，能耐酸、碱及有机溶剂，具有良好的柔软性和韧性，耐寒性能良好。缺点：机械强度较差，耐热性低。4、保温、榨汁器、单格调味盒盖产品用ABS（苯乙烯三元共聚物，俗称工程塑料）制成，其主要特点是：无味无毒，易于成型，表面硬度高，可以抛光或镀铬。制品使用温度范围：-40---100

1、

油壶、调味盒（瓶）、套装调味瓶等厨房用品系列是用AS、SAN（苯乙烯丙烯腈共聚体）制成，其主要的特点是：无毒、高透明、抗静电，比PS（聚苯乙烯，响胶）有更高的冲击强度和优良的耐热性，耐油性，耐化学腐蚀性。2、

喷壶、储物瓶系列是用PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）制成，其主要的特点是：无毒，高透明。具有良好的耐磨擦、耐疲劳性，气候老化性能较好。缺点：耐化学腐蚀性较差，不宜在高温水蒸气以及浓耐、碱环境中使用，热变形温度只有85℃，成型收缩率较大。（三）不锈钢制品的区分

1、不锈钢：比较耐用，有弹性2、不锈铁：不很耐用，用了一段时间后有发黑的现象，洗不干净两个从肉眼是比较难看出来的，铁是比重，钢是比较轻。压力锅的使用寿命是多少年？答案：每天按1小时来计，一般是8年，但一些饭店一般超过1小时，因此它的寿命会较短一些，但由于不锈钢材料耐用，因此不锈钢压力锅的寿命比铝的长一些，过了这个时间那保险公司就不负责任的。原因：压力锅使用多年后，经高温高压，铝合金晶体的结构会发生一定的变化，材质变得疏松，引起强度下降，但这些变化都很细微，肉眼是难以观察的。

（3）压力锅能不能干烧？答案：不能。因压力锅要承受较高的工作压力，并通过锅盖与锅身的锅牙强度来承受这些压力，干烧会使铝材退火变软，锅牙强度达不到规定的要求，安全性能下降，那就会出现危险。（4）为什么压力锅要在排气管冒气后再扣上限压阀？原因：1、一是冷锅直接扣上安全阀后，冷气排不出去，所做的食物不松软；2、如直接扣阀不容易发觉排气管是否畅通，且冷锅扣阀容易引起保险装置被赌，容易发生危险。

炒锅：（1）不粘锅：用中火能够达到最佳烹调效果，用猛火不会加快烹调的速度，只是浪费能用，用大火时，也一定要有食物在锅上，切勿用大火干烧不粘饮具。（2）不锈铁：我们现时普通用的那一种，价格也较便宜。

（五）玻璃制品：1、冷水壶：只能装冷水，如把热水倒进去会令壶破裂。2、冷热水壶：冷热水都可以装，但不能在火上加热。3、红酒：身长腰细。下面比较大，上面比较少，不让红酒的汽蒸发得快，慢慢品尝红酒的味道。4、

啤酒：底部比上口小一点，让汽尽快蒸发走，不容易引起泡。5、香槟：肥大脚短。6、烈酒：比白酒杯大一点点。7、白酒：直身较矮小的。

需要各分店配合和支持的：

1、缺货的问题：因我们现时基本上一周只订货一次，因此订货员在订货时应估一个星期的销量，这样就不会造成太多商品缺货，销售就会提高。2、商品的陈