装配式度假酒店建筑设计研究

装配式度假酒店建筑设计研究摘要：随着现代社会人们物质消费水平提升，越来越多的体验式度假酒店成为大众的选择甚至出现“网红”“打卡”等现象，而这一类建筑设计多采用装配式技术手段来回应建筑场地与满足人们对度假酒店的体验需求。文章依据体验经济下，我国出现的大量的装配式度假酒店这一现象，试图从体验经济下度假酒店的转变和装配式酒店对这一现象的回应来进行分析。从平面、材料和体验这三部分对案例进行梳理，分析现有的设计实践是如何将装配式技术设计手段与地形、使用者空间体验和价值认同进行整合，希望对未来装配式度假酒店的设计提供有益的启示。关键词：体验经济；装配式；度假酒店；建筑设计随着人们生活质量的提高和旅游意识的增强，我国旅游消费逐步由观光旅游产品向度假旅游产品过渡，体验经济下的酒店已经向着“酒店即目的地”的方向逐渐细分。当下，豪华酒店虽然已经供过于求，然而其所面对的客流量和使用者依然被资本看好，国内近几年不断出现的野奢酒店其实也正是在说明，极端精品的奢侈酒店是被需要的。当我们注视“出现即合理”这一现象时，应该反思其背后的形成机制。建筑师在这一时代思维背景下应该将其纳入建筑师的设计精神中，单纯的物理空间功能的延续的套用已不再适应酒店建筑未来的发展，如何将酒店建筑与客人的体验进行结合，才能创造出“此情此景”下的即刻体验，将是建筑师面对这一选题时应该思考的问题。1相关概念辨析1.1体验经济1998年安纳·克林曼早期对于创造建筑体验和营造场所的必要性讨论，约瑟夫·派恩与詹姆斯·吉尔摩也于1994年在《体验经济》中提出，“无论什么时候，一旦以服务作为舞台，以商品作为道具来使消费者融入其中，体验就出现了。”[1]体验式经济更趋向于从使用者的生活和情感出发，塑造独特的感官体验和思维认同，驱动使用者自发产生一系列行为来创造新的与使用者主体本身为依据的一系列价值认同与空间认同。1.2装配式度假酒店在2017年进行修订并施行的《装配化建筑评价标准》中将装配式建筑定义为：由预制部品部件在工地装配而成的建筑。是结构系统、护系统、设备与管线系统、内装系统的主要部分采用预制部品部件集成的建筑。装配式度假酒店可以实现产品和构件堆积式安装，装修工期短、废气废料可控、各个系统协调统一，能提供未来升级改造的无限空间。2装配式酒店国内外相关研究与发展2.1装配式酒店国外研究现状国外不少学者发现采用装配式技术设计度假酒店是未来度假酒店转型的一种趋势，并从技术原理上探讨了装配式技术的实用性。比如BehnamMahdoudi认为缺乏建设资源和用地困难是度假酒店面临的重要问题之一，通过在亨杜拉比岛的度假酒店设计实践，检验了预制模块将成为解决偏远地区设计和施工框架的一种解决方案[2]，验证了度假酒店采用装配式的合理性；周德俊发表了水下预制建筑模块的专利，为潜水爱好者提供水下观景和水下居住酒店的需要[3]。2.2装配式酒店国内研究现状建造实践层面，国内已经有许多企业公司或设计师投入到装配式度假酒店的设计与建造研发当中。如北京途远集团，其集趣3.0度假设计系列则采“双子座”外部形态，采用钢结构和预制钢筋混凝土，坡屋面在视觉上形成向上延伸的势能，让建筑物有从森林中向上生长之感。还有如云南本土的秘境BOXInn设计的香格里拉秘境酒店也是装配式度假酒店之一。由于装配式度假酒店的研究期刊论文较少，笔者将关键词拓展搜索。从论文趋势可看出2015年密集出台的装配式建筑建设政策和指导使该方面的研究成果急速上升，2019年达到峰值，虽然2020年有所减少，但疫情过后酒店行业回暖，游客报复性消费必将带来酒店转型研究新浪潮，对装配式建筑持续大力推进也将依然是未来发展大趋势。综上所述，目前国内对装配式度假酒店的研究主要集中在实践层面，从理论层面来说，虽不乏相关研究，但缺少针对性。3体验经济下的装配式度假酒店设计分析3.1平面布局当代体验经济下，建筑不再一味背负着必须以形体和外观来刺激人们眼球的责任，体验感的重心偏移使得建筑不用在外观造型上过多赘述，建筑师得以将建筑与环境相交融，又使建筑与使用者的对话不断发生。体验式经济下的装配式度假酒店可分为两类形式。3.1.1集中式集中式的装配度假酒店具有方便管线铺设和布局紧凑的特点，适用于用地较紧凑的基地或者原有建筑改造情况，但这样的建筑会有体型较大的缺点，需要建筑师根据地形将其从体型上进行视觉削弱处理。一般设计策略有两种，一是将建筑依据地形下沉，从视觉上减少对环境肌理的破坏，或者进行退台设计，使建筑与周围的高差和台地联系起来组织景观线和人流动线，如南京悦榕庄；第二种方法是材料上的消隐，如采用环境中的自然材料，透明材料和高反射材料，隈研吾的北京瑜舍酒店采用翡翠玻璃外窗来演绎传统中国木质窗格中纸透出来的光影深浅变换，使酒店仿若城市里的一片绿洲。松赞古来山居位于西藏然乌镇的古冰川脚下，基地位置的特殊性在于面对着较为原始的藏族村落。来古山居建筑形体较大，为了尊重当地传统村落的风貌，戚山山将建筑镶嵌在悬崖上，只露出几乎一层面向藏族村落方向。而松阳陈家铺是改造项目，由于其属于民居改造且受到当地严格的风貌管控，建筑师采用轻钢结构和装配式技术在原主体上进行加建，在施工周期紧迫的情况下向建造环境中较好地植入新的建筑功能，轻钢和玻璃也减少了建筑形体的厚重感。3.1.2分散式由于经济体验下追求高端小众的体验服务，酒店客房数目需进行一定的控制，而且很多设计项目开发规模小、基地面积较大，使建筑可以散点分布，有着较低的容积率和独立开阔的客房私人环境，并且将度假酒店空间功能的使用从建筑之中延伸到建筑之间，让体验的时间和丰富度都有所增加。杭州开元森泊度假乐园中的星空屋，建筑师运用预制木单元进行设计，在缩短施工周期和降低造价的同时，营造建筑伴随环境树木向上生长仰望星空的体验。戚山山团队所设计的飞蔦集·黄河，四个坐落在枣树之间面朝黄河一字排开的玻璃客房有着范斯沃斯式的通透简明感，建筑内部却无密斯·凡德罗的简洁主义，而是私密与开阔并存，充满人的各个行为尺度的空间碰撞与交互。3.2预制模块材料3.2.1木材在度假酒店中选择木质材料，一方面由于其特殊的纹理感带来的自然和温度比钢筋混凝土更能贴合使用者的视觉感受；另一方面中国传统古建筑一直以木结构展现建筑的结构与材料契合之美，木结构的有机性和快捷简便使得木材多被使用在自然环境优美，特别是树木密集的场合。根据使用的位置不同，装配式酒店住房模块使用的木材可分为木瓦、木结构框架、全木等不同形式。如平介设计的木屋小镇的装配式木屋主材采用了经过防虫防腐处理后的洪雪松木，将原始的木纹肌理暴露在外，营造材料与环境持续亲密对话的状态；杭州开元森泊度假屋将主体结构选用重木结构体系，也是基于对基地周围大树和地貌的保护，同时考虑到使用者的舒适感与保温防潮。3.2.2钢目前国内从事轻钢体系建造实践的团队分为两类，一类是高校教师技术团队专研开发，一类是国内企业与工厂自主研发。轻钢体系结构相比于预制混凝土结构来说具有施工周期短、人员投入少、材料利用率高和造价较低的特点。装配式度假酒店本意即是在不破坏生态环境的前提下进行微小的介入，并且使用钢结构可以方便建筑单体快速地复制粘贴，从而当度假酒店因后期需要增加建筑功能或者使用面积时得以很好地应对。如然乌湖国际自驾与房车营地，为了降低项目对周围环境的影响，整个项目建筑物及构筑物除结构基础采用钢筋混凝土之外，其余部分全部采用装配式钢结构建造（图1）。3.3体验空间的打造3.3.1建筑之外尽管现在互联网技术已十分发达，但线上无法带来全方位身临其境的体验，所以体验经济之下的度假酒店就朝着新鲜感、沉浸式体验、与环境和场景的互动感来升级发展。云南康藤旗下的腾冲高黎贡山帐篷营地度假酒店，为打造南方丝绸古道旁的秘境探索体验，设计以“寻找动植物留存之诺亚方舟”为主轴，充满了揽风绳、吊桥舷梯、帆布等“船”的元素和结构。整个高黎贡山都成为了其体验营地，营地联合当地的文化传统进行体验贩卖，游客可以在古道徒步，在高黎贡山开展植物学习，参加高黎贡山非遗手工制作等丰富的体验项目（图2、图3）。3.3.2建筑之内相同装配式客房模块与模块之间，通过叠合插入拼接可以面向不同的景色和不同的客户需求；而不同的模块则方便建筑师将其基于模数之上来调整不同的形体尺度，营造独特的单人旅居房间、亲子房间、情侣房间或者聚会房间，其构建是有互通性和适应性的，建造方便且灵活度高。不同的客房主题会吸引特定的客流量在此进行消费，而稳定的客源量将会是最好的传播媒介。杭州开元森泊度假屋采用的星空屋主题使得其成为星空爱好者的个性化选择，在卧室处设计了转折窗既满足了白天采光需求，也满足了游客的观星体验；在千山云舍三峡木屋酒店中，设计师根据地点不同将装配式木制客房设计了不同的体验主题和造型，如山谷之中的桥、树林里的飞船、茶田里的取景器和山坡上累摞的积木，不同主题带来了不一