全球暖化、气候变迁Vs旅游

低碳旅游与休闲产业发展趋势2022/12/71前言全球暖化与气候变迁低碳旅游节能减碳绿色餐厅大纲永续发展永续观光生态旅游绿色旅馆评量指标与营销策略结语环保旅馆环保餐厅2022/12/72前言根据国际能源总署（InternationalEnergyAgency,2009）统计，台湾地区2007年人均排放二氧化碳量高居东亚与南亚地区第2名，名列世界第18名，是世界人均排放量的3倍。从1990年至2005年间，台湾地区每年人均二氧化碳排放量，从5.73公吨增加为11.25公吨过去15年增加率110%，高居世界第1，2009年哥本哈根世界气候大会被评等为不良(Poor)，造成国际形象严重影响。减碳的关键不仅在于管制石化与钢铁等工业制程之碳排放量，而是藉由发展整体产业之低碳产品、服务、制度与管理方式。2022/12/73Witt（1995）发现旅游和气候变迁的研究不受重视，Smith等人（2001）也发现关于气候变迁的文献也没有特别重视旅游。英国永续发展智库未来论坛(ForumfortheFuture,2009)提出之「2023年旅游大趋势」（Tourism2023）指出气候变迁会彻底改变旅游景点与交通动线。世界观光组织(WTO，2009)预估2020年国际旅游人口会到达一百六十亿两千万人，会导致排碳量迅速增长。Simpson等人(2008)指出，旅游业与气候变迁彼此间的关系深远，且较大的排碳量是来自于个人(包含旅游行程设计者与参与之游客)，因此提倡透过低碳旅游来改善。2022/12/74永续观光与生态旅游之概念、原则、认知与评量指标发展成熟；近年绿色旅馆、环保旅馆、绿色餐厅、环保餐厅评量指标与管理策略研究兴起。低碳经济时代来临，”节能减碳”为先进国家新潮流；低碳岛、低碳小区、低碳生活、低碳运输议题夯。旅游行程设计者(旅行社)与参与之游客(民众)对低碳旅游的定义与评量项目认知模糊，行程”漂绿(GreenWashing)”与游客无所依循。2022/12/75全球暖化、气候变迁Vs.旅游全球暖化不仅导致地球气温的上升，也会造成各种恶劣的环境影响，如气候极端的变异、生态系统失衡、海平面的上升、海岸线的盐化、水文及水资源的破坏、及粮食生产的破坏等Dewar（2005）提出旅游相关经营者对气候变迁的适应能力乃取决于其对气候变迁的知識和态度，而这也将影响他们对气候变迁预期的变化、策略计划与实际行动。旅游业2005年人均二氧化碳排放量约占全球总排放量的5%，未来更会上升至14%(陈世贤，2009)。由于环境与气候紧密连结，因此旅游业被认为是高度气候敏感(Climate-sensitive)的产业(Becken，2004;

HallandHigham，2005)。2022/12/76永续观光概念与准则永续观光涵盖经济、社会与环境。永续观光准则必须根据旅游地的独特环境与文化特性弹性处理。环境经济社会指在小区中有合理的工作待遇、稳定的商品价格和均等的工作机会。指当地的传统文化、社会秩序和社会结构。指观光资源、环境因子的组成、交互作用和循环未受到显著变化。2022/12/772008年世界保育联盟(IUCN)会员大会正式公布「全球永续观光准则」，为全球首次共识度最高的永续观光准则(UNEP&UNF&UNWTO，2009；张顾献&赖鹏智，2009)：提升在地小区之社会经济利益，降低负面冲击展现有效的永续经营管理方式将文化遗产的效益发挥到最大，冲击降到最小

创造环境最大效益并避免负面冲击2022/12/78国内近年永续观光文献建构澎湖东屿坪屿永续观光之方向-永续观光因子评估暨游客休闲动机、休闲阻碍、满意度与行为意向之关系(2009年)国立澎湖科技大学观光休闲事业管理研究所蔡佳汶旗津海岸永续观光发展之初步研究(2009年)国立成功大学海洋科技与事务研究所王一诚阿里山国家风景区永续观光之探讨－以梅山段为例(2008年)屏东科技大学环境工程与科学系所高建原永续观光发展策略之研究─以台东县为例(2008年)南华大学旅游事业管理学系硕士班李佩芬白河莲乡观光再发展策略之研究-永续观光的观点(2008年)世新大学观光学研究所黄美钧数据源:国家图书馆台湾硕博士论文网(2010年)2022/12/79生态旅游发展概念与原则生态旅游是一种自然取向的旅游概念，其精神需整合以下五个面向(内政部营建署，2005)：生態旅遊基於自然環境解說教育永續發展環境意識利益回饋2022/12/710必须使用低环环境影响之营营宿方式与休休闲活动。必须限制到到此区域之之游客量（（不管是团团体大小或或參观的团团体次數））。必须支持当当地的自然然资源与人人文保育工工作。必须尽量使使用当地居居民之服务务与载具。。必须提供游游客以自然然体验为旅旅游重点的的游程。必须聘用了了解当地自自然文化之之解說员。。必须确保野野生动物不不被干扰、、环境不被被破坏。必须尊重当当地居民的的文化及隐隐私。2022/12/611国内内生生态态旅旅游游指指标标文文献献以游客体验与资源保育概念发展国家公园生态旅游指标之研究(2009年)国立嘉义大学观光休闲管理研究所花筱颖数据据源源:国家家图图书书馆馆台台湾湾硕硕博博士士论论文文网网(2010年)2022/12/612绿色色旅旅馆馆绿色色旅旅馆馆(greenhotel)定义义：：「以以环环境境保保护护为为基基本本前前提提，，永永续续发发展展为为经经营营主主轴轴，，在在尽尽可可能能减减少少对对环环境境造造成成的的冲冲击击下下，，提提供供游游客客一一个个舒舒适适、、自自然然、、健健康康、、安安全全的的住住宿宿服服务务设设施施。。」」绿色色旅旅馆馆评评量量系系统统分分类类：：1.环境境政政策策2.水资资源源3.能源源4.固体体废废弃弃物物5.室内内环环境境6.绿色色采采购购7.公司司管管理理8.员工工教教育育9.公共共暨暨小小区区关关系系10.消费者教教育2022/12/613国内绿色色旅馆文文献旅馆管理者对绿色旅馆认知、态度及行为之研究(2008年)铭传大学观光研究所吴俞菁消费者环保涉入程度对绿色旅馆效益影响之研究─以寒轩国际大饭店为例(2005年)国立高雄餐旅学院旅游管理研究所谢金龙国内发展绿色旅馆环境管理系统雏型之建构(2003年)国立台北护理学院旅游健康研究所陈雅守数据源:国家图书书馆台湾湾硕博士士论文网网(2010年)2022/12/61415环保旅馆馆环保旅馆一般性措施减供或停供一次性用品绿色采购降低污染排放重复使用餐具，不提供胶制品减少床单、毛巾更换频率其他措施空水废等环保法规要求节能、省水废弃物分类回收再利用志愿性措施将环保标标章理念念（低污污染、省省资源、、可回收收）纳入入旅馆营营运中(行政院环环保署，，2007):2022/12/616旅馆业落落实环保保有利环环境质量量。中型旅馆馆1周所购产产品，多多于100个家庭1年所需。。2008年行政院院环保署署建构出出「旅馆馆业环保保标章规规格标准准」，至至今有台台东知本本老爷酒酒店与复复康精彩彩旅馆通通过认认证。业者之企业业环境管理理(9项)、业者之节节能措施(12项)、业者之节节水措施(6项)、业者之绿绿色采购(2项)、业者之一一次用(即用即丢性性)产品减量与与废弃物减减量(3项)、业者之危危害性物质质管理(3项)、业者之实实施垃圾分分类、资源源回收(3项)。2022/12/6国内环保旅旅馆文献消费者对环保旅馆认知、满意度与忠诚度关联之研究(2008年)南华大学环境管理研究所彭季铭国际观光旅馆业者对于环保旅馆认知之研究-以台北市地区为例(2008年)国立政治大学经营管理硕士学程林兴国游客环境态度与环保旅馆质量要素之关联研究(2007年)国立台南大学生态旅游研究所王培馨业者对环保旅馆与标章知觉之研究-以澎湖旅馆业为例(2005年)中国文化大学观光事业研究所赖姵君环保旅馆认知、绿色消费态度与绿色营销对住宿行为影响之研究(2005年)国立高雄餐旅学院餐旅管理研究所利瓦伊康环保旅馆与游客选择旅馆住宿因子关系之研究(2003年)国立嘉义大学管理研究所陈长晖数据源:国家图书馆馆台湾硕博博士论文网网(2010年)2022/12/617绿色餐厅国际绿色餐餐厅协会（（GreenRestaurantAssociation，GRA）于1990年成立，，餐厅产产业绿化化之议题题亦因应应而生。。绿色餐厅是注注重永续发展展、清洁生产产、环境生态态，即自原料料取得、产产品制造、产产品包装、、运送、销销售、使使用及废弃物物处理，均秉秉持着「可回收、低低污染、省资资源」理念(张嘉玲、陈明义，2009)。评量指标(吴运书，2010):绿色菜单设计计-以绿色经济的的观点设计菜菜单，规划时时具备环境永永续、绿色食食物、健康、、安全的概念念。绿色色采采购购-购买买低低污污染染、、可可回回收收、、省省资资源源的的产产品品，，对对环环境境造造成成最最小小破破坏坏产产品品。。2022/12/618绿色烹烹调-采节约约能源源资源源与健健康烹烹调方方式。。绿色服服务-在为客客人点点餐、、服务务时，，均要要求减减少资资源浪浪费、、减废废以及及反复复使用用的服服务方方式。。绿色后后处理理-针对油油烟、、废水水、废废弃物物、厨厨余的的管理理,达到对对环境境零污污染或或零废废弃物物。绿色餐餐饮环环境-餐厅硬硬件环环境及及软件件环境境符合合绿色色概念念，符符合绿绿建筑筑,用餐环环境对对是环环境友友善的的。绿色教教育与与社会会责任任-是指餐餐厅应应尽社社会责责任，，并对对员工工和消消费者者进行行绿色色餐饮饮教育育。2022/12/619国内绿绿色餐餐厅文文献中式餐厅绿色评量指标建构之研究(2010年)台南应用科技大学生活应用科学研究所吴运书台湾绿色餐厅环境管理系统指针建构之初探(2007年)*国立高雄餐旅学院餐旅管理研究所徐俪轩台湾地区绿色餐厅评选指标之研究(2005年)*国立台北护理学院旅游健康研究所汤琪莹数据源源:*国家图图书馆馆台湾湾硕博博士论论文网网(2010年)2022/12/620环保餐餐厅将环保保标章章理念念（低低污染染、省省资源源、可可回收收）纳纳入餐餐厅营营运中中。评估构构面(徐俪轩轩，2008):能源水资源源固体废弃物物绿色采购环境政策污染防治2022/12/621国内环保餐餐厅文献消费者对绿色环保餐厅之消费意愿与影响因素之研究(2006年)铭传大学观光研究所杨奕琦数据源:国家图书馆馆台湾硕博博士论文网网(2010年)2022/12/622低碳旅游概念念与定位Gössling等人(2008)研究强调缓解解二氧化碳排排放量应当高高度依赖于个个人的生活方方式。HallandWilliams(2008)、Simpson,GöösslingandScott(2008)皆呼吁创造碳碳智能(CarbonSmart）的旅游产品品。旅游交通运输输之亦有研究究结果显示1999~2006年间台湾地区区五座国家公公园在交通运运输面向之之之人均二氧化化碳排放量为为：垦丁国家家公园13.8公斤、玉山国国家公园8.3公斤、阳明山山国家公园7.2公斤、太鲁阁阁国家公园11.2公斤与雪霸国国家公园15.9公斤(Lin,2010)。2022/12/623永续观光生态旅游旅馆餐厅低碳旅游乃指指建议游客透透过选择旅游游地、环保的的交通运输、、具环保认证证的住宿，与与吃当地饮食食或有机食品品等方式，达达到较低碳排排放量的旅游游方式。2022/12/624「低碳旅游」」之倡导明智飞行离家前关掉所有电灯在饭店时节约选择绿色交通轻装简行给对环境负责任的业者服务享用在地饮食节约用水使用充电电池努力抵销不可避免的碳足迹2022/12/625国内低碳旅游游文献台湾地区风景区低碳旅游发展潜力之评比研究(2009年)大叶大学／环境工程学系硕士班吕居颌游客个人碳足迹与低碳旅游行为意向之研究-以坪林乡为例(2008年)逢甲大学景观与游憩研究所陈世贤数据源:国家图书馆台台湾硕博士论论文网(2010年)2022/12/626低碳碳旅旅游游指指标标(以旅旅行行社社角角度度)目的的地地选选择择旅游游的的时时间间与与季季节节。。说说明明：：旺旺季季进进行行旅旅游游会会导导致致更更多多的的排排碳碳量量。。旺旺季季:周末、国国定假日日、六月月到九月月、十一一月到二二月。安排具旅旅客限载载的景点点。说明明：规定定每日可可进旅客客量，改改善超载载所带来来的排碳碳量。如如：福山山植物园园。景点的承承载量。。说明：：超越当当地可负负载的旅旅客数会会使排碳碳量提升升。停留目的的地的时时间长短短。说明明：停留留时间越越长，人人均排碳碳量越低低(定点旅游游概念)。2022/12/627交通运输交通运输的的模式。说说明：飞机机与汽车排排碳量最高高；长途巴巴士与火车车排碳量中中等；自行行车与步行行仅有些微微排碳量。。交通运输的的乘客周转转率。说明明：乘客周周转率βi(kg/person-km)越高，排碳碳量越高。。βi=Fi：每公升化化石燃料产产生的二氧氧化碳排放放量(kg/l)Ei：燃料效率率，即每公公升化石燃燃料(km/l)的旅程距离离Li：负载率，，表每台车车辆平均乘乘客数量(人)。2022/12/628服务设施与具低碳概概念的饭店店餐厅合作作。说明：：具低碳概概念的企业业可降低整整个行程中中的排碳量量。安排有基地地绿化的饭饭店与餐厅厅。说明：：绿化面积积的增加可可减少排碳碳量。安排使用当当地食材的的饭店与餐餐厅。说明明：减少非非当地生产产的食材在在运送过程程中所产生生的排碳量量。预定适宜的的餐点份量量。说明：：适当的份份量可减少少厨余过多多的浪费状状况。2022/12/629营销信息旅游信息营营销E化。说明：：E化信息可减减少纸本营营销DM产生的排碳碳量。倡导携带轻轻便行李。。说明：携携带适度的的行李可降降低总重量量，减少油油耗。倡导自行携携带环保用用具。说明明：携带充充电电池、、环保筷等等用具，可可减少能源源消耗产生生的排碳量量。倡导购买当当地自产自自销之产品品。说明：：购买当地地生产产品品可减少非非当地产品品运送过程程所产生的的排碳量。。2022/12/630低碳旅游指指标(以游客角度度)客源地获得旅游信信息的方式式。说明：：旅客从纸纸本或网络络获取旅游游信息将会会影响排碳碳量。参加具低碳碳概念的旅旅游企业。。说明：选选择低碳旅旅游企业会会减少行程程中的排碳碳量。选择近距离离的旅游目目的地。说说明：旅行行距离与排排碳量呈正正相关。避免于旺季季至热门景景点旅游。。说明：旺旺季前往热热点旅游会会加速排碳碳量的产生生。行前准备轻轻便的行李李。说明：：适度轻便便的行李可可减少旅行行中运载的的油耗。行前穿着简简单便利。。说明：合合宜轻便的的衣着可减减少旅行过过程中的负负荷量。自行携带可可重复使用用品。说明明：如环保保餐具、盥盥洗用品、、充电电池池等，减少少抛弃式资资源浪费。。2022/12/631交通运输选择有利低低碳的运输输方式。说说明：选择择如油电混混合车等节节能减碳的的大众运输输系统进行行旅游。从家中至集集合地之交交通运输方方式。说明明：比起自自行开车，，搭乘大众众运输可降降低交通产产生的排碳碳量。选择有接驳驳车的旅游游行程。说说明：搭乘乘接驳车等等大众运输输系统可降降低排碳量量。避免免自自行行开开车车旅旅游游。。说说明明：：私私家家车车为为排排碳碳量量最最高高的的交交通通运运输输工工具具。。2022/12/632目的的地地购买买当当地地自自产产自自销销之之伴伴手手礼礼/礼品品。。说说明明：：减减少少非非本本地地生生产产产产品品运运送送所所产产生生的的排排碳碳量量。。停留在在目的的地的的时间间长短短。说说明：：停留留时间间越长长，人人均排排碳量量越低低(定点旅旅游概概念)。避免选选择耗耗能的的旅游游项目目。说说明：：如水水上摩摩托车车等高高耗能能的旅旅游项项目，，会增增加碳碳排放放。选择具具环保保认证证的住住宿。。说明明：具具环保保认证证的住住宿系系统将将会减减少旅旅游行行程中中的排排碳量量。离开饭饭店时时关闭闭不必必要之之电源源。说说明：：减少少电力力的消消耗，，可降降低排排碳量量。节省水水资源源。说说明：：大量量使用用水资资源会会造成成排水水系统统过度度耗能能。在本地地餐厅厅饮食食。说说明：：避免免额外外的交交通距距离而而产生生排碳碳量。。选择食食用当当地食食材。。说明明：避避免运运送非非本地地生产产食材材时所所产生生的碳碳排放放。点选适适量的的餐点点。说说明：：适度度的餐餐点可可避免免浪费费的状状况，，而产产生过过多的的厨余余。购买伴伴手礼礼/礼品时时减少少包装装。说说明：：过度度包装装的产产品会会造成成浪费费，产产生过过多的的排碳碳量。。2022/12/633回忆旅游后后记录录方式式。